教你在家做创意十足的可乐果冻 太 *** 了

1分钟学会做西瓜果冻，零添加零失败，超级软嫩Q弹，好吃又健康

慕斯≠蛋糕！搞懂慕斯，备好材料，再也不怕翻车了

慕斯蛋糕并不是和传统蛋糕一样以面粉为主，慕斯蛋糕的主材料是慕斯粉。但是通常我们会在慕斯层的中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，带来多层次的味觉体验。

外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来 *** 成浓稠冻状的效果。

慕斯，英文mousse，它是一种奶冻式的甜点。与布丁一样属于甜点中的一种，其 *** 质较布丁更柔软，入口即化，但是慕斯是甜而不腻，入口丝滑柔软。

慕斯的工艺不需要进行烤制，而是通过冷藏凝固成型的方式来 *** 而成。

认识慕斯首先得认识材料，原材料的备成才是 *** 成品的关键。 *** 慕斯最重要的是胶冻原料，如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等成分达成浓稠的冻状效果。

接下来小优就给大家分享几个常用的慕斯蛋糕配方：

青提慕斯

百香果慕斯

奥利奥酸奶慕斯

蓝莓慕斯

水 *** 慕斯

酸奶芒果慕斯

为什么越来越多的人喜欢慕斯，因为它口味新颖，比传统的蛋糕层次更丰富，酸甜度也是可调节的，选择空间大。

优美小贴士

慕斯蛋糕不凝固怎么办？

1. 冷藏4小时还不凝固考虑胶质材料是不是欠缺。
2. 可以把部分液体材料倒出，和蛋糕体分离。
3. 加入融化明胶搅拌均匀，倒回去继续冷藏。

孩子要吃果冻，巧手妈妈自己在家做，健康美味零添加，比买的好

家里有孩子的难免要在超市买一些小零食，虽然明知道都是垃圾食品，但耐不住孩子总是索要。我家对孩子吃零食方面控制的相对比较严格，从小到大吃过的零食种类用一只手就能数过来。像薯片、果冻和山楂片这几样是比较常见的，有时出门游玩或参加学校活动时能给买一次。从过完年到现在已经好几个月了，一直没什么机会吃零食，孩子这两天缠着我说让给买果冻，虽然是没几块钱的东西，但对身体确实没啥好处，还是能不吃就不吃吧，所以我这个 *** 亲又开始忙活起来了，咱自己动手给孩子做果冻布丁。

果冻布丁的口感Q弹嫩滑、色泽亮丽，是西方比较受欢迎的一款小甜品。其实 *** 果冻布丁的 *** 非常简单，只需将几种常见食材和水果泥混合到一起冷藏定型即可，比超市卖的好多了，小白一看都会，而且布丁吃起来冰冰凉凉的，也正适合夏季呢！

【原味酸奶布丁+芒果布丁】

所需食材：酸奶布丁：纯牛奶120克 淡奶油20克 细砂糖20克 吉利丁粉10克 浓稠酸奶180克 朗姆酒1小勺

芒果布丁：芒果400克 纯牛奶100克 细砂糖10克 吉利丁粉20克 淡奶油100克

*** 步骤：

1.先来 *** 酸奶布丁，取一个小锅倒入牛奶、淡奶油、细砂糖和吉利丁粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.放到炉上开小火，一边加热一边搅拌，直到吉利丁粉完全融化后离火。

3.将煮好的液体晾温后过一遍筛，这样做好的布丁更细腻。

4.加入浓稠酸奶和朗姆酒搅拌均匀，朗姆酒可以提升口感，没有也可省略。

5.接着再来 *** 芒果布丁，同样在小锅中加入淡奶油、细砂糖和吉利丁粉，用小火边煮边搅拌至吉利丁粉完全融化，离火晾温。

6.芒果去皮切成小块放进料理机，倒入牛奶混合打成芒果泥。

7.将芒果泥与淡奶油倒在一起，混合搅拌均匀。

8.分别将酸奶糊和芒果糊倒入模具中，没有模具也可以用杯子或碗等容器来替代。然后放进冰箱冷藏4-6小时至布丁定型，脱去模具食用即可。

9.一款嫩滑Q弹的布丁就做好了，是不是很简单呀，赶快给孩子做着吃吧！

小贴士：

吉利丁又叫明胶或鱼胶，是从动物的骨头中提取出来的胶质，主要成分为蛋白质，对身体健康没有影响，并不是添加剂哦！芒果也可以换成其他水果，例如火龙果、草莓、猕猴桃等。

您还给孩子在超市买果冻吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

高颜值小零食自己动手做~天葵甜心冻

梅雨天里自制果冻，赶走烦躁的心情

时至梅雨季，一直下雨的天气，去哪都不太方便。熟悉的城市笼罩在潮湿的水气里，不知不觉，心情也开始烦躁了起来。倘若再加上忙碌的尖峰通勤时段，经常会让人失去耐 *** 。

