在中医里面，春天养生，主要养的是五脏里面的肝。因为春天是万物复苏的季节，是属木的，肝也是属木的。
在春天，我们保养肝脏也是为了顺应五行的规律，我们养生要顺应大自然的规律去养，这样我们的身体才会健健康康。
一年四季，春夏秋冬，其实每个季节应该吃什么？大自然已经给我们安排好了。那春天吃什么？春天就要多吃可以养肝护肝的韭菜。
韭菜，在中医里头有一个响当当的名字叫“ *** 草”。其实，我们光听这个名字就知道它跟我们的 *** 的阳气有很大的关系。
为什么韭菜只要你不拔掉它的根，它就能割了茬又一茬呢？因为韭菜它是 *** 的，它的生发能力特别的强。可以说是春天所有的菜里头生发之机中的王者，只要你不拔它的根，它就天天向上。
根据《本草纲目》记载：“正月葱，二月韭”。什么意思呢？就是说正月里天气还很寒冷，我们要多吃葱，因为大葱是热 *** 的，它的辛辣味可以帮助我们身体保持温暖。
“二月韭”就是说我们在二三月份气候逐渐回暖的时候，要多吃韭菜，因为这个时间的韭菜是一年当中最鲜美的。而且韭菜 *** 温，对于手脚冰凉，怕冷的人有很好的调补作用。它可以帮助我们把身体的阳气升发起来，去适应春天的气候。
虽然春天多吃一些韭菜，对我们身体健康有益。但是，凡事都有两面 *** ，有些人他就不适合吃韭菜。韭菜是温 *** 的，可以为身体提供热量。如果说你眼眼睛干疼，喉咙干疼，身上有炎症的话，那你就不要吃了，吃了会火上浇油。
韭菜，它的吃法很多，可凉拌，可煎可作馅。今天，我给大家推荐三款适合春天吃的简单又美味的韭菜的做法。
1.煎韭菜小饼
这个小饼，非常适合做早餐，做法也简单，五分钟就可以搞定。做好以后，一点都不油腻，松松软软的，韭菜的清香味很浓。
我们把韭菜洗干净，然后甩干水分，切碎，放在大碗里大，加一勺面粉，给它拌匀，面粉够拌韭菜就可以了，不要搞太多了。
韭菜小饼的做法
再放三个鸡蛋，适量盐，鸡精，十三香调味，给它拌匀。
平底锅预热刷油，舀一勺面糊进去，用铲子稍微的整一下型。全程用中火煎，煎到两面金黄就可以了。是不是很简单呢？
2.韭菜锅贴
韭菜锅贴
这个韭菜锅贴也非常的简单，我们不需要和面，揉面，你在外边买点饺子皮回来，然后拌个馅，一整就完事了。
把粉条提前泡好，沥水，给它剁碎，然后放点五香粉和一点老抽，给它拌匀。
韭菜洗干净，沥水，切碎，放到大碗里，放点食用油拌匀。放点食用油可以锁水。再放点鸡蛋，碎胡萝卜丁，然后用盐和鸡精调味。
韭菜锅贴的做法
咱再拿两张饺子皮，在两张饺子皮的中间抹一层薄薄的食用油，用擀面杖擀成大薄片，放点韭菜馅，卷起来。
全部包好以后，放入预热刷油的电饼铛里。锅贴的表皮也刷一点油，这样做出来会更加酥脆。全程用中火，煎到两面金黄就可以了。
这个锅贴，吃起来外边的皮，酥酥脆脆的，里边的馅又很鲜香，真的非常好吃。
3.韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼
这个饼也很简单，打个面糊，倒点鸡蛋就完事儿了。
大碗里头放两百克面粉，再加两百克的凉水，给它搅成糊，搅成糊以后再倒170g水。这个水要分两次拌入，这样弄出来的糊糊，比较均匀，没有面疙瘩。
韭菜洗干净，沥水，切碎，放碗里放，再加两三个鸡蛋，适量的盐，胡椒粉，食用油，给它搅匀。
韭菜鸡蛋饼的做法
锅預热热，涮油，舀一勺子面糊进去。摇晃匀，然后开大火型，把它煎定型。
倒入拌匀的鸡蛋液，用铲子给它整理一下，摊平。煎个两三分钟，把饼卷起来，再煎到两面金黄就可以了。
看着还不错吧？因为加了食用油，煎的时候油放的也多，所以外边吃起来酥酥脆脆的，里边的鸡蛋很嫩，味道还不错。
韭菜鸡蛋饼
韭菜的这三种做法，既简单又美味， 做早餐很不错的。如果喜欢的话，你就去试试吧。如果我的分享对你有所帮助，欢迎收藏，分享，记得给我点个赞哦。
不知道你在家是怎么做韭菜的？欢迎在评论区分享你的做法，一起交流，一起进步。文章写得不好的地方，欢迎你在评论区批评指正。
夏天干燥易上火，推荐10道家常菜，清热又败火，大人小孩都适合大家好这里是小慧说美食，夏天干燥容易上火，小慧推荐给大家10道家常菜，清热败火简单好做，大人小孩都喜欢吃，学会了在家试着做一下吧！
一?、莴笋炒鸡蛋?
