黑豆沙-补血养肾还降胆固醇？好家伙，快来学

黑豆莎，又名黑豆沙，是一道具有浓郁传统风味的中式甜点，以黑豆为主要原料精心 *** 而成。它独特的 *** 工艺赋予了它细腻的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。现在，让我们一同探索黑豆莎的 *** *** 、品尝它的好处以及它的源远流长。

首先，我们来了解一下黑豆莎的 *** *** 。 *** 黑豆莎所需的材料主要包括黑豆、糯米和红糖等。首先，将黑豆浸泡一段时间，然后煮熟，取出备用。接下来，将糯米洗净后，加入适量的水中浸泡片刻，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放入搅拌机中，加入适量的黑豆和红糖，搅拌均匀。最后，将搅拌好的黑豆莎盛入碗中，即可享用。 *** 过程简单易行，既能保留黑豆的营养价值，又能让黑豆的口感更加细腻。

食用黑豆沙有诸多好处。首先，黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及丰富的维生素和矿物质，对 *** 健康极为有益。在 *** 黑豆莎的过程中，黑豆的营养成分得到了充分释放，使得黑豆的营养价值得到了更大程度的保留。其次，黑豆具有补肾益气、滋阴润燥的功效，对于一些肾虚和气虚的人来说，食用黑豆沙可以起到良好的保健作用。此外，黑豆还富含丰富的抗氧化物质，能够有效抵抗 *** 基的侵害，延缓衰老，提升 *** 的免疫力。

关于黑豆莎的起源，流传着一个古老的传说。相传，在古代，有一位名叫黑豆莎的仙女，她以黑豆为食，长生不老。为了让人们也能够享受到黑豆的好处，她将黑豆的 *** *** 传授给了人间。从那时起，人们开始 *** 黑豆莎，并将其作为一道传统的甜点食品。虽然这只是一个传说，但它传承了人们对黑豆莎的热爱和追求。

黑豆莎是一道美味可口、营养丰富的中式甜点。它的 *** *** 简单易行，食用黑豆沙还能带来许多好处。不论是从口感上还是从营养上来看，黑豆莎都是一道难以抗拒的美食。让我们一同品尝这道传统的甜点，感受黑豆的独特魅力吧！下面我们再来讲讲黑豆沙饼的做法吧，正好中秋将近，当作月饼和家人一起吃，岂不是美哉？

黑豆沙饼，是一道香甜可口的传统糕点。它的 *** 过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的 *** ，就能轻松做出美味的黑豆沙饼。

首先，准备好所需的食材。我们需要黑豆沙、糯米粉、白糖、植物油和适量的水。

接下来，将黑豆沙放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。这样可以使黑豆沙更加甜美可口。

然后，将糯米粉倒入另一个碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。注意，加水的时候要逐渐加入，以免出现结块的情况。

接着，将糯米糊倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌。糯米糊会逐渐变得粘稠，形成糯米糊团。

当糯米糊团变得稍微硬一些时，就可以关火了。将糯米糊团倒入案板上，用擀面杖将其擀平，擀成薄片。

接下来，将黑豆沙均匀地铺在糯米糊片上。可以根据个人口味，选择适量的黑豆沙。

然后，将糯米糊片从一侧开始慢慢卷起，卷成长条状。这个过程需要比较小心，以免黑豆沙溢出。

最后，将卷好的长条切成小段，每段长度约为3-4厘米。切好后，将每段黑豆沙饼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

待蒸熟后，取出黑豆沙饼，放凉即可食用。黑豆沙饼外层糯米糊软糯香甜，内馅黑豆沙细腻浓郁，口感十分丰富。

黑豆沙饼的 *** 虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的 *** ，就能轻松做出美味的黑豆沙饼。无论是自己品尝还是招待客人，都是一道不错的选择。动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的黑豆沙饼！

