柔软似豆腐的龙头鱼,加入金汤,果然是“如鱼得水”的欢畅
龙头鱼也称它为豆腐鱼,雪白的鱼肉,滑嫩似豆腐而得名。除了鱼肉顺滑,全身一只一根不算硬的脊椎骨,几乎无小刺,在福州最经常的吃法有裹粉酥炸的椒盐龙头鱼,这种连骨头都可以一起干掉。另一种是老渔民的菜单,现在也被搬上餐厅菜式的酱油水煮龙头鱼,做法十分简单,酱油加水直接烹煮,原汁原味。
好食材,大量上市后也经不起常常吃同一种烹饪呀!别说他们内心是嫌弃(当然不敢明目张胆,哈哈, *** 之下)
山不转路转,这么好的食材,又是季节美食,换个不一样的烹调方式如何?
近年来十分流行金汤做法,从外观来说,颜值超棒,上哪个宴会餐桌都很有面子。金汤有酸辣与不辣两种,各有喜欢的小伙伴爱戴。
住沿海的南方人,对吃辣比较不在行,今天就选择不辣的金汤吧!
什么叫金汤,原料里必须有南瓜。南瓜到秋天,结结实实,金灿灿的,加上近几年来农业的改良后,香甜又好吃,平时也会买来蒸着吃。
做金汤之一个就是要对南瓜动手,先蒸熟后过筛,一盆金黄耀眼的南瓜泥就呈现出来。
有了金汤基底,就有底气,也是成功了一半。
这么顺滑的金汤,鱼肉如果有鱼刺,真会杀风景。所以龙头鱼杀好后,必须剔除鱼骨,再与金汤亲密接触,每一片龙头鱼片,都被金汤浸得“金光闪闪” *** 之间,首先入口是甜香的金汤汁,不用劳动牙齿,龙头鱼片好滑好滑,只要舌尖轻轻拍打,就从以前认知的豆腐口感提升到海绵蛋糕的绵滑。
汤底的配菜要生气啦!后果很严重。尝完鱼肉,所有配菜也是金灿灿的美味,鱼肉好吃,也要饮食均衡。
金汤龙头鱼片锅
〔材料购买〕
龙头鱼一斤、南瓜一斤、豆芽半斤、西红柿一个、上海青几颗、金针菇、木耳、香菇5朵、葱姜、香菜
*除了龙头鱼与南瓜以外的配菜,可以自行搭配,不拘一格
〔具体做法〕
步骤1
南瓜去皮,切小块,上锅蒸熟蒸软,趁热过筛压成泥。
*传统南瓜便宜又实惠,越老的南瓜颜色越黄,甜度也越高。过筛与不过筛的差别在于口感细不细致,平时做馅料,可以保留纤维,不过筛也OK,若是做金汤的汤底,过筛后的细致,还是有必要的。
嫌过筛麻烦,放入破壁机转几下也行。
步骤2
龙头鱼去掉可怕的张牙舞爪,(戴手套 *** 作保险些)鱼身成切成段,剖开,剔去鱼骨。拭干水分。
步骤3
生抽一匙、料酒一匙、盐、糖、胡椒粉少许、半个蛋清,淀粉调匀成腌鱼酱料。抓拌鱼片,放冰箱冰镇半个小时。
步骤4
豆芽洗净,下锅煸熟,放入成品锅中。
步骤5
葱姜爆香,加入一半的南瓜泥,煮开后加盐、鸡精调味。接着将配菜木耳、香菇、金针菇、西红柿下锅煮熟,捞入成品锅中。
步骤6
龙头鱼拍上干淀粉,放入南瓜汤中,煮至鱼片浮起即可。
步骤7
另一半的南瓜泥加入盐、鸡精、牛奶煮开后,先倒入成品锅中。
这步骤更好在煮鱼片之前完成,才不会影响鱼片等待的口感。
*喜欢吃有点微辣者,不要加牛奶,可以来些小米辣。
步骤8
最后将鱼片滑入成品锅中,加入葱与香菜即可完成。
*天气热直接上锅,天气变凉时,可以架在火炉上,多备些高汤,吃完主料,涮锅吃。
禁渔期结束已有半个多月，眼瞅着活鲜的 *** 越来越“美丽”。对于无鲜不欢的台州人来说，必须得安排一顿鲜美的活鲜大餐。
开渔了，海鲜正当时。本期《好食光》，咱们就来和大家唠唠，这餐桌上有哪些“鲜味”。在台州人的手里，活鲜又是如何变成一道道美食。
【水潺】
