久咳痰少，支气管炎难治愈？银耳这样用，止咳平喘，润肺养阴

今天给大家推荐一款适合支气管炎患者调养的食疗，久咳痰少，舌燥咽干 ，夜不能寐都适用，还可改善食欲，主要是简单方便，家里的老人小孩也可食用，一次食疗，一次调养，润肺养阴的同时，还能止咳平喘。

食疗方

这个食疗方名为洋参银耳羹。

材料：

百合6钱、西洋参片1钱、天冬2钱、银耳4钱、莲藕粉、白糖各适量。

做法：

先将百合、银耳浸泡30分钟，加适量清水，慢煎熬至银耳烂熟时，加洋参片、天冬再煮10分钟左右，放白糖，用莲藕粉勾芡即成。

功效：

适用于急慢 *** 支气管炎、神经 *** 症、失眠等；此外，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症状也有较好的治疗作用。

秋冬养肺，食疗有方

慢 *** 阻塞 *** 肺疾病(COPD)，是一种不完全可逆 *** 气流受限的慢 *** 呼吸 *** 疾病，发病率高、病死率高。在中医理论中属于“肺胀”的范畴，其病机因肺气长期壅滞，肺叶恒久膨胀，不能敛降，而胀阔充胸。

慢阻肺是以胸中胀闷、咳嗽咳痰、气短而喘为主要表现的肺系疾病。因反复感染外邪，迁延不愈，久之肺脾肾三脏虚损，从而导致肺管不利，气机不畅。

《黄帝内经》有云，肺为五脏六腑之华盖，为娇脏，外合皮毛，开窍于鼻，司呼吸，通调水道。到了秋冬季，干燥、寒凉随之而来，所谓“燥与寒杂合而至”，此时 *** 阳气也随之潜伏于内，加之凉燥伤肺，易影响肺部宣发功能，耗伤肺经，从而出现一系列症状，如：干咳无痰或咳痰稀少、咽干唇燥发热、恶寒、无汗、头痛、鼻塞、舌苔薄白偏干、脉浮紧等症候。尤其对于有慢阻肺的患者，秋冬季不仅需要扶助正气，更需要避免外感，保健养生就显得尤为重要。今天就来聊一聊，慢阻肺患者该如何在秋冬季食疗养生。

秋冬季养生，因为“燥”“凉”，更要“温”“润”。也就是说，慢阻肺患者，在秋冬季应多食温润滋养肺部的食物，但同时也要防止过于滋腻。

多吃滋阴润燥的食物

梨:味甘、 *** 寒，入肺经。有清热、降火、生津的功效，对于燥邪伤肺或肺阴亏虚的慢阻肺患者，可清除体内的虚火，生发口中的津液。梨还有润肺、化痰、止咳的功效，对于慢阻肺患者，通过滋润肺脏，可以起到很好的止咳化痰功效，从而缓解症状。

银耳:味甘、 *** 平微凉，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维，具有清热润燥的功效。另外，银耳具有止咳止血的作用，慢阻肺患者如果痰中带血，服用银耳可有一定凝血作用。

银耳还可以提高免疫力，对于虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力的患者也有一定功效。尽管食用银耳有很多好处，但因其 *** 微凉，不推荐长期大量食用，尤其是慢阻肺中辨证为阳虚的患者，寒 *** 体质需控制摄入量。

蜂蜜:既是滋补佳品又是治疗多种疾病的良 *** ，主要功效为补中缓急、润肺止咳、润肠通便。对于津液不足诸症：咳嗽虚喘、咽干口燥以及肠燥便秘的患者有一定功效。同时可以调节免疫功能，提高 *** 的免疫力，预防感冒，对于细菌入侵感染也有较好的抗菌作用。

多吃“ *** 食两用”的食物

石斛：味甘、 *** 微寒，具有滋养阴液、清除虚热的功效，可以缓解阴虚火旺引起的目干涩痛、口干咽燥等。值得注意的是，服用期间不宜与萝卜和莲藕同食，会减少石斛在肠道中停留的时间，降低疗效。

取新鲜石斛，放入杯中，开水浸泡5分钟左右即可饮用；也可煎煮取汁、以汤代茶饮用；或与粥同煮、配合枸杞、红枣、乌鸡炖煮食用；或配合新鲜麦冬、枸杞泡酒饮用。

麦冬：味甘、微苦、 *** 微寒，入肺经，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。麦冬善于养阴润肺兼能清热，可以治疗燥伤肺阴，又可以用于阴虚肺热。

