营养汤??菌菇红枣鸡汤这样吃，换个口味换种心情

天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复??

By PinkLoves

用料

• 土鸡 1小只（750g）
• 橄榄油 少许
• 姜片 适量
• 大葱段 适量
• 白酒（料酒黄酒皆可） 适量
• 红枣 6、7颗
• 枸杞 少许
• 玫瑰盐 2茶勺
• 干杏鲍菇 少许
• 干茶树菇 少许
• 干笋片 少许
• 干山珍 少许
• 干 *** 菇 少许
• 干红乳牛肝菌 少许
• 干香菇 少许

做法步骤

1、红枣枸杞提前用清水泡上

2、各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟

3、土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡 *** 后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下

4、攥干菌菇水份

5、再次备好姜片儿和葱段儿

6、热锅入油

7、放入姜片葱段爆香

8、放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）

9、接着倒入热水 注意?? 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意?? 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）

10、起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐

11、超级美味～ 一口气喝了三碗

小贴士

1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

分享感染肺炎 *** 隔离期间通过食物增强免疫力的鸡汤做法

今天在头条悟空问答看到的一个武汉网友的朋友感染后在家隔离治疗的过程以及中新网、新浪网部分内容，分享给大家！

该网友朋友因医院患者住满，无法住院，就在家隔离治疗，

在医生朋友的指导下买 *** 服用，每天坚持三餐饭，喝鸡汤，鸡蛋补充营养，增强免疫力，就这样挺过来

了！

当然这只是个例，不 *** 所有，但是至少说明一点，增强自身免疫在治疗过程中起着很大的作用，

而且在这些死亡的病例中，占更多比例得年龄大的，自身免疫力差的患者！

而中新网武汉1月22日电 (张芹 童萱)华中科技大学同济医学院附属同济医院(以下简称“同济医院”)22日发布该院专家组制定的《新型冠状 *** 肺炎诊疗快速指南》中就提到了，“据介绍，此次新型冠状 *** 感染的肺炎在免疫功能低下和免疫功能正常人群均可发生，与接触 *** 的量有一定关系。如果一次接触大量 *** ，即使免疫功能正常，也可能患病。对于免疫功能较差的人群，例如老年人或存在 *** 功能障碍人群，病情进展相对更快，严重程度更高。但免疫功能正常人群，感染后可能出现严重炎症反应，导致ARDS或脓毒症表现，不能掉以轻心。”

所以，大家无论是否患病平时要保证营养，增强自身免疫力！

同时，非常期间，千万不要出门，避免感染！

以上内容源于 *** ，如果有什么问题，如有涉及到侵权，请联系小编，小编进行删减整改修正完善！希望祖国早日战胜 *** ！

今天给大家分享几篇关于鸡汤的做法！

阿胶枣乌鸡汤

主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子

*** 过程：老火清炖

作用：养肝、益气、补血、滋阴

清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块

调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙

*** 过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。

灵芝鸡汤

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

*** *** ：

1、鸡去皮洗净，出水，备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的 *** 材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的 *** 用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量

做法：

1、乌鸡洗净，五味 *** 材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将 *** 物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出 *** 物，加调味品 ，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金 *** 时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

双菇乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜

*** *** ：

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！

乌鸡雪耳汤

推荐做法：

材料：乌鸡、椰肉 、姜片、雪耳

做法：

1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3、根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示：

乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果更佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖更好。

乌鸡绿豆汤

材料：乌鸡一只（约1000 克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

滋补乌骨鸡

材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

做法：

1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成 *** 料袋。大枣、枸杞子洗净。

3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加 *** 料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去 *** 料袋即成。

平菇鸡汤

材料：平菇150克，熟鸡块 *** 克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

鸡肉海参汤

材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克． *** 50克。

调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法：

1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。 *** 入沸水锅氽透，捞出放冷水中。

2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、 *** 即可。

艾梗老鸡汤

特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）； *** 鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克； 　清水适量；

*** ：

1、将 *** 鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进 *** 鸡、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