开渔后，台州的海鲜市场里，见得最多的便是水潺。水潺，还称作龙头鱼、豆腐鱼。可以说，水潺是台州人餐桌上最常见的鱼之一。
台州人喜欢吃水潺的理由很简单，除了鲜就是方便。水潺通体雪白，一副冰清玉洁的模样。它不仅肉质柔嫩，而且只有一根脊椎骨，再无其他细刺、旁刺。无论大人、小孩，入口一吸，水潺肉即可下肚，吐出鱼骨，不必担心鱼刺卡喉。
新鲜水潺的吃法有很多，其中以红烧较为经典，但熬成水潺咸菜汤也是极其鲜美。
还有一种吃法，将水潺裹上一层面糊下锅炸着吃，外表酥脆、内里软嫩，一咬就流汁，别提有多香。
做的时候，先剪掉鱼鳍、头尾，再打开腹部取出内脏，清洗干净，然后用刀将水潺切成块状，去掉软骨刺，加入少许洋葱、姜、大蒜、盐、味精和料酒腌制5分钟。
接着在一个碗里放入适量的面粉、生粉，再加入一个鸡蛋和少许的泡打粉搅拌均匀后，逐渐加清水搅成糊状，放入少许冷油拌匀。
起锅烧油至六成热，将水潺裹好面粉，下锅炸至表面金黄即可捞出沥油。吃时，撒点椒盐粉调味就行。
【带鱼】
带鱼，鱼肉鲜嫩肥美，可风干成鱼干，也可清蒸或红烧。但无论是哪种做法，都令人贪恋其鲜美滋味。
就拿红烧带鱼来说，洗净切段的带鱼下锅，煎至两面金黄，然后捞出，再放入葱、姜、蒜爆香，倒入煎好的带鱼，淋上料酒，加入适量的酱油、醋等调味料，再倒入半碗水，大火烧开，转小火收汁。等汁水收得差不多，就可以端上桌了。
夹一筷子鱼肉，就着米饭一起送入嘴中，咸、香、鲜多种口感瞬间爆开。等天气冷点，红烧带鱼的汤汁还会凝成带鱼冻，放在热乎的白米饭上，咸香又下饭。
带鱼一下子买多，吃不完？别慌，可以腌制成咸带鱼。咸带鱼，一般在秋冬时节 *** 。虽然现在提咸带鱼的做法为时尚早，但也可以提前收藏起来。
*** 时，将带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，用盐抹匀。抹匀后，再将带鱼放在沥水的篮子里，挂在阳台上风干。风在带走带鱼表面水分的同时，也将带鱼的鲜味紧紧锁住。等带鱼风干后切段，加入料酒、姜片，隔水蒸熟，再倒点米醋，吃起来既有嚼劲，又有香味，堪称下饭神器。
【中国台州网】
鲳鱼的鲜，毋庸置疑。鲜活的鲳鱼表面光滑闪亮，瞧着就给人一种鲜嫩多汁的感觉。
鲳鱼的做法也有蛮多种，最常见的就是清蒸，保证鱼的原汁原味。同时清蒸鲳鱼也很容易上手。把鲳鱼洗净、开肚，挖去内脏、鳃，再洗净、沥干，用刀在鱼身上划几道，放在盆里备用。然后加入料酒、细盐等腌制，等锅里的水烧到沸滚，将鱼连盆放入笼屉中蒸熟。出锅后，倒入少许的生抽，铺上姜、葱丝，再浇上一勺热油，“滋啦”一声后，香气扑鼻而来。
鲳鱼与年糕搭配，也能激发意想不到的美味。这种做法，能让鲳鱼的鲜味浸透到软糯的年糕内，别有一番风味。将鲳鱼处理干净后，用黄酒和盐腌制。接着锅中热油，放入鲳鱼煎至两面焦黄，随后放入葱、姜、蒜爆香，再倒入黄酒、酱油、糖、盐、清水，等大火烧开后转小火炖煮。等鲳鱼身上的花刀翻口后，就可以将年糕放入，闷烧至汤汁半干并黏稠后，即可出锅。
鲜美的鲳鱼与其他鱼类“比美”，也丝毫不逊色。到了台州的海鲜排档，不少人都会点上一份杂鱼拼盘。鲳鱼、水潺、带鱼、小黄鱼……个顶个的新鲜。
杂鱼拼盘的做法也不难。先在热锅内倒入油少许，然后放入葱、姜、蒜爆香。随即放入处理干净的杂鱼，倒适量的盐、白糖、料酒等，加少许水炖煮一会，如此足矣。
责任编辑：余彩虹
