嗷嗷香（嗷嗷香炸肠）

今天给各位分享嗷嗷香的知识，其中也会对嗷嗷香炸肠进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、皮蛋吃生的好，还是吃熟的好？
• 2、嗷嗷香肠的配方是什么？
• 3、所有咸菜中，最下饭的咸菜究竟是哪个？
• 4、之一次做饭，五花肉炖了一个小时，有点柴，有点腥，一点不香，怎么补救呀？
• 5、什么是香辣脆
• 6、甜酱年糕肥牛怎样做，味道香甜，嚼起来软糯Q弹？

皮蛋吃生的好，还是吃熟的好？

都可以，生吃口感好，熟吃可以做粥。

不过不要吃太多，对身体不好。

皮蛋：

松花蛋又称皮蛋、变蛋，是中国的一种传统的特殊腌制风味蛋制品。松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，中医认为松花蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

松花蛋的功效与作用

1、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

2、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

松花蛋的坏处：松花蛋不宜多食，否则会引起中毒，中毒的症状主要是恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻，因为松花蛋中含有极微量的铅，铅是一种累积性毒素，排出体外速度很慢，容易形成慢性中毒，也可沉积在内脏和骨髓中。成年人铅质的吸收率为7%，而儿童的吸收率高达50%。长期食用会受铅毒之害，导致智力低下、生长发育迟缓。

嗷嗷香肠的配方是什么？

香肠嗷嗷香的配料香肠嗷嗷香的配料主要有瘦、白砂糖、肥、精盐、、白酒、鲜姜末（或大蒜泥）等

所有咸菜中，最下饭的咸菜究竟是哪个？

说起美食，大家都会说：“南甜北咸川麻辣，说的是南方菜偏甜，北方偏咸，四川偏麻辣”。这样的说法其实多半说的是对的，但不完全对，只是东北味道牛x的咸菜一直都在餐桌上占了很大的地位，其实东北菜口味和东北人一样直爽，比如：

“锅炖大鹅、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、五花肉白菜冻豆腐”

东北菜看到名字你自然就知道菜里面都有啥，

而川菜则不然，比如：

“夫妻肺片、鱼香肉丝、蚂蚁上树、伤心凉粉 ”

夫妻肺片没有夫妻也就罢了，也没有肺片，鱼香肉丝没有鱼，蚂蚁上树既没蚂蚁也没有树，最后一道我更是晕晕的，我在成都的时候心情不好特意去吃的，以为会治疗伤心，结果辣的我眼泪哗哗的流，原来伤心是说流泪的意思，真的害我不浅。还有一道菜最牛，

“看着伤心”

川菜很讲究工艺和名字，我以为伤心凉粉是辣出眼泪的一道菜，那么看着伤心肯定也是一道特辣的菜，听说这道菜在大饭店卖80元，我今天吃的20元，结果真实令人伤心，服务员端上来一大碗汤，如同清水，上面飘着几片葱花和香菜，一眼就看到了碗底。这原来就是一碗汤，真的很好喝，喝起来觉得很值，可是看着一碗清水和菜单的价格着实让人伤心啊！

说完四川的辣，咱们回到我的老家，东北的吉林，其实说北方菜咸，多半说的是咸菜，因为北方餐桌必备有咸菜。看看东北的农村必备，十大最牛的咸菜，堪称史上最牛下饭菜！这可是一辈辈留下来的经验，因东北地域问题，冬天必须储存过冬的菜，更好的 *** 就是腌咸菜。

最美味咸菜之一：

东北蒜茄子

首先就是蒜茄子

“不吃蒜，不吃茄子，就吃蒜茄子”

这是一个玩笑话，一个段子，也是事实，真的有许多人这样，不吃蒜，不吃茄子，吃蒜茄子。东北人做东西简单，不花哨，咸菜就更简单，蒜茄子选取嫩茄子，上农村大铁锅蒸，蒸熟晾凉，中间划开一道缝，放蒜泥和香菜沫，坛子里摆好，摆好一层就撒一层盐。就这么简单，吃的时候夹出来直接吃，不用拌任何料。

东北美味咸菜之二

酱芹菜叶

酱芹菜叶，农村家家户户都有的美味，最简单的咸菜，东北大酱缸，芹菜叶晒蔫一下，更好阴干，避免黄叶，用布袋装好，直接放在将缸里，吃的时候拌一点蒜末味道更是美极了。

东北美味咸菜之三

咸黄瓜扭

咸黄瓜扭，就是秋天长不大的黄瓜扭，摘下来用盐水洗净，用盐水的目的能让它走一走水分，洗净控干，待黄瓜略蔫放入坛子，均匀撒盐。其 *** 简单，但口感鲜咸清脆，特别好吃，拌点辣椒油效果更是嗷嗷香。

东北美味咸菜之四

东北辣椒沫

东北辣椒沫， 这个不知道南方有没有，绝对美味，青辣椒红辣椒均可，但是是北方辣椒，不是那种薄皮的干辣椒，辣椒切碎成沫，加两个苹果，一个水晶梨，大蒜、生姜通通切末，放在一起加盐装坛密封。还有一种做法是和这个差不多，但要在锅里煮熟。两种都是十分美味的下饭菜，就算没有菜吃这个就着东北大米做的大米饭绝对能吃饱。

东北美味咸菜之五

东北芥菜丝咸菜

芥菜可是好东西，东北农村在地头都会种一些，秋收的时候顺便就收回家了，芥菜本来是整个腌的，也有的为了省事切丝的，因为丝少占空间，腌制时间短。腌制最简单，洗净加盐，吃法很多，最简单就是直接食用，可以用辣椒油、酱油、味精拌一下，还可以炒肉，芥菜丝炒黄豆芽，还有很多菜都可以炒。在东北这道菜和土豆一样普遍。属于大众美食。

