大家好，我是扬妈小厨，很高兴您点开这篇文章，和您一起聊美食。我对美食的要求是好吃，好做，好看，用普通的食材，朴实的做法，来体现家温暖的味道。关注我，每天分享你也会做，能做出来的美食。
生活中总有一些东西是能得到绝大多数人的认可，比如美好，比如幸福，食材中其实也有，那就是土豆，再怎么挑食的熊孩子，也逃不掉对土豆的认可，土豆的魅力不只在孩子中间，在大人身上，认可度也非常高，几乎没听过有人说不吃土豆，这种可饭可菜的食材，在贫困的年代，替代的多少主食，今天我们更是做出无数种花样，样样都好吃。
鸡腿中的肉质鲜嫩， *** 便宜，浓郁的 *** 和土豆炖好后沙沙的口感一配合，简单是人间美味，是经常上我们餐桌的家常菜，今天我就来分享一下我们的土豆炖鸡腿，看看天南海北的朋友们是不是被家常味道所吸引。
土豆炖鸡腿
----开始 *** ----
把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，也更健康，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。
准备材料很简单，黄皮的土豆两个切块，黄皮的土豆淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。姜丝，葱段，干辣椒一个，花椒少许，切了一点圆葱增加香味。
热锅凉油，下焯好水的鸡腿块翻炒，下姜丝，葱段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香后再下入土豆块，各种香味混到一起，有轻微的辣，圆葱的清香，还有葱段，花椒的复合味道，配合着鸡腿肉的味道，直冲鼻子。
翻炒到各种材料的香味直冲鼻子的时候就可以开始炖了，啤酒沿着锅边倒入锅中，没过锅中的所有食材，忘放胡萝卜了，也快点扔进去。用啤酒代替开水炖土豆鸡腿，鸡腿肉更嫩，也更香。
开大火将锅中的食材煮五分钟，随后把大火转为中小火，用中小火再炖煮十五分钟，让土豆和鸡腿肉的味道充分混合在一起，出锅前可以根据自己的口味加入适量盐，一勺蚝油提鲜，就可以关火出锅！土豆的口感沙沙的，吸饱了鸡腿肉的 *** ，这时候的土豆比鸡腿还好吃呢。
一道丰盛美味的土豆胡萝卜炖鸡腿就做好了，加上点香菜叶，整个菜品更漂亮，土豆汁鲜肉嫩，吃着很下饭，再挑食的孩子也能多吃几碗米饭。土豆炖鸡腿肉多吃又当饭又当菜，妈妈很省心。
小技巧：用啤酒代替开水来炖菜，会让土豆和鸡腿更香更嫩。
扬妈今天分享的是土豆炖鸡腿的做法，希望你也喜欢。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对扬妈更大的帮助和鼓励，谢谢大家！
#六月吃什么#
百吃不腻的#福气年夜菜#萝卜炖鸡块教程前几天回老家时，从家里带来了几个红萝卜，别的东西在这边超市里都可以买到，但是这红萝卜真是买不到，所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜，冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的，像做萝卜卷子，炸萝卜丸子，炖鸡炖鱼都可以。 和白萝卜、青萝卜相比起来，红萝卜不是那么的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮，看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法：
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 2只
- 红萝卜 1个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 老抽 1匙
- 生抽 2勺
- 盐 3克
- 植物油 适量
1、红萝卜洗净。
2、切片；葱切葱花；姜切片。红萝卜洗净即可，不用去皮。
