彼得·梅尔在《满嘴黑珍珠》中对鱼子酱有一段振奋人心的描述“鱼子酱，你日子过得好时可以吃，日子过得坏时也可以吃；你胜利 *** 时是一种犒赏，大难临头时是一种慰藉。在你赚到之一个百万的那一天，品起鱼子酱来一定美妙之至；而在破产前夕享此美味，则是最后展示一种不服输的姿态，滋味也许更胜一筹呢；还有，爱情之花初绽时，可以吃；爱情之花凋零时，也可以吃。吃鱼子酱不愁找不到借口。你如果一时半会儿没想出来，那就干脆为了身体健康而吃吧。”
鱼子酱常被人们认为是一种奢侈的食物，是成功人士的标配。鱼子酱、鹅肝、松露是世界公认的三大美食。没有尝试过鱼子酱的人，对鱼子酱充满好奇，不仅是味道，更是对鱼子酱的 *** 。为什么小小一盒鱼子酱便宜的几百，贵得都要上万了？
接下来，我会从源头上为大家剖析鱼子酱为什么稀有？有的鱼子酱为什么会更贵？首先，我们明确下我们讨论的的确是“鱼子酱”。大家都知道，只有鲟鱼籽才能 *** 鱼子酱，其他的鲑鱼籽、飞鱼籽等等 *** 的都不是真正意义上的“鱼子酱”。世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有大白鲟、奥希特拉鲟及闪光鲟这三种鲟鱼的鱼卵能制成鱼子酱属等高级鱼子酱。
其次，鲟鱼只有雌鱼才能产籽，也就是说，如果出生的时候是条雄鱼，基本上就没有饲养价值了。但是，鲟鱼并不能在刚出生那刻就辨别出雌雄，小雄鱼必须要成长一段时间才能利用技术手段被分离出来，而这段时期的时间成本和饲养成本是实打实的投入了。考虑到最后收获的鱼籽的大小、营养价值和成品的口感味道，一条雌鲟鱼如果能健健康康的成长到足以产出符合标准的鱼籽，起码要成长7年，品质更好的鱼籽更是需要十几二十年，而这又是等待的成本。
最后就是对鱼子酱的处理工艺了。虽说高端的食材只用最简单的处理方式，那就是给盐腌制。但对于盐的多少，却是十分讲究的，需要鱼子酱 *** 对每一批鱼籽给出精确的加盐量，配合熟练的手法，才能保证每一批成熟的鱼子酱味道没有偏差。而 *** 自然是积累了几十年的实战经验，这样的优质人才十分稀缺。
春 *** （wěi）特聘 *** 的 *** 鱼子酱 *** *** Mr.Toufani把关鱼子酱的全部 *** 流程，只为更大限度地保留鱼子酱的营养价值，把最新鲜、最美味的鱼子酱呈现给消费者。
综上，我们可以看出鱼子酱 *** 受到很多因素的影响，滋味醇厚浓香、成熟期需要几十年的 *** 鱼子酱自然卖到上万元也不是没有道理。
当然也不是所有的鱼子酱都那么贵，比如春 *** （wěi）入门级的西伯利亚鲟鱼子酱， *** 价比超高。
就像彼得·梅尔说的，吃鱼子酱不愁找不到借口！尝试一下，你就会发现，值得！
*** 堪比黄金价的白化鲟鱼鱼子酱，为何如此之贵？鱼子酱作为世界 *** 的美食之一，有的 *** 高达200多元每克。更是被人们称之为黑色软黄金。一般产于接壤 *** 和 *** 里海的鱼子酱质量为佳。味道醇厚色泽乌亮。在法国，鲟鱼鱼子酱跟鹅肝黑松露并称为世界三大奢华美食。鲟鱼鱼子酱因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为黑色黄金。鱼子酱含有丰富的脂肪酸。所以受到很多人的喜爱。很多人都听说过鱼子酱。但却很少有人亲眼见过现场 *** 。
其实鱼子酱就是鱼的卵，经过筛选，清洗，腌制而来。早期的取卵方式有点残忍，同时也很浪费。首先是将鱼肚破开，然后完整的将鱼卵取出来，接下来是脱卵。就是把鱼子从胚胎上搓下来。搓的过程力道很是关键。力气太大容易把鱼卵戳破，而力气太小又很难把鱼子从胚胎上搓下来。搓完洗净之后，再撒上食盐腌制。经过腌制的鱼子酱颜色发黑，粒粒分明。腌制以后味道更好。
如此的 *** 美味食用的时候也是很有讲究的。品尝时需要用特制的贝壳勺子。据说金属制造的勺子会 *** 鱼子酱的原味。所以鱼子酱每吃一口真的是满满的仪式感。我们平常吃到的寿司上面的红色鱼子酱大多并不是真正的鱼子酱。真正的鱼子酱是来自鲟鱼的鱼卵。
世界上鲟鱼多达20多种。有的鲟鱼体重可达上千斤。它们多分布于北半球。在我国黑龙江，长江和珠江水域都有分布。但真正的 *** 鱼子酱则是来源于欧鳇鱼，奥西特拉鲟鱼，白化鲟鱼，而百岁以上的白化鲟鱼鱼子酱最为珍贵。它的鱼子犹如黄金般的透亮。同时也是世界上最贵的鱼子酱。每公斤高达3万多美金。约合人民币20多万元。真不是一般人能够消费的。
在欧洲人眼里，鱼子酱是不可多得的美味。所以鱼子酱也成为了土豪身份的象征。但人们对鱼子酱的高需求所推动的过度捕捞。再加上环境的污染。使得世界鲟鱼的数量正在急速减退。通常一只鲟鱼。能够产下几十斤鱼仔。此外雌 *** 鲟鱼达到 *** 成熟需要6到20年左右。所以寻鱼的生长繁殖速度完全跟不上人类捕杀的速度。
