By 茂蕾
用料- 肉丝 *** 克
- *** 1把
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 葱（大葱） 适量
- 姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 腌肉材料如下： 看下面
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1/2勺
- 蛋白 1个
- 酱汁材料43221如下： 看下面
- 香醋 4勺
- 白砂糖 2勺
- 生抽 2勺
- 清水 2勺
- 淀粉 1勺
1、肉切丝，放入一个鸡白，一汤勺料酒，两汤勺生抽，半汤勺老抽 ，一汤勺淀粉，拌匀腌制十分钟。
2、葱姜蒜切好备用。
3、青椒，胡萝卜，木耳切丝备用。
4、调料汁，四汤勺醋，两汤勺生抽，2汤勺白糖，一汤勺淀粉，2汤勺清水拌匀备用。
5、起锅放放入适量油，油热放入腌制好的肉丝，翻炒变色盛出。
6、另起锅放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
7、放入一汤勺豆瓣酱，炒出红油。
8、倒入木耳，青椒 ，胡萝卜翻炒出香味。
9、倒入炒好的肉丝，和料汁。翻炒均匀就可以出锅了。
10、酸辣鲜香的鱼香肉丝，白米饭的标配喔。
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鱼香肉丝：一道地道的川菜佳肴鱼香肉丝，一道具有浓厚川菜风味的经典菜品。它以细嫩的猪肉、丰富的配料和独特的鱼香调料而闻名。这道菜的发源地是中国西南部的四川省，那里的人们擅长烹饪各种美食，而鱼香肉丝就是其中的佼佼者。
鱼香肉丝的口感丰富多样，入口时肉丝嫩滑，口感鲜美，伴有浓郁的鱼香味道。这种鱼香味道并非真实的鱼肉，而是由四川特制的调料烹制出来的独特风味。在口感上，鱼香肉丝的酸、甜、辣、咸、香五味俱全，相互交织，让人回味无穷。同时，配菜的选择和烹制也会影响到整道菜品的口感，如胡萝卜、青椒等蔬菜的爽脆口感与肉丝的嫩滑形成了鲜明的对比，使得鱼香肉丝更加美味。
值得一提的是，鱼香肉丝在发展过程中还形成了一些不同的地方特色。比如，在四川地区，鱼香肉丝通常会加入泡椒、豆瓣酱等调料，以突出其酸辣口感；而在湖南地区，则可能会加入辣椒、花椒等调料，以增加其麻辣口感。
鱼香肉丝的历史可以追溯到 *** 时期，它最初是在四川成都地区流行的菜肴。据传，这道菜的创意来自于一位四川厨师，他用传统的四川泡椒和猪肉丝一起烹制，创造出了这道独特的川菜。相传，在一次烹制过程中，厨师误将四川泡菜的鱼辣子当作了豆瓣酱，结果发现这种新的调味 *** 使得菜品口感更加丰富，于是就将这道菜命名为“鱼香肉丝”。
在 *** 战争时期，由于物资短缺，鱼香肉丝成为了当时非常受欢迎的菜品之一。这是因为 *** 鱼香肉丝所需的材料比较简单，不需要太多的高级食材，而且口感鲜美，能够满足人们的需求。
随着时间的推移，鱼香肉丝逐渐成为了一道经典的汉族传统名菜，并被广泛传播到全国各地。如今，鱼香肉丝已经成为了很多人的更爱，尤其是在四川、重庆、湖南等地区，这道菜更是备受欢迎。