3、鸡腿洗净，剁块。锅中加水，放入鸡块，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出沥水备锅中烧油，油热放入焯过水的鸡块，加一勺醋，大火把鸡块煸炒至表面微微变色。
4、加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放，如果先放它们，煸鸡块的时候，香料容易糊掉，加入2勺老抽，1勺味极鲜，快速翻炒入味上色，加入萝卜片，翻炒5分钟，炒至萝卜稍软，然后加入没过鸡块的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
5、20分钟后，加入食盐，大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花，出锅装盘。
6、一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了，配上热乎乎的大米饭，可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁，味道简直太好了。
7、成品图。
小贴士红萝卜洗净即可，不用削皮，去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道。 喜欢吃辣的朋友，可以放上几个红辣椒，味道更好，吃着更下饭。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你可乐鸡腿煲的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾可乐鸡翅从刚兴起就是我的心头好，虽然连骨带皮的肉吃起来最香，但却是不能十分大口的搭配主食，所以就有了升级版的可乐鸡腿土豆煲。鲜甜咸香，是下饭的利器，颜值与美味同时在线～这道菜要用到的食材非常简单，一罐可口可乐，就可以做一道菜，厨房小白也可以在年夜饭桌上一展身手咯。吃的时候，可以再配上一杯畅爽好喝的可口可乐！一口下肚沁凉爽辣，绝对是年饭饭桌上的更佳拍档！
By 个 *** 胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 可口可乐虎福摩登罐 1罐
- 鸡腿 900克
- 土豆块 120克
- 胡萝卜块 100克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
1、准备食材
2、鸡腿剁成块状，清洗干净
3、冷水下锅，放点姜片，1勺料酒，煮1分钟，去除血沫捞出备用
4、锅中倒入1勺油，放入鸡腿中火煎到表皮微黄
5、加入一勺蒜末和一勺姜末，干辣椒炒出香味
6、放土豆块、胡萝卜块（可以按照自己的口味替换配菜）
7、加入调料：3勺生抽、1勺老抽 、1勺蚝油、 1罐可口可乐
8、盖上锅盖中火煮20分钟左右，最后大火收汁，洒上葱花即可出锅
9、当然，这么美味的菜肴一定要配上畅爽好喝的的可口可乐，搭配更美味，欢聚更快乐~喝可口可乐，虎年乐团圆
10、可乐鸡腿煲咸甜适中，既保留可口可乐的香气，又让鸡腿光泽 ***
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10个鸡腿往电饭锅里一丢，不加水，不加油，软烂脱骨又入味大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿 *** 从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、 今天刘嫂就来分享一下“懒人版秘制大鸡腿”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、 *** 、小葱、生抽、老抽、料酒、蒜末、蜂蜜、白胡椒粉
