大家好，今天是八月十八号；
我们一直关注的大蒜库外行情也即将结束，今天大蒜市场的景象，并看不出来即将结束的痕迹，还可以说是购销两旺，目前库外大蒜行情还是以平稳为主，没有我们想象的大涨大落；
今天市场上货量维持一般偏多状态，下货量也快，蒜贩卖货大都是坚持 *** 底线；市场上个大，皮白的大蒜，价位依然在四块多成交，手挑蒜要价五块三四，而成交价一般在四块七八左右，一般的米料大蒜 *** 以稳为主，没有大的起伏，购销时间延长和市场行情出现两极分化的现象，这也是我们早就预料到的；
目前的阶段属于是库外大蒜无芽向有芽过渡期，入库收购商拿货即将接近尾声，目前市场采购商以发市场和蒜米为主；今年大蒜行情总体来说，以稳为主，行情有所起伏也属于正常，只是鲜蒜在往干蒜过渡的时候，出现了天气特殊情况，造成了大蒜品质问题，这也是我们不愿意看到的，也是我们不能左右的因素，
大蒜行情每天都让我们揪心，大蒜卖了，感觉一身轻，大蒜还没卖的，整天都是提心吊胆，唯恐 *** 下跌，卖了还拍再涨了，这本身都是一个矛盾体，市场决定行情，谁也不知道行情往哪个方向发展，都只是预测而已；市场上货量决定着行情走向，供求出现偏差，行情也会跟着变化；
关注我，让你种好大蒜，了解大蒜行情。
文旅博览会上的“显眼包”｜“国潮风” *** 头冠竟是萝卜和大蒜做成的来源：【海报新闻】
海报新闻记者 李金珊 张一帆 济南报道
9月14日至18日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会在山东国际会展中心举办。在主会场2号展馆“创见美好”生活中的艺术与文化融合展区，几顶做工精美、色彩鲜艳、样式新颖的头冠，吸引了众多市民游客前来观赏、拍照。
这些绝美的发冠出自一位“90后”小伙儿之手，他名叫王平，来自潍坊昌邑，是潍坊一家影楼的老板，也是摄影师，同时也是造型师。
虽然王平 *** 出的头冠看起来极为华丽，但是大部分人都猜不到它们是用什么制成的。“这顶头冠 *** 成本不到十块钱，这朵‘ *** ’是我用晒干的萝卜 *** 而成的，后面的发网是农村养鸡用的塑料网做的。”作为影楼老板，王平在为顾客拍照发现，很多时候店内买来的头饰和服装都不搭，无法拍出更佳摄影效果，为了使妆造看起来更和谐，学美术出身的他便决定自己动手做头冠。
活动现场，前来参观的市民连连赞叹：“这真是变废为宝啊，不说真的看不出来是萝卜干做出来的，真是太有才了。”
王平介绍，他做的头饰、头冠等作品，大多都是利用旧物改造的方式 *** 而成的。“收发快递的塑料板、破铁丝、易拉罐、塑料瓶、旧婚纱，这些都是我 *** 头饰用的原材料。”
王平热衷于 *** 中国传统的凤冠，他称自己的作品为“新国潮”，是将传统文化和现代潮流相结合的新产物。记者了解到，王平的头冠作品从一开始仅用于自家影楼拍照，到现在被各大剧组预约“定制”，还曾在央视舞台亮过相。未来，他希望能够将国潮风格继续做下去，让更多人喜欢上传统文化。
本文来自【海报新闻】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
这样的大蒜不要再买了，菜贩子一不小心说漏嘴，以后不要再买错了这样的大蒜不要再买了，菜贩子一不小心说漏嘴，以后不要再买错了
近年来，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的消费者开始选择购买天然、绿色的食品。大蒜作为一种常见的调味品和食材，在厨房中发挥着重要的作用。然而，近日一位菜贩子的一句话却让许多 *** 吃一惊，他意外地揭示了一些大蒜背后的秘密，引发了人们对购买大蒜的思考。本文将揭示这位菜贩子说漏嘴的 *** ，分析大蒜产业的现状，提供给消费者购买健康大蒜的建议。
事情的始作俑者是某农贸市场里的一位老菜贩子。他经营着蔬菜摊位，卖着新鲜的蔬菜和大蒜。有一天，一位顾客好奇地问他：“你这里的大蒜是怎么种出来的？为什么有的大蒜看起来那么干净，而有的大蒜表面却布满了斑点？”没想到，这位老菜贩子一时疏忽，失言道：“其实，那些干净的大蒜是使用了大量的 *** 和化肥种出来的，而带斑点的大蒜则是天然生长的。”这番话让人们大吃一惊，原来购买的大蒜中竟然隐藏着如此大的差异。
