如“痿”“偏枯”，是从俗语而来，中医认为“痿”的病因是肺燥叶焦，中风后遗症偏瘫叫“偏枯”，都以自然界树木枯萎直接借喻；
“疰夏”“秋燥”等病证名称来自气候的俗名；
小儿成长期的“变蒸”，很通俗，意为蒸蒸日上；
“百日咳”叫“鸬鹚咳”，以“鱼鹰”比喻病；
“鸡鸣泻”“五更泻”“鼠瘘”（颈淋巴结核）、“狐惑病”等，都是生动地反映疾病症状的俗名，后被中医学接受定为专业术语。从俗称中吸取精华是中医学专业名词术语的来源。
民谚是闪烁民族智慧的炼语，是传承文化的精华，其中不少反映了我们民族医 *** 卫生保健的优良传统。如：
疥是一条龙，先从手上行，腰间转三匝， *** 上 *** 翎。
这是说疥的发病特点，往往是先起于手上，而终于 *** 。
*** 补不如食补。
三分治，七分养。
寥寥数语足以反映中华医 *** 风俗。
若要小儿安，须得饥和寒。
少吃一口，安稳一宿。少吃一盘，安稳一天。
皮肤病是洗不洁，肚子病是吃的稜。
鱼生火，肉生痰，萝卜、青菜保平安。
饭后百步走，活到九十九。
早起早眠，益寿益年。
笑一笑，十年少。
这一类的俗语在民间社会以口头的形式传承，实际上是很好的健康教育形式。
男怕穿靴，女怕戴帽。
把疾病发生水肿与预后关系的医理一语道破。
体若燔炭，汗出而散。
这句古老民谚生动地阐明了中医治法，这是从生活经历中总结提炼出来的科学道理。
话是开心的钥匙。
心病还须心 *** 医。
通俗地道出了心理疗法的精髓。
枇杷黄，医生忙；橘子黄，医生藏；萝卜上场，医者还乡。
形象地描述时令节气和发病的关系。
有些流传于民间的验方和特殊疗法是以歌谣的形式存在的。如：
两片生姜一根葱，能治感冒与伤风。
穿山甲，王不留，乳母服之奶长流。
知母贝母加冬花，咳嗽气喘一把抓。
身有祖师麻，不怕棍棒打。
总之，语言 *** 的民俗也和中医 *** 知识相交织。
以上列举的一些事例，反映了民俗与中医之间的种种关系。作为世俗文化的民俗与中华传统文化精英——中医 *** 学两者之间有着错综复杂的关系。
俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这句话是有一定道理的。对于鱼、肉等食物，中医认为这类食物属于“血肉有情之品”，和谷类食物或者蔬果类食物相比，补益的作用更强，营养价值更高。《素问》中就曾经说过“五畜为益”，指的就是 *** 鸡犬猪。肉类食物以甘味为主， *** 质多偏于温，所以肉类食物大多助阳益气，具有驱寒补气血的作用。对于先天不足或后天失养的虚弱人群，有补益作用。
但是这类食物虽然好处很多，但也不能食用过量，否则就会伤害身体。因为从中医食疗的角度来说，鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鳝鱼等都属于温 *** 食物，吃多了容易导致内火蓄积，出现上火的症状。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温 *** 的鱼类，可以用 *** 质较为平和的鲤鱼、平鱼代替。
除了鱼类之外，肉类也不能吃得太多，食用较多的肉类食物后，会使体内津液代谢失常，产生痰浊，所以脾虚痰湿的人群，应该减少食用肉类的数量。而现代营养学研究表明，肉类含有大量的饱和脂肪，过量摄入容易引起高血脂、冠心病等疾病的发病风险增加。而这些疾病的发病和中医痰瘀互结的证候是分不开的。
我国新版《中国居民膳食指南》中建议成年人每天畜禽肉类的食用量为40-75克，水产品的食用量为40-75克。所以，只要鱼类、肉类食物的食用量合理，饮食结构均衡，是不会对健康人造成不利影响的。但是对于本就脾虚痰湿或阴虚火旺的人群来说，适当减少此类食物的摄入量，或者选择更为平和的同类食物食用，也是可以避免出现生火或生痰的问题的。除此之外，千万不要忘了均衡的膳食结构，才是保证身体健康的基础。
一味祛湿神汤，仅4味！痰湿、结节体质的人不可错过，请收藏今天，我们再来说说痰湿。
痰湿体质的人从外观上表现为：体型肥胖，腹部肥满松软，面部油脂较多，面色淡黄而暗，容易出汗或困倦，喜欢吃肥甘厚味食物。
