话说，小编更爱的韩国传统料理就是炒杂菜啦，菜的种类丰富，营养高，还超下饭~
（ *** 来自ins）
但是传统炒杂菜做起来却没那么容易，好多种菜要一样一样的炒好，煮好，然后再拌在一起超级麻烦，做完估计都累得没心情吃了吧......
（ *** 来自ins）
前几天小编刷韩网看到一个超简易的杂菜的做法，试了下味道还不错，在这里分享给大家~
所需食材
粉条500g，香油1勺，食用油3勺，酱油10勺，糖4勺，水1升，洋葱2个，胡萝卜1根，韭菜一把
PS：买不到韩式粉条的朋友，用咱们国内的粉条也可以。
*** ***
1. 粉条提前用水泡好，至少要30分钟
2. 韭菜、洋葱和胡萝卜切好备用
（ *** 来自YouTube）
3. 锅里放入1大杯水、2勺酱油、1勺油、1勺半糖拌匀烧开
（ *** 来自YouTube）
4. 放入泡好的粉条煮一下
（ *** 来自YouTube）
5. 放入准备好的菜和1勺糖，拌匀，中火稍微煮一会
（ *** 来自YouTube）
6. 根据自己的喜好，可以加酱油调节咸淡。收干汤汁，最后再稍微拌一下就可以吃啦
（ *** 来自YouTube）
喜欢吃辣的宝宝，还可以加一勺韩式辣酱和一勺酱油拌饭吃，超级美味！
（ *** 来自YouTube）
怎么样，所有的菜不用单个炒，而是一起下锅煮， *** 是不是简单多了，喜欢的宝宝周末试着在家做一下吧~
懒人福利，超简单的快手菜家常版 韩式石锅拌饭今天偷懒 不炒菜 ~ 石锅拌饭 有菜有肉有饭 一锅搞定一餐 好看又好吃 ~
By 熊生家的小胖儿
用料- 肥牛片 适量
- 黄豆豆芽 适量
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 西葫芦 适量
- 香菇 适量
- 可生食鸡蛋 1个
- 米饭 适量
- 韩式辣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1.5勺
- 雪碧 2勺
1、主要食材 菠菜 胡萝卜 西葫芦 香菇 豆芽 肥牛片 可生食鸡蛋 没有生食鸡蛋 也没关系 普通鸡蛋 煎熟是一样的 食材用量 请按照个人食量而定哦 ~
2、菠菜切段 香菇切片 西葫芦擦丝 胡萝卜去皮擦丝 豆芽去皮去尾巴 肥牛不需要提前解冻
3、处理食材（ 熟制食材 ） 可以选择焯水或者少油炒熟 都是可以的哦 ！ 我是焯水的 蔬菜焯水时 建议水加一点点油和盐哦 ~
4、肥牛焯水 怕腥味 可以加葱段 姜片哦
5、炒熟 捞出
6、调制拌饭酱（ 推荐比例 仅供参考 ） 韩式辣酱2勺 糖1.5勺 生抽1勺 雪碧2勺 雪碧主要是为了稀释一点点拌饭酱 （ 没有雪碧用水也是可以的 ~ ） 可以边尝边调味 请按照个人口味喜好 自行调节用量
7、加入适量的白芝麻 搅拌均匀
8、煎蛋 碗中盛好米饭 摆上蔬菜和肥牛
9、放上煎蛋 浇上拌饭酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道韩国拌饭发到朋友圈，留言全说被馋哭将豆芽、绿叶菜、番茄过开水烫熟捞出五花肉、土豆用少许油炒熟捞出备用，黄瓜切丝。依次在熟米饭上放入做好的菜，最后加入鸡蛋，鸡蛋可以溏心可以全熟，个人爱好随意，撒上芝麻。大酱、香油和辣椒酱拌匀，喜欢吃辣，可以多放点辣椒酱。拌匀，开吃！外国菜,主食,韩国料理,拌,午餐,晚餐
