写下这题目，我沉入了回忆……
娘没生病前，我还在上小学，每当放学回家，最喜欢吃的菜就是娘做的西红柿炒蛋，加上手擀的面条，菜园子在村东边，浇完了菜，娘随手摘了几个快熟的西红柿，回家又在鸡窝掏了二三个蛋，拿出面盆瓢出一瓢当年的新麦面粉，再三下五除二和好了面还拍了拍面团，又起锅烧火先炒好鸡蛋，又下西红柿三翻二翻点了下水，没多久一盆愤香的西红柿炒鸡蛋出锅了，接着娘又利索的揉面起刀切好面条，抖搂抖搂放好，等水开了，热气中把面条撒下锅……不早不晚我也背着书包闻着香气推开了家门……
娘捞起一大碗面条，浇上一勺子菜，我揣着碗来到院里蹲着吸溜着大口大口吃……那味道那情景似乎在眼前……
后来，娘病了 *** 又吃多了，再也做不了饭，我也再吃不上娘做的西红柿鸡蛋加面条了……
大姑个子很高人又苗条，村里都说大姑年轻的时候挺俊，她嫁的村子有点远，每次去看她的时候，她就给我包水饺吃……她边包边和我拉家常，印象里白菜猪肉馅的真的很好吃，大姑说好吃你多吃常来。
至今感觉没任何样水饺味道能比得上她包的。可惜大姑去世也几十年了……
面条是我们中国人常见的主食之一，不仅便宜实惠，而且口感丰富。但是，以往我们把面条拿来煮熟后，往往只是着重于香浓的汤汁或是丰富的配料，而忽略了面条本身的味道和口感。
其实，将面条与鸡蛋一起搭配，不仅可以让面条更好地产生口感上的变化，而且能够很好地提高营养价值。下面，我将为大家分享一种非常简单易做的“鸡蛋炒面”做法。
首先，将干面条用开水烫一下，捞出面条控干。然后，将鸡蛋打散并倒入热锅内，煎至半熟的状态，再倒入热好的面条，加入少许盐和酱油进行调味，翻炒至面条与鸡蛋完全混合，即可出锅。
这种做法炒出来的面条口感鲜嫩多汁，入口滑爽，还带有一股淡淡的蛋香和酱油味道，让人吃起来十分的有滋有味。同时，鸡蛋中所含的蛋白质、维生素和矿物质等营养素也能够很好地被保留下来，为身体提供充足的营养。
综上所述，想要让面条做得美味丰富，与其在配料上下功夫，不如试试这样简单的“鸡蛋炒面”做法，让你的家人和朋友都能够品尝到这道美食的独特之处。
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营养午餐：西红柿鸡蛋面条昨天中午做了西红柿鸡蛋面条，味道很赞！
提到西红柿鸡蛋面条，就想到了姑姑的西红柿鸡蛋捞西条，那时去远嫁姑姑所在的城市出差，中午姑姑炒6个菜，主食是西红柿鸡蛋捞面条。
以前在婆婆家，婆婆每次做捞面条很多工序，炒鸡蛋皮，泡木耳，切好肉再用淀粉等提前淹一会，蒜苔和豆角等，还要金针菇出味什么的，做的是好吃，但太多工序了。
而姑姑的西红柿鸡蛋捞面条，仅用葱，西红柿，鸡蛋做的，既简单，又美味。
西红柿鸡蛋好吃的关键之一：多放西红柿，我昨天用了6个西红柿。第二：一定炒出西红柿汁。第三：西红柿炒出汁后加入提前炒好的鸡蛋。
PS：今早惊喜地发现栀子树开花了。这么小的栀子树就会开花，太惊喜了。
今年还种了一些指甲花（凤仙花），在网上买的指甲花 *** ，发芽率极高，满满一盆子的小苗，最后只选了几棵，长的很快。
鸡蛋面教程，很简单的做法今天给大家介绍一道鸡蛋面。
材料包括鸡蛋和面条。先打两个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。盐要充分搅拌，否则炒出来的蛋会很咸。
热锅后倒入大豆油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻翻炒，不要过度搅拌。等到蛋液稍微凝固后，用筷子轻轻翻炒，这样炒出来的蛋花会更蓬松美观。
加入少量黄酒去腥增香，加入适量清水，根据需要煮一碗面就加一碗水。
开始调基本味道，加入少量盐和白糖，比例为1:2。加入味精，两勺小勺的味精，加入生抽。生抽只是为了增加颜色，不会让煮出来的面条看起来很白，也不会影响味道。
盖上锅盖，等汤汁煮沸后放入面条。放入少量面条，因为面条会膨胀，煮的时候会越来越多。这是我自己的量，我会放少一点。
煮面条时要开小火慢慢煮，这样不会起泡，等面条煮熟就好了。
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一家四口先后“中招”，怀疑老家特色“酸汤鸡蛋”货车司机张师傅反映，一周前，一家四口在嘉兴海宁许村的一家餐馆吃饭，之后几乎每隔半个小时，每个人都出现了症状，他怀疑是这家餐馆的食品有问题。
1
67块钱的晚餐
一家四口中招？
