干锅排骨虾（经典川菜做法分享）

干锅排骨虾是一道具有浓郁川味的经典菜品，是川菜中的一道名菜。这道菜品口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。

主料排骨500克、虾仁300克。

辅料葱段、姜片、蒜片、辣椒、豆瓣酱、料酒、糖、鸡精、花椒粉、香菜。

1.将排骨洗净控干水分，切成小段备用。虾仁去壳去头，留尾巴备用。

2.锅中倒入油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

3.加入豆瓣酱炒匀，再加入排骨煸炒变色。

4.加入料酒、糖、鸡精、花椒粉和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

5.加入虾仁翻炒变色。

6.起锅前加入香菜拌匀即可。

干锅排骨虾在炒制时香气四溢，色泽鲜艳，口感鲜美。食用时可以搭配米饭或面食，也可以当成小菜搭配啤酒食用。

干锅排骨虾是一道美味又营养的川菜，排骨富含钙质和蛋白质，有助于骨骼的发育和维护身体健康。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保持心血管健康。

1.炖煮排骨时可以加入一些姜片和料酒去腥味。

2.炒制虾仁时不要过度翻炒，以免过熟。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒，调整辣度。

干锅排骨虾是一道色香味俱佳的川菜， *** 简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。希望大家喜欢这道菜品，也可以在家里尝试 *** 哦！

干锅排骨虾是一道经典的川菜，以其鲜香辣味深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的做法。

鲜虾、猪排骨、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、葱花、香菜。

1. 首先将猪排骨剁成块状，用清水洗净备用。

2. 蒜和姜切片，干辣椒和花椒备好。

3. 热锅凉油，加入蒜片、姜片、干辣椒和花椒炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入排骨块煸炒金黄色。

5. 加入适量的料酒、白糖和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 接着加入洗净的鲜虾，继续煮5分钟左右。

7. 撒上葱花和香菜即可出锅。

1. 煮排骨时要先煮沸，去除血水和腥味，再用清水洗净备用。

2. 加入适量的清水，煮排骨时要注意火候，煮开后转小火炖煮，让排骨更加入味。

3. 鲜虾要提前去壳去虾线洗净备用。

4. 撒上葱花和香菜可以增加食欲，也可以根据个人口味添加其他调料。

以上就是干锅排骨虾的 *** *** ，大家可以试着做一下，品尝一下这道美味的川菜。

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