水产品要煮熟！寄生虫在 *** 寄生会产生致命后果！

淡水鱼能做生鱼片？当心寄生虫钻进你的身体

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生鱼片还能吃吗？“舌尖上的寄生虫”科普展带来“开学之一课”

今天，“舌尖上的寄生虫”科普展在上海自然博物馆（上海科技馆分馆）开幕，为中小 *** 观众带来了“开学之一课”。上海科技馆近日整合自然博物馆、天文馆等三馆的科普资源，联合多所合作学校及馆研合作单位，共同推出“开学之一课”系列活动，让广大青少年在探索中体验科学世界的奇妙，以更好的状态迎接新学期的到来。

我国曾是寄生虫病流行最严重的国家之一。新中国成立以来，寄生虫病防治工作取得了举世瞩目的成就，2007年和2021年分别实现全国消除淋巴丝虫病和疟疾，血吸虫病等寄生虫病 *** 均处于历史更低水平。由于寄生虫病发病人数显著减少，公众和部分医务工作者对寄生虫病的危害和防治认识不足。此外，由于饮食来源和方式的多样化，食源 *** 寄生虫病造成的食品安全问题逐渐凸显。

为普及寄生虫病防治科学知识，中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所（国家热带病研究中心）、上海市寄生虫学会和上海自然博物馆联合主办了“舌尖上的寄生虫”科普展。展览采用权威科普、 *** 人物、益智游戏、专家互动等形式，从生活方式和饮食习惯入手，以“寄生虫的大千世界”“肉里来的寄生虫”“菜里来的寄生虫”“虫虫大作战”4个板块，向观众普及食源 *** 寄生虫的分类和分布等知识，引导市民守护舌尖上的安全。

各种食源 *** 寄生虫的放大图像呈现在观众面前。

“大家好，我叫姜片吸虫，因为我长得像姜片。我的囊蚴喜欢寄居在茭白、荸荠、菱角、藕等水生植物上，大家生食或未经煮熟的这些食物时，就会被感染，导致腹痛、腹泻、肠梗阻、营养 *** 等。”记者看到，展板上通俗的文字和 *** 图画，吸引了不少孩子驻足观看。展览提醒他们：要养成良好的饮食饮水习惯，不喝生水，不吃生的或半生的肉制品（如猪、牛、鱼、河虾、蟹、蛙等），不吃野生动物；尽量不吃生的蔬菜和瓜果，如生吃，需要彻底洗净、削皮。

今天，上海自然博物馆还举办了“守护自然——开学之一课”主题周系列活动的首场活动，云南大学特聘教授于黎研究员和吴宏教授围绕黔金丝猴的起源演化等问题，为中小 *** 做了科普讲座。主题周系列活动期间，以树木为主题的课程《城市树木医生实习计划》、馆本课程《自然之窗——动植物的家园》、环境教育课程《塑料的 *** 之旅》《夜空中最亮的星》等4门原创新课程将首次亮相。为助力上海市中小 *** 课后服务，馆方还推出了包含70门课程的“330课堂”，每周四15∶30为中小 *** 提供 *** 科学课程定 *** 务，让孩子们在场馆里参与观察记录、动手实验和游戏扮演。

上海天文馆（上海科技馆分馆）今天推出的“科创之一课”邀请 *** 学天文与空间科学学院教授陈鹏飞与上海科技馆天文研究中心收藏研究室主任杜志茂，围绕“日‘新’说——如何迎接一颗活跃的太阳”的主题，介绍天上的羲和卫星和地面的羲和太阳塔，讲述科学家如何研究太阳活动，解答同学们关于太阳的疑问，并邀请大家一起参与太阳观测。

上海天文馆里的太阳模型

未来，上海科技馆将继续携手中小学、科研院所、科技创新企业，持续深化科普教育活动，以更加多元化、创新 *** 的方式，推动中小学科学教育主阵地与社会大课堂有效结合，在教育“双减”中做好科学教育的加法。