麦冬属于中 *** 中的补阴 *** ，润燥的作用非常适用于慢阻肺患者秋冬养生需求，同时对于长期久病，肺阴亏虚的患者，可缓解咳嗽、咳喘、粘痰的症状。可以与新鲜石斛、红枣、瘦猪肉煲汤食用，但不宜与鲫鱼、木耳、苦参等同食，易降低疗效，还可能引起胸闷、恶心等不适。

枸杞：味甘、 *** 平，归肝、肾、肺经。富含枸杞多糖，能增强特异 *** 免疫功能，提高抗病能力，但不宜与螃蟹同食，可能引起腹痛、腹泻等不适。枸杞可泡水饮用，也可和蜂蜜混合均匀服 *** ，更可以与各种食材炖煮、泡酒服用。

山 *** :味甘、 *** 平，平补肺脾肾。对于慢阻肺中辨证为肺虚久咳、虚劳咳嗽的患者有补益肺气的功效。另外，山 *** 平补脾胃，用于脾胃虚弱、食少便溏、倦怠效果好。由于营养丰富，容易消化，可以长期服用。

百合:味甘、 *** 微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，对肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、劳嗽咯血的慢阻肺患者而言是一味平和的润肺止咳食物。

多食酸 *** 食物，酸甘化阴可养阴润肺

《黄帝内经》有云，肺主秋，用酸补之，辛泻之。这是指酸味收敛补肺, *** 味发散泻肺，秋冬宜收不易散，酸甘化阴，可养阴润肺，又可增加肝脏功能。所以，在秋冬季可以多吃酸味的水果和蔬菜，如：葡萄、山楂、苹果等。

少吃寒凉、辛辣 *** 的食物

“秋风起蟹脚痒”，秋冬季是吃螃蟹的大好季节，但是对于素体阳虚的慢阻肺患者，大闸蟹过于寒凉，建议要少吃，食用时可适当配合生姜、黄酒、醋等辛温酸甘的食物。

另外，还要避免吃腌制、烟熏、油炸的食物，避免辛辣、 *** 的食物，葱、姜、蒜、韭菜、椒等辛味之品。避免“肥甘厚味”的食物，肺为娇脏、最忌讳饮食过于滋腻，如：火锅、烧烤等。

多饮温水、多吃“温润”食物

“肺主水主气司呼吸，通调水道”，五脏六腑生理功能的维持均有赖于津液、水谷精微物质的输布和滋养，而肺的宣发肃降功能、通调水道的特 *** ，是津液输布全身的重要通道之一。对于慢阻肺患者而言，秋冬季应当多喝温水，保持呼吸道的湿润，不易太干，有利于有效排痰、减少咳嗽气急的发生。

总的来说，养生的本质不只是养“身体”的身，还有养“生活”的生，也就是说平时的生活起居、方方面面的细节都要注意。尤其到了秋冬季， *** 阳气潜伏于内，久病患者正气亏虚，凉燥又易伤精耗气，直中肺部，因此不论是慢阻肺患者，还是肿瘤、哮喘、气道疾病的患者，秋冬季都应该注意保健养生，饮食上避免大量进食寒凉食物，推荐多食用“温润”“酸甘化阴”，可以 *** 食两用的食物，温养润养肺部这一娇脏。

(作者为海军军医大学之一附属医院特需诊疗科医生蒲瑾）

来源： 文汇报

它是“菌中之冠”，常吃有6大好处

入秋后，天气开始变得干燥，滋阴润肺成为养生的首要任务，价廉物美的银耳就是一个很好的选择。

银耳——菌中之冠

银耳是一种银耳科真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等。

虽然与常见的菌类长得略有不同，但它的营养同样丰富，甚至有“菌中之冠”的美称。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。

随着种植技术的改善，银耳产量增加，这才走入了寻常百姓家。

银耳功效多

清咽润喉

气温较高时，人易大量出汗，气随津泄则导致津气两虚之证。银耳味甘，能生津止渴，可解因暑热而造成的津伤，避免虚火上扰咽喉而咽干咽痛。

润肺止咳

张仁安的《本草诗解 *** *** 注》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。”