山 *** 和黑豆这样吃，胜过一堆补 *** ！补精气、强 *** ，养阴又健脾

补肾

您觉得夜尿多是因为什么呢？可能大多数人会想到肾虚，那么如何用简单的 *** 判断什么样的夜尿多与肾虚相关？

夜尿多就是肾虚？

夜尿多不一定都是肾虚引起的，失眠、前列腺问题等等也可能引起夜尿增多。

失眠：尿频、尿量少、总想尿

前列腺问题：尿频、尿急、尿不尽

肾虚：尿频、尿量大、漏尿、尿 ***

如果您夜尿增多，同时尿量大，出现漏尿、尿 *** 的情况，很可能就是肾虚引起的夜尿增多了。

那么判断的关键点——尿量增大，如何理解呢？

正常尿量：1000毫升-2000毫升（白天尿量大于夜晚尿量）

少尿：小于400毫升，常见于肾功能不全或心功能不全患者

多尿：超过 *** 0毫升（夜晚尿量等于或大于白天尿量）

安主任告诉我们，正常人每日尿量是一千到两千毫升，当您夜尿的量大于七百五十毫升，或是夜晚大于等于白天尿量，同时夜尿次数超过两次且多为后半夜出现，则可以判断为肾虚夜尿多。

中老年人常见的夜尿多，往往是许多疾病的先兆症状。糖尿病肾病、高血压肾病、慢 *** 肾炎、肾衰等疾病都会在早期出现夜尿多的问题。

当您连续出现夜尿多的时候，您就应当及时去医院做尿液以及 *** 方面的相关检查，做到疾病早发现早治疗。

当然，如果您是这种夜尿次数多、尿量大，漏尿，也就是肾气虚引起的夜尿多时。在症状早期，您可以选择一些补肾的食物来帮助自己补肾固涩，减少夜尿。

今天，安主任给我们带来了两种特别常见的 *** 食同源的补肾食材，但是大家吃它们的 *** 常常不正确。

“吃错了”的补肾食物

中医讲，五谷养五脏，而这味 *** 食同源的食物谓为肾之谷，主要是养肾补肾。

它就是黑豆，黑豆味甘 *** 平，有补肾解毒的作用。

黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆，另一种是乌皮黄仁豆。安主任告诉我们，乌皮青仁豆的补肾效果更好。青色入肝，肝藏血，肾藏精，选用乌皮青仁豆等于 *** 同补，精血互化，滋补效果就更好。

黑豆不同的做法有不同的功效，生用时是解毒的，炒熟吃才是补肾的。这个炒也是讲究 *** 的，那么黑豆如何 *** 更补肾呢？

炒黑豆的 *** 作 ***

①取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干；

②炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1；

③用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。

专家建议：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。

但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎么办呢？

针对这个问题，安主任还准备了另外一种饮品——三宝养肾糊。

三宝养肾糊

食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚

做法：

①黑豆和粳米用清水浸泡 *** ，沥干水分；

②将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；

③倒入600毫升水，像 *** 豆浆一样 *** 就可以了。

专家提醒：慢 *** 肾衰或者其他需要 *** 蛋白摄入量的患者，少食。

“扔多了”的养肾美食

这个“扔多了”的养肾美食对阴虚 *** 不利的人，能利 *** ；对气虚 *** 不摄的人，能固摄 *** 。所以它是一个滋阴、补肾固摄的良 *** 。

它就是山 *** ，按照我们平时的一些 *** *** ，容易把山 *** 的黏液丢失，而黏液中含有大量有效成分。那么我们怎么做才能物尽其用呢？

山 *** 炒着吃是健脾补气的，想要发挥它补肾的功效，更好用生山 *** 榨汁。但生山 *** 汁太凉，不适合现在这个天气食用，所以今天专家教我们一道适合现在吃的固肾山 *** 粥。

固肾山 *** 粥

食材：山 *** 50克、粳米30克、芡实10克

山 *** 补肾、固摄津液，尤其是它的黏液有滋阴收敛的作用；芡实能补肾收涩，粳米有滋阴的作用。这三者搭配，就能起到补肾养阴、固肾摄精的作用，适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、甚至有漏尿的中老年人。

