玉米蛋白质和维生素含量丰富，有健脾开胃的功效，并且在帮助预防心脑血管疾病方面也有一定的功效。今天用鲜玉米给大家做一道鲜玉米枸杞粥，新鲜的玉米味道很浓郁，用来搭配煮粥，香浓顺滑，口感更加丰富，喜欢的朋友不妨试试。
鲜玉米枸杞粥
准备材料：鲜玉米1个，大米50克，枸杞5克
开始 *** ：
1 鲜玉米去皮、去须，洗净，控干水后用擦刀将玉 *** 擦碎。
2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
3 枸杞洗净，提前在清水中浸泡5分钟。
4 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。
5 再次烧开后转小火熬煮约20分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
6 放入玉米碎继续熬煮20分钟左右。再加入枸杞，继续小火熬煮约2分钟即可关火。
小贴士：玉米碎比较好熟，如果不放大米直接煮玉米碎的话，十几分钟就可以喝到一锅美味的玉米粥了。
选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。
新鲜玉米这么做粥，营养又健康，孩子能吃两大碗现在是玉米成熟的季节，除了煮熟还可以这样吃的，也特别适合老人和孩子孩子吃。
新鲜玉米可以用刨丝器打碎，就像打土豆丝一样，把玉米打成这样的碎沫，水果玉米做口感不好，建议用黄玉米，白玉米带点粘 *** 是更好吃的。
准备：长豆角（没有长豆角也可以用青豆），肉沫（也可以换成火腿丁），大蒜，葱。长豆角切丁，大蒜切片，葱切沫，还可以加入胡萝卜丁，味道也是很好的。
加热油炒香葱蒜肉沫，加入长豆角炒到五分熟，就像炒菜一样，不要加酱油等，这样做出来颜色不好看，倒入热水和玉米碎。
煮熟后会变浓稠，加入盐，鸡精，香油，喜欢香菜的可以少加点，要是在早晨吃再配上一个鸡蛋，营养满满，鲜咸可口，这道应季的——长豆角鲜玉米粥你学会了吗。
导语：“碱 *** 食物之王”被发现！年过50，一定要多吃，嘴巴不臭，头发乌黑，牙齿也好！
大家好，我是傻姐美食，随着生活条件的不断提高，现在大多数的人都比较注重养生，尤其是上了岁数的中年人，特别喜欢吃粗粮。粗粮中含有丰富的营养，不仅能够及时地补充体内所需要的营养，改善身体中的各种小毛病，使身体更健康。像我们常吃的粗粮中玉米面、黑豆、高粱面、荞麦、藜麦等等。粗粮中很多都是碱 *** 食物，像藜麦就是其中的一种，中老年人多吃一些碱 *** 食物，越吃越健康。
大家应该都吃过藜麦，它是一种非常渺小的粗粮，和我们常吃的小米差不多大。藜麦还叫作灰米、南美藜等等，它是一种可以食用的植物，而且还非常的好消化，是一种营养极高的粗粮。藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、叶酸、维生素等营养物质，它能够有助于儿童生长发育，增强体质、提高身体抗病能力。藜麦可以煮粥喝、拌饭吃都可以，藜麦粒粒饱满，吃起来特别的有嚼劲。今天小编就和大家分享藜麦炒饭的做法，简单一炒，营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【藜麦炒饭】 所准备的食材有：适量海鲜菇、香菇2个、玉 *** 、火腿肠、藜麦适量、味极鲜、盐、胡椒粉、食用油
具体做法：1、首先取适量的藜麦放入大碗内，用清水多淘洗几遍，再把它放入清水中上蒸锅蒸20分钟，借用蒸藜麦的时间，我们来准备一些自己喜欢吃的配菜，配菜随意放，只要适合自己的口味就可以。小编准备的是适量的海鲜菇，海鲜菇清洗干净去掉根部，把它切成小块；2个香菇清洗干净切成薄片，适量的生玉 *** 、适量的火腿肠切成小丁，所有配菜准备好装入盘内备用。
2、炒锅里放入少许的油，油热把火腿肠、海鲜菇、香菇、玉 *** 都倒入锅里，把它们一起大火翻炒，再加入少许的味极鲜、盐、胡椒粉继续大火炒，倒入少许的冷水，大火炒2分钟。最后把浸泡好的藜麦倒入锅（藜麦要提前捞出控干水分或者是晾干表面的水分都可以），大火不停翻炒几下，防止藜麦粘锅底，藜麦焯熟即可。
