西安天气越来越冷了，必须来个优质碳水蛋白质混合补充一 *** 失的脂肪，刚好冰箱里有给宝宝做辅食剩下的牛肉，今天就做个韭菜牛肉馅饼吧。平时做韭菜鸡蛋馅的多一点，这次换个西北人家常口味吃吃吧。
By 暮..未央
用料- 韭菜 1把
- 牛肉 *** 克
- 生抽 蚝油 各一勺
- 盐 4克
- 花椒粉 5克
- 饼皮
- 面粉 500克
- 水 220克
- 鸡蛋清 半个
- 盐 3克
- 孜然粉 2勺
- 葱姜花椒水 50克
1、牛肉清洗一下用厨房纸吸干水分 切成小块，再剁成细细的肉沫，（手工剁馅还是要把牛肉的筋给挑出来）或者放进料理机打成泥。
2、面粉加一丢丢盐，用温水和成面团，醒20分钟 ，盖上保鲜膜，中间揉一次面使面团光滑。这一步骤忘记拍照片了。
3、肉馅里加葱姜花椒水，半个蛋清，少许盐，蚝油，生抽 ，孜然粉，顺一个方向搅打上劲，然后加一点熟油搅拌，最后加切好的韭菜拌匀备用
4、醒好的面揉成长条，切成均匀的四等份面剂子，每个小剂子擀成薄薄的面皮，然后把调好的馅包进面皮里封边。
5、电饼铛预先加热，刷一层油，油热后把馅饼放进去两面加热，（我这个饼皮擀的比较薄，饼皮厚就多翻一次）翻两次就熟了。
6、出锅啦，趁热咬一口，美的太！
7、满满的肉馅，一口下去，就忘记了一天所有的疲劳。
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大年初五吃饺子，我家爱吃这种馅，香气浓郁，滋味鲜美，寓意吉祥正月里，尤其是初一到初五这段时间里，每天吃什么都有一些讲究，有的地方习惯吃上一些饺子，我们两口子爱吃饺子，所以这饺子自然是提前备上了。虽然是南方人，但是我还是比较爱好吃饺子的，而且两个人的口味比较相近，都喜欢韭菜馅的饺子。不过，我家那口子更挑剔一点，他更加喜欢韭菜肉馅的饺子。可惜，年前去买菜时，市场上太挤了，结果挑来挑去也没有买到合意的韭菜。后来，看到很多摊位上都摆着一把一把的韭黄，想着韭黄和韭菜本是同根所生，味道虽然有点差别，但总还是有相似之处的，于是就买了一把。
正好，我们现在呆的这个地方，很多人家爱吃韭黄馅的饺子，大年那几天市场上卖韭黄的变多，大概就是因为过年时人们要买韭黄包饺子吧！而且那几天买韭黄不拆开来卖，一把一两斤重，足够包好几顿饺子，但是买的人还是很多的。虽然没有如愿买到韭菜，但是我家那位还是表示满意，因为韭黄相对来更加鲜嫩一些，滋味也更加美一些，不过这次就不是包猪肉馅的饺子。韭黄配牛肉更好吃一些，这种馅料的饺子也比较经典，我们这个地方饭店也卖得比较火。另外，两者都是温补食材，怕冷的人吃上一些还是很不错的，今年是牛年，牛年吃牛肉，牛气冲天嘛，现在就来分享一下吧！
食材：牛肉约300克、韭黄一把、鸡蛋一个、姜蒜准备一些，切成碎末，面粉两碗。
*** 步骤
之一步，碗中放入两碗面粉，加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子醒上二十来分钟。
第二步，牛肉提前用水浸泡了两个小时，去除里面的血水，然后挤干水分，先切后剁成碎末，放入盆中。
第三步，将韭黄去除烂叶，清洗干净，然后切成碎末，放入装有牛肉碎末的盆中，放入姜蒜碎末。
第四步，戴上一次 *** 手套，将牛肉馅与韭黄碎末抓拌均匀，往盆中放入两汤匙半食用油，打上一个鸡蛋，继续抓拌均匀，然后撒入三分之一汤匙咸盐、一汤匙生抽。
