现在已经进入冬天了，一日三餐都是很重要的。天气虽然变冷了，但是人们的胃口却变得越来越好了。现在生活中美味的食物有很多，大家想吃什么就吃什么。现在冬风萧瑟，很多人不愿意出门，喜欢自家在家做食物吃。现在大家做的最多的就是面食，面食简单营养，还老少皆宜。
1碗面粉1点小葱，教你在家做油饼，蓬松柔软，吃着真过瘾。面粉和小葱一起可以做成美味的油饼，外酥里嫩，家人爱吃极了，吃一口就停不下来。小编今天给大家介绍的就是美味油饼的做法，大家快来看看吧。
葱花鸡油饼
By 杰米5078052344
配料：
面粉 10、鸡油 30克、猪油 30克、小葱 1小把、精盐 10克、胡椒粉 3克、五香粉 3克
烹饪步骤：
1.和面，适量揉到光滑，盖上保鲜膜醒面15分钟（醒好后指头按压能自己弹起即可）
2.葱切细放入盐和胡椒，五香面搅拌
3.鸡油和猪油混合（ *** 的 *** 油，白色的是猪油）
4.微波炉一分钟化开油
5.撒面粉防止粘连，分几个面团，面团尽量擀开，越薄越好，然后刷上一层油，撒上葱花
6.准备叠起来
7.从一边把面卷起来
8.切开，成几块，每块做一个饼
9.按压，并擀开（用手慢慢拉开也行）
10.锅中放油，中小火慢煎并翻面
烹饪小贴士：
1.葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对 *** 有很大益处。
2.解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有 *** 身体汗腺，达到发汗散热之作用。
3.促进消化吸收。葱还有 *** 机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
4.面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
5.面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
大家是喜欢吃葱油饼，还是喜欢吃鸡蛋饼呢？
家庭版的煎饼，柔软咸香微微辣，里面有自己现炸的薄脆太香了喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
在家也能吃上好吃的煎饼，一是安全卫生，二是想怎样搭配都行，只要好吃就OK!你喜欢吃这样的煎饼吗？你一般喜欢什么样的配料呢？
今天早上我就在家 *** 了煎饼，好久没有吃到自己 *** 的煎饼了，虽说还是没有达到外面专业的煎饼的标准，但吃起来的口感比前两年我做的煎饼上了一个档次。其实这煎饼口感好不好吃，这面糊真的很关键。以前我 *** 的煎饼，杂粮的比例太大，摊出来的煎饼太厚，直接影响了口感。
煎饼里面的杂粮比例，每次我都是不一样的，因为处于摸索中。在失败的过程中，找出了杂粮放多了之后，这饼就不容易成形；再有就是面糊与清水的比例搭配不好，也会直接影响饼的薄厚问题。通过这次实践，我又增强了信心，终有一天在家也能吃上又薄又脆的煎饼，下次会更好的。
<家庭版美味煎饼>
主要食材：
普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克、适量清水
配料：两个鸡蛋、黑芝麻、照烧酱、生菜、香菜、小葱
薄脆（排叉）：100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克、50毫升清水
*** 过程：
1、面盆中放入100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克，用筷子搅拌均匀后，清水边倒边搅拌成面絮状后，下手揉成偏硬一些的面团。盖上保鲜膜饧发20分钟。
2、取来一个大碗，将普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克倒入碗中，加入适量清水，用手动打蛋器充分搅拌，直到无颗粒状稀稀的面糊状即可，静置10分钟。
3、将生菜清洗干净，沥干水分；香菜和小葱洗净后，切成碎状装盘备用。
4、饧好的面团移到面板上，用擀面杖擀成薄薄的大面片，用刀切成长方形，炸几片薄脆；剩下的可以炸为排叉。把一个长方形面片折起来，上面留出1厘米的距离，切成宽窄一样条状，从中间切断成两个排叉坯子；两个上下叠起来，从中间缝隙中穿过来，一个完整的排叉坯子就 *** 好了。
5、大面片的边角折起来，随意切几刀即可。如图所示。
6、炒锅烧热后，倒入食用油，烧到5成热时将长方形的面皮入锅中，炸至两面金黄即可捞出控油出锅。将所有的面皮全部炸好装入盘中备用。
7、准备好平底锅，开最小火，在锅里刷一层薄油；先将面糊搅拌一下，舀一大勺面糊倒入锅中，迅速端起锅转动，让面糊薄厚均匀成圆形。
8、定型后打入一个鸡蛋，用筷子或木铲将蛋黄与蛋清混合在一起；撒上适量的黑芝麻，盖上锅盖，底部定型后翻面。
9、饼坯翻面后，用刷子刷一层微辣的照烧酱，放上生菜、薄脆，撒上香菜、小葱即可。
10、不论你是卷或是叠什么形状，随你意愿了。
11、成品图。家庭版的煎饼，柔软咸香微微辣，里面有自己现炸的薄脆实太香了。
友情提示：
1、如果在面粉里面打入一个鸡蛋，薄脆的口感会更加酥脆。
2、和薄脆的面团要偏硬一些，擀得越薄越好。
3、所有食材准备齐全后，再动手 *** 煎饼，煎饼现吃现做才美味。
#夏日开胃餐#胡萝卜火腿鸡蛋煎饼小时候就超喜欢老妈煎的煎饼！长大了做了妈妈，闺 *** 跟我一样喜欢吃煎饼！这款是我家早餐里经常出现的一款
By 梦之瑄1
用料- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 火腿肠 1根
- 面粉 200克
- 水 适量（看面粉状态加水）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 十三香 适量