1、准备食材?：莴笋?、鸡蛋?、蒜瓣?、食盐?
2、莴笋?炒鸡蛋?的做法：
（1）莴笋洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片，碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀。
（2）锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜片，下入莴笋翻炒变软，加入适量的食盐翻炒片刻。
（4）再倒入炒熟的鸡蛋碎，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜，营养美味！
二?、小炒芦笋?
1、准备食材?：芦笋??、香葱?、红?辣椒?、食盐?
2、小炒芦笋?的做法：
（1）芦笋洗净切段，小葱切丝，辣椒切丝
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋加入适量的食盐，焯水片刻捞出装盘备用。
（3）锅中热油下入葱丝和辣椒丝煸炒出香味，淋在芦笋上面即可，做法简单，清热又败火大人小孩都喜欢吃！
三?、尖椒?芦笋?炒鸡蛋
1、准备食材?：鸡蛋?、芦笋?、红椒?、食盐?
2、芦笋?尖椒?炒鸡蛋的做法：
（1）芦笋洗净切段，红椒洗净去蒂切丝。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐，下入芦笋和红椒焯水片刻捞出备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入芦笋和青椒，加入适量的食盐、生抽、炒熟的鸡蛋大火翻炒均匀。
（5）关火出锅盛入盘中即可，色香味美好吃又下饭，简单易学老少皆宜！
四?、韭菜?炒豆腐
1、准备食材?：韭菜?、豆腐?、蒜瓣?、小米辣?、食盐?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?
2、韭菜?炒鸡蛋?的做法：
（1）韭菜摘洗干净去根部切段，豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）料汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、蚝油?、淀粉?、适量的?清水拌匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入豆腐块煎至两面金 *** ，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入韭菜翻炒变软，再下入豆腐块翻炒片刻。
（5）再倒入调好料汁，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又健康，老少皆宜！
五?、胡萝卜?炒甜豆?
1、准备食材?：胡萝卜?、甜豆?、食盐?
2、胡萝卜?炒?甜豆?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，甜豆洗净备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入胡萝卜和甜豆翻炒至断生。
（3）加入适量的食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃，清热又败火！
六?、小炒?白菜?
1、准备食材?：白菜?、蒜瓣?、干辣椒?、食盐?、陈醋?、蚝油?
2、小炒?白菜?的做法：
（1）白菜洗净切段，蒜瓣切末，辣椒切段。
（2）锅中热油爆香蒜末和干辣椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的食盐、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（4）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
七?、青椒?炒鸡蛋
1、准备食材?：青椒?、鸡蛋?、生抽?、豆瓣酱?、蚝油?、淀粉?
2、青椒?炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打散鸡蛋。
（2）料汁?：碗中倒入?适量的豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、淀粉?、适量的?清水?拌匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油下入青椒翻炒变软，倒入鸡蛋碎和调好的料汁大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，配上大米饭吃更香！
八?、酸辣藕片?
1、准备食材?：莲藕?、干辣椒?、生姜?、蒜瓣?、香葱?、小米辣?、食盐?、生抽?、陈醋?
2、酸辣?藕片?的做 *** ：
（1）莲藕洗净去皮切片，干辣椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，香葱切葱花，小米辣切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出过凉水，沥干水分备用。
（3）锅中热油加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒煸炒出香味。
（4）下入莲藕，加入适量的陈醋、盐、生抽调味大火翻炒均匀。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单爽口开胃，老少皆宜！
九?、蒜蓉?生菜?
1、准备食材?：生菜?、蒜瓣?、小米辣?、食盐?、白砂糖?、蚝油?、生抽?、淀粉?、白砂糖?