焯熟的藜麦炒饭装入盘内，简单营养又鲜美的菌类炒藜麦就做好了，香味浓郁，低脂又高蛋白，适合所有人群，尤其是家里有老人要常吃，随手一炒，健康又滋补，太香了。
烹饪小贴士：藜麦如果不选择蒸藜麦，还可以把淘洗干净的藜麦放入煮锅内煮熟，煮锅内一定要加足够的清水，水开后煮10分钟，藜麦也会变得膨胀起来，呈现出半透明，捞出来沥干水分即可。
朋友们可以多吃一些藜麦饭，减脂又低糖，还能补充高蛋白。大家吃过菌菇炒藜麦吗？藜麦还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
新鲜玉米别再煮着吃了，两分钟教会你新鲜玉米饼的做法，简单美味今天终于可以出山啦！为了能有效的控制 *** ，我们这里封村了，已经记不清是被困大山的第几天了。今早发出通知，可以出门了，我是迫不及待的跑到了乡里的菜场。这段时间，每天在家，就只能吃自家种的菜，虽然自家种的更好，但是品种有限，反复就吃那几种，真的已经吃不下了。
菜场的菜都挺新鲜的，还买到了新鲜的玉米，这个我准备要拿回去做新鲜的玉米饼的，想吃好久了，因为没有新鲜玉米，一直没做。
玉米饼在我们西双版纳叫包谷粑粑，是用新鲜玉米磨成浆，然后可以蒸出来，也可以煎，本人更喜欢煎的。其实我们当地人做玉米饼，更喜欢用我们自己种的版纳新鲜小糯玉米做，但是因为不是季节，小糯玉米也没有，所以才用街上卖的甜玉米做。虽然没有糯玉米做出来的好吃，但是也不差。下面瑛子把 *** 新鲜玉米饼的 *** 分享给大家。
——玉米饼的 *** *** ——
【所需食材】
面粉 200克、新鲜玉米适量、 白糖适量、 牛奶150 克
【 *** 步骤】
之一步：新鲜玉米洗净切下颗粒。
第二步：玉 *** 和牛奶破壁机打成糊状，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊。
第三步：筛入适量的面粉，差不多1：1的比例味道比较好一点，如果还是稀的话，就再多次少量筛入面粉，比较干的糊状，喜欢吃甜一点的可以在这个步骤加入白糖。
第四步：电饼铛刷油，预热后开大火，用上图的小勺子一勺一个饼，等没有声音后，说明下面的那层已经凝固了，翻面烙上面这层，如果没有油了，就在空白处少放点油，防止粘锅。这时候可以把上盖盖下来，两面加热。
第五步：两面反复烙，每面大概1分钟，再翻3次就差不多熟了。如果火大了可以换中火。
第六步：做好后放吸油纸或者厨房纸上，可以将多余的油吸走。
我女儿最喜欢这种新鲜玉米饼，如果用玉米面做的，她碰都不碰。
【小帖士】
1、没有石磨的可以用料理机打浆，我家有石墨，但是我嫌麻烦，所以用的料理机打。
2、米浆越细腻越好，磨好的玉米浆如果用滤网过滤一下效果更好。
3、一定要用新鲜糯玉米做的玉米饼更好吃。
4、如果不想吃煎的，可以用来蒸着吃，这样也更不容易上火。
【结语】
玉米饼是云南西双版纳比较有名的小吃，一般是用新鲜的玉米 *** 而成的，玉米饼吃起来不仅味道香甜，而且还糯糯的，营养也是非常丰富的，对于会做饭的人来说，玉米饼 *** 起来也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来讲，还是有一定的难度，但是就因为有难度，所以才能体会到成功时的那种喜悦，不是吗？
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“玉米锅巴”小零食的做法。众所周知，秋季对于咱们每个人和每个家庭来说，都是一个硕果累累的季节，也是一个颗粒归仓的季节，很多五谷杂粮都会在这个季节成熟，像小米、大豆、高粱和玉米等等都会成熟，成为家家户户餐桌上又香又鲜的美食。可能大家已经吃到了不少五谷杂粮类的美食，比如说玉米，相信很多人现在几乎都能吃到新鲜的玉米。吃火锅或者串串的时候，都会拿一些鲜香的玉米放进锅里。另外，很多人家还用新鲜的玉米 *** 发糕之类的美食。像我们这里，一旦每年秋季玉米成熟，农民们首先会用玉米做玉米榛子吃。另外，也有很多人用鲜香的玉米面打搅团吃。不过，我今天要给大家分享的是一道米玉面做成的小零食，大人小孩都爱吃，它就是玉米锅巴！