*** *** ：

①取50克山 *** 洗净、去毛须，但不要去皮，切成小段备用；

②再将泡了 *** 的芡实和切好的山 *** 一同放入锅中，下入粳米，开大火煮制；

③烧开后改小火，继续煲煮20分钟，即可盛出食用。

专家提醒：芡实和粳米中含有大量淀粉，糖尿病患者在食用时要减少其它主食的量。

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腰腿痛 适当多吃 *** 类食物

医学指导/广东省第二中医院副主任医师黄汉超

冬季进补，补肾是关键。若老年人 *** 出现问题，则会引发一系列健康问题。而中医认为， *** 类的食物最能补肾。那么，冬季该如何巧吃来补肾呢？一起来听专家说一说。

文/广州日报全媒体记者何雪华 通讯员李朝

腰腿痛 有可能是肾虚表现

中医认为，肾主骨生髓，身体的阳气根植于肾阳，肾和心、肝、肺等脏器都有交络，所以老人冬季肾虚表现是多方面的，需要特别留心。

首先，最容易出现的就是肾经等所经之处出现的痹痛，例如腰腿痛、下肢发麻，尤其是劳作后更易诱发。

除了腰腿痛外，手足不温、易气促乏力等也是常见的问题，重则出现血压波动大、头晕、中风等。

冬季强身 要从多方面入手

冬季补肾，建议从食疗、运动、睡眠等多方面入手。

食疗方面，可以适当辛中带咸，可以用豆豉姜或佐加花椒、胡椒等进行烹煮肉类，炖的补益类汤水适当加盐以使之入肾；可适当多吃 *** 类的食物，例如核桃、花生、栗子等果仁以及鹅肉、乌鸡肉、羊肉等肉类，动物的部位可以选择腰背部。

要提醒的是，喝了补益类汤水之后，一定要喝等量的温开水以帮助消化，方才不至于食滞胃肠，导致咽喉肿痛等疾病的出现。

运动方面，建议多进行以双下肢为主的有氧运动，特别是需要配合呼吸的运动，如太极拳、 *** 、八卦掌、形意拳等，除此之外网球、游泳、慢跑等有氧运动，也是比较合适的冬季健肾运动。

要提醒的是，运动健肾，男女不同，关键是在运动后的 *** ，男子运动后注意揉按足部、背部的穴位，而女子在健身后重在揉腹，以疏通带脉和肝经。

睡眠也是很重要的一环，冬天一定要遵照大自然的规律早睡晚起，睡足时间方有足够的气血，人抵抗力才够强，能够抵御冬寒。

家居保健上，还可以冷热水 *** ，以改善血管的弹 *** ，有助于增强 *** 的耐寒能力。

冬季补肾食疗方

1.菠菜枸杞滚生蚝

菠菜 *** 克，枸杞子20克，生蚝10只，滚煮菠菜和枸杞子10分钟后放入生蚝，下盐调味即可食用，临睡前还可以嚼服枸杞子。

2.桑寄生黑豆大枣煮鸡蛋

桑寄生30克，黑豆20克，大枣5枚，鸡蛋1个，有助于改善睡眠质量，除了这款汤疗外，还可以用陈醋泡黑豆、花生等，也是冬天最常用的平补 *** 的食疗。

3.菟丝子海龙枸杞炖猪骨

菟丝子5克，海龙1条约10克， *** 参20克，枸杞子20克，核桃10克，炖猪骨，每周1次，对腰腿痛、手足冰冻、精神不济有较好的辅助治疗功效。

4.淮山枸杞子圆肉炖甲鱼

淮山30克，枸杞子20克，甲鱼500克，圆肉10克，隔水蒸炖，对口干、口腔溃疡有较好的疗效。

脾胃虚寒，想暖胃祛湿？不妨多喝几碗胡椒根黑豆煲猪腰汤

文/羊城晚报全媒体记者 陈映平

民间谚语有云："未吃五月粽，寒衣未解冻"，这话说的就是暮春时节不时出现的"倒春寒"天气。 广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍，"倒春寒"的时候一定要注意助阳生发，避免饮食寒凉而伤及 *** 阳气。对于本身就属于虚寒 *** 质的慢 *** 患者来说，尤其要注意这一点，林医生专门为这类人士介绍一款可以温肾壮腰，暖胃祛湿的胡椒根黑豆煲猪腰汤。