2、蒜蓉?生菜?的做法：
（1）生菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜加入少许食盐和香油焯水片刻，捞出均匀地摆入盘中备用。
（3）料汁?：锅中热油，爆香蒜末和小米辣，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、水淀粉煮开至汤汁浓稠。
（4）将调好的料汁淋在生菜上面即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
10、香菇油菜?
1、准备食材?：香菇?、油菜?、盐?、香葱?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?
2、香菇?油菜?的?做法：
（1）香菇洗净切片，油菜摘洗干净切段，香葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入香菇和油菜焯水片刻捞出。
（3）锅中热油爆香葱花蒜末，倒入香菇和油菜翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐调味大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美好吃又下饭，营养美味，老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！
韭菜配什么菜更好吃？推荐7种不同做法，鲜香美味下饭，顿顿光盘韭菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对 *** 健康非常有益。韭菜可以炒、拌、煮、炖等多种做法，下面就为大家介绍7种不同的韭菜做法，让你在家也能轻松做出鲜香美味的韭菜菜肴，顿顿光盘！
1. 韭菜炒蛋：这是一道非常经典的韭菜菜肴，将韭菜和鸡蛋一起炒制，口感鲜香，非常下饭。做法非常简单，只需要将鸡蛋打散，加入适量的盐和韭菜，然后炒熟即可。
2. 韭菜炒豆腐：这是一道非常健康的韭菜菜肴，将韭菜和豆腐一起炒制，口感清爽，非常适合夏天食用。做法也非常简单，只需要将豆腐切成小块，加入适量的盐和韭菜，然后炒熟即可。
3. 韭菜炒肉丝：这是一道非常下饭的韭菜菜肴，将韭菜和肉丝一起炒制，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。做法也非常简单，只需要将肉切成丝，加入适量的盐和韭菜，然后炒熟即可。
4. 韭菜炒虾仁：这是一道非常美味的韭菜菜肴，将韭菜和虾仁一起炒制，口感鲜嫩，非常适合搭配啤酒食用。做法也非常简单，只需要将虾仁洗净，加入适量的盐和韭菜，然后炒熟即可。
5. 韭菜拌豆皮：这是一道非常清爽的韭菜菜肴，将韭菜和豆皮一起拌制，口感爽口，非常适合夏天食用。做法也非常简单，只需要将豆皮切成丝，加入适量的盐和韭菜，然后拌匀即可。
6. 韭菜炖排骨：这是一道非常营养的韭菜菜肴，将韭菜和排骨一起炖制，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。做法也非常简单，只需要将排骨切成小块，加入适量的盐和韭菜，然后炖煮即可。
7. 韭菜煎饺：这是一道非常美味的韭菜菜肴，将韭菜和猪肉一起制成馅料，包入饺子皮中煎制，口感鲜香，非常适合搭配醋食用。做法也非常简单，只需要将猪肉和韭菜一起切碎，加入适量的盐和调料，然后包入饺子皮
春风又“绿”，这些韭菜要怎么做才好呢？在生活中有许多傻傻分不清楚的菜，像花菜、有机花菜、西兰花，韭菜、韭黄、韭菜薹，蒜叶、蒜黄、蒜薹等等。它们的名字很相像，但有的外形和口感是有很大的区别的。
有的时候我也会弄混，比如葱和大蒜叶，猛地一看它们两个没啥区别，都是细细长长的，但吃起来口感就不一样了。
今天我就来给大家讲讲它们之间的关系，男 *** 们一定要仔细看看，以后 *** 让你去菜市场买菜就不会买错，回家也就不要挨骂了。
一、韭菜
韭菜是一种长在土里的叶菜植物，割不绝且割不死，生长环境需要有阳光的照射。韭菜属于阳 *** 食物，吃多了容易上火。口感辛辣，含有膳食纤维，能健脾强胃。
推荐菜谱：韭菜炒虾仁
食材：韭菜、虾仁、蒜头、料酒、淀粉、白胡椒粉
1：将洗净的韭菜切成段备用，放入碗里备用;
2：将大虾去除头，剥掉外壳，挑出虾线冲洗干净放入碗里;
3：碗中倒入少许料酒、白胡椒粉、盐、少许淀粉将虾仁抓匀腌制10分钟备用;
4：锅倒油，加入蒜头爆香，再放入虾仁快速划散，变色之后即可盛出备用;
5：锅中再倒入一点油，油热之后放入韭菜，加入少许盐、半勺生抽、半勺蚝油，再加入之前炒好的虾仁大火爆炒两分钟就可以出锅了;
