1.外面的肉松各种调料添加太多。 2.肉的源头也不是很放心。 3.自己在家做其实很方便。 4.便宜好多呀 感觉都要崇拜自己了，太美味了
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料- 鸡胸肉 2块
- 姜片 2片
- 清水 适量
- 葱 2根
- 盐 1小勺
- 糖 3小勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 玉米油 2勺
1、鸡胸肉再放有料酒和葱姜的水中煮熟。放凉撕成肉丝。炒锅小火下鸡丝，炒15分钟
2、加入除油以外的调味料，继续翻炒15-20分钟
3、15分钟后是这样的。把鸡松分多次放入简易榨汁机绞打松散。（有绞肉机更好！）
4、绞打好的肉松放回锅中。
5、从锅的边缘淋一圈油，小火继续翻炒吸收，再淋一圈油，再抄至吸收。
6、加少许芝麻或是海苔碎翻拌均匀，晾凉！
7、被偷吃了好多哟
小贴士1.鸡胸肉煮20分钟就差不多了，时间长了鸡肉味道都煮没了。 2.绞打的时候有绞肉机那是更好，像我这种没有绞肉机的就用简易的水果榨汁机来代替，一次少打些。效果一样的。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自己做的鸡肉松鸡肉松?????? 咕咕，鸡肉二块，切块，加姜，洋葱料酒，炖肉料煮开，除血末，鸡肉能 *** 筷子就熟了，放凉，碾碎。加耗油，味极鲜，盐，糖，油，倒入面包机肉松功能即可?????? 。
步骤一
步骤二
步骤三
步骤四
鸡肉松是用鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是人们较喜欢的一种干制品。鸡肉松作为禽肉制品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，日益受到人们的青睐。
家庭 *** 原味鸡肉松
食材：鸡脯肉400克、葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐1茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺
*** 步骤
1、鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2、将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。
3、再将鸡肉丝用刀剁碎（ *** 吃可以省略这步直接炒）。
4、锅中倒入植物油，下鸡肉末。
5、加酱油、盐、糖小火慢炒。
6、炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
7、将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用， *** 吃可以省略这步。
8、铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
鸡肉松
鸡肉松
鸡肉松
用鸡腿鸡脯先炸后蒸的“鸡松”
汪鹤年
《随园食单》所记“鸡松”的 *** 也很有特点：
准备好肥鸡一只，只用两腿。去掉腿肉的筋骨，剁碎，不可弄破鸡皮，将腿肉切成方块。用鸡蛋清、芡粉、松子肉，一起调拌好。如果鸡腿肉不够用，就添加一些鸡脯肉，也切成方块。把剁好的鸡肉用香油炸成 *** ，起锅放在钵头内，加入半斤百花酒、一大杯秋油、一铁勺鸡油，再加冬笋、香蕈、姜、葱等。再把鸡骨、鸡皮盖在表面，加水一大碗，放在蒸笼蒸透，上桌食用时再去掉鸡皮鸡骨。
美食,菜谱
用面包机 *** 肉松真省心，毛绒绒的不比买的差，做一回能吃好些天肉松，用瘦肉 *** 而成，营养丰富，口感蓬松，甚至还有入口即化之感。因为其细腻，所以在小朋友或者老年人的绵粥里经常加一些；在料理及糕点里，肉松的身影也不少见。
咱今天不是重点讨论肉松的吃法，咱来说说肉松的做法。
肉松的做法有很多，今儿我分享一下用面包机 *** 猪肉松的 *** ，毕竟有了它，想吃肉松随时做，实在太省事了。
掌握了这个做法，不只能做猪肉松，连牛肉松、鱼肉松、鸡肉松也可以尝试一下啦。在原味肉松的基础上，加拌饭海苔碎，又多了一道新口味肉松，何乐而不为？
吃惯了自制肉松，外卖的肉松就被嫌弃了，因为有太多品牌的肉松并不是纯肉做的，里面添加了大量的蛋 *** 、豆制品，咱不能说它是“挂着羊头卖狗肉”，但确实做不到真诚。所以，还是自己做肉松吧，经济实惠、健康美味！
---【原味肉松】---
【主料】 猪瘦肉1000克，白芝麻30克
【调料1】 姜4片
【调料2】 盐3克，白糖6克，蚝油30克，植物油10克
【调料3】 拌饭芝麻海苔50克
【 *** 】
1. 猪瘦肉剔掉筋膜；
2. 顺着肉纤维的走向切厚约8毫米的 *** ；
3. 入凉水锅，放姜片同煮，水开后撇沫；
4. 盖盖焖煮15分钟左右，稍用力能用筷子扎透肉块；
5. 肉块捞出晾凉；
6. 肉块少量多次放保鲜袋里，用擀面杖按压，将肉块擀松；
