在春天，这3种野菜是“宝物”，在农村经常都能见到

马齿苋，是菜也是 *** ，煮粥，炒菜，外敷清热解毒，凉血止血

今天我们来讲下这个马齿苋，这个菜市场或者超市都常有，一直菜，也是一种 *** 。

马齿苋出自《名医别录》，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。我国各地均产。夏季采收。生用或鲜用。

马齿苋味道有点微酸、微苦， *** 寒。归大肠和肝经。

具有清热解毒，凉血止血的功效。

马齿苋长于入大肠清热解毒、凉血止痢，亦 *** 亦食，为治热毒痢疾之佳品。

单用有效，水煎服，或以鲜品捣汁加蜜调服，或以本品煮粥服，如《圣患方》马齿菜粥，即以本品煮粥服。

《经效产宝》用马齿苋捣汁加蜜顿服治产后血痢。

马齿苋清热解毒、凉血消肿，可以治疮痈肿痛。

可单用煎服，或以鲜品捣敷、如《千金要方》用马齿苋捣汁，或者煎来外敷治痈久不瘥。

《镇南本草》也是马齿苋捣汁外敷，治多年恶疮。

《广利方》也是外敷，治小儿火丹。

《救急方》用干马齿苋烧灰，和猪膏拌在一起，敷在肿大的淋巴结上，消肿。

《圣济总录》马齿散敷方 ，用治甲疽。也就是甲状腺发炎肿痛。

也可以和金银花、连翘、蒲公英等解毒消 *** 同用。

马芷苋入肝经，有凉血止血之效，故宜用于血热妄行的出血证，可单用，也可配伍侧柏叶、白茅根、茜草等凉血止血 *** 同用。

需要注意的是马齿苋有明显收缩 *** 的作用，孕妇禁用，容易引起流产。

现代的 *** 理研究表明马齿苋含去甲基肾上腺素、多巴胺、甾体、三萜醇类、有机酸、氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆素及维生素B1、维生素、维生素P、维生素C、胡萝ト素等成分。对 *** 、支气管，消化道平滑肌有兴奋作用，对骨骼肌有松弛作用，并有抑菌、消炎、止血、利尿、促溃愈合及改善脂质代谢紊乱等作用。

好了，今天的中 *** 科普就到这里了，如果平时排便有血，有灼热感，可以多吃一点马齿苋 欢迎关注，欢迎留言，欢迎一起每日打卡。

每日中 *** ——马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的干燥地上部分。

作为中 *** ，除了马齿苋之外，土人参也来源于马齿苋科植物。土人参为马齿苋科植物栌兰的根，有健脾润肺，止咳，调经的功效。用于治疗脾虚劳倦、泄泻，肺痨咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗， *** 不调，带下。土人参分布于长江以南各地，多为栽培。8～9月采，挖出后，洗净，除去细根，刮去表皮，蒸熟晒干。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖， *** 食两用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。肉质根，是一种 *** 用补品，具有滋补强壮的作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

马齿苋在我国的南北各地均有分布，是 *** 食两用的植物，也是一种农村常见的杂草。作为中 *** ，需在夏、秋季茎叶茂盛时采收全草，除去残根和杂质，洗净。以棵小、质嫩、叶多、色青绿者为佳。鲜用或略蒸或略烫后晒干，切段入 *** 。

《本草纲目》：“其叶比并如马齿，而 *** 滑利似苋，故名。”

马齿苋又名马齿菜，酸，寒，归肝、大肠经，为清热 *** 之清热解毒 *** 。

马齿苋，寒可清热，酸能收敛，有清热解毒、凉血止血、通淋、止痢的功效，可用于热毒血痢、痈肿疔疮、赤白带下、崩漏、痔血、便血、血淋、热淋等。（1）因其 *** 寒滑利，尤适宜湿热泻痢及 *** 脓血伴 *** 滞而不爽者，可鲜品绞汁入蜜调服 ，或稍煮后加大蒜拌食，或配伍黄连、黄芩等清热燥湿 *** 。（2）治热毒疮疖，以及痔疮、瘰疬、湿疹等，可单用捣汁冲服或煎汤内服并外洗，或鲜品捣敷外用；也可以与其他清热解毒 *** 同用。（3）治赤白带下，可与樗根皮、乌贼骨等同用。（4）治崩漏、血淋和热淋证，可单味重用，或配其他止血通淋 *** 用。