痰湿体质的人在形体上表现为：形体动作，说话语速等缓慢迟钝，甚至眨眼都比别人慢半拍；但 *** 格方面多温和沉稳，多善于忍耐，遇事不慌不忙，给人一种稳重的感觉。
痰湿体质的人很多，表现症状也各有区别，来判断一下自己是不是属于痰湿体质：
头发、鼻子和额头爱出油，经常是满面油光；
舌体胖大，或有齿痕，舌苔白腻或黄腻；
口中有黏腻感或口中有甜味，很少口渴，不喜欢喝水；
体型偏胖，尤其是腹部肥胖，甚至伴有四肢浮肿；
*** 经常浑浊，或起泡泡， *** 不成形，容易粘马桶；
饮食上喜欢吃油腻或甜腻的食物，比如鱼肉，奶油，巧克力等；
经常胸闷腹胀，痰多，头昏头重，嗜睡，身体困倦，惰 *** 较大等。
痰湿是怎么来的，痰一开始是由湿得来的，体内水湿停留， *** 成痰。痰有广义和狭义之分，一种是能咳出来看得见的痰，一种是看不见的无形之痰，比如梅核气，脂肪瘤。
痰湿怎么形成的，原因有以下几点：
脾胃虚弱中气不足，脾虚运化无力导致水湿停留，时间久了郁结成痰，可通过健脾胃来调理，比如四君子汤。
饮食生冷寒凉损伤脾胃，或者饮水过多，脾运化不及导致水湿泛滥；还有饮食肥甘厚味导致生痰，比如鱼生火肉生痰。
经常感冒等原因导致肺功能失常，布散津液的能力下降，导致水液不能从 *** 排出，水液 *** 成痰，往往容易导致咳嗽，可以用小青龙汤调理。
还有一种是肾阳虚导致 *** 气化失司，肾阳不足不能蒸发水液，引起水液过多时间日久形成痰，这种情况可以用理痰汤调理。
中医有百病多由痰作祟的说法。
痰的病症比较复杂，比如梅核气，脂肪瘤，各种结节，眩晕等都和痰有关系，痰湿体质的人容易患高血压，糖尿病，脂肪肝等，甚至患中风的可能 *** 也比较大。
关于痰湿体质的调理，之前讲过很多 *** ，比如芡实，薏米仁，赤小豆，淮山 *** ，白扁豆，白术，苍术等，中成 *** 平胃散，参苓白术散，二陈丸，香砂六君丸，藿香正气丸等。
但是中成 *** 很多人不会辩证运用，或者很多人不想吃 *** ，这里推荐一款调理 *** 膳，即安全又平和，祛湿效果非常好，那就是四神汤。
四神汤：怀山 *** ，薏米（炒），莲子，茯苓。
山 *** 更好的是河南焦作的怀山 *** ，有益气养阴，健脾益肺补肾的功效，主要是通过健脾来祛湿的，脾功能好了就能运化水湿。山 *** 还可以治疗带下量多，便溏泄泻，肺虚咳喘等。
薏米可谓是祛湿神 *** ，可以利水渗湿，健脾止泻，排脓散结。很多人用薏米煮水喝，但单用薏米只有泻没有补，而且薏米 *** *** 寒凉容易损伤脾胃，和山 *** 搭配一起就很好了。
莲子在生活中虽然不太起眼，但它的功效很多，可以补脾止泻，益肾养心，针对失眠，泄泻，带下量多， *** 等都有疗效。
茯苓是九大仙草之一，可以利水消肿，健脾宁心。茯苓是治痰主 *** ，痰之本水也，痰之动湿也，而茯苓恰好可以利水渗湿。
茯苓还是美容养颜的好 *** ，茯苓色白归肺经，而肺主皮毛，有养颜的作用，七子白里就有茯苓，还有茯苓饼久服养颜；茯苓甘淡利湿，久服可以瘦身。
四神汤中都是 *** 食两用的中 *** ，不仅能祛湿，还能健脾养颜润燥安神，作为病后或术后调理也是非常好的。
四神汤中也可以将莲子换成芡实，芡实更突出补肾的功效，各种食材用量也不必拘泥，平常用来煮粥或和肉类，排骨，猪肚等一起炖都可以。
拓展一下，有个方剂叫四神丸，虽然只差一字但 *** 味功效完全不同，四神丸的组成是肉豆蔻，补骨脂，吴茱萸，五味子，用于肾阳虚的五更泻。
最后，痰湿体质的人在饮食方面可以多吃紫菜、枇杷、白果、白萝卜、大枣、香菜、生姜等。还有上焦的痰可以用陈皮或白芥子，中焦痰湿可以白扁豆，莲子等，下焦的湿可以用赤小豆和薏米等。
另外，注意痰湿体质的人养生不要跟风。
比如多吃水果多喝水并不适合痰湿体质的人，水果多 *** 寒，容易加重脾胃负担；喝进来的水如果不能转化为津液，就会变成水湿，水湿停留多久最后会变成痰。
好了，今天的这个痰湿问题就先说到这了。
萝卜还救过曹 *** 的命？传奇赋予萝卜的独特味道□萧萧
萝卜，旧称芦菔。《说文解字》解释为：似芜菁,实如小尗者。