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龙头鱼烧豆腐汤，汤汁雪白滋味浓郁特别好喝对于沿海地区的朋友来说，最常见的大概要属各类小海鲜了，除了常见的花甲、扇贝以外，还有一种鱼，它像水一样柔软，只有一根主骨，肉质特别的鲜，炸着吃或者煮汤鲜美又营养。
它就是龙头鱼，市场上卖5块钱一斤，用来和豆腐烧汤格外鲜美，嫩滑如豆腐一样的口感，容易被身体所消化和吸收，老人小孩吃特别适合，富含蛋白质和微量元素，常吃对身体好。
下面分享一道龙头鱼烧豆腐汤的食谱给大家，汤汁雪白滋味浓郁特别好喝。
龙头鱼豆腐汤
配料:
龙头鱼6条、豆腐1盒、小葱1根、姜1瓣、料酒1勺、糖适量、鸡精适量、油适量、水适量、蒜1瓣
烹饪步骤:
1.成品图来一个
2.将鱼去内脏去头尾洗干净
3.准备豆腐，把鱼切段
4.葱姜蒜切末
5.热锅热油放入鱼煎炸
6.翻面继续煎炸，放入料酒、姜末，蒜末爆香
7.加入适量开水
8.加入适量盐，糖调味
9.将豆腐切小方块
10.放入切好的豆腐，文火煲10分钟
11.汤汁变成奶白色加入适量鸡精即可
12.加入葱花，美味完成！
来源：香哈菜谱
连吃三天还不厌，鱼肉鲜嫩，豆腐香醇，汤汁浓郁，儿子很喜欢连吃三天还不厌，鱼肉鲜嫩，豆腐香醇，汤汁浓郁，儿子很喜欢
每天的日常工作就是逛菜市场买菜，然后回家烹饪发文日复一日已经成为了一个习惯。在今天逛旧市场的时候看到一位大婶在卖鱼，远远看着好像很新鲜就这样被吸引的靠了过去看看。所卖的鱼是“豆腐鱼”也叫龙头鱼或鼻涕鱼，因为这一种鱼无刺且只有一条椎骨。肉质特别的软嫩摸起来软绵绵的像果冻一样，但是鱼头的嘴特别大让人有点恐怖的感觉。这一种鱼或许你比较少见过甚至没有见过，因为一般它会被 *** 成你所喜欢吃的“鱼干”“鱼片”。
该鱼比较常做的烹饪料理是煮汤，炖煮一锅奶白的鱼汤是最多人喜欢的做法。因为该鱼的营养相对不错并且 *** 不高，在今天的还价后我以5元一斤的 *** 买了2斤。便宜？不，这已经算是比较贵的 *** 了在早年的时候一斤才2块钱。既然豆腐鱼的营养和口感都不错，哪能老是煮汤。所以今天的美食推荐，我将带您 *** 一道美味好吃的做法。先以油炸的方式定型鱼再以烧的做法让其入味，与豆腐作为搭配堪称完美。豆腐吸收了鱼的鲜美口感和味道也增加了一个层次，相信你一定会喜欢今天的菜肴。赶紧学做起来，再备瓶酒小酌一番吧。
龙头鱼烧豆腐
食材：龙头鱼500克、豆腐1块、老姜3片、葱白1段、红辣椒1个、蒜苗2根、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉1小撮、面粉半碗
*** 步骤：
1、辅料的食材要提前准备好，方便烹饪的时候使用。
2、至于龙头鱼就是这个了，没有鳞片看着是不是感觉很软绵告诉你拿手上更恐怖因为太软了哈。
3、 *** 的时候把豆腐切成小块
4、然后锅热油进行煎炸一下，待两面金黄的时候就能盛出备用了。
5、锅再倒入适量的油慢慢加热，把处理过的鱼双面蘸上面粉或油炸粉。
6、放入锅中慢慢油炸至金黄即可捞出备用
7、锅留少许油放入姜片爆香爆干，再放入辣椒和葱碎一起炒出香味。
8、加入3碗水煮 *** 入豆腐、鱼并调味，慢慢炖煮至半收汁加入蒜苗即可出锅食用。
9、一道味道非常好的鱼、豆腐就做好了，非常适合下粥下饭、小酌试试吧。
小贴士：
1、豆腐使用北豆腐会更好些
2、鱼的头和尾巴一些部位剪去不要，方便食用。