马齿苋，煎服，9～15克，鲜品30～60克。外用适量，捣敷患处。

因本品 *** 寒易伤脾胃，滑利可致泻，利肠滑胎，故脾胃虚寒、肠滑作泄者及孕妇忌服。

讲一味马齿苋，上可清肝明目，乌须发，下可凉血止痢，止崩漏

开门见山，今天想和你聊一聊马齿苋。

马齿苋常生于田埂间、山路边、或是庭院里，但凡是向着阳光的地方，马齿苋都可以肆意地生长。

然而，这随处可见的马齿苋，真正了解其价值的人，其实并不多。

马齿苋，又名五行草。你去看它的叶色青，梗色赤，花色黄，根色白，子色黑。五行俱占，功效自然不可小觑，那么，马齿笕到底有哪些功效呢？不卖关子了，不妨花个三五分钟，听远志一一细数。

清肝明目

随着现在社会的快速发展，工作、学习压力是越来越大了，生活节奏也随之愈加加快，

996、007的工作模式早就成了常态，你去面试，好多企业的之一个问题就问你，愿不愿意加班？其实，你根本没得选，是不是？

远志身边有好多小伙伴动辄通宵达旦的加班。

须知，熬夜最易伤阴啊！

中医讲，肝主藏血。我们的肝脏就像是一个血库一样。晚上本应该是休养生息的时候，可这个时候若是非要吊足了精神起来工作，势必要调动身体内的精血以维持头脑的清醒，四肢的麻利，若是难得一两天熬夜倒也没什么，可长此以往下去，身体内的精血就容易遭到损耗，而“精血”在中医范畴中均属于“阴”。因此，也就有了熬夜伤阴的说法。

然，肝开窍于目，肝阴得损，阴不制阳，所以熬完夜，眼睛就容易 *** 的，那是因为我们的眼睛失去了肝血的濡养，同时啊，有些人眼睛还会又红又肿，那是因为肝火上攻于目啊！

这个时候用一些马齿苋吧！

马齿苋 *** 寒，入肝经，功善清肝泻火而消肿，肝火即除，浮阳得泄，眼睛红肿的问题自然可以得到缓解和改善。

《唐本草》："主诸肿瘘疣目，捣揩之。"

《开宝本草》："主目盲白霄。"

《日用本草》："凉肝退翳。"

清肝凉血

刚刚说的是成年人的焦虑，

现在回头再来聊聊 *** 族的焦虑。

教育不停地在 *** ，远志还记得自己 *** 那会儿， *** 才考四门，语数外加一门选修，如今的孩子啊，门门需要精通，没有一门是可以落下的。

所以你去看，现在少年白头，早生华发的 *** 族真的还不少。

这个时候，有一些中医常识的人就会说，肾在华为发，发又为血之余，肝主藏血，所以，少年白头就是 *** 不足所致。

其实不然，小孩子就像是初升的太阳，朝气蓬勃，肾为先天之本，试想，小孩子又有多少会是先天损耗而致虚衰的呢？并不多见吧！因此，年纪轻轻就长了白头发，首先不要怀疑自己 *** 亏虚，或是未老先衰。

那是什么原因所致呢？很简单，血热。

小孩子本就生 *** 好动，阳气正旺，加上学业压力重，动不动就在书桌前坐上几个小时，久坐容易生热生痰啊。

前面我们已经讲过了，发为血之余，是说血液就像是娟娟的细流，可以濡养滋生我们的毛发，若是体内阳气过甚，或是热结于内而致血热，头发自然会先生为白。和大家举个简单的例子，在家给花花草草浇水，没人会用沸腾的开水浇灌吧！就是这么回事。

因此，病因既然在血热，用 *** 也应当以凉血为主，而非一个劲儿的补 *** 。

有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾 *** 的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

马齿苋 *** 寒而入肝 *** 分，尤善凉血，凡是血热所致的须发早白均可选用。

除湿消疮

马齿苋入大肠经，而功兼散肺热、泻肺火。

可能有人要问了，是不是写错了？既入大肠经，何来泻肺火？

须知，大肠与肺互为表里啊！何解？

众所周知，大肠主要的生理功能是向下 *** 我们 *** 的糟粕，而肺本就主肃降，肺气往下降，自然而然地就能使我们 *** 排便通畅无阻，反之，若是肺气不降，大肠内就缺少了推动糟粕前行的那股气，中医称之为气虚便秘。