二、韭菜黄
韭菜黄是韭菜的变异品种，是韭菜根在隔绝光线，黑暗的环境下形成的。味道清甜，含有矿物质和维生素，但营养远不及韭菜。
推荐菜谱：韭黄炒文蛤
食材：韭黄、文蛤、料酒、姜蒜
1：将韭黄洗净之后切成段备用;
2：文蛤放水里滴入 *** 油，让它吐出泥沙;
3：锅中放水烧开之后倒入吐好沙的文蛤，再加入一片生姜、少许料酒，文蛤煮至开口就可捞出，用热水多次冲洗掉文蛤里的泥沙，再用手将文蛤肉全部剥出来放碗里备用.你也可以直接把文蛤肉翘出来；
4：热锅倒油，加入蒜头爆香，再倒入韭菜黄迅速爆炒至韭菜黄变软，加入适量的盐和耗油，倒入文蛤肉一起翻炒均匀即可出锅;
三、韭菜薹
韭菜苔是韭菜成熟到一定的阶段长出来的根茎。买的时候一定要用手掐一下，能轻松地掐断就说明是菜薹是比较嫩的，反正就说明老了，老的口感就不好。嫩韭菜薹味道鲜嫩，能增加食欲，疏肝理气。
食材：炒韭菜薹、蒜头、猪瘦肉、淀粉
1：将韭菜薹洗干净之后切成段，放碗里备用;
2：将肉切成丝放入碗中，加入少许生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右;
3：热锅倒油，倒入腌制好的肉丝快速划散至肉变色即可盛出备用;
4：锅中炒肉的底油中放入蒜头爆香，倒入韭菜苔，放入半勺生抽、半勺白糖、少许盐再倒入肉丝一起大火爆炒两分钟就可以出锅了;
(橙子)
秋季要吃碱 *** 蔬菜，无论有钱没钱，建议多吃这6种，很美味秋季适合多吃一些含有碱 *** 的蔬菜，最适合吃什么蔬菜呢?听我来跟您说一说吧!
碱 *** 蔬菜一、番茄
【推荐做法：番茄烧腐皮】
所需食材：番茄，豆腐皮，河虾，葱，蒜，菠菜，盐，生抽，油，水。
菜谱做法：
1、番茄烫掉外皮，切成小块。豆腐皮切小一点，放入油锅内煎制一下，煎好后备用。
2、锅内倒一点油，放入葱蒜末炒香，把西红柿倒入锅内，翻炒均匀，炒好以后加清水，加盐、生抽调味。
3、等锅内烧开后，放入煎炸过的腐竹皮、小河虾和菠菜，煮上3、5分钟就可以出锅了。
这道菜吃起来酸酸的，很开胃，是一道很不错的下饭菜。
碱 *** 蔬菜二、西兰花
【推荐做法：上汤西兰花】
所需食材：西兰花，虾仁，咸蛋黄，火腿肠，大蒜，盐，鸡精，白胡椒粉，油。
菜谱做法：
1、西兰花切成小朵，用盐水浸泡一下，放入开水中焯水，焯好水后捞出备用。
2、锅内倒油，放入咸蛋黄炒制，炒到咸蛋黄起沙，加入火腿肠、虾仁一起炒一炒。炒到虾仁变色，加水煮制。
3、把焯过水的西兰花倒入锅内，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮上2到3分钟就可以出锅了。
这道上汤西兰花味道是非常鲜美的，而且比较清淡，不会很油腻。
碱 *** 蔬菜三、香菇
【推荐做法：蒜味香菇片】
所需食材：香菇，辣椒，小葱，蒜，生抽，糖，醋，油。
菜谱做法：
1、香菇切掉老根部，把它清洗干净以后切成片状。
2、切好的香菇片放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出。
3、把香菇片放入碗中，加上切好的辣椒，大蒜末和小葱末，用热油爆香后倒入适量的生抽、糖和醋调味，搅拌均匀即可。
蒜味香菇片这道菜可以冷吃，也可以热吃，都很不错，做法简单易学。
碱 *** 蔬菜四、芹菜
【推荐做法：芹菜烧油豆腐】
所需食材：芹菜，油豆腐，青椒，红椒，大蒜，生抽，盐，糖，醋，鸡精，水淀粉。
菜谱做法：
1、芹菜切成小段，清洗干净后倒入烧开水的锅内焯一下水，焯好水后捞出备用。
2、锅内倒入一点油，把蒜片炒香，加一小碗清水，倒入少许的盐、生抽、糖、醋、鸡精调味，把油豆腐切小一点放入锅内煮制。
3、煮到油豆腐变软后，倒入焯过水的芹菜、青椒、红椒，翻炒均匀，炒到青椒断生就可以出锅了。
这道芹菜烧油豆腐吃起来，味道还是挺香的，比肉都好吃。
碱 *** 蔬菜五、韭菜
【推荐做法：韭菜鸡蛋卷】
所需食材：韭菜，鸡蛋，盐，油。
菜谱做法：
1、韭菜洗净，切成细末，加盐和油搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐调味，打散。
3、锅内刷上薄薄一层油，如果用不粘锅，也可以不用刷油，倒入蛋液摊成蛋皮，把调好味道的韭菜放在蛋皮上面，卷成卷就可以了。
韭菜鸡蛋平时做馅儿比较多，这样做成卷也挺好吃的，配上一碗稀饭，吃着太香了。
碱 *** 蔬菜六、海带
【推荐做法：凉拌海带丝】
所需食材：海带，胡萝卜，大蒜，生抽，糖，盐，醋，香油，鸡精。
菜谱做法：
1、海带如果是比较咸的那种，可以把海带泡水，泡淡以后放入烧开水的锅内焯水。
2、焯好水以后捞出，把胡萝卜切丝，也放入锅内一起焯水。
