钵钵鸡好吃 *** ，每次路过总是忍不住想吃！老是在外面吃不仅费钱，还担心食材问题，不如在家自制钵钵 *** ！教你不外传的鲜香麻辣好吃钵钵 *** 秘方奉上做法及技术
钵钵鸡
钵钵鸡有上百年的历史，起源于四川乐山一带，是当地的传统佳肴。
菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
底料的炒制
熟菜油2斤入锅上大火，立即加入老姜片、大蒜粒、大葱、洋葱各60克炸至金黄捞出不要；
关火待油温降至3成下糍粑辣椒300克、火锅豆瓣200克，开小火炒至辣椒皮发白底抖酥香时下入粗香料粒（八角6克、草果2个、桂皮3克、三奈3克、香叶2克、甘菘2克、栀子8克）、白糖25克、醪糟100克、辣椒面50克略炒
关火倒入不锈钢盆加盖静置48小时待用。
辣椒油 ***
A料：大葱100克、洋葱100克、老姜片100克、大蒜100克、香菜100克。
B料：八角6克、桂皮4克、、三奈3克、香叶3克、青红花椒各20克（香料改小块泡温水15分钟去苦味后滤水备用）。
辣椒油 *** 步骤
干小米椒100克入沸水煮5分钟捞出剁细制成糍粑辣椒，锅入2斤熟菜油下糍粑辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
锅上火倒入8斤熟菜油下AB料炸至金黄捞出不要，油温升至6成（180度）关火下白芝麻150克，用炒瓢舀油浇在不锈钢盆里的辣椒面上，分三次间隔淋入。
把之前做的糍粑红油倒在一起，再加入丁点儿香麻藤椒油、香油各75克搅拌均匀加盖静置24小时即成。
辣椒面做法：
二荆条、灯笼椒、 *** 头各300克入锅加少量色拉油开小火炒至枣红酥脆，晾冷入铁钵内，打成中粗的辣椒面
辣椒油 *** 技术要点
1、 *** 辣椒面时，必须要小火把干辣椒节慢慢地焙出香味，然后再打细，这样才能保证炼出来的红油有香味。
2、辣椒面淋入热油时，需要边浇边搅拌，以使辣椒面与油充分混合，然后静置一晚上，辣椒面的香味就慢慢出来了。
3、炼红油时，辣椒面里适当加点鸡油拌匀，可以增加复合的香味，再少加一点 *** 水，可起到使颜色更红亮的作用，也能缓解辣椒面的燥辣。
煮鸡
把土鸡宰杀治净后，放入加有姜葱的清水锅里煮熟，捞出来晾凉。然后取净肉斜刀片成片 备用，煮鸡的鲜汤备用。
技术要点
1、选用土公鸡，重量在4.5斤到5 斤的更好。煮鸡时，先大火把水烧开，再把鸡放进去，然后调成微火慢慢焖熟。煮鸡切忌大火，否则容易把鸡肉煮柴，要让鸡肉吃起来滋润，就要小火煮，这相当于把鸡“泡熟”。
2、此外，一般的肉鸡只需煮 15 分钟就熟了，而剑阁土鸡要煮 40~50 分钟。
3、当煮好的鸡肉捞出来晾凉后，不能进冰箱，否则鸡肉的口感会发生变化，鸡肉失去水分，滋润度降低，颜色也会发生变化。
麻辣红汤料批量预制
1、锅上大火加入鸡汤25斤，下炒好的底料，大火熬制6分钟，除尽渣料倒入瓦钵内；
2、待完全 *** 后，分别加入盐40克、鸡汁50克、味精50克、白糖20克、青花椒面20克、香油20克、丁点儿香麻藤椒油100克、辣椒红油500克（渣料4油料6），用勺子搅拌均匀，尝汤汁略咸即可。
熟料泡制
荤菜类除选用鸡外、还可选用郡肝、去骨鸡爪、火腿肠、兔腰、鹌鹑蛋、鸭食管、环喉等。
素菜可选海带、豆腐皮、土豆、莲藕、木耳、竹笋等，以上材料分别改刀成片或直接穿成小串下沸水锅中煮至断生捞出入凉开水中 *** 滤干水份，放入麻辣红汤料中浸泡20分钟淋上红油即可 *** 。
注意事项：
1、 *** 红汤麻辣钵钵鸡，一般选用纯菜籽油，香料宜少，香料太重易盖菜品的鲜香味，高汤一定要先用大火熬制再调中小火，这样能让汤汁更加浓郁。
2、泡制的菜品卖完之后要另外浸泡菜品时还要补充一些味道或调好的红汤汁，不然汤汁味道就会偏淡，致菜品香味不足.
