别只知道清炒包菜，今天我要教你两种五星级饭店才有的做法。
·之一道菜：包菜炒鸡蛋。
→将包菜一分为二，去除白心，切成细长条，放入清水中清洗干净。
→用小火加热油，加入一个鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。
→大蒜和葱花放入锅中，煸炒几下，加入包菜，翻炒几下，再加入盐、鸡精、味精、蚝油和酱油，继续炒至熟透，然后盛出即可。
这道菜绝对能让你多吃几碗米饭。
·第二道菜：干锅包菜。
→将包菜用手撕成小块，加入肥肉、蒜片、姜和干辣椒，用热油煸炒出香味。
→加入豆瓣酱、大蒜、姜和辣椒，翻炒出香味。
→加入包菜，加盐、鸡精、酱油和蚝油调味，翻炒均匀，装盘即可。
学会了这道菜，你也可以成为大厨啦！
吃不烦的6道传统家常菜，适合一年四季，家里老少基本不会挑嘴老话说“众口难调”，什么东西好吃，什么菜对胃口，每个人都有自己不同的定义，即便是龙肝凤髓、山珍海味也不一定能满足所有人的胃口。
不过还是有一些传统的家常菜，因味道平和适口，百吃不厌，几乎获得了所有人的喜欢，这些菜上桌后，基本上家里的老少都不会挑嘴，分享6道传统的家常菜，适合一年四季吃。
一、酸辣土豆丝
【烹饪重点：放两遍醋】
食材：土豆1个、干辣椒一把，大蒜、葱适量，白醋2勺，盐，味精，配色用的辣椒适量。
1、土豆去皮后切丝，粗细、长短都要均匀，切成火柴棒粗细的均匀土豆丝。
2、土豆丝放入水中冲洗，直到把土豆表面的淀粉冲洗干净，水变的清澈为止，防止土豆粘锅，也会更加的爽脆。
3、锅中水烧开，土豆丝放入焯水约20秒左右捞出，土豆丝变成半透明状。
4、锅中烧油，油温六成热倒入一把干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香，干辣椒要多一些，也可选用辣味比较充足的干辣椒。炒出香味后，直接在锅中淋入一大勺白醋，快速翻炒几下防止炸锅。
5、醋香味飘散出来后，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒20秒左右，加入适量的盐和味精、配色辣椒丝翻炒均匀。
6、土豆略微变软后，沿着锅边再次淋入一大勺白醋，大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、红烧排骨
【烹饪重点：排骨炒透后再焖】
所用食材：排骨、葱、姜、 *** 、火锅底料、生抽、盐
1、锅中加冷水，加入2勺黄酒，将排骨清洗干净倒入锅中，中火煮开后2分钟捞出，完成焯水，去除掉血水。
2、炒锅中少量油，加入十几颗 *** 炒出糖色，将控干水分的排骨倒入锅中翻炒染上糖色，撒入一勺生抽，炒出酱香味。
3、加入少量的干辣椒、姜片和葱花，大火翻炒出香料的香味。排骨一定要煸炒透，炒出略微焦香的肉味。
4、加入一小块火锅底料，1大勺黄豆酱，翻炒至调味料融化包裹住排骨。
5、加入刚好没过排骨的热水，加入适量的盐、味精调味，大火煮开。可以倒入电饭锅中，开煲粥键焖煮40分钟即可，更省事。
三、番茄炒蛋
【烹饪重点：西红柿要去皮，一定要有点汤汁来拌饭】
所需食材：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱2根。
所需调味料：盐1调羹，白糖半勺，香醋1勺。
1、首先将西红柿去皮，碗中打入三个鸡蛋，加入1调羹的盐，少许的清水，用筷子打散备用。
2、锅中加入比较多的食用油，油烧至七八成热，倒入鸡蛋液，记得炒鸡蛋时要大火炒，待鸡蛋液微微定型后用筷子打散，炒至金 *** 盛出即可。
3、锅中加入少许底油，油热倒入西红柿，加入少许盐更容易将西红柿炒得软烂出汁，这里喜欢汤汁多的可以加入一点水，不过水不要加得太多，以免炒出来的西红柿汤汁不够浓郁。
4、待西红柿的汤汁炒得浓稠时，加入1勺香醋，半勺白砂糖，适量的盐，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下即可出锅，出锅时可以再撒上一把小葱点缀。
【老井有话说：番茄炒蛋这道菜不敢教大家什么，适合自己的才是对的，加醋加糖是我个人的建议，目的是为了让酸甜的味道更浓郁，大家完全可以不接受我的建议】
四、黄焖鸡
【烹饪重点：见到焖字一定要先过油】
食材：鸡腿2个，干香菇1把，黄豆酱1勺，甜面酱1勺， *** 十几颗；生抽2勺，葱油1勺，葱、姜、蒜、料酒适量，盐、味精适量。
1、鸡腿肉切块后冲洗干净，锅中烧水，鸡块冷水入锅，加入几片姜片，2勺料酒，水烧开后继续煮1分钟，捞出冲洗干净鸡肉上的浮沫备用，干香菇泡发备用。
2、锅中适量的油，加入十几颗 *** ，中小火炒出糖色，迅速加入1勺黄豆酱和1勺甜面酱，小火炒出香味。
3、将焯过水的鸡块倒入锅中，中火翻炒至鸡块基本熟透。
4、加入适量的蒜瓣、姜丝，2勺生抽，半勺料酒，少量的盐翻炒出香味。
5、加入适量泡发的干香菇，加入大半碗清水，有高汤的话更好，大火煮开，小火焖煮大约20分钟。
6、汤汁浓稠的时候，淋入1勺葱油，加入适量的味精调味，翻拌均匀后即可出锅。
五、油焖大虾
【烹饪重点：锅中把虾头里的精华给挤出来】
所用食材：鲜虾1斤，生姜、小葱、大蒜；黄酒、味极鲜、生抽、糖、盐适量。
1、大虾剪去虾须和虾嘴，给虾背部切一道改花刀，虾肉更容易熟和入味。
2、关于去虾线的问题，一般来说鲜虾、海虾是不需要去虾线的，冰冻虾或者有明显黑色虾线的要去掉。
3、锅中稍微多一些的油，将小葱段放入小火炸到焦黄捞出，炸出葱油，炸好的小葱段别丢备用。
4、大虾倒入锅中，旺火翻炒到变色熟透。
5、记住一个关键的步骤，做油焖大虾的时候，要用铲子把虾头中的虾油给压出来，虾油高温后非常鲜香，融入到虾肉中虾肉也软和不发柴。
6、加入姜末和蒜末，翻炒出香味，大火快速炒，时间别太长了。