栏目主编：黄海华

 *** 摄影：赖鑫琳

来源：作者：俞陶然

有关生鱼片与寄生虫，你必须了解的硬核知识点

中南大学湘雅医学院的同学们于7月中旬组成暑假三下乡社会实践团“湘拥祁治”，他们前往永州市祁阳市三口塘镇坝塘村进行肝吸虫病的调研。从村里采集的所有样本里，均检测出了肝吸虫的虫卵。而在当地，居民们都有爱吃鱼生，鱼鮓的习惯。那么，什么是肝吸虫病，关于肝吸虫病的这些硬核知识点你有必要了解一下。

问题一 吃所有的淡水鱼都会感染肝吸虫吗？

并不是，只有吃携带肝吸虫幼虫（囊蚴）的淡水鱼才有可能会感染上肝吸虫，一般是在养殖的淡水鲤科鱼类如草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼中含有较多。

问题二 肝吸虫病能治愈吗？

可以治愈。治疗华支 *** 吸虫病的 *** 物，目前应用最多的是吡喹酮与阿苯达唑。急 *** 肝吸虫病给予及时诊断和治疗可治愈；对于慢 *** 期患者，特别是肝吸虫寄生时间较长，对 *** 的肝脏和胆道造成了严重的损害，一般慢 *** 期的治疗要远远长于急 *** 期的治疗。肝吸虫感染是致癌的一个因素。肝吸虫病的治疗除了进行 *** 物的驱虫治疗以外，由于肝吸虫寄生在胆道还可以并发细菌的感染，比如说出现急 *** 的胆囊炎和胆管炎，有的时候还合并要使用一些抗菌素来共同治疗患者。

问题三 *** 物使用的服 *** 周期多久？

按 *** 物的说明书进行治疗，同时如果确诊了肝吸虫病一般会去医院进行治疗，医生在开 *** 时也会说明服 *** 周期及其他的一些禁忌。

问题四 为什么日本人经常吃生鱼片，不怕得寄生虫病？

日本吃的生鱼片大多是深海鱼，深海鱼里没有肝吸虫寄生。而我国吃的鱼生大多都是来自淡水，容易感染。

问题五 小孩和大人哪种群体更易感染肝吸虫？

感染的难易程度与接触鱼生的机率和频率密切相关，男 *** ，尤其是商人、渔夫吃鱼生会多一点，所以感染肝吸虫的比例相对高一些。孩子感染肝吸虫后，临床症状往往较重，所以尽量不要给小孩子吃鱼生。

问题六 怎么避免吃生鱼片后感染寄生虫？

要避免吃生鱼片后感染寄生虫，有以下几个建议：

1.选择新鲜、无寄生虫、无异味的鱼类，更好是海水鱼，如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。

2.选择经过急速冷冻处理的鱼类，冷冻可以 *** 大部分的寄生虫和细菌。美国食品 *** 品监督管理局（FDA）建议，在-20℃以下冷冻七天，在-35℃以下冷冻15个小时，欧盟则规定，在?20°C以下保持24小时 *** 寄生虫。