3、将焯好水的胡萝卜丝和海带丝装在一个碗内，加生抽、盐、糖、醋、香菜、香油和蒜末，搅拌均匀即可。
您别看海带是海里的，但是它也属于蔬菜一类，这样拌着吃酸酸甜甜的，很是开胃。
天冷了不知道做啥饭？推荐5道家常小炒菜，简单美味，顿顿吃光盘中医一直都在强调“ *** 补不如食补”，越是上了年纪，在吃上越要谨慎。尤其眼下深秋阶段，气温不稳定，早晚寒气重，稍不留神就会感冒、咳嗽，这段时间一定要多吃一些“高叶酸”的蔬菜来增强抵抗力，为平稳度过秋冬交替打好基础。
这5种食材“天然叶酸”含量特别高，中老年人不管有钱没钱，秋天要多吃，保养身体从日常饮食开始。
一、菠菜
推荐做法：【菠菜炒鸡蛋】
1.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉1克，搅拌打散成蛋液；新鲜的菠菜，打散后洗净泥沙；再切点小葱花备用。
2.锅内烧油，油烧至微冒青烟倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型，倒出来控油。
3.锅内再烧油，倒入葱花爆香，倒入控干水分的菠菜，转大火快速炒至塌软、断生，加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋，继续大火翻炒至香味融合、美味即成。
二、萝卜
推荐做法：【萝卜炒粉条】
1.粉条提前用开水烫软，然后剪成段放在盆中，先淋上老抽把底色调匀，再淋上植物油拌匀，这样炒出了的粉条颜色均匀，还不会粘连成坨。
2.青萝卜去皮、切成丝，火柴棍的粗细刚刚好，太粗了不入味，太细不吃油、炒出来不香。锅里烧水，大火烧开以后放入萝卜丝汆煮一下、去除辛辣味，萝卜返青以后倒出来，用清水冲洗过凉。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入粮油，放一点五花肉片煸出油脂、增加香味，然后加入葱花、姜末、俩八角、几个干辣椒继续小火炒香，然后加入生 *** 鲜、料酒去腥，倒入萝卜丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒给萝卜入味。
4.香味融合以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条吸收菜汤入味后撒上小葱段，美味即成，简单家常、天天吃都不腻。
三、韭菜
推荐做法：【韭菜炒猪肝】
1.猪肝提前浸泡去除血水，然后洗干净切成呈3毫米左右的薄片，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油顺着一个方向把调料打到猪肝里面，再捏进去一小撮淀粉锁住水分，放在一边腌上10分钟。
2.韭菜一小把，洗干净切成段；小米椒切成圈；大蒜切成末；碗料需要提前调好，方便快速出锅，碗中加入生抽、胡椒粉、鸡粉、一点白糖提鲜、蚝油、老抽调色，调料不要放过量猪肝是腌过的，再淋入一些水淀粉搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，先放猪肝快速地滑炒至变色，放入蒜末、小米辣提味，猛火翻上十几秒钟，猪肝完全定型基本上就熟了。
4.这个时候把韭菜放进去，随便翻几下，沿锅边淋入碗料，翻炒收紧以后淋上明油提亮增香，翻匀后美味即成，火有多猛、速度有多快，成才后猪肝就有多鲜。
四、包菜
推荐做法：【包菜炒粉丝】
1.包菜半个、去除硬茎后切成细丝，用淡盐水浸泡吸干净；粉丝放入热水中浸泡10分钟，泡软以后切成段，用凉水冲洗一下以免粘连；五花肉一小块，切成肉丝增加香味；线椒、小米椒都切成段，增味又增色。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止肉丝粘锅，先放入肉丝煸炒出香味，再放入蒜末和青红椒继续炒出香辣味，然后倒入包菜猛火翻炒1分钟左右，一定要用大火炒，省的包菜出水影响口感。
3.包菜断生返青以后倒入粉丝，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，继续大火把颜色炒均匀，食材全部入味以后即可出锅装盘。
五、平菇
推荐做法：【蒜苗烧平菇】
1.准备一把平菇，去除硬根后撕成小块，开水下锅汆煮30秒钟，去除上面的杂质和土腥味，平菇汆透以后倒出来，用清水多洗几遍，挤干水分备用。
2.蒜苗洗干净，斜刀切成段；再切点蒜片和葱花备用。
3.把锅烧热、加入植物油润锅，油温五成热时放入葱花和蒜片一起爆香。然后倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。
4.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油、美味即成。