如今的鲟鱼基本上濒临灭绝。所以现在世界各国包括中国在内都严禁猎杀野生鲟鱼。也禁止买卖野生鲟鱼的鱼子。一旦被发现就会被重判。所以现在市面上的鱼子酱大多都是来自于人工养殖的鲟鱼鱼子。传统鱼子酱的制取过程都是破开鲟鱼的肚皮将其取出。而取出了鱼子的鲟鱼便没有了利用价值。被人们无情的丢弃。这样一来就不可避免的造成了资源浪费。
但随着科技的不断发展。有的养殖场研究出了更加先进的取卵方式。就是从寻鱼的 *** 孔排出鱼卵。这种 *** 是 *** 人最早使用的。这个 *** 不足的地方是很难挤出所有的熟卵。好处就是能够取代杀鱼取卵的传统方式。让雌鱼可以继续产卵。在水中寻鱼不会一次产出所有的卵。因此。养殖场也会遵循自然法则。分三次进行采收。以免伤害鱼身。
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的 *** 和 *** 。里海是世界上更大的内陆水域。也是寻鱼的故乡。这里的海域富含鲟鱼主要的特殊藻类。渔民们在春秋两季捞捕雌鱼取卵 *** 鱼子酱。 *** 捕捞鲟鱼的历史最早。12世纪时 *** 鱼子酱以远近驰名。法国人吃鱼子酱那一套则是从 *** 那里学来的。其实传统意义上的鱼子酱是指经过盐腌制过的鱼子酱。它的价值就好比植物界的松露。 *** 昂贵。上等的鱼子酱颗粒饱满，圆滑色泽透明清亮。
如果你也想品味一下鱼子酱的味道可以去超市购买一点来品尝。毕竟现在养殖的人多了 *** 自然不会太贵。
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教你在家自制鱼子酱，步骤很简单，再也不用花大价钱去饭店吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0b90000btvk8vi3llka2q4dn5d0","d *** ation":80.876,"width":852,"height":480,"file_size":78 *** 196,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5f2b48ba0b634acc81968841b262f5de","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":80.876,"file_size":7327020,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":80.876,"file_size":5744982,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":80.876,"file_size":7327728,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"ef1beff7cee99179f2daa6334b4cee08","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
每公斤 *** 直逼35000美金，鱼子酱为何如此昂贵？看完就懂了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0180000c1c2inh6jkcp4hdf03og","d *** ation":67.478,"width":1024,"height":576,"file_size":6 *** 068,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/33b141b4c7b246b3aea0400236daccd9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":67.478,"file_size":6009070,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":67.478,"file_size":4398608,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":67.478,"file_size":7112026,"w":1024,"h":576}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0060b191050e1736e02a519bc107f410","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
