鸡脖这么做，真的是超好吃呀，浓郁的孜然味和香辣味，妥妥的追剧小零食呀，不到十块钱就能做一大锅，便宜又好吃，边吃边舔手指头，超过瘾。
所需食材：
鸡脖：850克
所需调味料：葱姜少许，食盐：4小勺，料酒：1大勺，辣酱：2大勺，生抽酱油：1大勺，蚝油：1大勺，孜然粉：半大勺，孜然粒：1大勺，辣椒面：半大勺，白糖：1大勺，熟白芝麻：1大勺
具体 *** 步骤：
首先准备好所需要的食材并清洗干净，大火煮开撇去表面浮末，转中火煮15分钟左右，捞出过凉
水后控干，用刀切成小段
来调一个酱汁：碗中加入2大勺蒜蓉辣酱和1大勺蚝油
1大勺生抽酱油，1大勺白糖，半大勺辣椒面
半大勺孜然粉，1大勺孜然粒，1大勺熟白芝麻，1小勺食盐搅匀备用
锅中加少许底油，烧热，加入沥干水份的鸡脖小火煎到两面金黄
倒入调好的酱汁，翻炒到浓稠收汁就可以啦
所需注意事项：
鸡脖煮的时候要煮透，这样吃的时候才能有那种“脱骨”的感觉；
如果喜欢吃辣的，可以增加辣椒面的分量；
煎鸡脖的时候要注意控干，要不然煎的时候蹦油；
用料
鸭脖 2.5斤-3斤
料酒 2勺
啤酒 1瓶
姜片 5-6片
葱段 2-4段
麻辣小龙虾底料1包
生抽1-2勺（可不加）
盐 少许
糖 1-2勺
做法
1.
鸡脖子解冻后洗干净，冷水下锅焯，加入2片姜和少许料酒，锅开后撇干净浮沫，捞出，凉水冲洗干净备用。
2.
把鸡脖子切一下，1根鸡脖子切成3-4段就可以，然后再用凉水洗干净。
3.
另起一油锅，下入姜片煸出香味，加入鸡脖子段，翻炒。可以加1勺生抽进去，也可以不加。
4.
加入麻辣小龙虾底料，麻辣小龙虾底料更加偏重麻味，不是那种生辣生辣的，味道又麻又香，特别赞，加入适量白糖，继续翻炒。
5.
翻炒均匀，每段都沾上又麻又辣的底料哈
6.
翻炒均匀后加入啤酒、葱段和剩余的姜片，大火烧开后转中小火，咕嘟40-50分钟，中间可以尝一下咸淡，再加入适量的盐。
7.
啤酒如果是小罐的还需要加入一些清水，或是刚刚焯过鸡脖子的肉汤，如果浮沫撇干净了，加肉汤就可以。
8.
啤酒和汤的量以没过鸡脖子为宜。如果啤酒是500ml的，就不用放肉汤或者清水了哈。
9
炖40-50分钟后，转中大火收汁，又香又麻又辣的麻辣鸡脖（鸭脖）就做好啦！
10.
开瓶冰镇啤酒，嗨起来嗨起来??