之一美食编辑：小雅
春养肝多吃韭菜好处多，5种不同做法，鲜嫩可口，全家老少都爱吃春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。春天湿气重肝火旺，最适合养肝。那么春养肝是什么意思呢？，指春季养肝。春天在五行中属木，而 *** 的五脏之中肝也是属木 *** ，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。
因此，春养肝多吃韭菜好处多，5种不同做法，鲜嫩可口，全家老少都爱吃！
之一道∶韭菜盒子
〖食材清单〗∶韭菜200克、鸡蛋3个、面粉200克、耗油1勺、油盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、姜末1勺。
〖详细做法〗∶
1、韭菜清洗干净，沥干水分，切碎，姜切沫；
2、面粉加水和成絮状，然后用手揉成面团，放一旁醒面30分钟；
3、鸡蛋打入碗中，打散，锅中加入少许油，烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出，用勺子将鸡蛋捣碎，放凉；
4、晾好的鸡蛋中，加入适量的盐、耗油、姜沫和胡椒粉，搅拌均匀；
5、最后加入切碎的韭菜，拌匀；
6、将醒的面团搓成长条，切大小均等的剂子，全部用擀面杖擀成比饺子皮厚一点点的大圆薄片；
7、拿一个面皮放在掌心，装一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮的一边，中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实；
8、找一个干净的碗，倒扣过来，将韭菜盒子多余的面皮料切掉；
9、依次将所有韭菜盒子包好后 ，平底锅中加入适量的油，依次放入韭菜盒子，小火煎至金 *** 熟；
10、最后将韭菜盒子取出摆盘即可。
第二道∶韭菜炒鸡蛋
〖食材清单〗∶韭菜200克、鸡蛋3个、油盐适量。
〖详细做法〗∶
1、韭菜清洗干净，沥干水分，切3里面寸段；
2、鸡蛋打入碗中，加入5毫升左右的清水，搅拌均匀；
3、锅中加入比较多的油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出；
4、锅中加入适量的油，烧热倒入韭菜段，炒至断生；
5、倒入熟鸡蛋，翻炒几下；
6、最后加入适量的盐，翻炒均匀入味即可出锅。
第三道∶韭菜炒鸭血
〖食材清单〗∶韭菜100克、鸭血300克、葱姜蒜适量、干辣椒3个、油盐适量、味精1小勺、白糖1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、老抽1勺。
〖详细做法〗∶
1、韭菜清洗干净，沥干水分，切成3厘米寸段；
2、鸭血从中间切开，切成一厘米厚后的厚片；
3、葱姜蒜洗净，都切成沫；
4、锅中加入适量的清水，大火煮开，倒入鸭血焯水一分钟，捞出备用；
5、锅中加入适量的油，烧热加入干辣椒和葱姜蒜沫，翻炒出香味；
6、接着加入适量的料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽和半碗清水，大火烧开；
7、最后加入韭菜和鸭血烧开，加入少量水淀粉勾芡，翻炒30秒即可出锅。
第四道∶韭菜炒鱿鱼
〖食材清单〗∶鱿鱼200克、韭菜200克、小米辣3个、油盐适量、味精5克、白糖5克、料酒适量、胡椒粉5克。
〖详细做法〗∶
1、鱿鱼洗净对中间切开，除去外层薄片，切条；
2、韭菜洗净切成寸段，小米辣切辣椒圈；
3、锅中加入两碗清水，大火煮开，倒入鱿鱼焯水一分钟捞出备用；
4、锅中加入适量的油，加入韭菜炒软，加入鱿鱼、小米辣、盐、味精、白糖、胡椒粉和料酒，翻炒几下；
5、最后淋入少量油，翻炒均匀即可出锅。
第五道∶韭菜炒河虾
〖食材清单〗∶河虾200克、韭菜150克、油盐适量、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、猪油少量、姜丝少量。
〖详细做法〗∶
1、河虾清洗干净，控干水分；
2、韭菜清洗干净，切成寸段；
3、锅中加入适量的油，烧热，加入姜丝翻炒出香味；
4、倒入河虾，翻炒至变色，加入料酒去腥、白糖提鲜；
5、加入韭菜段，翻炒至断生，加入少量生抽，翻炒均匀；
6、最后加入少量猪油，翻炒15秒即可出锅。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴，我是花花<玫瑰><玫瑰><比心>，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更加健康有活力，让您吃的放心吃的健康，身体棒棒，来迎接人生每一天的美好。动动您发财的小手手，给花花点一个赞、关注、评论、转发和收藏吧！感谢您的支持！我们下期再见哦！
