By 吃货女王C
用料- 新鲜萝卜 半个
- 盐 少量
- 梨子 半个
- 姜蒜 适量
- 辣椒粉
- 鱼露 一勺
1、萝卜切块 加盐后放一个小时
2、同时准备半个梨子，蒜，一小块姜 全部切成丁
3、切碎
4、用手动碎蒜机打碎成末
5、萝卜将盐洗掉，滤干净
6、将梨蒜汁拌入萝卜
7、放一勺糖
8、放辣椒粉，根据自己的口味加
9、放一勺鱼露
小贴士原来韩国泡菜那种臭臭的味道是来自鱼露
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韩国教授 *** 百科词条“韩国泡菜源于中国”表述中韩两国的泡菜风波仍在持续。据韩联社当日消息，韩国诚信女子大学教授徐坰德当天表示，已经向中国百度公司发邮件，对百度百科“泡菜”词条中“韩国泡菜源于中国”的表述表示 *** 。
徐坰德在邮件中称，百度百科在介绍“韩国泡菜”时主张“韩国泡菜源于中国”，“这是明显的错误。”徐坰德还表示，自己随信附上了与韩国泡菜历史文化相关的资料。
韩联社还提到，8日，百度百科“泡菜”词条中“韩国泡菜源于中国”的表述已经消失。
此前有媒体报道称，由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的《泡菜（腌渍发酵蔬菜）规范和试验 *** 》国际标准获得国际标准化组织（ *** O）通过。对此，韩国 *** 表示，该标准与四川省腌渍泡菜（Paocai）有关，不适用于韩国泡菜“Kimchi”。韩联社称，无论是 *** *** 还是整体卖相上，中国的“Paocai”与韩国的“Kimchi”都是完全不同的两种食品。“Paocai”的通常做法是，用煮沸后的调料水腌渍蔬菜或将腌渍的蔬菜直接发酵，一般腌2-3天后就能食用，且几无乳酸菌，应该说“Paocai”更接近于“Pickles（腌菜）”。而且中国此次主导制定的泡菜 *** O国际标准相关文件也指出，该标准不适用于韩国的Kimchi。
在12月1日的 *** 发布会上，有外媒提问：“韩国和中国媒体在 *** 上就韩国食品泡菜的起源问题有争议。 *** 对此有何评论？”当时， *** 发言人华春莹表示：“有这方面的争议吗？我不太清楚。我认为中韩之间更多的是合作和共享。
(来源:环球网)
好吃到舔盘子的下饭菜韩国番茄(西红柿)泡菜番茄(西红柿)可以补充维生素C，可以发挥出促进胶原蛋白合成，和提高铁的吸收率作用。番茄当中的番茄红素清除体内的 *** 基、预防衰老和抗氧化方面的作用，番茄当中还含有一些膳食纤维，进入到体内之后起到促进肠道 *** 、维护肠道微生态的作用。这么健康的番茄做成泡菜就更美味了，酸甜可口，开胃下饭。
By 皮卡皮卡Sissi
用料- 小番茄(大番茄3个) 600g
- 韭菜 1小把50g
- 洋葱 半个160g
- 蒜米 1瓣4g
- 生姜 1小小块1g
- 细辣椒粉 4勺20g
- 白砂糖 1.5勺13g
- 鱼露 2勺18g
- 海盐 1小勺1g
- 白芝麻 大半勺3g
1、小番茄洗净对半切，放搅拌碗里备用。
2、韭菜洗净切3-4cm左右长度，洋葱洗净切条，蒜米，生姜切碎，都放入搅拌碗。
3、另取一碗放入辣椒粉，白砂糖，鱼露，海盐，白芝麻均匀搅拌成酱。调好的酱放入搅拌碗均匀搅拌上色即可。
4、小番茄泡菜。
5、大番茄泡菜。
6、冷藏后更美味。
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自制韩国小菜腌萝卜丝，再也不用买了没有泡菜怎么办？可快速 *** 代替泡菜的小菜腌萝卜丝，脆脆的萝卜，酸甜可口，单吃和拌饭都很美味
By 皮卡皮卡Sissi
用料- 白萝卜 1个(500g左右）
- 细辣椒粉 5g
- 葱头 7g
- 蒜米 2瓣9g
- 生姜 3g
- 白砂糖 14g
- 白醋 13g
- 可食用海盐 9-10g
- 白芝麻 4g