张师傅：“9月24号晚上7点半左右，在这里吃过饭走的，刚到东湖南路，半小时左右，我先发作的，胸闷，我忍过去了，过了一会确实不疼了，刚到市场那边我就卸货，小孩下来，我 *** 在拿绳子，小孩从车前面到这里，他一头摔那里了，当时就在那里抽，我 *** 当时吓得。”
记者：“抽，抽搐吗？”
张师傅：“抽搐，我们以为是羊角风，没想到是食物中毒。”
张师傅介绍，当时他们全家是在杭东农副产品 *** 市场的这家餐馆用餐的，餐馆的店招写着刘记 *** 菜涡阳干扣面。涡阳是安徽亳州下面的一个县，张师傅说自己就是那里的人。
张师傅的妻子：“我是我儿子弄到医院以后，他不是又抽又干嘛的，很厉害的，我也以为是我激动，当时就昏过去了，两次，医生也开始给我抢救了。”
张师傅说，当时吃过晚饭后半小时，之一个出现症状的是他自己，半小时后，10岁的儿子出现症状，再过半小时后，妻子也出现了症状，当时两个大人还能勉强撑住，儿子比较严重。
张师傅：“临平医院让我们转到杭州儿保医院，我们就转院，叫我堂哥带着我小女儿回家拿点衣服，还没到家她就开始吐，一直吐，医生说你们这个不对头，可能是中毒，刚好我女儿也来到了，一直吐，脸都变色，我的手发紫，医生让我看一下我的手，我都不知道我的手指甲全部紫掉了。”
当时的照片显示，张师傅手指头有点发紫。
他说，当时两个孩子都在浙大儿院抢救，医院还给自己儿子下了病危通知书。因为救治及时，目前孩子已无大碍。浙大儿院对张师傅儿子的出院诊断是亚硝酸盐中毒、对他女儿的入观和出观诊断都是食物中毒，后面括号里写了亚硝酸盐，还打了个问号。张师傅夫妻俩坚持到次日上午才去浙大二院就诊，医生的诊断都是食物中毒，后面括号里注明“待查”。夫妻俩挂盐水后，身体没有大碍了，就没再去复查。
张师傅：“吃了两个菜，一个清炒绿豆饼，凉菜就是千张拌花生米，还有三碗面条，两份酸汤鸡蛋。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他说在我这边吃饭中毒，但是现在没有证据，现在检测结果没有出来。”
记者：“他们当时那一单还在吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不在了。”
记者：“你还记得他们点了什么东西吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“点了四碗面条，两碗酸汤鸡蛋，青菜炒豆饼，还有一个是千张跟花生米凉拌的，还有一个雪碧。”
记者：“这一单花了多少钱？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“好像是67块钱。”
这家刘记 *** 菜涡阳干扣面店，营业执照上的名称是海宁市许村镇刘静餐饮店。老板娘跟张师傅还是老乡。对当时张师傅全家吃了什么，双方的说法，除了面条数量相差一碗之外，别的都能对得上。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“你说你来我店里吃饭，那我能知道在来我店之前，你吃了什么东西吗？”
张师傅：“早上我们两个小孩没醒，我们俩是在一家吃的，给小孩买的，我没吃，中午他们三个沙县小吃，我吃的是分水的特色面，他们三个吃的一样，我吃的一样。”
张师傅的意思是，事发当天，早饭和中饭，全家四口是分别吃的，都没事，唯独全家都在这里吃了晚饭就出事了；而老板 *** 意思是，那天吃饭的客人那么多，别人为何都没事？
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我不可能一天就卖你这四碗面条，对不对，现在我的意思是等结果出来。”
记者：“你那天客人多吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“肯定很多，那天的面条卖得 *** 净净的 ，一根都没有剩。”
记者：“没剩的话拿什么去检测呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他们拿去检测的是第二天的面条。”
老板娘还认为，张师傅全家在自己店里吃晚饭后，两个小时之内就都出现了症状，不可能是自己店里食物导致的，否则就不是食物中毒，而是直接有人投毒了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“所以如果说我的饭有那么严重的话，我前面卖的，肯定来问我的，多多少少在场的话会有一点反应。”