3、油炸的时候火候不要过大，慢慢油炸透。
豆腐鱼又名龙头鱼、九肚鱼，是一种海鱼。肉质细嫩，比内酯豆腐还要嫩，这种鱼味道非常鲜美、刺少，中间的鱼刺跟普通河鱼的刺有很大区别，比较软，喜欢吃豆腐鱼的朋友，可以试试这种做法。
用料：
豆腐鱼，生姜，大蒜，青椒，红椒，洋葱，面包糠，鸡蛋，淀粉，白胡椒粉，盐，椒盐，油，料酒。
做法：
将豆腐鱼买回来后，用剪刀剪掉鱼头，抽出肚子中的内脏，然后连身上的鱼鳍和鱼尾一并剪掉。（豆腐鱼的牙齿很锋利，又尖又细又密，建议大家在清洗的时候，先把鱼头剪掉，以免刮到手指。）
把清洗好的豆腐鱼剪成小段儿，放入盘中，加姜片和拍扁的大蒜，加盐、白花椒粉、料酒搅拌均匀。
把鱼肉先腌制一会儿，让其更入味。
打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的淀粉，搅拌均匀。使鱼表面蘸满蛋糊。
将青红椒和洋葱切末备用。
锅内倒油，把裹上蛋糊的鱼肉放淀粉碗内，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中，用中火炸制。（豆腐鱼的水份比较大，小火油炸，外面裹的脆皮很难炸脆，而且小火炸，食物容易吸油；大火炸的话，会导致外面炸糊里面炸不熟。）
炸到鱼肉金黄酥脆，捞出；锅内的油继续加热，然后把豆腐鱼放入锅内再复炸一遍，炸到表皮变得特别酥脆，即可捞出沥油。
倒掉锅内多余的油，留底油，下青红椒末儿和洋葱末儿爆香，倒入面包糠翻炒均匀。
待面包糠炒至脆脆的，加椒盐，倒入刚才炸好的豆腐鱼，翻炒均匀，这道椒盐豆腐鱼就做好了，外脆里嫩，特别的好吃。
宁可不吃猪肉，也要吃点鱼，12一斤蛮合算，只是这鱼名字有点怪
比较爱吃肉的我，最近一段时间也比较少买了。主要的原因不是猪肉大涨价了，而是我“穷”所以只能寻找一些营养经济的食材来替代。
作为沿海人最离不开的食材就是海鲜了，所以一早就去鱼市场转转看看有什么新鲜的好食材。在熟人的推荐下，买了几斤的“那哥鱼”也就是俗称的龙头鱼。这鱼的名字很奇怪长得也奇怪，全身软绵绵的像一块南豆腐。
因此也有人叫它为豆腐鱼，据介绍这鱼肉质太过于细嫩因此想做好它并且吃起来有点口感就需要下点功夫。听到这里，不由得想挑战一下。
既然肉质太过于水嫩，那就炸老它再来入菜。这样既有口感还能感受它的嫩度和鲜美。如果你喜欢这一种鱼并且只会清蒸，那就要仔细看看今天的美食分享教程了。这一做法比起你使用的清蒸，要好吃数倍。
龙头鱼烧豆腐
食材：龙头鱼500克、豆腐1块、蒜苗1根、青葱1根、老姜3片、小米椒2个、蒜头3瓣、红薯淀粉150克、生抽2匙、蚝油1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、胡椒粉少许
*** 步骤：
1、这一道菜所需要的辅料需要用到蒜苗、青葱、老姜、蒜头和两个小米椒，在准备 *** 菜肴之前更好把所需要的食材全部处理好再行烹饪 *** 。这样才不会中途感觉手忙脚乱，甚至分神糊了锅。
2、龙头鱼除了边缘有点小刺之外，可以说完全无骨刺之类的东西。它的肉质就和细嫩的豆腐一样，因此也叫做豆腐鱼。这一种鱼在早年的时候属于更低档的鱼甚至没有人愿意吃，但是现在可是抢手货。一般用于做鱼干或者炖汤，其实用来烧菜也是非常美味好吃的。