4、先把鸡 *** 划上几刀，这样烧时更入味。再准备一把小葱对折，绑起来，放在碗中备用，生姜切片放入小葱碗中。再把大鸡腿腌制下，先放入少许老抽、生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、蒜末上手揉抓均匀，抓匀后腌制半个小时备用
5、电饭锅中底下摆上一层姜片，小葱也放进去，再摆上腌好的大鸡腿，再把料汁也倒进来，放入电饭煲中，盖上盖子，秘制三十五分钟。打开盖子，夹出鸡腿装入盘中就可以开吃了
6、鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用
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目前，在所有的肉食类，我家孩子更爱的大概就 *** 腿，当然，也可能是因为我爱给他们 *** 腿？毕竟鸡腿肉嫩，不易柴，脂肪含量低，且蛋白质含量高，比较适合孩子们吃。
除了烤鸡腿、炖鸡腿、炒鸡腿肉，今天咱们再来分享一个超简单的鸡腿吃法，只需煮10分钟左右，盖上盖子一焖即可，色泽红亮又入味，看起来就相当 *** ，一点儿不比饭店里的卤鸡腿差哦~
大家一起来试试吧：
卤煮鸡腿
【准备食材】：
鸡腿6个、生姜1大块、大蒜7瓣、香葱2根
【具体做法】：
1、鸡腿洗净，切去上面带肥油的鸡皮（也可以不去），然后在每个鸡腿上划上3-4刀，以方便入味。
2、将大蒜拍扁、生姜切片，葱切段或者直接系成结，一起放入鸡腿中。
3、向小锅里继续加入10-12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足够的能没过鸡腿的清水。
注：如果鸡腿比较小就放10勺生抽，鸡腿个头大就放12勺。
4、放在灶台上，大火煮开后，继续开盖大火煮10分钟左右。
煮至用筷子可以穿透鸡肉的状态，关火。
5、向锅里加适量的盐搅拌均匀。
注意：大家此时可以尝一下汤或者一小块肉，然后根据情况来决定要加多少盐~汤多鸡腿大肯定盐也会需要的多些~
6、盖上盖子，关火焖半个小时，让鸡腿更加入味，多焖一会儿也没有关系。
7、从小锅里夹出所有的鸡腿。
8、把葱也夹出来，然后开大火收汁。
将汤汁淋在鸡腿上，咱们的卤鸡腿就可以上桌啦！
鸡腿肉色泽漂亮，口感滑嫩，没有一丝腥味，一点儿也不比在外面买的卤鸡腿味道差哦，孩子们都很爱吃。
在减肥期间的朋友，咱们也可以吃上1个小的，热量不足200千卡，比买的更加令人放心呢~
【小贴士】：
1、去除鸡腿上的肥油皮，可以减少热量哦，不介意的朋友也可以不去除。
2、煮鸡腿的时间，也与鸡腿的大小有一定关系，一般10分钟左右都是可以的，煮好后盖上盖焖，一是保证鸡腿熟透，二是可以让鸡腿更加入味，上色也更棒哦，想想饭店里的鸡腿是不是都泡在汤里卖的~
简单又好吃的鸡腿，您喜欢吗？别忘了收起来，有空给家人来上一份吧！
美味不打烊，这款冬日夜宵鸡腿炖蘑菇粉条你不能错过生活，贵在一种姿态！我是豆妈糕点，分享简单又实用的小吃、家常菜，期待您的关注~
东北这边的小鸡炖蘑菇特别的出名，今天我用琵琶腿替代小鸡做了这道鸡腿炖蘑菇粉条，也是特别的好吃了，鸡肉和榛蘑特别的入味，经过炖煮的粉条口感顺滑，超好吃的。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料- 琵琶腿 500克
- 榛蘑 20克
- 粉条 50克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽酱油 1大勺半
- 料酒 1大勺
- 老抽酱油 半大勺
- *** 10克
- 食盐 2小勺
- 八角 1个
- 蚝油 1大勺
1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、琵琶腿剁成小块，榛蘑提前用水浸泡，姜蒜切片，葱切段备用
3、琵琶腿放入凉水中，放入1大勺料酒，焯水到鸡腿变色后捞出控干
4、锅中放少许食用油，下入葱姜蒜，八角， *** 炒出香味，再下入鸡腿翻炒一会
5、加入1大勺半生抽酱油
