马齿苋菜 *** ，马齿苋菜团做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-19 25

马齿苋，是菜也是 *** ，煮粥，炒菜，外敷清热解毒，凉血止血

今天我们来讲下这个马齿苋，这个菜市场或者超市都常有，一直菜，也是一种 *** 。

马齿苋出自《名医别录》，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。我国各地均产。夏季采收。生用或鲜用。

马齿苋味道有点微酸、微苦， *** 寒。归大肠和肝经。

具有清热解毒，凉血止血的功效。

马齿苋长于入大肠清热解毒、凉血止痢，亦 *** 亦食，为治热毒痢疾之佳品。

单用有效，水煎服，或以鲜品捣汁加蜜调服，或以本品煮粥服，如《圣患方》马齿菜粥，即以本品煮粥服。

《经效产宝》用马齿苋捣汁加蜜顿服治产后血痢。

马齿苋清热解毒、凉血消肿，可以治疮痈肿痛。

可单用煎服，或以鲜品捣敷、如《千金要方》用马齿苋捣汁，或者煎来外敷治痈久不瘥。

《镇南本草》也是马齿苋捣汁外敷，治多年恶疮。

《广利方》也是外敷，治小儿火丹。

《救急方》用干马齿苋烧灰，和猪膏拌在一起，敷在肿大的淋巴结上，消肿。

《圣济总录》马齿散敷方，用治甲疽。也就是甲状腺发炎肿痛。

也可以和金银花、连翘、蒲公英等解毒消 *** 同用。

马芷苋入肝经，有凉血止血之效，故宜用于血热妄行的出血证，可单用，也可配伍侧柏叶、白茅根、茜草等凉血止血 *** 同用。

需要注意的是马齿苋有明显收缩 *** 的作用，孕妇禁用，容易引起流产。

现代的 *** 理研究表明马齿苋含去甲基肾上腺素、多巴胺、甾体、三萜醇类、有机酸、氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆素及维生素B1、维生素、维生素P、维生素C、胡萝ト素等成分。对 *** 、支气管，消化道平滑肌有兴奋作用，对骨骼肌有松弛作用，并有抑菌、消炎、止血、利尿、促溃愈合及改善脂质代谢紊乱等作用。

马齿苋菜图片，马齿苋菜团做法-第1张图片-

好了，今天的中 *** 科普就到这里了，如果平时排便有血，有灼热感，可以多吃一点马齿苋欢迎关注，欢迎留言，欢迎一起每日打卡。

每日一味抗癌中 *** ——马齿苋，清热解毒功效强，还是好吃的野菜

马齿苋

马齿苋科一年生肉质草本马齿苋的干燥全草。全国大部地区均产。夏秋两季采收，略蒸或烫后，晒干，生用。

【别名】马齿草，马齿菜，长命菜。

【 *** 味】酸，寒。

【归经】肝经、大肠经。

【功效】清热解毒，凉血止痢，通淋。

【应用】

1.肿瘤治疗

本品入肝、大肠经，善于解毒凉血止痢，临床常用于肠癌、肝癌、 *** 癌，尤其是伴有血热妄行者。

配伍

肠癌：槐花、野葡萄藤、藤梨根、黄连、黄柏、白头翁等

肝癌：柴胡、大青叶、半枝莲、半边莲、蟾皮等

*** 癌：车前子、大蓟、小蓟、白茅根、地榆、藕节等

2.其他应用

(1)热毒血痢、里急后重：可单用马齿苋煎汤服或保留 *** ，亦可用鲜品绞汁饮，如与黄芩、黄连、车前子同用，可增强疗效。如纯下血痢，当与白头翁、黄连、秦皮等同用。

