现在很多女孩子为了减肥，基本都不吃猪肉了，但是 *** 怎么能够抵挡得住呢，所以很多希望减肥的女孩子就会选择那种不会容易长胖的肉食，鸡肉无疑是更好的选择，鸡肉非常的好吃，而且吃了也不容易发胖。
但 *** 肉应该怎么做才好吃呢，很多人都会说当然是土豆了，因为在我们的视觉里一直觉得土豆跟鸡肉那真的是绝配了，但是在我看来，跟鸡肉最配的不是土豆，而是菜花，菜花跟鸡肉是实现一个互补关系的，当我们吃鸡肉吃腻了的话，可以吃点菜花，荤素搭配在一起，让我们的美食体验更好。
今天给大家介绍的菜是一到家家常菜，那就 *** 肉炒菜花，大家吃过吗？不过不管吃没吃过，我们都不能够否认它真的很美味，并且它也是名副其实的，一点也不辜负大家对于它的喜爱。
我们要 *** 肉炒菜花，其实非常的简单，我们需要准备的食材就 *** 胸肉和菜花，需要的调料是葱丝，姜末，大料，食用油，料酒，食用盐，鸡精，蚝油和粉芡。看到这些调料是不是就在心里模拟炒了很多次了吧。接下来大家继续看，我们就来做了，一定不会让大家失望的美味。
我们把鸡胸肉洗干净，切成片用食用盐料酒食用油腌一会儿，然后再用准备好的粉芡抓均匀，这样可以让我们的鸡胸肉更入味。等腌制的时候，我们就可以准备菜花了，把菜花劈成一小朵一小朵的，下开水锅焯一下水，捞出来过凉水，控干水分备用。
锅里面加入一些油，油温热了以后就可以把大料放入锅中，接着放入姜末爆香，接着把腌制好的鸡胸肉也一起放入锅中，等到鸡胸肉炒变色以后，就可以捞出来了。鸡胸肉处理好了，自然就是处理我们的菜花了，锅里面直接放入葱丝姜末，有香味了以后，就可以把菜花放入锅中，放入料酒，鸡精，蚝油，炒的有点软了以后就把已经提前炒好的鸡胸肉放入锅中，加入食用盐进行调味，等到翻炒至菜花9安全熟了以后就可以装盘出锅了。
装盘出锅的鸡肉炒菜花，特别的好吃，吃的你停不下来，鸡胸肉非常的入味，菜花也非常的好吃，两者混合在一起，真的是最完美的搭配，而且在吃鸡胸肉吃多了的时候，来一口花菜真的是神仙一般的感觉。
大家看到这种搭配是不是也觉得很神奇呢？如果大家也喜欢做这种荤素搭配的话，完全可以尝试做一下，不管是老人孩子都会喜欢吃的，不仅好吃，而且营养丰富。
*** :来源于摄图网
自己学了不用去饭店，方便实惠又营养，家人吃了都说好1.酸辣土豆丝
材料：土豆，红辣椒，花椒，青辣椒，大葱(，盐，鸡精粉，香醋，花生油，香油，蒜
做法：
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2.红烧茄子
材料：茄子，猪肉，葱，酱油，生粉，油，鸡精粉，盐，酱油
做法：
1.把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2.猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3.倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4.继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
3.鱼香茄子
原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金 *** 时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4.青椒炒鸡蛋
材料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5.地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个，烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金 *** ，略显透明时捞出备用.。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金 *** ，加入青椒块即一起捞起.。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。
5、加入水生粉大火收汁即可
6.干煸豆角
材料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热 *** 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7.鸡肉炒菜花
材料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8.粉蒸肉
材料：五花肉一块 ，八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
做法：
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
9.葱花炒鸡蛋
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)，盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
做法：
1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老
10.西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋，植物油，盐。
做法：
1.西红柿切成块，鸡蛋打 *** 入碗中，打匀，放入少许的盐。