3.选择正规、有信誉的店家或网店购买和食用生鱼片，要查看是否有《入境货品检验检疫证书》，并仔细阅读上面的信息。

4.吃生鱼片时要适量，不要一次吃太多，也不要天天吃，免疫状态不好的时候也尽量不要吃。

5.吃生鱼片时可以多吃一些芥末、红姜等调料，虽然不能完全 *** 寄生虫，但可以起到一定的清洁口腔和预防过敏的作用。

6.吃完生鱼片后，如果出现腹痛、恶心、呕吐、发热、黄疸等症状，应及时就医，做寄生虫检测和治疗。

问题七 反复清洗鱼肉能否避免感染肝吸虫？

不能，肝吸虫的囊蚴很小，寄生在鱼类的肌肉组织里，无法通过清洗进行完全去除。

问题八 怎么判断自己是否感染了肝吸虫

当出现例如腹泻、恶心呕吐、营养 *** 、夜晚失眠、肝区疼痛、黄疸等症状时应提高警惕，去医院做相关检查。

生鱼片很美味？慎食！当心感染寄生虫

小龙虾、牛蛙、生鱼片都有寄生虫？如何防止中招？

最近，有一则“惊悚”的 *** 在朋友圈中转发。我们热爱的小龙虾、鱼类、贝类、螃蟹等食物中，经常会有寄生虫出没，甚至有寄生虫 *** 进小龙虾体内的画面，看完瞬间就对美食绝望了。

夏季，无论是在家还是外出旅游，总会吃一些海鲜、水产。哪些食物里最容易有寄生虫？又该如何避免吃到寄生虫？

小龙虾：淡水河鲜容易中招

夏天到了，餐桌上怎么可以没有小龙虾加持？然而，在小龙虾中潜伏着一种我国感染率极高的寄生虫——肝吸虫。

中国食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，肝吸虫一旦进入 *** ，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。它对 *** 更大的危害是会损害肝脏，导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病，被国际癌症研究机构（IARC）列为Ⅰ类致癌物。

肝吸虫感染不易被发现，经常要过好几年才出现症状。疲乏、胃痛、食欲不振、消化 *** 、腹痛、腹泻等症状也没有特异 *** ，容易被忽略，以至于误诊，耽误病情。

除了小龙虾，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼均可携带肝吸虫。阮光锋提醒，不要为了追求口感，生吃淡水鱼，感染风险倍增。

牛蛙：腿嫩鲜美，当心裂头蚴

干锅牛窝、炭烤牛蛙、水煮牛蛙……也不知道从何时起，牛蛙成了大家的心头好。然而，这份美味中也潜藏风险，那就是寄生虫裂头蚴。如果食用的牛蛙没有煮熟，就可能感染。

阮光锋指出，不正确地食用蛙类、蛇类，比如直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血、吞蛇胆、吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫的剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。

需要特别注意的是，除了吃，敷贴也会感染寄生虫。在中国，超过半数的裂头蚴感染者都是由于敷贴生蛙肉而染病。

“民间流传蛙 *** 有‘清凉解毒’的功效，很多人用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面，无疑会增加感染风险。”阮光锋说。

生鱼片：刺身新鲜，别忽略异尖线虫

淡水河鲜容易中招，那海鲜是不是就安全些？并不是。

寄生虫的种类繁多，并非只有河鲜中有。虽然网传寄生虫无法生活在海水中，因此海鲜里不会有寄生虫。可实际上，异尖线虫在海鲜中随处可见。

“三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。”阮光锋强调，异尖线虫一旦进入体内，就会造成组织肿胀、出血甚至炎症，进而使患者出现恶心、腹痛以及呕吐等症状。

此外，这种寄生虫还会导致过敏 *** 异尖线虫病。大家喜爱的三文鱼刺身，也存在寄生虫感染风险。

寄生虫怕什么？

日常生活以及外出就餐时，如何避免被寄生虫 *** ？

上海交通大学医学院附属新华医院急诊医学科葛晓利医生告诉澎湃新闻（ *** the *** *** ），首先是要管住嘴，在食用河鲜、海鲜时，尽量煮熟了再吃。外出就餐时，原材料以及烹饪方式自己也没法把控，自然就要选择靠得住的餐馆。