(2)疮疡痈疽、丹毒流火、痔疮红肿、湿疹癣证、漆疮疱疹：可单用马齿苋，内服、外敷均可；如与金银花、蒲公英、紫花地丁等同用，可增强效用。

(3)赤白带下、湿热 *** ：治带下，可与樗白皮、乌贼骨同用；治 *** ，可与石韦、车前子同用。

(4)血热而致的便血、痔疮出血、尿血、功能 *** *** 出血和产后出血：多与地榆、槐角、茜草、小蓟等配用。

【使用注意】脾胃虚寒、肠滑作泄者及孕妇慎用。

【文献论述】

《本草纲目》：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

《本草拾遗》：诸肿揍疣目，捣揩之；破壬痫，止消渴。

低调的马齿苋，常被农民铲除，城里却成稀罕野菜，它的价值真不小

前言：

导读：低调的马齿苋，常被农民铲除，城里却成稀罕野菜，它的价值真不小

农村有各种各样数不清的植物，就连农民的庄稼地里也有很多。而这些生长在庄稼地里的植物，它们都有一个共同的名字——害草。

因为它们的生长会影响到地里庄稼的生长。而农民种植庄稼，就是为了收获的，所以见到地里的害草，往往都是直接铲除，甚至还会想方设法来连根拔除。

但是这些杂草中，有不少就能当野菜吃，不仅在过去如此，在今天依然很受欢迎。比如今天要和大家介绍的主角——马齿苋。

这就是一种非常低调的植物，农民也常常把它视为害草而铲除了。可是在城市里它却成为了极品野菜，一斤售价就要五六元。

如果大家遇到了，可不要错过了。因为它的价值真的不小，让我们一起来了解一下吧！

马齿苋的传说

在民间关于马齿苋还有一个美丽的传说，并且还和神话故事的后裔有关。

相传在很久之前，地球上是有10个太阳的，老百姓都是生活在水深火热之中。于是玉帝就给后裔安排了一个任务，就是去射日。

后裔也是一个很年少有为的青年，他天生神力，一口气就射掉了9个太阳。当他再一次搭弓准备射最后一个太阳时，却发现它不见了。并且找寻许久，也没有发现，最后就放弃了。

而这只逃脱的太阳，却是躲在了一种不起眼的小草身后，就因为它太不起眼了，所以后裔也没有发现它，而这种草就是马齿苋。

太阳为了报答马齿苋的救命之恩，所以答应它，即便是炎炎烈日它也不会像其他花草一样被晒得很惨，甚至还能生长茂盛并且开花结果。

于是在民间也把马齿苋称之为“报恩草”、“太阳草”，或者是“神草”。

马齿苋的简介

马齿苋这种植物确实很低调，它的名字也很随意，因为这种植物实在没有什么特色，贴近地面生长，而且叶子也是圆圆得很细小，至于花朵更是小到难以发现。

仅仅是叶子细小如同 *** 牙齿，而茎干上又和苋菜一样是淡红色的，因此给它取名了马齿苋。

这种植物的生命力确实很强，它有着极强的耐旱能力，并且是旱涝都不怕，对生长的环境也不挑剔，无论是在田野、路边、菜园、果园，还是庭园的 *** ，只要是向阳的地方，它随便选一块地方就能成片的生长。

肉质的茎上面还能生根，贴近地面而吸收水分和营养，因此这种草很难拔除，尤其是它的根部难 *** ，所以清除起来也比较麻烦。在一些菜园、果园里，它让不少的农民相当的头痛。

马齿苋的价值参考

可是马齿苋却浑身是宝，它的价值真不小。

首先是当野菜吃。

估计不少人儿时都有跟随爷爷奶奶去菜园里挖马齿苋当野菜吃，特别是在北方地区马齿苋更是常用来包饺子、包子等。

在过去条件不好，马齿苋因为超强的生命力，旱涝都不怕的特 *** ，也没有什么病害，所以常被挖来当野菜充饥，并且营养价值还很高，在民间也把它称之为“长寿菜”。

马齿苋虽然吃起来酸酸的，可是营养方面确实很出众。马苋菜含有丰富的钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

而且它的吃法也很多样，既能凉拌着吃，也可以用来炒着、做汤吃都可以。像前面介绍的做馅料就很普遍，而最简单的吃法就是凉拌了。

其次是 *** 用价值。

马齿苋是一种 *** 食两用的植物，它还有很高的 *** 用价值，民间还有着“天然维生素”的称号。

在古代的很多医学书籍都有记载马齿苋，比如《唐本草》、《 *** 本草》、《生草 *** *** 备要》、《开宝本草》、《食疗本草》、《开宝本草》等等。

它主要有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿的作用。用它做菜吃，补益 *** ，又有解毒凉血，尤其是缓解便秘方面的效果真的不错。

听到这儿，你是否有点后悔了，恨自己当初都把它当杂草除掉了，后悔没有多吃点呢？

其实现在城里马齿苋已经成为了一种常见的蔬菜了，基本四季都有销售。但是售价还不便宜，一般都要卖到五六元，如果是春节前后，更是高达10元只有一斤。

结束语

不过对于部分人来说，它们却不太喜欢马齿苋的味道，说它吃起来酸酸的，根本就不好吃。

其实刚开始的时候吃，确实味道很一般。但是如果多吃几次，就会发现你慢慢地已经爱上了它。但是需要注意，马齿苋虽然好吃，也不要贪吃，尤其是之一次吃马齿苋更是要少吃，吃多了反而对身体无益。