7、碗中加入1勺黄酒，1勺味极鲜，1勺生抽，少量的糖和适量的盐，小半碗水拌匀，倒入锅中翻炒，大火收汁即可。
六、醋溜豆芽
【烹饪重点：时间要短，动作要帅】
食材：绿豆芽、小葱、蒜、干辣椒、白醋、花椒油、盐、糖、鸡精
1、绿豆芽买回来以后要注意清洗，锅中适量的油，烧至六成热后，加入小葱、蒜瓣、干辣椒中小火爆出香味。
2、将两勺白醋直接倒入锅中，大约一两秒中烹出醋香味道。
3、锅中刚刚开始炸锅的时候，迅速将绿豆芽倒入锅中，转大火翻炒。
4、翻炒30秒左右，绿豆芽炒出来部分水分后，加入适量的盐和鸡精，配色用的青红辣椒丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
——老井说——
有人问过“家常菜”算什么菜系，其实这个很难严格去分类，因为各大菜系中基本都有这些菜的做法，去各菜系的饭馆中点这些菜也几乎都有，如果硬要给家常菜分类的话，理论上大部分还是属于鲁菜系，毕竟鲁菜是菜品烹饪技法的先行者，不太好归类的菜，没有明显特征的菜都可以归属于鲁菜。
学会6道硬菜，色香味俱全，营养好吃，下酒又下饭，待客也有面子我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
学会6道硬菜，色香味俱全，营养好吃，下酒又下饭，待客也有面子
家里来客人了，做点啥好呢？很多人觉得自己做得不好，而且也为了面子，往往喜欢去饭店吃，而且还省事。其实，在家待客才显得有诚意，要做一桌待客菜也不难，今天给大家分享6道家常菜，做法简单，色香味俱全，营养又好吃，待客有面子，下酒也下饭。
一、糖醋排骨
准备排骨、 *** 、白糖、食盐、淀粉、生抽、老抽、香醋、料酒、熟白芝麻。
1、排骨剁成小块，放入水里浸泡1小时，泡出血水才不腥气，泡好后洗干净，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。
2、锅里倒入适量油烧热，放入腌好的排骨，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里留一些油烧热，放入一把 *** 炒成棕红色，倒入煎好的排骨翻炒均匀，裹上汤色。
3、碗里加入适量生抽、老抽、料酒、米醋、白糖搅拌均匀，倒入锅中翻炒一会儿，倒入半碗开水摸过排骨，大火煮开后小火煮20分钟，如果想要软烂脱骨，就要煮40分钟以上。
4、排骨熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上白芝麻、葱花即可。
二、土豆炖牛肉
准备牛肉、土豆、葱姜蒜、干辣椒、 *** 、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、食用油。
1、牛肉切大块，放入清水里浸泡2小时，半小时换一次水，把血水泡干净，清洗后沥干水分。土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段。
2、锅里加入冷水，放入牛肉、葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，放入牛肉块小火煸炒至金黄，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，大火炒香。
3、淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入高压锅里，加入清水没过牛肉，盖上盖子炖30分钟，牛肉软烂后倒回炒锅中，加入土豆块翻炒均匀，加入适量盐调味，转大火收汁即可。
三、可乐鸡翅
准备鸡翅、可乐、食盐、生抽、老抽、鸡精、葱、姜、八角。
1、鸡翅洗干净，表面划几刀，加入食盐、料酒、生抽、姜片抓拌均匀，腌制20分钟。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡翅，小火煎一会儿，煎至两面焦黄。
2、放入葱段、姜片、八角炒香，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入适量可乐没过鸡翅，大火煮开后转小火，炖20分钟就熟了，加入适量盐，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花、熟白芝麻。
四、土豆粉蒸肉
准备五花肉、土豆、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、食盐、生姜、大葱、八角、花椒。
1、肥瘦均匀的五花肉洗干净，切成5毫米厚的肉片，这样蒸出来软烂饱满，口感好，不要太薄。肉片放入碗中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，切一些葱姜末放进去，抓拌均匀后腌制一小时。
2、买一袋蒸肉米粉，倒入腌好的五花肉片中抓拌均匀，让每片肉都裹上米粉。土豆去皮洗干净，切成大块，加入适量食盐、老抽翻拌均匀，腌制10分钟。
3、准备好蒸碗，把裹了米粉的肉片铺在碗底，上面放土豆块，盖上一个盘子，开水上锅蒸1小时，出锅后倒扣盘子里，撒上葱花即可。
五、口水鸡
准备鸡全腿、香葱、生姜、蒜瓣、花生米、花椒、熟白芝麻、食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒面、花椒面、食用油、白糖、桂皮、八角、香叶、陈醋。
1、鸡全腿冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮开后小火煮20分钟，捞出后放入冰水中泡10分钟。蒜瓣切末、香葱切葱花，放入碗中加入白芝麻、辣椒面、花椒面、胡椒粉。