这道正宗韩式辣炒年糕，看一遍就会在韩剧里，我们会经常看到美食，香喷喷的石锅拌饭，好喝的韩国大酱汤。看到他们一口饭，一口汤，好有味道！还有跟下雪天配一脸的炸鸡啤酒，韩国泡菜也是一绝，又辣又脆。我最喜欢的还是炒年糕，今天给大家分享简易版的家常炒年糕的做法。
By 高 *** 12345
用料- 年糕 230克
- 鱼饼 200克
- 清水 适量
- 大葱 适量
- 熟芝麻 适量
- 芝士片 一片
- 白糖 一勺
- 盐 适量
1、全家福
2、冷冻年糕洗净焯水三分钟煮软投凉，这样做出的年糕口感软糯Q弹。
3、韩式鱼饼切块备用。
4、大葱切段。
5、将处理好的年糕条放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可。
6、加入两勺六月香韩式辣酱、和一勺白糖、一小勺食盐后搅拌化开。
7、中国煮开后加入鱼饼和葱段，转成小火后一边煮一边用木铲翻炒年糕以防糊底。
8、小火收汁撒上芝麻就可以开吃啦！
9、趁热加上芝士片就是芝士年糕啦！
小贴士甜甜辣辣超级好吃
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这样做韩国拌饭，比饭店里的还好吃豆芽清水煮熟，胡萝卜切丝清炒，黄瓜切丝，肉丝炒熟备用蒸熟的米饭取适量，撒上芝麻油，将菜平铺在米饭上。浇上辣椒酱，在辣椒酱上浇雪碧，喜欢鸡蛋的可以煎熟后盖在饭上～一碗香喷喷的韩国拌饭就大功告成了～辣,外国菜,主食,韩国料理,拌,午餐,晚餐,一人食
无敌好吃的韩国泡菜豆腐锅看看这颜色是不是就忍不住要吞下口水？这颜色，控制不住呀，好吃到起飞? 做法简简单单，食材丰富，十几分钟就可以搞定，来一碗米饭，好吃到没时间讲话
By 小美爱生活啊
用料- 内脂豆腐一块
- 辣白菜 适量
- 肉末（五花肉片） 适量
- 洋葱 适量
- 葱 适量
- 韩式辣酱 适量
- 蘑菇 适量
- 鸡蛋一个
- 生抽、鸡粉 适量
- 油 适量
1、锅里加油放入肉末炒变色
2、加入洋葱碎炒软，加生抽调色，再加入辣白菜
3、加入韩式辣酱继续翻炒均匀，这颜色是不是就好看了
4、加入适量的水，加入小葱
5、加入小蘑菇炖煮三四分钟，这里的蔬菜你喜欢什么就什么，自己吃、怎么得劲怎么来
6、蘑菇煮熟了放入内脂豆腐再煮三分钟，加入鸡粉，最后打入一个鸡蛋，两分钟关火，不用加盐哈，生抽、辣酱都有咸味的
7、米饭盛好了，舀一勺，太好吃了
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宅在家里太无聊？跟我学做3道韩国料理，看得流口水，简单易学春节不出门，天天宅在家里追剧，朋友推荐了几部韩剧，有更新完的，也有正在更新的。天天宅家里追韩剧都流口水了，教你3道韩国料理，好吃简单，一学就会。
韩式牛肉拌饭
主要食材：菠菜、胡萝卜、豆芽、香菇、辣白菜、韩式辣酱、牛肉
1.买的牛里脊，切成小碎丁，用料酒、白糖、蚝油、盐、蒜蓉、淀粉、香油，腌制30分钟。（也可用猪肉或鸡胸肉）