价值万元的钵钵鸡技术配方教程！
1、藤椒口味：高汤，鲜味王10克，排骨味王20克，，香浓鸡鲜粉25克，姜未，蒜末15克，白砂糖8克，盐5克，味精3克，鸡精3克，藤椒油20克，熟鸡油10克，胡椒粉，青红小米辣30克，葱花25克（1）碗里倒入事先熬好的高汤1000克，倒入以上的调料搅拌均匀即可，最后撒上小米椒和葱花即可
2、红油麻辣味：高汤1000克，鲜味王15克，排骨味王20克，香浓鲜鸡粉15克，姜蒜末5克，芝麻酱5克，花生酱3克，海鲜酱3克，蚝油5克，草菇老抽15克，白糖8克，盐5克，味精3克，捞鸡精3克，芝麻香油5克，藤椒油5克，胡椒粉2克，搅拌均匀，最后加入秘制红油150克，白芝麻15克，即可
3、泡椒味型：高汤1000克，泡椒50克，鸡油20克，鲜味王15克，排骨味王20克，鲜鸡粉15克，姜蒜末各15克，搅拌均匀，白糖8克，盐5克，味精
3克，香糟卤5克，鸡精3克，搅拌均匀即可
进入中伏之后，气温节节攀升，除了高温之外，最重要的就是闷热潮湿，人们除了流汗多之外，最重要的就是没有食欲，每次到了饭点都不知道要吃啥。
这个季节虽说饮食要清淡为主，可是很多人还是偏爱香辣的食物，毕竟有味道也能开胃。那么要说最适合这个季节的食物，我想必定是“钵钵鸡”了，麻辣鲜香，好吃解馋。
钵钵鸡属于川菜，已经有上百年的历史，听名字感觉有点新奇，钵钵其实就是瓦罐，运用了叠音词的方式，让这道美味显得更加亲切接地气。将各种肉类，蔬菜串在竹签上，然后浸泡在红汤中，看起来就非常的有食欲。
钵钵鸡作为四川的特色小吃，在全国都享誉盛名，它的口感特色是麻辣鲜香，甜咸适中。很多人喜欢吃钵钵鸡，但是又嫌外面的贵，想在家尝试，但总是做不好，其原因就是料汁的配比，这是好吃的关键。
我们家 *** 喜欢吃钵钵鸡，经过多次尝试之后，我终于找到了一款钵钵鸡调料更好吃的家常做法，今天就把这个配方分享给大家，学会后再也不用出去买了，甚至可以出门摆摊了。
【钵钵鸡】
主要食材：鸡腿、毛肚、各种蔬菜
之一步、首先准备2个大鸡腿，冷水下锅，加入葱姜八角，大火煮10分钟，焖6分钟，这样做的鸡肉口感比较嫩滑，恰到好处。
第二步、蔬菜根据自己喜好，喜欢吃什么都可以随意搭配，我今天准备了西蓝花、豆腐皮、脆豆腐等等。家庭版的就不用穿串了，完全不影响口感。
第三步、煮好的鸡腿捞出用清水浸泡过凉，这个肉质吃起来更加的Q弹，放凉之后把鸡腿切成大块备用。
第三步、重新烧水，锅里水开后先下难熟的蔬菜，煮好后再下毛肚，，烫个几秒钟后把所有蔬菜捞出来放入盆中。
第四步、接下来开始 *** 料汁，鸡汤或者骨汤里面加入盐、生抽、白糖、花椒油、川味辣椒油，搅拌均匀。其实现在市面上有很多包装好的钵钵鸡调料，非常方便，大家也可以试试。
第五步、把鸡肉放在煮好的菜里，然后倒入料汁浸泡入味就可以了，这样做的钵钵鸡，麻辣鲜香，吃起来真的很解馋。
川味辣椒油 *** ：
锅里多放一些油，油热当如大葱、八角、花椒、桂皮、小茴香、草果、中火慢炸，炸出香味、然后淋入辣椒和白芝麻里，这样就做好了川味辣椒油。
自制钵钵鸡，真的比店里还好吃！三步就搞定！家人们一定要去试试用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
姐妹们，我超爱吃钵钵鸡，这次试一下自己做
以为很复杂，其实超简单! !