2、锅里倒入适量油，放入葱姜、八角、香叶、桂皮，小火炸至焦黄，把热油泼入碗中炸出红油，加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀备用。
3、鸡腿凉透后捞出沥干，剁成块放入盘中，浇上调好的料汁，撒上葱花、花生碎即可。
六、大葱爆牛肉
准备牛肉、大葱、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、胡椒粉。
1、牛肉洗干净切片，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀，再放入适量淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。大葱剥洗干净，切成马蹄片，生姜切丝，蒜瓣切末。
2、锅里倒油烧热，放入蒜末、姜丝，一半的大葱炒出香味，倒入腌好的牛肉片大火翻炒，变色后放入食盐、鸡精调味，倒入另一半大葱至断生，即可出锅。
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专门列个明细，回家在饭店吃饭的菜单。因为我娘家，是在我们小城的老城区，这是选的一家离我们最近的饭店，已经包了两天了，我嫂子打算包第三天。
就是亲戚轮流来做东请客吃饭 ，跟过年的时候模式是一样的。现在大家条件都稍微好一些，做事会选择较方便的方式，花点钱，少受累点，主要是天气太热了。
就这个叫做如意的包厢，这两天在里面玩得很开心了，孩子们也有地方玩斜对面就是商业街，孩子们吃完饭可以去看 *** ，买奶茶，我们就做一件事，打牌。
总要点几个硬菜，非常算一个，下面都是用洋葱垫底，分量还不错，跟长沙用酸菜打底不一样。
酸菜黑鱼片，雪花鸡柳，终于点到两个我小孩还能吃的荤菜了。
我们这边的人都爱吃甜食，糖油粑粑必点，红薯也是用高压锅压了一下，感觉更甜 。
青菜真的炒的很清爽，颜色是翠绿色的，色香味俱全。
酱板鸭是我从长沙带过来的仙都，我家里人很喜欢这个味道，这也是那天赶早去买的原因。
这些菜都是较家常小菜类，砂锅山 *** ，炖鸡蛋，蟹黄粉丝煲。因为鳝鱼和牛蛙都有人不吃。所以最后还得是佩奇。
感觉最终还是猪肉承担了所有，这是咱们中午的菜。
饭店里最干净的七道菜品，敞开了肚皮可劲造，就连老板厨师都在吃没想到啊没想到！饭店里坑人的菜总是令人防不胜防，但有些菜品却相当靠谱，科技与狠活完全不存在，敞开了肚皮可劲造，就连老板都要拿它们下饭，懂行的人都会点！今天就带大家一一盘点饭店里最干净的七道菜。
第七个 麻婆豆腐
饭店里的麻婆豆腐是一道无法抵抗的美食，它的香辣味道与嫩滑豆腐完美融合令人回味无穷。麻婆豆腐的 *** 需要用到新鲜豆腐，而豆腐是一种易腐食品不能久放，因此饭店为了确保麻婆豆腐的口感，通常会选择当日采购新鲜豆腐进行烹制，这样一来就大大降低了豆腐变质的风险，保证了菜品的卫生安全。
其次麻婆豆腐的成本相对较低，在饭店业务中成本控制是一个重要的考量因素，相比其它食材豆腐的 *** 较为亲民，既能满足顾客的需求同时又保持较低的开支，这意味着饭店能够选择优质的豆腐供应商以确保质量。此外饭店对麻婆豆腐的调料也非常重视，麻辣豆豉酱是麻婆豆腐的灵魂之一，它的 *** 需要严格的卫生标准，饭店通常会选择质量可靠的供应商确保酱料的卫生安全，厨师们会使用洁净的工具和器皿来处理和保存酱料，避免污染和细菌滋生，这些措施使得麻婆豆腐更加可靠。
第六个 红烧茄子
红烧茄子是中国传统美食中的一道独特佳肴，它之所以在饭店里表现得如此干净卫生，源于茄子表皮的特 *** ，茄子表皮光滑平整便于清洗，这使得厨师能够轻松地确保食材的干净。 *** 红烧茄子的过程中饭店通常会加入白醋，白醋具有很好的消毒功能，可以有效抑制细菌的滋生，在处理茄子的过程中加入适量的白醋能够帮助清洗，防止细菌和病原体的污染。此外白醋还有去腥的作用，能够使红烧茄子更加清香可口，厨师们会使用高温烹煮的 *** 确保食材彻底熟透，并且饭店的厨房设备也会定期进行清洁和消毒，以保证食品的卫生安全。
第五个 爆炒猪大肠
爆炒猪大肠是一道具有浓郁风味的中式美食，它的独特口感令人难以抗拒，饭店做的爆炒猪大肠之所以在卫生方面表现出色，是因为在 *** 过程中采取了一系列的措施。在处理猪大肠时饭店会将大肠切段并用面粉裹上，然后进行反复清洗，这个步骤是为了去除大肠表面的杂质和不洁物；其次饭店会使用专业清洗剂反复冲洗，以确保大肠表面彻底清洁并去除潜在的细菌污染，这样一来在烹制过程中会更加卫生可靠，大大降低了细菌滋生的风险。另外饭店也非常注重食材的质量和供应链管理，他们会选择可靠的供应商确保所采购的猪大肠符合食品安全标准，在供应链的控制上饭店会严格把控食材的质量，确保每一份猪大肠都是新鲜安全的，这为爆炒猪大肠的 *** 提供了可靠的基础。
第四个 海鲜
海鲜是许多人餐桌上的美味佳肴，其鲜嫩的口感和丰富的营养令人垂涎欲滴，而饭店的海鲜也是最不容有卫生问题的，因为懂行的顾客对于海鲜的品质和新鲜度有着敏锐的辨别能力，他们可以通过观察海鲜的外观气味以及质地来判断新鲜与否，这些顾客了解海鲜的特 *** 和保存方式，能够识别出有腥味、变质或受污染的海鲜，因此饭店为了满足这些懂行的顾客必须确保所供应的海鲜是高质量且新鲜的，也会注重处理和烹饪海鲜时的卫生安全。他们采取一系列严格的 *** 作确保从海鲜的采购到烹饪过程中的卫生标准，饭店还会严格遵守食品安全 *** 作规程，例如温度控制、食材储存等等以确保菜品的安全可靠。
第三个 油炸花生米