2.韩式辣酱和辣白菜在超市都可以买到，辣酱要用蜂蜜、香油、蒜蓉、少许雪碧，调和一下才好吃。辣酱不用调得太稀，没有蜂蜜可用白糖代替，雪碧只放一丢丢，起到稀释辣酱的作用。（雪碧也可用白水代替）
3.将蔬菜处理好，盛盘待用。胡萝卜、豆芽和菠菜都依次焯水，香菇切片后煸炒一下吃起来更香，如果嫌麻烦，所有蔬菜都可以焯水。
4.牛肉必须用油煸炒至熟才可以，炒出香味，就可出锅。
5.等所有食材都准备好之后，在碗底盛入热乎乎的白米饭。码上所有食材：菠菜、豆芽、胡萝卜、泡菜、香菇、牛肉碎丁，淋上调好的韩式辣酱。
6.最后放上单面煎蛋，撒上白芝麻，拌一拌就可以开吃了，一口停不下来。
小贴士：食材可根据个人喜好添减，比如还可放茄瓜、青椒、黄瓜、杏鲍菇、培根等。韩式辣酱用蜂蜜、蒜蓉和香油调和一下更好吃，味道很饱满；如果想省事，可直接用韩式辣酱拌饭吃，味道也不差。
部队火锅
主要食材：韩式辣酱、芝士、辣白菜、拉面，时蔬和肉类根据个人喜好来定。
1.我买的蔬菜有豆腐、洋葱、金针菇、茄瓜、茼蒿。在部队火锅里必放茼蒿，我很喜欢茼蒿的味道，根据个人喜好添减食材，例如：娃娃菜、油麦菜、年糕、豆芽等。
2.肉类准备了牛肉丸、肥牛、乌鸡卷，还可放五花肉、鲜虾、鱿鱼等食材。
3.我用了约150克的韩式辣酱，韩式辣酱不要直接放在锅里，要先用蜂蜜和蒜泥进行调和。建议用蜂蜜，白糖是颗粒状和辣酱不能完全融合，口感不佳。
4.锅底先放洋葱和辣白菜，辣白菜放了一整袋，接着将所有食材洗净处理之后，均匀码在锅里。把拉面里的调理包和调好的辣酱一起倒入锅里，最后放拉面和芝士，倒入纯净水，盖上锅盖，大火煮开就可开吃啦。
小贴士：必放辣白菜，辣酱不建议一次放太多，吃的时候如果觉得味道偏淡，可再放点辣酱。辣酱要用蜂蜜和蒜泥调和一下再放锅里，味道更浓郁哦。
辣炒年糕
主要食材：年糕、韩式辣酱
1.年糕先冲洗一下，再下锅煮熟为止。煮熟的年糕汤不要全部倒掉，留少许在锅中。
2.在年糕汤里放一勺韩式辣酱，少许蒜末，适量白糖。辣酱不要放太多，一小勺就足以。蒜末可以不放，但白糖必放，会使味道柔和，口感更佳。
3.大火煮沸后，放年糕继续煮2分钟就可以出锅。年糕放进去之后，要用铲子不停的翻炒，以免扒锅。直到汤汁变得黏稠，辣酱全部吸附在年糕上便可出锅，用时大约2-3分钟左右。
4.出锅后，撒上白芝麻就可以吃啦。
小贴士：除了白糖，不需要放其他佐料，比如盐、生抽、蚝油都不用放。我做的年糕没有放蔬菜，可根据个人喜好添减食材，例如菠菜、辣白菜、鱼糕、火腿等。
附带蘸料的正宗秘制韩式猪血米肠感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！此图文作品均为原创，严禁搬运以及盗图。
By 厨义
用料- 糯米 450克
- 新鲜猪血 300克
- 猪小肠 1根约300克
- 大葱 1根
- 大蒜 1头
- 生姜 1块约15克
- 干白菜 150克
- 大酱 2勺
- 酱油 1勺
- 猪油 3勺
- 十三香 1/2勺
- 紫苏叶 5-6片
- 没有紫苏叶用紫苏粉 1勺
- 胡椒粉 1/4勺
- 蘸料
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1片