在家做菜时，要记住生熟食分开处理。比如，生熟案板、 *** 、器具区分，清洗完海鲜后及时对厨房进行清理和消毒，否则存在交叉污染隐患。

阮光锋表示，寄生虫“怕冻”。所以在处理海鲜时，不妨先将海鲜放进冷冻室，冻一周之后再食用。（澎湃新闻记者 许珈）

不吃鱼生却长出肝吸虫？原来是因为家里……

做饭要注意区分生熟砧板

否则极易感染食源 *** 疾病！

南宁马山县的陆阿姨

就因为家中砧板生熟混用

食物被寄生虫污染

导致其吃下食物后

出现了间歇 *** 剑突下疼痛

呕吐等情况

检查后发现

竟然感染了肝吸虫等

多种寄生虫

近日，58岁的陆阿姨因腹痛、呕吐到南宁市第四人民医院就诊，CT检查发现她的肝脏胆管严重扩张，医生诊断为胆道梗阻并感染，进一步核磁共振检查发现胆总管下段有结石梗阻。医生为陆阿姨进行胆道引流术解除梗阻，治疗过程中竟从留置引流 *** 引流出瓜子样的虫子。

南宁市第四人民医院肝病科副主任医师姜春华说：“这个病，学名称作华支 *** 吸虫病，就是吃鱼生引起的一种寄生在肝内胆管的寄生虫病。”

肝吸虫主要是因为食用含有肝吸虫囊蚴的未煮熟的淡水鱼虾而感染。那么这些虫究竟是怎么进入陆阿姨的体内呢？医生了解到，陆阿姨的家里人爱吃鱼生，虽然她自己不吃鱼生，但是家里的砧板和菜刀并没有做好生熟区分，所以陆阿姨也不幸中招，感染了肝吸虫。

感染肝吸虫后，轻者无临床症状，长时间重度感染肝吸虫后，大量虫体可引起阻塞胆汁滞留、胆管炎、肝内结石等病症。不及时干预，有可能进展为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌的风险。此外，肝吸虫病的潜伏期较长，从食用受污染的食物到出现疾病症状往往间隔时间较长，一开始很可能会被归因于“急 *** 胃肠炎”，肝吸虫成虫在 *** 内寄生可达20-30年。

南宁市第四人民医院肝病科副主任医师姜春华说：“南宁周边因为有吃鱼生的传统，肝吸虫病也是高发的，我们尽量不要吃生鱼片。然后就是要有良好的卫生习惯，砧板要生熟分开，如果发现有感染的风险，要及时到医院去做相关的检查。”

不少嗜好吃鱼生的人认为吃鱼生时喝酒，有杀菌杀虫作用。但事实上并非如此，烈酒并不能 *** 寄生虫的囊蚴，根本不足以 *** 藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴，更不能预防鱼生中的肝吸虫对 *** 肝脏的侵蚀，并且饮酒会加重肝脏的损害。

有过风险饮食行为的市民，建议前往正规医疗机构就诊。肝吸虫病最重要的是早检查、早治疗，不要等到它对健康造成不可逆的伤害时才追悔莫及！

记者：刘婷 李学义 实习：曹馨予 王逸凡

来源： 南宁广播电视台

一口白酒一口鱼生能杀虫？广西一男子手术后肝脏里接连爬出肝吸虫

广西一男子近日接受肝部手术，被发现肝脏里长了寄生虫。医生用一根导管为他“排虫”，几天来，他每天亲眼看着寄生虫不断从自己体内爬出来。据了解，这些寄生虫是肝吸虫，跟吃淡水鱼生有关系。该男子吃鱼生已有三十多年，每次都是一口鱼生一口白酒，以为能杀虫，没想到还是中招了。

图为通过导管从患者体内排出的肝吸虫。南国早报客户端记者 张若凡摄

亲眼看着虫子从体内排出来

11月5日上午，南国早报客户端记者在广西医科大学之一附属医院肝胆外科病房里见到了患者黄勇（化名）。他刚接受完肝部手术，身上还放置着一些导管，其中一根是“肝吸虫专用通道”。他说，这两天不断有小虫子从这根管子里爬出来。在导管连接的引流袋里，能看到几只肝吸虫，大小和形状都跟葵瓜子仁基本一致。