油炸花生米是一道香脆可口的下酒小菜深受人们的喜爱，饭店在 *** 油炸花生米之前会将花生米用水浸泡，这一步骤是为了去除花生米表面的杂质和尘埃，通过浸泡确保食材的干净，此外浸泡还有助于软化花生米的外层，使其烹饪后更加香脆可口。油炸花生米的另一个特点是每日销量巨大几乎不会存储过久，饭店为了确保食品的新鲜度和口感，通常会根据客流量合理安排 *** 以及售卖，由于销量巨大新鲜的油炸花生米往往能够及时售出不需要长时间存储，这就减少了长时间存放的风险，有效保证了食品的卫生安全。
第二个 拍黄瓜
饭店里的拍黄瓜是一道清爽可口的凉菜，比起其它凉菜，这道菜算得上是干净又卫生得多，因为黄瓜不能久放，这是 *** 拍黄瓜时需要注意的关键。黄瓜是一种易腐食材，长时间存放容易变质，饭店为了确保拍黄瓜的新鲜度和口感，通常会选择当天采购新鲜的黄瓜进行 *** ，这样一来就能大大降低黄瓜变质和细菌滋生的风险，确保食品的卫生安全。其次饭店在 *** 拍黄瓜时会进行严格的食材处理，厨师们会把黄瓜洗净去除表面的污垢和 *** 残留，然后再将黄瓜削去外皮，这样不仅能够清除外表的刺痛感，还能增加食材的口感和品质。所以每当你吃到饭店做的拍黄瓜时，可以放心享受它所带来的清爽口感，同时也能感受到饭店对卫生安全的高度重视。
之一个 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的川菜具有独特的风味，首先饭店在 *** 酸辣土豆丝之前会对土豆进行削皮处理，这是为了去除土豆外表的杂质和 *** 残留物，在削皮和切丝过程中，饭店会使用干净的切菜板和 *** 避免交叉污染。其次饭店 *** 酸辣土豆丝时，会先把土豆丝浸泡一段时间去除内部的淀粉和杂质，使得土豆丝更加清爽口感更好，同时浸泡也能够帮助清洗，将土豆丝表面的污垢和残留物洗净确保食材的干净卫生。此外饭店在 *** 酸辣土豆丝的过程中也注重卫生安全，厨师们会在处理食材前进行充分的洗手，并穿戴干净的厨师服和手套，在烹饪过程中他们使用专业的炒锅和工具，确保食材的烹饪过程安全卫生，同时饭店会严格遵守食品安全 *** 作规程。因而每当你吃到饭店里的酸辣土豆丝时，都可以放心享受它所带来的独特风味。
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导读：饭店里“最干净”的3道菜，厨师长经常吃，随便点，很多人不懂！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享的这3道菜，大家在日常生活中其实都会自己在家里边儿做来吃，当然，也有一些朋友们在当下这个季节，觉得天气特别的冷，这温差又比较大，而且又忙于工作和学习，这个时候，对于很多上班族来说，年底的冲冲刺是最为重要的，所以，大部分朋友们可能没有更多的时间，自己在家里边儿做一些稍微复杂的菜品来吃，基本上都是随便的吃上一些，或者直接去饭店里面点来吃。
所以，今天，小编就跟大家推荐一下，我们在饭店里面点菜的时候，一定要优先去点这3道最干净的菜，这3道菜是所有食材里边儿最干净的几种，而且，也是厨师长经常会去点来吃的几道菜，不管是老人还有小孩儿都是可以多吃上一些的，但是，很多朋友们在点餐的时候，都不知道这3道菜是最干净的菜，一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。
之一道菜，指的就是土豆丝儿了。
说到土豆丝的话，其实，很多朋友们自己在家里边儿也都会做这道菜，但是，有的朋友们做出来的土豆丝，它的味道，就非常的奇怪，口感不是那么的爽脆可口，要么就是炒糊不掉，要么就是会出现粘锅的情况，所以，我们是可以直接去饭店里面点这道菜的，这道菜，非常的便宜，在市面上，差不多十块钱左右就能够买到一大盘儿，分量非常的充足， *** 也比较合适，而且口感也非常的不错，可以说是餐馆里面比较干净的一道菜，因为做这道菜的时候，商家必须将土豆丝清洗的非常干净，之后，再放在锅中开始炒，所以，它是一道非常简单又干净的菜。
第二道饭店里面最干净的菜指的就是清蒸鱼。
说到清蒸鱼的话，在当下这个季节的话，很多朋友们也是非常喜欢吃这道菜的。清蒸鱼，它的营养价值是非常丰富的，口感特别的鲜嫩美味，而且又富含大量的优质蛋白质，可以铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及我们 *** 所需要的各种维生素和微量元素，这些元素，对身体有一定的滋补效果，而且，这个清蒸鱼在 *** 过程中一定会挑选比较新鲜的鱼肉来吃，所以，它的营养价值比较高，口感也非常的不错，是饭店里面最干净的一道菜。
第三道菜指的就是蒜泥白肉。
说到这道菜的话，其实有很多朋友们，是没有怎么去点过这道菜来吃的这道菜，是川菜里面比较经典的一盘菜了，而且， *** 方式非常的简单，在 *** 过程中，只需要准备好肉片和葱以及姜和适量的调料品就可以了，然后？就是直接 *** 出来的，它使用的食材，必须是非常新鲜的猪肉，所以，很多朋友们就是看中这一点，才会去点这道菜来吃，它也是餐馆里面比较干净的一道菜，用来下酒的时候，是非常美味的。
所以，以上这三道菜就是我们今天跟大家分享的饭店里面最干净的三道菜了，看完之后，大家可以适当地去点来吃，不仅 *** 便宜，而且分量非常的充足，也非常的干净卫生又可口。
那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
能吃三大碗的十道家常下饭菜@抖音能量站能吃三大碗的十道家常下饭菜。
能吃三大碗的十道家常下饭菜，吃过的都夸你是大厨！
·之一道：白玉菇切去根部，水开下锅焯烫1分钟。五个鸡蛋划散炒熟，葱、蒜爆香，放火腿片翻炒均匀，倒白玉菇、青红椒、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