好了，言归正传，

中医讲，肺主皮毛。因此，我们身体上的各种痈肿、溃疡、湿癣，都和肺热有一定的关联。

马齿苋既善散肺热，走皮肤，又功兼解毒之效而走肝 *** 分，因此啊，皮肤上的那些痈肿疔疮，湿疹，丹毒等皆可选用马齿苋，内服外敷皆效。

《 *** 本草》："疗疮红肿疼痛。"

《生草 *** *** 备要》："清热毒，洗痔疮疳疔。"

凉血止痢

何为“痢”？简单讲，就是外因所致的肠道传染病。最常见的就是细菌 *** 痢疾，症见发热、腹痛、腹泻、里急后重、排脓血样 *** 等症状。

马齿苋 *** 寒而入大肠经，就像是肠道的清洁剂一般，是各种肠道病的首选良 *** 。

马齿笕功具清热解毒、凉血止痢，为肠道病证属热证之要 *** ，单用即效。

那什么是热证呢？

简单讲，诸如痔疮出血、细菌 *** 痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。

然而，马齿苋虽为 *** 食两用之佳品，但其味偏酸，口感并不算太好，因此，在服用的时候可以加些许白糖，一来啊，可以矫味；二来啊，马齿苋味酸，白糖味甜，中医讲，酸甘化阴啊，既补充了腹泻所损耗的津液，又兼具清热之功，实在是一举多得。

那能不能用红糖呢？

并不建议，因为红糖 *** 温，并无改善血热之证啊！

《纲目》："散血消肿，解毒通淋。"

《生草 *** *** 备要》："治红痢症。"

此外啊，尿血、便血、崩漏同样都是血热所致，马齿苋也可选用。

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然而，马齿苋虽功效良多，但终属寒 *** ，是故脾胃虚寒而致腹泻者还需慎用；

此外，马齿苋 *** 偏滑利，易致胎滑，因此孕妇不宜服用。

分享3种马齿苋的营养做法，清香可口

马齿苋相信大家都知道，它是的一种野菜，含有胡萝卜素和微量元素，除此之外，它还有一定的 *** 用价值，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。

一、马齿苋鸡蛋饼

之一步：采摘一把新鲜的马齿苋，把根部去掉，只要它肥厚的茎叶，清洗干净，改刀切碎，放入盆中，打入一个鸡蛋，按照个人口味，依次加入食盐、十三香，搅拌均匀。

第二步：再准备半碗面粉，边倒边搅动，稍微来一些水，调成面糊状，把菜叶子包裹住，就像平常喝的老酸奶一样，黏稠适中。

第三步：用电饼铛或平底锅，起锅烧油，舀入一勺面糊，刚下锅别动，等它加热定型，大概3分钟以后，就可以翻面了，用小火加热，中间多翻动几次。

第四步：等两面色泽金黄，马齿苋鸡蛋饼就可以出锅了，可直接吃，也可蘸着料汁吃，鲜香美味，当早餐很合适。

二、凉拌马齿苋

之一步：将新鲜的马齿苋去根后，比较长的给它掰断，比较老的咱们直接去掉不用，然后清洗干净，放在盆中备用，接下来咱们处理马齿苋。

第二步：锅烧清水，水开后加入少许的白醋和精盐，这样能让马齿苋烫出来更脆更绿，然后将马齿苋下锅烫30秒后，立刻倒出来，用凉水冲凉。这一步，一定要把马齿苋充分冲凉，否则马齿苋会被烫熟，口感就不好吃了。

把控干水分的马齿苋放入盘中，按照个人口味，依次放入蒜末、芝麻酱、食盐、芝麻香油、生抽，搅拌均匀，就可以开动了，口感好，味道不错，加点辣椒油更完美。

第三步：把控干水分的马齿苋放入盘中，按照个人口味，依次放入蒜末、芝麻酱、食盐、芝麻香油、生抽，搅拌均匀，就可以开动了，口感好，味道不错，加点辣椒油更完美。

三、马齿苋包子

之一步：准备一些马齿苋，要茎叶肥嫩的，这样的口感才好吃，而且味道也不苦，之一步先摘掉杂质，用水冲洗干净，控干水分以后，切成碎馅。

第二步：把碎馅装入盆中，同样还搭配了 *** 、鸡蛋碎和洋葱，按照个人的口味，依次加入食盐、花椒油、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油，搅拌均匀，馅料就 *** 完成了，包好之后，上锅蒸15分钟。