芦菔和芜菁，像同宗兄弟，一直被先民们所热爱，不分伯仲。《诗经·邶风·谷风》中的“采葑采菲，无以 *** ”，其中“葑”是芜菁，“菲”则指白萝卜。芜菁和萝卜，从外形看非常相似，啖之，萝卜辛辣脆甜，芜菁则无辣味。
北魏贾思勰《齐民要术》中已有萝卜栽培 *** 的记载。但很长一段时间内，芜菁凭借其易栽种、生命力顽强，既可当粮食充饥也可当蔬菜调味的特点，地位一直都比萝卜高一些，萝卜则以低调卑微的身份穿行于世间。
《后汉书·刘盆子传》中有“掘庭中芦菔根，捕池鱼而食之”，写的是宫女吃萝卜和小鱼的寻常生活状态，由此可证萝卜的平民身份。
民谚称：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。”萝卜白菜伴随中国人的生活几 *** ，单就萝卜来说，其名一路千变万化，雹突、紫花菘、萝菔、莱菔、菜头至土酥、仙人骨。
蔬菜谱系中，萝卜家族堪称“名门望族”。按颜色，有红萝卜、青萝卜、白萝卜；按根形，有长形、圆形、纺锤形；按品种，可分为杨花萝卜、水萝卜、心里美……
萝卜入馔，平和中见烟火气。李时珍的评价最为中肯：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有利益者。”
在山东，潍坊的青萝卜以脆爽甘凉名动四方，素有“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说。青萝卜薄薄削掉一层皮，用盐腌渍后，佐以酱油、香油、米醋和蒜，用油将花椒和辣椒炸香趁热浇在萝卜皮上，是简单到极致的美味。
生食与之不相上下的是北京的心里美萝卜，汪曾祺文曰：“心里美萝卜是北京特色，萝卜都是挑选过的，用手指头一弹，当当的；一刀切下去，咔嚓嚓地响。”这感觉，闭上眼睛一想，有“琼瑶一片，嚼如冷雪”之感。
还有一种杨花萝卜生食亦佳，因成熟的时候刚好杨树飞花而得名。张大千画有一幅《杨花萝卜》，画面上的四个杨花萝卜大小不尽相同，萝卜缨疏茂有次，画面赋彩清新可人，让人观后有流涎之感。张大千在款识中云：“此江南人所谓杨花落(萝)也，甘脆不减哀家梨。”
朔风起兮，寒凉入体，炖煮之物最暖人心，清新的萝卜和醇厚的羊肉是绝佳搭档。烟气缭绕中，羊肉在小火高汤的滋润下变得细腻温柔，膻腥气全无；萝卜吸纳了汤汁的 *** ，清甜无骨，解腻饱腹。
幼年时，大概是笃信“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”的缘故，母亲在菜园里总要种上一畦萝卜。
秋冬季节，萝卜便是我家餐桌的主角。一碗浓香的羊肉萝卜汤盛进碗里，撒一点葱花、香菜，热气腾腾，清淡鲜美，是解开冬日美味的密码。
萝卜擦丝入味，加入鸡蛋和面粉，经油炸，便是外酥里嫩的素萝卜丸子。
五花肉煸炒出油后，将萝卜切片或条同炒，肉的焦香与萝卜的丰腴一起纠缠于口腔之中，则是奢侈的大餐。
古往今来，萝卜一直是民间的蔬食。东坡羹是苏东坡被贬黄州时所发明的一种食物，主食材之一便是萝卜。
《东坡羹颂》曰：“盖东坡居士所煮菜羹也，不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，先以生油少许涂釜缘及一瓷碗，下菜沸汤中。入生米为糁，及少生姜，以油碗覆之。”
煮东坡羹比较讲究的一点是：锅四壁涂有生油，又有油碗覆盖，因此不会溢上蒸屉。蒸气上达蒸屉，米饭也就煮熟了。其特点是菜饭合一，简便易食，萝卜的功劳不可小觑。
苏东坡被贬从韶州经过，南岳狄长老特做东坡羹招待他，苏东坡写下《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田间，寒庖有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想象如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠醉膻腥。”
传说在三国时代，萝卜还救过曹 *** 的命。
曹 *** 被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军既饥又渴，实在走不动了，曹 *** 也昏倒在地，蒙眬中见太上老君丢下一块碧玉。曹 *** 醒来，纵马赶到丢碧玉处，只见田里长着一片绿油油的莱菔缨，拔起来却是甘甜的萝卜。当人马吃了萝卜之后，顿时饥乏锐减，这块萝卜地为挽救曹军起了关键作用，后来被称为“救曹田”。