鱼香肉丝主要的配料有猪里脊肉、胡萝卜、青椒、 *** 等，这些都是为了使口感和色彩更加丰富。另外，还有不可或缺的调料，如豆瓣酱、生姜、大蒜、料酒、醋等，这些调料是构成鱼香口味的关键。
*** 鱼香肉丝的步骤并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先，将猪肉切成细丝，用淀粉和料酒腌制，让肉丝更加嫩滑。然后，炒制配菜，如胡萝卜、青椒和 *** 。接下来，爆香豆瓣酱和姜蒜，加入腌制好的肉丝，用大火快速翻炒。最后，加入调味料，如糖、醋和酱油，炒至口感适中即可。
品尝鱼香肉丝时，可以搭配米饭食用，是一道美味的主食。当香喷喷的米饭与口感丰富的鱼香肉丝混合在一起时，会让人有一种无法抵挡的满足感。此外，鱼香肉丝的色彩也十分 *** ，红、黄、绿、黑等多种颜色交织在一起，让人垂涎欲滴。
By 考拉是个美食家
用料- 里脊肉 210克
- 胡萝卜 大半根
- 青椒 2个
- 木耳 100克
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 食盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 白糖 3勺
- 陈醋 4勺
- 生抽 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 水 5勺
- 洋葱 一点点
1、青椒、木耳、洋葱、胡萝卜切丝
2、肉切丝，1勺酱油，盐些许，红薯粉，抓匀
3、糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，调匀
4、把肉炒好
5、配菜炒好，放入肉丝和料汁翻炒均匀，出锅
6、做好啦
小贴士木耳在炒的时候容易爆，可以加点水炒，就不会爆啦
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《 *** 》第23章： *** ：王婆，西门庆联手给我灌迷汤，好晕呀第23章： *** ：王 *** 和西门庆联手给我灌 *** 汤
王婆听了，发出了抽粪机一样的笑声，要不是西门庆和 *** 知道王婆没有病，差点就打清河县精神病研究院 *** 了。只听王婆继续说道：“看西门大官人认真的劲儿，我就是随口这么一说，我们这些媒婆都是下九流，他们说亲时候，我没帮上忙，怎么好在送礼品的时候给我一份。这同行才是 *** *** 的仇恨啊。到时候娶过门的时候，我拿上一份礼金，过去凑凑热闹，沾沾喜气。现在过去，不得让其他媒婆挤兑死我！”
两个人一人一句，只顾尬聊，心思都在怎么引 *** 上套。王婆眼看着聊不下去了，但是看 *** 只顾着做活儿，不搭理他们。西门庆隐约觉得 *** 对自己有点意思，又好像没有，这种时候是最煎熬的，真是恨不得马上就和 *** 浓情蜜意。
王婆又去倒了两杯酸梅汤。一杯给西门庆，一杯递到 *** 手里。对 *** 说：“小娘子，陪西门大官人喝一杯茶吧。”转脸望向西门庆。使了一个眼色，西门庆当即明白，这是有五成把握了。俗话说得好， *** 茶说合，酒是色媒人。王婆趁势说道：“这西门大官人平时不经常来我这小店，我也不敢去他们府上请他。今儿，也是巧了。怎么你们两个人碰到一起了？一个是给我送绸缎的，一个是帮我裁缝绸缎的。来到正好，省得我感谢两次。我呀！现在就去张罗点酒菜，一是给小娘子解解乏，二是刚好感谢一下你们。