1、一根胡萝卜，擦丝
2、打入两个鸡蛋
3、放入切碎的火腿肠
4、加入切碎的葱花碎，搅匀
5、添入面粉，搅拌
6、搅至无干粉加入适量的水，调成稍稀的面糊，这样摊出的饼才薄！
7、加入十三香
8、加入适量的白胡椒粉
9、加入鸡精
10、加入食盐
11、锅底放少量的油，加热转锅，倒入一勺面糊
12、转锅，把它摊匀定型，中小火
13、翻面煎会
14、再翻面煎会，来来 *** 翻两次，就可以了！一般之一张不太好做，第二张就可以很好的 *** 作了！
15、折起来装盘
16、装盘，好了 ??????
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了
鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
早餐吃什么省时省力、又能保证一天的营养？首当其冲鸡蛋少不了，但是光吃水煮蛋未免过于寡淡，也不够饱腹。今天，就给大家分享一款我平时爱吃的早餐鸡蛋饼，不用发面、不用和面，筷子一搅三十秒就能烙一张，五分钟就能解决全家人的早餐。
烙出来的饼柔软清香，这里我只配了一些葱花，你在家做的时候也能加一些胡萝卜丁、虾米来增加营养，自己动手做，不含任何添加剂，营养又安心。希望在短时间内解决早餐的朋友，不妨跟着学一下吧。
【鸡蛋饼】
之一步：调糊
把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。
然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
第二步：烙制
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。
尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。
就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
阿飞有话说：
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
好了，这道简单营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
?在家做杂粮煎饼，配比和 *** 教给你，薄脆好吃，学会可以摆摊了在家做杂粮煎饼，配比和 *** 教给你，薄脆好吃，学会可以摆摊了
曾经一段时间，杂粮煎饼非常受欢迎，尤其在学校门口，每天早上有好几个卖杂粮煎饼的摊位，而且每个摊位都有人排队。和普通的煎饼不同，杂粮煎饼本身又薄又脆，还加了油炸过的薄脆，口感特别好，老少皆宜。
杂粮煎饼，用的是特殊的铁鏊子，表面光滑平整，要用一个刮板把面糊刮成薄饼。这种煎饼的面糊要稠一些，不像普通煎饼那么稀，让面团在铁板上滚动，面糊受热后就沾在了鏊子上，用铲子铲起后就是一张薄饼。
听起来，做杂粮煎饼挺费事的，一般家庭没有工具，而且不知道面糊的比例，根本做不出来，只能买着吃，其实并不是那么回事。我有个初中同学，曾经就做过一段时间杂粮煎饼，之前是三轮车的流动摊位，后来生意做大了，租下了一间门面，再也不用每天到处跑了。
一次跟他聊天，说到了在家如何做杂粮煎饼，老同学说特别简单，用平底锅、电饼铛也能做，而且面糊配比也简单。用他说的 *** 回家试了试，做出来的口感、味道还不错，要是有鏊子的话，也可以出去摆摊卖钱了。
今天我和大家分享过一下杂粮煎饼的家庭做法，喜欢吃的朋友快学学。
【杂粮煎饼】
准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
做法：
1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。
2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然后用刀划成10X5厘米的薄片，在中间划一刀。锅里倒入一些油，大火烧至六成热，一次放入面片，中小火炸至膨胀、酥脆，然后金黄后捞出沥油，薄脆就炸好了。
3、面盆里倒入面粉、玉米面、荞麦面，绿豆面，比例是5:2:1:1，大家也可以只加一种杂粮面，想要煎饼黄一点，玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱，倒入适量清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵，但个人觉得发酵后黏 *** 更强，更适合新手 *** 作。
4、面团发酵好后，用勺子搅拌一下，如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油，中小火加热，舀入一勺面糊，用刮板或锅铲把面糊刮平，多余的面糊拿出来，直到饼皮成型。
5、在饼皮上打一个鸡蛋，也用铲子刮平，煎至鸡蛋定型，撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。
6、用铲子将饼皮对折一下，然后刷上熬好的酱料，放上炸好的薄脆，将饼皮卷起来。
7、用刀从中间切一下，把饼子折起来，一个杂粮煎饼就做好了。
杂粮煎饼口感好，营养高，很适合做早餐。喜欢吃的朋友快学一下，做个家人吃吧。
不用面粉，教你韭菜鸡蛋饼的新做法，加上粉丝口感好，吃着香鸡蛋与番茄在一起吃，非常搭配，例如番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤等，就是比较受欢迎的菜!其实鸡蛋跟韭菜也很搭配，不管是做饺子馅，还是做韭菜盒子，味道都很香。
今天懒哥就用韭菜和鸡蛋做一道饼，这道韭菜鸡蛋饼不需要用到面粉，加上粉丝口感更好，做法简单又易学，想吃的朋友不妨试试哦!