这位菜贩子的话引起了广泛的讨论和反思。大蒜作为一种重要的调味品，不仅影响着食物的口感和风味，更重要的是，它所携带的营养和健康价值。然而，传统的大蒜种植方式却存在着问题。为了追求高产量和外观上的美观，一些农民不惜使用大量的化肥和 *** ，导致大蒜表面充斥着化学物质残留。这些化学物质可能对 *** 健康造成潜在威胁，引发人们对食品安全的担忧。
除了 *** 和化肥的问题，大蒜的储存和加工也是需要关注的问题。一些不法商家为了延长大蒜的保质期，可能会采用 *** 熏蒜等 *** 进行处理，这样的处理虽然能够延缓腐烂，但也可能使大蒜中残留有害物质，进而影响食品安全和健康。
面对这样的情况，作为消费者，我们该如何选择健康的大蒜呢？首先，我们可以选择购买有机大蒜。有机大蒜在种植过程中不使用化肥和 *** ，更加天然安全。其次，我们可以选择购买有品牌保障的大蒜产品，这些产品通常有严格的质量检测和安全认证，可以保证食品的安全 *** 。此外，我们还可以尝试购买来自当地农场或可靠渠道的大蒜，因为这样的大蒜通常在采摘后时间较短，不需要经过长时间的储存和加工。
对于大蒜产业来说，也需要加强监管和推动可持续发展。 *** 应该加强对大蒜种植过程中的 *** 和化肥使用进行监管，推广有机种植和绿色农业理念，保护土地和环境资源。同时，加强对大蒜产品的质量检测，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。 *** 门可以为农民提供种植技术指导和培训，帮助他们掌握科学种植技术，提高产量的同时降低化肥 *** 的使用。此外，大蒜加工企业也应该积极探索更加安全健康的储存和加工 *** ，为消费者提供更放心的产品。
总的来说，我们应该认识到大蒜作为食品的重要 *** ，并在购买时理 *** 对待。选择健康的大蒜不仅关乎我们自身的健康，也关系到整个大蒜产业的可持续发展。菜贩子的一句失言或许是个意外，但通过这样的事件，我们可以更深入地了解食品背后的故事，引起社会对食品安全和健康的更多关注。让我们一起携手努力，共同营造一个更加安全、健康的食品环境。
猫咪最害怕什么呢？今天我们来聊聊养猫的那些事，特别是需要注意哪些不能做的事情。
首先，不能给猫咪喝牛奶。有些猫咪喝了牛奶可能会出现腹泻、消化 *** 等不适症状。所以，如果你家的猫咪有乳糖不耐受的情况，就要尽量避免给它喝牛奶了。
其次，不能给猫咪 *** 类食品。人类食品中有些成分可能会对猫咪造成伤害，比如巧克力、洋葱、大蒜等。这些食品会对猫咪的 *** 、心脏和消化 *** 造成损害。如果误食了这些食品，要及时带猫咪去宠物医院进行检查和治疗。
除此之外，还需要注意不能让猫咪独自外出。猫咪天生好奇心强，很容易被外界的 *** 所吸引。如果独自外出，可能会走失或者被车撞等意外情况发生。所以，如果要让猫咪外出，一定要用牵引绳或者航空箱带它出门。
最后，养猫还需要注意保持家里的卫生。猫咪很爱干净，如果家里环境不卫生，猫咪可能会出现皮肤疾病、眼睛发红等不适症状。所以，要保持家里环境整洁，定期清洁猫咪的猫窝、猫砂盆等物品。
总之，养猫需要注意的事情很多，但是只要用心照顾，就能让猫咪健康快乐地成长。希望大家能够认真对待这些问题，做好猫咪的养护工作，谢谢大家！
生活了十年，没什么问题，年龄对猫"是否怕生"影响很大。随着年龄增长，一些猫的劳动习惯习惯。
蒜圈 *** 两重天：有“老干家”不再收蒜，也有炒蒜客梦想 *** 暴富记者 王赟 实习生 厉舒雪
数据显示，历经一波波蒜周期，今年和去年相比，蒜价同比上涨超过一倍。时下正值大蒜收储尾期，大蒜发芽期基本在立秋时节，今年气温较高，发芽期推后至8月20日前后，这也成为大蒜封库的最后时限。
记者调查发现，波动的蒜价背后，是蒜圈的“ *** 两重天”：一方面，市场上交易火爆，到处一片繁忙景象，压车抢购现象时有发生，而冷库内却割肉爆仓时有发生。有的“老干家”今年“一粒蒜也不收”，也有的炒蒜客依然不惜血本抢占冷库。
产品销往170多个国家和地区
大蒜农业转型为大蒜工业
“8月13日，周日，午后金乡大蒜国际交易市场南外环流动车辆间接 *** 上货零星增加，原有入库买家和刚需拿货为主，全天拿货积极 *** 尚可，卖家要价上撑，落地成交质量要求降低，实际成交主流 *** 变化不大。蒜米料2.90-3.00元，好晒蒜3.15-3.45元，一般混级3.55-3.70元，中混级3.80-3.90元，大混级4.05-4.25元，行情平稳微硬，成交量一般。”8月13日下午近18时，周氏蒜业总经理薛雨在接受记者采访时这样“专业描述”，在金乡，这样的专家大有人在。