之前的锅巴，相信很多人生活在农村的都知道，那是做饭之后粘在锅底的一层面食，又硬又脆，但味道不错。在上世纪六七十年代特别艰难的日子里，锅巴舍不得扔，所以也就成为碗里的食物，一般由家长来吃。孩子们吃软嫩新鲜的食物。但日子富裕起来之后，锅巴反而成为一种美食，市面上出现了很多锅巴类的小零食。锅巴渐渐成为一种受大众喜欢的休闲小零食，平时我们超市买的锅巴是用大米，小米，或者山 *** *** 成的。
今天我们用玉米面来做，玉米面中含有很高的营养成分，吃起来口感粗糙，很多小孩都不太爱吃玉米面做的馒头，将玉米面做成锅巴孩子也很爱吃，色泽金黄，很有食欲，咬一口嘎嘣脆，非常好吃，做法超简单，几块钱就能搞定一大盆。玉米面这样做，孩子隔三岔五就要吃，香酥脆口， 真好吃！接下来，我把这一道“玉米锅巴”小零食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【玉米锅巴】
食材：小麦面粉、玉米面、鸡蛋、盐、食用油。
做法：
1、准备小麦面粉1小碗，玉米面粉2小碗，倒入盆中，打入2个鸡蛋，加点盐入个底味，喜欢吃甜的也可以用白糖代替。
2、搅拌成这样的面絮状，先不要加水，如果太干不成团的可以适量加点水，面团尽量干一些，不要太湿软。
3、然后 *** 成光滑的面团，表面加一些玉米油，放在一个容器中，松弛十分钟。
4、面团松弛好后从容器中拿出来，擀成面饼，擀的过程中适量加入面粉防止粘连，想让吃的锅巴又薄又脆的话，尽量薄一点。
5、面饼擀好后切成大小均匀的方形小块，接着再用叉子在每块儿小面片儿上，扎上几排小孔。
6、全部做好以后，在锅中放入多点食用油，油温六成热，下入小面片，炸的时候尽量小火炸。一次不要炸太多，我分了三次炸的。
7、煎炸的过程中要不停地翻动锅巴，防止受热不均匀炸焦了，炸至表面金黄熟透然后将它捞出控油。
8、可以根据自己口味撒上适量的椒盐，辣椒粉，孜然粉，均匀搅拌后，一款家常版的玉米面锅巴就做好了，是不是很简单呢。
9、不爱吃粗粮的，那就试试这道玉米面锅巴，简单零添加，孩子们也能放心吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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第四期好吃又营养的宝宝辅食粥，1岁以上妈妈收起！辅食添加的好，宝宝肠胃舒服，自然吸收好，身体也就棒棒哒！这里适合1岁以上的宝宝的一些辅食，妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力自行选择借用。
31、小白菜玉米粥
营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠 *** ，促进排便。
原料：小白菜，玉米面
做法：
1. 小白菜（其他绿叶菜也可以）洗凈，入沸水中焯透，捞出切成末。
2. 用温水将玉米面搅成糊状。
3. 锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮3-5分钟即成。
32、核桃瘦肉粥
营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。
原料：大米，核桃，瘦肉末
做法：
1. 核桃洗凈。
2. 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 后转小火，熬成粥。
33、香菇鸡肉粥
营养提示：香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及丰富的食物纤维，这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。
原料：大米、鸡脯肉，鲜香菇
做法：
1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，鸡脯肉洗凈，剁成泥。
2. 锅内倒油至6成热，下鸡肉末和香菇末翻炒变色。
3. 下大米入锅翻炒，和肉末香菇末混合均匀。
4. 然后加水，大火煮沸后转小火，煮至米肉菜烂粘稠即成。
34、鱼肉蛋花粥