东北美食咸菜之六

芥菜英子

芥菜丝已经是美味咸菜了，但是芥菜英更胜一筹，就是芥菜嘎达的叶子，腌法一样，洗净加盐，不过要提前晾蔫一点，去掉硬梃子和黄叶。吃法和芥菜丝一样，能炒任何菜，是东北炒菜的更佳配角。

东北美味咸菜之七

香菜根

香菜根很好吃，腌制一天就能吃，可以各种拌，这个咸菜没有特别之处，大众菜，东北的质朴和节约铸就了这么一道咸菜，既好吃又不浪费，随吃香菜摘下来就腌制了，不用调料，直接加盐，好吃又简单。

东北美味咸菜之八

萝卜丝

萝卜，东北喜欢种“绊倒驴”就是青萝卜，这个要从地理就下功夫，要等下雨后一天，或者浇水后一天拔萝卜，这样脆，不康。加盐腌制就行，这个家家户户都有，就是作咸菜吃，不用做炒菜。

东北美味咸菜之九

东北地环咸菜

这个叫“地环儿”也是家家必备，而且不用种植，全野生的，脆，十分好吃，这个有的用盐腌制，有的包起来放酱缸酱，最简单美味的特色咸菜，而且不用自己种植。

东北美味咸菜之十

之一次做饭，五花肉炖了一个小时，有点柴，有点腥，一点不香，怎么补救呀？

你好，如果你炖一个小时五花肉放了料酒、生葱、生姜之类的去腥配料，煮出来还是发腥，那就是买的五花肉肉质不行，比如为了繁殖后代的“母猪肉”。由于其本身是为了繁衍产仔，所以活动范围和活动量较于“育肥猪”差很多，只在不利于繁衍产仔被淘汰之后屠宰，这样的“母猪肉”肉质松散弹性较差且带有一股极重的腥味，虽然有“容易引起贫血、血红蛋白尿和溶血性黄疸等疾病”的说法，但并无科学依据，只要合格，还是可以正常食用。肉质较差的“母猪肉”不易炖烂，口感发柴，甚至葱姜蒜料酒都很难去腥味。

如果你不想改变烹饪五花肉的方式，建议你在原有葱姜蒜料酒的基础配料上增加五到六颗山楂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此能够帮助你将五花肉的口感。

当然，你如果改变烹饪方式，可以将五花肉切片，用生抽葱姜蒜五香粉盐腌制煮好的五花肉十分钟，然后酱五花肉捞出裹上薄薄一层生粉备用。起锅烧油至五成热（你用筷子试冒不冒泡），将过好生粉的五花肉放进油锅炸至金黄色捞出，再把油温升高到至七成热，将五花肉再扔进油锅复炸二三十秒捞出撒上孜然辣椒面食用。

这样烹饪的五花肉使用味道非常重的配料去腥，通过高温油炸改变肉本身的肉质，让发柴的口感变成发脆，配料带有强烈的味觉 *** ，这样就能好吃一些。

什么是香辣脆

一种小吃，辣椒裹面粉和花生米一起油炸，大超市可以买到瓶装的。

甜酱年糕肥牛怎样做，味道香甜，嚼起来软糯Q弹？

甜酱年糕肥牛怎样做嗷嗷香，味道香甜，嚼起来软糯Q弹嗷嗷香？

人是铁饭是钢，享受美食是所有人自己喜欢嗷嗷香的一种感受。而不同嗷嗷香的地方，不同类型嗷嗷香的自然环境，不同类型的文化和风俗人情，培育出形态各异、方式各种各样、口味各异的各种美食，今天来做道甜酱年糕肥牛。

甜酱年糕肥牛主要材料：年糕九根肥牛九根圆葱一层红萝卜一截纯蜂蜜一坨黄豆酱一坨辅材：耗油一坨米酒适当芝麻油适当油少量白芝麻少量加工工艺：

之一步

从冷冻掰两根肥牛，取出昨日拆了一包剩两根的年糕，看心情搭一点儿洋葱胡萝卜肥牛扔温开水里面化下冻，年糕洋葱胡萝卜整理成自己喜欢的样子

拿碗兑个汁儿，依据个人爱好和年糕量，倒类似量的耗油纯蜂蜜黄豆酱咯咯搅和匀蘸一点儿尝一尝，甜咸适合味道略重，没啥问题了加些米酒进来，搅和成一碗有一些稀挺便捷往锅里倒的……汁儿?

第二步

锅中放油烧热扔化好冻的肥牛，还记得沥排水再扔隔三差五拨拉几下，中小火煎到掉色打皱了扔菜代表性拨拉几下倒汁儿搅和搅和加些水走红烧开了扔年糕

第三步

搅和几下用小火盖上盖咕噜到你喜欢的粘稠度和软硬度依据个人爱好走红收汁儿，没啥问题了略微淋些芝麻油进来咯咯搅和匀就能关火盛出来啦矫情的撒上把白芝麻而且趁机欣赏一下嗯，借着没冷透赶快老实巴交儿吃饭吧来，张开嘴巴～糯叽叽的年糕裹快满了咸甜口的汁儿胡萝卜洋葱甜甜的脆脆的，肥牛是嗷嗷嗷香的

小提示酱汁依据个人爱好和年糕量调配以上是甜酱年糕肥牛的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

关于嗷嗷香和嗷嗷香炸肠的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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