据说今人去“救曹田”参观，唇齿会不由得生津，这应该是传奇赋予萝卜的独特味道吧。
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老人说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，其中有什么养生哲理在生活条件的转变中，大家对身体的健康显然是更加的重视，近年来市场中也出现了各种保健品，看上去颇有 *** 力，但实际上这些保健品的功效并不是很高，很多都是打着噱头，吸引老人们的购买。
现在的农村土货显然受到了市场中的强烈反响，很多人都会专门购买一些野菜食用，为的就是让身体更好。过去常吃的大鱼大肉，今天已经被那些果蔬所取代。很多人都坚持着养生的食用原则，为的就是确保更健康的身体。其实在农村一直都有这样的饮食观念，在很早的时候就有了“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，为什么呢？
虽然很多人会说，这是过去老人们温饱不能很好解决时候的一种自我安慰，本身并没有什么说辞，这样的理解显然是错误的。从今天的科学角度来看，反而这句话说蕴含的正是养生的道理。
相信生活中大家都会有这样一种感觉。吃过鱼后就会有上火的感觉，甚至嘴角还会起泡。而肉类吃多了之后，马上喉咙里就会出现很多的痰，都会想着吃上一些蔬菜，润润嗓子。而这些大鱼大肉吃多了，还会造成身体的三高发病率。长期食用身体也会变得肥胖，还会导致身体的消化负担加重。
相比之下豆腐白菜作为农村最平淡无奇的食材，基本上每个家庭都会吃上。农村人都会种植着大豆，然后将其进行研磨，经过复杂的工序后就能够 *** 豆腐，此时吃上一块美美的豆腐，那对健康可是有很大的促进作用。毕竟其中的蛋白成分很高，对于身体有诸多的调理效果。而白菜更不别说了，在冬天的时候吃上一些，那身体也会变得更加的健康，及时的补充各种维生素。
当然在饮食的过程中，我们也要讲究着营养的平衡，只有荤素之间合理的搭配，才能让身体营养的搭配供应更加的平衡。而其实从生活中来看，人总是要让自己忙碌起来，每天都能够有所收获，这样才能在精神上更加的满足。如果只是追求着享乐，追求着奢侈的生活，那这样的人只会屡屡无为。人生也会变得更加的空虚，看似每天很忙却永远都不会满足。对于这句俗语，大家怎么看呢？
*** 期间，蝌蚪君宅在家经常看到群里有人说：鱼生火、肉生痰，萝卜青菜保平安，什么红烧肉糖醋鱼，吃了不健康……那么，这句话到底有没有科学道理呢？
今天蝌蚪君就来给你认真分析分析
一提起鱼，更多的人想到是鱼是“发物”，吃多了上火，开刀手术的病人更不能吃，容易造成伤口不愈合。
1
鱼真的是发物吗？
首先，现代医学上压根就没有发物的说法。中医书籍上对发物的描述是：“发物，指能引起旧疾复发，新病增重的食物。”民间定义为发物的食物名单可谓五花八门，各地对于发物的定义都略有不同，但鱼虾一定都占有一席之地。
产生这种“错觉”的主要原因是鱼 *** 内水分多、含氮物质高、游离氨基酸丰富，这也就导致鱼肉比较容易 *** 变质，造成大量细菌繁殖，并产生生物胺。
图自pexels
生物胺是一类低分子量含氮有机化合物的总称，包括组胺、色胺、酪胺等多种物质，广泛存在于动植物组织中，发挥着重要的生理作用。
比如在神经 *** 中，组胺、多巴胺是神经细胞释放的重要神经递质，参与睡眠、荷尔蒙、食欲、激素调节等很多生理活动，可当生物胺在体内积聚达到一定水平的时候就会变得有毒 *** ，并引发一系列的症状，会引起头疼、恶心、呼吸窘迫、心悸、红疹、血压升高等过敏 *** 中毒症状，严重的时候甚至会导致休克、死亡。
早些年人们在水产品的运输和储存方面知识匮乏，也没有严格的检疫程序，水产品从海边运往内陆可能早已 *** 变质、布满了大量寄生虫，这样的鱼肉送上病人的餐桌，自然会让原本虚弱的患者病上加病，甚至一命呜呼。