记者：“当天其他的客人有没有来找你？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“一个都没有过来的。”
浙大一院的公众号介绍了亚硝酸盐中毒的常识，专家介绍，亚硝酸盐是 *** 物质，中毒潜伏期只有1到3个小时， *** 摄入0.2到0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。
亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。再来看看张师傅全家的这一餐，包括面条、凉拌菜、青菜炒豆饼和酸汤鸡蛋。两口子目前怀疑是酸汤鸡蛋的 *** *** 不对。
2
老家的“酸汤鸡蛋”
如何冲制怎么验证？
张师傅的妻子：“说的就是这个汤，然后这个汤里面不是清的，里面掉了面屑，很多很多的面屑，她有 *** ，你可以调，在 *** 里面，两个碗放在这里，它应该是汤，但是其实就是面条下出来的水。”
张师傅介绍，这道酸汤鸡蛋，算是老家安徽涡阳的一道特色小吃，酸辣开胃，好喝又营养，店里的海报上，也有这道小吃的 *** 。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“酸汤鸡蛋，我们老家就这样讲。”
记者：“这个汤的成分是什么？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“成分就是水，里面放了盐、鸡精，还有胡椒粉、香菜、葱花和鸡蛋。”
记者：“这样的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“对，就这样。”
记者：“那你为什么会怀疑这个汤呢？”
张师傅：“因为专家也说了，我也咨询了，我们那个碱面、面汤，熬的时间越长，它会产生亚硝酸盐。”
张师傅认为，这道酸汤鸡蛋，店里的做法明显不对。
张师傅：“我们老家都不用这个面汤冲这个鸡蛋的，要用清开水冲的，但是她给我们是用面条汤冲的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“用开水冲的，那天晚上，晚上用开水冲的，因为早上我们都用面条汤。”
记者：“他们说很浓啊，你们到底是用面条汤，还是开水给他们冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我们刚开始是用面条汤冲的。”
记者：“后来呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“后来时间长了的话，我们就不用面条汤冲了。”
张师傅的妻子：“看，它就是时间长了。”
老板娘说，她也是安徽涡阳人，当然知道酸汤鸡蛋该怎么做，早上面条汤还比较清爽，可以用来冲制酸汤鸡蛋，但到晚上，面条汤太浓了，就改用开水冲制了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不是我冲的，是我那个大姐冲的汤，因为我在忙，你那个面条不是我下的。”
记者：“大姐是哪位？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“因为那个大姐她走了，她昨天走的。”
张师傅的妻子：“那你现在怎么知道得这么清楚？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我肯定叫她下的面条，不是我下的面条我肯定知道，因为我冲的我知道，你也可以调 *** ，面条是不是我下的。”
记者：“那到底是面条汤冲的，还是开水冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“这个确实我不知道，要问我那大姐。”
记者：“打个 *** 给大姐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我没她 *** 。”
张师傅的妻子：“你又没她 *** ？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我骗你干嘛，要不咱证实一下，我到底有没有她的 *** 跟微信。”
老板娘说，两份酸汤鸡蛋是一位大姐冲的，但大姐走了，而且她没有对方的 *** 。张师傅夫妻俩压根不相信老板 *** 说辞。
