五七油焖大虾（五七油焖大虾发源地）

本篇文章给大家谈谈五七油焖大虾，以及五七油焖大虾发源地对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大虾的做法，潜江五七油焖大虾怎么做好吃
• 2、请教湖北潜江五七油焖大虾的做法步骤和大料是哪些？？？
• 3、潜江五七油焖大虾的做法 怎样做油焖大虾
• 4、潜江五七油焖大虾怎么做
• 5、潜江五七油焖大虾怎么做好吃又简单，做
• 6、垫江美食五七油焖大虾

大虾的做法，潜江五七油焖大虾怎么做好吃

材料

小龙虾1500克左右

香料：大蒜头。更好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四；八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；

1两生姜切大块或厚片。

大葱白2段，斜切改刀；

辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。

花椒。宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定；

其他佐料：2瓶啤酒、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

做法

1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。

3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。

6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

请教湖北潜江五七油焖大虾的做法步骤和大料是哪些？？？

潜江五七油焖大虾主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

*** 过程

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。

此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

潜江五七油焖大虾的做法 怎样做油焖大虾

食材明细

主料

青虾500g

辅料

葱适量

姜适量

配料

白糖适量

白醋适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

花生油适量

酸甜口味

焖工艺

廿分钟耗时

普通难度

油焖大虾的做法步骤

1

从市场买来的青虾一斤。

2

用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3

葱姜切小段备用。

4

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5

油热后放入腌制好的虾。

6

待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7

倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

8

看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

潜江五七油焖大虾怎么做

1.小龙虾提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净

2.虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片

3.一拧一拉肠子就出来了

4.准备好豆瓣辣酱、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、香叶、草果、山奈、花椒

5.热锅下油下辣酱炒出香味

6.下大蒜、大葱、红辣椒

7.炒香

8.放小龙虾

9.放八角、草果等香料

10.放生抽、啤酒、白糖、啤酒

11.放盐

12.大火烧30分钟即可

潜江五七油焖大虾怎么做好吃又简单，做

主料

龙虾2斤

辅料

花椒1g 八角1g

桂皮1g 红辣椒5g

大蒜头5个 生姜5块

陈皮1块 茴香5颗

潜江五七油焖大虾五七油焖大虾的做法步骤

1. 龙虾刷净五七油焖大虾，去头五七油焖大虾，抽虾肠

2. 各种香料五七油焖大虾，洗净，沥干水

3. 半斤植物油，烧开

4. 放入香料爆炒

5. 称香料香水散发之极，倒入龙虾，高温爆炒，加入料酒去腥提味

6. 加入半斤水，盐，糖，大火烧开，转至小火慢闷，等汤汁浓稠加入鸡精和老抽调味五七油焖大虾！

7. 油焖大虾起锅啦！

垫江美食五七油焖大虾

食材用料：

青虾一斤相克食物

葱姜蒜若干

花生油适量

白糖一勺相克食物

生抽一勺

白醋10克相克食物

盐适量

菜谱做法：

1.之一步，买食材。鲜虾～

2.第二步，处理食材，挑虾线，放少量料酒腌制

3.第三步，辅料备用。葱姜蒜备好

4.第四步，花生油烧热

5.第五步，虾下锅，知道变红为止

6.第六步，待虾变红以后，放入葱姜蒜

7.第七部，放入提前备好的汤料

8.最后待汤汁熟透出锅

9.色香味俱全的油焖大虾

菜谱小贴士：青虾补钙必需品。现在是鲜虾季节，多吃益善

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标签： 大虾 发源地 五七