干竹荪的营养价值与食用 ***

干竹荪是一种营养丰富的食材，被广泛应用于中医药和食品 *** 中。本文将为大家介绍干竹荪的营养价值和食用 *** 。

一、营养价值

干竹荪含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有以下营养价值

1. 增强免疫力干竹荪中富含多种多糖，能够增强人体免疫力，提高抗病能力。

2. 降低血糖干竹荪中的多糖具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3. 抗疲劳干竹荪中的多种氨基酸可以促进体内代谢，增强体力，减轻疲劳。

4. 预防癌症干竹荪中的多糖具有抗癌作用，能够预防多种癌症的发生。

二、食用 ***

1. 干竹荪炖鸡汤将干竹荪泡发，加入鸡块、姜片、葱段等材料一起炖煮，口感鲜美，能够补气养血。

2. 干竹荪炒肉片将干竹荪切片，与肉片一起炒制，口感香脆，营养丰富。

3. 干竹荪炖排骨汤将干竹荪泡发，加入排骨、姜片、枸杞等材料一起炖煮，味道鲜美，能够养生健身。

4. 干竹荪炒蛋将干竹荪切成丝，与鸡蛋一起炒制，营养丰富，口感美味。

以上是干竹荪的营养价值和食用 *** 的介绍，希望对大家有所帮助。

干竹荪，是一种珍贵的食用菌，其营养价值极高，被誉为“菌中”。干竹荪的主要产地在我国的云南、贵州、四川、湖南、湖北等地。下面就让我们来了解一下吧。

一、营养价值

1.丰富的营养成分

干竹荪含有多种营养成分，其中包括多种氨基酸、蛋白质、多糖、维生素、矿物质等。其中，干竹荪的蛋白质含量高达30%以上，而且其氨基酸组成比例合理，易被人体吸收利用。此外，干竹荪还富含多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等。这些营养成分对于提高人体免疫力、促进新陈代谢、预防多种疾病等方面都有很大的益处。

2.具有抗氧化作用

干竹荪中含有丰富的多酚类物质，如多酚、黄酮类等。这些物质具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除自由基，防止细胞老化和疾病的发生。

3.具有抗肿瘤作用

干竹荪中含有多种多糖类物质，如β-葡聚糖、α-葡聚糖等。这些物质对于增强人体免疫力、抗肿瘤等方面具有很大的作用。

二、食用 ***

1.烹饪干竹荪的 ***

烹饪干竹荪的 *** 很多，如炖、煮、炒、烤等。其中，炖干竹荪汤是为常见的食用 *** 。具体做法如下

（1）将干竹荪浸泡于清水中，泡发后捞出沥干水分。

（2）将泡发后的干竹荪放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

（3）加入适量的盐、味精等调味品，即可食用。

2.干竹荪的食用注意事项

（1）干竹荪较为硬，烹调时需要充分浸泡，确保其充分软化。

（2）干竹荪不宜与富含维生素C的食物一起食用，以免影响其营养价值。

（3）干竹荪不宜过量食用，以免引起身体不适。

以上就是关于的介绍，希望对您有所帮助。

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