黄勇是武鸣人，吃鱼生已有三十多年了，即便是后来离开了武鸣，还是保留着这一习惯，只要是朋友聚会，大家就喜欢来一盘鱼生，大多是在市场上买的淡水鱼。

他说，平时吃完没觉得有什么不适，顶多是偶尔肚子有点不舒服。其实朋友们也都知道鱼生里可能会有寄生虫，因此圈子里流传着一套“杀虫秘籍”，比如一口鱼生一口白酒，就能把虫 *** 。黄勇也是这么 *** 作的，可还是中招了。

被问到今后还吃不吃鱼生了，黄勇连连摇头说“再也不吃了”，希望以自己的亲身经历给公众敲警钟，不要吃鱼生，“别相信白酒能杀虫，不仅杀不死虫，还伤肝，差点害死自己。”

广西医科大学之一附属医院肝胆外科主任医师彭涛介绍， *** 主要通过生食或半生食淡水鱼虾而感染肝吸虫。这些肝吸虫寄生在胆管，会导致一系列问题，包括胆结石、胆囊炎等，更重要的是，肝吸虫的 *** 物中有致癌物质，可导致胆管癌。

据介绍，像黄勇这样合并有肝吸虫感染的肝病患者很常见，这些肝吸虫会给肝脏手术带来很多麻烦，增加术后感染风险，影响愈合等，因此，为确保手术效果，医生会在病人的胆 *** 放置引流管，把肝吸虫引出体外，病人能亲眼看到虫子顺着导管爬出体外的景象。

运气不好，吃一片就会中招

肝吸虫是一种寄生虫，依附在淡水鱼、虾身上，当人吃了没有煮熟的淡水鱼或者淡水虾，就容易感染肝吸虫病。

广西人爱吃鱼生，因此广西也是肝吸虫感染高发地区。2001-2004年全国第二次寄生虫病调查，广西人群平均的肝吸虫病感染率为3.71%。

自治区疾控中心供图

自治区疾控中心多年来对相关感染情况进行过多次调查。相关专家介绍，在武鸣、横县等肝吸虫病的高流行地区，感染率明显高于全区平均水平。2006-2010年，武鸣县的抽样监测显示：肝吸虫感染率近50%。相比上世纪90年代的31.80%，增加了1.5倍。横县的抽样监测数据显示，肝吸虫感染率从19 *** 年的14.4%上升至2002年的28.78%，2011年的抽样调查更是上升到53.54%。

2012年，疾控部门在横县的8个乡镇进行了一次抽样调查，结果发现，男 *** 的肝吸虫病感染率达71.33%，女 *** 为34.06%。感染人群中，中、重度的几乎占了一半，而且人均带虫量较大，虫量多在上百条。

近些年，吃鱼生在广西逐渐成为时髦，一些原来不吃鱼生的地方也开始出现鱼生馆了，肝吸虫病的流行范围也随之扩大。

人会感染肝吸虫，是因为吃了被感染的鱼。鱼的健康直接影响着我们的健康。据相关文献报道，在黑龙江、吉林、广东、广西等肝吸虫感染高发地区，淡水鱼感染率广东约为14.7%～56.3%，广西约为3.1%～46.1%,黑龙江约为36.47%左右,吉林约为20.4%左右。

疾控专家介绍，如果吃中的是一条感染了肝吸虫的鱼，那么，薄薄的一片鱼生里，就可能有上百条虫。运气不好，吃一片就会中招。

喝白酒、打虫，只是自我安慰

其实，用90°C的热水，几秒钟就能 *** 肝吸虫的幼虫，可是吃货们偏偏就爱那一口生鲜，因此，“鱼生 *** ”里流传着一套“杀虫秘籍”：吃鱼生时要喝高度白酒，蘸芥末，嚼大蒜，实在不行喝点醋，轮番轰炸，即便有虫也足以 *** 了。

为此，自治区疾控中心专门做过实验，用52度的白酒、大蒜、酱油、芥末、醋等，把肝吸虫幼虫（囊蚴）泡在里面，两小时后依然存活。这是因为囊蚴的外面有一层囊壁，把幼虫给保护起来了，酒、醋、辣椒等很难渗入虫体，所以起不到杀虫的作用。