28岁副处长辞职养大鱼一只200公斤，肚子里藏着20万元美味，啥样鱼子酱想必大家都听说过或者吃过吧，那你知道是什么鱼产的卵吗？如今世界上鱼子酱的产量35%都来自咱们中国，更好的鱼子酱是一种野生的鲟鳇鱼，要历经10年才能 *** 成熟，体型长到了200公斤，一个雌 *** 鲟鳇鱼体重的15%由鱼卵构成，世界 *** 的鱼子酱，一粒卖到了4元，一小勺就值500元，肚子里藏装几十万甚至上百万都不为过，一位28岁的副处长辞职专门养起来这种大鱼。
鲟鳇鱼养殖
*** 养殖鲟鳇鱼数量众多，王斌是众多养殖户中的一员，他胆大有魄力，年轻有为，28岁就已是北京水产科研单位的副处级干部，在上世纪90年属于铁饭碗，但在1998年他做了一个胆大的决定，辞职干起了水产养殖，他看到了鱼子酱当时的市场前景，起初他是在北京房山附近养殖，为了提升品质王斌把自己的 *** 搬到了 *** 。
*** 鲟鱼
王斌养殖的鲟鳇鱼数量有49万多尾，养殖7年以上的能够产卵的数量达到了2万多尾，王斌之所以选择在 *** 养殖，在于鲟鳇鱼适合流水养殖，养殖池的面积要大，通常在5-10亩的范围，水深要达到2-3米，水质要求清新无污染，王斌说鲟鳇鱼喜弱光怕强光，是一种冷水 *** 鱼类，水温保持在15-22℃，水中溶氧量要达到6mg/L，王斌专门在池塘预留了进排水，还配备了一台水车式增氧车。
鲟鳇鱼鱼苗繁殖
在咱们的认知里鱼不都是论斤卖的吗？你能猜到一条成年的鲟鳇鱼卖到了多少钱，鲟鳇鱼 *** 别不同， *** 确是天壤之别，王斌说一条要产卵的鲟鳇鱼的售价在25万到30万元，一条成年的雄 *** 鲟鳇鱼售价2000多元，这些产卵的鲟鳇鱼全天24小时有专人看守，它们的生存环境要精细化控制，因为严格来说，只有鲟鳇鱼鱼卵才可称为鱼子酱。
*** 鱼籽
鱼籽酱
鲟鳇鱼是一种古老的软骨鱼类，从下侏罗纪至今已有两亿年的繁殖历史，素有“活化石”的称号，由于过度捕捞导致数量锐减， *** 早在98年将其列为濒危动物，现在多为人工养殖，由于鱼子酱的养殖成本高昂，养殖7年才能产卵，10年以上才能产出优质鱼籽，传统的取鱼籽方式是 *** 解剖，这意味着鲟鳇鱼就会死亡，王斌说这种买椟还珠的方式并不可取。
小鱼苗
市场上鲟鳇鱼的年纪越大，鱼子酱的 *** 越高，这种 *** 解剖的方式过于残忍，王斌说好在德国的科学家发明了一种“无痛分娩”终于改变了这一现象，在鲟鳇鱼 *** 成熟后通过 *** 技术探测产卵条件后，养殖人员给它们注射助产的信号蛋白，耐心等待几天，工作人员只要在鲟鳇鱼的腹部轻轻的 *** 鱼卵就会排出。
鲟鳇鱼排卵
龙筋
王斌说鲟鳇鱼的90%价值在于鱼子酱，10%的价值在于鱼肉，你听过龙筋吗？这是鲟鳇鱼身上的另一个宝贝，在我国古代就有着“鲨鱼翅，鲟鱼骨”，龙筋实为鲟鳇鱼的脊骨骨髓，看似洁白如雪，质地异常软韧，在清朝还是皇帝的专用贡品。各位网友对于鲟鳇鱼养殖怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。
网传因俄乌冲突，国内日料店海胆告急？杭州老板： *** 甜虾断货严重，海胆问题不大，鱼子酱基本不受影响这两天，有张截图在杭州吃货的粉丝群里引起轩然 *** ——国内某美食博主发文称，“因为俄乌局势紧张制裁禁运，下个礼拜国内的日料店可能就没有海胆了……”
随后，他又在评论区回复网友，已经有日料店老板打算直接进口 *** 海胆，国内加工了——
不少平时爱吃日料的粉丝
看到这条微博后开始担忧：
“真的要吃不到海胆了吗？”
另一部分网友表示惊讶：
“难道我之前吃的日本海胆都是 *** 长大的？”
钱江晚报·小时新闻记者采访了杭州城里几家颇为知名的日料店老板，他们是这样说的：
“进口海胆最近 *** 上涨严重，但是可以保证供应， *** 甜虾断货严重”
位于武林路上的某日料老板告诉记者，确实有一些从日本进口的海胆，原产地是 *** ，加工地在日本，在外包装上会注明原产地是 *** ，“ *** 原产日本加工的海胆和日本原产的海胆，进价差不多相差一倍。”
店内的进口海胆供应暂时不受影响，但是因为海胆这类食材没有办法提前大批量囤货，所以如果 *** 禁运制裁持续下去，可能就会影响供应了。
他还表示，目前杭州中高端日料店断供最严重的是 *** 甜虾。很多人都以为日本海是甜虾的主产地，其实不然， *** 出产的甜虾，因为个头大（可以达到LLLL级）肉质饱满，成为目前市面上颇受中高端日料店欢迎的刺身食材。