- 酱油 4勺
- 大酱 1/2勺
- 胡椒粉 适量
1、糯米洗净，浸泡至少 *** 。
2、浸泡好的糯米沥干水分备用。
3、蒜瓣生姜打成粒。
4、大葱煮好的干白菜打碎。
5、沥干水的糯米加入猪血。
6、加入全部调料。紫苏叶和紫苏粉二选一
7、混合均匀。
8、满手是血不好拍照。用漏斗将糯米馅料灌入小肠。如果买不到小肠也可以用去了油的大肠，最勉强的选择用猪肠衣。灌到7分满左右，不要超过八分满，煮的时候容易涨破。
9、煮的时候锅里放1勺大酱，4片生姜冷水下锅，小火焖煮，一定要冷水小火，不然很容易爆开。大约煮1个小时左右。煮的时候发现有空气的地方用 *** 戳破。，
10、生姜，蒜瓣打成泥，加入葱花香菜碎和全部蘸料混合，味道非常地道
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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*** 子里常见的一道菜 在家轻轻松松就能搞定 5.1假期 朋友小聚 下酒又下饭 还比较有特色 喜欢吃辣的朋友们看过来啦 绝对可以打开你的味蕾 仿佛家有韩国大厨般的感觉！
By 臧伟_两米零二
用料- 鲜鱿鱼 两条
- 盐 适量
- 韩式辣酱 2大汤匙
- 料酒 适量
- 紫皮洋葱 半颗
- 姜片 1片
- 柠檬 1/2个
- 糖 2汤匙
- 老抽 2-3汤匙
1、两条鲜鱿鱼 卖的时候请老板帮忙收拾好 鱿鱼外面的那层皮需要扯掉 回家清洗干净备用
2、锅中烧水 放入一片去好皮的姜片
3、准备一个大碗 放2大汤匙的韩国辣酱
4、放入2汤匙左右量的糖
5、倒入和辣酱等量的水
6、运用传统手法 给搅合匀了
7、切半颗柠檬 把汁挤到碗中
8、给来上1汤匙的老抽
9、再次运用传统手法搅匀 备用
10、鱿鱼须截2半 头的部分切成小块 即可
11、鱿鱼尾部斜刀片下来 身部一分为二
12、切成5-6段即可
13、改花刀 刀斜着 先横着 后竖着 慢慢来 不要切断即可 要有些耐心哦
14、这时锅中的水基本快开了 放入一点料酒 为了去鱿鱼的腥味
15、水似开非开的时候下入鱿鱼
16、推动几下 鱿鱼微微打卷的时候 即可捞出 不要烫时间长了 会老 影响口感
17、半颗洋葱 *** 切成丝
18、放入盘中抓散 备用
19、起锅烧油 凉油下入调好的酱 小火
20、迅速搅匀
21、加入1/4碗的开水 中小火至沸腾
22、酱汁冒泡泡持续10秒左右即可
23、随即下入鱿鱼 改中火
24、然后翻炒均匀 中火
25、盐调一下咸淡
26、再来一点老抽调色
27、淋入一点香油 增香提亮
28、紧接着撒入芝麻
29、旋一旋
30、大火收浓汤汁即可 关火准备出锅
31、出锅 把鱿鱼浇在洋葱上即可
32、再撒一点熟芝麻 切一点辣椒圈随意的撒上 拍照上桌 感谢您看到这里 谢谢您的支持和关注 您的每一条评论我都会之一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士4567步 完全可以用1/2瓶雪碧代替 味道会比我这样调出来更好 鱿鱼入锅至出菜 时间也就是不到2分钟 调好味道 汤汁收浓即可