自己在家做钵钵鸡真的比店里的好吃??
而且还干净卫生份量大！！一次吃个够!
最主要做法简单，三步搞定??
爱吃辣姐妹们一定要去试试！！真的很过瘾!
家庭地位再一次狠狠拿捏了
食材?：
各种你爱吃的蔬菜、丸子和肉肉
做法：
1?? 所有爱吃的蔬菜和丸子和肉肉切好洗干净
2?? 蔬菜和肉类分开下锅煮熟，都捞出过凉水
3?? 锅中或大容器里边加入600毫升左右的凉开水，土豪可以用矿泉水，然后加入超市买的钵钵鸡调料，再把所有菜泡里边，等十几分钟就可以吃啦！！
具体做法也可以看下图
tips:
素菜都是用工具切的，比较薄，煮熟放进钵钵鸡调料里就能吃，不用等就很入味，肉可以等一会再吃，比较入味
宝宝们有什么想吃的菜也可以给我留言噢，必须安排上????
后期还会出更多美食食谱，有兴趣的宝宝们记得点赞关注噢
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郭?晚晚?美食?记?，期待与你相识
*** / 来自郭晚晚拍摄
文字 /郭晚晚
排版 /郭晚晚
夏天到了， 热串串必须变冷串串才能招揽人心。 椒麻鲜香的底料， 脆嫩爽口的菜品， 一串一串， 根本停不下来！！
By 铁头的女朋友
用料- 钵钵鸡调料 1包
- 你喜欢的所有食材
1、所有食材，改刀过水烫熟。
2、烫熟后，穿起来。 ??竹签记得用开水烫过或者煮过哦！
3、偷懒的找一包钵钵鸡调料，兑好水
4、吃之前泡进去就行??
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#巨下饭的家常菜#红油钵钵鸡，手残 *** 也能做的大餐在家也能做的钵钵鸡！ 手残 *** 也能做的钵钵鸡！ 无需串签签，喜欢的食材随便放，一次一盆吃个够！ 食材:荤菜（翅尖、鸡脚、小郡肝?） 素菜（莴笋尖、土豆片、西蓝花） 总之你喜欢就好
By 友酱厨艺日记
用料- 红油钵钵鸡调料 1袋
- 翅尖 800g
- 鸡脚 600g
- 郡肝 500g
- 莴笋尖 800g
- 土豆 3个
- 西蓝花 1个
1、处理食材，荤菜、素材煮熟晾凉
2、放入调味粉，加水化开
3、放入红油，搅拌均匀
4、放入备好的食材 ，入味30分钟 ，美味即享
小贴士1、钵钵鸡一定好吃红油的，其他的少了灵魂 2、素菜一定要吃莴笋尖，莴笋尖，一定要吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗钵钵鸡冷锅串串香配方 *** 技术本配方是经过精心研究 *** 出来的，请大家首先对配方抱有充足的信心。其次我想声明一点，任何小吃的 *** 都不是一蹴而就的，需要经过反复琢磨与练习，才能 *** 出满意的味道，大家要坚持到底，不要半途而废。多大的付出，就有多大的回报。
之一步：需要的调料列表
第二步：需要的工具列表
第三步：高汤的熬制技术（鸡骨汤）
准备材料：鸡骨架2斤（买不到，可以用鸡腿代替） 猪大骨1斤 姜片10g 花椒5g 胡椒3g
具体 *** 作步骤
1、把鸡骨架、猪大骨放在清水里面浸泡半小时左右，目的是为了解冻和去血水。
2、在炒菜锅中放入适量清水烧开后把鸡骨架，猪大骨放进去烫2-3分钟拿出来冲洗干净。
3、准备一个高汤锅在锅中加入6斤水，开大火同时放入清洗过的鸡骨架，猪大骨直至烧开后用漏勺把水面杂质捞出然后放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开转小火烧2小时左右。
注：熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定要加水加温开水）煮时浮渣要捞出，熬好的高汤，撇去浮油保温待用，或者用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）