每年的5月中下旬到6月初，都是新鲜大蒜的上市时期。这个时候，金乡的大街上就开始跑满了拉蒜的货车。每天的场景相似：在金乡县南外环马路一旁，三五个经纪人不停地向货车司机招手，查看一番大蒜质量之后，和司机商讨 *** ；不时，有人举起 *** ，通过直播间向网友播报近期大蒜 *** 和市场销售状况；附近冷库的卸货工人们热火朝天地将货车上的大蒜卸到一旁的货架上。因为，金乡大蒜生意早已经是“买全国卖全国”。去年全县大蒜线上线下市场交易额逾160亿元。当地大蒜产品出口量占全国大蒜出口总量的70%左右。
“周氏蒜业目前国内的业务范围覆盖全国23个省份，并且出口贸易做到了巴基斯坦、印度尼西亚、 *** 、泰国和欧美等地。每天大蒜出货量在70-100吨左右，现在每天还有不少大蒜从河南等地运到金乡存入冷库。”薛雨告诉记者，8月底就封库了，“每年6月鲜蒜下来之后，都要进行晾晒，经过晾晒的干蒜过了8月必须入库冷藏。立秋后气温低了，蒜就容易发芽了。”
*** 出生的薛雨，自己家也是做大蒜生意的，去年他到周氏蒜业任职，对此，薛雨告诉记者，“企业发展需要业务管理者，一个地方的彼此了解。”
而“90后”周氏蒜业董事长周新是金乡当地人口中的“蒜三代”，如果从周氏蒜业品牌创立的1982年算起，周氏蒜业已经经历40多年的发展。
去年，周新力主与七朵农副联手打造全国首个DTC大蒜产业链，“认领一瓣蒜”品牌应运而生。他们给予认领一瓣蒜的定义是七朵农副旗下的金乡大蒜及衍生品供应平台，以“为用户带来基地源头产品”为使命，以大蒜种植与大蒜产品深加工、相关农业产业销售为核心主业，集现代大蒜种植、太空大蒜试点、代销、收储和大蒜深加工的销售于一体，是一二三产业高度融合的超大型大蒜代收、代储、销售和利益紧密联结的大型数字农业产业化综合体。
薛雨告诉记者，在深加工方面，金乡研制开发的蒜油、蒜粉、蒜蓉、硒蒜胶囊等加工产品40余种，年加工能力达50万吨以上，金乡从大蒜农业转型为大蒜工业，产品销往170多个国家和地区，年出口创汇3亿美元以上。
有人退出有人涌入
蒜市“ *** 两重天”
“市场表现交易火爆，到处一片繁忙景象，压车抢购现象时有发生，而库内却割肉爆仓哀嚎一片，目前蒜市内卷严重， *** 两重天。”40多岁的孙金矿在跟记者谈及当下蒜市时言语“锋利”，他的身份是金乡街道商会 *** 、大蒜协会副会长、山东金旷农贸总经理孙金矿。
孙金矿从15岁就跟着 *** 在蒜市打拼，他自称为蒜圈的“老干家”，“身边很多朋友都是‘老干家’，今年我们都‘颗粒不收’。”孙金矿告诉记者，“现在的蒜市早已不是我们父辈带着我们干的时候，现在已经有浓重的资 *** 彩，资本来的时候携风带雨，退去时一片狼藉。大蒜圈子门槛看似很低，其实假动作、假数据，谎言套路，行业数据含金量不高，这些情况都存在。 *** 炒得离谱，我们不参与这样的游戏。”
对于现在很多年轻人带着外来资本进入蒜圈儿，孙金矿也不看好，“现在很多年轻人仓促进入这个圈子，他们以为自己懂大蒜的市场规律，大多数是砸进多少赔多少。 *** 营销带动圈外资本进入行业，收购大蒜赚钱不如直接收割资本来得更直接。大蒜自古以来就是一种不可替代的调料和 *** 材，其 *** 随着市场需求和产量波动而不断变化，如今所谓资本远期合约一时兴起使得大蒜更加扑朔 *** 。这种时代的产物能否给大蒜产业、给社会带来贡献，值得深思。”
“金乡老一辈的大蒜经纪人，给客商去代收蒜，一单挣上十块、二十块钱。现在资本玩得都是大的。”孙金矿告诉记者，大蒜商贩，用货车运载着从农户那里收来的大蒜到大蒜交易市场，等着收购商们开价，一斤大蒜他们要拿到5分的纯利润，“每斤大蒜0.03元的经纪人费用，0.15元的冷库存放费用，0.03元的耗损费用。”
由于冷库存放基本在1000吨左右，收购商一旦将大蒜入库就面临着巨大风险。来看一个历史数据：2021年金乡一般混级大蒜库外蒜（6-8月）采购均价2.54元/斤，等到了2022年3月，出库 *** 已经跌破1.6元/斤。在金乡存一库蒜，按1000吨蒜每波动一分钱就是两万，每天最多的时候（波动过）3毛，3毛钱就是每天60万元。