“供应商今年2月份给我的报价，比去年9月份暴涨一倍，而且还不一定能拿 *** 。”受局势影响，春节过后 *** 甜虾的 *** 一路走高。他在去年9月份囤了一批 *** 甜虾，最近因为供应紧张，还有同行来问他借食材应急，可以说是且吃且珍惜了。
“我们店里用的都是产自大连的海胆， *** 价比高，货源稳定。”
杭州本地连锁日料小林刺身一直以高 *** 价比出圈，老板三哥告诉记者，店里用的刺身海胆产自大连獐子岛，供货情况比较稳定， *** 也比较亲民。
不过，随着进口海胆的 *** 走高，货源紧俏，国产海胆的 *** 极有可能随之上浮。有业内人士告诉小时新闻记者，目前部分优质国产海胆进价上涨到700元—800元/板，已经和俄产海胆进价相差不大了。
“鱼子酱和金枪鱼这些食材，供应没有受到影响， *** 也没有上涨。”
不少吃货都知道，鱼子酱一直是 *** 知名土特产，目前的国际形势下，鱼子酱的供应和 *** 又如何呢？
业内餐饮人士表示，目前杭州本地餐厅使用的大多是产自 *** 的卡露伽鱼子酱（不少国外米其林餐厅用的也是卡露伽鱼子酱哦），所以食客完全不用担心供货问题。此外，金枪鱼和三文鱼等刺身食材的供应也并未受到明显影响。
直接从 *** 进口海胆国内加工
似乎省去了中间商赚差价
你怎么看呢？
来评论区说说吧
-END-
图文：阿徐
编辑：阿徐
la prairie鱼子酱粉霜很多人都说十分好用，卖的也一直很火，那么la prairie鱼子酱粉霜多少钱?la prairie鱼子酱粉霜怎么样？接下来随小编了解看看。
la prairie鱼子酱粉霜多少钱
这款粉霜 *** 是1500元。
LaPrairie莱珀妮鱼子酱活细胞粉底液～中国1950元，看了一下国外和日上都是1k5，所以拔草了，网上那种一千左右的不懂了。上面遮瑕打开可以看到很多气泡点点，粉底液很好闻，也能看到颗粒物，难道是鱼籽??用前要摇一摇才行哦～配的粉扑很薄像泡沫一样没有cpb的海绵软，刷子还不错根部固定的硬朗不会像毛笔一样软趴趴，这个刷子用起来遮瑕度还不错。之前看人家妆评好像一般，我在手上试了下也就觉得还不错但不值那么贵。BUT!!在脸上用了后发现果然一分价钱一分货!妆容很自然滋润度高but遮瑕却还是很厉害!!
cover *** rk中 *** 滋润但是遮瑕弱一点，cpb遮瑕高但是妆感比中 *** 明显!LP鱼子酱粉底算是把它们的优点 *** 了吧 本人敏感 *** 豆皮又干又油!超级麻烦的肤质，用lp还不错，最近更爱lp鱼子酱和cpb亮润和cm中 *** 粉底
使用感受： 遮瑕度比cpb亮润粉霜还要厉害，但是好像怎么摸都不掉!!!持久?像水泥哈哈…水泥和上去就固定了。
la prairie鱼子酱粉霜怎么样
底妆其实很重要，毕竟是皮肤接触最多的一个环节(同理还有口红，因为会吃进肚子里)，打开会发现有支架，可以放附送的遮瑕刷，虽然他遮瑕也不算差，但是比粉底色号要白，用于提亮会更好一点。
作为一个奔波的人，我出门是不可能带这个支架的，直接拿着粉底就走。并且用cpb异形粉扑上妆会非常服帖，一般的粉霜上妆都比较慢，因为比较厚重。但是这一款完全不会，赶时间的时候在脸上点一点然后用粉扑刷一刷完全就OK了。保持一整天妆容完整没问题，而且遮瑕力度很够了。#p#副标题#e#
la prairie鱼子酱粉霜测评
关于遮瑕：貌似很多人都很嫌弃它，可是我觉得还好啊，质感很润，轻轻一推就很好推开，但是不适合大面积涂抹，比起其他比较滋润的遮瑕还是差了那么一丢丢，颜色也是有点略白，我一般会用在粉底液前，感觉会比较自然，重点就是??持久度满分
关于粉底液：真的是我用过粉底液里面更好用??没有之一，因为它一点都不卡粉不脱妆，爱出油的地方也没有变得脏兮兮的，鼻翼两边也没有卡粉，而且一天下来晚上回家照镜子感觉皮肤还特别有光泽!简直就是干皮的亲妈，它真的很水润，而且特别有光泽度，上脸之后，感觉跟用护肤品一样被吸收了之后，皮肤的变的特别细而且看起来特别嫩，特别显气色因为光泽度很好，简直就是有种“素颜”的feel，非常非常自然，而且还很服帖。这个偏油皮或者大油田就不是很推荐了，因为我本身是混合 *** 皮肤，用起来感觉还不错，感觉这个油皮用会脱妆的。
关于色号：我用的是creme peach(CP)，我感觉我是个中等肤色的人，不白不黄，最后还要用散粉，妆后觉得这个色号还是稍微稍微偏白一点了，我个人是喜欢自然妆感的，不太喜欢脸弄的比我正常肤色白很多，因为是欧洲品牌色号真心乱，考虑入手之前可以买点分装，有 *** 的可以去 *** 试一下。
总之!就是很好用!粉底液的NO.1 遮瑕度感人的粉底!
