今天给朋友们介绍一道黄瓜炒肉，这是太普通不过的家常菜了，但是像我这种做法也会吗？
市场买回来二斤黄瓜，清水冲洗干净，改刀切去头尾，切成两寸长的大段，顺道切酱黄瓜切成四瓣，将里面的瓤切去不要了，区域部分再改刀切成八瓣，全部切好后放入盆中，用盐腌一下子，我用的比例是，一斤黄瓜，十克盐，将盐均匀地涂抹在黄瓜上腌上40分钟。
三两猪瘦肉改刀切成三两猪瘦肉改刀切成玉 *** 大小，葱蒜切成末，小米辣切成圈。一个空啊，放了一勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，一勺13香，大勺白糖，一勺料酒，一勺淀粉，一勺清水搅拌均匀备用。
黄瓜腌好后倒出腌出的水分，用清水多清洗几次，洗过后挤干黄瓜中的水分，装盘备用。
你给锅烧油油热将瘦肉粒放入锅中，小火慢炒，炒到一列发白断生，下路葱蒜末，小米辣圈，炒出香味，倒上调好的料汁，再将黄瓜条倒入锅中，改大火翻炒，炒出香味儿，将黄瓜的生气吵出去，出锅装盘看看漂亮吧，清脆爽口，香甜四溢，这道色香味俱全的黄瓜小炒肉做好了，就这菜能不能整上两碗饭？学会的朋友给自己的家人做上一顿吧！
黄瓜炒肉丝——适合孩子吃的家常小炒主料：新鲜瘦肉、黄瓜
配料：生姜、大蒜、料酒、淀粉、食盐、酱油
做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、生姜、淀粉拌匀。
2、黄瓜切成丝（稍粗），加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，下大蒜，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入酱油翻炒至均匀上色 。
5、加入黄瓜丝炒匀，加明油出锅。
注意事项：
1、肉一定要先码匀。
2、黄瓜要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
汤大姐黄瓜肉丝
一眨眼，暑假即将结束，家长们又要开启“ *** 度”的育娃+工作模式。每天的晚餐是重头戏，尤其对于正在生长发育期的儿童，尤为重要。孩子们从悠闲的假期过渡到繁重的学习状态，饮食上更要吃得开心。
今儿跟大家分享2道炒肉丝，以此为基础，每天搭配不同的配菜，营养和口味两不误，家长做着不累，孩子吃着不烦。
---【鱼香肉丝】---
鱼香肉丝，食材丰富，营养全面，色泽红亮，汤汁浓郁，酸甜微辣，拌米饭、卷烙饼特别开胃，尤其汤汁泡饭，那真是“饭菜一扫光”。
【主料】猪里脊300克，青椒1个，胡萝卜1根， *** 1把
【调料】油15克，郫县豆瓣酱15克
【腌肉】盐1克，淀粉5克，料酒10克
【芡汁】生抽10克，蚝油10克，米醋10克，白糖15克，玉米淀粉10克，大蒜3瓣，凉水半碗
【 *** 】
1. 里脊切丝，放1克盐、5克淀粉、10克料酒，抓捏上浆；
2. 胡萝卜切细丝，青椒去籽切细丝， *** 切细丝，大蒜剁末；
3. 【芡汁】混合均匀；
4. 温锅温油，肉丝入锅，迅速划散，变色盛出；
5. 另起锅，少许油，将豆瓣酱炒出红油；
6. 胡萝卜、木耳入锅，翻炒1分钟，胡萝卜丝微微变软；
7. 青椒、肉丝入锅，翻炒几下；
8. 倒入碗汁、蒜末；大火翻炒均匀，芡汁呈浓稠透明状，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 食材可根据四季调整，杏鲍菇、冬笋、春笋、土豆、莲藕、茭白、尖椒、蒜薹、西葫芦、南瓜等都可入菜，不同食材会有不同的口感；
2. 【芡汁】用量可根据口味、食材的多少调整，小朋友吃不了辣的，可不放郫县豆瓣酱。
---【肉丝韭菜豆腐干】---
豆腐干是黄豆磨成浆后 *** 而成的，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有“植物肉”的美誉，钙含量更是高达447毫克/100克，而豆腐因为含水多，含钙量也才110毫克/100克。豆腐干的吃法很多，也能跟多种食材搭配。放肉丝和韭菜同炒，浓香有滋味，特别开胃。
【主料】 猪瘦肉120克，豆腐干4片，韭菜1把
【调料】 油15克，盐2克，酱油10克，蚝油15克，淀粉5克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 猪肉切细丝，加淀粉、料酒抓捏上浆；豆腐干切薄片，韭菜切寸段；