“农产品基本有一个供需怪圈，大蒜也不例外。大蒜上涨时，农户的种植面积增大，总产量大，第二年大蒜 *** 就会下跌； *** 下跌，农户的种植积极 *** 降低，总产量减少，第二年 *** 就会上涨。”孙金矿跟记者讲述着“蒜周期”，又讲到近些年呼啸而至的“炒蒜”现象，“有时一批蒜在冷库里动都没动，就被加价转手了好几次。”当然，炒蒜不止于冷库，近年来，有些炒蒜人为保证蒜源，开始在大蒜上市前“包地”，即以一定总价提前收购未来的大蒜，炒蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期。参与炒大蒜的投资客， *** 暴富的有，倾家荡产的也不在少数。
但孙金矿告诉记者，在金乡，确实有不少代收蒜或者搞直播的，可能很短时间就买辆奔驰，“这让金乡蒜圈涌入越来越多的炒蒜客。”
一粒蒜也不收，孙金矿的冷库倒是没空着，他出租，储满了蒜，只是蒜是别人的。孙金矿的冷库周围，随处都可见到一排排的冷库厂房。
孙金矿告诉记者，金乡的冷库是从1996年开始大规模建设的，金乡周边的地区也在建设，当时有个口号是“要想富，建冷库”。冷库的存在拉长了当地的大蒜产业链，“蒜商储存不但保护了生产者，也保证消费者从9月到来年的5月天天都能有大蒜吃。”
金乡大蒜协会去年6月组织人员对全国冷库大蒜库存量做了一次统计，全国冷库有大蒜226万吨左右，金乡产区冷库有154万吨左右，比2021年同期要多了一倍。
受数字化货运平台冲击
改行收起了大蒜
张永梅是金乡蒜圈的一个特别的存在，上世纪90年代她就开运输公司，运来运出，“那些年钱真好赚，直到十多年前货车帮出现，还有后来的运满满。”张永梅告诉记者，数字化货运平台严重冲击了她的生意，“货车司机自己都上平台上去注册了，运输公司一时就显得多余了。”
好在张永梅虽然一直做运输，但一直在蒜圈，有很多人脉和渠道，所以转型收蒜倒也没有太难。但是她坦陈不如之前那些年做运输赚钱容易了。
不过，张永梅没有拒绝“逼”她改行的货车帮和运满满，她也很快注册，将大蒜运输生意和收蒜生意一起干。“新事物是趋势，做生意就得活泛。”张永梅说自己对于数字货运平台的来势汹汹感受深刻，“跟我们那时候干运输完全不一样了，就一个 *** 屏幕上，光运满满就‘藏着’650余万平台注册重卡司机、160余万货主……”虽然转行已有年头，但张永梅的叹息声依然清晰悠长。
好在经过多年的行业积累，张永梅有很多大客户，她也帮助一些电商平台和外地的收购商在金乡当地找货，完成加工和包装后，运输到各大电商平台和电商企业在各地的仓库中，运输的生意也算是没丢下。
据数字货运平台满帮的数据显示，今年1-6月份，在满帮平台上从金乡发往全国各地的大蒜超31万吨，二季度金乡大蒜的发货量环比一季度增长43.3%。
如很多金乡当地人一样，张永梅家也是一大家子人在蒜圈，她的妹夫、正道蒜业总经理王孝天属于近些年许多“蒜稿”里被采写的“网红”。
张永梅认为王孝天是个合格且跟得上潮流的蒜客，“他行，搞直播，又刚去了趟四川，那边的大客户续签协议。”
当然，网上直播卖蒜的很多，王孝天直播卖蒜也不光卖金乡的蒜，而且也不光卖蒜，也卖姜、辣椒、洋葱等。
“太贵了。”这是这个收蒜季王孝天的感叹，他是大学毕业进入蒜圈的，是当地蒜圈的“文化人”。无须讳言，金乡的“蒜一代”“蒜二代”都没有上过很多学，这是历史问题，王孝天不是“蒜二代”也不是“蒜三代”，但是十多年的生意经他是念得透透的。
王孝天的办公室里也挂满了各种大蒜数据图，他告诉记者，从近5年国内市场大蒜季节 *** 需求特点来看，3月、7月、10月为传统需求旺季，2月、6月、8月为传统需求淡季。
这些年的行情，王孝天都经历过，他还记得2021年8月开始出现整库 *** 新蒜的情况，“大蒜入库期整库 *** 大蒜这种情况在往年很少出现。”
“大混级、中大混级、中混级、一般混级、蒜米料、印尼蒜、小 *** ……”“无糖无黑好皮毛、皮毛厚的混级、红白通吃……”这些“蒜语”充斥着他的直播间和朋友圈，除了随收随出，他也储蒜，“也开散库，配资1:1-1:2都可以……”
在王孝天的表述里也有对大蒜 *** “险恶”的深刻认知，却又不同于“蒜二代”也是“老干家”的孙金矿的极谨风，王孝天还是不停往前冲。
不管是“蒜三代”还是“老干家”，不同年龄的他们，都生在金乡，经历的年代不同，各自心中的“蒜事”也有不同，这也让金乡的蒜局在不乏残酷的同时，也不乏各种 *** 的力量。相比跳跃的蒜价，金乡大蒜如何再长出发展新动能，这才是真正值得关注的问题。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
