红烧牛腱子的做法（美味又健康的红烧牛腱子做法）

红烧牛腱子是一道非常受欢迎的菜品，其肉质鲜嫩，口感，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和铁元素。下面就为大家介绍一下如何 *** 美味又健康的红烧牛腱子。

牛腱子、姜片、葱段、料酒、冰糖、盐、花椒、桂皮、八角、香叶、水。

1.将牛腱子放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用凉水冲洗干净。

2.将焯好水的牛腱子放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，煮20分钟。

3.将牛腱子捞出，用水冲洗干净，去掉表面的浮沫。

4.将锅中加入适量的水，加入冰糖、盐、花椒、桂皮、八角和香叶，大火烧开后转小火，煮5分钟。

5.将煮好的牛腱子放入锅中，翻煮几分钟，让牛腱子均匀地吸收调料汁。

6.将红烧牛腱子捞出，切成适当大小的块状，装盘即可。

1.在焯水的时候，牛腱子要用开水焯烫，这样可以去除血水和杂质。

2.在烹饪过程中，要注意火候，不要煮过度，否则牛腱子会变得非常柴硬。

3.在煮牛腱子的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥味，让牛腱子更加鲜美可口。

4.在调料的选择上，可以根据自己的口味适量调整，但是要注意不要过咸或过甜。

总之，红烧牛腱子是一道非常美味又健康的菜品， *** 起来也非常简单，大家可以尝试一下哦！

红烧牛腱子是一道美味又健康的菜肴，其做法简单易学，下面就为大家介绍一下。

牛腱子500克、姜片适量、葱段适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

1.将牛腱子放入锅中，加清水煮沸后捞出，洗净备用。

2.将锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角煸炒出香味。

3.将煮好的牛腱子放入锅中，加入适量料酒、白糖和清水，烧开后转小火煮40分钟。

4.40分钟后将牛腱子捞出，切成适当大小的块状备用。

5.将锅中的汤汁煮浓后，将牛腱子放入锅中翻炒均匀即可。

1.煮牛腱子前，可以将其浸泡在水中，去除血水，这样可以让牛肉更加嫩滑。

2.在煮牛腱子的过程中，可以加入一些红枣、枸杞等中药材，增加汤汁的营养价值。

3.在翻炒牛腱子的时候，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和营养价值。

总之，红烧牛腱子是一道美味又健康的菜肴，其做法简单易学，大家不妨一试。

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