西门庆听了赶忙接茬儿道：“还是王婶儿英明，想事情周到。”顺手在怀里掏出一个银锭子。交给王婆，说：“有劳王婶儿了”。 *** 急忙说：“怎么好让大官人花钱？”嘴上说着不要，身子却没有半点要走的意思。
王婆接了钱，生怕 *** 变卦。赶忙出了门，临出门的时候，对两人说：“劳烦小娘子陪大官人待一会儿，我很快就回来。” *** 说：“王 *** 就别去啦！”不管嘴上怎么说，身子就跟粘到凳子上一样起不来。
王婆刚一出门儿，西门庆这眼睛就直勾勾地盯着 *** 。 *** 不敢光明正大地看西门庆。只敢偷瞄他，手里还假装做着针线活儿。两个人就这样谁都不肯先出声，其实呀，都彼此知道对方的心意。但是又怕出生让对方误会了自己的意思。就这样干坐着。没一会儿。王婆就带着酒菜回来了。摆上桌，有拍黄瓜，五香牛肉，鱼香肉丝，锅包肉，松鼠鱼，木须肉，地三鲜，摆了满满一桌。对 *** 说：“小娘子，收拾一下手上的活儿吧，过来一起喝一杯酒。”
*** 说：“还是王 *** 和大官人一起喝酒吧，我就不喝了。喝多了我怕 *** 儿！。”王婆说：“这是专门答谢你和西门大官人的酒，怎么能不过来喝呢？”说着把酒杯摆好，把酒斟上。
此时西门庆也劝慰道：“来吧，王婶儿深情难却，我们两个人一起陪王婶儿喝一杯。” *** 见拗不过二人，勉强起身说:“好吧，先说好我酒量差，喝不了几杯的。”
王婆说：“小娘子可不要谦虚呀，我可听说你是千杯不醉。当初外号：一直喝，今天我们一定要喝个尽兴。”
*** 接过酒杯，先对二人行一礼。西门庆想给 *** 加菜，又怕冒失。对王婆说道：“有劳王婶儿，给小娘子夹菜。王婆加了两片牛肉，放到 *** 的碗里。 *** 含情脉脉的西门庆说：“谢谢大官人关心。”
三个人，就这样喝了几杯。眼看酒瓶见底了，王婆很自觉地起身去烫酒。西门庆对 *** 说：“敢问小娘子芳龄几许啊？” *** 脸一红回答:“二十有五啦。”西门庆轻声道：“原来小娘子和我们家太太是同年生的呀，他也是属龙的，他是8月15号生的。” *** 回应道：“我怎么敢与西门大太太相比呢！”
在一边烫酒的王婆 *** 话道：“这小娘子也是一个很贤惠的媳妇儿，不光做得一手好针线活儿，就连着琴棋书画，也是样样精通的。而且呢，还会猜谜语，对对子。就连这字呀，也是写的非常好的。”西门庆惊叹道：“如今这样的才女，可真是少见呢。”王婆添油加醋地说道：“西门大官人可别嫌我说话难听，就是您府上的 *** 奶， *** 奶，三奶奶加在一起，也不见得有这位小娘子乖巧伶俐。
西门庆顺着王婆的话说道：“对对对。还是王婶儿说的对呀！只怪我命不好，怎么就娶不到像小娘子一样这么好的媳妇儿呢？”王婆赶忙打个圆场说道：“大官人的大太太倒是也可以。贤名在外呢！”西门庆谦虚道：“这都是别人的谬赞。要是我的发妻还在世。家里面也不至于像这样杂乱无章，有家无主的。虽说娶了三房姨太太，但是二太太刚死。大太太和三太太又不对付。唉，别提了！”