买大蒜时，白皮好还是紫皮的好？老蒜农说漏了，弄懂再买不吃亏买大蒜的时候，是白皮的大蒜好还是紫皮的好？一位老蒜农告诉我实话，弄懂了之后，再也不会买错了。
我们知道大蒜是很多菜肴的必备调料，像那香气四溢的蒜香小龙虾，少了大蒜的味道，简直没法入口。大蒜那独特的辛辣口感不仅能为食物增添香气，还能去除腥味，让口感更上一层楼。
可是，当我们去购买大蒜的时候，会发现市场上有两种主要品种的大蒜，一种是白皮的，一种是紫皮的。这两种大蒜到底有什么区别呢？该选哪一种？别急，让小编来告诉你，这是从一位老蒜农那里学到的知识，以后买大蒜就知道该怎么选了，可别买错了。
首先，紫皮蒜和白皮蒜在外皮颜色、外观上就有区别。紫皮蒜的外皮是紫色的，长得特别漂亮，所以在市场上很受欢迎。而白皮蒜呢，外皮是白色的，比较常见。据老蒜农说，它们的营养差别不大，主要是在风味和适应环境上有所不同。
紫皮大蒜的个头一般都比较小，里面的蒜瓣也比较小，而且水分少。但是，紫皮蒜里面的大蒜素含量比较高，所以吃起来会更辣、味道更重一些。另外，紫皮大蒜中还含有一定的花青素，具有抗氧化的作用。而白皮大蒜中就没有这种东西。紫皮大蒜更适合用来做蒜蓉类的菜品，比如蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉青菜等，搭配饺子一起吃也相当美味。白色外皮的大蒜，它的个头相对于紫皮蒜来说更大，蒜瓣更饱满，水分更充足，吃起来口感更爽口。虽然白皮大蒜的大蒜素含量稍微低一些，但味道不算太辣，相当容易接受。
所以，下次购买大蒜时，可以根据自己的需求选择紫皮蒜或白皮蒜。如果想做重口味的菜品或者喜欢辛辣的味道，就可以选择紫皮大蒜。如果喜欢口感柔和、味道不太重的大蒜，就可以选择白皮大蒜。希望这个小小的购买技巧能对你们有所帮助。
从风味角度来看，白皮大蒜和紫皮大蒜各具特色。白皮大蒜的味道比较辛辣，而紫皮大蒜则带有浓郁的香味和甜味。这种差异让它们在菜肴界大展身手。比如，白皮大蒜常常用于炒菜和炖汤，能给菜肴增添层次感，而紫皮大蒜则更适合用于腌制、烤制等需要保留其原有风味的烹饪 *** 。
说到营养，它们都是营养丰富的佼佼者。大蒜中含有大量的硒、锌、磷和维生素C等营养物质，对 *** 非常有益。所以在购买大蒜时，不用在紫皮蒜和白皮蒜之间过分纠结，重要的是挑选新鲜、无损的大蒜，这样才能充分发挥它们的神奇功效。
购买大蒜时，首先可以根据自己的口味偏好来选择。喜欢浓烈蒜味的你可以尝试紫皮大蒜；喜欢口感温和、更容易融入菜肴的你可以选择白皮大蒜。其次，如果菜肴的外观对你来说很重要，白皮大蒜可能更适合你。最后，无论选择哪种大蒜，记得选购外皮完整、没有发霉或腐烂迹象的大蒜，以确保食材的新鲜和品质。
买大蒜时，白皮好还是紫皮的好？老蒜农说了实话，弄懂再买不买错在选择购买大蒜的时候，或许你曾犹豫过：到底是白皮的大蒜好还是紫皮的大蒜更适合？这个问题似乎简单，但其实蕴 *** 一些小小的秘密。要解开这个谜团，我们需要回到那一位老蒜农的故事。
大蒜，作为众多菜肴的不可或缺的调料，它那独特的辛辣口感早已深入人心。它不仅赋予了菜肴香气，还能巧妙地去除腥味，将美食提升到另一个境界。
首先，白皮大蒜和紫皮大蒜在外观上存在明显差异。紫皮蒜的外皮呈紫色，美观迷人，因此在市场上备受欢迎。相比之下，白皮蒜的外皮呈白色，较为普遍。老蒜农告诉我们，虽然它们的营养成分相差不大，但它们在风味和适应环境方面略有不同。
紫皮大蒜通常较小，蒜瓣也较小且含水量较少。然而，紫皮蒜富含大蒜素，因此味道更辣更浓郁。此外，紫皮大蒜中还富含花青素，具有抗氧化作用，因此适合用于 *** 蒜蓉类菜肴，如蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉青菜等。而白皮大蒜的蒜瓣较大，含水量更充足，口感更爽口，虽然大蒜素含量略低，但味道不会太过辣，相对更易接受。
从风味的角度来看，白皮大蒜和紫皮大蒜各自独具特色。白皮大蒜辛辣，适用于炒菜和炖汤，能为菜肴增添层次感，而紫皮大蒜则更适合用于腌制、烤制等需要保留原有风味的烹饪 *** 。