1、白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用
2、辣椒粉和切好的萝卜带上一次 *** 手套用手均匀搅拌上色
3、加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底
4、最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可
5、辣椒粉建议选用韩国清净园辣椒粉，上色效果好
6、可放入罐子冷藏
小贴士酸度可以根据个人喜欢增减调节，刚做好冷藏腌几个小时到1天的萝卜咬起来脆脆的，酸甜可口非常好吃
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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韩式泡菜汤这样做，营养又美味By 神鸟凤凰
用料- 辣泡菜 150克
- 嫩豆腐 一块
- 韩式辣酱 1勺
- 韩式辣椒粉 1勺
- 盐 半勺
- 五花肉片 50g
- 葱花 适量
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
1、洋葱切丝，五花肉切片，豆腐备用不用切，泡菜切块
2、葱花下锅煸葱油，香味出来下肉片，泡菜也下锅炒下会更好吃，然后放入洋葱。
3、配菜炒好后加入淘米水，煮开后放入豆腐（豆腐用勺?成块放入就可以，省的切也好处理）
4、汤有些浓稠感后放入蒜末，完成。
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看过韩国的一日三餐，才知道“泡菜国”不是白叫的，吃的太单调了韩国和我国隔海相望，他们的日常生活大多是从韩剧中被我们熟知的，人们的对韩国美食也是印象深刻，在韩国的饮食文化中，泡菜几乎成了必需品，几乎是一日三餐顿顿少不了，所以韩国还有个雅称叫“泡菜王国”，泡菜在韩国人的手中能被做出来各种不同的花样，不管是吃饭、喝酒、还是喝汤，都离不开泡菜，相比中国丰富多样的美食，确实吃的很单调。
韩国早餐
韩国人早上习惯吃米饭或者喝鸡肉粥之类咸粥，米饭作为主食会搭配各种小菜，小菜基本都是用小碗小碟来装，分量少种类多，看上去也是非常精致，而作为每餐必备的还有汤，用汤里泡米饭也是韩国饮食特色之一。
一日三餐都离不开的还有各种口味的泡菜，早餐更是少不了，韩国人喜欢吃泡菜是出了名了，还被调侃为“泡菜王国”，大多数的韩国人每天都会吃到各种泡菜，韩国人一年要吃掉差不多90万吨泡菜。
韩国午餐
午餐必须要提一下韩国的拌饭，拌饭以“晋州拌饭”“全州拌饭”最为出名，不同于我们常见热气腾腾的“石锅拌饭”，他们的拌饭是凉拌饭，大碗中盛入白米饭，然后放入各种泡菜，青菜，鸡蛋什么的，加入一些韩式辣酱，拌匀了就直接吃。
除了拌饭还会有各式各样的汤来搭配，比如辣白菜汤、辣牛肉汤、豆渣泡菜汤等。另外午餐吃辛拉面啊，杂酱面也比较常见，虽然主要就是吃一份面或者一碗拌饭，但搭配的小菜还是会非常多的，小的铜碗中会零零散散的摆放十多种泡菜、小菜供人食用，仪式感很强。
韩国晚餐
晚餐如果比较丰盛一些的话，会吃煎五花肉喝大酱汤，当然四周还要围一圈各种各样的泡菜。晚餐吃烤肉的话一般会选择五花肉，只有过节或者家里来重要客人的话才会选择吃韩牛，韩牛 *** 一般在每斤200元左右，所以不是大户人家一般不会选择韩牛肉。
韩国烤肉不同于中国烤肉，吃法非常特别，通常是在手里摊开一片生菜叶或者苏子叶，然后夹一块烤肉上面抹上辣酱放上青椒圈包裹好送入口中，韩国泡菜和烤肉也是绝配，将泡菜放在烤盘最右边，这样油留下来的时候刚还可以炒泡菜，炒完之后味道更加浓郁。
关于韩国的小吃也是丰富多彩：紫菜包饭，顾名思义，就是用紫菜包裹上火腿肠、甜萝卜条、泡菜以及用香油、盐、芝麻拌好的米饭。另外韩国人吃泡面平均量也是世界之一，比日本还多，每个人平均一年要吃掉74.6包的方便面，泡面的种类更是数不胜数。