第四步：红油麻辣口味 *** *** 与技巧
1、红油技术配方
准备材料：植物油600g（菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）桂皮1片（3-4cm），砂仁4个（拍破）， *** 3个，白豆蔻10个，小茴香5g，千里香5g，香叶7片，毕拔1根， *** 3个，草果2个（拍破），排草（一根手指长），香茅草（一根手指长），八角5颗，紫草3g，辣椒粉50g（更好选择用：朝天椒、二荆条、 *** 头三种干辣椒1：1：1混合的），花椒粉25g，姜片20g，葱段20g，大蒜15g拍碎。
注意：草果、砂仁这些球形的大料，在用的时候一定要拍开个口，一是出味，二是防止炸油的时候崩开，避免热油伤人。
2、红油炼制 *** ：
将以上用料除了葱姜蒜按照用量倒入一盆中备用，再将植物油600g倒入锅内，烧热。放入葱姜蒜，小火炸制3分钟。捞出葱姜蒜，把油倒入准备好的盆中边倒边搅拌。将盆小火加热60秒不停搅拌，关火，盖上锅盖，或等 *** 后用保鲜膜包好，放置24-48小时，使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，最后用漏网过滤留作下一步备用。
3、红油麻辣口味钵钵鸡底汤调配（以一份钵钵鸡底汤计算）
准备材料：鸡骨汤1000g，味溢匙味特鲜（某宝有售）15g，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）20g，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）15g，姜末15g，蒜泥15g，芝麻酱5g，花生酱3g，海鲜酱3g，耗油5g，老抽15g，白糖8g，盐5g，味精3g，鸡精3g，芝麻香油5g，藤椒油5g，胡椒粉2g，自制红油120g，白芝麻15g，野山椒10g，葱花10g，花生碎少许（可加可不加，参照各地口味）。
调制 *** ：
（3-1）钵钵鸡碗中倒入熬好的鸡骨汤1000g
（3-2）往汤里加入味溢匙味特鲜，味溢匙猪肉精粉，味溢匙鸡肉鲜香膏，姜末，蒜泥，芝麻酱，花生酱，海鲜酱，耗油，老抽，白糖，盐，味精，鸡精，芝麻香油，藤椒油，胡椒粉，均匀搅拌（芝麻酱，花生酱，比较黏稠一定要搅拌均匀）。
（3-3）加入自制红油，白芝麻，野山椒，葱花，花生碎即可
第五步：鸡汁藤椒口味 *** *** 与技巧
1、藤椒油 *** 技术配方
准备材料：食用油600g，青藤椒150g（清洗干净，沥干水，放容器中捣碎），香叶10片，姜片8片，葱段20g，芹菜段20g，洋葱片20g。
2、藤椒油提炼 *** ：将食用油倒入锅中，烧越3-5成热的时候放入香叶，姜片，葱段，芹菜，洋葱小火炸，变色出香后关火。静置1小时后，捞出渣滓，然后再加热到3成的时候放入青藤椒，炸制变黄关火。倒入容器中密封12小时后，捞出渣滓，油单独用玻璃瓶保存备用。
3、鸡汁藤椒口味钵钵鸡底汤调配（以一份钵钵鸡底汤计算）
准备材料：鸡骨汤1000g，味溢匙味特鲜（某宝有售）15g，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）20g，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）15g，姜末15g，蒜泥15g，白糖8g，盐5g，味精3g，鸡精3g，藤椒油20g，胡椒粉2g，青红小米椒圈圈30g，葱花30g。
3-1钵钵鸡碗中倒入熬好的鸡骨汤1000g
3-2往汤里加入味溢匙味特鲜，味溢匙猪肉精粉，味溢匙鸡肉鲜香膏，姜末，蒜泥，白糖，盐，味精，鸡精，胡椒粉，均匀搅拌。