曾经1000元一口的鱼子酱，几年前被中国的养殖商 *** 了1000元一斤大家好， 又到了“ *** 瞎白话”时间，今天和大家唠唠号称西方三大美食之一的鱼子酱。基本上关于鱼子酱，你想知道和不想知道的，都在这篇文章里了，也许 *** 那一句“这点够谁吃？再来一罐，一人一罐！”的知名台词，正在悄悄成为现实。
就这么点够谁吃啊？
1
鱼子酱的值钱可以说是自古以来，它可能在古希腊时代便已流传，但人们还是愿意相信发明者来自如今 *** 西南边的顿河流域。大约在2100多年前，那里的渔民不经意间发现，用盐腌渍鲟鱼鱼籽后会获得“咸咸的小爆珠”，并且味道相当可口。这种小爆珠在此后的1000多年里，成为了欧亚沿海（尤其是黑海和里海）地区老少咸宜的美食。
鱼子酱的高昂身价倒并非由于其本身的鲜美口感，而是因为鲟鱼本身过于珍贵——作为大型底栖鱼类，它在捕捞技术不发达的年代，产量低到令人发指。在当时的雅典，一块鲟鱼肉能换一头公牛或100只羊。
而到了罗马帝国时期，鲟鱼更是成为了国宴 *** 终极菜品，只有在极为特殊意义的日子里才会被端上宴席。在罗马击败百年世仇迦太基帝国后的 *** 典礼上，压轴主菜就是一大盘鲟鱼肉片。当时的罗马皇帝塞维鲁要求在鲟鱼上菜之前，必须用最庄严和悦耳的鼓乐演奏，并且在盘子上使用象征着皇室尊贵的玫瑰花环进行装饰。
比对今时今日，不知何种食材才能享受此等待遇。既然鲟鱼如此尊贵，身为衍生品的鱼子酱自然也成了炙手可热的“网红零食”，常年风靡在王公贵族之间。
但这种风靡的局限 *** 极大，一旦季节不对、存贮环境不好或是鱼卵品质低劣，鱼子酱就会变得难以入口，所以在保鲜和运输技术极度落后的古代，绝大多数的鱼子酱不过是一种齁咸恶心的怪味黑粒罢了。
2
1236年，成吉思汗的孙子拔都远征欧洲， 在蒙古铁骑的 *** 和弯刀下，基辅罗斯全境陷落。之后的一天，拔都可汗带着家眷和卫队巡视自己的汗国 *** ，当地的斯拉夫人不无谄媚地献上一桌丰盛的宴席以讨得可汗的欢心。
拔都可汗
当一道鱼子酱配热苹果的菜肴出现在拔都可汗面前时，习惯了简陋餐食的蒙古汉子被恶心到了，这种腥咸的黑色圆粒散发着令人不太愉悦的气味，入 *** 浆之后的黏稠口感更是蒙古人从未有过的震撼体验——总之，可汗觉得这种所谓的“贵族美食”绝对不是正常人类应该吃的东西。
但倔强的斯拉夫人一厢情愿地认为鱼子酱会受到全世界人民的喜爱，他们一面孜孜不倦地将鱼子酱带往欧洲，一面不无自豪地对好奇的欧洲人宣称，这是豪华而尊贵的帝王级美食。可惜长途的运输和落后的保存手段让鱼子酱被端上餐桌上时，已经变得难以入口。法国国王 *** 十五之一次吃 *** 使臣敬呈的黑色鱼子酱，当场将其吐在凡尔赛宫名贵的刺绣地毯上。千里迢迢来到意大利，沿着威尼斯河兜售鱼子酱的 *** 商贩们也遇到了极大的阻力，岸上的居民认为这种食物根本就是“吃盐、大粪和苍蝇的混合物”。
这似乎是一个无解的难题，新鲜的鱼子酱在产地明明是无上的珍馐，却因无法长久保持美味而遭到其他地区人们的羞辱，于是在相当长一段历史时期里，鱼子酱如同它们那被视为“欧洲三大蛮族之一”的斯拉夫主人一样，被贴上了“蛮夷口粮”的标签。
这种尴尬的局面，被一位希腊人在300年前改变了。
3
瓦尔瓦基斯出生在东爱琴海地区，本是一名普通的海运商人，在第五次俄土战争中，他并没有帮助名义上的 *** 者奥斯曼土耳其，反而义无反顾地站在了俄军一边。
战后，奥斯曼帝国对境内的这些“ *** 通敌分子”进行了搜捕和清算，瓦尔瓦基斯不得不千里逃亡，前往 *** 的彼得堡。在那里，他见到了 *** 历史上鼎鼎大名的叶卡捷琳娜大帝，这位英明的沙皇授予了瓦尔瓦基斯一项堪比金山的特权——可以里海海域无 *** 捕捞，并且免除一切赋税。
叶卡捷琳娜大帝， *** 历史上最有名的沙皇之一