在韩国最主要的社交就是喝酒，基本上是无酒不欢，韩国的酒文化简单来说就是劝对方喝酒，让对方喝的越多越好更好能一起喝趴下，这点倒和我们有点相似，韩国人的聚会一般都会进行到后半夜，所以半夜的街头经常能看到三三两两的醉酒人。
——老井说——
关于韩餐也是众说纷纭，有人认为韩餐过于单一，顿顿离不开泡菜，泡菜作为主角实在没什么吃的，味道除了辣就没有别的特别味道，不像中餐酸辣甜咸个个都有讲究，对比中国菜，恐怕八大菜系随意拿出来一种就能把它们给比下去。
懒人更爱的韩式泡菜饺子来啦！简单又好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
韩式泡菜饺子是韩剧 *** 镜率比较高的食品，每每看韩剧时，看主角们吃的津津有味的样子，隔着屏幕擦口水，今天有空做了心心念念，一直想吃的，韩式泡菜饺子。味道超赞的哟！今天做了蒸饺和煎饺两种，你更爱哪一个呢？ 下面就把做法分享给大家，供您参考！喜欢的小伙伴，可以去试一下哟！
By 天蝎座小菜姬
用料- 饺子皮 1000克
- 豆腐 200克
- 辣白菜 200克
- 粉条 半把
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 猪肉馅 500克
- 黄豆芽 200克
- 老抽 1勺
- 韭菜 1把
- 胡椒粉 1克
- 花椒面 1克
- 葱伴侣六月香韩式辣酱 1大勺
- 大蒜 1头
1、粉条煮好备用
2、黄豆芽去根洗净备用
3、准备豆腐一块备用
4、大蒜一头去皮备用
5、准备辣白菜备用（这是我之前腌好的辣白菜）
6、韭菜择好洗净切末备用，豆芽切末备用豆腐洗净水分，切末备用粉条切末备用，辣白菜切末备用
7、姜切末备用
8、将大蒜剁成蒜末备用，猪肉馅加入盆内备用
9、加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱，一大勺
10、再依次加入盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，食用油，香油，花椒面，胡椒面
11、搅拌均匀备用
12、取一个饺子皮，将菜馅铺在中间
13、两边对折捏紧
14、两角捏在一起形成元宝型
15、我总共包了两种，一种是煎饺，一种是蒸饺
16、平底锅加入食用油， 放入饺子，开小火，听到吱吱声后，倒入半小碗水盖盖，直至锅内水汽完全蒸发，饺子底部形成脆壳即可出锅
17、冷水下锅，壁子上铺屉布，饺子摆在屉布上，盖好盖子中大火，上汽后蒸13分钟即可出锅。
18、最后上个成品图，韩式泡菜饺子完成，感谢收看！
小贴士1.辣白菜尽量选择发酸味儿的，新腌制的辣白菜不适合，做饺子馅儿。 2.根据您的口味，适量添加盐和辣酱的含量。 3.更好可以放入些韩式泡菜汁，这样口感更好。 4.使用屉布时，屉布要完全浸湿，或者不用屉布直接在篦子上刷油再放饺子蒸。
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韩式辣白菜怎么做才好吃？教你懒人做法，6小时就能吃，味道正宗白菜是冬季的应季蔬菜， *** 便宜，味道鲜嫩，除了炒着之外，很多人喜欢用它做腌菜，而且腌菜的方式也是特别多，比如四川泡菜，东北酸菜等等，当然也少不了大家都很喜欢的辣白菜。
辣白菜是 *** 族的传统美食，特点是辣、酸、甜、脆，颜色红亮的辣白菜看起来就让人忍不住咽口水，用它当做小菜，或者煮汤，甚至做火锅，都是非常好吃的。相对于其他的腌菜，辣白菜的传统做法比较麻烦，用料多，做法复杂，一步不对，那么做出的辣白菜就不正宗。
那么想吃辣白菜，怎么样做才能既简单又正宗呢？今天就给大家分享一个非常懒人的做法，轻轻松松做好辣白菜，而且腌制6个小时就能吃，味道比买的还要好吃。