营养提示：鱼肉中的不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。
原料：大米，鱼肉、蛋黄，胡萝卜，西兰花
做法：
1. 将大米清洗浸泡，大火烧开小火熬成粥；
2. 将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软，剁碎备用；
3. 取干凈的鱼肉在清水中煮熟，捞出，去刺捣碎备用，将蛋黄打散备用；
4. 将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里，搅拌均匀，小火煮开，打入蛋黄搅拌继续煮，稍煮即成。
35、馒头菜粥
营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。
原料：馒头，青菜，大米
做法：
1. 青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥；
2. 将馒头掰成小块；
3. 锅内加少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻；
4. 倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。
36、栗子蔬菜瘦肉粥
营养提示：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。
原料：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花
做法：
1. 取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗凈焯烫后剁碎备用；
2. 将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时；
3. 将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。
37、胡萝卜牛肉小米粥
营养提示：牛肉有补脾胃强筋骨的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。
原料：小米，牛肉，胡萝卜
做法：
1. 牛肉洗凈，切成碎末，胡萝卜洗凈去皮切成丁；
2. 先将水烧开后加入牛肉，小火熬熟；
3. 加入胡萝卜和小米继续熬煮10-15分钟，至材料熟烂即成。
38、鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克。
*** ：饭小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，煮熟即可。
39、蛋黄豌豆粥
特点:此粥粘稠，口感香糯，营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。
材料:主料：荷兰豆100克，蛋黄1只，米50克，水约 *** 克。
做法:1．将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎，或用刀切成细丝。
2．将鸡蛋煮熟去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。
3．将米浸泡20分钟后，放水煮1小时，煮成半糊状，然后加入准备好的豆末和蛋黄泥。
40、猪肝泥粥
原料：猪肝一个，大米50克。
做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。
大家都知道早餐很重要，可由于时间的关系呢不可能准备的太丰盛了，毕竟早上时间珍贵，虽然我们不能做的丰盛，但我们可以兼顾营养啊，就像早餐我们吃面条一样，为了营养可以加上一个荷包蛋。
今天呢和大家分享一款营养与美味并重的早餐饼，非常的不错，开始我还担心女儿可能会不愿吃，但没想到女儿一个劲地说好吃，还说明天还要吃呢，哎呦喂，这可是之一次呢，以前总是什么食物吃过就算了，第二天再给她准备，她就不爱吃了，看来是真的好吃呢。