2.锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液
3.等到鸡蛋液都凝固的时候用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来
4.把西红柿放锅里，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
11.丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花。
做法：
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
12.风林茄子
材料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
做法：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
13.金牌蒜香骨
材料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
做法：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
*** 节怎么安排呢？对年轻的情侣来说，送送礼物，送送花，然后再吃一个烛光晚餐，或者去哪里疯狂的玩个够；对于 老夫老妻 来说，玫瑰，还不如一颗花菜，既好看又能吃，也不会时不时的把爱挂在嘴边，只是用日常的点点滴滴温暖着彼此，简简单单的一日三餐，普通的食材，却含有浓浓的情谊，白 *** 人节，为他做一道爱吃的菜吧！ 平常的日子里也是节约惯了，不过在吃食方面，小圆倒是都选用了更好的，就比如今天这个 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 它弥补了普通橄榄油不耐高温的缺憾，并且燃点高，更适合中式烹饪，一瓶油融合了富含单不饱和脂肪酸，有国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的西班牙进口的特级初榨橄榄油，原料精选自地中海产区优质橄榄果，24小时内及时冷榨之一道果油，每一滴都有来自地中海的健康自然味道，还含有亚麻籽油，玉米油，葵花籽油，稻米油，还含有多种活 *** 营养物质，如植物甾醇，橄榄多酚，角鲨烯，谷维素等。 今天就用 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 做一道他爱吃的鸡丝炒芹菜，鲜美嫩滑的鸡肉，搭配碧绿清脆的芹菜，让你瞬间打开味蕾
By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 一块
- 芹菜 300克
- 姜 少许
- 干辣椒 5个
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 金龙鱼添加20%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量
- 玉米淀粉 1勺
1、准备好所需的食材
2、先来处理鸡胸肉，鸡胸肉外面的这一层薄膜去掉，这个口感不好，而且还不利于消化，然后再切成和芹菜差不多的细条，再切点姜
3、加入生抽，胡椒粉，玉米淀粉充分的抓拌均匀腌制15分钟，让其有一个底位，胡椒粉和生姜都是去腥的，不需要再加料酒
4、腌制鸡胸肉的期间，我们把剩余的配菜切一下，芹菜摘去叶子（叶子也不会浪费哈，可以用来做蛋饼）切段，然后再把干辣椒和生姜切一下
5、锅里来一些 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，把腌好的鸡胸肉倒进去，快速滑炒，看到鸡胸肉颜色全变了，将它盛出来备用
6、再下姜丝干辣椒煸出香味，然后再把芹菜倒进去，大火快速翻炒，时间不要过长，看到颜色变深、变绿就可以了，炒过头的芹菜容易塞牙，口感还不好
7、然后在芹菜中补充一点盐和鸡粉调味，最后再加入滑炒好的鸡胸肉，翻炒均匀就可以了
8、鸡肉鲜美嫩滑，芹菜脆口不塞牙，些许的微辣，瞬间打开你的味蕾，要不要来尝一尝呀！
小贴士*** 胸肉，一定要提前腌制一下，经过腌制的鸡胸肉，不仅有底味，而且口感鲜美滑嫩不柴 芹菜炒的时间不用过久，颜色变深就可以了，炒过头的芹菜塞牙，口感还不好
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常小炒（四）鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花
粉蒸肉
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许，辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法：1、五花肉切片。2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
共共炒鸡果炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
怎样 *** 肉炒花菜鸡肉炒花菜做法简单，好吃。
食材
鸡胸肉 400g
花菜 1棵
葱 1棵
姜 1块
八角 1个
食用油 适量
料酒 8g
食盐 适量
鸡精 少许
蚝油 1汤匙
淀粉 适量
*** /步骤
之一步，将鸡胸肉洗净，切片，用食盐，料酒，食用油腌10分钟，放入淀粉抓匀，备用。
第二步，将花菜洗净掰小朵，放入开水锅焯水，捞出，备用。
第三步，将葱洗净切丝，姜洗净切末，蒜切片，备用。