用料：
1小把韭菜，3个鸡蛋，1小把龙口粉丝，盐，鸡精，黑胡椒碎。
做法：
摘去韭菜的黄叶和烂叶部分，洗净。把韭菜切成碎末。
将龙口粉丝放入烧开的水中，煮到软丝变软，捞出，用刀切成小段。(长度在2到3厘米就可以了，不需要太长。)
将3个鸡蛋磕入碗中，加少量的鸡精和半小勺盐，搅拌均匀，把鸡蛋打散。
将切好的韭菜末放入蛋液中，搅拌均匀。
最后加入切好的粉丝段，搅拌均匀。(搅拌好的蛋液不要太稀，需要浓稠一点。)
锅内倒油，放入一勺蛋液，摊成一个圆饼状，小火慢煎。
煎到蛋液底部凝固，把蛋饼对叠，叠成一个半圆饼状，看起来有点像饺子，继续用小火慢煎。
煎到蛋液全部凝固，蛋饼表面微黄，就可以出锅了。
小贴士：怎么辨别蛋饼有没有完全煎透？用筷子 *** 韭菜鸡蛋饼内，没有湿蛋液就是熟了。
煎饼的简单做法，全程手不沾面，柔软劲道，卷肉卷菜都好吃煎饼，是一道流行于中国南方的传统美食，也是一种经典的早餐食品。它有着松软、有弹 *** 的口感，配以各种不同的馅料，味道非常美味。但是，有些人在自家尝试 *** 煎饼时，却总是无法让它们变得薄脆可口。那么，怎么才能 *** 出薄脆可口的煎饼呢？下面就为大家详细讲解一下 *** 煎饼的步骤和 *** 技巧，让大家能够轻松 *** 出美味可口的煎饼。
一、材料准备
1、面粉
*** 煎饼用的面粉，更好是低筋面粉。因为低筋面粉含有较少的蛋白质，具有较好的韧 *** 和延展 *** ，能够 *** 出更加柔软的煎饼。
2、水
加入至面粉中 *** 煎饼的水，应该使用温水。水温适中，能够使面粉膨胀快，结构细密，吸水 *** 强，不容易破裂。
3、盐
在面粉中加入少量盐，能够起到增加味道、调理口感、促进糊化等作用。
4、油
用于涂抹在煎饼的表面，可以让煎饼的外表更加美观、香脆。
二、 *** 步骤
1、将适量的面粉倒入盆中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
2、将面团揉至柔软和面和，盖上湿布，放置20分钟。
3、重新揉面，揉成长条型状，切成大小均等的面团，搓成圆形。
4、将面团擀成薄饼，用油在煎锅中涂抹一层，煎饼入锅。
5、用小火，煎饼的上下两面变成金 *** ，并不断用手将煎饼轻轻地按压，让煎饼的口感更加松软有弹 *** 。
6、将煎饼挂在烤架上，让其自然晾凉或者放入烤箱中再次加热，让其呈现出焦香脆口感。
7、将煎饼用刀切成四块，再加入馅料，卷成卷状，就可以和家人一起在早餐或午餐时享用啦。
三、 *** 技巧
1、揉面时揉至柔软和面和，不要揉过度，以免产生面筋，影响口感。
2、在面团成圆形后，可以将其擀得更薄一些，这样煎出来的饼会更薄、更加酥脆可口。
3、煎饼时，火不要太大，火太大容易导致煎饼的表面焦黑，影响口感。
4、煎饼煎得差不多后，可以用搅拌器或餐刀在煎饼上轻轻地按压，这样可以让煎饼的口感更加松软有弹 *** 。
5、如果煎饼在煎制的过程中变形或粘在锅子里，可能是因为用的油不够、煎饼的湿度太高、煎饼太厚等问题，可适当调整它们的比例或相应比例。