加上古代医疗水平也有限，搞不清状况的大夫干脆就把责任推到了鱼身上，也就有了“鱼生火”的说法。
2
肉为啥会生痰？
和鱼差不多，很多脂肪含量高的食物也会引发过敏，这些过敏反应会导致哮喘发作，加重哮喘的症状，于是脂肪含量较高的 *** 肉就被“冤枉”地写进了“发物”的名单，成为“忌口”饮食之一。
图自pexels
只要不过敏，肉类本身并不会引发哮喘，但长期的高油高盐饮食会引发肥胖，肥胖是引起哮喘的一个重要因素！
肥胖的哮喘患者症状更重，气道反应更高，对常规哮喘 *** 物的治疗反应往往不佳，还存在激素抵抗，目前肥胖被认为是哮喘难以控制的一个最为危险的因素。
另外， *** 内的脂肪组织会分泌大量的炎 *** 细胞因子来调节 *** 内环境和机体炎症反应，而肥胖会让 *** 内的脂肪组织增多，导致炎 *** 细胞因子失衡，诱发慢 *** 炎 *** 反应，加重呼吸道炎症，影响肺的功能。
3
萝卜白菜真的保平安吗？
萝卜白菜确实属于低致敏 *** 食物，富含大量水分、膳食纤维和微量元素，确实有一定的防治哮喘、保护肺功能的功效，但距离“保平安”还差得远呢。
长时间只吃萝卜白菜，非但不能保平安，还会导致营养 *** ，诱发更多、更严重的健康问题。
我国《中国居民膳食指南》推荐每周吃水产类280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克，提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2，推荐每天摄入200~350克的新鲜水果。
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所以，只要鱼类、肉类食物的食用量合理，饮食结构均衡，是不会对健康人造成不利影响的。另外，手术、大病初愈的人更应该摄取足够的鱼、肉，如果严格避开所有“发物”，导致没有补充足够的营养，反而不利于伤口的恢复。
终上所述，大鱼大肉不可怕，摄入分量是关键，单一饮食不健康，营养均衡保平安。
参考文献
1.赵中辉. 水产品贮藏中生物胺的变化及组胺形成机制的研究
2.王艳, *** 友, 刘书来, et al. 水产品生物胺检测技术的研究进展
3.王尚雪, 唐华平. 肥胖哮喘发病的细胞因子机制
4.李迎晨, 张廷鑫, 孙平军, et al. 哮喘患者膳食营养素摄入与气道炎症反应的相关 *** 研究
本文为蝌蚪五线谱原创文章
作者：王洋
中医说 的“鱼生火，肉生痰”到底是什么意思呢？现在生活条件“好”了，在养育孩子方面，父母和祖父母总在担心孩子会营养 *** ，于是水果、蛋奶、鱼肉，特别丰富，殊不知这样反倒会让孩子的脾胃 *** ，于是总爱生病。如何正确对待孩子的食育？这是个非常值得现代家长学习的问题。
民间有一些有关育儿的俗语，乍看上去和我们通常的认识不同，例如“鱼生火、肉生痰”，鱼、肉不是我们的营养来源吗？怎么会变成导致疾病的痰和火呢？
引子：吃虾仁会“上火”
有个家长抱着孩子来看“上火”。原来孩子的脸颊及后背密布着红色的丘疹，这是典型的“湿疹”。细问一下才知道，心急的爸爸给11个月的宝宝吃了一只虾仁，随后孩子就浑身瘙痒、哭闹不安，长出“湿疹”。
为什么会“鱼生火、肉生痰”？
鱼和肉等食物是我们营养的主要来源，怎么会变成“痰”和“火”影响健康呢？我们的脾胃就像一个“加工厂”，食物中的营养物质必须在这里经过加工才能被消化、吸收。孩子的脾胃不比 *** ，这个“加工厂”生产能力有限。因此孩子的食谱也很讲究，例如婴儿都吃乳类食物，长大后才能逐渐添加辅食。如果给宝宝的“加工厂”增加过多的工作任务，例如不间断的吃零食、或者饮食的量大质优，就会损伤脾胃。“机器”损坏了，就不能生产合格产品，大量的残次品在体内堆积，就会导致疾病。比如，宝宝如果不能充分消化食物，大分子的蛋白颗粒就会进入血液中，变成抗原引起湿疹。
另外，很多孩子睡眠时呼吸音粗，甚至打呼噜，医生检查常会发现腺样体肥大或扁桃体肿大，这些都是“肉生痰”的表现。也是由于孩子脾胃功能较差，“加工厂”出产残次品，痰浊阻于气道，凝结成肿块所致。孩子脾胃功能不健全还会引起腹痛、消化 *** 等其他疾病。
