家常酸甜排骨：酥香入味，色泽 *** ，小朋友都喜欢，吃完回味无穷

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爱昕妈妈分享家常糖醋排骨，不用油炸，酸甜可口，香而不腻

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这样做的糖醋排骨外酥里嫩，酸甜可口，一上桌就抢光光#糖...

糖醋排骨到底是直接下锅炖，还是用油炸呢？许多人都搞错了，看完 *** 你们就懂了。

用清水浸泡半个小时，这样可以把排骨里面脏东西洗出来。

锅中油热倒入8块一斤的排骨，开大火煸炒，炒至八面微黄，放葱姜，加一小勺盐。放葱姜和这么一包糖醋汁，它是根据比例调制好的，不需要你再放盐和味精调味了。倒入适量的清水，盖上盖子煮30分钟。做出来的味道比饭店的还要好。它已经调好味道了，其他的任何调料都不需要你们放了。

一次 *** 加满清水漫过排骨一指深，盖上盖子煮30分钟，然后再加一勺白糖、一勺陈醋，继续开大火收浓汤汁，等到汁水完全包裹在排骨上面，撒上白芝麻和葱花就可以出锅。

这样做的糖醋排骨酸甜可口，大人小孩都爱！

糖醋排骨怎么做简单好吃？大厨教你一招，色泽红亮，酸甜适口

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简单 *** 酸甜排骨，几分钟的美食一学就会

2分钟教你糖醋排骨做法，酸甜细腻，口味不输饭店，能吃三碗米饭

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教你做糖醋排骨，酸甜可口，深受食客喜爱，做法很简单

糖醋排骨是一道美味的家常菜，酸甜可口，深受食客喜爱。下面，我们将介绍糖醋排骨的 *** *** 。

*** 糖醋排骨需要准备猪排骨500克、白砂糖50克、米醋30克、生抽20克、葱姜蒜适量、食用油适量。

*** 步骤如下：

1、猪排骨切成小块，焯水后备用。

2、锅中加入适量食用油，煸炒葱姜蒜至香味浓郁。

3、加入焯好水的猪排骨，煸炒至表面微焦。

4、加入白砂糖，继续煸炒至糖色变为枣红色。

5、加入米醋和生抽，翻炒均匀后煮至汤汁收干。

6、最后，关火装盘，撒上葱花作为装饰。

烹饪技巧：

1、煸炒葱姜蒜时要掌握火候，避免焦糊影响口感。

2、煸炒猪排骨时要火力旺盛，逼出油脂，口感更佳。

3、加入糖后要密切观察火候，避免糖焦糊，影响口感。

糖醋排骨的酸甜口感和酥脆质地，适合搭配米饭或面条食用，是一道适合全家享用的美味佳肴。

希望本文能帮助您掌握糖醋排骨的 *** 技巧，享受美食带来的乐趣。

大厨教你做糖醋排骨，香甜酥脆，酸甜 *** ，口感鲜美

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，用排骨和糖醋汁烹制而成，香甜酥脆，酸甜 *** ，口感鲜美。这道菜的做法有很多种，但是今天我要教你一种简单又美味的糖醋排骨，只需要准备好食材和调料，就可以在短时间内做出一盘色香味俱全的糖醋排骨。下面就教你如何做出这道美味的糖醋排骨吧！

食材挑选：

• 排骨：更好选择新鲜的带皮带肉的排骨，因为它们的肉质比较嫩滑，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，有滋阴润燥、补钙补血、美容养颜的作用。如果你买不到新鲜的排骨，也可以用冷冻的排骨，但要提前解冻并泡水去除多余的血水。排骨要洗净后切成小块或者条状，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，让排骨更入味。
• 糖醋汁：更好自己 *** 糖醋汁，因为它们的口感更浓郁，而且可以根据自己的喜好调节甜度和酸度。如果你买不到自制的糖醋汁，也可以用市售的糖醋汁，但要注意调节甜度和酸度。糖醋汁是提供咸甜酸鲜味和色泽的基本调料，要根据自己的口味适量调节。
• 其他食材：除了以上两种主要食材外，还需要用到一些辅助食材，如姜片、蒜末、干辣椒、芝麻等。这些食材可以增加菜肴的香气和风味，也可以中和菜肴的油腻感和膻味。

详细步骤：

1. 准备好食材和调料，将切好的排骨放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让排骨更入味。
2. 将腌好的排骨放入一个平底锅中，中火炸至两面金 *** ，表面微微焦脆，然后捞出沥干油分备用。
3. 留少许油在锅中，加入姜片、蒜末、干辣椒等香料爆香，然后倒入适量的水或者高汤，并加入适量的糖、米醋、生抽、老抽和料酒，煮至汤汁略微收缩。
4. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到排骨变得软烂。
5. 最后，将火力调至大火，收干汤汁，让排骨更加入味和焦香，出锅前撒上芝麻或者葱花，就可以盛出装盘了。

小贴士：

• 排骨的选择很重要，新鲜的带皮带肉的排骨肉质最嫩滑，但也要注意去除排骨上的筋膜和油脂，因为这些部分比较硬和油腻。如果用冷冻的排骨，要提前解冻并泡水去除多余的血水，否则会影响菜肴的口感和健康。
• 糖醋汁的 *** 很重要，自制的糖醋汁口感最浓郁，但也要注意调节甜度和酸度，一般来说，糖和米醋的比例是1:1或者2:1。如果用市售的糖醋汁，要注意调节甜度和酸度，一般来说，糖和米醋的比例是3:1或者4:1。
• 炸制和焖煮的时间也要适当控制，不要太长也不要太短。太长的话会让排骨变得过于干燥和老化，影响口感；太短的话会让排骨变得不够软烂和入味，影响风味。一般来说，炸制10分钟左右，焖煮10分钟左右就可以了。

大厨分享粤菜美食 *** “酸甜排骨”的做法！酸甜开胃，你不学吗？

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糖醋排骨这种做法不腻不腥，酸甜适口肉质鲜嫩，既下酒又下饭

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标签： 酸甜 排骨 怎么 酥脆 ***