麻辣鸡脖 色彩红润 麻辣鲜香 汤汁爽口 多谢转发 关注
主料：
去皮鸡脖 500克
配料：老抽5克、料酒15克、 *** 6克、葱、姜、各10克 、干辣椒5克、辣椒粉5克、花椒10克、大料5克
做法1.将鸡脖漂水3小时洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除 *** 等杂质，然后放到温水里洗净（若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味）；
2.炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒、加另一半的葱、姜段、爆香，下入鸡脖中火快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗 *** 炒匀上色；
3.炒到 *** 基本化了之后，加水没过鸡脖，2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；
4.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；
5.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。
鸡脖子这样做真好吃，先腌后炸，香酥可口有嚼劲，当下酒菜更好了大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！
很多人说鸡脖子上有淋巴不能吃，但是只要我们处理好，鸡脖子不但能吃，还特别的美味。今天我们就来做道油炸鸡脖子，虽然吃油炸食品有害健康，但是只要不总吃，偶尔吃那么一顿，解解馋，还吃可以的。鸡脖子上的肉虽然不多，但是它非常的油啃头，我们可以做好了，把它当成下酒菜，大夏天的，来盘鸡脖子，再来瓶冰镇啤酒，真的是美仙了吧！
1、首先我们来处理鸡脖子，先用清水把鸡脖子泡20分钟，泡泡里面的血水，鸡脖子其实是没有淋巴的，而是叫“胸腺”，它位于鸡颈部气管两侧皮下，它会产生 *** ，对人身体特别的不好，所以我们一定把它处理干净，同时我们还要将鸡脖子上的脂肪和筋膜全部清理掉。接着我们往鸡脖子中加一大勺的面粉，用手抓拌均匀，直到感觉有些粘手了，然后再用清水反复的清洗，直到洗掉所有的面粉为止，这样处理过的鸡脖子就非常的干净了，不焯水都可以了。
2、把鸡脖子控控水，然后依次加入洋葱丝、精盐、酱油、黑胡椒面、料酒、麻辣鲜、然后用手抓拌均匀，腌制至少半个小时以上，腌制的时间越长越入味。
3、准备两个鸡蛋，将鸡蛋打散。然后再准备一些面包糠，准备一些干面粉，接下来取来一个腌制好的鸡脖子，先沾上一层面粉，再沾上一层蛋液，最后滚上一层面包糠，全部做好后，放在盘中备用。
4、锅中倒入适量的油，用中火把油烧热，然后我们用筷子来试试油温，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，再依次下入鸡脖子，刚开始我们千万不要翻动鸡脖子，一定要等定型后再翻面，这样避免上面裹得面包糠掉下来。我们全程都要用中小火炸制，炸制表面都金黄酥脆后，再捞出来，这里我用了大约10分钟左右，然后把鸡脖子捞出来，接着我们把油温再稍微升高一点，然后再次下入炸好的鸡脖子，进行复炸，这样 *** 脖子会更加的酥脆。差不多两分钟左右，我们把鸡脖子捞出来，控控油就可以吃了。
我们的炸鸡脖就做好了，如果爱吃辣的可以撒上一层辣椒面，爱吃孜然的也可以撒点孜然面，真的是又酥又香，并且做法还简单，有时间您也试试吧！
食材清单：【鸡脖子、面粉、鸡蛋、洋葱、精盐、料酒、酱油、黑胡椒面、麻辣鲜、面包糠、食用油】
洪洋温馨提示：1、鸡脖子一定处理干净。
2、复炸一次会更加的香酥
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
香辣孜然鸡脖#松下多面美味#烧鸡脖已经吃腻了，试试这款干锅香辣的，经过煎炒的鸡脖，外酥内香，非常好吃
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡脖 6根
- 香菜 4根
- 盐 2茶匙
- 姜 3片
- 干辣椒 3克
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1勺
- 孜然 3克
1、鸡脖剁成小段洗净
2、加入姜片、盐，料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
3、辣椒切成小段，香菜切成小段
4、起锅热油，下鸡脖
5、用中火煎炒至边缘微焦
6、下红辣椒段和孜然粒炒香
7、加入白糖和盐调味
8、撒上香菜段
9、翻炒均匀，出锅装盘
10、成品
11、成品