王婆也跟着西门庆叹了一口气说道：“你不提，我还忘了。他过世了几年了？”西门庆说：“嗯。我那过世的妻子啊，姓陈，虽然家里面不算有钱，但也是聪明伶俐。家里面打理得井井有条，只不过红颜薄命，到现在走了，已经三年多了。后面娶了几房姨太太。家里面的事儿，管的真是乱七八糟的，还经常争风吃醋。这就是我。不太愿意在家待的原因。”王婆说道：“想必家里的几个女人？加在一起也没有眼前这位小娘子女工活好。”西门庆应声道：“可不嘛。是没有眼前这位小娘子，这么婀娜多姿。”
王婆见西门庆的话已经有 *** 之意， *** 也不反感，接着说：“西门大官人，你在东街的别墅。怎么也不请我去看一看呢？”
西门庆说：“那里有个歌姬，小演员张惜春。我在那儿，也就是听他唱个歌，跳个舞。不怎么喜欢的。”王婆又说：“你在春香院里的李娇儿也交往了很久了哦？”西门庆心说，你非得把我花心的事儿都抖搂出来，你才甘心是吧，让 *** 姐觉得我是个渣男？还得继续为自己辩解，无奈地说：“这个人呢，我现在娶回家了。如果他能当家，那他要当正房也行的。”
王博说道：“没想到西门大官也是个可怜人，家财万贯，却娶不到一房满意的媳妇儿。如果要是有小娘子这样的美人儿，我一定到府上说媒去。”西门庆看着 *** 说：“那就有劳王婶儿，替我物色一个。不用怕我的姨太太闹，这事儿啊，我说的算！王婆说：“我也就是这么一说。一时半会儿也找不到合适的呀。”西门庆说：“有，是肯定有，可能还没有到缘分，所以没有见到吧。”
西门庆和王婆两人一言我一语地聊着天儿。 *** 在一旁干听着。酒喝得真快。一转眼酒瓶又见底了。王婆意犹未尽地说道：“大官人酒不够了。不如我再去买一瓶吧？”西门庆豪爽的又从钱包里掏出一块银子，递给王婆说道:“王婶儿，你看着买吧，捡好的买，今天我请客，让咱们都吃喝尽兴。多下的，就当王婶的辛苦费了。”王婆起身连连道谢。余光看了一眼 *** ，见她也是酒过三巡，红晕已爬上了脸庞。又听得西门庆家事不顺，心中定然已经升起了同情。只是和西门庆生分，害羞得只管低头吃酒菜，不好意思搭腔而已。
欲知西门庆怎么捅破这层窗户纸，一起点赞评论关注我吧，明天就更新！<送心>
好喜欢鱼香肉丝ccc作者的小说，救赎文就是香。传闻宁家掌权人宁殆生 *** 嗜血残暴无度，又传言他病入膏肓命不久矣，世人见过他冷血的样子，暴戾的样子，阴冷的样子，可只有唐千落见过他脆弱的样子!
他偏执暴戾，恶疾缠身，可还好他遇到的是一个懂他的妻子，与 *** 的命运截然不同，双向救赎，相爱到白头，儿女双全，好幸福啊，这本小说爱了爱了，在番茄上可以看哦。
「朋友圈」美食文案｜曾经沧海难为水 鱼香肉丝配鸡腿1、好吃。
2、我的梦想是 住在食家庄 日日食全食美 夜夜喋喋不休
3、恋爱可以慢慢谈 肉必须趁热吃
4、曾经沧海难为水 鱼香肉丝配鸡腿。
5、只要我吃的够快 体重就追不上我
6、上天给了我很多变胖的机会 我都抓住了
7、2%的美食碎片+98%的可爱拼凑成了我。
8、勇敢是什么 是我明知道这一顿吃下去会胖 我还是迎头而上。
9、是谁的小嘴儿在吧唧吧唧吃个不停呢 oh是我自个儿。
10、好吃的东西要吃进肚子里 可爱的人要放进心里
11、我在发胖 见者有份。
12、为什么吃火锅的时候 有小肥牛有小肥羊 就是没有小肥猪呢 因为小肥猪都围在桌边吃小肥牛和小肥羊。
13、人间烟火气 最抚凡人心。
14、人生苦短 还好有甜。
15、今天是128G的胃(???′?`???)