·第二道：谁能想到把大白菜放进锅里蒸一蒸，做出来的美食比红烧肉还好吃。首先准备一个刚成熟的白菜，白菜不要总是清炒和炖汤了，学会这个做法还没上桌就被抢光光。
→锅中水 *** 入大白菜焯水一分钟，捞出放入冷水过凉，然后沥干水分备用。两块钱肉末放姜末、葱花，加盐、鸡精、胡椒粉，打入一个顺产的鸡蛋，加一勺淀粉，用左手抓匀搅拌上劲。
→把调好的肉馅放在白菜叶上，用你 *** 的双手把肉馅卷起来，像我 *** 中的样子就可以了。摆入盘中，放入蒸锅，水开上汽蒸上8分钟。蒸好的汤汁都是营养，先倒出来备用。调味只需要一勺白灼汁，它是大厨根据比例调制好的，平时也可以用它做个清蒸鱼、白灼虾都很好吃。
→最后撒上葱花和小米椒，用热油把香味激发出来。
这道白菜酿肉就做好了，鲜香嫩滑，汤汁都能拌3碗米饭。
·第三道：很多人把排骨捡回家只会红烧，家里的人都吃腻了，今天教你们一道蒜香排骨，不用油炸也好吃入味。
→清水中加葱、姜和一勺盐化开，放入排骨浸泡5分钟，这样吃起来肉汁更加嫩滑。加一勺淀粉，好吃的关键就是这个大厨调配好的蒜蓉酱，一瓶就有230克，可以做很多个菜。用我的左手抓拌均匀腌制5分钟。
→盘底铺上鸡腿菇，整齐的摆上排骨，水开上汽蒸15分钟，最后撒葱花，浇上热油激发香味即可。
这样做的蒜蓉蒸排骨鲜香嫩滑，全家都爱吃。
·第四道：把饺子皮放进锅里煎一煎，这样做出来的美食很多人没有见过更没有吃过。吃不完的饺子皮别浪费，先拿一张沾上油捞出，8张一叠，用你 *** 的小手先按压，再擀成大饼。
·放进平底锅，扣盖小火烙两分钟，翻面再烙两分钟，完美撕开备用。
·两块钱的里脊肉加葱姜水，一个蛋清，少许淀粉，顺着回家的方向充分抓匀，腌制十分钟。
·热锅凉油放入肉丝，给它迅速炒熟划散。好吃的关键就是放一袋京酱肉丝酱汁，它是大厨根据比例调配好的，其他任何调料都不需要放了。翻炒均匀后撒上黑黑的白芝麻，饼皮放上喜欢的青菜，再放上肉丝，像我这样卷起来吃，小朋友一口一个吃的可香了。
·第五道：如果你家三十岁的孩子也喜欢吃糖醋鱼，可以试试我这个 *** ，简单几步做出饭店大厨的味道，酸甜适口太好吃了。
→首先把鲈鱼像我这样的打上花刀，方便入味。加葱、姜丝、一勺盐、料酒，用你 *** 的小手把我抓拌腌制二十分钟。
→碗中放一勺面粉、两勺淀粉，打入一个我下的蛋，再加小半碗水，调成能拉丝的酸奶状，均匀的淋在鱼身上。六成油温下锅炸，用手固定，炸至金黄酥脆，捞出放入盘中。
→锅留底油，倒入一包大厨调配好味道的糖醋汁，以后不管做什么糖醋菜，奶奶再也不用担心我掌握不好酸甜比例了。最后均匀的浇在鱼身上，家里有条件的再来点葱花和芝麻点缀。
·第六道：很多人把鸡腿捡回来只会炖汤，家里的人都吃腻了，今天这个做法你肯定没见过，鲜嫩多汁而且更好吃。一个鸡腿我怕吃不完，准备了两个不要钱的鸡腿，用开水烫一下吃起来皮更紧实。好吃的关键就是放一包这个盐焗粉，吃了好多家，还是觉得它家的味道更好。再来一勺食用油，用左手给它涂抹均匀，腌制二十分钟。有些人喜欢安静的看 *** ，但是它会点赞，不愧是低调有内涵的你。
→接着把洋葱切丝，盘底铺上葱姜，摆上腌制好的鸡腿，倒入腌制的料汁。水开上锅大火蒸25分钟，最后切成小块就可以上桌了，皮瘦肉嫩特别好吃。
·第七道：将蚕豆放油锅烫一下，出锅瞬间成了一道让人无法抗拒的美食：咸蛋黄焗蚕豆，咸香味美太好吃了。
→首先蚕豆像我这样剥掉外壳，打入一颗母鸡蛋2勺生粉，用你吃奶的力气抓匀。5成油温下锅炸，炸至金黄后捞出，再油温升高后复炸。这样炸过的蚕豆会特别的脆。好吃的关键还是它们家的蛋黄酱，选用颗颗蛋黄 *** 成，炒至冒泡泡后倒入蚕豆，迅速翻炒5、6、7、8下，让咸蛋黄的香味充分包裹着蚕豆，咸香酥脆。喜欢吃蚕豆的一定要试试。
→第八道：如果您也每天发愁，不知道早餐给孩子吃什么，可以像我这样做一碗馄饨汤，早起5分钟就能搞定。
→水烧开后先下馄饨，在煮馄饨的时候先来调碗汤，碗中放葱花、香菜、紫菜、盐、鸡精、生抽、陈醋、一小勺猪油。汤鲜味美的关键就是这个生晒淡干虾皮，它的配料表里面只有虾，孩子可以放心吃。早餐用来煮面条做馄饨汤，只要放1小勺就够了。然后趁馄饨不注意的时候舀入2勺煮馄饨的原汤，原汤化原食就这样做的早餐，孩子每次连汤都喝光光，比外面买的好吃又放心。喜欢您也收藏做起来吧。
→第九道：春天是孩子长高的季节，我每周都会做三次裙带菜牛肉汤给孩子喝，裙带菜一点就能泡发很多，它的含钙量是牛奶的十倍，孩子多吃好处多多。
→切好的牛肉加生抽、玉米淀粉，提前腌制是牛肉嫩滑的关键。准备葱姜蒜炒香，加入适量开水分散均匀的下入牛肉，再放裙带菜和玉米煮两分钟，盐、鸡精、枸杞、葱花调味即可。牛肉又嫩又滑，孩子喝不够。
→第十道：又到了吃海鲜的季节，想吃捞汁小海鲜，你就像我这样做。锅中放葱、姜、料酒，放入十块钱大虾、八块钱蛏子、五块钱花甲，烫熟后捞出放入冰水，这样口感更爽脆，然后让 *** 剥去外壳。放入屏幕上的配菜调味，只需这种调好的海鲜捞汁满满一大瓶可以做好多次，有条件来把香菜腌制半小时即可，爽口鲜香太好吃了。
饭店招牌菜详细做法来咯，麻辣鲜香，肉质Q弹入味，巴适得...青板兔。
成都有家 *** 菜，这道青椒兔是老板的招牌菜，很多人不惜跑几十公里也要来排队品尝，其实自己在家也可以轻松 *** 。
·准备一只单身的兔子，剁成兔丁，清洗干净后放入盐、胡椒粉、葱姜水，代替料酒去腥效果更好。
·腌制时，用摔 *** 法让兔肉更加有弹 *** ，并加入适量红薯淀粉拌匀，上浆备用。
·一斤兔肉加入半斤小米辣，切成圈圈和仔姜颗颗，一同烹制。
·将油温烧至七成热，放入兔肉快速划散，过油2分钟后捞出。
·锅留底油，放入花椒、葱、蒜、仔姜、兔肉，开大火炒香炒出味道，再加入两盒青花椒火锅底料，这样就不需要其他调味料了。
·炒青椒鸡和青椒鳝鱼也很好吃，现在鲜椒兔只需40块9。
·将底料炒化，放入小米辣，炒至辣椒断生后即可出锅。