6、半大勺老抽酱油，1大勺蚝油翻炒均匀
7、下入泡发好的榛蘑，盖盖炖煮20分钟左右，再加入粉条，再炖煮10分钟左右
8、最后加入2小勺食盐调味，稍微收一下汤汁后盛出，盛出盘中，撒少许葱花装饰
小贴士榛蘑需要提前泡发，摘取干净；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿这样做香味更浓更好吃，学会这个家常做法，营养美味想吃就做进入到三月份，雨水多了起来，村里的 *** 越来越少了，很多人都去城市复工去了。前段时间上街，发现很多人都开始出来摆摊开店了，毕竟都要生活呀。
家里最近也没什么吃的，都是吃一些青菜面条，可把我吃吐了，晚上睡觉满脑子都是想吃肉，把减肥的想法都扔到了脑后了。
想吃肉，吃什么肉最爽呢？
我觉得那肯定 *** 腿呀，鸡腿肉又多又滑，用来解馋那是杠杠的，一口一个大鸡腿，想想都让人激动呢。而且鸡腿也是比较便宜的，不像猪肉现在都吃不起了，而且感觉鸡肉比猪肉好吃多了，营养也不比猪肉差。
家里买了几只鸡腿回来，本来想弄炸鸡腿的，不过又怕上火，只能用鸡腿来做个手撕鸡了。
这个家庭版本的手撕鸡，做法非常的简单，只用到了几种材料，香味也是比较浓的，最重要的是比较清淡，老人小孩都适合吃。如果你想吃清淡一点的，不妨试一下这种做法哦。
【家庭版手撕鸡】
材料：鸡腿、香菜、白芝麻、生姜、料酒
调料：盐焗鸡粉、芝麻油、花生油
【详细做法】
1.买回来几个鸡腿，把鸡腿泡几个小时，把血水泡出来，然后冷水下锅，放入姜片跟料酒焯一下水。水开后把泡沫打掉，继续煮5-6分钟，把鸡腿煮熟。
2.把煮熟的鸡腿捞起来，放进凉白开里面泡几分钟，这样子做出来的鸡皮比较爽脆。趁着这段时间，来调一下味，碗里倒入半包的盐焗鸡粉，大概20克左右，然后放入2勺的芝麻油、一勺花生油，把它们搅拌均匀，如果想吃辣的可以放一点辣椒油。
3.鸡腿泡好之后，把它捞出来，带上手套把鸡腿撕成小块装盘，然后放入2棵香菜，把调好的酱汁也倒进去，最后把鸡腿肉搅拌均匀就可以了。
4.搅拌均匀的鸡腿肉装盘，撒上一点白芝麻，白芝麻已经提前炒香了，现在就可以开吃了。这一道香喷喷的家庭版手撕鸡就算是做好了，做法是不是很简单？这样做出来的手撕鸡，香味是非常浓的，而且味道比较特别，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀。
冬天更爱的一锅炖， 炖上一锅就够全家吃，好吃到汁都不剩一到冬天，突然就变得胃口大开，想吃炖的软烂的骨头肉，想吃软糯香甜的烤红薯….，这不是嘴馋，而是天气寒冷身体需要补充更多的能量。有时，我们做饭，家里每个人想吃的菜都不一样，那这时候怎么办呢?我们可以做上一锅乱炖，把想吃的食材都放进去，满足每个人的需求。
今天，和大家分享5款一锅炖，有喜欢的赶紧做起来吧!
一、酸菜金针菇猪肉卷
食材：五花肉、酸菜、粉丝、金针菇、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉
1：将五花肉放冰箱冷冻之后切成薄片，酸菜用清水冲洗干净切成细丝;
2：金针菇洗净之后撕成小朵，葱姜蒜切末;
3：取一朵金针菇，将五花肉片缠绕在金针菇上;
4：砂锅中倒入油，放入葱姜爆香，倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水;
5：将粉丝放入锅中，炖煮至粉丝变软，加入盐、胡椒粉和鸡精，再将金针菇卷放入锅中，开大火煮;
6：煮至五花肉变熟，撒上葱蒜末，淋上香油即可关火;
二、腊味煲
食材：腊鸡腿、冬瓜、文蛤、生姜、料酒
1：将腊鸡腿用水清洗干净，剁成小块;
2：冬瓜削去皮，洗净切成小块;
3：文蛤放入盆中，加入盐去沙;
4：热锅倒油，放入姜片和鸡腿翻炒均匀，将炒好的鸡腿倒入砂锅中，加入温水和少许料酒，焖煮25分钟，放入冬瓜焖煮5分钟;
5：将文蛤洗净倒入锅中，煮至开口，撒上香菜，即可关火;
三、腊肉河蚌炖豆腐
食材：河蚌、青蒜、咸肉、老豆腐、平菇、生姜、香油