好了，话不多说，下面就开始具体 *** 作吧，俗话说的好“光说不练假把式”我们不做假把式，来个实实在在的真把式。
准备食材：
玉米面（细点的好些，吃起来口感会好很多） *** 克，沸水适量
馅料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量，食用油适量。
具体做法：
1、 玉米面 *** 克，用沸水烫面，边倒沸水边用筷子搅拌，直到搅拌至无干面粉，放一边放放凉，主要是太热了，根本不敢下手揉面啊。
2、 趁着凉面的同时来准备馅料，黄瓜清洗干净后，用擦具擦成丝，放入碗中加入少许食盐稍微腌一下，杀杀水分。
3、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎，先倒入食用油拌匀，再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了，然后我们将它 *** 成团，因为烫过，揉的时候，玉米面就会成团了。再把面团放案板上 *** 成长条，分割成小剂子。
7、 取一面剂， *** 成圆形，再用手按压成面饼状。
8、 再将馅料放在面饼上，包成圆形，怎么包都可以，只要不露馅就行。
9、 包好后，再轻轻按压成饼坯，这里不要太用力，毕竟玉米面不像面粉那样有筋 *** ，用力大了就会破皮。
10、都做好后，平底锅刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，盖上锅盖，小火慢烙，大约需要15分钟。期间需要翻动2-3次。
11、烙至差不多后，再将面饼竖起来，烙一下边缘，烙至面饼全身都金黄上色后出锅就可以了。
12、这样美味又营养的玉米面馅饼锅贴就做好了，吃起来外皮焦香，里面鲜糯非常的好吃，喜欢就试试吧。
小贴士
1、玉米面因为特殊的 *** 质，在不添加面粉的时候，和面必须用沸水烫面，这样烫过的面一是做出的面食口感会更好，二是因为如果不用热水烫面，玉米面根本就和不成团。
2、馅料中的黄瓜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
秋天五谷丰登，我们能品尝到很多新鲜的五谷杂粮：高粱、燕麦、小米以及各种豆类。现如今，越来越多的人认识到，我们要逐渐减少精细粮的比例，而是要吃一些粗粮杂粮。说到粗粮，玉米不得不提。玉米有“黄金谷物”的美誉，虽说秋季已经过了吃鲜玉米的时节，但新磨的玉米面可是正当季，玉米面由玉米研磨而成，所含营养与玉米几乎无差，吃起来却更细腻。您知道怎么吃玉米面简单又省事吗？我就分享给您一招，秋天要常吃玉米面，教你简单做法， *** 吃半个月，随吃随取。
玉米面中含有丰富的谷物醇、亚油酸、维生素E等，玉米糁中富含镁元素，秋天经常疲乏没精神的人可以多吃些玉米糁。另外，玉米面中的维生素含量是大米、小麦的5至10倍。值得说明的是，玉米粉中的热量却很少，这么说吧，每40克玉米粉的热量只有150大卡，比1个苹果的热量还要少。因此，常吃些玉米面可使人保持年轻，体态轻盈。
秋天吃玉米面正是时候，遇上新鲜的玉米粉，我都不会错过，多囤些回家做各种好吃的。学会了玉米面的家常做法，全家老少都爱吃呢！
玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面饼，都别有一番风味。可这些玉米面的做法的确费时费力，有没有玉米面特别省事的吃法呢？当然有。
这个玉米面的做法就是：炒玉米面。也可以叫它懒人版的玉米糊。炒玉米面的 *** 非常简单，只需要把玉米面炒好存起来，做一回吃上半个月都没问题，随吃随取非常省事。提醒您，在 *** 炒玉米面的过程中，有些注意事项咱们得知道，比如：玉米面炒到什么火候才算刚刚好？赶紧来看看我是怎么做的吧！
炒玉米面怎么做？我来说说炒玉米面的做法。想自己 *** 炒玉米面的朋友可以先收藏。
【炒玉米面】（懒人版玉米糊）
食材：玉米面200克、花生、黑芝麻等坚果适量。