还有一些人认为吃鱼生哪怕有寄生虫也没关系，每年打虫就行了，这也是错误的。专家表示，吃鱼生造成的损害在肝吸虫死亡后还会继续延续，虫子死后留下的 *** 、 *** 物等，依然对身体造成持续损伤。

专家们表示，民间流传的所谓杀虫 *** ，都是吃货们的自我安慰，想要避免感染肝吸虫，更好的办法就是不吃淡水鱼生。

本文由南国早报原创出品，未经许可，任何渠道、平台请勿转载。违者必究。

男子在顺德一餐馆吃鱼生后被怀疑患白血病，折腾数月却是寄生虫作祟

近日，一名北京网友发帖讲述自己和男友一家人今年2月在广东顺德吃鱼生，结果5月份时多人被查出血液嗜酸指标超标。男友更是超标50倍且持续发烧，一度被怀疑患上白血病，随后被诊断为患上肝吸虫病，辗转北京、无锡、上海多地治疗，直到最近才好转。

8月28日，陆军军医大学西南医院感染科相关专家也提醒，预防肝吸虫病，平时生活中应注意不食用未煮熟的淡水鱼虾，处理过鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板，厨房里的生、熟厨具，一定要分开使用。

吃鱼生后查出感染寄生虫，折腾数月才治好

将鲩鱼等淡水鱼片成薄片，加入丰富配料搅拌后生吃……近年来，经过《寻味顺德》、《风味人间》等美食纪录片的传播，顺德鱼生成为广为人知的一道地方美食，但同时这道美味也伴随着可能感染肝吸虫病（学名为华支 *** 吸虫病）的风险。上游新闻记者查阅2016年南方医科大学《广东顺德2014-2015年华支 *** 吸虫病流行病学调查》发现，据统计，2014年华支 *** 吸虫病在顺德的感染率高达42.38%。

网友讲述患病治疗经过。 *** 来源/ *** 截图

8月27日，北京的任女士（化名）在社交平台发帖称，今年2月，她和男友、男友父母一行人，在顺德当地著名餐馆吃了鱼生。随后5月，男友突然开始手臂疼，紧接着就开始发烧，检查发现嗜酸指标（嗜酸 *** 粒细胞）高了50倍。医生说要么是寄生虫感染，要么就有可能是白血病。因为查白血病需要抽骨髓，对身体伤害很大，建议更好先去检查寄生虫再查白血病。

任女士表示，自己和男友父母都去查了血液，其中两人嗜酸指标都变高，基本就确定男友是寄生虫感染，随后又赶到江苏省寄生虫病防治研究所，检查出了肝吸虫虫卵，感染周期“和我们去顺德吃鱼生的时间完全匹配”。

任女士介绍，在治疗中，男友病情发生反复，不仅嗜酸指标升高还出现了 *** ，又被怀疑是白血病，最后是坚持吃 *** ，做完了最后一个疗程，直到最近各项指标才逐渐恢复正常，“整个过程心情一度非常起伏，身体也一直被折腾。小伙伴们真的谨慎吃生的淡水鱼！”

血液检查发现嗜酸 *** 粒细胞比例严重超标。 *** 来源/ *** 截图

上游新闻记者注意到，在社交平台上，也有不少网友分享过类似经历。林先生就讲述了自己的“受罪”过程：“跟朋友吃了一次（鱼生）就中招了，因为连续发低烧，嗜酸 *** 粒细胞飙升，转氨酶飙升，医院检查的时候一度怀疑是血液病。然后来了个肝病科的医生，说你先别慌，掏一个礼拜 *** 化验下……差不多一个礼拜终于有了好消息，说是得了肝吸虫。”

经过一个月治疗后，林先生复查肝脏恢复正常，但是他表示，“我这辈子铁定是不会再碰任何生的肉食了！”