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韩国竟无炒菜？！那他们主要吃啥？俗话说，民以食为天，吃在全 *** 是大事。
然而，提及我们的邻邦韩国，中国人往往脑海里会浮现许多与中国相近的文化元素，比如儒家文化、汉字用语、传统服饰、建筑、筷子使用等。但是，唯独在饮食方面，韩国却与中国有着较大差异：
之一，韩国人喜爱吃“汤饭”。大家所熟知的“大酱汤，辣白菜汤，牛肉汤，参鸡汤，嫩豆腐汤”都是韩国人的日常美食。毫不夸张地讲，韩式料理体系中，没有汤就无法吃饭，而且许多韩国人还愿意把米饭泡在汤里一起吃，再配上萝卜块泡菜，简直美味。（当然，在中国不少家庭，包括小编都不太喜欢汤泡饭，据说不利于咀嚼消化～<狗头>）
（上图为参鸡汤，将人参、糯米、大枣等塞入剖空的鸡腹中用以炖煮。韩国人一般夏天食用，用以食疗，算得上是 *** 膳）
（上图为???，干白菜牛骨汤饭，清爽又营养）
（上图为米肠汤，浓郁咸鲜，冬天吃老舒服了）
～～～～～～～～～～～～～～
第二，韩国人喜欢各种“大杂烩”，<机智>有点类似东北老铁的“炖”<666>。“石锅拌饭”、“部队火锅”、“海鲜辣汤“等都是极具典型的例子。石锅拌饭是把新鲜的野菜、胡萝卜等根茎作物等与米饭搅拌。部队火锅则源于20世纪50年代食物的短缺，当时获得美国援助的午餐肉罐头，便用辣汤将午餐肉、少许肉片、土豆、蔬菜等简易食材乱炖；海鲜辣汤也是异曲同工，不过主要食材是海鲜类食品，汤汁浓郁鲜美，让人爱不释手！<心>
（图为韩式牛肉火锅，说是火锅，其实就是乱炖<舔屏>）
第三，几乎所有韩国人都喜欢吃“方便面”（韩国人称之为“拉面”）。韩国人不仅开发了各种口味的方便面，还添加了诸多韩式口味，比如辣白菜风味、土豆牛肉汤风味、辣海鲜汤风味等，以至于有饭店专门销售现煮的各种口味方便面。中国人可能最熟悉的就是辛拉面和火鸡辣面。小编在韩国留学时，也时常晚饭在学校食堂吃方便面。注意！这是学校的正餐，不是冲泡速食拉面。小编父母一听说小编吃方便面顿时心疼不已<可爱>。
其实，韩国综艺节目刘大神，也就是 *** 偶像刘在石也曾多次表示自己特别爱吃方便面，而韩国人去国外旅游还要带着辛拉面的行为，往往也是其他国家朋友所无法理解的！（不过，小编的朋友去非洲公干，曾带了不少红烧牛肉、老坛酸菜面，也许正如那个国内方便面广告说的“就是这个味”，乡味就是这么馋人吧）
（图为餐馆专门煮制的方便面饺子汤<可爱>，韩国饺子长相生猛）
第四，韩国人还喜欢烧烤、生食。烧烤而言，韩式烤肉可能早已对中国人不再陌生，各大城市总有几家名气韩式烤肉店。
（图：小编和朋友在国内吃韩式烤肉，一扫空～）
至于生食，可能许多朋友就不太了解了，因为一般说生食更容易联想的是日本料理。小编自己吃过的三种生食韩国料理，都极具 *** *** ：
1、生拌牛肉；一般生牛肉不免会带有细菌、寄生虫等，所以对生拌牛肉的食材要求比较严格，所以去韩国一定要在有品质的酒店和餐厅享用这道美食。生拌牛肉是将牛肉切成条，以特制酱料、酒、梨汁、辣椒酱等搅拌，即可食用，口感无腥味，甜辣可口、清爽馥郁。小编在日本访问期间，听日本朋友说，日本只有极少数地区允许合法 *** 生食牛肉料理，所以不少日本饕客会飞赴韩国大快朵颐。