3-3往汤里加入藤椒油，青红小米，葱花即可 s
第六步：鸡汁泡椒口味 *** *** 与技巧
1、鸡汁泡椒口味钵钵鸡底汤调配（以一份钵钵鸡底汤计算）
准备材料：泡椒50g（购买现成的泡椒即可，将泡椒切成5毫米的均匀段子，青红泡椒都可，为了泡椒味浓郁，可以根据口味添加2-3勺泡椒水），鸡骨汤1000g，味溢匙味特鲜（某宝有售）15g，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）20g，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）15g，姜末15g，蒜泥15g，白糖8g，盐5g，味精3g，胡椒粉2g，葱花10g。
2、往汤里加入味溢匙味特鲜，味溢匙猪肉精粉，味溢匙鸡肉鲜香膏，姜沫，蒜泥，白糖，盐，味精，胡椒粉，均匀搅拌。
3、在汤里加入泡椒，撒上葱花点缀即可。
第七步：串串的搭配与穿串技巧
1、钵钵鸡冷锅串串荤菜串串切法
鸡胗（先卤后切三毫米穿串）、鸡心（先卤后切三毫米穿串）、鸡爪（先卤后切三毫米穿串，可半个一串）、鸡翅尖（一个穿一串）、牛肚（先卤后切三毫米穿串）、牛肉（先卤后切三毫米穿串）、黄喉（切成4厘米的沸水至熟穿串）、猪耳朵（先卤后切三毫米穿串）、基围虾（直接活虾穿串后开水烫熟即可，可开背，1只一串）、可做荤菜的还有牛肉丸、鱼丸、小香肠、蟹 *** 等，市场上的麻辣烫和热串串荤菜都适用于钵钵鸡冷锅串串香
第八步：串串的调制及处理 ***
荤菜的特殊处理 *** ：
准备材料：
自制料包（八角8g，桂皮5g，花椒10g， *** 2g，草果1颗（拍碎），砂仁5g，小茴香10g，白胡椒5g，陈皮10g）料包做好现在温水浸泡10-20分钟然后使用。
锅内放入5kg水，放入需要卤制的荤菜，水要高于荤菜，放入料包，大火烧开，小火卤制（根据食材的特 *** 判断时间长短煮熟即可穿串）
素菜的卤水调制 *** ：
准备材料：葱段10g，姜片10g，鸡精10g，干辣椒10g，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）20g，食盐适量（调到卤水有些咸味就可以了，根据当地的饮食习惯北方偏重南方偏淡一点）。
锅内放入5kg水烧开，放入，葱，姜，鸡精，干辣椒，味溢匙猪肉精粉，食盐。需要烫菜的时候就将卤水烧开，将穿好的串串烫熟即可。
第九步：钵钵鸡冷锅串串香成品
*** 作步骤：将处理好的串串放入处理好的底汤中浸泡半个小时左右就可以拿出去卖了。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
感谢大家的支持，欢迎大家转发和评论，如果大家有什么问题也可以评论告诉小编，小编会及时回复大家的
如何快速完成钵钵鸡调料 *** ？ 喜欢川菜的人一定不会对钵钵鸡感觉到陌生，这是一种来自于四川的传统菜肴。据考证此款菜肴来自于乐山，由于是川菜领域中的精品，因此其口感以麻辣为主，其口感特点受到了我国多数大众的喜爱，因此希望 *** 这一类型美食的用户不在少数，个人在家中如何快速完成钵钵鸡 *** 呢？
想要在家中完成钵钵鸡 *** 并不困难，只要掌握其要点即可，有很多希望自己 *** 该类型小吃的用户都在 *** 上寻找 *** 配方，以此购买各类型的调料品调制出 *** 钵钵鸡的调味料。
这种做法本末倒置，原因何在呢？自己购买调味料不仅花费时间多，而且在不了解专业配方的状态下，使用自行 *** 的配方， *** 的钵钵鸡及口感自然很难让人满意。
可以通过如下步骤完成钵钵鸡 *** ：
首先准备好 *** 钵钵鸡需要的材料，其中所包括的材料有基本的配料与辅料。