这样炒出来的青椒兔麻辣入味、肉质Q弹，和饭店大厨的手艺不相上下，赶快来尝试一下吧。
天气热，孩子不爱吃饭，推荐8道家常小菜，开胃解暑，好吃还下饭随着天气逐渐炎热，孩子们的食欲可能会受到影响，对于家长来说，如何让孩子爱上健康的饮食变得尤为重要。在炎热的夏天，我们可以尝试一些开胃解暑的家常小菜，它们既能帮助孩子增加食欲，又能提供丰富的营养。以下是8道简单易做、开胃解暑的家常小菜，它们美味可口，适合夏季的餐桌，也能让孩子们开心地享受美食。
一、蒜香凉拌豇豆
蒜香凉拌豇豆是一道开胃解暑的美味小菜，简单易做，适合夏季食用。下面是蒜香凉拌豇豆的做法：
所需材料：豇豆：适量；大蒜：3瓣；生姜：小块；食用盐：适量；香醋：适量；生抽：适量；食用油：适量
做法步骤：
1、豇豆洗净，去除两端的顶部和尾部，切成与食指相似长度的段，备用。
2、锅中加入适量的水，放入豇豆，煮至豇豆变软熟，但仍然保持脆嫩口感。捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
3、大蒜和生姜切末，放入碗中，加入适量的盐、香醋和生抽，搅拌均匀，制成调味汁。
4、热锅中加入适量的食用油，放入蒜姜末炒香。
5、将炒香的蒜姜末倒入调味汁中，搅拌均匀。
6、将调味汁倒入豇豆上，搅拌均匀，确保每颗豇豆都裹上调味汁。
7、放置一段时间，让豇豆充分吸收调味汁的香味。
8、凉拌豇豆可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
蒜香凉拌豇豆酸爽开胃，口感脆嫩，是夏季凉爽的美味小菜。它不仅适合作为家常菜，还可以搭配米饭或面食一起食用，增加口感和营养。尝试 *** 蒜香凉拌豇豆，为孩子们带来一份清爽美味的夏日风味。
二、爆炒莴苣心
爆炒莴苣心是一道简单又美味的家常小菜，莴苣心的嫩脆口感搭配炒香的调味料，给人一种爽口的感觉。下面是爆炒莴苣心的做法：
所需材料：莴苣心：适量；大蒜：适量；干辣椒：适量；生姜：适量；食用盐：适量；食用油：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量
做法步骤：
1、准备好莴苣心，洗净后切成段状，大小适中。
2、大蒜、干辣椒和生姜切末备用。
3、热锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的蒜末、干辣椒和生姜末，炒香出香味。
4、加入莴苣心，翻炒均匀，使调料充分裹在莴苣心上。
5、加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透入莴苣心。
6、炒至莴苣心变软但仍保持脆嫩口感即可关火。
7、将炒好的爆炒莴苣心装盘，即可享用。
爆炒莴苣心的味道清香鲜美，口感脆嫩，是一道适合夏季的开胃小菜。它不仅可以作为家庭晚餐的一道菜品，也可作为餐馆的一道下饭小菜。尝试 *** 爆炒莴苣心，为孩子们带来一份美味又营养的夏日佳肴。
三、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道经典的家常小菜，以西兰花的嫩脆口感和蒜蓉的香味为特色。下面是蒜蓉西兰花的做法：
所需材料：西兰花：适量；大蒜：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1、准备好西兰花，将其洗净，掰成小朵备用。
2、大蒜切末备用。
3、锅中加入足够的水，煮沸后放入少许盐。
4、将西兰花放入开水中焯水，焯水时间大约1-2分钟，使其变熟但仍然保持一定的脆度。
5、将焯好水的西兰花捞出，放入冷水中过凉水，以保持其绿色和口感。
6、锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的蒜末，炒香出香味。
7、将过凉水的西兰花沥干水分，放入锅中翻炒均匀，使蒜末充分裹在西兰花上。
8、继续翻炒西兰花，加入适量的盐，炒至西兰花熟透但仍保持一定的脆度即可关火。
9、将炒好的蒜蓉西兰花装盘，即可享用。
蒜蓉西兰花的味道清香浓郁，口感脆嫩，是一道受欢迎的家常小菜。它不仅可以搭配米饭或面条作为主食，也可作为一道下饭菜或配菜。尝试 *** 蒜蓉西兰花，为家人带来一份美味又营养的佳肴。
四、清炒四季豆
清炒四季豆是一道简单而美味的家常菜，豆香十足，口感爽脆。下面是清炒四季豆的做法：
所需材料：四季豆：适量；蒜瓣：适量；干辣椒：适量（可根据口味调整）；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1、准备好四季豆，将其洗净，切成小段备用。
2、蒜瓣切末，干辣椒切段备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。
4、将切好的四季豆放入锅中，快速翻炒均匀，使其与蒜末和干辣椒充分混合。
5、加入适量的生抽和少许盐，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在四季豆上。
6、炒至四季豆变熟但仍然保持一定的脆度，即可关火。
7、将炒好的清炒四季豆装盘，即可享用。
清炒四季豆的特点是色香味俱佳，口感爽脆，是一道适合全家人的健康菜品。它不仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配米饭或面条作为主食。尝试 *** 清炒四季豆，为家人带来一份美味又营养的佳肴。
五、西红柿拌蛋
西红柿拌蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是西红柿拌蛋的做法：
所需材料：西红柿：2个；鸡蛋：3个；大葱：适量；食用油：适量；盐：适量