*** 鸡汤

食材： 新鲜 *** 仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。

做法：

1、新鲜 *** 仔用清水清洗干净，用小刀从 *** 壳边缘 *** 去。

2、将 *** 肉和壳分离出来。

3、 *** 壳上留下的 *** 肠去掉，将壳上的泥清洗干净。

4、 *** 肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。

5、三黄鸡洗净斩成鸡块。

6、锅内放适量水，将 *** 仔、 *** 壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。

7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

板栗红枣鸡汤

材料： *** 鸡600克、红枣50克、 *** 参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；

调料：姜、食盐

做法：

1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；

2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；

3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用。

功效：栗子红枣鸡汤补气养血，对于气血两亏的人来说是不仅是一道可口的汤菜，更是强身治病的良方。

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一个鸡，百种汤，小试 *** 汤

美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康！经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有！

”

一：香菇木耳鸡汤

食材：土鸡、香菇、木耳、姜片、小葱、枸杞、油、盐

做法：

1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒

3、翻炒至鸡块微微出油，将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中

4、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中

5、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水

6、按下高压锅煲汤的功能键，时间到，鸡汤就煲好了

7、再将其它鸡杂放入锅中继续煮上5分钟

8、加入适量的盐和胡椒粉调味即可

9、盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末

二：山 *** 枸杞鸡汤

食材：草鸡、铁棍山 *** 、生姜、枸杞、料酒、盐、热开水

做法：

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡1小时左右

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色

3、山 *** 去皮洗净切块

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中

5、放入山 *** ，姜片，加入料酒和适量热开水

6、大火烧开后小火炖煮1小时

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可

三：山 *** 莲藕鸡汤

食材：鸡肉、莲藕、山 *** 、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐

做法：

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒

3、冷水煮开后，捞出洗净

4、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块

5、山 *** 处理 *** 同上，去皮，洗净，切大块

6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里

7、将花生莲藕山 *** 一并放入，倒入适量清水

8、炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐

9、鸡汤炖好后，趁热食用哦

四：椰子煲鸡汤

食材：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用

2、再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出

3、接着削去表面的碎渣，再片成小片

4、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片

5、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入

6、转大火再次烧沸，将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时

7、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可

五：黄花菜板栗煲鸡汤

食材：黄花菜、鸡肉、盐、板栗、枸杞、姜

做法：

1、鸡肉洗干净，切成块

2、黄花菜泡发好，板栗剥好皮

3、煮沸清水，放鸡、板栗和姜片

4、盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟

5、再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用

六：瘦肉煲鸡汤

食材：瘦肉、鸡、葱、姜、水

做法：

1、洗净宰好的鸡，切大块，瘦肉洗净，切厚片

2、将瘦肉和鸡一起汆水捞出，葱洗净切段

3、煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入

4、煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可食用

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鸡汤的17种做法，好喝又营养，滋补不油腻

一、淮山炖鸡汤

食材

草鸡400g、淮山 *** 350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法

1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山 *** 去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山 *** 块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

二、香菇木耳鸡汤

食材

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法

1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

3、翻炒至鸡块微微出油；

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7、按下高压锅煲汤的功能键；

8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤

食材

柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法

1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5、虫草花洗净，去掉根部。

6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。

7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。

8、盛入碗中，根据品调入少许盐。

四、山 *** 枸杞鸡汤

食材

草鸡半只、铁棍山 *** 150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山 *** 去皮洗净切块；