另外对于那些容易腹泻的和一些孕妇人群，更是要少吃或者是不吃马齿苋。

马上就要入秋了，这个时候马齿苋即将长老了，爱吃的朋友们，可以把它采摘回来，清洗干净了用水烫煮一下，然后包装起来放到冰箱里面冷藏起来，放几个月也不会坏，还不会影响口感。

各位朋友们，你们喜欢吃马齿苋吗？欢迎大家留言讨论！

刺苋：不一样的入侵物种，长老也有人要，煲汤很甘甜，南方人爱喝

前言：

导读：这种苋菜爱 *** ，曾是喂猪草，如今却常被人挖根，民间常用它煲汤

刺苋这种植物，估计农民朋友们都有见过，只因它的生命力太顽强了，很多的路边、果园、荒地、菜园子等都能见到它的身影。

这也并不足为奇，毕竟这种植物是一种入侵物种，生命力强、繁殖能力惊人，这才符合了入侵物种的特 *** 。

在过去刺苋常被农民割来喂猪，是一种比较常见的喂猪草。但是在南方地区，它的价值却得到了更进一步的发挥，就算是长老了以后，也有人喜欢它。

因为用它煲汤很甘甜，很受广东、广西和福建等地区人的喜爱，一到秋天很多人就去山林里挖它的根，而且在菜市场偶尔也能见到有人销售，并且还是很抢手的一种野菜。

刺苋的简介

刺苋，在我的家乡也叫它白刺苋，有些地方也叫它野刺苋、刺苋菜、野苋、假苋菜、白骨刺苋，或者是猪母刺等。

这是一种入侵物种，它的祖籍是在美洲的热带地区，入侵我国的时间也并不算久远，在19世纪30年代才首次在国内发现它的踪影，而到了上个世纪五十年代以后才逐渐扩散，在很多地方都能见到它的踪迹了。

既然叫它刺苋，顾名思义这种苋菜是长有刺的。它也是苋科苋属一年生草本植物，但是和我国本土的苋菜相比，幼时的时候区别不大。

可是它在长老了以后叶腋处会有一些细长的尖刺，并且就连部分苞片也会变形成刺，人去采摘的时候，很容易被它的刺所伤到，因此极易和该属其他种区别。

并且刺苋的生命力极强，在我国的分布也相当广，它的生长快，植株也很高大，所以常会对周边的植物造成危害。作为一种害草，早在2010年刺苋就已经被列入了第二批外来入侵物种的黑名单了。

刺苋的价值参考

刺苋虽然是一种入侵物种，并且危害还不小。可是在长期和刺苋打交道的过程中，劳动人民也发现了这种植物的价值也不小。

在过去，农村里家家户户都会养猪，而且当时养猪都是喂食猪草，农民也要天天去野外打猪草，其中刺苋就是一种较常见的猪草。

因为它的生长速度很快，并且再生能力很强。把它的茎叶割下来后，只要不连根 *** ，过一段时间它又会长出来，并且是成片的生长，所以割来喂猪很方便。

刺苋不光是可以喂猪，而且还是一种优质的野菜。不少地区的人民就喜欢采摘刺苋的嫩茎叶来当野菜吃，既能直接清炒，也可以凉拌，或者是炖汤喝。

像刺苋炒猪肉就很不错，它的 *** *** 和苋菜炒猪肉差不多，如果感觉有点苦涩味，可以先用沸水焯煮一下，然后再来清炒。

而且刺苋的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C等，尤其是钙、铁和磷等矿物质的含量较高。

更值得一提的是刺苋还有 *** 用价值，它是可以全株入 *** 的，主要有利尿、止痛、解毒消肿、清肝明目等作用。另外刺苋还是云南彝族、苗族等民族的常用民族 *** 。

另外在南方地区，刺苋长老了以后也很受欢迎，并且是越老越有价值。只因刺苋的根在南方是很受欢迎的一种煲汤的食材，特别受喜欢煲汤喝的广东人的喜爱。

刺苋的根长老了以后很粗壮，上面还有很多根系，看起来就像是人参一样，因此在民间也把它称之为“土人参”。广东地区的人，就很喜欢用刺苋的根来煲汤喝，像刺苋煲猪脚、鲫鱼、排骨汤等，不仅汤色好，而且口感香甜，关键是营养也很丰富，还有祛风除湿的作用。