做法步骤：
1、准备好西红柿和鸡蛋。将西红柿切成小块备用，打散鸡蛋放入碗中。
2、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花状。
3、待鸡蛋熟成后，将其捞出备用。
4、锅中再次加入适量的食用油，烧热后加入切好的大葱，炒出香味。
5、加入切好的西红柿块，快速翻炒均匀，使西红柿稍微变软。
6、将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分混合。
7、加入适量的盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
8、炒至西红柿变软，蛋均匀分布，即可关火。
9、将炒好的西红柿拌蛋装盘，可以搭配米饭或馒头食用。
西红柿拌蛋色彩鲜艳，口感酸甜，营养丰富。它不仅可以作为早餐或午餐的主菜，还可以作为一道下饭菜。尝试 *** 西红柿拌蛋，给家人带来一份美味和营养。
六、炒冬瓜片
炒冬瓜片是一道简单而美味的家常菜，冬瓜的清爽口感和嫩滑的质地使其成为夏季的烹饪佳材。以下是炒冬瓜片的做法：
所需材料：冬瓜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油：适量；胡椒粉：适量
做法步骤：
1、将冬瓜去皮，洗净后切成薄片，大小可以根据个人喜好调整。
2、大蒜切末备用。
3、热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒香。
4、加入切好的冬瓜片，翻炒均匀。
5、加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在冬瓜片上。
6、盖上锅盖，保持中小火炒煮约3-5分钟，直至冬瓜变软熟透。
7、最后撒入适量的胡椒粉，翻炒均匀。
8、出锅前可以尝一下味道，根据个人口味调整调味料的使用量。
9、将炒好的冬瓜片装盘，即可享用。
炒冬瓜片色泽鲜亮，口感爽脆，营养丰富。它不仅可以作为一道家常菜品，还可以作为下饭菜搭配米饭一起食用。尝试炒冬瓜片，为家人带来一道清爽可口的菜肴。
七、麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道口味浓郁、麻辣开胃的美食。以下是麻辣豆腐的简单做法：
所需材料：嫩豆腐：1块；辣椒酱：适量；豆瓣酱：适量；葱姜蒜末：适量；辣椒粉：适量；鸡精：适量；盐：适量；食用油：适量；花椒粉：适量
做法步骤：
1、将嫩豆腐切成块状备用。
2、准备一个锅，热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄。
3、将锅中剩余的油倒出，只留下少量底油。
4、锅中留下的底油加热后，放入葱姜蒜末炒香。
5、加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6、放入适量的辣椒粉，继续炒匀。
7、加入少量的水，煮开后放入煎好的豆腐块，煮至豆腐块入味。
8、最后加入适量的盐和鸡精，调味并翻炒均匀。
9、出锅前撒上适量的花椒粉，提升香气和口感。
10、将麻辣豆腐装盘，即可享用。
麻辣豆腐口感麻辣浓郁，豆腐嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。根据个人口味，可根据辣椒酱和豆瓣酱的用量来调整辣度。快来尝试 *** 这道美味的麻辣豆腐，让你的餐桌更加丰富多样！
八、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天消暑。以下是凉拌黄瓜的简单做法：
所需材料：新鲜黄瓜：1根；葱：适量；蒜：适量；食盐：适量；醋：适量；白糖：适量；食用油：适量
做法步骤：
1、将黄瓜洗净切成薄片，可以选择直接切薄片或者使用刮花刀刮出花纹后再切片。
2、将切好的黄瓜片放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以去除黄瓜的涩味。
3、在腌制的过程中，可以准备调料。将葱和蒜切末备用。
4、将腌制好的黄瓜片沥水，去掉多余的水分。
5、在一个大碗中，将葱末、蒜末、适量的醋、白糖和少许盐加入，搅拌均匀。
6、将沥干水分的黄瓜片放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，使调料充分融合。
7、将凉拌黄瓜盛出，放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜入味后再食用。
凉拌黄瓜可口爽脆，清凉解暑，是一道非常适合夏天食用的凉菜。根据个人口味，还可以根据喜好加入一些辣椒或花椒粉增添风味。快来尝试 *** 这道简单又美味的凉拌黄瓜吧！
在夏季，孩子们可能会因为天气炎热而对饭菜失去兴趣，这对家长来说是一个挑战。然而，通过准备一些开胃解暑的家常小菜，我们可以帮助孩子们恢复食欲，享受美味的同时保持健康。以上介绍的8道家常小菜都具有开胃解暑的特点，它们既简单易做，又美味可口，能够满足孩子们的口味需求，并为他们提供必要的营养。无论是清爽的凉拌菜还是热气腾腾的炒菜，这些小菜都可以让孩子们享受美食，保持健康。尝试这些家常小菜，让孩子们在夏天里愉快地进食，度过一个健康快乐的季节！
端午节招待客人做这8道待客菜，有鱼有虾荤素搭配，一上桌就抢光端午节马上就要到来了，月月给大家分享八道家庭聚餐或招待客人的家常菜，做法简单营养美味，学会了再也不用去饭店也能吃好，菜品有面子还又下饭，一上桌就抢光，大人小孩都喜欢。
一、西兰花炒虾仁
食材准备：西兰花、大虾、大蒜、葱、姜、料酒、黑胡椒、生抽、蚝油
