鸽子汤的做法小孩喝的，鸽子汤的做法小孩

牵着乌龟去散步万象 2024-09-13 20

回味无穷的养生鸽子汤来拯救你的胃

By 一条小花

用料

鸽子
小葱
生姜
枸杞
红枣
料酒

做法步骤

1、鸽子买回来之后清洗干净，先冷水下锅焯水，加入小葱，生姜，料酒。

2、焯水后放入炖盅中，加入红枣。

3、送入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸90分钟。

4、时间到了之后端出，撒上枸杞和香葱，一碗香喷喷的养生鸽子汤就做好啦。

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“一鸽胜九鸡”，鸽子和它搭配煮汤，温和补益，大雪节气孩子吃好

“一鸽胜九鸡”，鸽子和它搭配煮汤，温和补益，大雪节气孩子吃好

明日12月7日就是今年的大雪节气了，大雪节气下一个节气就是冬至，马上就进入全年中最冷的一段时间，也到了冬补的更佳时节。因为冬季万物闭藏， *** 要随着季节的变换，而“天人相应”，适应大自然的变换，此时进补更利于营养吸收，有事半功倍的效果。

当然进补也不能胡乱补，尤其是吃一些滋补 *** 物，还是要根据医生诊断的，但是咱们可以适时适当进行食补，尤其是家里有小朋友的，可是试试用鸽子煲汤，温和补益，更容易吸收，也适合孩子娇弱的脾胃。

鸽子别看个头小小的，但是它的营养价值却是极高的。在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，它的蛋白质含量高，比 *** 肉、鸡鸭肉等都要高出许多，而脂肪含量低，吃了不容易长胖。鸽子含有很多 *** 必须的氨基酸，各种微量元素钙、铁、铜等及维生素A、B等含量，都比 *** 肉等高，且消化吸收率也很高，是冬日里比较好的滋补佳品。

今年冬天我也是 *** 了几只鸽子，主要是用来煲汤，给正在读书的孩子补补身体，孩子天天起早贪黑的学习，需要这类滋补汤来补补身子。这鸽子汤可以搭配很多食材煲汤都不错，今天这道是搭配虫草花的，不但味道鲜美，营养更胜一筹，做法挺简单。

【虫草花鸽子汤】

所用食材：鸽子1只，虫草花适量，枸杞少许

所用调料：盐，料酒，姜

*** 步骤：

之一步，虫草花清洗干净，用冷水提前浸泡半小时。

第二步，鸽子去掉头部和 *** ，将其切成几大块，然后用清水浸泡一会，去除血水。

第三步，煮锅加适量清水，放入鸽子，加几片姜片、少许料酒大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

第四步，将鸽子放入砂锅中，加足够的热水，姜片和一点料酒，烧开后转小火煲1小时。

第五步，看看鸽子已经软烂，加入泡好的虫草花再煮半小时，最后加入清洗的枸杞、适量盐调味，煮十几秒关火。

烹饪小贴士：

1、如果您用老鸽子煲汤，要适当延长时间。

2、鸽子汤虽好，因是温补食材，容易上火、燥热的人不宜食用。

3、适合身体虚弱的人，老年人和儿童食用，有很好的滋补效果。

感谢您阅读我的文章，喜欢我的文章可以持续关注我，每天发表各种家常美食的 *** ，以及各种烹饪小技巧，如果您有不同意见或建议欢迎评论区留言探讨。（本文图文均由眉儿美食原创 *** 编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

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工作再忙也要给孩子煲这6种汤，营养全面，常喝长高个身体棒

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享工作再忙也要给孩子煲这6种汤，营养全面，常喝长高个身体棒，快快收藏吧！

*** 鸡汤

食材： *** 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，盐

做法：

1、首先把 *** 用盐水浸泡一会， *** 的壳和肉分开，去掉 *** 的内脏组织，把 *** 刷洗干净。也用刷子把 *** 的壳刷干净。 *** 的壳一起煲是非常的有营养哦。

2、鸡肉砍小块后，冷水下锅焯水，煮开后，捞出浮沫，清洗干净。

3、把鸡肉， *** 的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟。 *** 的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美。