张师傅：“主要是用的是面汤，这个面汤熬的时间长了会产生亚硝酸盐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“要不我就煮了一下我的面汤，你过来取走，再去检测，现在我就是说这样的给你提供要求了，你要让我编造别的，我也没有办法编造，结果没有出来。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“也对相关的菜品进行了抽样，抽样之后我们也进行了送检，现在检验结果还没有出来。”
记者：“那据老板娘说，当天的面条都卖完了，你们抽样抽的是第二天的？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“我们抽样就是现场有的，我们抽，至于是不是当天的，这个说实话我也确定不了。”
记者：“是什么时候抽样的，第二天？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“第二天我们大概是下午四点多。”
张师傅：“老板就是说也可以拿她的面汤，她重新煮，时间煮得长拿去化验，老板说可以。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“如果他们协商一致，同意的，看这个煮出来的面汤里面检出来是不是有亚硝酸盐，如果有，不管有还是没有，双方都认可这个结果的，那我们可以组织一下，进行一个抽样。”
#蛋炒面蛋炒面。没想到炒面这样做更好吃了。
·开始做：上次的蒜和葱花还有姜丝都留着，切成碎末备用。喜欢辣的可以多加点干辣椒。
·接着切配菜：去隔壁菜园子里摘了点辣椒丝和洋葱丝，还有些油菜和小豆芽。
·接下来煮面：用82年的自来水。先烧开一锅水，加入油和盐，再下面条。等面条煮得稍微硬一些后，用漏勺捞出来，用冷水冲洗一遍，然后倒入十三香油和老抽，搅拌均匀，防止炒的时候粘锅。
·另起锅烧油，打入两个鸡蛋，等鸡蛋熟透后，加入葱、姜、蒜、干辣椒，再加入老干妈，翻炒几下，然后加入刚才切好的配菜，继续翻炒。加入生抽调味，然后把煮好的面条倒进去，再加入秘制酱汁和辣椒面，继续翻炒，最后加入蚝油，再加点鸡精和味精，翻炒均匀后，撒上一些葱花和香菜，就可以装盘了。这样做的炒面真的很好吃。
#头条家时光#早上接到妈妈 *** ，让我带她去看外科医生，她腿上不知道被什么虫咬到了，出了很多红片片。我六点五十把孩子送到学校，就抓紧时间回老家，到家先把必须要处理的工作处理了一下。然后赶紧回娘家，带妈妈去比较远的地方看外科医生，因这里的这位外科医生是看的更好的。医生看完后，给开了 *** 方，抓了 *** ，然后我们就回来了。
中午妈妈说:“我们吃西红柿鸡蛋捞面条吧！你来做。”我去冰箱拿了两个西红柿，六个鸡蛋，一把面条。先用电饭锅把水烧上，然后开始洗西红柿，接着我把鸡蛋打在碗里，在里面加了食盐和少许香油，用筷子搅拌一下备用。妈妈帮我洗了葱，我把西红柿切好，炒锅刷好开始点火做饭了。锅里放上菜籽油，先把搅拌好的鸡蛋放炒锅里，这时要小一点，这样鸡蛋炒出来好吃。炒好后，把鸡蛋铲出来，继续开火?放入油，葱，西红柿小火慢炒?少许食盐，这样西红柿更容易出汁。把西红柿炒软烂后加入刚炒好的鸡蛋，来回翻炒紧接着加少许开水，我又放了生抽和蚝油，感觉这样做出来的捞面条更好吃最后就剩下煮面了！面要开水下锅，我们煮了五六分钟，然后加入洗净的空心菜我用筷子把面捞出来放入刚刚炒好的西红柿鸡蛋汤里。一碗好吃美味的西红柿鸡蛋捞面条就做好了！我和妈妈吃的很开心
面条别再煮着吃了，加2个鸡蛋，教你新做法，出锅营养美味又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天，我再来给大家教一个面食做法，食材很简单就是随处可见的面条，你们一定会想，面条除了做汤面、拌面、凉面等，还能翻出什么花样呢！？今天我就要教你们一个，把面条变成外酥里嫩的小饼的 *** ，来和我一起学学这道面食吧，你绝对会爱上的！
【面条鸡蛋小饼】
【基本食材】胡萝卜半根，大红辣椒，鸡蛋2个，食盐，面条，胡椒粉，葱，面粉,一次 *** 手套
【基本步骤】
1.首先，清洗干净一根胡萝卜，用削皮器将外皮销掉，我们这里只用半根就够了。先将胡萝卜切成片，再切成碎丁，全部切好后，放入盘中备用。大红辣椒洗干净，将辣椒把把去掉，切开后将辣椒籽去掉，然后将辣椒先切成长条，再切成小丁备用。洗干净的葱，切成小葱花，待用。最后取出一个碗，在里面打入两个鸡蛋，用筷子快速的打散并搅拌均匀，备用。