“一口鱼生一口酒”杀不死寄生虫

西南医院感染病科副主任夏杰告诉上游新闻记者，肝吸虫病是一种相对常见、危害较大的寄生虫病，是由华支 *** 吸虫寄生在 *** 肝内胆管引起的寄生虫病，主要因进食未煮熟而含有华支 *** 吸虫囊蚴的淡水鱼如麦穗鱼或虾而感染，也有由于烤、烧、炒、煎小型鱼类不熟而感染。

南方医科大学《广东顺德2014-2015年华支 *** 吸虫病流行病学调查》相关数据。 *** 来源/ ***

夏杰介绍，根据2005年全国 *** 重要寄生虫病现状调查，我国流行区华支 *** 吸虫感染率为2.4%，推算流行区感染华支 *** 吸虫人数为1249万人。部分高发区域综合感染率可高达13%~20%，广东个人自然村人群感染率已经高达30%。

在两广地区，有“一口鱼生一口酒”的说法。当地居民普遍认为，吃鱼生时饮酒就能 *** 鱼片中的囊蚴，从而减少感染肝吸虫病。

但夏杰表示，事实上并非如此，烈酒并不能 *** 寄生虫的囊蚴，并且饮酒会加重肝脏的损害。吃火锅时，涮一下就吃也是一个 *** 的饮食习惯，肉中如果有肝吸虫囊蚴，短时间加热不能将其完全 *** ，也会感染 *** 。

此外，用切生鱼肉的刀及砧板切熟食，用盛生鱼的器皿盛食，甚至饮用囊蚴污染的生水也可能感染。2022年6月，“顺德发布”报道了一个病例：当地6岁儿童小华（化名），在幼儿园体检时发现肝功转氨酶升高近20倍，被确诊为肝吸虫病。经医生再三询问才得知，原来是家里切菜时没有将生熟食分开处理，导致生肉上的肝吸虫幼虫沾到熟食上。

今年6月扬子晚报报道，南京一名5岁儿童腹痛就医，按照普通腹痛、消化 *** 处理后并没有缓解，后检查发现了肝吸虫虫卵。医生追问家长得知，病因也是家中杀鱼、切菜、切水果熟食混用砧板。

夏杰提醒广大市民，预防肝吸虫病等寄生虫病，一是需要注意饮食卫生，不吃生的或者未完全熟透的鱼虾；二是要养成良好的生活习惯，切肉食和水果、蔬菜的砧板、 *** 需要分开，定期用开水消毒肉食的砧板、 *** ；三是做好粪便管理，尤其是肝吸虫病高发地区，避免人的粪便直接进入江河污染鱼虾。

上游新闻记者 汤皓 实习生 温淑蛉 牟馨仪 部分内容综合顺德发布、扬子晚报

编辑：朱亮

责编：李洋 王蓉

审核：冯飞

严重可致癌！女子体内取 *** 活虫",平常爱吃这道菜，医生提醒...

天一热起来

就有不少人爱上各类鱼生冷食

但是就是这样爽口的鱼生

让深圳的程女士

险些丢了命！

赶紧来看看怎么回事

腹部持续疼痛还恶心呕吐

女子差点成重症胰腺炎

深圳的程女士去年12月就查出了胆囊结石，但一直不当一回事。“又没啥症状，不痛不痒的。多喝水等它自己排出来就是了。”