4、再加入 *** 和枸杞，继续煲8到10分钟。 *** 的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长，10分钟以内，又脆又好吃！

5、最后加入少许盐调味即可。太好喝了，一碗下肚，特别舒服！

鸽子汤

食材：鸽子1只，红枣，枸杞，生姜，盐适量

做法：

步骤1、鸽子在买的时候，让店家帮处理好，再把它砍成4大块，清洗干净。,生姜洗净切片,红枣冲洗干净把核去掉待用。鸽子更好买老的鸽子，煲出来的汤很鲜美，25块一只，也不算很贵，值得吃。

步骤2、再把鸽子，姜，红枣都放入砂锅中，一次 *** 加够水。

步骤3、大火煮开，把浮沫捞出，再转小火慢慢煲50分钟。

步骤4、枸杞提前用清水泡好，再加入枸杞，再煲10分钟左右。

步骤5、煲好后，再加入少量的盐调下味道，就可以盛出来吃啦！

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨 *** 克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法

1：排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片和2勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净.

2：锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金 *** ，倒入适量清水，加入莲藕，胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟.

3：起锅前加1勺盐，撒上葱花即可.

莲藕花生尾骨汤

食材：花生100克，莲藕一段大概350克，尾骨500克，红枣6颗

做法：

1：先把所有食材切好洗净，然后压力锅装入平时吃饭碗8碗水，先煲莲藕和花生，上气了中火压20分钟（莲藕煲汤的秘诀一定要先把莲藕的香味压出来，莲藕的味道才能充分发挥出来，这样做的莲藕绝对粉）。

2：尾骨焯水去腥，等莲藕压熟了就倒入尾骨和红枣继续压20分钟就煮熟了。

3：最后就是加入适量盐，鸡精调味啦。

鱼头汤

准备食材:

胖头鱼鱼头1000克，嫩豆腐一块，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。

做法:

1：准备食材，鱼头洗净，去里面的黑膜，放盐，生姜腌30分钟，生姜切片，大蒜切片，切葱花。

2：豆腐切小块，焯水两分钟捞出去豆腥味。

3：锅内放油，放鱼头两面煎一下，放一勺料酒，放生姜，大蒜，放没过鱼头的开水，大火烧开。

4：几分钟后鱼汤变奶白色，10分钟后放豆腐，再煮五分钟，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，鱼头豆腐汤做好。

茄汁嫩豆腐汤

材料

西红柿，鸡蛋，嫩豆腐，紫菜，泡发的 ***

***

1：西红柿切块，泡发 *** 切丝，鸡蛋打散，嫩豆腐切小块。

2：锅内放油，放入葱花爆香后倒入西红柿炒至软烂，倒入适量清水，放入嫩豆腐丁和 *** 丝，放入适量盐，蚝油1勺，生抽2勺大火煮沸，放入紫菜，淋入水淀粉勾芡后淋入鸡蛋液，待蛋液沸起关火。

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

APIXINTL压力锅：滋补鸽子汤

鸽子 *** 平且 *** 平民，鸽子肉高蛋白低脂肪，是不错的滋补食材，常用作炖汤的主菜，老话说一鸽胜九鸡，也可见鸽子的营养价值。今天咱们就用鸽子来烧一道秋天滋补的鸽子汤，润燥暖胃~

By APIX轻日式生活

用料

鸽子 1只
红枣 6个
枸杞 1小把
姜片 4片
米酒 30克
盐 3克
清水适量
猴头菇干 40克

做法步骤

1、准备好食材

2、猴头菇干提前浸泡软，中间要挤出几次水再换水浸泡，红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡

3、将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入APIXINTL压力锅里，加入米酒，盐和姜片，倒入适量清水和食盐

4、压力锅选择炖汤键，时间设定为45分钟，结束即可上桌

5、汤鲜味美

6、滋补养生

小贴士

炖鸽子汤不需要焯水，不过炖汤的时候出现浮沫的话，则需要去掉浮沫

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俗话说“一鸽顶九鸡”冬天手脚冰凉的，做这道鸽子汤，营养又暖和

俗话说“一鸽顶九鸡”冬天手脚冰凉的，做道鸽子汤，滋补营养又暖和。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