第五步，将调味品与食材搅拌均匀，这个可以多搅拌一下，我是戴着一次 *** 手套抓拌的，直到馅料紧密地贴合在一起，呈黏稠的状态。
第六步，将活好的面团搓成长条，切成大小差不多的面剂子，然后擀成饺子皮，依次将它们包成饺子，两个人合作还是效率高一些，只有二三十分钟的功夫，饺子就包好了。
第七步，将包好的饺子放入锅里煮好捞出来，我比较爱吃带汤的饺子，因此又调了个汤汁，碗中放入少量咸盐、生抽、陈醋、紫菜、葱花，加点辣椒油，然后再舀上一些饺子汤放到里面。
将饺子放入汤汁里，这样就不用蘸醋了，这种带汤汁的饺子味道还挺好的。我家那位说我适应能力还挺强的，只要与吃的相关，没多久就习惯了。牛肉韭黄馅的饺子香味浓郁，味道鲜美，主要韭菜、韭黄这一类的食材本身就有一股辛香味，足够掩盖肉类食材的腥味，不需要添加五香粉这类调味品。
温馨提示：
1、通常情况下，为了包出鲜嫩多汁的饺子，有的会往饺子馅料里加点水，不过我是自己剁的肉馅，牛肉之前用清水浸泡过，水有点多，因此是不需要再加水的，而且韭黄的水分也很充足。
2、韭黄容易出水，所以包饺子的时候，等一切准备工作就绪以后，再往馅里面加调料，最后和馅。
大年初五吃饺子，我家就爱吃这种馅，香气浓郁，滋味鲜美，寓意吉祥，有喜欢的不妨试试哦！
用这个蔬菜搭配牛肉包饺子，味道太香了，出锅丈夫直点赞用这个蔬菜搭配牛肉包饺子，味道太香了，出锅丈夫直点赞。
变个花样包饺子，出锅太香了，下次还这样做。
1、上周末休息的时候，包了牛肉大白菜饺子，把我们夫妻俩吃香了，这周末继续包饺子，想了想，用什么做馅料呢？
红萝卜、青萝卜、大白菜、都包裹了，今天就用莲藕吧，莲藕质地脆嫩，本身带有清香的口感，平时用莲藕和牛肉做丸子，口感就相当美味，今天用莲藕和牛肉搭配包饺子，味道一定差不了。
没想到出锅的味道真的惊艳了我们，只能用三个字来形容：太香了。丈夫品尝了一口直点赞。
2、咬一口饺子，有牛肉的鲜美，有莲藕的清香，鲜嫩多汁，一口接着一口吃，真的太香了，喜欢吃饺子的亲们，快来动手试试。
3、先来看看需要哪些食材：
大葱两根，莲藕一个，韭菜几根，姜片两片，大蒜三瓣，牛肉五块。
包牛肉莲藕饺子用到的全部食材就这么多。
4、牛肉切碎，大葱、大蒜姜片、莲藕都切碎，然后开始调味，给牛肉上撒两勺盐、两勺五香粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺老抽，先把牛肉剁一剁，剁出牛肉的黏 *** 。
5、再加入莲藕、大葱、大蒜、姜片一起剁，把上面的食材全部都剁碎。
6、剁碎的馅料装盆里，锅里热一大勺花椒油，油热后浇到馅料上，这是做馅料必备的一个步骤，浇上花椒油，馅料瞬间就会闻着好香啊。
7、开始包饺子，还是丈夫擀面皮，我来包，我俩边聊天，边包饺子，谈笑间饺子就包好了。
包了六十个饺子，装保鲜袋，冷冻冰箱，平时吃早餐。
8、开始煮饺子，我们两人煮了六十五个饺子，自家包的饺子香，个头不大，丈夫能吃三十多个，我吃二十多个，最主要的是太香了，吃饱了还会接着再吃几个，直到吃撑才罢休。
自己包的饺子，个个光滑筋道，不破皮不露馅。
9、煮饺子的时候，给碗里调个酸汤，半勺油泼辣子、一勺炝锅的香醋、一丁点盐、几滴味极鲜、适量韭菜花，然后倒入煮饺子的热汤。
10、饺子煮熟后捞入碗里，一人一碗酸汤饺子，碗里大约有十几个饺子，剩余的饺子装盘里，可以直接蘸蒜泥吃。