16、春宵苦短 肉才是济世良方。
学会在家做家常鱼香肉丝，再也不用出门买了By 一口吃成大胖子、
用料- 瘦肉丝 100克
- 胡萝卜 半个
- 青椒 半个
- 木耳 适量
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 腌制肉丝调料 料酒盐淀粉
- 盐 1克
- 姜粉 1克
- 玉米油 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 3勺
- 蚝油 1勺
- 水 3勺
- 玉米淀粉 半勺
1、研制肉丝：料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分
2、鱼香汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺
3、葱姜蒜适量
4、食材切丝
5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用
6、爆香葱姜蒜?1勺豆瓣酱炒出香味
7、放入食材炒至断生
8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁
9、翻炒均匀
10、即可出锅
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民间故事：鱼香肉丝民间故事讲述了一位名叫大明的厨师，他年轻时曾在宫中为皇帝献艺，学得了一身好厨艺。回到家乡后，他将所学技艺传授给村民，并创新出一道拿手菜——鱼香肉丝。这道菜选用了家乡的特产和口味，用猪肉、木耳、竹笋等食材，配上秘制的酱料炒制而成。鱼香肉丝色香味俱佳，让人食欲大开。
有个聪明好学的徒弟小李跟随大明学艺多年，并开始尝试 *** 鱼香肉丝。然而，他总是无法掌握酱料的配比，做出来的菜不如大明的美味。他不断尝试和研究，终于发现了问题所在：原来大明 *** 酱料时加入了一些山上的草 *** 和香料，这是别人所不知道的秘方。
为了向村民展示自己的手艺，小李邀请大家品尝他做的鱼香肉丝。大家品尝后都赞不绝口，认为这道菜已经超过了 *** 父的水平。然而，在庆功宴上，小李因过于骄傲，暴露了大明的秘密，让村民们感到失望和欺骗。小李意识到自己的错误，感到非常后悔，并决定保守秘密，用自己的手艺为村子做出更多贡献。
从此以后，小李默默地钻研厨艺，不断提高自己的水平。每当村里有重要场合需要宴请客人时，他便挺身而出，用自己的鱼香肉丝惊艳四座。这道菜的名声逐渐传遍了远近乡里，成为了村子的招牌菜。
如今，虽然 *** 父已经不在了，但小李仍坚守着他的厨艺和初心，将鱼香肉丝的 *** 技巧传给了村里的年轻人。这个故事不仅讲述了鱼香肉丝的历史和传说，还展现了大明和小李两个 *** 格鲜明的人物形象。通过他们的故事，我们体会到了家乡美食的魅力和传承的重要 *** ，同时也让我们明白了人生中的得失与荣辱都是一种历练和成长。只有经历过失败和挫折后，才能更加珍惜成功和荣誉的来之不易。
鸡胸肉的鱼香肉丝吃起来也很不错哦！
By 海霞的厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 1根
- 辣椒 2个
- 木耳 100克
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 食盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 1小块
1、胡萝卜清洗干净去皮，鸡胸肉清洗干净，辣椒清洗干净，木耳提前泡发好清洗干净备用。
2、鸡胸肉切丝。
3、配菜切丝备用。
4、鸡胸肉放入1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉拌匀，最后放入1小勺油拌匀腌制15分钟。
5、调个汁：3勺水，1勺淀粉，1勺白醋，1勺白糖，1勺生抽搅拌均匀即可。
6、锅中倒入油烧热后放入肉丝翻炒一分钟，油可以稍微多放一些。
7、翻炒一分钟后盛出来备用。
8、锅中留一些油，放入葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀。
9、放入胡萝卜丝，辣椒，木耳翻炒片刻。
10、倒入肉丝一起翻炒一分钟。
11、倒入调好的碗汁，翻炒一分钟就可以出锅了。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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因为这道鱼香肉丝，从此爱上了做饭By 食知蓝舍
用料- 猪后腿（里脊肉） 300g
- 泡发 *** 适量
- 青椒 1个
- 红油豆瓣酱 适量
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 笋丝 适量
- 大蒜 2瓣
1、里脊肉切丝（我切的粗了一点）料酒?生抽?淀粉?白糖，腌十分钟
2、泡发的木耳切丝
3、青椒切丝
4、笋丝
5、锅内放入适量食用油，肉丝放进去炒熟
6、加入蒜碎?红油豆瓣酱炒一下，加入笋丝?青椒丝?木耳丝，翻炒……?少量清水，?醋?白糖?生抽，不需要加盐（豆瓣酱和生抽都是咸的）
7、好吃的下饭菜
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