3、在食材全部准备好之后，锅热适量的油倒入切成小方块的豆腐。双面油煎至金黄微焦，然后盛出备用。
4、把龙头鱼的鱼头、尾巴及内脏处理掉，然后清洗干净。接着把龙头鱼里外沾上一层红薯淀粉，淀粉只需要薄薄的一层即可。有一点要注意，切勿加水搅拌淀粉成面糊。
5、锅倒入适量的油，待油温升高至七成热的时候再放入龙头鱼进行慢炸。在全部炸好之后，再升高油温复炸一次即可。
6、锅留少许的底油，放入老姜片爆干。之后依次加入葱白、辣椒和蒜碎一起爆香，在爆香后加入两碗水及调味料煮开。
7、最后倒入豆腐和油炸好的龙头鱼，慢慢炖煮至收汁撒上蒜苗段即可出锅上菜。
8、非常营养并且下饭的一道家常好菜，鱼肉外香里嫩搭配豆腐非常完美。 *** 简单但是味道和口感是真的好，您可以试试。
地主小贴士：
1、龙头鱼的头尾没有食用价值，直接处理掉。
2、油炸鱼的时候，先小火慢炸再转高温复炸一次。
3、收汁的时候留下一点浇饭味道特别香
这种鱼和豆腐同名，和豆腐一起烧一个比一个鲜美！关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
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豆腐鱼，它还有好多好多名字（虾潺，龙头鱼，水潺鱼，鼻涕鱼，狗吐鱼，水澱，?（zha）鱼等等），美其名曰：和豆腐一样软嫩鲜香，沿海的宝宝们肯定一点都不陌生吧！
咱们先来看看它的样子，细长的身体柔若无骨，头小小的却有一张血盆大口，口上还附尖牙一排，莫名觉得有点呆萌呢！好了，吃货需要回归正题，豆腐鱼 *** 便宜，但是做法却有很多种：豆腐鱼烧豆腐（这名字有点拗口）、椒盐豆腐鱼（经典中的经典）、红烧豆腐鱼、清蒸豆腐鱼、豆腐鱼汤等等，它除了身体中间有一根 *** ，其它的小刺都可以忽略不计，又细又软，一点都不影响它如豆腐一般滑嫩的口感，小朋友们吃起来也完全没问题！
新鲜的龙头鱼身体是白里透红的。
标志 *** 的血盆大口。
清代画家兼生物爱好者聂璜绘制的《海错图》中也有它的一席之地，人们把它当作美食已经历时已久。（莫名觉得它画得很呆萌啊）
豆腐鱼烧豆腐，真的是最最经典的吃法，先将豆腐鱼洗净切段用料酒盐和姜片稍微腌制一下，锅中下油，油热后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入豆腐鱼段稍微煎制一下，两面金黄后倒入酱油再轻轻翻炒一下，再加入豆腐，加点水一起炖，严重警告??：豆腐放入后就不要去翻动了！不然我不能确定你会做出一碗什么东东来！炖个5分钟左右汤汁差不多收干后放入调料加入葱花就可以出锅啦！
豆腐鱼和豆腐还可以一起炖汤，做法同上面差不多，就是不需要加酱油了，然后水要多放些，多炖煮一会汤呈奶白色，香味出来就可以啦！那种鲜香可以在家中余音绕梁。
豆腐鱼最简单的做法就是清蒸：豆腐鱼洗干净切段用料酒盐腌制一下（用一小勺盐稍微腌一下可以保持鱼肉紧实不容易散），切好葱姜蒜辣椒码在上面，倒入点料酒上锅蒸五六分钟就可以啦，原汁原味海的味道！
红烧豆腐鱼，做法和之一种类似，此处略过，有疑问的可以留言。
最最经典的做法，也是我更爱的，就是椒盐豆腐鱼啦！豆腐鱼洗净切段用姜片料酒盐腌制，鸡蛋打散加入面粉，五香粉和水兑成糊状，鱼裹上面糊下锅炸至金黄，出锅后撒上椒盐和葱花，一口气吃一大盘完全不在话下。