莲藕和牛肉搭配包饺子，味道鲜美，鲜嫩清香，真的很好吃，喜欢的亲们可以动手试试。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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我家就馋这饺子，鲜香劲道汁水多，比韭菜猪肉解馋，一大盘不够吃前段时间不知道吃什么好，好像来来 *** 都是做那几个菜，都已经吃腻了。这几天和家人一起包饺子，每次多包一点冷冻起来随时想吃的时候就拿出来一煮特别方便。我家就馋这饺子，鲜香劲道汁水多，比韭菜猪肉解馋，一大盘不够吃！以前家里都只吃猪肉馅的饺子，现在发现其实牛肉馅比猪肉更加鲜嫩多汁。因为牛肉脂肪含量少，都说吃牛肉只长力气不长肉，夏天吃也不会觉得油腻，这种做法特别棒。我为大家分享的这道牛肉饺子大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
牛肉饺子
By 明儿小厨
配料：
面粉 500克、牛肉 600克、芹菜 *** 克、洋葱 100克、姜 少许、花生油 15克、精盐 15克、 生抽 5克、醋 5克、味精 3克
烹饪步骤：
1.先和面，面粉中加入适量清水（冬天可以用温水），先用筷子搅散成絮状，再揉成软硬适宜的面团，密封饧面。隔几分钟揉面一次，总共三次即可。这样处理的面团筋 *** ，包出的饺子不易破肚走水。在处理馅料，牛肉剁成肉馅（尽量不用绞肉机，会影响口感）；芹菜、洋葱、姜分别剁成碎备用。
2.剁好的牛肉馅放入调馅的盆中，加入花生油（可以是自家常吃的食用油）生抽，醋，盐，味精搅拌均匀，腌渍一会再次朝一个方向搅拌上劲。
3.加入姜末搅拌均匀。
4.分别放入芹菜碎和洋葱碎，搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。
5.取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复 *** 作，直至包好所有的饺子。
6.我家最近新添了一款升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。
7.饺子煮熟后，按升降键，锅子放到桌子中间，就可以直接开吃。吃的时间长一点，饺子也不会凉。
烹饪小贴士：
食用功效1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
这道牛肉饺子大家喜欢吗？
韭菜炒牛肉更好吃的做法，看着都有食欲营养美味，上桌就光盘喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
韭菜炒牛肉
【食材】
牛肉300克、韭菜200克、干辣椒、
【调料】
盐、鸡精、水淀粉、料酒、油、
【 *** 步骤】
1、韭菜择洗干净，切成均匀的段。牛肉切片，再切成丝。将牛肉装入盘中，放入盐、水淀粉、料酒，搅匀，腌渍10分钟至其入味，备用。
2、热锅热油，倒入牛肉丝、干辣椒，翻炒至变色。放入少许料酒，放入韭菜。加入少许盐、鸡精，放入老抽、生抽。
3、快速翻炒均匀，至牛肉入味。关火后将炒好的菜看盛入盘中即可。
小贴士：
牛肉丝切细一点，更容易熟透、入味。