瓦尔瓦基斯的船队在里海上 *** 驰骋，收上的渔网中有着数不清的鲟鱼、鲑鱼和狗鱼，他的 *** 站队最终为他带来了亿万的财富。
在一次极其偶然的机遇下，瓦尔瓦基斯品尝到了新鲜可口的鱼子酱，商人的敏感让他立即着手探索改善鱼子酱的运输 *** ，在长达数年的试验后，他成功了—— *** 倒也并不复杂，只是将原先盛放鱼子酱的橡木桶换成了椴木桶而已。
这一突破 *** 的改良将他所生产的鱼子酱的保质期提高到了5个月以上！鱼子酱，终于能够进行长距离的运输和保存了！优雅的法国人，严酷的普鲁士人，忙碌的荷兰人和彪悍的丹麦人立刻折服于鱼子酱的美味和芬芳，一时间瓦尔瓦基斯供不应求，鱼子酱身价飙升，很快脱离了平民消费，成为了欧洲各国上流社会的标配。
*** 《上帝深爱鱼子酱》中的瓦尔瓦基斯
消息在几年后姗姗来迟，当远在伏尔加河流域的 *** 渔民们得知自己这边盛产的小爆珠，居然是欧洲王公贵族们用以标榜身价的昂贵食材时，立刻将主营业务变更为鱼子酱生产——这种感觉就像是拼多多上9.9一件的T恤衫，在大洋彼岸的漂亮国能卖到999美元！一个意思。
供需关系永远是 *** 市场经济里的神，在大量鱼子酱涌入欧洲之后，它的 *** 随之跌落神坛成为了平民消费，而人类捕捞技术进一步提升，鲟鱼也不再是难以获得的鱼类，鱼子酱的存量变得越发庞大，直至上世纪初，它甚至已经沦为了美国酒馆中免费供应的小吃。
只是当时人们没有意识到这盛况背后的物种之殇，对鱼子酱毫无顾忌地开发和消费让鲟鱼的数量几何级地减少，不论是密西西比河畔的美国工人还是巴黎街头的时装裁缝，谁都料想不到，短短几十年后，鱼子酱将恢复300年前的荣光，二度成为这颗星球上最顶尖的奢侈食材之一。
4
随着鱼子酱文化在欧洲乃至全球流行，里海鲟鱼所产的“黑鱼子酱”被认为是众多鱼子酱中最棒的，既然大家都只认这地方的鱼子酱，那苏联 *** 必须加快从鲟鱼身上榨出财富的速度。1 *** 0年苏维埃 *** 成立之初，他们便在伏尔加河流入里海的三角洲地带建立了世界上之一座现代化规模量产鱼子酱的工厂，在这之前，全球的黑鱼子酱主要由当地渔民手工作业完成。
在苏联工人的加班加点下，数以吨计的黑鱼子酱源源不断流向西方世界，那时的鱼子酱就仿佛国际贸易的硬通货，在很大程度上弥补了苏联人极不稳定的农业——在某个特殊的历史时期，苏联不得不从美国进口海量的小麦和冻鸡腿以缓解国内的粮食供应问题，这是一笔天价的费用，钱从哪来？出口黑鱼子酱。
大量的捕捞对于里海鲟鱼来说，不过是灾厄的前兆，真正的审判日则是前所未有的工业污染。苏联时期，整整600万人在伏尔加河流域定居，他们沿着这条母亲河建立起了3000多座工厂，每年通过伏尔加河往里海排放超过150万吨工业废水。鲟鱼本身就是对环境极度敏感的物种，逃过捕捞渔网的 *** 者也不得不挣扎在日益加重的水体污染中。根据鱼子酱出口量推算，1968年，里海中的鲟鱼数量比1 *** 0时减少了80%，这才过了短短48年啊！
鲟鱼是洄游鱼种，每年会从里海逆流而上，回到伏尔加河的淡水中产卵，但苏联在 *** 格勒修建起了著名的伏尔加大坝，彻底断了鲟鱼在此产卵的念想。鱼子酱 *** 的“ *** 之路”自此开始， *** 一路狂飙，苏联科学家终于意识到再这么折腾下去，鲟鱼难逃灭绝的厄运，于是他们开始了人工孵化鲟鱼的研究项目，并严格 *** 每年的鲟鱼捕捞数量。
可惜的是，苏联解体后，那些前加盟 *** 国的经济遭到了毁灭 *** 的打击，失业者遍地都是，这些绝望而饥饿的人在黑夜中划着小船进入黑海和里海，它们不但装备精良训练有素，而且有专人通过 *** 电 *** 对海事组织进行反侦察，即便不小心被发现或 *** ，也不用太过慌张，只需要用偷猎鲟鱼制成的鱼子酱的高额回报贿赂它们，便可相安无事，毕竟无论违法者还是 *** ，在当时都是一样开不出工资的可怜人而已。