7. 大致撕成条状，也可用手轻轻 *** ，使肉纤维蓬松；
8. 放面包机桶内，用“肉松”程序；
9. 【调料2】入小碗，混合均匀；这个用量的口味比较淡，可根据个人口味调整；
10. 调料倒入肉条中，随着翻动，会自行搅拌均匀；
11. 待肉条变成肉松，结束前5分钟时撒入白芝麻；
12. 完成后倒入大的容器里，待全部热气散尽，肉松装罐密封，入冰箱冷藏保存；
13. 也可加入拌饭的海苔碎；
14. 跟买的肉松几乎无差，好吃又实惠。
【苹果 *** 话】
1. 瘦肉可以用里脊，也可以用纤维较长的前腿或后腿肉，剔掉筋膜，成品口感更好；
2. 肉不要煮得太烂，要不然经过高温烘烤翻炒后就变成肉末了；用筷子稍用力能扎透，再擀成松散装，略微撕成条状；
3. 肉量不要太少，如果太少就要缩短烘烤翻炒的时间，成品不要太干，要有一点儿湿气，才能使肉松更有长绒状，如果炒至全干，肉纤维就因缺水断裂，最后能碎末了；
4. 此款肉松为面包机版，如果人工炒制或者烤箱版，请自行搜索相关 *** ；
5. 自制肉松没有防腐剂等额外添加剂，所以要密封存放，冷藏保存。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
自制无添加鸡肉松宝宝七个月之后需要吃一些肉类补充必不可少的氨基酸等营养，而肉松由于容易咀嚼和消化，很多辅食书上面都会推荐给宝宝吃肉松。但是妈妈们又担心市场上 *** 的肉松会有防腐剂等添加剂，给宝宝的消化吸收造成不必要的负担，所以今天诚诚妈咪为大家带来一道简单又美味的鸡肉松教学，让宝宝吃的开心，妈妈放心。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力的作用。宝宝添加辅食后，也可适量吃鸡肉。
原材料：
鸡胸肉500g
葱姜适量
盐适量
生抽适量
糖适量
*** *** ：
1.准备原料鸡胸肉和葱姜
今天我们选择的原料 *** 胸肉，鸡胸肉含有较多的B族维生素，具有消除疲劳和保护皮肤的作用。
2.准备佐料，在碗里倒入生抽，加适量糖和盐
3.将鸡胸肉和葱姜一起放入电饭煲，倒入适量料酒，电饭煲按肉模式，将鸡肉煮熟
4.将煮熟的鸡胸肉切块
5.用手把鸡胸肉撕成小片或细丝，这样有助于后面的 *** 作，成品也会更均匀
6.将鸡胸肉丝倒入面包机内桶内，倒入调好的佐料。
7.选择面包机中的果酱功能来炒肉松 。如果没有面包机可选不粘锅小火慢炒。第5步那环节要做的更到位，多 *** 。记得全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈现 *** 蓬松的状态。炒的越干，才有利于保存。
8.完成啦
我们长大的时候，总会想起妈 *** 味道，想吃妈妈做的饭，那么我们作为妈妈，怎么为孩子留下这种好印象呢。孩子在小的时候因为咀嚼能力较差，很多妈妈都喜欢给孩子吃肉松，肉松有着丰富的蛋白质，很多孩子都喜欢吃，肉松也有利于孩子肌肉的发育。但是您知道么，超市里面卖的肉松里面有很多的添加剂成分，对于孩子的发育百害而无一利。妈妈更好自己动手给孩子做，很多家长会说，这我怎么会呀，别着急，小编告诉您怎么治做出美味的肉松。请各位看官老爷看下菜谱。
肉松这么做，是妈 *** 味道，孩子可爱吃了
鸡肉松
By Paris红-私厨手做
配料：
鸡胸 1块、姜 1片
烹饪步骤：
1.准备一块鸡胸
2.鸡胸切小块
3.鸡胸和生姜凉水下锅，大火转小火煮30分钟
4.煮熟捞出控水
5.装进保鲜袋，用擀面杖擀扁
6.平底锅刷油擀扁的鸡肉下锅翻炒五分钟出锅
7.炒好的鸡肉放进料理器打绒，打好的容平底锅在炒一下，炒好的鸡肉绒再放进料理器进行磨粉，磨好晾干即可
烹饪小贴士：
1.为了让口感更好，口味更鲜美，以及方便保存，肉松中还是添加很多的油、糖、盐，以及其他的食品添加剂。这些对孩子的健康成长造成一定的影响。
2.肉松热量高。肉松一般是用油炒出来的，热量比普通的鲜肉要高。拿猪肉为例，每100克的猪肉松热量为396千卡左右，是普通猪肉的2.7倍。有些厂商为了使肉松更加鲜美，还会添加一些脂肪。过多食用肉松，会造成宝宝肥胖。
3，肉松在 *** 的过程中，加热过程中使很多的维生素都遭到 *** ，而且还会让盐分过高，吃多了会造成宝宝摄入的盐分过高，维生素摄入不足。影响宝宝健康发育。
宝宝若是真的喜欢吃肉松，在量上和频率上都应该有 *** ，每次不超过一小勺。肉松充其量只能作为一种点缀，吃肉松的时候，还要配上豆腐、青菜和其他的粗粮一起吃。专家虽然提到肉松含铁丰富，但是不管怎么说，还是食用新鲜的红肉补铁比较安全，因为新鲜的肉类中含有丰富的血红素铁，容易被吸收。
肉松虽然美味，但是宝宝吃肉松需要谨慎哦
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鸡胸肉洗好按照纹路切块，把沙姜，八角，老姜，料酒一起放锅里煮熟，筷子能戳动鸡肉不出血水就好了凉了过后，用保鲜袋装着用擀面杖敲松然后撕成丝。我这儿撕了接近一个小时，都还没怎么撕细～放酱油，盐巴，不粘锅炒干水份加点紫菜一起炒，炒好出锅。给小孩子下稀饭，极好～来张美图～????????