牛肉是我们生活中常见的肉类，它的 *** 稳定，一直高于猪肉、羊肉，除了口感好吃，还与它的营养价值有关系，眼下正是深秋季节，凉意正浓，适当地吃些牛肉，能补中益气，强筋健骨，提升自身的免疫力，还有四十天左右，就是立冬节气了，现在多吃牛肉，到冬天能抵御严寒侵袭，手脚不再冰凉，今天分享牛肉更好吃的5种做法，补中益气，滋补又美味，快学会做给家人吃。
一、土豆炖牛腩
牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋、肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，更佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和番茄酱，再炖煮二十分钟即可。
牛腩含有丰富的蛋白质，含有的氨基酸种类很齐全，符合 *** 的需求，适合大部分人群，尤其是体弱多病，需要调养的病人，炖煮牛肉的时候，如果想加速软烂，可以放一小勺红茶，或者扔几个干山楂片，这类物质能软化牛肉，加速牛肉出锅的时间。
二、牛肉饼
牛肉饼是一种常见的肉类面食，外酥里嫩，香气扑鼻，适合当早餐，也适合当午餐，一定要吃新鲜出锅的，晾至温热即可，凉了就不好吃了， 天冷食牛肉，有暖胃作用，准备上好的牛肉一斤，放入料理机，连同葱姜一同绞碎成末，再打入一个鸡蛋，芝麻香油，黄酱、蚝油、 葱油，食盐、五香粉，最后再来半碗花椒水，边倒边搅拌，记住顺时针搅拌，让肉馅吸收花椒水，去腥增香。
面皮可以自己和面，也可以用手抓饼生胚，包裹住牛肉馅，收紧捏口，保证不露馅即可，用电饼铛刷一层油，连煎带烙，如果想让口感更好，最后一道程序，还可以烤一烤，好饭不怕晚，这样一圈流传转下来，牛肉馅是真的香啊，闻着就流口水了，鲜嫩多汁。
三、小炒牛肉
小炒牛肉适合当成下酒菜，在川菜和湘菜中很常见，选择肥瘦均匀的牛肉，牛里脊、牛后臀都行，看清楚牛肉的纹路，别切错了，炒牛肉的时候，牛肉不要直接下锅，需要提前处理一下，把牛肉切成丝，装入碗中，先加入盐，把肉中的水分逼出来，再放生抽、蚝油、菜籽油，一勺玉米淀粉，下手抓拌均匀，让肉丝均匀的上浆，放在一边，腌制半个小时。
起锅烧油，先把肉丝下锅，炒至变色，捞出备用，接着倒入姜丝、蒜片、干辣椒和鲜辣椒，爆出香味以后，再倒入牛肉丝，断生加生抽润色，即可出锅，口感滑嫩很好吃。
4、牛肉胡萝卜馅
饺子馅五花八门，自然也少不了牛肉馅，牛肉和什么蔬菜搭配更好，建议选择胡萝卜、大葱、香菜、芹菜和韭菜，尤其是胡萝卜的水饺，荤素搭配，最为经典，胡萝卜特有的味道，能中和牛肉的腥味，营养也搭配得恰到好处，把牛肉、胡萝卜和大葱，放入料理机中，搅成碎末，接着放蚝油、生抽、芝麻香油、食盐、老抽，最后再打入花椒水，顺时针搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
5、酱牛肉
酱牛肉，是一种冷盘的菜名，平常没事的时候，就喜欢喝二两下酒，一盘花生米，一盘酱牛肉，这就是更好的搭配，晾凉的牛肉片，咸淡口味适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，牛肉先凉水下锅，焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净，起锅烧水放入牛肉，再根据这个配方，找齐放入锅中，依次为1勺老抽，2勺黄豆酱，1勺蚝油，半勺白糖，3勺料酒，卤料有3个干辣椒，5片姜，3个八角，1个桂皮，2片干山楂，30粒花椒，20粒小茴香，一小把香葱，全部放入锅中。