常吃银耳对阴虚火旺、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定疗效。

需要注意的是，风寒咳嗽、 *** 泄泻者不宜常吃银耳。

润肠通便

银耳还有润肠通便之功效，老年人肠燥便秘者，常食银耳可使 *** 保持通畅。

增强免疫

银耳的胶质中含有银耳多糖，可通过激活免疫细胞、增加免疫因子的表达、提高机体免疫功能等对免疫 *** 进行调节。

美容护肤

银耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用银耳可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。

促进发育

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

银耳有四不吃

新鲜的银耳不能吃

刚采摘没有进行加工的银耳是含有卟啉类光感物质的，这种物质可能会诱发日光 *** 皮炎、皮肤红肿、痒痛，使人出现鲜红色丘疹和水疱等问题。

不过，食用加工干制的银耳一般不会发生以上症状，大家尽可放心购买食用。

发黄的银耳不能吃

银耳的 *** 应该是普通的白色，略带微黄，如果出现明显的颜色改变（变黄），可能与久存后银耳受潮或发霉有关。

这种变质的银耳用手摸一摸会有潮湿感，而且还能闻到一股酸味或其他特殊的气味。

注意：银耳颜色太白可能是 *** 熏蒸制过的，大家在选购时可取小块试尝，若有辛辣、 *** 感更好不要购买。

不宜频繁食用

银耳偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效，这是银耳含有的黏液特有的功效，但食用过量会出现痰多的症状。

所以，银耳不宜大量、频繁食用，一般一周1到2次即可。一般一个人吃中等大小银耳的一半即可。

银耳食谱

*** 银耳汤

材料：干银耳50g， *** 40g。

制法：将温水浸泡、择净的银耳放入碗内，上笼蒸10分钟。 *** 溶化后备用。汤锅置火上，放入开水、银耳、 *** 水，先用旺火煮30分钟，再改微火煮20分钟，至银耳熟烂盛入碗内即成。

功效：滋阴润肺，补中益气。

益寿银耳汤

材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g， *** 适量。

制法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入 *** 使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。

功效：补肾强身，养阴润肺。

银耳竹笋汤

材料：银耳25g，竹笋300g，鸡蛋1个，精盐适量。

做法：首先将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅匀备用。在锅中加水煮沸后，加入鸡蛋液、银耳、竹笋，慢火烧，煮沸后加适量盐调味即可。

功效：祛湿利水，抗血栓。

桂圆银耳莲子红枣羹

材料：桂圆肉75g，干银耳15g，红枣75g，去心莲子50g。

做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳一起放入锅中，倒入1000ml的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可。

小吊梨汤

材料：银耳10g，梨 *** g，话梅2~3颗，枸杞、 *** 适量。

做法：将银耳泡发，洗净。梨削皮，去心，切小块，梨皮保留。将银耳，梨，梨皮，话梅放入烧开的水中煮半个小时，再加入枸杞、 *** ，煮5~10分钟即可。小吊梨汤尤其适合由于天气干燥引起的咽喉干痛、燥热咳嗽、津伤烦渴的人群饮用。

功效：滋阴降火，润肺生津。

百合银耳羹

材料：百合15克，大枣5粒，银耳20克， *** 20克，水适量。

做法：将百合用温水泡软（新鲜百合洗净即可），大枣去核后切小丁备用，银耳用水泡软洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细，以保持口感。将打碎的银耳、 *** 、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可。

功效：滋阴润肺、清热止渴。

划重点！秋冬养阴妙招你知道吗？银耳成首选

暖冬进补 白木耳 *** 更合适

图/广州日报全媒体记者翁淑贤

都说“冬令进补，来年 *** ”，不少老广都会在冬季通过食疗来调补身体。广州医科大学附属第二医院副主任中医师郑艳华提醒，眼下的广东暖如春，进补如果吃红参、 *** 参、羊肉、当归，恐怕容易上火，来点白木耳或 *** 滋养一下，更为合适。郑艳华介绍，白木耳与 *** 都属于胶质真菌类植物，在我国都具有悠久的食用和 *** 用历史。

白木耳又名银耳、雪耳，被当作是平常百姓家的“燕窝”、滋补的佳品。中医认为其 *** 平味甘，具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣的功效，特别适合阴虚体质的人群用来调养。