鸡胸肉很干柴？因为你做的 *** 错了，学会这样腌制，鸡胸肉更香嫩鸡胸肉，健身人士的更爱，可以补充蛋白质，还不会长肉。但 *** 胸肉同样也遭到了很多人的吐槽，觉得它肉质干柴发硬，一点都不嫩不好吃。所以很多朋友都更爱吃鸡翅鸡腿，而不吃鸡胸肉。其实我想说，鸡胸肉很干柴不好吃，可能是因为你的 *** 错了。如果你掌握了鸡胸肉正确的腌制 *** ，做出来也是可以非常香嫩的，口感一点不比鸡腿肉差。
不管是炒还是煎，鸡胸肉的腌制都是非常重要的。很多朋友腌制鸡胸肉就知道放生抽、盐这样调味的调料，这样做出来的鸡胸肉好吃才怪。我们必须添加一些能够让鸡胸肉变嫩的腌料，这样腌制好的鸡胸肉，不管怎么做都非常的嫩。
那今天我就分享大家一个腌制鸡胸肉的做法，按照这个 *** 腌制好的鸡胸肉又香又嫩又入味。不管是炒还是煎炸，都特别香，绝对让你改变对鸡胸肉干柴的印象，爱上吃鸡胸肉，赶快一起学着做起来吧。鸡胸肉很干柴？因为你做的 *** 错了，学会这样腌制，鸡胸肉更香嫩。
【宫保鸡丁】
食材：鸡胸肉、葱姜蒜、食盐、白糖、黑胡椒、花椒粉、鸡蛋、淀粉、花生米、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、生抽、蚝油、醋、水淀粉、豆瓣酱、油。做法步骤：
之一步：首先我们把鸡胸肉从中间片开，然后切成小块，用刀背把肉稍稍拍松，这样肉质会更加软嫩，把处理好的鸡胸肉放到碗里，开始腌制。
第二步：加上适量的姜丝、一小勺食盐、一小勺白糖、少许黑胡椒、花椒粉用手抓匀，这一步的目的是给鸡胸肉入底味，然后打入一个鸡蛋用手抓匀，加鸡蛋可以起到嫩肉的作用，然后再加入一勺淀粉，淀粉可以锁住鸡胸肉中的水分，使肉质更嫩，最后再加入适量的食用油抓匀，腌制15分钟备用。
第三步：然后我们来准备一下配料，花生米提前浸泡5分钟，捞出控干水分，凉油下锅炸熟盛出备用；黄瓜、胡萝卜洗净切丁，葱切段，蒜切片，干辣椒切段，然后再用生抽、蚝油、糖、盐、醋、水淀粉调个料汁备用。
第四步：腌制好的鸡胸肉热油下锅炒至变色盛出，锅中留底油，下入葱蒜和干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，之后再下入胡萝卜翻炒几下，倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁和花生米翻炒均匀，倒入调好的料汁，将汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
腌制鸡胸肉，别只加食盐、生抽这些调味的调料，鸡蛋、淀粉、食用油这些都是必不可少的，鸡蛋可以起到嫩肉的作用，淀粉可以锁住水分，而食用油则可以防止鸡胸肉下锅之后粘锅。而且顺序一定不能错，这样腌制好的鸡胸肉才会非常嫩，一点都不干柴，不信大家可以试一下。