在很多地方，刺苋长老以后就没人要了，就连割来喂猪也嫌弃，只因它上面有刺，很容易被它的刺伤到。可是在两广地区，刺苋却是香饽饽。

一到入秋以后，很多人就去野外寻找刺苋根，把它挖来煲汤给家里人喝。而且在一些农村集市、菜市场偶尔也能见到有人销售刺苋根，对于识货的人来说，这个可是抢手货，因为稍微晚了就被人捷足先登了。

结束语

刺苋，农村常见却不怎么招人待见的害草，可是它绝不仅仅是入侵物种这么简单，它还有着很高的食用价值和 *** 用价值。现在已经入秋了，很多人都喜欢在秋天的时候煲汤喝，而刺苋的根煲汤值得一试哦。无论是鲫鱼、猪脚，还是排骨等，都是不错的。

不过需要注意，刺苋既然能入 *** ，而是 *** 三分毒，对于体质虚弱，或者是经常拉肚子，还有孕妇等人群，还是尽量不要喝刺苋根汤哦。

各位朋友们，在你的家乡有人挖刺苋根煲汤吗？你还知道它的哪些价值呢？

这菜很鲜！6名浙江男子吃完肾坏了！医生：“长寿菜”不能这样吃

马齿苋

相信很多人都吃过

这种鲜美的野菜

可以被用做中 *** 材

还被称为“长寿菜”

但最近，浙一接连收治了6例

因吃马齿苋导致急 *** 肾损伤的患者

为啥这道大家都在吃的菜

这些人就吃出了肾损伤？

还能继续吃吗？

菜场买了20斤马齿笕，每天一顿

连吃三天后出问题了

“这个菜很鲜啊！”56岁的老严，浙江温州人，今年9月初（化名）之一次吃马齿苋野菜时直呼味道很好。老严长期患有糖尿病，一直在靠 *** 物控制血糖，前不久他听说马齿苋可以降血糖，他便在菜市场买了10捆马齿苋，毛估估有个20斤。

“我爱人就把一捆捆的马齿苋，晒成六七成干，然后直接清炒。”从此，老严每天的早饭必有一道炒菜——清炒马齿苋，由于马齿苋买得多，每次菜量都很大，不过连吃了三天后，老严也觉得有点吃腻味了，就在这时问题出现了。

“吃了三天马齿苋后，我的双腿就肿了起来，并且还有点痛。”刚开始老严没当回事，以为是痛风犯了，谁知过了四五天后双腿却越来越肿，老严觉得不是痛风那么简单，便到温州当地医院进行了检查。

一查肌酐指标超出6倍多

被确诊急 *** 肾损害

医院连续接了6例肾损伤患者

医生：吃马齿笕之前要焯下水

记者柯静通讯员王蕊金丽娜

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来源：杭州日报

中 *** 材水马齿苋

水马齿苋

拼音Shuǐ Mǎ Chǐ Xiàn

别名碌耳草、水泉

来源 *** 材基源：为千屈菜科植物节节菜的全草。

拉丁植物动物矿物名：Rotala indica(Willd)Koehne

采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。

原形态一年生草本，高6-35cm， *** 。茎直立或披散，略具4棱。叶对生；无柄或近无柄；叶片倒卵状椭圆形或长圆状倒卵形，长4-7mm，宽3-8mm，先端钝圆形，有小尖，基部楔形或渐狭，下面叶脉明显，边缘为软骨质。花小，长不及3mm，通常组成腋生的长8-25mm的穗状花序，稀单生；苞片长圆状倒卵形，长4-5mm，小苞片2枚，线状披针形，长为萼之半或过之；萼钟形，长2-2.5mm，裂齿4，披针状三角形，渐尖；花瓣4，极小，倒卵形，淡红色，宿存；雄蕊4，子房椭圆形，先端狭，花柱丝状，长为子房之半或近相等。蒴果椭圆形，稍有棱，长约1.5mm，常2瓣裂。花期9-10月，果期10月至翌年4月。