食疗推荐

1.银耳煲芡实

材料：干银耳20克，干莲子20克，干芡实20克，干淮山20克，鸡蛋1只，白糖或食盐少量。

做法：将银耳、莲子泡发、洗净，与芡实、山 *** 同入砂锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟左右，以银耳、莲子熟烂为度；随后将鸡蛋搅匀倒入汤内，加少量白糖或食盐即可食用。

功效：补养肺肾，适合夜尿频多的人群。

2.银耳煲鸡

材料：干银耳20克，乌鸡半只，枸杞一小把，大枣二三枚，食盐少量。

做法：将银耳泡发后去蒂洗净，乌鸡洗净切块，与枸杞、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再改用文火煮个把钟，加入适量食盐调味即可食用。

功效：滋补脾肺，适合伴有心悸、自汗、失眠、多梦等症状的人群食用。

3.银耳木瓜排骨汤

材料：干银耳20克，木瓜100克，猪排骨200克，葱、姜、调味品适量。

做法：银耳泡发洗净，木瓜去皮去籽切块，排骨切块焯水。汤锅加清水，放入排骨段、葱段、姜片同煮，大火烧沸后放入银耳，小火慢炖约1小时。木瓜块放入汤中再炖15分钟，加盐调味。

功效：滋养脏腑，有助缓解口干舌燥、声音沙哑等症状。

*** *** 平味甘，具有益气、清热、利湿、止血等功效。现代研究表明 *** 中铁、糖类、蛋白质等含量较高，其主要功能 *** 成分为 *** 多糖，有助降血糖、降血脂、降胆固醇和增强免疫力。

食疗推荐

1.凉拌 ***

材料： *** 10克，醋、盐、香油等调味品。

做法：先将 *** 泡好洗净，用开水焯过放凉，再加适量盐、醋、蒜蓉、香菜、香油一起拌均。

功效：有助活血化瘀、补血益气。

2. *** 炖瘦肉

材料： *** 干10克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。

做法：瘦肉切丁， *** 去蒂洗净，加生姜3片，水适量，小火炖煮30~40分钟，然后加盐调味即可食用。

功效：滋补脾肾，适合肾虚耳鸣人群的日常食用。

3. *** 枸杞炖乌鸡

材料：乌鸡100克，枸杞10克， *** 干10克，生姜数片，盐少许。

做法：先将 *** 浸泡在凉水中，待 *** 泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内，加适量水，大火煮开后小火炖1个小时，加少量盐调味即可食用。

功效：补益 *** ，适用于身体虚弱、病后体虚者食用。

小贴士

不少家庭都常备有银耳和 *** 。因为是干货，食用前需要先泡发，郑艳华提醒泡发煮食也有讲究：

1. *** 应现食现泡。煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2～3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软。要注意泡发时间不宜太长，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。

2.银耳更佳泡发 *** 是用凉水泡6~8小时。另外，炖银耳时，更好一次 *** 将水加足，如果中途再加水或冲淡银耳胶质影响口感。（全媒体记者翁淑贤 通讯员许咏怡）

银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒

导语：银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒

春天一到，人的心情不自觉地变得很好，总想出门散散心晒晒太阳，不想窝在家里，我想你也如此吧。不过春天的气候还有些干燥，如果在家不注意保养的话，出门时皮肤很容易受到伤害。到底怎么做呢？除了要涂抹护肤品外，还要在饮食上多注意，多喝水多吃水果多吃蔬菜，尤其要多吃一些滋润皮肤的食物，但如果只会涂护肤，就会治标不治本，效果甚微，再加上护肤品不太好的话，涂了跟没涂一个样儿。

推荐一道我姑姑常吃的甜汤，她已经是快五十岁的人了，但外人一点也看不出来，顶多只有三十岁，而让姑姑年轻的秘诀就是她会食补，经常吃一些营养滋补的汤类，所以气色一直非常好，皮肤看起来很光滑，一点不显老，同龄人跟她站在一起，对比非常明显。

春天多吃这道甜汤，银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒，好处很多人不懂！如果你也没喝过，那一定要试试看。

它指的是紫薯，是我们常见的一种食材，营养价值非常高，它含有蛋白质、多种氨基酸、多种维生素等，常吃紫薯可保护皮肤、延缓衰老、防止便秘等功效，可见紫薯是非常好的食物，平常好多吃，男女老少都适合，春天是个减肥季，可以将紫薯当主食来吃，有一定的减肥效果。