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

5、放入山 *** ，姜片，加入料酒和适量热开水；

6、大火烧开后小火炖煮1小时；

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

五、香菇鸡汤

食材

土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

做法

1、干香菇洗净泡发；

2、土鸡洗净斩块；

3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；

5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；

6、煲好放盐拌均即可。

六、灰树花炖鸡汤

食材

鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。

做法

1、灰树花冷水泡发。

2、鸡排腿焯水。

3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。

4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。

5、加冷水，炖1个半小时。

6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。

七、松茸鸡汤

食材

白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。

做法

1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。

2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。

6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。

八、红菇鸡汤

食材

鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。

做法

1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。

3、将姜片放入罐中，罐内放入适量清水，大火烧开。

4、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。

5、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。

6、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。

7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。

九、当归炖鸡汤

食材

鸡400g、当归20g、 *** 参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。

做法

1、 *** 参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。

2、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。

3、红枣、当归等也一并放入。

4、盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。

5、最后加入1茶匙盐即可。

十、虫草花炖鸡汤

食材

鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。

做法

1、鸡腿焯水。

2、饭煲里放入葱、姜、八角。

3、鸡腿焯出血沫，洗净。

4、放入鸡腿，虫草花，加水，没过鸡腿。

5、接通电源，选定<汤粥>功能。

6、程序停止后加适量盐，即可食用。

十一、山 *** 莲藕鸡汤

食材

鸡肉小半只、莲藕1段、山 *** 1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；

4、山 *** 处理 *** 同上；去皮，洗净，切大块；

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

6、将花生莲藕山 *** 一并放入，倒入适量清水；

7、选择“肉类”，炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；

8、鸡汤炖好后，趁热食用哦。

十二、清炖鸡汤

食材

鲜鸡、玉竹、 *** 参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。

做法

1、鸡冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、姜切片。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

6、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

十三、竹荪鸡汤

食材

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。

做法

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。

4、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

5、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

十四、红枣炖鸡汤

食材

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量。

做法

1、三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块。

2、放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。

3、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

4、中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

十五、榴莲壳煲鸡汤

食材

*** 鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。

做法

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。

2、把 *** 鸡洗净，汆水捞起备用。

3、把所有材料放进电汤锅里面，中小火煲2个小时，加入适量的盐即可。

十六、猴头菇鸡汤

食材

猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、盐。

做法

1、猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块。

2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。

3、大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。

4、把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。

5、再煮沸一会，就可以装碗了。

十七、姬松茸鸡汤

食材

姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。

做法

1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。

2、鸡打理干净，切成小块。

3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。

5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。

6、然后加入鸡块、加入红枣。

7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。

8、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

只要加了这种食材，就能炖出香浓好看的鸡汤，冬天多炖给家人喝

天气转凉了，这6种汤要多给家人喝，营养开胃顺应时节，温暖过冬

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【天气转凉了，这6种汤要多给家人喝，营养开胃顺应时节，温暖过冬】换季的时候身体比较脆弱，各方面都要去适应季节的变化，口干舌燥、脾胃失调是很常见的现象。同时，换季也是养生的更佳时节，很多朋友为了顺应时节而进行食补，当然，选对食补的方向，也是很重要的。

通常我会建议朋友们喝汤，首先，食材之间相互搭配，能更有效地激发出彼此的营养，其次就是御寒了，尤其是寒冷的冬天，喝上一口热气腾腾的汤，当真是从头暖到脚。下面就跟大家分享6种适合冬季喝的汤，做法简单，记得多给家里人喝。

一、【玉米山 *** 排骨汤】

食材与配料：猪肋排、玉米、山 *** 、胡萝卜、生姜、料酒、食盐、枸杞

做法步骤：

1、准备好食材，排骨剁小块后，洗净，玉米切块，胡萝卜切滚刀块，山 *** 去皮后切滚刀块；

2、小排冷水下锅，加1勺料酒、生姜片，烧开后捞掉浮沫，5-8分钟捞出，将排骨清洗干净后，同玉米、胡萝卜一起放入砂锅，大火烧开后，小火慢炖30-40分钟，之后将切好的山 *** 放入锅中，继续炖20-30分钟，放入几粒枸杞，闷10分钟，最后加适量食盐调味儿。

二、【虫草花煲鸡汤】

食材与配料：虫草花、半只鸡、杏鲍菇、香菇、金针菇、生姜、大枣、枸杞

做法步骤：

1、将虫草花、金针菇清洗干净，控干水分，红枣去核，杏鲍菇切片，香菇去蒂切花刀；

2、半只鸡切块，先用清水冲洗几遍，冷水下锅，加几片生姜，煮开后捞去浮沫后取出，放入砂锅中，加虫草花、杏鲍菇片、金针菇、香菇、红枣、生姜片，加水，一次加足，大火烧开之后，改小火慢煮40分钟，放入枸杞后，继续煮5-10分钟，煮好之后，加食盐调味儿。