把玉米粉倒入干净的炒锅里，锅中要无油无水，中小火不停地翻炒玉米面，使其均匀受热。当玉米面的颜色加深，并且有浓郁的类似爆米花的香味散发出来时，玉米面就炒熟了，盛出来 *** 。玉米面炒到有微焦的状态就可以了，千万不要炒糊，否则口感会发苦，为了方便掌握玉米面炒制的火候，我把炒得正好的和炒糊的状态做了对比，整理在文章末尾的提示里了，您可要仔细看一下。
在玉米面中还可以搭配一些坚果，这样口感和营养都更加丰富。把花生和芝麻都炒熟，花生炒熟后去皮碾压成颗粒更香！您还可以根据自己的喜好搭配核桃、杏仁或葡萄干等果干。
把炒好的配料倒入熟玉米面中，搅拌均匀，充分 *** 后装入到密封的容器里，放在干燥阴凉的地方保存，不要放冰箱，以免潮湿变质。咱们可以一次多做些出来玉米糊粉，这样够吃上一段时间了，想喝时用水一冲就能喝，特别方便。接下来，我来教您冲玉米糊的正确 *** ，这样冲出来的玉米糊，浓稠不结块，还特别的香！
先取适量的玉米糊粉倒入碗中，用少量的温开水调制成浓稠的糊状。冲入刚刚烧开的水，水一定要是沸腾的哟，暖瓶里的陈水可不行！冲入开水后搅动一下，一碗香浓可口的玉米面糊就好了。
为了方便您看出玉米面炒熟后的颜色，我特意拍了一张对比图，咱们可以很容易看出颜色的差异。左边是生玉米粉，中间是炒得刚好的状态，右边是炒糊了的样子。
秋天要常吃玉米面，教你简单做法， *** 吃半个月，随吃随取。秋天常吃玉米面对老人、孩子和女人都大有裨益。天气一天比一天冷，像我这样把玉米面炒熟存放起来，早餐把它放在碗里，用水一冲，一碗香浓美味的玉米糊就能喝到了，太适合咱们懒人了！
秋季，您碰上玉米面也别错过，照我的 *** *** ，放半个多月都不会坏，特别省事！这个玉米面的做法您学会了吗？赶紧试试看吧！
“炒玉米面”的分享就到这里，您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
玉米面加鸡蛋，开水烫一烫，瞬间变成早餐饼，蓬松柔软比馒头还香早餐是我们一日三餐中，最重要的一顿，如果你不知道早餐吃什么的话，今天就让我来给你分享一个，早餐饼的做法如何？每天早上来上一个的话，营养又美味，还能及时为身体提供，各种营养成分哦。
我做早餐饼的 *** ，是我姥姥教给我的，采用的是玉米面加鸡蛋，然后用开水一烫，再简单一烙制，就能变成一道美味的早餐饼，而且口感蓬松又鲜软。与我们常吃的馒头，去进行对 *** 时候，味道可比他香多了。
相比较于面粉的时候，玉米面的营养价值会更高哦，里面所富含的多种微量元素，可是面粉的很多倍。除此之外，玉米面还富含了丰富的钙元素，可是非常补身体的，用它来做烙饼的话，营养价值真的很高。
【玉米面鸡蛋烙饼】
【原料】：玉米面，酵母粉，红糖，食用油，面粉，开水。
【 *** 】：
1、首先我们要准备一个大碗，然后往里面加入200克玉米面粉，接着再往里面加入适量开水，一边加入一边搅拌。
2、玉米面属于粗粮，所以在和面的时候，一定要用开水，这样做出来的面食口感，才会更柔软。
3、把玉米面搅拌出颗粒状以后，接着我们要往里面打入两个鸡蛋，鸡蛋的营养价值，也是非常高的，把它与玉米面混合的话，既能增加营养，又能提升口感。
4、往玉米面里面再加入适量的面粉，两者的比例为1:1。同时再准备一个小碗，往碗中加入一小勺酵母粉，并加入适量温水，将其调和开以后，再加入到大碗中，与面粉搅拌混合均匀。
5、下次会对面粉进行 *** ，将其揉成柔软的面团，在揉面团的时候，一定要多揉上一会儿，然后盖上盖子，给它放到温暖的地方，醒发40分钟。
6、醒发好以后的面团，其内部会全是蜂窝状，然后我们要把面团取出，再放到案板上 *** ，将里面的气体排出。
7、揉好的面团，我们要用擀面杖，给它擀成大面片。然后往其表面涂抹上一层食用油，再根据自己的口感，往里面放上一些豆沙或者是红糖，并将其卷起备用。
8、卷好以后的面片，我们要用刀给它分成，大小相同的面剂子。然后将其揉成一个个的小面团，并用手按压，将其做成面胚，再覆盖上保鲜膜，醒发20分钟。
9、准备平底锅，并往锅中加入少许食用油，将油温加热至5成热后，把准备好的面胚放入锅中，并开小火对其进行烙制，将面饼烙制两面金黄后，就可以出锅食用了。
好了，以上就是今天的美食分享，当我们在做这道美食的时候，可以多做上一些，因为其保存时间，可以放半个月左右。每天把它当做早餐食用的话，可是非常营养的，与那些加了各种添加剂的面包进行对比时，你觉得谁更营养呢？