2. 取一口干净锅，倒入倒入清水后加热，在锅中放入一点食盐。等水烧开后，在锅中放入面条，然后用筷子不停的抄面条，否则面条会粘锅或者成坨了。等面条飘在汤中并且汤也开了，记得倒点清水在汤中，然后让汤再次煮沸，直到面条煮熟。在不确定是否煮熟的时候，就用筷子挑一根出来尝尝，也可以的。
3.煮熟的面条捞出来，先捞进装有凉水的盆中，给面条惊一下。等面条过凉了以后，把盆里的水倒掉，留下面条。将我们准备好的鸡蛋液淋在面条上，再加入适量的食盐和胡椒粉，还有我们准备好的红辣椒丁、胡萝卜丁还有葱花，全部倒进碗中，最后还要加入两勺面粉。
4. 带上一次 *** 手套，用手将面条和加进去的配料抓拌均匀，在面条慢慢变粘时，将所有的食材搅拌在一起了。不要脱手套，继续工作，抓一小把拌好的面条放在手中， 左右两手一起配合，将面条整理成饼状，放在盘中待用。切记，不要把面条饼捏的太瓷实，要不不好吃了！将所有的面条都这样抓成饼状，摆整齐备用。
5. 准备一个电饼铛，先开小火预热，用刷子在电饼铛底部刷上食用油，等电饼铛热起来了，然后把我们做好的面条饼坯放进去，把饼坯依次摆开，一次能放几个就放几个。再用刷子给饼坯上也刷上油，盖上盖子，开小火，烙5分钟。时间到，打开盖子，用铲子将饼子翻个面，再继续盖上盖子烙5分钟。时间到，两面就都烙熟了，关火出锅，你就可以闻到香喷喷的味道，吃起来也酥脆鲜香，让 *** 罢不能呦！
【爱心小贴士】
- 煮面条的时候要注意，手工擀面和挂面煮起来是不一样的。挂面比较干，在煮的过程中，要在沸腾的汤中点清水，盖锅盖焖煮两三次面条才能煮熟。而手工擀面煮起来比较快，不用点水那么多次。多用肉眼观察，就会发现其中的区别。
- 大家学完了，有没有觉得，这个 *** 用来解决吃不完的面条，也是个好 *** ！不过，就怕家里人都爱上这个吃法，每天都有剩面条呦！
今天的美食就分享到这里了，关注壹哥，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
本文由“壹哥美食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
三伏天，这样吃晚餐，健脾胃养身体，精力充沛三伏天，这样吃晚餐，健脾胃养身体，精力充沛。
上次说到为什么很多人一到夏天，就没有了胃口吃东西。
因为夏天天气太热，无论是大人还是孩子，都喜欢吃冷饮，冷饮吃多了就会伤脾胃，脾胃损伤了，人就会没有胃口吃东西，而且身体总是觉得疲乏， *** 没有精神。
所以冷饮一定要少吃，每天吃自己做的饭菜，新鲜的蔬菜、鸡蛋，再搭配一点肉类，健脾胃养身体，身体自然就会精力充沛。
下面是我家5天的晚餐，健康营养，吃着放心，关键是做法简单。
之一天的晚餐
辣椒炒肉片，蒜末豆角，凉拌团生菜，米饭。
辣椒炒肉片：
一块生肉切薄片放盘子里面，滴几滴白酒，几滴味极鲜，半勺盐、半勺五香粉、半勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟，锅里热油，放入肉片，炒至肉片颜色发白，放葱姜蒜、青红辣椒片，滴几滴味极鲜、几滴老抽，翻炒均匀出锅。
肉片腌制了，孩子说更有味道，吃着也更嫩。
简简单单的一盘炒肉片，10分钟就可以上桌，做法简单，营养美味。
第二天的晚餐
肉丝豆角拌面条，辣椒拌萝卜丝，凉拌韭菜。
冬天家人都爱吃臊子面，汤鲜面香，热热乎乎的吃一碗，暖和又舒服，夏天太热了，就吃拌面条，一块肉，一把豆角，一个西红柿，半根红萝卜，炒好后浇到煮好的面条上，再淋两勺香醋，搅拌均匀，就可以享受美味了。
很家常的拌面条，味道鲜香，营养健康。
第三天的晚餐
角瓜包子，拌黄瓜。
家人都爱吃带馅料的食物，只要有时间，总会做一些吃，夏天角瓜 *** 便宜，一斤一元钱，一个角瓜就可以蒸一锅包子，晚餐吃剩下的，正好第二天吃早餐。
角瓜包子的做法：
角瓜切丝装盆，撒一勺盐，沙沙角瓜的水分，5分钟后挤掉多余的水分，再切一些青红辣椒，一根葱花，撒一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油，一勺红辣椒面，一勺五香粉，锅里热花椒油，油热后泼到红辣椒面上，把馅料泼香，搅拌均匀，角瓜馅料就做好了。
然后用发面把馅料包起来，二次发酵10分钟后开大火蒸12分钟，出锅太香了。皮薄馅大，香辣鲜香，美味多汁，一口气我会吃掉五六个包子哈。
第四天的晚餐
椒盐羊排，地三鲜，米饭。