在农村有句俗话，说一鸽顶九鸡，意思就是一只鸽子的营养，能胜过九只鸡的营养，所以咱们冬天，如果手脚冰凉气色不好的话，尤其是女 *** ，就更要喝碗鸽子汤。

所以今天我就分享给大家，一道特别美味滋补的鸽子汤做法，滋补营养又暖和，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

首先是炖鸽子汤的食材。

处理好的鸽子一只，干红枣十颗，枸杞一小把，葱姜少许，精盐少许，干香菇少许，

接下来是 *** 过程。

1、买来鸽子时，朋友们一定要看一下，鸽子的通体是不是发红?如果发红，这证明是好鸽子，因为鸽子和其他肉质不同，宰的时候不能放血，放了血之后，鸽子的鲜味会少一半，然后把干香菇泡上，再准备好枸杞和干红枣，接下来咱们开始上火 *** 。

2、炒锅烧热，放点底油，然后把切好的葱姜下锅炒出香味，然后鸽子肉，切记不需要焯水和清洗，直接下锅翻炒个3分钟，目的是让鸽子吸收料头的香味，也能让鸽子遇热收缩，保留住里面的鸽子血和水分，这样炖出的鸽子才更加鲜嫩好吃，翻炒三分钟后，咱们立刻加入开水没过鸽子四指高，接下来咱们开始调味。

3、调味时咱们只需放点精盐，切记不要放任何的调味料，然后把泡好的干香菇以及干红枣和少许的枸杞，清洗干净后倒进锅里，然后水开后撇去浮沫，把鸽子汤倒进砂锅里，盖盖炖上一小时，就可以喝啦，切记不要在铁锅里炖，如果长时间炖，鸽子的营养会被铁锅吸收很多，就不好喝了。

为了防止大家学不会，我还给大家总结了几个要点，朋友们一定要记好。

要点1、

买处理好的鸽子时，一定要看鸽子表面，是不是通体发红，如果不是通体发红，那么鸽子血都流光了，这只鸽子就不好吃了，咱们就不要买了。

要点2、

剁好的鸽子，切记不要清洗和焯水，把葱姜炒香后，直接下锅翻炒个三分钟。如果清洗和焯水，就会让鸽子血流失，鸽子肉和鸽子汤就不好吃啦，这一点，我们也要记好。

要点3、

炖鸽子汤，在铁锅里面烧开撇去浮沫后，更好倒进高压锅或者砂锅里面，因为铁锅会吸收鸽子的营养，炖出的鸽子汤，也很容易发黑，这一点，朋们也要记好。

总结:

怎么样？朋友们看完文章，这次知道为啥，一鸽胜九鸡，了吧，鸽子的营养高，冬天如果您手脚冰凉，气色不好，一定要炖上一碗鸽子汤喝，就按照上面的做法 *** 作即可，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，咱们下期见。

滋补养生的虫草花鸽子汤，连喝3碗都不够

By 蒸烤箱食谱

用料

鸽子一只
红枣 3颗
虫草花 50g
香菇 3朵
枸杞适量
小葱适量
姜片 5～6片
料酒 20g
盐适量

做法步骤

1、食材准备好。

2、锅中加入清水、料酒、姜片，把鸽子放进去焯水。

3、水开后把鸽子捞出过冷水。

4、炖锅中放入鸽子、香菇、小葱节、姜片、清水。

5、放入凯度GW蒸烤箱下层，启动快速蒸模式20分钟。

6、转高温蒸模式30分钟后取出，锅中加入虫草花、枸杞、红枣、盐，再继续高温蒸30分钟。

7、出炉，撒上葱花。

8、简单的滋补养生汤就做好啦，非常适合在秋冬全家人一起分享～

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暑假过半，孩子正长身体，俗话说：一鸽胜九鸡，做些鸽子汤补补

暑假已经过半，对于孩子们来说，这是补充身体能量的黄金时期。而在这个季节，鸽子汤成为了许多家庭的不错选择。不仅在味道上能带来满满的美味，更重要的是它所蕴含的营养成分，能够为孩子们提供全面的健康补给。

