香干炒什么菜好吃，香干炒什么菜好吃又简单

牵着乌龟去散步问答 2024-09-30 13

木耳和这个一起炒，真是绝配，家人特爱吃，入伏后比吃肉可强多了

很多食材都有自己绝佳的搭配，例如番茄鸡蛋，土豆牛肉，青椒肉丝，原本平淡无奇的食材，经过合理的搭配之后，可谓天作之合，不但口感风味上有了很大的提升，营养上也会互补，提高食材的整体营养价值，增加食欲，帮助消化。

*** 是家庭必备的一种干货，其中所含的多种赖氨酸和维生素含量很高，营养价值丰富，其中的 *** 多糖能提高 *** 的免疫能力，日常饮食中多补充一些 *** 是极好的。 *** 如何搭配才营养好吃？作为一种口感爽脆的胶质的菌类，无论是搭配蔬菜、肉类、鸡蛋都有不错的烹饪方式可供选择，但和豆制品搭配在一起的菜品比较少，因为 *** 和豆制品都属于味道比较清淡的食材，融合在一起并没有特别好的滋味，但我们可以添加一些滋味浓厚的辅料来增加风味，分享一道 *** 炒豆干的做法，简单一炒，好吃到舔盘子，现在三伏天，天气炎热，饮食应以清淡，素食类为主，这道菜能增加食欲、帮助消化、调节肠胃，大夏天比吃肉可强多了。

*** 炒豆干

准备食材： *** 、豆干、黄花菜、小葱、蒜，生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐

之一步：先将 *** 和黄花菜泡发，这两种食材都可以用温水加速泡发，泡的时候用手捏一会，就能很快泡发，不需要等太久，豆干切成长条备用；小葱和蒜切片备用。

第二步：锅内加适量的油，先放入几粒花椒炒黑后捞出扔掉，然后将葱和蒜放入爆香锅底。

第三步：泡发好的 *** 和黄花菜捏干水分，放入锅中转中大火快速翻炒。

第四步：炒到 *** 发出响声的时候，将切好的豆干放入锅中大火继续炒1分钟。

第五步：加入一勺生抽，一勺蚝油，一调羹胡椒粉，适量的盐翻炒均匀调味。

第六步：最后出锅前，淋上一勺芝麻油，提味增香，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘简单又好吃的夏日小炒 *** 炒豆干就做好了。

——老井说——

这盘菜其实主要用到增香的辅料是黄花菜，黄花菜有清热消食的功能，但要注意，现在正是新鲜的黄花菜上市的季节，刚采摘的黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒反应，老井身边就有吃黄花菜中过毒的朋友，而且新鲜的黄花菜香味也不如干黄花菜，所以尽量用干黄花菜泡发后烹饪。

烹饪过程的小Tips

1、炒 *** 的时候，如果炸的太厉害，可以加入一勺水就行了。

2、豆腐干不要选用熏制的豆干，熏制豆干烟熏味太大，炒出来的菜口味完全不同。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

家常香干炒水芹，材料简单， *** 方便，鲜香可口，非常下饭

水芹菜独特的香味，和香干是绝配，鲜香可口，非常下饭。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

水芹菜 1把
香干 2块
盐小半勺
糖小半勺
味精小半勺

做法步骤

1、水芹菜1把，减掉根须，不需要剪太多，水芹菜的根部比较嫩。

2、每一根水芹菜都要清洗干净，因为根部里面会有泥土残留。

3、我不喜欢吃叶子，感觉有点老所以都摘掉了。

4、剪成小段。

5、再清洗两遍，沥干水分备用。

6、香干2块切成小细条备用。

7、香干热油下锅，稍微煸炒一下，炒出香味。

8、放入水芹菜，稍微煸炒一下去生。

9、加入小半勺盐和小半勺糖，翻炒均匀。

10、稍微炒一会，夹一根吃一下软硬，试一下咸淡和是否熟了，熟了以后关火，加小半勺味精或者鸡精增鲜，翻炒均匀即可。

11、家常香干水芹菜，出锅了O(∩_∩)O

12、水芹菜有一股独特的清香，配上香干的香味也是极好的O(∩_∩)O

小贴士

1、如果不喜欢加味精的话，最后可以加一点味极鲜酱油，也是一样的。 2、喜欢肉的话，还可以加一些肉丝一起炒。 3、水芹菜需要处理干净点，剪掉根须部，再一根根仔细洗干净，注意靠近根部的地方会有些泥沙。