先用高压锅20分钟，再转过普通锅中，继续炖煮20分钟即可，煮熟之后，还不能马上捞出来，要浸泡一晚上，放凉了以后再吃，三分卤七分泡，要等汤汁浸透了牛肉才好吃，冷藏以后，切片不容易散掉，热切容易散，凉切肉质更紧实，非常好吃。
牛肉是寒冬季节的滋补佳品，现在天气越来越冷，是时候整一锅牛肉了，分享给家人们吃，提升免疫力，身体更强壮，也不会轻易生病。
百吃不厌！大叔教你牛肉四季豆水饺，鲜香味美，小时候的味道禁止抄袭，我是小食味，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天大叔在家拌了料和艾宝一起包水饺吃，四季豆的脆甜搭配牛肉的鲜，一口咬下还会爆浆，真的会忍不住一口接一口地吃，自己包的又比较饱嘴，吃个几颗就很饱足，半斤多的肉包不到40颗，可见还真不小颗。饺子是美味的平民食物，每个家庭的饺子包法，都有各自的特色与回忆。除了吃惯的口味，不妨试著改变入馅的材料，只要掌握食材特 *** ，小小变化就能带来不同滋味。
自己包饺子，包的是用心与安心，包的也是妈妈味道的回忆。饺子千变万化，三种馅三种包法，就可变出九种花样来。馅料更几无局限，肉馅如牛、羊、牛、鱼、虾……配菜如白菜、 *** 菜、韭菜、韭黄、芹菜、香菇、玉米、珠葱甚至瓜豆，既可成菜、何妨试成饺子馅？
至于包法，有简有繁，首要捏紧煮不破；谈外型，只要齐一、站得挺，数大就是美，更别说慢工捏摺子的线条美感；论速度，只要掌握要领，新手十多秒内捏出一粒也非难事。想包出自家味饺子真的不难，就请起而行，买馅料饺子皮动动手吧！失望，吃得到四季豆的自然甜味，跟肉很搭。连爱吃水饺的家人都说好吃~~你~还等什么~~有空快包来吃看看吧！
食材：牛绞肉600g、猪绞肉300g、四季豆300g、青葱8根、姜1小块、橄榄油50cc、水饺皮75片
调味料：芝麻油4匙、酱油2.5匙、米酒4匙、白胡椒粉0.5匙、糖2.5匙
1、青葱葱白切碎，葱绿切段，姜切末，牛绞肉和猪绞肉比例约2:1，猪绞肉可以让牛肉水饺口感不会太干涩，四季豆去除蒂头，准备方式在后面步骤。
2、准备一锅水烧开，水滚后，放入四季豆转小火，煮5分钟，另外准备一盆冰水，四季豆煮好后，立即放入冰水 *** ，可以保持脆度， *** 的四季豆，切成约0.8cm的小丁备用。
3、另准备一个小煎锅，放入50cc植物油，加入葱绿段，用中小火慢慢煎炸葱绿，可以将煎锅倾斜，让油集中在一边，比较好炸，慢慢炸到葱呈现深色的样子，取出炸好的葱段，炸葱的葱油也要保留。
4、将炸好的葱段剪碎，葱油、炸好的葱碎备用，将牛绞肉、猪绞肉混合，用菜刀将牛绞肉、猪绞肉剁成糜状，也可以让两种绞肉混合更均匀，剁好的肉放入大碗，加入姜泥、葱白。再加入芝麻油、酱油、米酒、白胡椒粉、糖等所有调味料。
5、用手将馅料抓匀，抓到馅料产生黏 *** ，呈现糜状，加入炸好的葱碎、葱油，稍微搅拌，再加入四季豆丁，将馅料完全搅拌均匀，呈现黏 *** ，即可开始包水饺，包水饺的部分，爱怎么包就怎么包，各凭本事，自动完成。
大叔小提示
1、青翠的四季豆，拿来做成饺子馅，既富含纤维，又可以增添饺子的脆脆口感。
2、这次准备的馅料，可以包大约75颗水饺。
分享我的第34道美食做法“牛肉韭菜馅蒸饺”分享我的第34道美食做法“牛肉韭菜馅蒸饺”