如果你也喜欢这种美食的做法，请记得收藏起来，并点赞、关注、并转发，让更多的朋友也都学一学。
玉米面的花样吃法，不熬粥，做成5款面食更美味大家都知道玉米是世界公认的“黄金作物”，营养十分丰富，它不仅具有降血压、降血脂的功效，经常食用还具有美容养颜的功效呢，玉米面不仅完全保留了玉米的营养成份，而且还改善了粗粮面口感不好和不宜消化的缺点，是非常不错的粗粮食品呢。
我们这玉米面最常见的做法就是熬玉米面粥了，再我们这里叫做“棒槌面黏住”，一般冬天食用比较多。
今天和大家分享5款玉米面的花样吃法，5种做法不同的美味感受，学会了可轮着给家人做。
之一款【奶香玉米面甜饼】
准备食材：面粉2小碗，玉米面1小碗，牛奶100克，酵母4克，白糖40克，鸡蛋2个，食用油10毫升。
具体做法：
1、 准备一只无水无油的碗，倒入100克牛奶和4克酵母，搅化。
2、 搅化后再加入2小碗面粉，1小碗的玉米面，40克白糖（喜欢吃甜的可多加点白糖），10毫升的食用油（加入食用油，做出的面食会更软和），磕入2个鸡蛋，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发40分钟。
3、 饧好后，放案板上揉尽里面的空气，并 *** 成长条，再分割成等份的小剂子。
4、 取一面剂 *** 整理，揉成圆形后，按压成小饼状。
5、 锅中刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，注意这里要小火慢烙，因为和面的时候加了白糖，火大了容易糊，影响美观。
6、 底部凝固后翻面，烙至两边都上色后，盖锅盖小火烙5分钟。
7、 5分钟后，关火，翻面继续焖5分钟。
8、 5分钟后开盖取出食用就可以了。这样美味的奶香玉米饼就做好了，吃起来特别的松软香甜，老少都喜欢吃呢。
小贴士
上锅烙的时候，全程一定要小火，因为加了糖，火大了特别容易糊，影响美观和口感。
第二款【玉米面馅饼】
准备食材：
玉米面（细点的好些，吃起来口感会好很多） *** 克，沸水适量
馅料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量，食用油适量。
具体做法：
1、 玉米面 *** 克，用沸水烫面，边倒沸水边用筷子搅拌，直到搅拌至无干面粉，放一边放放凉，主要是太热了，根本不敢下手揉面啊。
2、 趁着凉面的同时来准备馅料，黄瓜清洗干净后，用擦具擦成丝，放入碗中加入少许食盐稍微腌一下，杀杀水分。
3、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎，先倒入食用油拌匀，再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了，然后我们将它 *** 成团，因为烫过，揉的时候，玉米面就会成团了。再把面团放案板上 *** 成长条，分割成小剂子。
7、 取一面剂， *** 成圆形，再用手按压成面饼状。
8、 再将馅料放在面饼上，包成圆形，怎么包都可以，只要不露馅就行。
9、 包好后，再轻轻按压成饼坯，这里不要太用力，毕竟玉米面不像面粉那样有筋 *** ，用力大了就会破皮。
10、都做好后，平底锅刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，盖上锅盖，小火慢烙，大约需要15分钟。期间需要翻动2-3次。
11、烙至差不多后，再将面饼竖起来，烙一下边缘，烙至面饼全身都金黄上色后出锅就可以了。
12、这样美味又营养的玉米面馅饼锅贴就做好了，吃起来外皮焦香，里面鲜糯非常的好吃，喜欢就试试吧。
小贴士
1、玉米面因为特殊的 *** 质，在不添加面粉的时候，和面必须用沸水烫面，这样烫过的面一是做出的面食口感会更好，二是因为如果不用热水烫面，玉米面根本就和不成团。
2、馅料中的黄瓜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。
第三款【玉米面奶香窝窝头】