本文将为您介绍鸽子汤的 * * 、营养价值以及适宜食用的注意事项，让您在家中为孩子们烹制一碗美味又健康的鸽子汤。

鸽子肉作为一种珍贵的高蛋白食材，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。而炖鸽子汤更是一道滋补佳品，被誉为“一鸽胜九鸡”。

然而，在炖制鸽子汤的过程中，焯水是一个容易被忽视的环节。为了保持汤汁的鲜美和营养的完整 *** ，本文将为您分享两个不焯水的炖鸽子汤的做法，让您品尝到鲜美可口的鸽子汤。

鸽子肉，肉质鲜嫩，滋味独特，被誉为高级滋补食材。在中国传统饮食文化中，炖鸽子汤被赞誉为一道滋补佳品，有着滋阴补肾、润肺补血的功效。然而，许多人在炖制鸽子汤时习惯先焯水，却并不了解焯水的副作用。焯水虽然能够去除鸽子肉中的脏物和异味，但同时也会导致营养流失，使汤汁变得较为清淡。

下面将为您介绍两种不焯水的炖鸽子汤的做法，带来鲜美可口的享受。

做法一： *** 参补气鸽子汤

配材料：

1. 鸽子：2只（宰杀后洗净）

2. 枸杞：适量

3. 红枣：适量

4. *** 参：适量

5. 黄芪：适量

6. 枸杞子：适量

7. 当归：适量

8. 姜片：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

做法：

1. 将洗净的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。

2. 将所有配料放入锅中，再次煮沸后改用小火慢炖2-3小时。

3. 最后加入适量盐调味即可。

做法二：银耳花菇鸽子汤

配材料

1. 鸽子：2只（宰杀后洗净）

2. 花菇：适量

3. 银耳：适量

4. 枸杞：适量

5. 红枣：适量

6. 枸杞子：适量

7. 姜片：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

做法：

1. 将洗净的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。

2. 将花菇、银耳提前用温水泡发，切成适当大小的块。

3. 将泡发好的花菇、银耳、红枣、枸杞子放入锅中，再次煮沸后改用小火慢炖2-3小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这两种不焯水的鸽子汤做法简单，炖制时间较长，但口感鲜美，营养不流失。其中，配料的选择可以根据个人口味和需求进行调整。鸽子汤富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，对于补充身体所需营养具有很好的效果。

炖鸽子汤是一道既美味又营养的佳肴。两种不焯水的做法，您可以在家中轻松炖制出鲜美可口的鸽子汤。不焯水的炖制 *** 可以避免营养的流失，让汤汁更加浓郁，同时保留了鸽子肉的鲜美口感。

无论是在寒冷的冬季还是在需要滋补的时候，炖鸽子汤都是一道不错的选择，为您带来温暖和滋补。

尽管炖鸽子汤的做法简单，但在烹饪过程中还是需要注意火候和时间的掌握。

鸽子汤富含多种营养成分，下面为您介绍几种主要成分及其功效。

1. 蛋白质：鸽子肉中的蛋白质含量较高，是 *** 生长、修复组织和增强免疫力所必需的重要营养物质。

2. 矿物质：鸽子肉富含铁、锌、磷等矿物质，这些矿物质对于儿童的生长发育、骨骼健康和智力发育具有重要作用。

3. 维生素：鸽子肉富含维生素B群和维生素E，这些维生素有助于促进身体新陈代谢，增强免疫力和抗氧化能力。

4. 氨基酸：鸽子肉中富含氨基酸，这些氨基酸对于儿童的生长发育、脑力发育和肌肉修复起到重要作用。

鸽子汤的适宜食用注意事项：

尽管鸽子汤有着丰富的营养价值，但在食用过程中仍需注意以下几点：

1. 鸽子汤不适宜过量食用，尤其是小孩。适量食用能够提供营养，但过量摄入可能导致腹泻等不适。

2. 在烹制过程中要注意食材的新鲜程度，避免食用变质的鸽子肉。

3. 个别儿童可能对鸽子肉过敏，首次食用时应慎重，如有不适症状应及时就医。

4. 炖煮鸽子汤时，可适量添加其他食材，如红枣、黄芪等，以增加汤的营养价值。

在这个炎炎夏日，鸽子汤成为了为孩子们补充能量的理想之选。它不仅带来美味，更重要的是它所蕴含的丰富营养成分，能够为孩子们提供全面的健康补给。通过简单的 *** *** 和适宜的食用注意事项，您可以在家中为孩子们烹制一碗美味又健康的鸽子汤。让我们一起享受这道夏日的美食吧！