当然，偶尔也会遇到“冥顽不灵”的正义分子，那就下黑手。上世纪九十年代，就曾发生过一名 *** 高级海事 *** 组织盗猎者进入捕捞区，结果上岸后却被高加索 *** 杀害的新闻，骇人听闻的“鱼子酱 *** ”浮出水面——其实并不难理解，鱼子酱堪比黄金的 *** 实在太过 *** ，贪婪和贫穷总是能战胜克制与秩序，不是吗？
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据统计，1985年里海各类鲟鱼产量为26000吨，而到了2004年仅能产出760吨，那一时期，天价鱼子酱的新闻频频映入人们的眼帘，一口野生黑鱼子酱的 *** 甚至到了一克好大几百人民币的程度，浅浅抿一小口就是1000块钱一点都不夸张。
就在此时，号称发达国家粉碎机的中国人民出手了，2013年前后，中国一个不太起眼的科研单位，中国水科院，在经过了长达三十年的研究试验后，终于宣布突破了鲟鱼全人工繁育技术，使我国一跃成为世界更大的鲟鱼养殖国家。
2014年，我国鱼子酱产量占世界10%；
2015年，占世界21.4%；
2016年，占世界34.3%；
2017年，占世界41.9%
而到了2019年，世界上70%的鱼子酱来自中国 *** 。如此 *** 作之下，国际市场黑鱼子酱 *** 从117万美元/吨直接腰斩再腰斩，降到了34万美元/吨，折合人民币才1020元一斤，从1000一口，到1000一斤，如此夸张的降幅让那些老牌的鱼子酱出口国瞬间失去了优势，比如原先更大的鱼子酱出口国 *** ，现今大部分的鱼子酱都来自中国进口。
中国鱼子酱生产车间
法国巴黎26家米其林三星餐厅中的21家，使用的是中国鱼子酱；
德国汉莎航空公司，就是以头等舱无 *** 供应黑鱼子酱为营销噱头的世界 *** 航空公司，如今使用的也是中国鱼子酱；
当然，我们的优势并不仅仅在于供应量，高端线也有涉猎，目前全球最顶峰的鱼子酱依然是中国一家 *** 企业生产的大白鲟鱼子酱，在美国的售价为2100美元一盒，相当于一颗鱼卵4元人民币！被美国人惊呼为全世界最贵的鱼子酱。
好了，今天就瞎白话到这，喜欢就关注我吧，我是爱钓能聊的 *** 。
"寻味世界之最：最昂贵的几种食材， *** 堪比钻石"除了 *** 、鱼翅、燕窝、鹅肝等大家熟知的高级美食，世界上还有一些堪称天价的食材，大部分普通人可能一辈子都无缘享受。来看看这几种世界上昂贵的食材吧！
1、松露
松露是一种真菌，气味特殊，富含蛋白质、氨基酸等营养物质。因其对生长环境的要求极其苛刻，导致无法人工培育，产量稀少，因此十分珍稀，其中以法国的黑松露、意大利的白松露评价更高。意大利阿尔巴白松露堪称美食界的钻石，曾经在拍卖会上有人以约人民币22.5万拍下了一颗520克的白松露。
2、鱼子酱
严格意义上只有鲟鱼卵才是真正的鱼子酱，以产于接壤 *** 和 *** 里海的鱼子酱品质更佳。因其产量稀少、色泽乌亮被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。其中，一种产自 *** 的名为“阿尔玛斯鱼子酱”的鱼子酱最为昂贵，它极为稀罕，外观呈晶莹剔透的金 *** ，来自超过100岁的白鲟鱼，24克拉金罐装的 *** 是 *** 00美元。
3、日本河豚白子
白子也就是河豚的精巢，蛋白质含量极高，在日本被奉为 *** 美食。河豚白子通常有两种吃法，一种是将它放在炭火上烤熟，配上黑松露吃，另一种是配上酱料直接生吃，据说口感鲜嫩 *** ，入口即化。作为一道高级料理，吃一次起码也要花个上千元。
4、冰湖松针米