配料用户可以根据自己的口感需求购置不同类型的菜品，例如喜欢清爽有嚼劲的食材，可以选择莴笋，土豆，香菇，以及黄瓜作为主要食材，搭配的肉食有鸡爪，鸡翅以及千层肚等。
辅料包括钵钵鸡调料，例如臻鲜钵钵鸡调料，该类型调料用户可选空间还是较多的，可以选择麻辣钵钵鸡调料或是藤椒钵钵鸡调料等等，将调料放在器皿中调制成汁，食材煮熟后晾干切片串串放入器皿中，30分钟后勃勃鸡就做好了。
原料：煮熟土公鸡一只1500克（含鸡杂），白芝麻100克，小葱花20克，八角30克，香叶20克，小茴香15克，白扣15克，生姜150克，青笋50克，藕50克，木耳50克，大葱100克，花椒粉5克
调味料：盐1/4小匙，味精1/2小匙，料酒1杯，香油3大匙，红油1/2杯，蚝油3大匙，美极鲜酱油3大匙，辣鮮靠3大匙，陈醋2小匙，藤椒油3大匙，白糖1小匙，酱油2小匙，清鸡汤1000毫升，味溢匙青花椒鸡膏（某宝有售）15克，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）15克。
烹制 *** ：
（1）将煮熟的鸡肉去大骨后用手撕成片状或粗条状，鸡杂改刀成块或片，青笋，藕，木耳分别切成0.2厘米厚的片，汆水至熟备用。用长竹签分别将鸡肉，鸡杂，青笋，藕，木耳串成串。
（2）清鸡汤中加入盐、味精、香油、蚝油、美极鲜酱油、辣鲜露、陈醋、白糖、酱油、红油、藤椒油、味溢匙鸡肉鲜香膏、花椒粉、味溢匙青花椒鸡膏、白芝麻调味后盛入汤盆中。
（3）将步骤1的原料放入步骤2的汤料盆内，撒上葱花即成菜。
（4）如觉得菜品太少，可以加入鸡脚，豆皮，海带等自己喜欢的辅料。
（5）如觉得辣味不够，可以添加青红辣椒圈以增加辣味。
大厨经验秘诀：
（1）鸡选用放养跑山土公鸡，生长周期在12个月左右，其肉质成菜比较筋道， *** 味浓。
（2）鸡肉煮至熟透、柔软时，离开火源浸泡在煮鸡的原汤中 *** ，是为了保持鸡肉成菜后更加细嫩、滋润。
（3）煮鸡时盐的底味必须足，否则成菜后的鸡肉在口中嚼咬时间稍长就会显得鸡肉无味。且原料放入清鸡汤调制的汤料中食用时，盐味会更醇。
（3）掌握红油、藤椒油、花椒粉与清鸡汤的浓度比例，才能体现菜品鲜香的特点
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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#我心中的冬日限定#红油钵钵鸡
冬天撸串儿也是一种享受，在家就可以吃到原汁原味的红油钵钵鸡，唇齿留香，吃的过瘾。 外面天气冷了，那就叫上三五好友来家里，穿自己喜欢的串儿，一边撸串儿一边聊天，惬意的小生活不过如此！
By 不甜薄荷拿铁
用料- 鲜虾 几只
- 八爪鱼 几只
- 火锅丸 适量
- 好人家钵钵鸡红油调料 一袋
- 蔬菜 适量
- 水 500克
- 竹签 适量
- 白芝麻 适量
1、水 *** 入小海鲜和火锅丸煮熟捞出备用
2、重新起锅放入蔬菜煮熟捞出备用
3、一个个穿串儿
4、碗中倒入500克开水晾凉
5、倒入红油钵钵鸡调味料搅拌均匀
6、放入串串
7、撒白芝麻
8、腌半小时入味即可
9、太 *** 了
10、辣度和油度刚刚好，唇齿留香
11、大虾
12、在家也可以吃到正宗的钵钵鸡啦
13、好满足
小贴士1.小海鲜和火锅丸还有蔬菜根据自己口味选择自己喜欢的就好，适合撸串儿的 2.喜欢冷串的就晾凉，喜欢热串的不用等晾凉直接倒入开水调好料放进去就好了 3.腌30分钟更入味，着急的话直接蘸着吃也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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