喜欢鸽子汤的快试试，祝您炖汤成功，品味美食的同时，也享受滋补的功效！
#头条创作挑战赛#

适合全家的西洋参石斛鸽子汤，老人小孩都爱吃

此汤清而不淡，补而不燥，具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用。

By 须薯2

用料

鸽子 2只
猪展肉 200g
西洋参 10g
石斛 10g
姜 2片
枸杞 5g
花生油少许
盐适量

做法步骤

1、鸽子切大块清洗一下

2、猪展肉切大块

3、煮开水后放猪展和鸽子进去煮一分钟去血水

4、把所有材料放进炖盅里，顺便放上油盐。

5、加水没过肉面

6、油纸打湿后覆盖在炖盅上使其密封

7、定时约1个半小时

8、完成

9、出锅开吃

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秋天，以“这肉”煲汤，隔三差五给孩子喝，增强记忆力还健脑

导语：秋天，以“这肉”煲汤，隔三差五给孩子喝，增强记忆力还健脑

在老百姓的日常餐桌上，不管是蔬菜还是肉类，都是非常重要的存在，而其中肉类的种类有非常的多，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等等都是常见的肉类食材，而猪肉更是我们的重要肉类之一，不过随着猪肉的涨价，老百姓直呼吃不起猪肉，其实我们不吃猪肉，还可以吃其他的肉类，同样会有很好的效果，这次分享给大家的便是鸽子肉的做法，鸽子肉比猪肉 *** 便宜，比牛肉还要滋补，用来煲汤是再合适不过的，下面便将参枣老鸽汤的做法详细分享给大家。

参枣老鸽汤的做法：

备用食材：鸽子1只， *** 参15克，枸杞8克，红枣3个；

*** 过程：之一步，首先将1只鸽子，可以让商贩直接处理干净，也可以回家自己清理，处理好之后，将鸽子放在案板上，用刀将其剁成稍微大点的块；

第二步，同时将红枣放在温水中浸泡一会，待红枣的皮被泡软之后，即可将其清洗干净，沥干水分备用， *** 参和枸杞也分别准备好需要的量，待用；

第三步，生姜清洗干净后，切上2-3片用即可，处理好所有的食材之后，即可将鸽子肉给焯烫一下，锅中添上适量的水，放入2片生姜，将水煮至80度的时候，即可放入鸽子肉；

第四步，待水煮开后，将鸽子肉焯下水，即可关火，将焯过水的鸽子肉，沥干水分后，放入在炖盅中，同时将事先准备好的 *** 参和枸杞放入在炖盅；

第五步，清洗干净的红枣，从中间将红枣掰开，去掉里面的核，放入在炖盅，加上适量的清水，隔水炖差不多3个小时，待时间差不多后，即可加上盐调味，盛出在碗中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、鸽子肉的 *** 便宜，但是其价值却很高，是种滋补佳品，鸽子肉是属于高蛋白低脂肪食物，富含的多种营养元素都要比鸡、牛、鱼肉的高，而且鸽子肉还有着很好的保健效果，大人和小孩都可以放心吃鸽子肉，尤其是隔三差五的给小孩吃，还能帮助增强记忆力，起到一定的健脑效果，所以既然猪肉涨价了，我们吃不起，还不如吃鸽子肉，用其来煲汤喝，口感美味价值高。

2、小编有话说，炖鸽子汤有技巧，首先炖汤讲究的鲜美清淡，所以无需添加过多的调味料，适量即可，否则反而会起到反作用；其次煲鸽子汤更好是放上几个红枣，放红枣的时候注意，要将其切好，这样可以更加充分吸收红枣的营养；最后煲汤更好是可以隔水来炖，这样可以使得营养物质渗入在汤中，防止营养的过分流失。在秋后的季节，小编便经常会用鸽子肉来给家人煲汤喝，家人都很喜欢。

如果你认为鸽子汤的做法以及价值功效还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

滋补鸽子汤

By 豆子很可爱

用料