准备食材：玉米面65克，小米面65克，红枣块25克，白糖15克，泡打粉3克，牛奶80克。
具体做法：
1、 食材都准备好后，先将玉米面和小米面放入平底锅中（不用放油），小火慢炒，炒出香味。炒出香味后关火，放凉备用。这里注意不要用大火，火大了，面粉会有糊味，做成面食后，口感会不好。
2、 可以趁着面粉放凉的时间，切点红枣块。
3、 玉米面放凉后放入碗中，加入红枣块、白糖和泡打粉，用80克牛奶和面，牛奶的用量以玉米面能纂成团为准。
4、 搅拌均匀后用手整理成窝窝头的形状，因为是给孩子吃，体积不用很大，太大了，孩子吃着也有压力。
5、 都做好后，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸20分钟就可以了。
6、 20分钟后关火，取出来就可以开吃了。光用玉米面做出的窝头可能口感不是很好，孩子不喜欢吃，这样上锅炒一下，再加上小米面和红枣，做出的口感就好很多了。
小贴士
将玉米面和小米面上锅炒熟后做成窝窝头，口感非常的不错，只是切记在炒制过程中用小火慢炒，火大了面粉会有糊味，做成的面食也会有糊味，就不好吃了。
第四款【水煎玉米面水饺】
准备食材：面粉150克，玉米面40克，开水40克，清水40克。
馅料：猪肉馅100克，白菜100克，香菇4个，猪油2汤匙，食用油2汤匙，生抽1汤匙，大葱1颗，蚝油半汤匙，食盐1小勺，料酒1汤匙，香油适量，淀粉水适量。
具体做法：
1、 先来和面，碗中先放入玉米面，用开水先将玉米面烫一下，放凉备用。
2、 趁着这空挡来准备馅料，白菜清洗干净后剁成馅子，香菇切碎，葱也切碎。
3、 都准备好后，将肉馅、白菜馅、香菇碎、葱花放入碗中加入猪大油、食用油、料酒、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
4、 玉米面凉后，再倒入面粉和清水，和成面团。
5、 和好后再案板上 *** 成长条，分割成小面剂。
6、 将每个小面剂按扁，用擀面杖擀成饺子皮，然后放上馅料包成饺子。
7、 平底锅刷上一层油，油热后放入做好的饺子，煎至底部金黄后，沿锅边倒入事先调好的淀粉水，盖锅盖小火煎煮10分钟。
8、 10分钟后，出锅就可以了。
小贴士
做水饺玉米面要放的少点，主要是玉米面不好成团，玉米面多了面团的筋 *** 会差。
第五款【玉米面红糖锅贴】
准备食材：面粉220克，玉米面80克，酵母2克，白糖5克，鸡蛋2个，清水80毫升。
馅料：红糖适量，面粉3小勺。
具体做法：
1、 先来和面。220克面粉中加入80克玉米面、2克酵母、5克白糖促进酵母发酵，再磕入2个鸡蛋，用80毫升的清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面40分钟。
2、 饧面的同时来准备一下馅料。取一小碗，碗中放入适量的红糖，再加入3小勺的面粉拌匀制成馅料。加入面粉是为了蒸熟后，防止流淌的红糖汁烫嘴。
3、 这个时候天气热，40分钟就会发的差不多。发好后，放案板上 *** 排气并搓成长条，再分割成6个面剂。
4、 将分割好的面剂按扁，用擀面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮状。
5、 将调好的红糖馅料放在包子皮上，像包包子一样把它包起来。这里注意要一边捏褶皱，一边用手挤压掉里面的空气，挤掉里面的空气有利于整形。
6、 包好后再用手整理成中间稍粗，两头稍细的 *** 状，这样一个生坯就做好了。
7、 都做好后，平底锅刷油，将做好的生坯放进去略煎。
8、 煎至底部上色后，添入没过生坯一半的清水，盖锅盖中小火至水分烤干，这里大约需要8-10分钟。
9、 8-10分钟后，水分烤干，取出来就可以。这样美味的松软香甜的玉米红糖锅贴就做好了，咬一口，香甜松软，非常的好吃，如果喜欢就赶紧试试吧，相信你也会喜欢的。
小贴士
1、 放上红糖包的时候，一定要一边捏皱褶，一边挤压空气，否则在整理形状的时候会整理不好，影响美观。
2、 如果不喜欢红糖馅，可以换成豆沙馅，也是很不错的。
3、用红糖馅的话，一定要加点干面粉进去，否则蒸熟后，流淌的红糖汁会烫嘴。