【辣白菜】
主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜
之一步、首先我们准备2颗白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。
第二步、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。，然后我们将食盐反复地涂抹，让白菜每一个地方都能粘上食盐，尤其是白菜帮的部位，要稍微多一些。
第三步、全部处理好后，把白菜放入盆中，沙水1个晚上。
第四步、接着准备一个白萝卜，去皮后先切成薄片，然后再切成长条，切好装盘备用，再准备一些韭菜，清洗干净后切小段备用，准备一个梨和苹果，洗净去皮后也切成长条备用。
第五步、经过一个晚上的腌制，白菜变得很软，也沙出了很多水分，然后倒入清水，反复抓洗，把多余的盐分洗干净，多清洗几次，这样白菜就不会很咸了。
第六步、洗干净之后，咱们把白菜的水分拧干，尽量拧得干一些，这样白菜保存的时间也比较久。
第七步、放入一个稍微大点的盆子，然后倒入切好的配菜，接着倒入一袋韩式辣白菜酱料，这个就非常方便了，一袋可以盐4斤白菜，味道特别的正宗，其他的调料都不需要放，然后带上手套先抓拌均匀。
第八步、把酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上，这样腌出的辣白菜，味道才能入味好吃，全部涂抹均匀之后，我们把它放到保鲜盒里，剩下的料汁也倒进去，然后盖上盖子冷藏腌制6个小时即可。
这样一道正经的韩式辣白菜就做好了，颜色红亮，酸辣甜适中，当下饭菜确实很好吃，喜欢的朋友一定要试试哦！
小贴士：
如果家里没有这种辣酱的话，也可以手工 *** ，就是有点费时间，除了以上的食材之外，还需要糯米粉、鱼露、大蒜、虾酱。
1、2颗大白菜，需要100克左右的糯米粉，加入300毫升清水，搅拌无颗粒，然后倒入锅里中小火炒至粘稠。
2、把苹果、梨、洋葱、大蒜切成小块放入料理机里，加入适量虾酱，没有虾酱也可以用虾皮，然后打碎。
3、打碎之后倒入到炒好的糯米糊里面，然后加入辣椒面，搅拌均匀之后再加入鱼露就可以了。
又改名了！韩国泡菜中译名正式定为“辛奇”用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
海外网7月22日电 据韩联社报道，韩国文化体育观光部将韩国泡菜（Kimchi）的中文译名正式定为“辛奇”，相关修正案从22日开始实施。报道称，此举是为了避免与四川泡菜混淆。
鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节，无法进行准确的音译，韩国农林畜产食品部于2013年对4000多个汉语词汇的发音进行分析，比对中国8种方言的读法，并征求韩国驻华 *** 专家的意见，提议将Kimchi翻译成辛奇。
报道称，在今年年初对16个候选译名进行的研讨中，考虑到“辛奇”与韩语原文发音相似，且让人联想起辛辣、新奇的意涵，被选定为合适的译名。
2013年，韩国为申遗，曾将韩国泡菜中译名改为“辛奇”，以将其与中日泡菜区别开。但由于“辛奇”的说法在中国的普及效果并不理想，所以韩国2014年又将“辛奇”改回为原名“泡菜”。（海外网 刘强）
来源：海外网
韩式白菜泡菜你这么做，保证最正宗大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或 *** ，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中带上手套把酱料搅拌均匀把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。辣,外国菜,凉菜,韩国料理,腌