椒盐豆腐鱼外皮酥脆，内里鱼肉软嫩，两种口感碰撞到一起会让味蕾享受到怎样的鲜美呢？一定要亲身实践一下！
在江浙一带，还流行将豆腐鱼做成龙头鮳，就是豆腐鱼干，做成鱼干的豆腐鱼更容易储存，做法也很简单，直接把它在油锅中炸至金黄即可，这道菜可是江浙沪冷盘中的经典款呀！
小伙伴们还有其他更好的做法吗？欢迎指教！
《椒盐水电鱼》一个好吃的下酒菜福州很流行，龙头鱼，豆腐鱼《椒盐水电鱼》
学名：龙头鱼
别称：鼻涕鱼、水电鱼、豆腐鱼、丝丁鱼、九肚鱼
辅料：葱花1克，干生粉100克
调料：椒盐粉8克，辣椒粉3克
治法：
1.水鱼去唯一的龙骨切 *** ，扑打上干生粉
2.取锅烧油6成热，抖去水鱼多余的粉，下入油锅炸熟捞起淋冷油
3.油温再次升高，复炸水鱼至酥，撒上椒盐粉和辣椒粉
烹调方式：炸
味形：咸香
c先生闲聊：龙头鱼以它肥美身姿，味美价廉，占据福州海产市场的半壁 *** ，它雪白透亮的身躯，漂亮的龙首，酷似精湛玉雕品。可以炸、焖、入汤。吃这鱼保险，没有小鱼刺，就一条软软的大龙骨。
龙头鱼，又叫豆腐鱼，因其鱼肉犹如豆腐一样的嫩；身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼；龙头鱼的做法有很多，红烧、清煮、酸辣汤、抱蛋也是不错的选择，今天给大家分享的是椒盐龙头鱼
这个头已经处理好了，现在买鱼很方便，你不用说老板都会帮忙杀好；回家简单处理下就好了
从背边切开，然后再十字刀切，因为龙头鱼的水分比较多，这样切会炸的更脆
切成三角形状，放在碗里
放上姜丝，料酒，盐巴（鱼露也可以），鸡精（味精也可以）抓匀备用
蒜蓉，洋葱，红辣椒，葱少许切丁（不喜欢这些的，可以忽略）
在腌制好的鱼里放上地瓜粉（我直接撒上未磨粉的地瓜粉）抓几下就开了
关键在这里了，第二个粉是裹生粉（没有生粉用面粉也可以）会不会脆就在这个步骤了。上面的地瓜粉抓完后是粘的，接着裹生粉，裹完后是干的
待油温升高后（可以用筷子放进试下，有泡花出来，就可以入锅了）一个一个放进去，等鱼有点硬的时候再翻，炸成金 *** 就可以起锅了
撒上椒盐粉（孜然粉也很好吃）再把刚才切的葱花末倒上就可以上桌了！欢迎各位美食达人多提些宝贵的意见
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、龙头鱼，九肚鱼，仙女鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。
2、 今天老刘就来分享一下“豆腐鱼烧豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙头烤、内脂豆腐、生姜、小葱
4、先把小葱切末，生姜切末，内脂豆腐从盒中到出切正方形小块。把龙头烤去头切三厘米的鱼段。热锅倒油，先放入姜末爆香，放入豆腐鱼段翻炒片刻，放入适量生抽、料酒，再放入老抽上色，放入半碗凉水
5、再放入切好的豆腐块，放入一勺盐、一小勺糖，盖上锅盖中小火炖10分钟，再放入干辣椒段去腥，撒上白胡椒粉，装盆美味即成。一盆非常鲜美嫩滑的豆腐鱼烧豆腐就做好了
6、龙头鱼含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿增加免疫力
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