这个时候，不如在家自己动手 *** 甜点让心情放松一下。下面介绍几款果冻的做法，让你真正感受到夏天的味道。微微的自然甜味经过冰镇，让人能在这个闷热潮湿的季节里得有修复喘息。

蓝天白云果冻饮

醒神消暑的蓝天果冻，与漂浮在杯中的白色云朵，让人心情大悦！

其实是用日本很常见的「蓝色夏威夷糖浆」和无糖的碳酸饮料 *** 出来的蓝色果冻，中间白色的部分可以 *** 选择，鲜奶油、可尔必思冻、优格、香草冰淇淋等等都可以。

首先材料先准备蓝色夏威夷糖浆、无糖碳酸饮料或气泡水、吉利丁及热水！先将吉利丁和泡进热水，搅拌均匀让它融化。

再来将夏威夷糖浆融入无糖碳酸饮料中，搅拌均匀后稍微加热40-50秒，让糖浆水可以和融化的吉利丁混合更均匀！

两者混合后，就可以倒入任意容器内，放进冰箱等待蓝色果冻凝固～等快要好的时候，就可以顺便准备「白云」的部分啦。

最后的步骤当然就是「组合」～拿一个透明玻璃杯，用「叉子」将蓝色果冻戳起来放入！要注意用「叉子」才会让果冻的边缘有锯齿感，就会有白云边缘雾雾的感觉了。

之后就依照蓝天、白云的顺序，按自己喜好排列成属于自己的天空～最后也可以在顶部放上棉花糖点缀，更会有天空的效果！

西瓜果冻

吃西瓜不吐籽的秘诀是什么？不是吃无籽瓜，而是把西瓜榨汁之后做成西瓜果冻，冰凉爽滑的果冻带着西瓜的自然香气，这大概就是夏天的味道吧。

把青柠檬皮替换成西瓜皮，营造出了娇嫩又可爱的样子。

原料：西瓜1只、白凉粉粉80g

做法：

1、将西瓜一剖二，取出瓜瓤，留下两个西瓜碗，备用；

2、将瓜瓤放入搅拌机里充分打碎，之后用筛网对西瓜汁进行两次过滤，去掉渣滓，只留西瓜汁备用；

3、取1000ml西瓜汁，倒入锅中加热，煮开后倒入80g白凉粉，搅拌均匀后再次煮开；

4、把煮开的白凉粉西瓜汁倒入西瓜碗中，待其自然 *** 之后，将西瓜碗放入冰箱中进行 *** ，4个小时后即可取出，切块食用。

Tips：

1、西瓜本身就有充足的糖分，考虑到过多摄入糖分对身体并没有什么好处，因此不建议额外再加入糖来做甜度补充；

2、取瓜瓤的时候建议把瓜瓤彻底刮干净，以获得更好的后期视觉效果，当然，你也可以直接把白凉粉西瓜汁倒入模具中，形象可能会更多样；

3、不建议在西瓜果冻里加入果肉，因为口感会变得有点儿奇怪，反正就是不好吃。

水 *** 果冻

材料：

罐头水 *** 1罐

鱼胶粉 5g

砂糖 2汤匙

清水 适量

柠檬汁 1茶匙（可不加）

做法：

1、鱼胶粉加入2汤匙清水搅匀，放入微波炉中火加热30秒，取出稍微放凉。

2、罐头桃取出桃肉切大粒，放入甜品樽中。

3、保留罐头的果汁，加入清水至 *** mL，倒入小锅中，加入砂糖，小火加热搅拌至糖溶。加入鱼胶粉水和柠檬汁搅匀后放凉。

4、将果汁倒入甜品樽中，剩下的果汁倒在小盘中。将甜品樽和小盘放入雪柜中雪最少2小时至凝固。

5、取出小盘，用叉子搓碎果冻，放在甜品面作装饰便成。

小贴士：

不用罐头 *** ，可以用菠萝等其他生果代替。

选罐头水果时，不要选糖水浸水果（fruits in he *** y syrup or syrup），更好是选鲜果汁浸水果的罐头（fruits in juice or original juice），这样做出来的果冻才够原汁原味，不会过甜！

