好吃的肉片萝卜丝炒银耳，是不是很有食欲呀

新鲜银耳，解冻（未解冻前要放在急冻处）瘦肉切好，加入盐、酱油、糖、生粉、花生油少许，搅拌，腌制15分分钟以上胡萝卜切丝，可根据个人或家人口感切成厚的或者薄的爆香蒜蓉，蒜蓉是炒菜的料头。爆香蒜蓉是为了炒菜时可以让蒜蓉的味道为所炒的菜增加香味。 爆香蒜蓉：锅里下油，当油的温度达到120°左右下剁好的蒜头炒至微金 *** ，冒出蒜香味。记住火要猛，才能让蒜香味更好的带出。爆香蒜蓉后把瘦肉一同放进炒，瘦肉不要炒太久，大概三四分钟起灶，用碟子装好把萝卜丝放进灶头炒一遍，再把刚才的瘦肉放进灶头一起炒最后把银耳放进灶头一起炒，加入少许盐、糖哇，满满的胶原蛋买来囖……

春天一样要滋润，常喝这碗汤，补血养颜不发胖，学会多煲给家人喝

小炒银耳的做法

大家都知道，肺部是我们 *** 一个重要的呼吸 *** ，所以平常要加强对肺部的保养，多吃些润肺，养肺的食物。

By 北纬yhz

用料

• 银耳 一朵
• 青椒 一个
• 红萝卜 一个（小的）
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 油 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、银耳提前泡软，泡的时候底部向下。

2、把泡好的银耳撕成小块，不用撕太细，撕好再用清水冲洗干净。

3、红萝卜去皮切片，厚薄要均匀。

4、青椒洗干净后切开，去籽，切成小块。

5、锅中倒油烧热，把葱花稍微爆香。

6、放入红萝卜稍微翻炒。

7、放入青椒稍微翻炒。

8、放入适量盐翻炒均匀。

9、放入银耳翻炒至熟，出锅前再放些鸡精调味即可。

小贴士

红萝卜和青椒也可以切成丝在炒，随自己喜欢。

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#福气年夜菜# 山 *** 银耳露

越发觉得，对付银耳最省事的 *** 莫过于让它变成消失于无形的银耳露。甚至也不需要特别花时间费火力去煮，趁着煮饭的工夫，把它放在电饭煲的蒸屉中，和米饭一起成熟就好。剩下的，就是料理机的事情了，分分钟就好，立等可取。 山 *** 银耳露，把银耳和山 *** 一起打成极细腻的浓糊，加一点蜂蜜，一点点甜味，口感极滑。那一种浓稠，也不知道究竟是山 *** ，还是银耳。。。。

By 食a色

用料

• 铁棍山 *** 100克
• 银耳 5克
• 蜂蜜 适量
• 凉开水 400克

做法步骤

1、用料：铁棍山 *** 100克，银耳5克，蜂蜜适量，凉开水400克

2、银耳用清水泡发后洗净，

3、山 *** 洗净，切段。

4、将银耳与山 *** 一起放入电饭煲中蒸熟。

5、出锅，稍凉。

6、将山 *** 去皮，掰成小段。

7、处理好的银耳与山 *** 放入料理机杯中，加水。

8、盖上盖子，

9、放入机座，

10、选择五谷键，启动。

11、搅打结束，取下料理机杯，揭盖。

12、倒入杯中。

13、加入蜂蜜调味。

小贴士

山 *** 与银耳的比例可以随意调整。 蜂蜜也可以一同加入料理机中搅打。

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天气热没胃口，试试这道黄瓜拌银耳，清爽开胃，健康营养又低脂

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黄瓜味甘，甜、 *** 凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。

2、 今天刘嫂就来分享一下“银耳拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄瓜、银耳、白糖、生抽、大蒜、白糖、味精

4、先把黄瓜削去外皮，黄瓜比较嫩的话不用去皮，削好皮的黄瓜一切为四，把黄瓜中间的籽去掉一点，籽很容易出水。再把黄瓜摆整齐，把黄瓜削成薄片，切好后放入盆中

5、再在盆中放入两小勺白糖腌制一下，放入白糖腌好的黄瓜更加爽脆，把它摇晃均匀，放入一旁腌制五分钟就可以了。提前泡好的银耳黄的地方也就是老根去掉，然后沥干水分放入一旁备用

6、几瓣蒜子压扁，不用斩碎，不然吃到嘴巴里有很多蒜味。黄瓜腌制时间到时，腌出很多黄瓜水，再把黄瓜挤干水分，放入碗中，处理干净的银耳也放入碗中，大蒜也放进来

7、再放入生抽、盐一点点、白糖一点点、芝麻香油，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，还可以放点辣椒进来，然后转移到另一个盘中，黄瓜银耳就拌好了，绝对是下酒的一道好菜