第三步：马齿苋包子，可能很多人都没吃过，这就是一种常见的野菜，通过调味制成包子馅，鲜香美味，暄软好吃，味道十分不错，大人孩子都爱吃，可荤可素，建议大家试一试。

1、首先，选马齿苋要选比较嫩的，那些比较老的，咱们可以直接忽略了，因为它的口感吃起来比较塞牙。

2、这道拌马齿苋的料汁也非常重要，酸辣开胃，根据自己口味添加即可。

3、烫好的马齿苋，一定要立刻用凉水冲凉，免得余温把马齿苋给烫过了，导致马齿苋的口感不好吃。

此野草可是个宝，对身体有很多好处，可惜很多人当成杂草处理

都说农村的孩子乐趣多，可以上山下田，爬树摸鱼，但农村孩子小时候家里经济都不太好，所以很少有零食可以吃，不过好在山里田里有各种各样的野菜可以吃，其中有一种野菜我们小时候吃的最多，那就是马苋菜。

马齿苋是一种野菜，在农村地头随处可见，然而人们对于它的功效却一知半解。现代医学研究表明，新鲜马齿苋含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素以及各种矿物质等营养成分。此外，还含有大量钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分，对一些慢 *** 疾病有很好的改善作用。

马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。

小编觉得很神奇，马苋菜可以吃，而且吃法还多种多样，焯过之后炒食、凉拌、做馅等。马苋菜可以做成这些料理：马苋菜炒鸡蛋、蒸马苋菜馅包子，或煮熬点清热止痢的大蒜马苋菜粥。可很多人把它当成杂草处理，很可惜了

你们吃过吗？

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马齿苋被称为“天然抗生素”，教你秘制新吃法，出锅瞬间被抢光

夏季的应季蔬菜非常多，多的我们都数不过来，最为常见的就是 西红柿、黄瓜、豆角、茄子、苦瓜等等。如果家里有个菜园子，这些蔬菜都种上，到时候肯定都吃不完。应季蔬菜多了，吃野菜的就少了。春天的时候很多小伙伴都会去找一些野菜吃。其实夏季也有很多野菜，我们最为常见的就是马齿苋。

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马齿苋的做法非常多，蒜茸马齿苋、马齿苋炒蛋、凉拌马齿苋等等。其实马齿苋还可以蒸包子，包饺子，今天咱们用马齿苋做道特殊的美味--马齿苋馒头。 *** 作非常简单，吃起来呢原汁原味。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【马齿苋馒头】

食材：马齿苋 面粉 酵母粉 白糖

【 *** *** 】

1、做马齿苋馒头先和发面，准备400克面粉倒进和面的盆里面，放入半勺白糖，再放进去4克酵母粉。将酵母粉跟面粉充分的搅拌均匀。然后少量多次的放进去200毫升常温水和面，搅成比较大一点的面絮，然后下手揉成光滑细腻的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。

2、马齿苋生长在田间地头，整日风吹日晒灰尘比较多，马齿苋清洗的时候放入一些食用盐，这样清洗的更干净。马齿苋要清洗两三遍，清洗干净的马齿苋捞出之后沥干水分。

3、马齿苋沥干水分，放到菜板上切成马齿苋碎。如果马齿苋切的不是很碎的话，可以在切完之后再剁一下，马齿苋碎剁的碎一点，揉面的时候比较容易混合均匀。

4、发酵好的面团体积会明显变大，掰开后可以看到面团满满的蜂窝组织。在盆里面撒入一些干面粉，把发酵好的面团揉面排排气。

5、面团揉好之后，把面团移到面板上，多一些干面粉，然后把马齿苋碎叶倒在面板上。然后一直揉面，揉的过程要把马齿苋碎揉进面团里面，这个过程比较慢，揉的时候要有耐心，最后将马齿苋碎全部揉进面团里面，马齿苋分布均匀就可以了。