“鱼生火、肉生痰”的关键在哪里？
合格产品就是食物经过充分消化并吸收的营养物质，残次品就是影响健康的“痰”和“火”。而生产合格产品的前提是“机器”工作良好。脾胃虚如同“机器”运转 *** ，关键不是给发动机用汽油还是柴油，而是减轻“机器”负担，及时维修。因此，保护好孩子的脾胃比吃任何营养补品都重要。
很多人容易“上火”，老百姓错误地认为“上火”就是火力壮、内热重，总想着清热降火，吃了大量的黄连上清丸、牛黄上清丸等清 *** ，病情还是反复不愈。其实，“上火”并不都是内热重，而是跟鱼肉等饮食结构有关，归根结底还是由于脾胃虚弱。因此，上火清脾胃，脾胃越清越虚，越清越上火。
怎么吃才不生痰、不上火？
而今说到“鱼生火、肉生痰”，不能不说说食品安全问题。近年来食品安全已经成为社会普遍关注的话题。从媒体报道可以得知，现今市场上丰富的猪肉、鸡鸭肉、鱼肉等大多是在养殖场经激素饲养产生的，这种生产方式缩短了养殖周期，提高了产量和经济利润，但却带来了健康隐患。甚至草莓、苹果、香蕉等农作物的种植也采用激素催熟。另外，孩子的零食、牛奶以及各种营养品是否添加了某些 *** 材料都是值得大众关注的话题。因为现代孩子的 *** 早熟、肿瘤年轻化等社会问题大多与此有关。很多表面靓丽的“美味”其实早已失去昔日的营养价值，甚至含有莫名的 *** ，这就是现代特有的“鱼生火、肉生痰”的意义。
在这样的社会大环境下，怎么给孩子选择放心、营养的食谱呢？中医理念提出两个原则：1.注重调护孩子的脾胃功能。2.选择适合孩子的天然食物。
中医认为“脾常虚”是孩子的生理特点。所谓“脾常虚”就是孩子的消化功能不健全，如果家长不懂科学育儿的道理，给孩子吃大量的或者不易消化的食物，就很容易损伤脾胃，食物不能充分消化就会引起很多新的问题。因此，“鱼生火、肉生痰”说的不是食物的问题，而是孩子脾胃的问题。不是不能吃鱼和肉，而是要合理、适量地吃。总的来说，孩子的食谱以清淡、简约为好。
俗话说“一方水土养育一方人”，各地自然环境下生长的动植物比较适合当地生活的人。所以，吃当地应季食物最为健康、养生。在我们的生活中，常会见到或听到某些去外地工作或旅游的朋友出现水土不服的情况。另外，吃外地特产引起胃肠不适的情况也时有耳闻。因此，家长不应以猎奇、跟风、拔苗助长的心态选择孩子的食谱，应以孩子经常吃、容易消化的粗粮为主。食材尽量选择放心的有机无污染的农家。总的来说以返璞归真为好。
哪些食物容易生痰化火？
中医对各种食物按寒、热、温、凉作了详细的分类，例如鸡肉、羊肉偏温，猪肉偏凉等。但是否生痰化火取决于孩子的脾胃功能。就自然生长的鱼和肉而言，总的来说脾虚的孩子多吃鸡肉、羊肉、鱼虾、尤其是海鲜都容易生痰化火。
食物有寒、热、温、凉的偏 *** 分别对不同体质的人有一定的调理作用。有人根据这个原则提出“把吃出来的病吃回去”。
吃出来的病能吃回去吗？
要做到“把吃出来的病吃回去”，身边必须有高明的中医指导。因为无论是判断各人的体质，还是弄清食物的 *** 味都绝对是个专业问题，不是简单了解像山 *** 、莲子、扁豆等几个健脾食物就能轻松解决的问题。
“把吃出来的病吃回去”的根本是要改变错误的生活方式，这是我们家长必须重视，而且能够做到的。俗话说“病从口入”，因此，中医认为治疗疾病更好的良方莫过于节戒饮食。所谓节戒饮食就是要节制 *** 、戒除贪心，改掉好吃的毛病。据有关统计显示，古代老百姓的饮食构成基本是天然谷物和有机作物，人均每年吃10斤天然生长的肉。不是因为古人生活条件差，前辈们懂得中医智慧才特别注重养生。
萝卜白菜保平安，如何让孩子多吃点菜？
如果家长看完本文，心血来潮给孩子做了蔬菜，自己却在一旁大鱼大肉，我想孩子打死也不会吃菜的。所以，要想孩子吃菜就得家长先做表率。
找我看病的妈妈为了让孩子配合就医，常许诺孩子回去吃肯德基、麦当劳，孩子以为这些才是好东西，等吃习惯了，妈妈又抱怨孩子只吃肉不吃菜。我们用错误的价值观教育孩子，怎么可能要求孩子有正确的行为呢？因此，妈妈首先要形成正确的营养观。当你想到“鱼生火、肉生痰”，想到“美味佳肴”可能就是激素的时候，你还忍心往孩子碗里夹鱼和肉吗？