至于营养价值，它们都是营养丰富的佳品，富含硒、锌、磷和维生素C等有益元素，对 *** 健康大有裨益。因此，在购买大蒜时，不必过于犹豫白皮或紫皮，而是要选购外皮完整、没有发霉或腐烂迹象的大蒜，以确保食材的新鲜和品质。这些小小的购买技巧，希望对你有所帮助。
“超级保健品”
金针菇
撰文 李心平
编辑 保健君
炎热的天气让人没有食欲，
对一日三餐也变得格外挑剔，
清爽解腻低热量的菜肴很受欢迎，
这时，金针菇
以其味道鲜美、口感爽滑、
低脂低卡的特点脱颖而出。
“超级保健品”
金针菇具有较高的营养价值，被誉为“超级保健食品”。金针菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维及维生素B?、维生素B?、维生素C等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
金针菇中含有18种氨基酸，其中包括8种 *** 必需氨基酸，且精氨酸和赖氨酸含量高于一般菇类，对促进儿童智力发育有重要作用，所以有人称它为“增智菇”。
金针菇的铁含量是菠菜的20倍，适合缺铁人群食用。
金针菇又是一种高钾低钠食品，特别适宜于高血压患者和中老年人食用。
金针菇中丰富的膳食纤维不能被 *** 吸收，但是能够与胆固醇、胆酸结合，减少肝脏中胆酸的堆积，促进胆固醇代谢，干扰小肠对脂质的吸收。膳食纤维还可促进肠胃 *** 、强化消化 *** 的功能。
金针菇还含有很多对 *** 有益的功能 *** 成分。从金针菇中分离出的具有抗癌活 *** 的化合物，包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、糖蛋白等。
食用选购与保存
金针菇本身清香脆嫩、味美润滑、风味独特，大部分用于鲜食。
将金针菇鲜品洗净，放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，它也是火锅的上好食材，亦可作为荤素菜的配料使用。
如何解决金针菇塞牙问题？
有的朋友可能会有这样的烦恼，就是吃了金针菇塞牙难以剔出，可以考虑将它剁碎做馅，也可以裹上面粉和鸡蛋液炸脆，这样就既能吃到美味又可以避免塞牙的问题了。
选购金针菇注意事项
选购金针菇需要注意，优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖 *** 较边缘稍深，菌柄上浅下深，长15厘米左右更好；还有一种常见的金针菇品种是色泽乳白的，白金针菇更适合工业化生产，近些年逐渐替代了 *** 品系。
不管是哪一种，好菇的菌盖都应为半球形的，菌盖长开说明菇老了，不适宜食用。
另外，白金针菇韧 *** 大，容易塞牙；而黄金针菇香味浓、口感嫩，更为好吃。
*** 金针菇的口感和风味虽然优于白色金针菇，但不易保存，更容易开伞、变老、变质。
保存和食用注意事项
金针菇不易保存，更好现买现吃，吃不完的更好放到冰箱冷藏，不然容易发酸发臭。
如果想保存时间长一些，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏，这样可以保存一周左右。
食用金针菇不要过量，每次不要超过30克，否则可能会引起身体不适。
脾胃虚寒、慢 *** 腹泻的人，金针菇不宜吃得太多。
推荐食谱
金针菇水饺
食材：
猪肉馅，金针菇，大葱，姜，香油，酱油，五香粉，盐，面粉。
*** 步骤：
1.将面和好饧一会儿。
2.猪肉馅分次加少量水顺着一个方向搅拌上劲。
3.金针菇切去根部，清洗干净，开水汆烫2分钟，捞出投入冷水，挤去水分，切成小粒。
4.肉馅中放入金针菇粒、葱姜末，再放入五香粉、酱油、盐拌匀，最后加入香油拌匀做成饺子馅。
5.面团制成小剂子擀皮，放入馅料包成饺子，滚水下锅煮到饺子浮起，熟后捞出，美味的金针菇饺子就做成了。
豆皮金针菇卷
食材：
豆皮2张，金针菇1把，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，蚝油，食盐，白糖，老抽，淀粉。
*** 步骤：
1.豆皮对折切成5厘米宽的条。金针菇去根洗净，并撕成小簇。取几根金针菇，用豆 *** 缠起来，用同样的 *** 将所有金针菇都绑上豆 *** 。大蒜用压蒜器压成蒜末，干辣椒剪成小段，小葱的葱白和葱叶分开切成末备用。
