美食,菜谱
料足口感好，你一定喜欢的新手也能学会的湘菜韭黄炒肉本地湖南人应该对这个菜有怀念吧～
By ??????Kokia?
用料- 韭黄 200克
- 五花肉 150～200克
- 盐 适量
- 生抽老抽 少许
- 小米椒 2个
1、五花肉切片，冻一下更好切
2、韭黄切段
3、蒜拍扁更好去皮，小米椒
4、锅烧干以免倒油溅伤自己
5、少油倒入五花肉，炸五花肉会出油，所以不建议放很多，中火炸至金黄，像这样，味道会更好
6、捞出备好
7、锅里油不要倒掉
8、先倒入韭黄炒软
9、再倒入炸好的五花肉，加少许生抽调味，几滴老抽上色，适量盐，出锅～
10、简单又美味又好吃的韭黄炒肉就做好啦！
韭黄的营养功效1.补肾温阳
韭黄 *** 温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗 *** 、 *** 、 *** 等病症。
2.益肝健胃
发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随 *** 排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质更佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃的韭菜花炒肉片出教程了韭菜花炒肉片
做法如下
1.鸡肉切薄片（也可换成猪肉或者牛肉），用淀粉水腌制一小时左右。
2.韭菜花切段备用，准备一点蒜片，辣椒。
3.热锅下一点点油，加少许盐把韭菜花炒至断生盛出备用。
4.热锅热油爆香蒜片和辣椒，倒入肉片开大火炒至变色后，加1勺生抽+1勺蚝油，加韭菜花，翻炒均匀出锅。
这道菜好吃的秘诀就在于要大火快炒，全程不超过两分钟
我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金 *** 。炸得太嫩，皮肤不酥脆， *** 会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
韭菜花炒肉1：韭菜花摘去老头子，洗净切段
2：牛肉切丝腌制好（肉里加入姜丝）
3：热锅凉油，放入牛肉丝和干辣椒丝。牛肉丝变色就放入韭菜花
4：翻炒2分钟，调味起锅
韭菜花韭菜花是苏格兰人和威尔斯人的更爱。据说曾经罗马皇帝尼禄还把它当 *** 使用，说是这样能够让声音变得更好听。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，中国人吃韭菜的历史，可以追溯到春秋时代。在《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭祀寒之神，韭菜在我国有着悠久历史。《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁。韭菜花也是曲靖颇有名气的传统食品。据传“韭菜花”的生产最开始起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。除了作为咸菜，韭菜花也可以直接用来炒肉。
韭花能够生津开胃，增强食欲，促进消化。没有胃口的时候可以吃一点韭菜花。 韭花还有丰富的营养物质，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸。
韭菜花炒肉片的详细做法来了，出锅好吃又下饭！更好吃的韭菜花就是这个时节，爱吃韭菜的不要错过了吃新鲜的韭菜花的更好时节哦！无论是炒菜或者煮汤都是百吃不厌的！分享详细的韭菜花炒肉片做法如下↓
准备食材：新鲜的韭菜花，里脊肉，红薯淀粉，蒜末。
做法如下↓
(1)把里脊肉洗净再切薄片装入盆中，接着开始调味，加入盐，蚝油，酱油，五香粉，料酒，蒜末去腥增香搅拌均匀至入味，再加入一勺红薯淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。
(2)新鲜的韭菜花洗净再切小段备用。食材都准备好了即可开始煮，锅中倒油烧热再依次放入备好的肉片煎至两面金黄即可出锅备用。
(3)另起锅烧油倒入韭菜花翻炒均匀再倒入煎好的肉片，加入盐，蚝油，酱油，料酒一起翻炒均匀至入味即可出锅装盘。
这样做的韭菜花炒肉片，出锅肉片鲜嫩好吃不柴硬，好吃又下饭！喜欢的可以尝试一下！
韭苔炒肉片的做法，如何做？韭苔炒肉片怎么做好吃？韭菜苔炒肉片是餐桌上必备的佳肴之一，是一道炒菜，主要原料为韭苔和肉等。 *** 简单，口味独特，别具特色。只需按照下面菜谱准备好，动动手你就学会一道拿得出手的硬菜啦。
韭苔炒肉片的做法
1.
猪肉切薄片备用。
2.
韭苔切段，蒜头拍碎，青红椒切粒。
3.
坐锅烧干水，刷一层油，倒入肉片煸。边煸边将油铲出来。
4.
待肉片煸至微黄时，倒入一匙老干妈和少许料酒、生抽。
5.
倒入步红椒粒煸出辣味。
6.
倒入韭苔，用蚝油、食盐调味，炒至韭苔断生即可。
小贴士营养价值分析
猪肉富含的铁元素，是 *** 血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉还是 *** 所必需维生素的主要来源，食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。
韭菜苔美容养颜 平时人们多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛。韭菜苔中含有天然的硫化物，这种物质是天然的消炎杀菌成分，它对 *** 内的痢疾杆菌，大肠杆菌，还有伤寒杆菌以及绿脓杆菌，都有明显抑制和消除作用，能有效减少它们对人类身体的伤害。
准备食材清洗干净，把肉切丝后，用生抽，料酒，鸡蛋抓一下，韭菜花切段。锅烧热倒入食用油，烧至7成热。倒入肉丝。滑炒开，直到肉丝颜色发白。倒入韭菜花，煸炒。炒到菜花八成熟放点盐，生抽。出锅，装盘。