总的来说，要 *** 出薄脆可口的煎饼，关键是要掌握好面粉、水、盐、油的配比，并且掌握好煎饼的煎制 *** 和调理煎饼口感的技巧。只有在这些方面下功夫，才能 *** 出美味的煎饼，满足我们对美食的期待。
家常美味山 *** 胡萝卜煎饼，锁住家人的胃By 丹青菜谱
用料- 胡萝卜 1小根
- 山 *** 半根
- 蒜苔 1根
- 肉馅 50克
- 面粉 200克
- 大葱 2小段
- 泡打粉 2克
- 水 300克
- 盐 1.5克
- 酱油 1克
- 料酒 2克
- 植物油 适量
1、1、把胡萝卜，山 *** 去皮切小块，蒜苔切段，葱，肉馅，放绞馅机里绞碎 2、加入面粉、泡打粉、料酒、酱油、盐，慢慢加水搅拌均匀，呈面粘稠糊状，水慢慢加别一次加多了 3、饼铛预热后抹油，倒入2勺面糊摊平，两面煎熟变金黄即可
2、成品
3、配点清粥小菜好极了！
小贴士吃鸡蛋的可以加个鸡蛋，就不用放泡打粉了
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一碗面粉，一把葱花，原来这才是早餐饼最简单的做法，太香了大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天天气寒冷，小编最头疼的就是早起做早餐给儿子吃了，这大冷天谁不希望多睡一会是一会儿呀，所以早餐简单又营养是所有宝妈所追求的，今天小编分享一个美味的早餐饼，喜欢的朋友收藏哦。
冬天的早餐您家吃什么呢？我们家早餐一般都吃早餐饼，小米粥，大米粥，玉米糊稀饭，很少炒菜和吃馒头，冬季的早餐要简单又营养为主哦。我们家更爱吃的是葱花饼。
天冷，早餐吃它最省事，搅一搅拌一拌，5分钟就上桌，太香了！葱花饼也叫葱油饼，做法简单，营养均衡，5分钟出锅，全家人爱吃，葱油饼在饭店也是一道美味的早餐，饭店卖一般是一张要6元钱， *** 偏贵，不如自己在家 *** ，成本才不到1元，家里有电饼铛就可以。炒锅做葱花饼容易糊锅，不好掌握火候。
小编从小更爱吃的就是葱花饼，儿时的记忆，妈 *** 味道，可见妈妈都是喜欢做这个饼的（嘻嘻）葱花饼做法简单，葱香味十足，开胃下饭，先准备200克面粉，加多一些的葱花，（香葱切碎），和面粉搅拌均匀，打入2个聪明的母鸡蛋，
加入温水（也可以加入温牛奶）搅拌成面糊，我今天的做法是综合了葱花饼和鸡蛋灌饼还有煎饼果子几种做法，把面糊搅拌均匀没有颗粒即可，加入味极鲜，盐，搅拌均匀，电饼铛加热，刷少许油，倒入面糊，摊薄摊均匀，待饼皮变硬后打上一个母鸡蛋，用铲子摊开。
待鸡蛋成形后，把饼皮翻过来，这样有鸡蛋的一面朝外，刷上万能的老干妈豆瓣酱，撒上葱花，待反面煎到金黄后卷起。
饼皮卷起后放案板上切成段，装盘就可以吃啦，这样好吃的葱花饼我家孩子特别喜欢吃，早餐趁这会儿煮上一锅小米粥，拆开一包小辣妹，加上自己腌制的小黄瓜，就可以开饭了，口感丰富，喷香开胃营养均衡。
早餐饼这样做，孩子上学从不赖床，5分钟出锅，简单营养又好吃，可以夹上生菜，西红柿，胡萝卜等蔬菜，味道更好吃，喜欢的朋友你也试试吧，这样做早餐连吃一个周也不腻。
关于早餐您有什么看法？欢迎大家在评论区分享你家早餐的美味做法，让更多的朋友受益吧。