3. 温锅温油，肉丝入锅煸炒变色，淋酱油；
4. 加豆腐干炒一分钟；
5. 撒盐、淋蚝油；
6. 放韭菜，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 南方的豆腐干软弹，可直接入锅炒；北方的豆腐干偏硬，炒之前更好入热水中焯烫1、2分钟再炒；
2. 韭菜可换成青红椒、青蒜、蒜薹、洋葱、大葱、芹菜、黄瓜、嫩南瓜、胡萝卜等蔬菜；豆腐干也可换成豆腐丝、豆腐片、油豆腐（切片）；猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
小猫教你如何做黄瓜炒肉， *** 简单，口感清香，好吃不油腻特下饭? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，现在是7月的夏天，黄瓜作为应季的蔬菜，我们这里已经满市场都是，基本上是1元一斤，现在的黄瓜口感和味道都是更好的，就是生吃都觉得非常清香，黄瓜是一种常见的蔬菜，有很好的口感，而且营养价值也很不错，黄瓜算是一种百搭的食材，能够自己单独 *** 成菜，也能够和其它的蔬菜或者是肉类一起 *** 。把黄瓜和肉一起炒，有着非常不错的口感，味道也是十分的鲜美。今天和大家分享的是用黄瓜和五花肉一起炒的做法。
用黄瓜来炒五花肉，是一种很不错的农家菜做法，这个季节新黄瓜口感清脆爽口，五花肉味道鲜美营养，它不光是能给身体补充热量，而且脂肪和蛋白质等物质也是很丰富。它们一起搭配来吃不会让人感觉到特别的油腻，做道“黄瓜炒五花肉”来吃吧！清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢。接下就和大家一起分享这道“黄瓜炒五花肉”的具体做法吧！
——【五花肉炒黄瓜】——
【 *** 主料】：黄瓜2根、五花肉半斤，尖椒1个、小米辣2个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺、料酒1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：黄瓜用盐水泡10分钟去除 *** 残留，然后对半剖开在分别对分成长条，把瓜囊和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。
【步骤二】：切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌菜来。
【步骤三】：五花肉洗干净后，切成1毫米左右的厚片备用；尖椒和小米辣洗净切成圈；大蒜切成片一起装盘，这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少，要是不喜欢辣椒的可以不放。
【步骤四】：把腌制好的黄瓜条用手攥出水分，大家尽量把水分攥干一些，这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽，或者提前晾干也可以的。
【步骤五】：锅中放少量的油（更好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，同时要炒熟，一般充分打卷就可以了。
【步骤六】：五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下，把大蒜倒里边先炒出香味，然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。
【步骤七】：肉和菜炒匀后，开小火调味，依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘上桌开饭啦！
【产品图】：口感脆爽，味道清香的“黄瓜炒五花肉”就更好了，喜欢的去买半斤五花肉，两根黄瓜吧！
——烹饪小贴士——
这道“五花肉炒黄瓜”，是一道 *** 非常简单的快手菜，它是老百姓家更爱吃的一道家菜，在以前 *** 这道菜的时候，就是简单的把黄瓜切成片，然后和肉一起炒，放点盐就可以吃了，不过现在人们的口味和口感比以前有所提高，所以也注重色味的搭配，味道和口感也有所讲究，今天和大家分享的这种做法就是一种全新的做法，而且做法也简单，味道也非常好，就是新手一看就可以学就会，只要我们注意几个要点就可以了。