胡椒可暖胃不少人都知道，但胡椒根也是一味良 *** 。其味辛， *** 热，归胃、大肠经。 有温中散寒，下气消痰功效。多用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，脾虚痰多等病症。

黑豆 *** 平、味甘，归脾、肾经，是大众化春日平补食材。中医食疗上认为黑豆乃"肾之谷"，黑色属肾，黑豆补中带泄，能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

再加上猪腰子补肾壮腰，属于 *** 引经食材。胡椒根黑豆煲猪腰汤比较适合倒春寒气候下平补平泄，温阳而利湿饮用，特别是平素阳虚体质和脾胃虚寒体质的人士不妨多饮几次。

胡椒根黑豆煲猪腰汤

【材料】猪腰子一对，胡椒根15克，黑豆50克，红枣5颗，猪腱子肉300克，生姜3片。

【 *** 】猪腰子去筋膜，切花，再用料酒和盐腌制10分钟左右，之后冲洗干净飞水备用；黑豆隔夜浸泡；红枣去核；猪腱子肉飞水后切大方块状。所有材料共入瓦煲，加入清水2000左右（约8碗水份量），先武火煮沸后改文火慢熬2小时，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

【功效】温肾壮腰，暖胃祛湿。

小标： 知多D：去猪腰腥味小窍门

①首先是猪腰对半切开，剔除白色筋膜；

②第二步是介花、切条，放入清水之后倒入少许白醋，等猪腰浸泡至发白膨胀；

③最后再用料酒和盐腌制猪腰10分钟左右，冲洗干净后放入瓦煲。这样汤自然鲜甜而没有腥味。

悟空问答里冬天补肾食谱，我家是常常这样吃的，每天坚持

眼睛干涩、发痒或视力模糊……熬黑豆枸杞缓解视疲劳

来源：生命时报

成都中医 *** 大学中医 *** *** 研究部副研究员 蒲昭和

现代人长时间上网、看书或看电视等，用眼过多很容易出现视疲劳，表现为眼胀、视物不清、头晕、眼眶胀痛等。中医认为，目为肝窍，视疲劳多与肝血不足、 *** 阴虚有关，因此也叫“肝劳”，在治疗上多以养肝(血)益肾为主。现介绍一款防治眼疲劳、视力模糊的食疗方。

*** 为：将100克黑豆、3~5克枸杞、5~10个红枣，以及适量料酒、姜汁、食盐一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，改小火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，也可加适量 *** 。每日1剂，早、晚各服1次。

黑豆味甘， *** 平，能滋补 *** 、健脾利水、活血解毒，可治头痛、盗汗、风痹、湿毒等。研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，对 *** 阴虚引起眼花、盗汗确有良效。枸杞可养阴补血、益精明目，常用于治疗 *** 虚损、精血不足导致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、失眠、 *** 等。研究发现，枸杞有抗疲劳、提高免疫力的作用。大枣可健脾益气、养血安神。三味同用，可达到补益 *** 、滋阴补血的效果，常服对 *** 两虚引起视疲劳、眼花目暗、失眠均有较好疗效。患者如有明显眼睛干涩、发痒或视力模糊等表现，可在方中加3克清肝明目的菊花，效果更佳。

本文来自【生命时报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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立春后，黑豆和排骨是绝配，每周喝几次，很多人不知道有啥用

男人是家里的顶梁柱，不仅要忙于事业，还要照顾家庭。尤其是年过40岁以后，身体素质明显下降，此时除了加强锻炼之外，还要多吃一些滋补的食物。就好比今天要给大家推荐的这道“黑豆汤”。

黑豆平常大家吃的不多，但它的营养价值不容小觑，含有丰富的蛋白质、蛋黄素，B族维生素等等，其中不饱和脂肪酸的吸收率高达96%。《本草纲目》载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”

不过仅仅黑豆一样还不行，还要有牛大力、巴戟、杜仲，这几样食材都有强筋活络，温补肾阳的作用，搭配在一起堪称“男人四宝”。这道汤除了男人之外，女 *** 可以喝，对于姨妈不调，小腹冷痛也有不错的帮助。