生境分部生态环境：生于稻田中或湿地上。

资源分布：分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。

*** 味味酸；苦； *** 凉

功能主治清热解毒；止泻。主疮疖肿毒；小儿泄泻

用法用量外用：适量，鲜品捣敷。

摘录《中华本草》

野菜也好吃-凉拌菜马齿苋

污染无化肥，无添加的绿色野菜呢清热解毒，减肥抗炎，抗肿瘤真是居家必备，，但过敏 *** 体质，脾胃虚寒???????要吃的话也只是浅尝辄止

By 兰豚豚爱eating也爱cook

用料

马齿苋一盘
大蒜，辣椒各一
盐，鸡汁，耗油适量

做法步骤

1、新新鲜鲜的现摘野菜马齿苋

2、热水焯一下

3、软软了就可以更好控制在1分钟以内

4、切蒜和辣椒

5、油热后加入蒜爆香

6、加入辣椒，加蚝油，盐，放入几勺开水，然后加点鸡汁

7、好啦！鲜美的调味汁就做好了

8、通知稍稍 *** 之后，把马齿苋倒入锅中，搅拌均匀

9、装盘咯

小贴士

其实这道菜可以有很多做法，可以爆炒，可以切碎了，拿来包豆腐包什么的但是这个热拌菜应该是我最喜欢的口味，因为有鲜味和蒜香味，比较搭另外，马齿苋在我们这边的方言叫 “猪亩哈”(≧?≦)/，它是一种以前人类不会吃的食物，听名字就知道了，以前是猪吃的猪野菜如果不在农村，可以去看看公园里的地表，但是要确保近期没有喷 *** 和其他不宜使用产品

马齿苋的营养功效

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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春天开胃的野菜——马齿苋

今天小吉要给大家推荐的野菜叫马齿苋

它们一丛丛的

有着紫红色的茎秆

椭圆形叶片

有点肉嘟嘟的

长得很可爱

它还有个别名长寿菜

很受市民的喜爱

这种野菜最常见的做法就是拿来凉拌

焯水两三分钟

拌入盐、白醋、酱油、蒜泥、小米辣等料

一道清新爽口、略带酸味的凉拌马齿苋大功告成

春天吃上一口这爽口小菜

感觉味蕾一下就被激活

马齿苋锅里蒸一蒸，没想到这么好吃，80岁奶奶吃了50年，太香了

导语：马齿苋锅里蒸一蒸，没想到这么好吃，80岁奶奶吃了50年，太香了！

众所周知，春天是吃野菜的季节，春天的野菜在于它的鲜，它的嫩，而到了夏天，野菜也就少了，但是夏天如果你遇见这种野菜，千万别错过，它就是马齿苋，锅里蒸一蒸，没想到这么好吃，80岁奶奶吃了50年，太香了！

说到马齿苋，它可是一种 *** 食两用的野菜，因其叶片肥厚、扁平，似马齿状，所以被叫做“马齿苋”，也有人管它叫做“长寿菜”，可见其营养十分的丰富，它富含苹果酸、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E等营养物质，同时还含有钙、磷、铁等矿物质，其中钙铁的含量 *** 蛋的10倍，因此常吃马齿苋可以起到清热解毒、杀菌消炎，同时还可以降低血糖内胆固醇的浓度，改善血管壁弹 *** ，预防心血管疾病等。

既然马齿苋这么有营养，那么马齿苋要怎么做呢？马齿苋不能直接食用，会有一股子酸味，因此马齿苋更好的做法就是原汁原味，而且营养不流失，这是80岁奶奶教我的做法，而且奶奶已经吃了50多年，那就是马齿苋锅里蒸一蒸，没想到这么好吃。

1、买回来的马齿苋先摘掉老根和败叶，然后放入水中清洗干净。

2、控干水分的马齿苋内先加入一点食用油，目的是锁住其水分和营养，搅拌均匀后撒入适量的胡椒粉，再次搅拌均匀后加入一些玉米面粉。加入玉米面粉的目的有二，一个是均衡营养，另外也是防止相互的粘连。

3、玉米面粉搅拌均匀后加入小麦面粉，要分少量多次的加入，直到每一根马齿苋都均匀的裹上小麦面粉就可以了。

4、蒸锅加水，放入打湿的笼布，大火烧开，做这一步的目的是蒸马齿苋的时候防止粘底。蒸锅烧开后，放入抖散的马齿苋，然后大火蒸5~8分钟。

5、准备料汁：马齿苋和大蒜是绝配，所以大蒜放入蒜臼子内加入适量的盐，然后捣成蒜泥，蒜泥放入碗中加入适量的清水，目的是使蒜充分的氧化，不但更营养，而且没有死蒜的味道。捣蒜加入盐的目的，一个是增加味道，另外就是捣蒜的时候不容易外溅。

6、时间到了，把马齿苋盛入盘中，然后均匀的淋上蒜泥即可。

马齿苋放入蒸锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，不但可以有效地去除马齿苋本身的酸味，而且使得马齿苋的营养成分更能有效地吸收，这是80岁奶奶教的妙招，奶奶已经吃了50年，真的是太香了！而且马齿苋也是当季野菜，错过了就要等一年，还犹豫什么，一定不要错过。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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