（1）黄瓜切成条，把瓜囊和籽去掉不要，然后用盐腌制，这样可以炒出来的黄瓜口感比较脆爽好吃，但是腌完的黄瓜一定要把水分尽可能的挤干，这一步大家可以提前做好。
（2）炒五花肉一定要热锅凉油，防止粘锅，五花肉出油后，要大火炒熟，不要炒得太干，起卷就可以了。
（3）黄瓜放入时一定要快速翻炒，如果将黄瓜炒的太软就会失去脆感，调料一起放，也是为了节约时间，以免黄瓜炒过火。
肉丝炒黄瓜，晚餐来一份美味好吃以上内容是我和大家分享的“五花肉炒黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
肉丝炒黄瓜
By 逝去的爱情
原料：肉丝、上海青、黄瓜、大蒜、玉米油、盐。
做法步骤：
第1步、成品图来一张！
第2步、黄瓜去皮切片，肉丝，上海青洗干净切好。
第3步、油锅烧至六成熟，开始倒入玉米油，快速倒入肉丝，大蒜一起煸炒片刻。
第4步、倒入黄瓜和上海青煸炒一分钟。
第5步、加入少许盐。
第6步、大火快速煸炒一分钟即可！
第7步、昨天的晚餐来一份美味好吃！
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品。
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大家好，今天给大家介绍一款美食，黄瓜炒肉，吃起来清爽解腻，脆嫩爽口，好吃美味，家常下饭菜，超级下饭，直接光盘，黄瓜上市后，一直买来直接吃或者凉拌黄瓜，今天做个不一样的，吃起来口感特别好，比凉拌做法都好吃，友友们可以尝试一下哦。
黄瓜炒肉的主要食材包括：黄瓜、猪肉、辣椒、大蒜。
把黄瓜清洗干净后削皮，切薄片，辣椒清洗干净切丝，猪肉清洗干净后切肉丝，大蒜清洗干净，切片即可，所有食材准备好后，放入盘中备用，锅中放水，放入切好的肉丝，煮熟后捞出，控水备用。
锅中放油，油热后放入肉丝，炒至肉丝金黄，放入辣椒丝和大蒜，一起炒至蒜末香味出来后，放入黄瓜片，一起翻炒，加入盐、生抽、老抽、醋、鸡精，一起爆炒一分钟左右即可，这样一道简单又家常的黄瓜炒肉就做好了，营养丰富，口感清爽。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活愉快，万事顺利。
时间到了，我们该出锅了。今天我想给你们做一道不一样的黄瓜炒肉片。我从园子里摘了一些黄瓜，想尝尝那种烙秧的黄瓜。你们平时吃的黄瓜炒肉片是不是像我这样，先切好，再下肉炒？今天我要教你们一个小技巧，这样炒出来的黄瓜会更加脆嫩好吃。
我们可以将切好的黄瓜片稍微腌制一下，加入少量盐，这样可以让黄瓜更加脆嫩。腌制好的黄瓜片需要将水分挤干，这样炒出来的口感会更加清脆。
还有一种 *** 可以让黄瓜更加嫩滑，就是在炒之前先将黄瓜焯水。这样不仅可以去除苦涩味，还可以让黄瓜变得更加嫩滑。你们可以在家试试这个 *** ，非常简单。
如果你们没有时间焯水，也可以将切好的黄瓜片浸泡在水中一会儿，这样也可以去除苦涩味。如果你们喜欢吃肉，可以多准备一些里脊肉，这样炒出来的肉会更加嫩滑。
在炒制黄瓜片的时候，我们需要加入一些小肥肉片，这样可以让炒出来的黄瓜更加嫩滑。同时，我们还需要加入一些葱花、淀粉和鸡蛋清，以及适量的盐、味精和酱油。
在炒制过程中，我们需要加入适量的料酒和盐，然后用手用力搅拌，直到肉变得黏稠，这样可以让肉更加嫩滑。你们看到了吗？这就是挂浆的效果，这样炒出来的肉口感会更好。
当油热后，我们可以加入葱花和肉片，再加入适量的味极鲜和蚝油，然后下入腌制好的黄瓜片，翻炒均匀。最后，我们可以加入适量的味精和酱油，再加入一些小肉片，翻炒均匀后就可以出锅了。
在出锅前，我们可以淋上一些米醋，这样可以增加一些香味和酸味，让这道菜更加美味。
最后，我们可以加入一些小红椒作为装饰，这样可以增加一些颜色和口感，让这道菜更加美观。
时间到了，我们可以出锅了。这道小肉片真的很辣，但是你们可以看到炒出来的黄瓜非常脆嫩，一点腥味都没有。按照我的 *** 炒，你们也可以做出又嫩又脆的黄瓜炒肉片，一点都不难。如果你们不腌制一下，就会炒糊，变得软绵绵的。
床前明月光，青交炒黄瓜，半斤大米肉丝汤我大冒险输了！
套路！全都是套路！我后悔了
疯狂！
团队游戏当中，哪怕只有一个猪队友都不行
拍戏20年没有火，蹦迪火了···