2.锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水1分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。
3.热锅放油，放入葱白、蒜、干辣椒，炒出香味，加点蚝油，炒香后倒入清水。煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒入水淀粉，大火收浓汤汁后，撒入葱叶即成。
阅读《中老年保健》 *** 8月刊可了解更多详细内容
以上为《中老年保健》 *** 原创作品，如转载须获得本刊授权！
遇到这几种虫子，千万别拍死！否则后果可能会很严重刚睡着就被蚊子吵醒
吃顿饭的工夫腿上多了好几个包
就连上厕所也被蚊子袭扰……
夏天来了
我们的“老熟人”蚊子也来了！
夜夜奋战三百回合
最后的结果也是两败俱伤
它没吃饱，你没睡好
长久以来
人类一直在和蚊虫“斗智斗勇”
却始终“防不胜防”
防蚊不仅要有耐心
还需要有技巧！
夏季防蚊虫到底有哪些“必杀技”呢？
哪些虫子遇到千万不能拍死？
一起来看看
1 哪些人独得蚊虫“宠爱”？
二氧化碳排出较多的人： *** 排出的二氧化碳对蚊子而言具有强烈的趋食 *** ，二氧化碳排得多的人， *** 在他身体周围的二氧化碳的浓度相对较高，在蚊子独特的视野中所呈现的“图像”就会更加清晰，便于蚊子进行定向 *** 。
新陈代谢旺盛、容易出汗的人：喜欢流汗的人，血液中的乳酸含量较高，排出的汗液酸度也较高，这种酸度对蚊子也具有吸引力。蚊子喜欢代谢旺盛的人，所以小孩易遭蚊叮，老人则不受青睐。孕妇也比较招蚊子，因为孕妇较正常人呼气量增多21%，呼出的潮湿气体与二氧化碳会将大把蚊子吸引过来。
喜欢化妆的人：很多含有硬脂酸的香水，带有花香味的发胶、面霜等化妆品对蚊子的 *** 力都非同寻常，涂抹上这些之后被蚊子叮咬的概率会大大增加。
喜欢深色着装的人：蚊子喜欢黑暗，最喜欢在弱光环境下吸血，所以经常 *** 醒来，我们满身包。白天，当人们穿着深色衣服时，反射的光线较暗，恰恰会投其所好。同理，蚊子爱叮肤色较黑或肤色发红的人。
小宝宝特别招蚊子：比起成年人，细皮嫩肉的小宝宝总是更招蚊子喜欢，因为小宝宝出汗多、新陈代谢快、体温偏高。每一点都跟蚊子的喜好完美契合。
2 夏日驱蚊小妙招
注意居家环境卫生
翻盆倒罐，清除闲置无用积水。
清除卫生死角和垃圾，厨房垃圾每天清理。
家庭花瓶和水养植物5-7天彻底换水一次，要彻底清理空调托盘、花盆底碟积水。
每周检查卫生间和厨房的地漏，或者更换具防渗等功能的安全地漏，保持地漏处无积水。
家中可安装防蚊虫的纱门、纱窗，睡觉时使用蚊帐。蚊帐纵向≥16孔/5cm，横向≥16孔/5cm的网眼密度才能有效防蚊虫。
夏季注意个人卫生
饮食清淡，少喝酒、少吃辛辣 *** 的食物，以防吸引蚊虫。
勤洗澡、勤换洗衣服；外出时尽量穿浅色的衣服，深色衣服不仅容易吸热而且会吸引蚊虫。
尽量不在草丛、林间坐卧休息，在上述场地活动游玩时，应扎紧裤脚、袖口，避免蚊虫叮咬。
外出可携带一些驱虫 *** 物
如风油精、清凉油、花露水等，或提前在皮肤外露部位涂擦驱蚊 *** 。
购买驱蚊产品时尽量选择正规品牌，看清外包装上的有效成分和含量。一般标明有氯菊酯、胺菊酯、丙炔菊酯和溴氰菊酯的杀虫气雾剂是高效低毒的。此外，购买时还要看清外包装上的有效日期，千万不要购买过期产品。
被蚊虫叮咬后怎么办
不要反复抓挠，一般10-15分钟后，痒感就会明显消退。
被蚊子叮咬后可用肥皂水或盐水清洗止痒，或用复方炉甘石洗剂等外用 *** 物。
如果被蚊虫叮咬后出现发烧、头痛、血尿、喉头水肿等情况，需立即就医，进行相关检查。
3 这些防蚊“妙招”统统不靠谱
北京市疾病预防控制中心消毒所专家提醒，以下所谓的防蚊“妙招”别再尝试了，统统不靠谱：
*** 驱蚊软件；
维生素B1驱蚊：复合维生素B1泡水、摇匀，睡前对准胳膊、腿、身体等部位喷一下；
碱水盆灭蚊法：洗衣粉和肥皂丝散发的香味，能吸引蚊虫到水盆产卵；
吃大蒜或室内放大蒜；
空调调成24摄氏度，蚊子就不咬人了；
将 *** 丸磨碎、撒在屋内墙角；
在室内的花盆里栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走；
用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子最怕橘红色光......