*** 过程：
1.大虾去壳开背去虾线清洗干净，放葱、姜、料酒、黑胡椒，搅拌均匀腌制20分钟。
2.西兰花用剪刀剪成小朵，加入面粉清洗干净（月月提示：加面粉会清洗的更干净），焯水捞出，控干水分。
3.锅中热油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色，加入西兰花翻炒几下，再加生抽、蚝油、胡椒粉调味继续大火翻炒几下出锅。
二、茄汁鱼块
食材准备：草鱼、生姜、大蒜、小葱、食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、番茄酱
*** 过程：
1. 草鱼改刀切块，清洗干净沥干水分，加盐、料酒、葱段、姜丝腌制20分钟。
2.腌好的鱼块倒入适量面粉，使每个鱼块都沾上面粉。
3.锅中倒油，烧至八成热，把鱼块一块一块沿锅边慢慢放入，炸至金 *** ，捞出控干油。
4.另起锅倒入少量炸过鱼块的油，姜蒜末放入爆香，加番茄酱炒几下，倒入半碗清水，加生抽、蚝油，白糖，开小火煮至粘稠，放入炸好的鱼块，小火煮5分钟，至鱼块完全入味，最后大火收汁，出锅装盘撒上小葱花。
三、酸汤牛肉
食材准备：肥牛、金针菇、娃娃菜、莴笋、小米辣、酸汤包、葱姜蒜、干辣椒、线椒、食用油
*** 过程：
1.金针菇去除根部洗净撕开，娃娃菜洗净切段，莴笋去除外皮切片，肥牛焯水捞出。
2.锅中爆香葱、姜、蒜末，倒入一大碗开水，倒入一包酸汤调料包，搅拌均匀依次放入金针菇、娃娃菜、莴笋，煮熟捞出放一个大盆中，再放入肥牛卷煮3分钟捞出放在煮好的菜上，把酸汤也倒上来。
3.在表面撒上干辣椒、线椒圈，泼上热油激发香味就可以了。
四、宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、油炸花生米、豆瓣酱、番茄酱、葱、姜、蒜，干辣椒、食用油、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉
*** 过程：
1.鸡肉切小丁，加少许食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2.黄瓜，胡萝卜切丁，大葱斜切成小段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。
3.锅里倒入少量食用油，四成热把腌制好的鸡丁放进来，把鸡丁炒成白色，捞出备用。
4.用炒鸡丁剩下的油，放入葱、姜、蒜，干辣椒爆香，加入豆瓣酱（月月提示：不喜欢吃辣椒可以不放豆瓣酱），番茄酱炒出红油，放入鸡丁，大火翻炒，最后放入胡萝卜黄瓜丁炒至断生，加入鸡精，少许盐，白糖继续翻炒，最后放入熟的花生米，葱段翻炒几下出锅。
五、清炒山 *** 胡萝卜
食材准备：山 *** 、胡萝卜、木耳、青椒、食盐、生抽、陈醋、鸡精、淀粉
*** 过程：
1.山 *** 去皮洗净切菱形片，胡萝卜洗净去皮也切菱形片，木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵，青椒也切成片。
2.水开后放山 *** 、胡萝卜、木耳焯水捞出控水。
3锅中热油爆香蒜片，放青椒炒至断生，再放入山 *** 、胡萝卜、木耳，加1勺陈醋食盐、鸡精翻炒调料化开，最后淋一点水淀粉，翻炒几下出锅装盘。
六、凉拌猪耳朵
食材准备：猪耳朵、生姜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、八角、辣椒面、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、白糖、香菜
*** 过程：
1.猪耳朵清洗干净，锅中加清水放入猪耳朵，加生姜、大葱段、干辣椒、花椒、八角、料酒、老抽煮至30分钟，再焖一会更入味，捞出切片，装入大盆中。
2.料汁：碗中放入小葱花、蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻泼入热油，激发出香味儿再加一勺生抽、一勺陈醋，一小勺食盐，一小勺白糖搅拌均匀。
3.把料汁倒在猪耳朵上，放一些香菜段，用手拌匀，装盘即可。
七、烧茄子
食材准备：茄子、线椒、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
*** 过程：
1.调料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
2.茄子洗净去除根部不用去皮，切成滚刀块放入盆中,加1勺食盐，拌匀腌制10分钟（月月提示：把茄子水份腌出来会更好吃）。线椒切斜段，小米辣切圈，多一点大蒜切末。
3.用清水清洗一下茄子挤干水分，加一勺淀粉，让每块茄子均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
4.起锅烧油，爆香一半蒜末，倒入茄子翻炒至茄子变软后倒入料汁，翻炒几下，使每块茄子都吸满料汁，再放入另一半的蒜末、线椒、小米辣继续翻炒，汤汁浓稠后出锅装盘。
八、凉拌豆腐
食材准备：豆腐、香菜、大蒜、小米辣、辣椒面、熟白芝麻、陈醋、生抽、食盐、白糖、香菜、食用油
*** 过程：
1.豆腐切方块，锅中水开后，焯水捞出控干水份。
2.料汁：碗中加蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面泼入热油，再加1勺陈醋、2勺生抽、少许盐和白糖搅拌均匀。
3.把料汁倒在豆腐上，撒上香菜拌匀即可。
今天月月就分享到这儿，大家觉得这些菜可以吗？欢迎您的点赞和评论。最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！