精选搞笑图文： 有时候发朋友圈，有时候喜欢发 发了又删 因为发的时候只是为了满足我当下的表达欲 而表达完得到释放以后 又觉得没什么意思 甚至觉得自己有点 *** 就删了 我今年脸皮都变厚了 都知道给自己拍 *** 了 我把你们当朋友 我没化妆拍个 *** 露个脸都无所谓 也不担心你们会因为我丑而嫌弃我 在朋友面前我无所谓啊 丑也没事我又不是靠脸吃饭的 虽然能靠脸吃饭哈哈”
精选搞笑图文：张默小的时候问：“爸爸，这个为什么叫逸夫楼？”“哦，那是以邵逸夫先生的名字命名的，邵逸夫捐了很多教学楼，非常了不起。”“爸爸也了不起！你看，新加坡国立大学，国立牛津大学，国立清华大学……”
李元芳：？？？
这是我们南方的酒局，我想看看你们北方的
就这样吧！
什么芽？
马老才子
精选搞笑图文： *** 做饭，我辅导闺女默写古诗。 *** 不停的问我，煮多少米，青椒炒什么，肉切多少，黄瓜怎么炒。我都给他说了一遍，再一看闺女的作业本，把我气的～“你写的什么 *** ？床前明月光，青交炒黄瓜，半斤大米肉丝汤？” *** 握着锅铲跑出来问：“大米肉丝汤怎么做？”艾玛！我怎么遇上这样一对神仙父女！<捂脸>
精选搞笑图文： 无一不晓有一天，萧伯纳应邀参加了一个丰盛的晚宴。席间有一小伙在大文豪面前滔滔不绝地吹嘘自己的天才，好像自己天南海北，就没有他不知道的，大有不可一世的气概。起初，萧伯纳缄口不言，静静地听着。后来，愈听愈觉得不是滋味。最后，他终于忍不住了，便开口说道：“年轻的朋友，只要我们两人联合起来，世界上的事情就无一不晓了。”那人惊愕地说：“未必如此吧！”萧伯纳说：“怎么不是，你是这样地精通世界万物，不过，尚有一点欠缺，就是不知夸夸其谈会使丰盛的佳肴也变得淡而无味，而我刚好明了这一点，咱俩合起来，岂不是无一不晓了吗？”
美食菜谱包教包会#炒鳝丝#黄瓜拌肉丝#八宝酿藕〖炒鳝丝〗
〖材料〗
熟鳝鱼 *** 克，韭黄150克。调料：酱油、料酒、白糖、味精、盐、高汤、湿淀粉各适量。
〖 *** 作〗
1．鳝鱼用热水焯一下，捞出过凉，取出肠和骨，然后切成6～8厘米长的段。
2．取一只碗，放入葱末、姜末和蒜末及酱油、料酒、白糖、味精、盐、高汤、湿淀粉调成味汁。
3．炒锅上火，油烧至 *** 热，倒入鳝鱼段，加胡椒粉煸炒熟，再把调好的味汁倒入，炒拌均匀起锅装盘。
〖功效〗
此菜补脾和胃、理气消食，而且营养丰富，适合坐月子的产妇食用。
〖黄瓜拌肉丝〗
〖材料〗
黄瓜1根，熟猪肉150克，青菜50克，酱油10克，醋10克，精盐15克，香油5克，葱丝5克。
〖 *** 作〗
1.将熟猪肉顺纹推切成丝先切片，改刀推切成丝；黄瓜洗净， *** 切成丝；青菜叶洗净 *** 切成段。
2.将猪肉丝、黄瓜丝、青菜段用精盐拌在一起入味，最后将香油、酱油、醋、葱丝拌匀浇入，盛盘上桌即可。
〖功效〗
*** 瓜脆，宜佐酒饭。
〖八宝酿藕〗
〖材料〗
鲜藕500克、酒米200克、蜜樱桃50克、桔红25克、瓜片25克、百合25克、莲米25克、芡实25克、苡仁25克、白糖500克、网油100克。
〖 *** 作〗
1.鲜藕选粗壮部分，削去一头以露孔为度，洗净，将酒米由孔装入抖紧，用刀背拍孔口使之封闭不漏，入沸水煮粑，漂于清水中。刮去藕面粗皮，切成6.5毫米厚的圆片。
2.莲米刷洗干净，连同百合，芡实，苡仁洗净掺水上笼蒸粑；瓜片，桔红切成指甲片，蜜樱桃对剖。
3.网油铺于蒸碗底，将蜜樱桃摆上呈花案，再相继放入瓜片，桔红，苡仁，百合，芡实，莲米等，再将藕片摆上定成风车形，撒入白糖100克，上笼蒸至极，取出翻扣圆盘内揭去网油，将其余白糖收成糖清挂上即成。
〖功效〗
香甜糯，清热营养，尤为老2所喜爱。
青椒炒肉丝是之一次做，好行可以吃，这次忘记加糖了，下次...今天做了青椒炒肉丝和蒜薹炒肉，再加上一根黄瓜，我们三个人的晚餐就足够了。大家好，今天去晚了，没能买到里脊肉，更好还是用里脊肉炒这些菜。
将猪肉顺着纹理切成丝，去掉筋膜，切得不需要太细。接下来，将猪肉腌制一下，加入生抽、料酒、蛋清、淀粉和食用油。将黄瓜洗净，对半切开，蒜苔切成段，青椒切成丝，去掉腥味。
接下来调制酱料：加入蚝油、生抽、鸡粉和一点老抽，再加入淀粉和清水，煮好米饭。锅烧热后，不要加油，先将青椒炒一下。加入适量盐，热油后将腌好的肉丝放入，加入青椒，再加入调好的酱料。
加入猪肉片，加入姜丝、料酒和醋，加入蒜苔，先加一点盐。
将蒜末炒香。
切好的黄瓜，加入鸡粉、盐和蚝油。