6、面团 *** 均匀之后，然后将面团搓成一个长条状面剂。面剂不要 *** 的太细了，跟一般的馒头面剂一样就可以了。把长条状面剂整理一下，然后切成多个大小均匀的馒头生胚小剂子，边缘的两个小剂子给它揉一 *** 搓，直接揉成圆形的馒头生胚。

7、冷水上锅，铺上笼布，笼布上刷一些食用油，这样可以防止粘连。把馒头生胚逐个放进笼屉中，馒头生胚之间要留有一定的缝隙，馒头二次发酵的时候，体积会明显变大。盖上锅盖，馒头二次发酵15分钟左右。

8、二次发酵好的馒头体积明显变大，从外观上看胖乎乎的，拿起来之后轻飘飘的。盖上锅盖，大火烧开转中火蒸15分钟，蒸熟之后焖5分钟就可以了。

9、蒸熟的馒头看着白胖白胖的，闻着既有馒头的清香，又有淡淡的马齿苋香味。马齿苋蒸成馒头吃，原汁原味，营养不流失。夏季炎热，马齿苋马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，常吃对身体好。

【丽晓 *** 话】

1.和面的时候要添加适量的白糖，白糖可以促进面粉的发酵

2.马齿苋切碎的时候，一定要切的均匀，要碎一点

3.马齿苋碎揉进面团里面，这个过程要有耐心

今天分享的马齿苋馒头您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

野菜也好吃-凉拌菜 马齿苋

污染无化肥，无添加的绿色野菜呢 清热解毒，减肥抗炎，抗肿瘤 真是居家必备，， 但过敏 *** 体质，脾胃虚寒???????要吃的话 也只是浅尝辄止

By 兰豚豚爱eating也爱cook

用料

• 马齿苋 一盘
• 大蒜，辣椒 各一
• 盐，鸡汁，耗油 适量

做法步骤

1、新新鲜鲜的现摘野菜 马齿苋

2、热水焯一下

3、软软了就可以 更好控制在1分钟以内

4、切蒜和辣椒

5、油热后 加入蒜 爆香

6、加入辣椒，加蚝油，盐，放入几勺开水，然后加点鸡汁

7、好啦！鲜美的调味汁就做好了

8、通知稍稍 *** 之后，把马齿苋倒入锅中，搅拌均匀

9、装盘咯

小贴士

其实这道菜可以有很多做法，可以爆炒，可以切碎了，拿来包豆腐包什么的 但是这个热拌菜应该是我最喜欢的口味，因为有鲜味和蒜香味，比较搭 另外，马齿苋在我们这边的方言叫 “猪亩哈”(≧?≦)/，它是一种以前人类不会吃的食物，听名字就知道了，以前是猪吃的猪野菜 如果不在农村，可以去看看公园里的地表，但是要确保近期没有喷 *** 和其他不宜使用产品

马齿苋的营养功效

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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单方妙用：马齿苋治痢疾

【组成与用法】

三种服用法：

1、取鲜马齿苋120克(小儿减半)加水二碗煎汤，加适量白糖调味，一日内分数次服完，连服二至三日。

2、取鲜马齿苋洗净焙干研末，用开水送服，每次三克，每日三次，连服二至三日。

3、取鲜马齿苋120克洗净，捣烂滤汁-杯，加入蜂蜜半杯，隔水炖熟，分数次内服，连服二至三日。

【按语】野生的马齿苋到处都有，易于采集，服法方便，又无毒 *** 。用马齿苋治痢疾是-个很值得推广的 *** 。此外，马齿苋可与绿豆同用：鲜马齿苋120克(干者30克)，绿豆30克，加水1000毫升煎汤服食，每天1次，连服3、4天，其清热解毒的功效更佳，适用于痢疾，也可用于急 *** 胃肠炎。

节选自中国医 *** 科技出版社《老中医霍列五60年单验方秘传》，霍毅、霍筱薇整理。文中单验方仅供参考，建议应用前咨询专业医生。

如何购买单方》》

马齿苋这样做，味道鲜美又开胃。清心降火，很适合夏天吃

马齿苋又有别名叫长寿菜，它并不仅仅是野菜，而是具有 *** 材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。夏天正是吃新鲜马齿苋的季节，教你美味新做法，清热解暑，一盘上桌就扫光。