“孩子吃什么能养脾胃呀？有没有适合孩子的健脾食疗方呢？”
很多宝妈都认识到脾胃的重要 *** ，也总想在饮食方面给孩子一些食疗、食补，以达到强健脾胃的目的。
其实想给孩子养脾胃，并不需要刻意用什么鸡鸭鱼肉山珍海味，用好最最养人的五谷就已经非常成功。
一、为什么五谷最养人？
在古代，五谷指的是小米、大米、小麦、大豆、高粱。慢慢到后来，五谷就变成了多种谷物、杂粮的统称。
这些五谷杂粮有什么特别之处，被称为是最养脾胃的食物呢？
01
五谷含生机
我们吃的五谷，其实都是植物的 *** 。中医认为， *** 是生命的精华，包含了很大的能量和生命力。
而且这些 *** ，都是经历过四季得出来的，蕴藏完备的四季之气。五谷的营养也是吸收天地精华得到的，这与中医亲近自然、天人合一的理念也非常符合。
我们把米煮成饭的过程，也就是让精华散发出来的过程。我们把五谷吃下去，不仅仅是吃了可以检测到的营养，还吃了食物 *** 里包含的生机、阳气。
孩子天生脾常不足，但又生机旺盛。鱼生火肉生痰，水果寒凉助湿气。日常多吃五谷这类平和又蕴含生机的食物，既养脾胃又能帮助孩子茁壮成长。
02
消耗小，赋能大
几 *** 来，我们的祖先一直把五谷当做主食。其中一个重要原因，就是五谷对我们消耗小赋能大。
脾胃是后天之本，是气血生化之源，我们后天维持生命活动的根本，就需要依靠脾胃对食物的运化。
当我们吃肉蛋奶、水果的时候，需要耗费脾胃的大量气血。在还没有吸收食物给的营养前，自身的能量就已经被消耗了很多。
而我们吃五谷的时候，对气血的消耗也非常小，脾胃可以很轻易的吸收五谷中的营养和精华。
不仅自身消耗小，获得的赋能还很大。对天生脾常不足的孩子来说，五谷是最友好的食物。
五谷 *** 味平和赋能大，才能在这么多食材中被选为能够常吃的主食。也因为如此，五谷也是滋养孩子脾胃更好的食材。
那这些最常见的五谷，要怎么做给孩子吃才更好呢？
二、怎么吃更好？
六师妹在这里挑出3种最常见的五谷粗粮讲解，宝妈们可以根据情况给孩子选用。
01
粳米
粳米其实就是大米的一种， *** 长得粗粗短短，常见的东北大米、珍珠米都属于粳米。
中医认为粳米， *** 平味甘，能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢、壮筋骨。
现代医学认为粳米营养价值非常高，含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，以及钙、铁等矿物质。
粳米除了做成米饭，更好是用来煮粥。
对于阴虚内热，或脾胃虚寒的孩子来说，熬上一碗大米油（粥熬好后上层的粥油），对滋补津液和补益脾胃，有非常大的帮助。
如果孩子在生病期间，熬一碗浓稠的粳米粥，也可以起到调补作用。
02
小米
小米又叫粟米， *** 凉味甘咸，有补中益气、健脾和肾、滋阴退热的功效，是 *** 食同源的谷物。
现代营养学认为，小米中含有丰富蛋白质、脂肪和维生素。而且小米中的淀粉很容易被消化吸收，纤维含量也比较高，对于便秘也有一定缓作用。
《本草纲目》记载，用小米煮粥可以补虚损开肠胃。
但是小米 *** 质偏凉，熬粥时可以搭配一些温热的食材中和。南瓜、红薯、红枣都是不错的选择，既能平和 *** 质营养也更丰富些。
03
燕麦
相比起粳米和小米，燕麦显得有点小众。
燕麦 *** 平味甘，有补益脾胃、敛汗补虚的功效。现代营养学认为，燕麦的脂肪、蛋白质是大米的20倍（但是热量低），还有叶酸、维生素B族、钙等元素。
不过燕麦并没有大米小米那么好消化，所以更好是吃燕麦粉做的面食，燕麦馒头、燕麦面包也都比较常见。
有盗汗的孩子，可是适当用粳米燕麦熬粥（熬得软烂些），有一定的补虚收敛作用。
“五谷为养”六师妹以前也说过，但有宝妈提出问题：孩子每天都吃米饭，怎么脾胃还是不好呢？
因为引起脾胃虚寒的原因有很多，遗传、饮食不均衡、寒凉 *** 物用多了等这些都是。一边养一边伤，脾胃怎么能好？
其实帮助孩子健护脾胃这件事很简单，找对了 *** 并持续坚持下去，就一定可以看到效果。