而银耳堪称 *** 的燕窝，可见银耳和燕窝的作用很相似，都起到美容养颜的效果，但银耳的 *** 便宜，多数人吃得起。

那么银耳搭配紫薯做成甜汤，经常做着吃，皮肤想不好都不行，越吃越年轻。不仅如此，这道汤看起来颜值很高，看一眼就很有食欲，吃起来又软糯香甜，这么好吃的甜汤，吃多少次都不会让人感到腻。

下面我来分享一下紫薯银耳汤的做法，按照这个 *** 来做， *** 都可以做出满满的胶质，粘稠好喝营养高，快来看看吧。

紫薯银耳汤的做法：

准备半朵干银耳，加凉水浸泡，至少要泡两个小时，要想快速煮出胶质，泡得时间越长越好，切不可银耳刚打湿就下锅煮，这样做很难煮出胶质，而没有胶质的银耳汤，既不好喝，也没有多少营养价值。

银耳完全泡发后，明显看着饱满了很多，摸起来还有些黏 *** ，若你泡的银耳不是这个效果，那多半是时间不够。

泡好的银耳取出，去掉根部，清洗一遍撕成小朵或者撕碎一点都可以，倒进电饭锅。

紫薯去皮洗净，切成大块，不要切太小了，切好放进电饭锅，还可以放几颗洗净的红枣，或者最后放几颗枸杞都行。

盖盖子点煲汤按钮，我家电饭锅煲汤一个半小时，等时间到后加 *** 再焖一会儿， *** 融化后就可以盛出食用了。

关于煮银耳汤，有人可能经常煮不出胶质，那么试试长时间浸泡，再延长熬煮时间，这么做通常很容易煮出胶质，如果还是效果不佳，那很有可能是银耳没买好，可以换银耳试试，而好的银耳，它既不会一碰就碎，也不会潮湿，颜色偏黄不会太白，根据这个特点去买就好。还有一种可能是水加多了，煮银耳汤水和银耳的更佳比例是5:1，试试看。

这道紫薯银耳汤你学会了吗？做起来很简单，经常煮来喝，保准气色越来越好，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

银耳宜忌知多少？

中医门诊实录

“朱医生，我嗓子不好，能有什么好办法吗？“病人问。

“你可以每天吃些百合。”我说。

“百合我已经在吃了，而且每天我都在炖白木耳。”病人说。

“白木耳？白木耳不行，你不能经常吃。”我说。

“啊？为什么？白木耳润肺润嗓子的，我为什么不能吃？”病人追问。

“你脾胃功能不好，所以能吃百合，但不能吃白木耳。”我说。

“我还是不理解，朱医生你能解释解释吗？”病人说。

“那好吧！”我说。

木耳与中医

木耳的中医记载最早在东汉时期的《神农本草经》，不过其是列于“桑根白皮”这一味 *** 材的条目之下，且记载非常简短，其文曰：“五木耳名檽，益气不饥，轻身强志。”但其“五木耳”是当今的白木耳是不能确定的，因为按照《神农本草经》的记载五木耳是生于桑树之上，而今日的白木耳即银耳（下文均以银耳作为称谓）则不是生于桑树之上，根据现代的银耳种植技术是采用阔叶树作段木栽培，阔叶树包含很多种树木比如榆树、柏杨等。因此如果将《神农本草经》中的记载生搬硬套到银耳上是不严谨的。

东汉之后直至明代，关于木耳的中医记载均未明确把黄、白、 *** 进行区分，只是记载质地软的木耳可作为食物食用。而将银耳单独记载的书籍最早是唐代的《酉阳杂俎》，此书是一本唐代的笔记小说集，因此在中医上的参考价值较小。宋代的《清异录》也有银耳的记载，不过此书也非医书而是古代文言琐事小说，也只能作为参考。

因此关于银耳的中医 *** 效在清代之前是不清晰的，以明代的《本草纲目》为例，在木耳的条目记载中分别记载了桑耳、槐耳、榆耳、柳耳、拓耳、杨栌耳，当时的古人以何种树木上的木耳来确定其 *** *** ，《本草纲目》中并无银耳的明确记载。

银耳直到清代末期及近代才出现了滋阴润肺的记载，而将其收载的医籍质量一般，参考价值欠佳。

因此从整个中医的历史来看，银耳的 *** 用价值应该并不显著，因为无论是 *** 方还是医案，以银耳作为主要 *** 材的记载非常稀少。所以银耳的 *** 用价值应该一般，作为平时的饮食问题不大，但要论治病救人可能还没有达到这个功效。