椰子怎么做甜品比较好吃？

椰子属于热带水果，椰子汁以及椰子肉都是可以吃的，味道很甜，椰子的吃法各种各样，可以炖汤喝，也可以做成甜品，也可以生吃，像椰子糖水，椰子糕，椰子果冻都有很不错的味道，它里面含有的营养物质也非常丰富，可以 *** 所需要的各种营养需求，大家在日常生活里面就应该适当的多吃一些。

椰子糖水

材料：嫩椰子2个，白砂糖适量。做法：椰子用菜刀或砍柴刀开口小口，把椰子汁倒出备用。椰子切开两半，用刮刨把椰肉一层一层刮下。把椰肉放入椰汁里，加入适量白砂糖，搅拌均匀即可。可以盛碗里现喝，放入冰箱冷藏数小时味道更佳。

椰子糕

材料：椰子汁400ml，鱼胶粉50g，白糖 *** g，水平时吃饭的碗4.5碗。做法：锅里放入白糖加2碗水，煮开。余下的2.5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰子汁，边倒入边搅拌，要不停地搅拌，不要盖上盖子，煲到开就可以关火，倒入盘子。待放凉后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。

椰子果冻

材料：吉利丁粉两勺，新鲜椰子一只，糖适量。做法： 新鲜椰子，用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰汁倒出来。把椰汁倒入锅内，再加入吉利丁份，和适量的糖，小火煮到粉完全稀释就行，不用煮开。煮好后倒入椰子里多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦。

椰子慕斯

材料：牛奶50g，椰子汁150g，糖(放在椰浆里面的)22g，朗姆酒(可选)5g，吉利丁片4片，奶油200g，糖(加在奶油里面一起打的)20g，奥利奥80g，黄油35g。 做法： 先把黄油隔水融化，再加入弄碎的奥利奥，混合，放到磨具里，压平，不用太大力，压平没有空隙后放在冰箱冷冻一会。 把吉利丁片一片片分开来，一起泡在水里。 把牛奶，糖，椰子汁，朗姆酒倒进锅里面煮热，冒烟即可关火。 把软化好的吉利丁片放进锅里面，搅拌融化之后放一旁。 打淡奶油，加糖，打到有纹路不易消失能流动的就可以了。椰子汁必须要冷了才能放进淡奶油里面，搅拌均匀，快速不要太久。搅拌均匀后倒进磨具里，震两下如果表面还有气泡的话用 *** 戳，不要再震了，然后放冰箱里冷冻4小时即可。

夏天就应该在家这样做果冻，孩子吃了健康又解馋

想吃果冻不用愁，手把手教你做，做法简单易学

精美的法式甜品

小编今天来为甜品爱好者介绍一种甜品——法式甜品。想要知道关于更多的法式甜品吗，那就快来看看吧！

法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一 *** 符号就是法国的甜品。甜品 *** 着甜美和爱情，这和法国人天 *** 中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致 *** 的光彩，让人不禁心向往之。

一、经典产品

1、 *** 酥

法国人将 *** 视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上 *** 之名，因此可见， *** 酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的 *** 来命名。 *** 酥法文为Mille Feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。

2、马卡龙

二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Lad *** ée 发明一种 *** 来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙 *** 质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特 *** ，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏 *** ， *** 后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。

3、巧克力歌剧院

所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”（Opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。

传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。品尝美味浓郁的甜品，想象着歌剧院的画景，美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。

4、提拉米苏

提拉米苏（Tiramisù），是一种著名的意大利式蛋糕，虽源自意大利，但是在传入法国后受到了法国人们的喜爱，因此提拉米苏便在浪漫的法国迅速蔓延开来。甜与苦的口感完美融合，在全身每一处洋溢开来。

5、黑森林

黑森林蛋糕为德国知名甜品，传入法国后，其独特的口感和精致的造型赢得了法国人的喜爱，因此在法国得到了极大的好评。

黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

6、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其 *** 质较布丁更柔软，入口即化。 *** 慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。

抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。

今天为甜品爱好者就介绍到这里，欢迎亲们来品尝！

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