这种“米”只产自北美的苏必利尔冰湖，实际是一种水草 *** ，产量不高，因此 *** 昂贵，堪称“谷物中的鱼子酱”。它营养价值很高，含有丰富的蛋白质和种类繁多的微量元素，用来煮粥味道极好。但因为太贵，一般都用来配人参、 *** 、乌鸡等煲滋补汤。
5、猫屎咖啡
猫屎咖啡，也就是麝香猫咖啡，是将咖啡豆喂给麝香猫，待猫排出粪便后，从中提取完整的咖啡豆进行加工而成。这是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅 *** 高达几百美元。由于麝香猫只挑最甜最熟的咖啡豆食用，再经过麝香猫的胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，慢慢地声名远扬，成为了国际市场上的抢手货。
这些昂贵的食材你都听说过吗？欢迎下方评论区留言，分享你的心得~
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曾经25万一勺的鱼子酱，为何到了我国，瞬间成了“白菜价”？天价鱼子酱为何跌落神坛？25万一勺的鱼子酱怎么就成了白菜价？中国技术的出现为何能扭转世界鱼子酱 *** ？根据不完全统计，目前最贵的鱼子酱22万人民币一公斤，但是你知道吗？在中国技术进入市场之前，最贵的22k黄金白化鲟鱼卵鱼子酱一小勺就得25万。
在古代，鱼子酱只是希腊的食品，后来随着 *** 商鱼子酱也流入 *** 和 *** 地区，深受两国贵族的喜爱，每吃一口鱼子酱那都是权力和财富的象征。当时两国鱼子酱的产量是全球其他国家的19倍，据说成吉思汗的子孙曾经在 *** 的宫殿里品尝过这种美味，直到500多年以前， *** 沙皇征战四方，占领了伏尔加河的鲟鱼渔场，从此 *** 的鱼子酱产量大增，质量超群，在国际上 *** 群雄。
或许是因为鱼子酱无法长时间保存，他们把完整的鱼子酱留给自己，而一些边角料则用酱料腌制运输至欧洲以及世界各地，或许是因为品质太低了，当时并没有泛起一丝涟漪，200多年以前，随着工业G命的兴起， *** 鱼子酱流入世界各地，后来 *** 贵族因为十月G命的原因，带着真正的鱼子酱到达欧洲。当法国贵族品尝到这一极品之后，立马在欧美掀起了一片浪潮， *** 的商人嗅到了商机，趁机掐住了技术的喉咙。
可能有同学好奇，这个鱼子酱不就是鱼卵，这有啥技术含量？巡看世间所有鱼，不是谁的卵都能化身为酱，只有鱼龄7年以上的鲟鱼取出的卵才能达到标准，如果是20岁以上的鲟鱼取出的卵那叫绝品，而鲟鱼的养殖周期长、对水质和噪音要求高，从出生的那一刻开始就意味着需要专人照料。所以有渔场的 *** 人赚的是盆满钵满，而那些没有渔场的法国人只能捕捞野生鲟鱼。
古时由于技艺不发达，鱼子酱的提取无异于杀鸡取卵，长期的捕捞导致野生鲟鱼数量急剧下降，甚至到了濒临灭绝的境地，这个备受追捧的自然馈赠甚至被炒到了25万一小勺，让人万万没想到的是，价值连城的鱼子酱到了咱中国人手里竟然成了白菜价。鱼子酱金贵的原因不只是养殖成本高，而且需要追赶时间，从鱼卵接触到空气的那一秒，不仅要完成12道工序，还得把时间控制在15分钟以内，一旦超出鲜味就会急剧降低。
所以咱们为了突破一道道门槛，在刚开始大批量养殖鲟鱼，导致现在我国拥有全球更大的鲟鱼 *** ，有了鱼，加工过程就不是问题了。在科学家的研究之下，终于赶上了时间，我们已经可以用流水线的方式，不仅在短时间内取卵，甚至于在整个过程当中连痛感都没有，可以恢复一阵子后继续使用，中国的流水线加工方式彻底让天价鱼子酱成为了白菜价，完全扭转世界鱼子酱的 *** 。
虽然鱼子酱的 *** 低了很多，但是依旧与鹅肝、松露并称为世界三大珍馐，因为食材太过珍贵，在吃法上也非常的讲究，不仅要避免金属器械，还得把它放到虎口上温化食用，不知道各位土豪同学们有尝试过美味的鱼子酱吗？