银耳的禁忌

虽然银耳是我们日常的食物，那它是否一点副作用也是没有呢？ *** 显然不是这样。现代的绝大部分记载都认为银耳能滋阴润肺，并且 *** *** 偏寒能祛肺火胃热，按照其记载应该是对于肺结核病人使用较多。

*** *** 偏寒，本身滋腻养阴，这对普通人问题不大，但对于脾胃寒湿的人是不适合的。举个例子脾胃寒湿的人就如被浸湿的棉被，棉被被浸湿后非常沉重，这也是为什么湿气重的人总是感觉身体沉重，中医治疗上需要温阳健脾，换句话说就是把湿棉被放到太阳下晾晒，那样棉被才能被晒干晾透。银耳如同一杯凉水，脾胃寒湿的人经常吃银耳棉就如同棉被还没放到太阳下晾晒就又被浇了个透心凉，所以我和这位病人说她不适合吃银耳。

同时因为银耳是偏寒 *** 的食物，因此阴虚咳嗽可以适量食用，但寒 *** 咳嗽或者痰湿很重的咳嗽不能吃。如何判断咳嗽的 *** 质有一个简易 *** ，无痰或少量黄痰多为阴虚咳嗽，大量白痰多为寒 *** 痰湿咳嗽。如果大家没有能力自行判断自己咳嗽的 *** 质，最保险的做法还是询问专业医生，不乱吃至少不会雪上加霜。

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朱氏内科非遗传人又来总结啦！

银耳是食品，日常可以吃。因古人将 *** 、银耳、桑黄等混为一谈，因此对于明代之前的木耳功效不能生搬硬套到今日的银耳之上。

银耳的中 *** 功效清代及近代记载开始增多，但目前来说银耳还是不能成为治病的良 *** 。

银耳对阴虚咳嗽有治疗作用，但对于寒 *** 和痰湿咳嗽需要禁用，同时脾胃寒湿的 *** 不适合长期食用银耳。

百合虽然也会影响脾胃虚寒之人，不过菜场中买来的百合与 *** 用的百合还是有区别的，所以食用级别的百合适量是可以食用的。

海上中医 皭庐朱氏

春暖花开你却黯然神伤？几款食疗方帮你破“伤春”

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 韩文青

春季万物萌生，欣欣向荣，是阳气初生且逐渐转旺的时节。看着同伴在花丛中兴致勃勃地 *** ，你却怎么也提不起兴致来。这是怎么回事？

广州医科大学附属之一医院精神医学科主任胡号应主任医师介绍说，中 *** 间有“伤春悲秋”的说法，意思是因季节、景物的变化而引起悲伤的情绪，多形容多愁善感，从中医学理论来看，还真是有一定道理。

胡号应主任介绍，春天， *** 的气血从里向外走，内里气血相对不足。所以春天人容易困倦，常常睡到半夜就醒。这是因为肝阴不足。

尤其是本身就有肝病的个体，更容易出现肝阴不足，继而导致肝阳上亢，出现烦躁、兴奋、焦虑等表现。说明春天是躁狂症和焦虑症的易发季节，这就是“伤春”的含义。

所以，春季应注意养肝，多食些柔肝养肺的食品：如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏通血脉；山 *** ，健脾补肺；淡菜，滋肾养肝；银耳，润肺生津、养阴柔肝；燕麦，益肝和脾，能补虚损、止虚汗、降血脂。还可喝一些菊花桑椹茶，此茶有疏风清热、平肝柔肝、养血益肾润肺作用。

春季食疗方推荐

枸杞猪腰

做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，都放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。

功效：猪腰具有补肾益精的作用，而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。

适合人群：适合肾水不足的人群。主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、 *** 或疼痛，或形体消瘦、腰腿酸痛等。

夏枯草菊花桑叶茶

做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分钟，即可代茶饮。

功效：菊花有清肝明目、清热散结的功效，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。

适合人群：适合心情郁闷、脾气暴躁易怒，导致肝郁气滞而使肝火上升的人群。症状有头晕胀痛、目视不清、眼干、耳鸣、眼分泌物多，口苦咽干等。

香椿拌豆腐

材料：嫩豆腐 *** 克，鲜香椿30克，盐、香油适量。

做法：将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水；鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。