【黑豆排骨汤】

主要食材：黑豆、牛大力、巴戟、杜仲

之一步、准备牛大力，巴戟，黑豆，杜仲，先冲洗一下，把表面的灰尘清洗干净，然后倒入适量的清水浸泡30分钟。

第二步、冷水下入排骨和几片生姜，大火将排骨煮开，煮出浮沫之后捞出来冲洗干净。

第三步、洗净后放入锅中，加入浸泡好的食材，加入姜片，倒入足量的清水，盖上锅盖，大火煮开，小火煲1个半小时。

第四步、时间到了后加入适量盐调味即可。

这道美味的靓汤就做好了，别看颜值不高，但是口感鲜美回甘男人工作压力大，女人月子没坐好，都可以试试哦。

小贴士：

喝汤其实是一个很好的饮食习惯，不同的季节要喝不同的汤品，每周喝2-3次汤，对于身体健康帮助很大。正确的喝汤方式是饭前喝汤，这样有利于营养的吸收，而且可以令人增加饱腹感，少吃一些饭菜。

但是很多人喜欢饭后喝汤，这样往往会造成营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

黑豆粒粒都是宝，学会这种做法，营养美味好处多，省钱又实用

大家好，我是小静

黑豆粒粒都是宝，黑豆被誉为豆中之王，营养价值非常的高，其中蛋白质含量是牛肉的五倍，并且含有丰富低聚果糖，膳食纤维及抗氧化剂，尤其到了秋天贴秋膘的时候，多吃一些黑豆，对身体有非常多的好处。今天给大家分享一道黑豆的养生吃法，

这种吃法可以把黑豆的营养价值充分的发挥出来。

首先在黑豆的选择上面，千万不要选择那种油光锃亮的那种，黑豆一般是染过色的，先取500克黑豆，加入清水，

把黑豆清洗干净。随着人们对食物的认识越来越加深，黑豆的营养价值也被发掘了出来，现在不难发现，很多懂得保养的人特别喜欢黑豆。

黑豆清洗干净之后，加入一盆清水，

把黑豆侵泡一个小时

一个小时之后，黑豆就浸泡好了。这时候可以看一下黑豆的体积，明显膨大了很多。

先把黑豆倒入滤网，中控干水分

接下来再把黑豆倒入平底锅中，

先开大火炒干表面的水分

黑豆的水分炒干之后再转小火，

中间要用铲子不停的搅拌，使黑豆受热均匀

大约炒至15分钟，黑豆已经裂开了，这时候锅里可以听到噼里啪啦的响声，并且闻到一股豆香味儿，像这样黑豆就抄好了。

黑豆炒好之后，把它放在一个无水无油的瓶子里，然后再准备一块陈醋倒进去。

陈醋没过黑豆就可以啦，然后就可以盖上盖子密封保存起来了

放在冰箱冷藏保存五天的时间就可以吃了，五天之后醋泡黑豆就做好了，

这时候的黑豆充分的吸收了醋的汤汁，会膨胀至原来的两倍大。

每天吃上两勺醋泡黑豆，可以补肾补血，益精明目，改善视力，乌发养发，对身体的好处非常的多，尤其是中老年朋友，可以多吃一些醋泡黑豆，做法简单又具有很好的保健作用

喜欢的朋友不妨收藏起来试一下，今天就分享到这里了，我们下期见，拜拜。

吃黑豆真的补肾吗？如何正确打开吃黑豆的 ***

说起补肾来，很多人都非常的热衷，尤其是男 *** ，总会想到“ *** ”类似的点，事实上，中医的补肾，范畴较广，不仅与 *** 力、 *** 功能有关，还与人的生长发育、泌尿、神经、骨骼、衰老等多个 *** 组织和 *** 有关。中医认为，肾的作用贯穿生命始终，不仅是 *** 的调节中心，还是 *** 的生命之源，主管着生长发育、衰老死亡的全过程。因此，肾为五脏之本。

生活中，食疗补肾食物很多，但最为人们普遍应用的当属黑豆，人们简单的理解就是“黑入肾”，因为中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热，调中下气，解毒利尿，从古代医书《本草纲目》就有记载：“黑豆入肾功多，故能治水，消胀、下气”，《延年迷录》：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓、加力气”。