第四步，锅内放油烧热，放入大料，姜末爆香，放入鸡胸肉滑炒至肉变色，盛出备用。
第五步，锅内放油烧热，放入葱丝，姜末炒香，放入菜花翻炒1分钟。
第六步，放入料酒、鸡精、蚝油，鸡胸肉，快速翻炒，放入食盐，翻炒。
第七步，出锅，装盘。
菜花炒肉（猪肉或者鸡肉都行）放入菜花的肉必须提前把猪肉或鸡肉都做熟。
鸡肉炒菜花鸡肉炒菜花做法：
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
菜花也叫花菜，有着丰富的营养，所以无论是在外点餐还是家庭小炒，总会有一份和菜花有关的菜。而每一道简单的家常菜里，都有着家的情怀味道和父母多年的经验。很多人做的时候总会有这里那里的问题，不够入味又或者是菜花不爽脆，那么如何将这种多年的经验变为简单方便的技巧呢？让在外漂泊的 *** 可以找回家的可口。
菜花炒肉是一道非常常见的家常菜，鸡肉在高温的作用下散发出香气，将花菜倒入趁乱吸收香气，让味道彼此交织。而需要菜花脆爽可口同时又入味，只需要注意一点就可以做到，而且不需要很多的技巧， *** 作起来也简单方便。接下来是做法分享：
菜花炒肉
所需食材：花菜 半颗，鸡腿 2个，葱 2根，蒜 4瓣，姜 2片，生抽 10ml，老抽 5ml，盐 5g。
之一步：处理鸡肉。鸡腿清洗干净后去骨，切成小块备用。
第二步：备菜。菜花清洗干净后，掰成小块。姜洗净后切片，蒜洗净后拍碎。葱洗净后葱白和葱绿分开，葱白切段葱绿切圈备用。
第三步：炒制。起锅烧油，油热后把鸡肉和生姜倒入，炒至鸡肉变色后将鸡肉捞出。
然后把菜花倒入炒至断生，再将鸡肉倒入，再加入生抽，老抽和盐炒至菜花熟透。
然后将葱和蒜倒入炒出香味即可，最后撒上一半葱花即可。一份色香味俱全脆嫩鲜香的菜花炒肉就做好了。
呆米小结
1.菜花炒肉的关键在于中途不要加水，如果担心菜花不容易熟，可以提前将菜花用水过一遍，也可以多放一些油煎制一会。
2.担心菜花不够入味的话，则可以将菜花清洗干净后，掰成小块，用盐水浸泡十五分钟左右。
3.鸡腿也可以换成五花肉，用鸡腿是因为鸡皮可以炒出油，不会糊底。
炒好的菜花爽脆入味，菜花茎微带清脆，鸡肉则保持着嫩滑可口，再来上一口米饭，真的是让人感叹幸福就这么简单。这样一份咸香可口口感丰富的菜花炒肉，你要做一份试试吗？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。
分享几道菜肴，清淡爽口，解腻开胃，老少皆宜，下酒下饭金香豆腐
主料：干黄豆1斤、鸡蛋40个（12份量）。
配料：西兰花50克。
调料：盐3克、味精5克、鸡汁10克、金瓜汁100克、红萝卜汁50克、高汤150克 色拉油20克 生粉10克
*** ：1.干黄豆泡水8—10小时，打成豆浆过滤。
2.鸡蛋打撒入盆，放入豆浆，一起搅拌均匀后，放入不锈钢的条盆后蒸20分钟拿出，切成6厘米大小三角豆腐块，待用。
3.色拉油烧至8成热，将豆腐块10块，下锅炸至金 *** ，沥净油后摆在烧热的砂煲中。
4.西兰花焯盐水备用。
5.将高汤和金瓜汁和胡萝卜汁加热，加盐3克、味精5克、鸡汁10克调好味。
6.用湿淀粉勾好芡，淋点明油后，将汁均匀淋至豆腐上。焯水的西兰花摆在中间。即可。
手撕鸡
原料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片
做法：1. 准备一只嫩鸡，洗净；
2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；
3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；
4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；
5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；
6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。
做法：1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2、去虾头，用 *** 在虾尾的倒数第二节挑虾线。
3、去虾壳。
4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5、一颗鸡蛋打散。
6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。
7、放入蛋液中，裹一层蛋液。
8、滚上面包糠。
9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去。
10、炸至金黄即可出控油出锅。
狼牙土豆
食材：土豆， 葱 ，香菜， 蒜泥 ，辣椒油 ，盐， 醋生抽 ，辣椒粉， 孜然粉， 五香粉 ，花椒粉
做法：1、土豆洗净去皮，切厚片后，再切成波浪条状
2、切好的土豆条放入水中，洗去淀粉后，擦干水分备用，土豆淀粉含量高，油炸的时候容易粘锅，所以要先洗掉
3、起锅热油，油热后将土豆条放进去炸熟
4、将炸好的土豆捞出，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、香菜、葱花等调味，拌均匀就可以享用啦
鸡肉炒菜花
食材：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡。
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