1：河蚌用刀劈开，取出肉，摘出河蚌鳃和肉上的黑线，冲洗干净;
2：将河蚌肉切小，咸肉切成薄片，老豆腐切小块，平菇撕小朵，葱姜洗净切末;
3：热锅倒油，放入葱白和姜末炒香，将河蚌倒入锅中，炒至变色，加入适量水，倒入咸肉炖上20分钟，撇去浮沫，放入豆腐和平菇再炖上15分钟;
4：撒上葱末，淋上香油，即可出锅;
四、鸡翅焖锅
食材：鸡翅、大虾、洋葱、大蒜头、芹菜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、烧烤酱、孜然粉、白糖、醋、盐
1：取一个碗，碗中加入3勺番茄酱、5勺生抽、2勺蚝油、1勺烧烤酱、孜然粉、半勺白糖和半勺醋搅拌均匀;
2：大虾剪去虾须，清洗干净，开背;
3：鸡翅清洗干净在表面打上花刀;
4：将大虾和鸡翅放入一个大碗中，加入调好的料汁腌制10分钟;
5：芹菜洗净切成小段，洋葱洗净切成小块，大蒜头切成小块;
6：热锅倒油，放入洋葱和蒜头炒香，再放入芹菜段翻炒均匀;
7：将腌制好的鸡翅和大虾整齐的放在锅中，小火焖煮20分钟;
8：撒上小葱末即可开吃;
五、红焖鱼头
食材：鱼头、大虾、花甲、生姜、大蒜、香菜、红尖椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、油
1：大虾剪去虾须，用水稍微冲洗一下;
2：鱼头去除鱼鳃、鱼鳞，把鱼肚子里面冲洗干净，在鱼头上抹上盐和料酒;
3：热锅倒油，将鱼头放入锅中，煎至两面微黄，放入葱姜蒜和红椒一起炒香;
4：倒入一碗热水，加2勺生抽、半勺老抽、一勺盐和半勺白糖调味;
5：大火焖煮20分钟之后倒入大虾和花甲炖上3分钟;
6：淋入淀粉水，大火收汁，撒上香菜即可关火;
(橙子)
东北特色菜：鸡肉炖粉条，软烂入味太好吃了鸡肉炖粉条，名列东北四大炖之首，在东北炖菜中是更高档的菜了，由这道菜演绎出来很多的东北家常菜同样令人回味。今天给大家分享东北家常菜鸡肉炖粉条，同样是东北人的大爱，不但味道鲜美，而且营养价值极高，可增强机体免疫力，有强身健体的功效。
By 牛肚很沉默
用料- 鸡肉 半只
- 粉条 *** g
- 葱花 少许
- 姜片 1块
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 大料 2块
- 辣椒 3个
- 花椒粉 适量
- 油 适量
1、1.鸡肉买回来清洁干净，挆块。鸡肉凉水下锅
2、2.放入姜片，葱段去腥
3、3.煮出血沫捞出
4、3.倒入砂锅中
5、5.放入葱 姜 蒜 干辣椒
6、6.倒入红烧料
7、7.再倒入一瓶啤酒
8、8.盖上盖子焖20分钟
9、9.起盖放入粉条
10、10.再焖10分钟
11、10.放入葱花
12、12.鸡肉炖粉条做好咯，软烂入味
鸡肉的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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#我心中的冬日限定#滋补 *** 鸡汤今天是24节气中的小雪节气，也特别的冷，给孩子们炖一锅花胶鸡汤，鸡肉软烂入味，汤汁鲜美，营养丰富，喝上一碗暖心又暖胃！
By 邱邱的厨房日记
用料- *** 鸡 一只
- 姜片 少许
- 食盐 少许
- 大葱 半根
- 红枣 一把
- 枸杞 20粒
- 料酒 一勺
- 开水 一壶
- 鸡精 适量
1、准备食材备用
2、先把鸡分成大块，清洗干净备用
3、姜切成片，大葱切成块
4、把洗干净的鸡肉放入高压锅，加入葱姜，红枣
5、加入一壶开水和一包花胶鸡汤料
6、加入适量料酒去腥
7、放入高压锅，按煲汤键煮40分钟
8、时间到了，一锅鲜美的鸡汤就煮好了，撒上葱花和枸杞就可以出锅了
9、金黄 *** 的鸡腿，超级软烂入味好吃
10、鸡汤也非常的鲜美
11、成品图！
12、成品图！
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