三、【山 *** 核桃香菇汤】

食材与配料：山 *** 、核桃仁、猪大骨、香菇、芡实、生姜、食盐、料酒

做法步骤：

1、山 *** 去皮后切滚刀块，香菇去蒂打花刀，芡实提前泡40分钟左右；

2、冷水下锅猪大骨，水中加几片生姜，1勺料酒，煮开后捞去浮沫，5分钟后捞出猪大骨，用水冲洗干净；

3、猪骨、山 *** 、芡实、核桃仁放入砂锅，加几片生姜，足量清水，先大火烧开，后转小火炖1.5-2小时，炖好之后调味儿出锅。

四、【当归黄芪土鸡汤】

食材与配料：土鸡半只、当归、黄芪、香菇、木耳、红枣、枸杞、生姜

做法步骤：

1、土鸡切块，冷水下锅后，加几片生姜，水开后捞去浮沫，5分钟左右捞出煮好的鸡块；

2、香菇打花刀，当归、黄芪用水冲洗干净，红枣去核，木耳泡发后搓洗干净；

3、焯好的鸡块、香菇、当归、黄芪、红枣一起放入砂锅，添加足量清水，大火煮开后，转小火，2.5小时后，放入泡发的木耳，继续熬制半小时。

五、【嘎鱼豆腐汤】

食材与配料：鲜嘎鱼、豆腐、生姜、大葱、食盐、植物油、枸杞

做法步骤：

1、豆腐切块，大葱切段，生姜部分切片；

2、嘎鱼处理处理好，控干水分，生姜擦拭锅底，倒入植物油，油热后放嘎鱼，煎至双面金黄后，加开水（开水会使汤更加奶白）、豆腐、姜片、葱段，先大火是烧开，之后转小火20分钟，放几粒枸杞，继续煮5分钟左右，加食盐调味出锅，最后可以加生菜碎或小葱花点缀。

六、【花生猪脚汤】

食材与配料：猪脚1只、花生1碗、生姜、白酒、食盐、葱

做法步骤：

1、花生提前泡半小时，猪脚洗干净后剁开，冷水下锅焯（加姜片，1勺白酒去腥），水开后捞去血沫，8-10分钟捞出洗净；

2、猪脚、花生放入砂锅，加几片生姜，一点白酒去腥，加足量水（水可以多加一些，防止猪脚粘锅），大火煮开，10分钟后转小火40分钟，最后食盐调味儿，再撒上葱花就可以了。

进入冬季后，我们的胃是很敏感的，尤其吃到一些不易消化的食物，很容易造成胃部胀痛，进而引起身体的其他不适。所以保护肠胃是很重要的，小斯也再次建议，大家在有条件的情况下，多熬一些汤喝，给家人、给自己，营养开胃顺应时节，寒冷的冬天，喝一口热乎乎的浓汤，就算再怎么冷，也都不怕了。