（图为生拌牛肉，小编喜欢的高价韩式料理中的首选，不过自从看了李东旭、任时完主演的《他人即地狱》中那个恐怖房东大妈伴吃生伴牛肉的场景，吓得不轻，鉴于此就不放剧照了）
2、生吃八爪鱼：相信熟悉韩国影视的小伙伴们大概都常会看到生吃八爪鱼的场景，特别是没有任何处理的八爪鱼，直接被一个韩国人抓起“撕咬”，野蛮中带有爷们气息。不过，大多数人吃，还是会将其切断成丝成片，放上芝麻，沾料吃，美滋滋，海鲜的鲜味与八爪鱼的脆嫩交织在一起，与辣酱芝麻的香气同时充满整个口腔。
这种吃法的这八爪鱼也不仅是生的，而且是活的（也有人说并非活的，只是因为现场宰杀后神经在跳动），放进嘴里时，还会动，有时候还会咬到舌头。
韩剧《我的名字叫金三顺》里面的韩裔美籍医生加大帅哥Henrry就在女二熙真 *** 的指引下尝试了下生吃八爪鱼。一口下去直叫：“它咬到我了！”。对于喜欢烧酒的朋友，这个时候往往又能多喝几杯了。
（当年看这部剧的时候，有的朋友只关注亨利帅哥的颜，有的朋友只关注八爪鱼的美味，只有小编我全都要<得意>
3、生食猴头菇：猴头菇则是由饭店专门培养，十分珍贵，在韩国食用价值仅次于松茸。这些猴头菇不是野生的，都是经过科学管理栽培，可以确保食材安全卫生。顾客点单后，只需将猴头菇从培养皿取出，切成小块，饕客直接食用即可。（如果说八爪鱼是活的，那么这刚刚剪出来的猴头菇是不是也是活的呢？<思考>）
（图为韩国某饭店放置在温室中培养的猴头菇，一瓶一个，莫名可爱<送心><给你小心心>）
这种生吃猴头菇的吃法看似简单粗暴，却又带有一丝后现代气息。小块的猴头菇入口感觉一部分溶化于口腔，另一部分则需要咀嚼，咔嚓咔嚓，伴随这个声音的是一股淡淡蘑菇清香，从口腔慢慢涌入鼻腔。（其实小编之前在中国也吃过猴头菇，不过多是煮熟、炖汤，往往味道很淡，几乎没味道，但在韩国的生吃让小编深刻体会到猴头菇的蘑菇香气与魅力）
（图为切块的猴头菇<飞吻>）
总之，早先韩国人确实不知炒菜为何物，现在韩国市面的炒菜料理也多为舶来品。纵观韩国传统料理，烹饪 *** 只有“煎”、“炸”、“煮”、“炖”、“烤”，唯独没有“炒”。大家熟悉的“炒杂菜”和“辣炒年糕”，虽然表面都有一个“炒”字，但其实际做法却与中国料理“炒”的概念并不不同。本质上，“炒杂菜”的核心要素在于“拌”，将蔬菜、粉丝用少许油炒或主要是烫熟后，用麻油等调料“拌”出，最终成型；“辣炒年糕”则重在“煮到收汁”，并非真是用油炒，想着当初翻译的那位人士可能并不懂料理。（还能怎么样，原谅他呗）
（图为升级版的辣炒年糕）
中国的炒菜最早起源于北宋，历史悠久、种类丰富，即便是最常见的“炒豆角”，“干煸豆角”、“青椒肉丝”对于一些传统韩国人是新奇事物。我的韩国朋友他们家在吃豆角的时候基本都是剥皮吃豆子，当时也刷新了我的三观。
也许正是因为传统韩餐里没有真正的炒菜，因此，韩国中餐馆的炒土豆丝，麻辣豆腐，锅包肉等成了韩国人爱不释手的菜肴。也许，炒菜这个概念是中国独有，世界唯一的！可谓是名副其实的“食在中国”。<击掌><击掌><击掌>
不说了，小编我今晚要炒一锅辣子鸡下饭追剧去啰～<啤酒><撒花><草泥马>