本以为随着时间的流逝结石会自己消失，一天一天过去，就当程女士都忘了有胆囊结石这件事的时候，它毫无预兆地“发威”了。

今年3月24日，程女士突然出现腹部疼痛，同时伴随恶心、呕吐等表现。持续的疼痛迟迟不能缓解，于是程女士来到了深圳市第三人民医院。

经过了CT检查，很快就找出了原因——胆总管卡着一颗大小约4mm的“石头”。这个石头卡在胆汁与胰液的出口处，让程女士出现腹痛。

医生表示，若再不进行治疗可能会出现进一步发展到重症胰腺炎，会有死亡的风险。

程女士经过核酸检测排除了 *** 后，被收入深圳市第三人民医院肝胆外科进行了2天的保守治疗。随后，她的腹痛得到极大缓解，但堵住胆汁与胰液的石头依旧存在。

为了避免伴随而来的可能发生肝脏的损伤和胰腺炎，医生通过微创手术的方式将结石取出。3月27日，手术顺利结束。医生还在程女士的体内放置了一个“鼻胆管”，使胆汁可以直接引流到体外。

本以为程女士这样就可以康复

万万没想到，手术后第三天

医生又在程女士的身体里

有了新的发现！

体内突然发现异物

竟然是生鱼片中的“寄生虫”

就在术后第三天，一次查房过程中，医生发现程阿姨的鼻胆管管腔中有两个又扁又小的粉色“肉片”，长度1cm，还在胆汁之中还会 *** 伸缩。

遇到这样的情况所有医生都高度警惕——程女士很可能不是单纯的胆囊结石，而这个会伸缩的“肉片”极有可能是一种寄生虫。

如果是这样患者便可能因为死去的寄生虫 *** ，形成患者胆囊内的结石，结石落入胆总管，造成后续一系列的表现。

也就是说

程女士的“胆囊结石”

极有可能是“寄生虫 *** ”

在体内变化形成结石……

经过病理科的检验也证实了医生的推断：这个会伸缩的“肉片”正是华支 *** 吸虫（肝吸虫），是一种存在于淡水鱼虾体内的寄生虫。

无端端的

为何会有寄生虫在鼻胆管管腔？

据程女士回忆，去年12月曾和家人一起吃过一次潮汕生鱼片。而她之一次发现胆囊结石，也恰恰是在去年12月。而就在这次病发前不久，程女士也曾一次 *** 大量进食潮汕生鱼片。

医生推断——

程女士是吃了带有寄生虫而未经烹煮的鱼肉，寄生虫在胆道内繁殖或死亡，虫 *** 就会停留在胆 *** ，当胆汁和虫 *** 糅杂在一起，就形成胆结石。

如果不清除掉所有的寄生虫，程女士可能还会不断受到类似此次入院前的折磨，甚至还可能因为这样的病因继发恶 *** 肿瘤。

找到了“元凶”，医院肝胆外科立刻请求感染科医生提供更佳的治疗方案。根据患者的病情与自身情况，感染科医生制定出以吡喹酮片口服为主的治疗方式。4月3日程女士出院了，医生嘱咐她不要再吃淡水鱼生了。

这“肝吸虫”

竟有这么大“威力”？

我们来了解下它！

鱼生里的寄生虫

可跟随宿主20-30年

严重甚至引起肝癌

肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进 *** 。它们在人的肝胆管内寄生产卵并生产代谢产物，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。

同时，它的生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。

所以...

你以为你吃的是美味的生鱼片

其实可能吃下去的还有寄生虫！

感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；但严重的话会有腹痛、腹泻、消化 *** 、营养 *** 、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。

如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。

所以

还是不要冒险了！

关于吃“鱼生”，还有几大误区

误区一：

酱油、芥末等调味料能 *** 肝吸虫？不能！

肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。专家指出，肝吸虫囊蚴在醋中可存活2小时，在酱油中可存活5小时。

误区二：

喝白酒可以杀虫？不能！

喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。

误区三：

与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生，会感染吗？

有这样的可能 *** 。因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。

躲开“寄生虫”

你得这么吃

1

至少煮沸5分钟才能吃

不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~

2

严格区分生熟食品用具

切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。

3

不要用生的食物喂猫狗

不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。

4

勤洗手

同时也要注意手卫生，勤洗手！

来源：杭州日报微信公号

生食三文鱼有寄生虫吗？取决于这2个因素，不可粗心大意

标签： 鱼生 寄生虫 严重