结语：

我是食小斯，爱美食爱分享的90后，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】【收藏】【点赞】。

秋季做碗香菇炖鸡汤，出锅汤鲜味美，驱寒暖胃，好喝到舔碗，真香

眼看秋后的天气是越来越凉，尤其是早晚的时候，总会感到丝丝凉意。那这个季节吃什么好呢？要知道，这个季节多喝汤不仅能驱寒暖胃，还有助于消化。

今天，晓饭桌要为大家带来的美食是香菇炖鸡汤，一口下去既能品尝到鲜香的鸡肉，还有驱寒暖胃的作用，关键是不用担心长胖，特别适合那些正在减肥的朋友。

话不多说，下面，我就把这道香菇炖鸡汤的做法分享给大家，出锅汤鲜味美，营养丰富，哪怕是挑食的宝宝也喜欢，爱喝汤的朋友不妨试试看哈。

一、香菇炖鸡汤的做法

主料：大鸡腿3个

辅料：干香菇20个、枸杞适量、红枣4个

调料：生姜5片、料酒1勺、盐适量

1、先用流动的清水把干香菇和枸杞洗净，然后放入水中浸泡20-30分钟，等香菇完全泡好以后再去除根部备用。

2、将准备好的鸡腿剁成小块，用清水反复清洗多次后再放入水中浸泡15分钟，去除血水。

3、起锅烧水，把鸡腿冷水下入锅中，先加入1勺料酒和2片生姜去腥，然后等煮开后再撇去浮沫，最后把鸡腿捞出并沥干水分。

4、起锅烧油，等油温6成热后调小火，先在锅中下入3片生姜炒香，接着再下入沥干水分的鸡腿并煸炒出香味。

5、鸡腿炒香后，重新起锅，把鸡腿和生姜一起倒入砂锅或汤锅中，加入适量冷水，大火煮开。

6、大火煮开以后，下入4个红枣和泡好的枸杞，等再次煮开后再下入香菇，最后盖上锅盖，转小火焖煮1个半小时。

7、小火焖煮1个半小时以后，打开锅盖，加入适量盐调味。至此，这碗汤鲜味美的香菇炖鸡汤就做好啦，喝起来不仅能驱寒暖胃，还具有丰富的营养价值，特别适合秋季食用。

二、做香菇炖鸡汤的注意事项

1、如果想让鸡汤的味道更浓郁，鸡肉可以不用焯水，用温水简单泡一下就可以直接下锅炒。但这么做油脂会相对多一些，不太利于减肥。

2、鸡肉一定要先炒一下，这样做出的鸡汤味道会更浓。

3、除了鸡腿外，也可以用整只鸡做，味道一样很好。因为整鸡处理起来比较麻烦，所以我这里用的 *** 腿，大家可以随意， *** 都是一样的。

感谢您的阅读，您的每一个关注、点赞和评论都是对我更大的支持，关注我每天都会收到各种美食教程，相信总有一道美食是您喜欢的！在此感激不尽，我们下期再见！

分享一款人参红枣鸡汤，鲜嫩解馋有营养，老少皆宜的家常美食

“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

想必一提到人参，

很多人都感觉他是一款大补的食材。

一旦用到家常菜的烹饪之中，

很多人都感觉吃多了对身体不好。

其实相对于现在处于“家养”阶段的人参来说，

他的 *** 效绝对比野生的人参更加低，

也正是因为这样的特点，

其实把人参用于家常菜的烹饪，

只要不是放的太多，

其实菜肴的营养成分绝对是利大于弊。

就拿今天分享的这款人参红枣鸡汤来说，

其实笔者也就选用了一小棵5厘米左右的人参。

而且这款鸡汤的烹饪 *** 非常简单，

只需3步就能在家完美做出。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：人参红枣鸡汤

【准备原料】：4-5cm的人参一棵（干湿品种都可以），三黄鸡一只，金丝小枣15个，姜五片，干香菇8个，大葱段三段，三勺料酒，2克盐，枸杞30粒。

之一步：首先把准备好的人参清洗干净，干人参的话，适当浸泡30分钟备用；把准备好的干香菇放在温水中浸泡20分钟备用。

第二步：锅中准备400ml的热水，把处理好的三黄鸡放入其中，盖上盖，用中火焖煮七分钟左右，捞出备用。

第三步：随后把泡发好的干香菇塞入鸡的腹中，放入一个炖锅之中，加入准备好的红枣，枸杞，人参，姜片，葱段，食用盐，料酒，和食材齐平等等清水，稍微搅拌几下，开大火煮沸，然后转小火焖煮40分钟，就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美食来说，

你是不是感觉 *** 作 *** 还算简单呢？

如果你感觉今天这款美食在食材方面过于单调的话，

也可以适当加一些胡萝卜，山 *** ， *** 等等食材进行搭配，

相信诞生的美味在营养层次上将会更加出色哦。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

嗯。相对于今天这款那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食 *** 个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