由此可见，中医食疗，黑豆补肾的功能也是当之无愧，接下来，以现代营养学角度来看看，黑豆中到底含有哪些成分，有什么样的营养价值，以及现代医学中，对于肾功能损伤者，到底能不能吃黑豆来解析一下：

黑豆所含的成分及营养价值：

黑豆属于大豆类，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、膳食纤维等，黑豆中的蛋白质含量在每百克36克，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，且含有谷类蛋白缺乏的赖氨酸，与谷类搭配可以起到蛋白质互补。黑豆中的不饱和脂肪酸在15.9%，大都为不饱和脂肪酸中的亚油酸，还含有较多的磷脂；碳水化合物33.6%，一半为膳食纤维，寡糖类，另外，含有丰富的钾，在每百克1377毫克，还含有多种益于健康的成分，比如，大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂甙等。

从以上可见，黑豆是营养价值高的食物，不光所含营养成分全面，且现代医学研究表明，大豆或其制品可降低心脑血管疾病、以及 *** 癌等多种癌症的发病风险。

现代医学角度看黑豆的“补肾作用”：

肾为先天之本，主藏精、气、神，精是维持生命最基本的物质，呈液态状，主管一个人的 *** 之精，而，蛋白质为身体细胞的重要组成部分，也是生成男 *** *** 的主要材料，能够促进促进分泌机能和提高其质量和数量，恰恰黑豆中富含优质蛋白质，也是给机体提供蛋白质的重要来源（当然，不止黑豆，还有黄豆等大豆类）。

维生素E对胚胎和 *** 有一定的生理作用，并可改善 *** 功能的衰退，锌，不仅增强免疫力，还调节激素，促进生长发育，大豆异黄酮可以改善骨密度和调节雌激素分泌，黑豆中的维生素E、大豆异黄酮、锌的含量都较高，只不过，黑豆中锌的吸收利用率不及动物 *** 食物，

总体来说，黑豆富含的蛋白质、维生素E、以及钙、磷、钾等矿物质，对 *** 增强免疫力，壮力气，提高精、气、神，都是很好的食物。

*** 疾病的人，能否吃黑豆？

可以的， *** 疾病、肾功能不全的，在选择蛋白质的质量以及食用量上都要注意：

首先，蛋白质的摄入一定要适量，这是因为高蛋白饮食可引起肾小球高灌注，高滤过，高压力，更加重肾小球血管的硬化，减少滤过面积，促使肾功能的恶化。

【提醒】要根据肾功能的损伤程度，给予适宜的量，更高不宜超过1.0克/kg.d；

其次，肾病患者在蛋白质的选择上，要选择优质蛋白质的摄入，减少植物蛋白，黑豆中的蛋白质属于优质蛋白，每天的食用量不宜太大，在25克左右或相当量为宜。

黑豆如何吃好？

1、打碎、或是 *** 成豆制品，要比整粒食用黑豆消化吸收率要高，整粒食用黑豆的消化率只有65%，打碎磨成豆浆或者豆腐，吸收率可提高到85%- *** 以上；

2、黑豆，更好连皮一起食用，黑豆皮，富含果胶 、乙酰丙酸、花青素和多糖类，有很好的抗氧化、促消化的作用；

3、黑豆生成豆芽来食用，会生成干豆不含的维生素C，同时还可以起到清热解暑。利尿的作用。

4、炒熟的整粒黑豆，不宜多食，易导致闭气；

5、生的黑豆以及没有煮熟的黑豆豆浆不宜食用，易引起肠道梗阻或中毒；（一定要煮熟了吃）。

6、发酵的黑豆制品更营养、比如豆豉等，尤其是对于素食者一定要食用。

#好医生为健康护航#

这样的补肾乌发黑豆你吃过吗？

用料：黑豆100克，盐少许，水适量黑豆洗净控水，用清水浸泡一天，至完全涨发。倒入炖盅，加入适量清水，在电炖锅中加入少量清水，放入炖盅，低温档，隔水炖煮 *** 。黑豆熟软，出锅。倒出控水，摊开，晾干表面水分。加入少许盐，摇匀。装入瓷器中保存。

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