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酱香辣鸡脖，做法简单，又香又辣又有味美食,菜谱
教你嗨辣爽口的辣炒鸡脖，营养好吃又解馋下饭，不愁孩子没胃口如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。
吃在我们中国发扬的是如此广大，各种各样的美食更是数不胜数，让人不知道该去选择哪一个。就像是我非常喜欢的肉质鲜嫩的鸡肉，也是有着非常多的做法，比如黄焖鸡和咖喱鸡等等，都是让人很喜欢。其中，美味可口的辣炒鸡脖就是很棒的选择了，再搭配上桃园建民蒜蓉辣酱，让人吃一口就会爱上它。
刚刚做好的辣炒鸡脖香辣美味，卖相也是非常好，让人看着就食欲满满，我又多吃了一碗饭。辣炒鸡脖不但味道好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，接下来，我们就简单给大家说一说教你嗨辣爽口的辣炒鸡脖，营养好吃又解馋下饭，不愁孩子没胃口。
美味的辣炒鸡脖
食材：鸡脖、青椒、桃园建民蒜蓉辣酱、干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油
做法：1、我们先把需要的食材处理好，把买来的鸡脖冲洗干净，沥干水后，用刀切成小块；
2、接下来，把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成青椒块；把干红辣椒冲洗干净，切成辣椒碎；
3、接着，再把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，再分别用刀切成葱花、蒜末和姜丝；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，放入姜丝，烧开之后，再放入鸡脖，焯煮一会儿后，撇去浮沫后捞出来，沥干水；
5、然后热锅烧油，放入花椒和八角爆香一下，放入葱姜蒜和干红辣椒翻炒出香味，放入鸡脖进行翻炒；
6、再加入适量的桃园建民蒜蓉辣酱、料酒、胡椒粉、味精、盐和酱油，翻炒均匀；
7、再倒入适量的水，大火烧开后转为小火，煮炖一会儿后，等到收汁的时候，再放入青椒块，翻炒均匀；即可；
喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
好吃到流泪的麻辣鸡脖，连吃三天都不够！主要食材鸡脖。鸡脖去腥。 将鸡脖放在盆里，放入大量的清水，放入鸡脖，放入2勺的料酒，适量的姜片和葱段，浸泡30分钟。辅助食材：25g的麻椒、25g的花椒。辅助食材：50g的干辣椒。辅助食材：200ml的黄酒。辅助食材：200ml的生抽。辅助食材：香叶2片、小茴香1勺、红曲米1勺、草果1个、八角1个。浸泡30分钟后，剪去鸡脖上多余的脂肪组织，然后清洗干净。鸡脖焯水。 鸡脖焯水要用凉水，水中放适量的姜片和葱段。大火煮开，煮约1～2分钟。捞出焯过水的鸡脖。用开水清洗一下焯过水的鸡脖。大火起锅，锅热后放入少许的食用油，当油温3成热时放入辣椒、花椒、麻椒，翻炒出香味。放入鸡脖。倒入生抽和黄酒。将食材翻炒均匀，放入步骤7的料包。大火煮开，小火炖30分钟。改大火收汁，收汁时不停的翻炒食材。喜欢口重的可以加5g左右的盐。美味麻辣鸡脖出锅啦！麻辣鸡脖热吃、凉食均可。一次 *** 做的多，吃不完的话请放在保鲜袋里，放入1小勺的香油，轻轻摇匀，放在冰箱里保存，这样麻辣鸡脖不发干，能保持原汁原味。成品图。成品图。成品图。
麻辣鸡脖子的做法，来了解一下麻辣鸡脖子是一道用鸡脖为主要原材料做成的食物，口感香辣，令人回味无穷。鸡脖更好选用新鲜的鸡脖，这样吃起来会有弹 *** 一些，而且会更有嚼劲。麻辣是因为辅料中有花椒、干辣椒、豆瓣酱等，还别说，这道菜如果少了这些必须的辅料的话，还真不行，这样就没有了麻辣的颈头了。
食材明细
主料：
鸡脖子 ：适量。
辅料：
料酒 ：适量，郫县豆瓣 ：适量，姜片 ：适量，葱段 ：适量，干辣椒 ：适量，八角 ：一个，花椒 ：少许，盐 ：适量，白糖 ：适量，老抽 ：适量，油 ：适量。
麻辣鸡脖子的做法
1. 鸡脖子洗净备用
2. 锅内放油烧热，放八角和花椒
3. 加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味
4. 放适量郫县豆瓣，炒出红油
5. 放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀
6. 加少许老抽上色
7. 淋少许料酒，翻炒均匀
8. 加足量清水，水量要足以没过鸡脖子
9. 加适量盐，少许糖调味
10. 炖至锅内汤汁浓稠，即可
刚买回来的鸡脖子切块放的安利 *** 的过滤水，葱段，姜片调味品炖开锅去沫，中小火放盐入味，最后大火收汁，下酒菜辣,中国菜,家常菜,下酒菜,焖,麻辣,午餐,晚餐