老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

#夏日冰品不能少# 补水佳品银耳羹

满满的胶质，不仅仅是补水，更能储水。冰镇后胶质更浓稠，口感更佳。夏天怎么少的了这般好物？

By 晶晶 i 小乔 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 丑耳 1朵
• 红枣 10来颗
• 莲子 30克
• *** 适量
• 糖桂花 少许

做法步骤

1、丑耳一朵提前泡发，至少泡4个小时以前。让银耳充分吸收水分，泡发长大。红枣用盐水浸泡20分钟，泡出褶皱里的杂质。莲子稍稍清洗，不需要浸泡。

2、泡发好的银耳去除根部，撕成碎碎的小块，越碎越好。撕碎的银耳更容易出胶。

3、加入足量的水，熬制后的银耳还会涨大一些，所以，水量不要过少，当然，太多了也会影响胶质的浓稠度。多试几遍便会有感觉的。加入红枣和莲子， *** 先不放。我是用电压力锅熬的，头天晚上先用一个 *** 肉程序，结束后一直焖在锅里，第二天早上加入 *** 再炖25分钟。具体时间以观察出胶度为准，不同银耳的出胶时间是不一样的。但是糖要后下更容易出胶。

4、出锅时再加入少许糖桂花或者枸杞。来一张胶质的特写照，凉食胶质更浓稠。

5、银耳本身无特别的香味，所以加一些有香味的食材很必要比如红枣，糖桂花之类的。整体口感会提升不少，真正的香浓润滑。

小贴士

出胶秘籍大放送： 1.丑耳虽丑，耳瓣却更肥厚，有更多的胶质，容易出胶。 2.银耳要提前浸泡4个小时以上。 3.泡发好的银耳要撕碎，越碎越好。 4. *** 要后下。 5.银耳本身无特殊香味，所以添加一些有香味的食材一起炖会更香浓好吃。

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这样做莲莲红红银耳汤，比饭店里的还好吃

【5-114】 这是一个今日继续放纵吃甜菜名瞎取过分敷衍的故事……小雨一淋再吹会儿小风，脑袋晕晕都算轻了 ----- 2020.10.14

By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莲藕 小半节
• 莲子 一小把
• 红枣 六颗
• 红糖 一块
• 银耳 一小把

做法步骤

1、提前抓把干银耳碎干莲子加水泡透泡挺胖，整夜泡制记得扔冷藏

2、切堆藕块扔锅/煲里，用电用火都可以，喜欢吃入味红糖藕的胖又可以顺手加些糖

3、扔上之前备好的银耳和莲子，根据容器大小和自己想要汤量往里加水

4、加盖送进煲选好程序等汤好，或者搁灶上大火煮开转小火慢慢咕嘟到银耳出胶莲软糯

5、悄悄扔上几个小红枣，关火焖它十几分钟再掀盖尝味道看情况补红糖

6、天冷的时候来一盅热甜汤，再盘两圈软软的喵肚肚，很好我觉得我又行了

7、走了哟，明天见~

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大厨教我的猴头菇炒银耳的做法，果然好吃到没朋友

By 全味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猴头菇 30克
• 银耳 30克
• 大葱 15克
• 花生油 15克
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、猴头菇和银耳用清水泡发。

3、将泡发的猴头菇和银耳清洗干净后切开，大葱切碎备用。

4、热锅热油放入葱花爆香。

5、放入猴头菇和银耳，加入一勺六月鲜10克轻盐原汁酱油翻炒三分钟。

6、出锅装盘。

7、成品图。

小贴士

泡发的猴头菇需要多清洗几遍并挤干水分。

猴头菇的营养功效

1.降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和 *** 三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力

猴头菇对增强 *** 免疫力尤为突出，可提高 *** 对 *** ，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新 *** 。

3.抗癌抗癌

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶 *** 肿瘤。

4.养护肠胃

具独特的消化道 *** 保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

5.抗衰老

猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇的营养价值

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我家爱吃蘑菇，尤其是和它一起炒，简单好做营养好，比炒肉更香

我这个人比较喜欢囤货，除了必不可少的米面油，家里也常备着一些干货食材，比如干木耳、干香菇、干银耳等菌菇类食材，随吃随泡，特别方便。因为家人喜欢吃蘑菇，所以每次买菜，只要看到新鲜的也都会顺便买上一两种。蘑菇属于百搭食材，又自带鲜味，即使素炒也好吃。

蘑菇的种类就比较多了，我们日常中常见的有：香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、秀珍菇等等，这些我们这统称为蘑菇。但是不同品种的蘑菇味道还真的有很大差别。就说这秀珍菇吧，长得和平菇相似，但是它的营养价值却比平菇要高很多，味道也比平菇更好。