水芹菜的营养功效

平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、 *** 热涩不利、妇女 *** 不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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有了家常快手菜——芹菜炒香干，爱心早餐省时做

By 全味生活【豆果美食官方认证达人】

用料

香干 150克
芹菜 200克
葱花 20克
玉米油 20克
味极鲜 1勺
盐 1茶匙

做法步骤

1、香干切片，芹菜洗净切段，大葱切葱花。

2、锅中烧开水，水 *** 入芹菜段焯水90秒。

3、捞出过凉水。

4、沥干水分备用。

5、热锅热油放入葱花爆香。

6、放入香干翻炒几下。

7、放入芹菜、味极鲜、盐翻炒入味即可关火。

8、出锅装盘。

小贴士

芹菜焯水时可加入少许盐，可使芹菜颜色更好看。

香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌

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韭菜豆干炒黄花菜非常经典的下饭菜，清新爽口不油腻

说到韭菜，最喜欢的做法除了韭菜盒子就是韭菜饺子了吧。其实在小时候，我最喜欢的是奶奶做的韭菜汤或是炒韭菜。奶奶知道我的喜好，每次房间爱回到家中，都能吃到奶奶做的韭菜全宴。

当然说到炒韭菜不仅仅是韭菜炒鸡蛋那么简单啦，偶尔也是会换种做法啦，其中印象比较深刻的就属这道韭菜豆干炒黄花菜。从之一次吃到，一直到今天，这道菜一直是我的那手好菜。每当不知道吃什么的时候，选择这道韭菜豆干炒黄花菜，肯定不会错的。

准备食材：韭菜50g 黄花菜100g 豆干3片猪瘦肉50g

*** *** ：

1、首先把瘦肉切成丝

2、、再把韭菜洗净切成段

3、炒锅烧油，放入肉丝翻炒变色

4、放入生抽

5、放入1g十三香

6、放入洗好的黄花菜

7、放入豆干继续翻炒

8、放入适量清水

9、放入3g盐焖2分钟

10、最后放入韭菜翻炒均匀即可

11、出锅， *** 完成。

#一学就会快手菜#香干肉丝炒芦蒿

芦蒿是南京特产，那脆脆嫩嫩的口感大多人喜欢。而且也是个快手菜噢。

By 爱家爱娃爱上下厨房

用料

芦蒿 200g
香干 1片
姜少许
盐、糖、适量
菜油适量
肉丝 50克

做法步骤

1、先来个合影。芦蒿去叶子后切小段，香干切丝，肉丝预先腌制。

2、起锅烧油，放几片大葱，然后放肉丝。

3、快速翻炒均匀。

4、入香干翻炒

5、入芦蒿，翻炒均匀。

6、放一点生抽耗油，一点点开水。快速翻炒。不用盖锅盖。这个时候芦蒿非常嫩。

7、出锅啦。

小贴士

这个菜需要的是速度。所有需要的材料只要预先准备好，3分钟出锅啦。芦蒿叶子炒着吃不好吃，不过可以做青团，下次我再来出个菜谱。

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不可多得的家常菜，油麦菜炒香干！比莴苣还好吃的爽口蔬菜哦！

油麦菜炒香干

油麦菜，又名莜麦菜。跟莴苣叶长得很像。吃上去口感要好很多，质地脆嫩。不像莴笋叶有种苦味，是不可多得的家常素菜哦。

· 难度：容易

· 烹饪时间：1分30秒

· 口味：淡

食材

· 200克油麦菜

· 180克香干

· 40克彩椒

· 蒜末少许

· 各2克盐、鸡粉

· 4毫升生抽

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 洗净的香干切粗丝。

2 洗好的彩椒切粗丝。

3 洗净的油麦菜切成段，备用。

4 用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入香干丝，翻炒匀。

5 倒入切好的油麦菜，再放入彩椒丝，用大火快速炒一会儿，至食材熟软。

6 淋入适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

7 倒入少许水淀粉，用中火炒匀，至食材熟透。

8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。