“肠道”爱这5种菜，中老年隔天吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松肠道是我们 *** 的“第二大脑”，是我们更大的消化 *** ，并且还掌控着 *** 70%的免疫力。冬天气温低，许多肠道疾病在冬季频发，大家都很注意保暖驱寒，却忽视了肠道的健康。
立冬后气候干冷，人们不愿意出门运动，又喜欢大吃大喝，加上身体缺水，导致我们的肠道极其容易生病，且发生便秘的情况。
肠道中的 *** 没办法排出，会引发 *** 、色素沉着的皮肤问题和痔疮的情况发生。肠道缺水单靠喝水是不行的，建议多吃这5种菜，被称为“天然清肠菜”，提醒中老年人：每天吃1把，润肠通便又排毒！
一、韭菜
推荐做法：【韭菜炒豆皮】
1.三张豆腐皮划开，然后叠放在一起切成宽条；一把择洗干净的韭菜切成段；一个红辣椒去籽后切成丝；大葱破开切成葱花放进盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油，油热后放入豆腐皮翻炒出香味，然后倒入适量的清水，再加入食盐2克、胡椒粉2克，大火烧开以后转小火焖煮10分钟，然后把豆腐皮倒出控干水分备用。
3.锅内再烧油，放入葱花和干辣椒，小火炒出香味，倒入韭菜转大火爆炒30秒钟，把韭菜炒断生，然后加入食盐1克、鸡精1克翻炒入味后，再倒入豆腐皮和红椒丝颠锅翻炒均匀，即可装盘上桌。
二、芹菜
推荐食谱：蟹味菇炒芹菜
1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净。
2.芹菜我们用的是小香芹，没有老筋吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，洗干净备用。
3.准备半根红椒，切成丝用来配色；再切点葱花、生姜片备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软有点微微透亮时，把芹菜和红椒丝倒入锅中，加入生抽5克，酱油5克，翻炒均匀就能出锅装盘了。
6.好了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
三、白菜
推荐做法：【白菜炖豆腐】
1.白菜清理干净切成大块，准备五毛钱的五花肉，切成大肉片。老豆腐切成厚片；准备点泡软的红薯粉条。姜切 *** 、葱切段、再放一个八角、一片香叶、几粒花椒备用。
2.热锅凉油，放入豆腐片煎一下，稍微撒一点盐增加底味。中小火慢慢煎，一直把豆腐煎至两面金黄，倒出来控控油。锅里再烧油，倒入五花肉片进行煸炒。
煸出油，倒入葱姜等香料，一块炒出香味。
3.肉片微微发干以后，淋点老抽上色，把颜色炒均匀。然后把白菜倒进去，转大火快速地颠锅翻炒。把白菜炒断，加盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香调味，翻炒均匀。
再舀进去一勺水，烧开备用。
4.把砂锅烧热，加点底油。炒好的白菜挖进去，再下入豆腐。然后盖上盖，转大火炖煮。大概煮个三五分钟，白菜和豆腐入味以后，把粉条放进去。一道香喷喷的白菜炖豆腐就做好了。
四、菠菜
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.菠菜一小把，放开水中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，然后放入适量的馅料，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
五、油麦菜
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。
再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌均匀。
2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。
3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味、美味即成。
（曹）
立冬后，建议男人要常吃芋头、韭菜、牛肉、黑米，为入冬打好基础立冬后，天气逐渐寒冷。是冬天的开始，也是进补的“黄金期”。
立冬后，不管是大人还是孩子，都是需要进补的。尤其是家里的顶梁柱男人，更应该多补充营养，增强体质。男人在外辛苦挣钱，所以有个健康的身体比什么都重要。