另外，秀珍菇?热量非常低，多吃也不会胖。而且味道鲜美， *** 也实惠，是非常好的餐桌食材。

每次买菜，只要看到新鲜的秀珍菇，我一准会买上一盒，烧汤，炒菜都美味。秀珍菇因为自带鲜味，所以我都是素炒，最常吃的就是和香干一起炒。香干属于豆制品，和蘑菇一起炒，鲜香滋味相互渗透，比炒肉更香更好吃。

秀珍菇炒香干

【食材】秀珍菇、香干、青椒、姜、蒜、盐、生抽、蚝油

【具体做法】

1，秀珍菇洗净，撕成小块。香干洗净，切成条。青椒去蒂去籽，洗净后切成丝。

2，锅内加水，大火把水烧开，然后把蘑菇和香干一起倒入锅中，大火再次煮开后捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。?

4，倒入蘑菇、香干和青椒丝，大火快速翻炒。?

5，最后加入1勺生抽、半勺蚝油、适量盐调味，再次翻炒均匀即可出锅。?

盛入盘中，上桌开动吧。香干又嫩又香，蘑菇鲜嫩入味。我炒的是不辣的，孩子也非常喜欢吃。?

【香干炒蘑菇烹饪小贴士】

1，香干和蘑菇焯水之后再炒，可以去除蘑菇的异味，香干吃起来也会更软嫩。

2，如果喜欢吃辣，可以在炒姜蒜的时候加入辣椒一起炒。鲜、香、辣混合在一起，更开胃。

3，生抽和蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要斟酌，不要咸了。

大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！

这才是银耳的正确吃法，一点也不浪费，作用满满，美味

用雪梨搭配银耳

作用真的太棒了

好多人都没试过这样的搭配

不仅营养好味道也棒

亲爱的朋友们大家好

我是爱爬墙爱做菜的小壁虎

点个收藏一起来看看是怎样 *** 的吧

碗里放入一朵新鲜的银耳

大概20克

先倒入干净的长江水

把这个新鲜的木耳泡发开

泡发木耳的时候

我们可以把它头朝下来浸泡

让它的根部朝上这样浸泡更容易泡开

准备一个雪梨

用食盐清洗干净表皮以后

咱们把它的果肉切下来

把果核去掉

切下来的新鲜雪梨

再把它切成厚厚的薄片就可以了

切成薄片煮的时候更容易煮熟

也更容易煮出味道

雪梨也是可以搭配很多种食材的

既可以生吃也可以熟煮

而且作用都是非常不错的

切好的雪梨全部放入大碗里面备用

这会这个银耳也泡发好了

我们需要用剪刀把这个银耳剪碎

尽量的剪小一些

剪碎以后就更容易煮

都剪碎以后

还需要再把这个银耳再清洗几遍

因为刚才只是泡发

没有对银耳进行清洗

银耳清洗干净以后

再撒入一丁点的食盐

再倒入少量的清水

咱们用这个盐水把这个银耳再

浸泡半个小时

这样在煮的时候就会容易出胶

银耳浸泡好以后倒入砂锅里

再把准备好的雪梨也倒进来

需要加入一些 *** 调一下味

倒入足够的清水

我们需要先把这个水烧开

把这个雪梨和银耳先熬煮一下

水烧开以后我们打开盖子

先把这个食材搅拌一下

接下来就是要转到小火

让它慢慢的熬煮15分钟

焖煮的时间到以后来看一下

这时候银耳也好

雪梨也好都煮的比较透明的了

为了更加好吃

我又准备了一些

元宵节吃剩下的这个汤圆

今天就来一锅银耳雪梨汤圆羹

汤圆逐个放入

以免它粘连

放入汤圆以后全程开小火慢慢煮

放入汤圆以后

我们需要慢慢的给它旋转一下

以免这个汤圆再次的粘连到一起

加入汤圆以后全程都是开小火的

不能用大火

我们就这么时不时的给它翻滚一下

等这些汤圆完全浮面以后

就差不多可以吃了

如果你想让这个汤水

看起来更加浓稠一些

可以像我这样

再往里面浇上一些水淀粉

然后再把食材翻转一下

加入水淀粉以后煮出来的这个汤汁

就特别的浓稠

看着就很有食欲

这就是用雪梨搭配银耳

再搭配一些吃剩下的

汤圆煮出来的一锅银耳糖水

这样的一份糖水味道好

营养也丰富

装碗稍微放凉就可以开吃了

这就是一份

用银耳搭配雪梨煮出来的汤圆糖水

有空您也动手试试吧

标签： 银耳 炒菜 怎么 好吃 搭配