之一步：葱丝段，蒜切片，姜切片，八角用开水浸泡成葱姜蒜水，待用。
第二步：600克面粉，加一勺盐拌匀，在盆中一分为二，一半用开水烫面，边倒开水边用筷子搅拌，见面成半透明大颗粒状，没有干面不再倒水。一半用冷水，边倒水边搅拌成小颗粒状无干面，将两种面和在一起，揉成光滑的面团，省面。
第三步：1斤牛肉，去筋膜，切小块，放进绞肉机，绞成颗粒状肉馅。取出放入盆中，加入泡好的葱姜蒜水，用筷子顺时针搅动，将水完全打入肉馅内。
第四步：一棵葱切成葱花，一绺韭菜切碎，放入肉馅中，加调料油和少许香油搅拌，让葱花，韭菜和肉搅拌均匀。
第五步：再依次加入蚝油，绵白糖，胡椒粉，鸡粉，味精，盐，生抽搅拌成蒸饺馅。
第六步：将面搓成长条，分成若干个面剂子，擀成 *** 饺皮要大出一半的蒸饺皮，尽量往里面打馅，包成饺子。
第七步：开锅上屉，蒸15分钟，焖2分钟出锅，大馅牛肉蒸饺完成。
这期间可以 *** 蘸料：蒜瓣切成酸蓉，加两勺香醋，两勺生抽，一勺辣椒油，放点香菜碎，有条件的话再滴几滴芥末油，味道嘎嘎滴。
友情提示：一定趁热吃，小心爆汁溅满身。
今天的晚餐有韭菜苔炒牛肉丝、盐水罗氏虾、蚝油油麦菜和西红柿蛋汤。
先将罗氏虾清洗干净，放入水中煮至大虾变色，加入葱、姜、料酒等调料煮熟。然后将虾头和虾脚剪掉。
韭菜苔去掉根部和头部，洗净后切成段，再准备几个小米椒。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。接着放入韭菜苔，加入生抽和其他调味料，翻炒均匀后盛出。
将油麦菜洗净后切成段，热锅凉油后加入蔬菜煸炒，加入蚝油和其他调味料，翻炒均匀后即可上桌。
先将西红柿洗净切块，再打散几个鸡蛋。热锅凉油后加入西红柿煸炒，加水煮开后加入蛋液和其他调味料，最后再加入适量盐调味即可。
今天又是忙碌的一天，晚餐就这样结束了。
鲜香美味，你从来没吃过的牛肉韭黄馅饼By 呼吸的理由
用料- 牛肉 500g
- 韭黄 150g
1、500g面粉，5g盐 一分为二
2、一半开水烫面，边倒水边搅拌
3、另一半100ml纯牛奶（凉水）和面，揉成光滑面团（可以揉一会醒发10分钟就很容易揉光了）
4、牛奶和面口感更好
5、揉好后分成一个个剂子，表面刷熟油，然后保鲜膜封住醒发30分钟
6、醒发面的功夫来拌馅，牛肉400g剁成馅，可以用绞肉机打， *** 导致全西安封城，没什么事，我剁了有10分钟左右，剁的吃起来比搅拌机打的口感更好
7、姜一大块，葱1根，切末
8、提前一晚准备的葱姜大料水
9、分3次倒入50ml葱姜水即可（不宜过多）边倒边搅拌，使肉馅充分吸水
10、剁点虾仁
11、韭黄半斤切碎
12、松茸鲜少许，十三香少许，白胡椒粉少许，花椒粉少许，生抽少许，味极鲜少许，蚝油半勺，搅拌均匀
13、肉馅拌好了，面也差不多了
14、面剂子拿出来用按压扁，像包包子一样把馅料塞进去封口，电饼铛刷油，放进去两面焦黄即可
15、成品 我一顿吃了6个
16、这是之一个煎出来的，洗油多，显得油大一些
小贴士面500g 对应100ml开水，100ml凉水 盐5g 肉馅400g 韭黄 *** g 虾仁100g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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