挑选驱蚊虫产品，试试这些 *** ：
市场上流通的驱蚊虫产品种类很多，比如电蚊拍、电热蚊香液、蚊香、杀虫剂、驱蚊手环等。它们的作用原理不同，产品质量不一，效果也是参差不齐。总体来说，挑选合适的灭蚊产品主要考虑以下几点：
看自我需求：一般家庭室内可选用电热蚊香液（片）；在室外空旷或空气流通场所，可选用盘式蚊香；需要短期杀灭大量蚊虫的，可选用杀虫剂；外出游玩者，可随身携带驱蚊液；有婴幼儿和孕妇的家庭，首选物理驱蚊，如蚊帐和电蚊拍等。
看品牌质量：挑选有农业登记证号的驱蚊产品，这些产品往往符合国家标准，使用起来更放心。
看安全等级：一般选择毒 *** 等级为微毒的产品。
看成分含量：常见的有效驱蚊成分如避蚊胺、驱蚊酯、埃卡瑞丁、柠檬桉叶油，驱蚊成分比例在10%以下，相对来说更安全。
4 遇见这几种虫子，千万别拍死！
隐翅虫
隐翅虫可能有些人比较陌生，但是被它伤害过的人一定刻骨铭心。隐翅虫可以简单分为有毒和没毒的两种，有毒的就是下图红黑相间的样子。
常出没地点：杂草丛、河边
对 *** 伤害：隐翅虫不会主动攻击人，但它的体内含有隐翅虫素。当人们把它拍死的同时，大量酸 *** 毒液会渗出，并灼烧、腐蚀皮肤。
被咬了怎么办：不要拍死，把隐翅虫吹到地上，再踩死。
*** 如何处理：如果不小心被毒液灼伤，建议之一时间用肥皂水冲洗，中和 *** 减轻对皮肤的损害，尽快就医。
绿刺蛾幼虫
绿刺蛾幼虫俗称“洋辣子”，是比较常见的毛毛虫，全身都是毒刺和毒毛，拍死它们，就和拍仙人掌差不多。
常出没地点：果树周围、草丛
对 *** 伤害：绿刺蛾幼虫的毒毛和毒刺都很细小，往往被刺了后不是一根，它的毒液会引起急 *** 皮炎，大面积的红肿、刺痛。
*** 如何处理：可以用树枝把它从身上挑起来，直接拍死可能会把绿刺蛾幼虫身上的毒毛和毒刺扎进皮肤中，引发更严重的过敏反应。
如果已经出现了红肿刺痒的症状，可以用胶带在患处粘出毒毛，并用肥皂水冲洗，如果没有好转建议到医院就医。
蜱虫
蜱虫也叫“草爬子”，以吸食哺乳动物的血为生。它们可以把头埋在人的皮肤下面，吸血后体积可以膨胀到原来的10倍大。
常出没地点：杂草丛、树林中
对 *** 伤害：和前两种虫子不一样，蜱虫叮咬后的反应没有那么强烈，但也会有瘙痒、红肿的症状。除此之外蜱虫还会传染莱姆病、森林脑病等。
*** 如何处理：发现蜱虫后，千万不要生拉硬拽把蜱虫扯掉，拉扯反而会使它钻得更深，还容易将它的头部残留在皮肤里。
可用酒精、烟头 *** 蜱虫从皮肤 *** 来，如果没有效果，或者伴有发烧等症状，建议到医院让专业医生处理。
蜜蜂
大家应该都知道被蜜蜂蜇了会肿，但不是所有蜜蜂都会蜇人。只有工蜂会蜇人，雄蜂、蜂后就不会。
常出没地点：杂草丛、花丛
对 *** 伤害：蜜蜂蜇人的时候，尾巴上的毒针会把毒液带到 *** 中。
来自“毒液腺”的毒液是弱酸 *** ，所以被蜇的部位会感觉红肿、热痛，如果拍死蜜蜂，毒刺可能会留在皮肤内。
*** 如何处理：蜜蜂的毒针带倒钩，普通人很难自己把毒针取出，建议到医院让专业医生处理。
蚊子和上面的4种虫子不同，从叮咬后的反应上看，蚊子算是最温和的了，但是最烦的也是蚊子，“嗡嗡嗡嗡嗡……”最后，祝福大家在夏日的夜里都能睡个好觉！
来源：央视新闻客户端综合健康中国、京医通等
监制：刘洪 梁甜甜 监审：陈璟春
来源： 新华网
大蒜准备腌点糖蒜茄子，家里有白醋，白糖，缺大蒜。腌茄子少了大蒜不好吃，去买点大蒜。
大蒜品相不错，个大白净。边拣边随口问了句多少钱一斤？老板回答八元。
好贵哟！自己估计是五元一斤，前段时间买菜平台三元一斤，个子不大，不好剥。没想到大蒜八元一斤，真的感觉太贵了，生活成来好高哟！