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凉拌马齿苋

图文 |万山红

马齿苋150g盐1g香油5g醋20g生抽5g

1. 新鲜的马齿苋。

2. 摘掉老根。

3. 洗净。

4. 开水焯烫10秒左右，捞出摊开控水。

5. 控水后加醋，盐，生抽，香油。

6. 拌均匀。

7. 上桌啦。

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粉蒸马齿苋

图文 |辽南蟹

马齿苋适量玉米面适量大蒜适量生抽适量盐适量芝麻油适量

1. 准备马齿苋，提前洗干净沥掉水份，沥水非常重要，不论蒸哪种带叶子的蔬菜，都要提前洗好沥好才好 *** 作。因为水太多真的不行啊。

2. 马齿苋粗切后放在盆中，加芝麻油和盐拌均匀。也可以用其它油脂。用油的作用有两个，一是调味，蒸菜做好后很香，二是油和菜拌均匀后，后面更容易粘上面粉。

3. 加入玉米面粉，注意这里是玉米面不是玉米糁，因为糁太大，不好蒸熟，也不好吃。如果没有玉米面，用普通面粉也可以。

4. 充分拌均匀，让每一根蔬菜都均匀粘上面粉，看起来松松散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多面粉也无法拌到松散的状态，这也是为什么强调蔬菜一定要沥水的原因。

5. 将拌好的蔬菜均匀的铺在笼布上面，水开后上笼，大火蒸五分钟，关火马上开锅，将蒸好的菜铺在案板上面散汽，这一步也非常关健，散汽后的蒸菜才会松散，餐馆里为了快速上菜，会备风扇帮助散汽，散掉的“汽”其实也是水份。

6. 等蒸菜降温后，水汽也散得差不多了，装盘。

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猪肉马齿苋馅煎饼

图文 |蓝色南半球

猪肉碎500克马齿苋 *** 克蔬菜油适量喜马拉雅盐适量姜少许蒜少许葱少许十三香少许面团适量

1. 准备食材：猪肉碎、马齿苋、姜、蒜、葱、面团。

2. 马齿苋、姜、蒜剁碎、葱切粒。

3. 将猪肉碎倒入大碗内，调入少许十三香、生粉、蔬菜油与喜马拉雅盐搅拌均匀，再放入姜蒜一起搅拌。

4. 最后将葱放入，充分搅拌均匀。

5. 将预先揉好的面团做成剂子擀皮。

6. 把搅拌好的馅放上擀好的面皮上，像包包子一样包好。

7. 然后压扁，成饼状。

8. 烧热双面锅，倒入适量蔬菜油，放入馅饼。

9. 略煎片刻至底部有少许焦时，加入适量热水盖上锅盖。

10. 待水干反转再煎另一面，同样加入适量热水煎至熟透即可。

小窍门：

1、面团需预先揉好。

2、馅饼煎制时间或许需要长一些，因为必须要保证猪肉碎完全熟透。

3、煎好之后洒上葱花不但卖相好而且吃起来更香。

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马齿苋滑炒鸡蛋

图文 |一溪月

马齿苋适量柴鸡蛋4个姜适量小米椒2个玉米油适量盐适量蒜适量

1. 嫩嫩的马齿苋择洗净。

2. 适量水烧开，马齿苋焯至变绿捞出过凉水。

3. 切成二指段。

4. 柴鸡蛋4个打散。

5. 切碎的马齿苋放鸡蛋内。

6. 加点盐，搅匀。

7. 锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒炒香。

8. 马齿苋鸡蛋液倒入。

9. 炒散盛盘。

10. 成品。

11. 成品。

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马齿苋软饼

图文 |米拉Miira

面粉适量马齿苋适量盐适量五香粉适量油适量

1. 马齿苋洗净控水。

2. 取适量面粉加水调制成糊状，醒至三十分钟无颗粒状态即可。

3. 马齿苋切碎备用。

4. 切碎后的马齿苋放入面糊中，加盐和五香粉搅拌均匀，稠度能上筷子即可。

5. 平底锅抹油放入一勺马齿苋面糊，转动过锅使其均匀摊平。

6. 一定煎好好转煎另一面。

7. 多翻几次确保熟透。

8. 依次煎好备用。

9. 搭配各种时蔬就是美美的家常饭。

10. 成品图。

小窍门：

面糊的稠度能上筷子即可，不能太稠口感发硬，太稀又粘，加盐是面糊劲道。祝您生活愉快！

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