刀鱼炖豆腐（家常美食做法分享）

刀鱼炖豆腐是一道家常美食，以豆腐和刀鱼为主要食材，营养丰富。下面就让我们来分享一下它的做法。

刀鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、生抽、水淀粉适量、色拉油适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出备用。

2. 刀鱼去鳞洗净，斜着切成片，用生抽、水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后将刀鱼放入煸炒一下。

4. 加入豆腐，加入适量的水，烧开后加入料酒，炖煮10分钟左右。

5. 加入水淀粉勾芡，淋入色拉油，再煮一会儿即可。

1. 豆腐要用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时也可以让豆腐更加入味。

2. 刀鱼腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 在炖煮的过程中，可以根据自己的口味适量加入调料。

4. 勾芡时要用冷水淀粉，这样可以避免出现结块的情况。

总之，刀鱼炖豆腐是一道简单易做的家常美食，不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

刀鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜品，以豆腐和新鲜的刀鱼为主要原料，营养丰富。下面就为大家介绍一下刀鱼炖豆腐的家常美食做法。

刀鱼、豆腐、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、鲜汤。

1. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 刀鱼去鳞去骨，切成小段，用胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

4. 加入腌制好的刀鱼段，煸炒变色。

5. 加入鲜汤，大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入豆腐，继续煮5分钟。

7. 加入鸡精调味，勾芡，撒上葱花即可。

1. 刀鱼要选新鲜的，可以让鱼贩帮忙处理好鱼骨。

2. 煮豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐碎了。

3. 勾芡时要先用水淀粉调匀，再倒入锅中，以免出现结块。

4. 盐和鸡精要适量使用，以免影响菜品口感。

刀鱼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，其 *** *** 简单，受到了很多人的喜爱。大家可以在家中尝试 *** ，享受美食的乐趣。

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