立冬后，建议男人：多吃4种家常菜，营养美味，为入冬打好基础。
一、芋头——软黄金
为啥要推荐男人吃芋头呢？因为芋头既是时令蔬菜，还有“软黄金”的美誉。芋头中含有一种特殊的粘液蛋白，对肠胃好、滋补身体、提高免疫力。
推荐做法：【芋头红烧肉】
1.烙猪皮，直接放铁锅里烙，烙至微微焦黄就可以了。用清水冲洗干净，然后改成三厘米见方的大肉块。芋头切成这种三角块；准备一个炖肉的大料就齐了。
2.锅中烧油，五花肉五成油温，放锅里面炸一下。炸至表面金黄，就管捞出来了。肉块已经收缩，变得更加紧致了。这样后期炖的时候，能够吸收更多的汤汁。然后趁着热油，把芋头也炸一下。
3.锅里留底油，撒进去一把 *** ，炒碎、熬成糖色。快速颠锅，把颜色炒均匀。沿锅边倒进去一罐啤酒，去腥增香还解腻。再加一点生抽，盐放一丢丢就行了。几块 *** ，增加甜味。
4.大火烧开以后，把料包放进去，盖上锅盖，转小火炖上一个半小时。再加点鸡粉、蚝油，把鲜味提起来。
然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁。皮弹肉糯、黏滑滋润、入口即化。
二、韭菜—— *** 草
韭菜被称为“ *** 草”，营养高味道好，含有丰富的维生素C、膳食纤维等，适合男人吃得“软黄金”，常吃可以增强体质，补充体力。
推荐做法：【韭菜烧鸭血】
1.韭菜一把摘洗干净，然后切成均匀小段。准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。葱白破开切葱花；生姜切成丝；大蒜拍扁切成末；小米椒切成圈；放在一起备用。
2.锅内烧水，鸭血直接冷水下锅，锅中加一勺食盐入底味，再倒入少许料酒去腥。等水烧开以后，用勺子撇去锅中的浮沫，然后把鸭血倒出来用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油滑锅，放入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，再倒入准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味后，加蚝油5克炒匀。
4.从锅边淋入适量的清水，水烧开以后直接把鸭血倒入锅中，加入食盐2克、鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒红油。搅拌化开调料后，转小火煮3分钟把鸭血煮熟，同时也能让鸭血吸收汤汁的入味。
3分钟以后，把韭菜倒入锅中转大火，大约翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后，勾入少许水淀粉，翻匀后即可出锅装盘。
三、黑米——增体质
中医上讲黑色入肾，经常吃黑米可以起到补肾养肾的效果，增强体质、提高新陈代谢，排出体内的 *** 和垃圾，使身体达到一个健康的状态。
推荐做法：【八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、黑米、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。
6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
四、牛肉——强身体
推荐做法：【爆炒牛肉】
1.准备一块牛里脊肉，顶着纹理切成均匀薄片，倒入一罐啤酒抓揉出血水，然后控出血水，加入一个蛋清用手抓匀，再抓入一小把淀粉锁住肉片中的水分，再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟。
2.西兰花洗干净去除根茎切成小块；胡萝卜半根先切成段再切成菱形片；生姜切成菱形片，大葱切成段放在一起备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后先放入西兰花汆水20秒钟，再放入胡萝卜继续煮40秒钟，胡萝卜和西兰花断生以后立即倒出来，用清水冲洗降温保持其清脆的口感。
4.锅内烧油，油温四成热时倒入腌好的肉片，快速用勺子推散让其均匀受热，大约炒制30秒后，肉片变色以后立即倒出。
5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜一起爆香，倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，放入控过油的牛肉片，加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，转大火颠锅翻炒入味后，淋入一点明油提亮色泽即可装盘上桌。
（开心）