从婆婆家拿来了一盘煮熟的羊排，放烤盘里面，放烤箱开上下火，150度烤10分钟，拿出来撒上椒盐粉，浓浓的椒盐香味，简直太好吃。
第五天的晚餐
蔬菜鸡蛋炒面条凉粉。
我爱吃凉粉，做凉粉的时候，总会多做一些，刚做出来，吃拌凉粉，第二顿就吃炒凉粉，自己做的凉粉，无论怎样吃都觉得好吃。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
炒面条这样做劲道爽滑，味道香辣，充满烧烤味，来一盘都不够吃#头条创作挑战赛# 面条是大家都爱吃的主食之一，无论是在我们国家，还是国外，无论北方还是南方，都有面条的身影，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条非常易于消化吸收，且 *** 简单，深受人们的喜爱。
面条这种食材，由于不同的地域文化和民俗习惯，也就有了面条的不同的风味和做法，国外喜欢炒、拌，而在我国北方，人们喜欢吃打卤面、油泼油、蒸面等，而南方人却喜欢刀削面、臊子面和不同做法的汤面。所以面条的做法一般都是采用煮、炒、拌、蒸等形式。
而在众多做法中，我家特别喜欢炒的这种做法，做法也很简单，炒面的时候在里边加入自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、火腿肠、肉丝等，可以说一盘小小的炒面里边荤素都有，营养非常丰富，能 *** 的营养需要，无论大人还是孩子，都是不错的选择。而今天和大家分享的这道“香辣炒面”，是一道重口味做法，味道麻辣新鲜，充满烧烤的味道，夏天 *** 来吃，开胃又解馋，特别好吃过瘾！
——【香辣炒面】——
【 *** 主料】：湿面半斤、鸡蛋2个、绿豆芽1把、胡萝卜半个、洋葱半个、香芹菜1小把
【 *** 调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱2根、盐少许、生抽1炒勺、蚝油2小勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、花椒面1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把洋葱和胡萝卜改刀也切成丝，同时把绿豆芽摘洗干净、香芹把叶子摘掉切成寸段，然后把它们一起装盘，同时去取一个小碗打入2个鸡蛋，搅散成蛋液备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成末、香芹叶子简单切一下，然后把它们分别装盘，同时取一个碟子放入1勺辣椒面、孜然面、花椒面备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧 *** 一勺盐，然后把湿面条放入锅中，烧开后煮一分钟左右，不要煮时间太久，否则就不劲道了。
【步骤四】：把煮好的面条捞出来放入准备好的冷水中，泡凉后捞出来冲洗两边把水控干放入大碗中，放入2勺生抽、少许老抽、1勺香油，搅拌均匀备用。
【步骤五】：锅中放油烧热，把鸡蛋液倒里边炒熟、炒散后捞出来备用。
【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和小米辣炒出香味。
【步骤七】：蒜末和小米辣炒出香味，把豆芽、胡萝卜丝、洋葱丝、香芹段放里边，继续大火翻炒断生。
【步骤八】：配菜炒断生后把沥干水分的面条倒里边，开小火开始调味，依次放入生抽1勺、蚝油2勺、老抽少许、辣椒面1勺、花椒面1勺、孜然面1勺，倒入鸡蛋。
【步骤九】：开大火继续翻炒，把调料和食材翻炒均匀，最后撒上香葱和香芹叶子，继续翻炒均匀就可以出锅装盘开吃啦！
——烹饪小贴士——
这样做好的炒面好看好吃，麻辣鲜香，劲道爽滑，充满烧烤味道， 香喷喷的，吃起来特别过瘾！喜欢的话收藏着，有机会试一试！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这个家庭炒面更好用湿面，湿面口感劲道。
（2）煮面条的时候放一点盐，可以让面条提前进入盐味，同时也不易粘连，面条煮好后一定要用凉水泡凉，主要是防止粘连成坨。
（3）面条沥干水分后，放入生抽、老抽、香油，既可以防止粘连，同时让面条提前入味。
（4）配菜大家可以根据自己的喜欢增减添加。
（5）炒面大家更好不要放盐了，生抽、蚝油的盐味就够了。
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