美食分享｜鸡汤的6种不同做法，好喝又营养，滋补不油腻

一：香菇木耳鸡汤

食材：土鸡、香菇、木耳、姜片、小葱、枸杞、油、盐

做法：

1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒

3、翻炒至鸡块微微出油，将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中

4、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中

5、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水

6、按下高压锅煲汤的功能键，时间到，鸡汤就煲好了

7、再将其它鸡杂放入锅中继续煮上5分钟

8、加入适量的盐和胡椒粉调味即可

9、盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末

二：山 *** 枸杞鸡汤

食材：草鸡、铁棍山 *** 、生姜、枸杞、料酒、盐、热开水

做法：

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡1小时左右

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色

3、山 *** 去皮洗净切块

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中

5、放入山 *** ，姜片，加入料酒和适量热开水

6、大火烧开后小火炖煮1小时

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可

三：山 *** 莲藕鸡汤

食材：鸡肉、莲藕、山 *** 、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐

做法：

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒

3、冷水煮开后，捞出洗净

4、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块

5、山 *** 处理 *** 同上，去皮，洗净，切大块

6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里

7、将花生莲藕山 *** 一并放入，倒入适量清水

8、炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐

9、鸡汤炖好后，趁热食用哦

四：椰子煲鸡汤

食材：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用

2、再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出

3、接着削去表面的碎渣，再片成小片

4、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片

5、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入

6、转大火再次烧沸，将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时

7、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可

五：黄花菜板栗煲鸡汤

食材：黄花菜、鸡肉、盐、板栗、枸杞、姜

做法：

1、鸡肉洗干净，切成块

2、黄花菜泡发好，板栗剥好皮

3、煮沸清水，放鸡、板栗和姜片

4、盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟

5、再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用

六：瘦肉煲鸡汤

食材：瘦肉、鸡、葱、姜、水

做法：

1、洗净宰好的鸡，切大块，瘦肉洗净，切厚片

2、将瘦肉和鸡一起汆水捞出，葱洗净切段

3、煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入

4、煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可食用

炖鸡汤时，放入这3样，鸡汤滋补又鲜美，很多人都不懂，太可惜了

香气四溢的鸡汤，总是在家庭餐桌上扮演着美味和滋补的角色。它能让人们在寒冷的冬日感受温暖，也能在秋天为身体储备能量。然而，要想炖出一锅清爽又没有腥味的鸡汤，并非易事。幸好，我曾向一位在饭店厨房摸爬滚打了5年的伯伯请教过这个问题，他透露了三个简单却关键的秘诀。这三个秘诀，可以让你轻松驾驭厨房，炖出美味的鸡汤，无需担心腥味的困扰。

枸杞里富含胡萝卜素和维生素A，这有助于保护视力和提升免疫力。它还能清肺止咳，滋养肝脏，使鸡汤更添甘甜滋味。

至于香菇，伯伯强调了它丰富的微量元素，能促进消化，保持肠道清洁，防止便秘。在炖鸡汤时加入几朵香菇，不仅有助于吸收油脂，还能令鸡汤更加鲜美可口。

怀着这些珍贵的秘诀，我决定亲自动手，以香菇为主角，烹饪出一锅美味无 *** 鸡汤。

准备好食材：500克鸡肉，100克干香菇，10克枸杞，5颗红枣，1块生姜，3根小葱，2勺盐。

首先，将鸡肉、生姜和小葱洗净。将鸡肉切成小块，然后在水中浸泡20分钟，以去除血水。将生姜和小葱捣碎，取出汁水。在锅中倒入清水，将鸡肉放入，用葱姜水去腥，中火煮沸10分钟。

将干香菇放入小碗中，倒入适量温水，浸泡10-15分钟，使其发软。发好的香菇切成两半备用。

当水面冒出大量气泡时，加入香菇和红枣，继续中大火炖煮10分钟。在这个过程中，汤水逐渐浮出一层 *** 的油花，这 *** 肉皮脂的产物，可以用勺子撇去，以使汤更清爽。

最后，加入2勺盐调味，利用砂锅的余温让盐融化，搅拌均匀。

在上桌前，撒上一些枸杞，鸡肉柔嫩多汁，香菇充满精华。秋天的寒意，被一碗香气扑鼻的鸡汤温暖了心田。

鸡汤的炖制过程，已然不再是简单的料理，而是一场秘密的味觉仪式。每一次的尝试，都是对味蕾的一次陪伴和感悟。让我们用心去炖，品味其中的变化，感受厨房的温度，将一锅美味的鸡汤，带给家人满满的爱意与滋补。

标签： 枸杞 红枣 木耳 香菇 鸡汤