功效：豆腐生食，味甘、 *** 凉，能清胃热、生津液、消痰下气；香椿味苦、 *** 平，具有清热化湿、解毒作用。二者配伍，成为清肺胃热、生津液、利湿热之品。

适合人群：对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。

老一辈传下来的糯米吃法，每周坚持喝两回，气血双补，不懂就亏啦

本期导语：银耳和它是搭档，简单一煮，孩子常吃脾胃好，女人面色红润精神好！

老一辈传下来的糯米吃法，每周坚持喝两回，气血双补，不懂就亏啦！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一碗好喝又营养的粥，它的主料除了我们常见的银耳，红枣以外，还有一种不太常见的米，它就是阴糯米。

说起阴糯米，70，80年代出生的兄弟姐妹们，应该会比较熟悉的。记得小时候在家，每年的秋末初冬，家里的长辈们，看准时机后淘洗糯米，用甑子蒸一锅糯米饭，趁着好天气晒晾干；我们小孩子进进去去的，总会偷偷伸手去抓蒸熟的糯米饭吃，因为那个时候的零食有限，连糯米饭都觉得超美味，哈哈。20，30年过去了，我们老家还依然保留着每年蒸燸米，晒阴米的习俗。

我家孩子，从出生就一直呆在外面，许多的农村趣事，他都不清楚，更加不知道阴糯米是什么食物；这不，前一阵子，我们一家坐那里聊天的事情，跟妈妈聊到小时候，偷吃阴糯米的囧事，他特别的好奇，一个劲地追问我；都说父母疼孩子，那是更疼小外孙的。我妈妈立马行动，趁着我们上班的空档，麻溜地蒸了糯米，晒干了送到我家，还叮嘱我好好保存，隔三差五拿出来吃吃，对身体好。说起来，糯米，产自南方，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，为温补型食材；阴糯米几乎保留了糯米的所有功效与作用，而且还具有健脾暖胃，补中益气等作用，比糯米本身更容易被吸收利用，是特别适合所有人进补的一种好食材。

阴米的吃法也挺多的，除了传统的熬粥，还可以煮汤，想了解更多的，随时关注精灵的动态哈。我家孩子，一年四季都容易出汗，而阴糯米，就具有止虚汗，补骨健齿的作用，他吃正合适的，加上我也是好久没有吃了，挺馋这一口的。取了一碗阴糯米，外加银耳，红枣，用压力锅熬了一锅粥，没放其它的任何调料，比如盐或者糖，一家三口吃得可欢了。说起来，压力锅熬出来的粥，香甜浓滑，轻轻一呡就落肚了，天凉的时候来一碗，真心舒服呀。也可以说，它是一碗女人粥，因为银耳，红枣，对女人特别好，有很好的滋补作用，长期坚持效果更好。银耳和它是搭档，简单一煮，孩子常吃脾胃好，女人面色红润精神好；老一辈传下来的糯米吃法，每周坚持喝两回，气血双补，别不懂吃啦；一起来看看，阴米银耳粥的做法吧~

原材料：阴糯米200克，红枣9颗，银耳30克

*** *** ：

1：准备主要原材料。

2：银耳，用水冲洗一遍放碗中，加清水，浸泡1小时左右。

3：阴米和红枣，淘洗后用清水泡20分钟左右。

4：泡好的银耳，择洗干净后剪掉 *** 部位，撕成小碎朵。

5：电压力锅的内胆，洗净后加入阴米，红枣，银耳碎，再加足量的清水。

6：装好内胆，选择煮粥程序， *** 自动默认为1小时，轻按开始键即可开始工作。

7：程序结束时，嘀嘀音提示后开盖，香甜浓滑的粥，就熬好啦，装碗即可美美地享用啦。

精灵碎碎念：

1：阴米，浸泡一小会，煮出来的粥更浓稠，还可以节省电，更易煮熟。

2：喜欢吃甜的，可以加入适量的红糖，白砂糖。我家不太喜甜，借着红糖的甜味，也足够了。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的阴糯米银耳粥就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！

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补肺食疗方 银贝雪梨汤

【补肺食疗方 银贝雪梨汤】 材料：银耳(干)20克，梨200克，川贝母5克， *** 30克。 做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时,取出即成。 功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津；雪梨功能清热生津，润肺化痰；川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功；尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。（via 首都医科大学附属北京朝阳医院）

来源： 北京12320在聆听

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