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鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安，厨师长教你做清淡营养的家常菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
老话说：鱼生火、肉生痰、青菜豆腐、保平安。豆腐含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
下面就为大家分享一下这道，清淡营养的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【青菜豆腐】
1.首先我们准备一下食材，豆腐200克，从中间切开，切成方片，放在盆里备用。
2.大葱划开切成葱花，放在盆里，生姜切成姜片，大蒜切成薄片，与葱，姜一起放在盆里，再抓入干辣椒2克，家有老人和孩子，辣椒可以不放。
大青菜150克，清洗干净以后，切成段放在盆中。
3.下面先把豆腐煎一下，把锅烧热，放入植物油，充分滑锅后倒入豆腐，尽量的把豆腐平贴在锅底，这样受热均匀，不停的晃动锅，撒入食盐2克。
把豆腐的一面煎黄以后，翻过来煎另一面，小火煎制大概两分钟左右，等到豆腐的两面都煎成金黄，倒出豆腐控油备用。
4.豆腐剪好后，我们开始烹饪，锅内留底油,倒入葱，姜，蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味以后，再把青菜放入锅中，翻炒一会，把青菜炒至疲软。
5.加入食盐1克，鸡粉1.5克，十三香1.5克，把所有调料翻炒均匀以后，放入煎好的豆腐继续翻炒几下。
6.加入老抽1克，不要加的太多，主要是提一下底色，把老抽翻炒均匀以后，淋入少量水淀粉，翻几下以后淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。
小技巧：
1、水淀粉能够增稠青菜溢出的汤汁，促使调料与豆腐更好的融合，更入味。
2、明油是用大葱和香料熬制出来的熟油，能够使菜品更加鲜亮。可以用芝麻香油代替。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
秋天哪都好，就是太“燥”，不光皮肤干燥，喉咙也肿痛、口干舌燥，这个时候饮食一定要注意，少吃猪肉、鱼肉，多吃口感清爽、水分足的食物，补水去燥、安稳过秋天。
为啥少吃猪肉、鱼肉？
俗话说“鱼生火、肉生痰”，鱼肉、猪肉虽然口感不错，营养也很高，但都属于发物，过多食用会上火生痰，少吃为好，不要贪多。
多吃4样
一、丝瓜
农村一直有句老话“秋败丝瓜胜良 *** ”，眼下正是秋丝瓜的成熟期，鲜香水嫩正当季，不光口感好，常吃还通经活络、对身体好。
推荐做法：【丝瓜炒蒜片】
1.新鲜的丝瓜去皮，切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上以免氧化变黑；青红椒切成丝，用来配色；再切点蒜片备用。
2.起锅烧油，油温四成热时倒入丝瓜，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后倒出来、控油备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后倒入丝瓜焯水10秒钟，去除多余的油脂，饭后倒出来过一下凉水，沥干水分备用。
4.锅内留底油，放入蒜片爆香，放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金 *** 、炒出香味，倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可美味即成。
二、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最养人”，被誉为“灵根”的莲藕，生吃润燥止咳、清脑安神；熟吃滋阴养血、补心益胃，咋吃都好。
推荐做法：【滑溜藕片】
1.两节莲藕削去外皮，切成均匀薄片，用清水泡上，以免氧化变色；生姜切成姜丝备用。
2.碗中加入半勺食盐，少许味精，淋入少许水淀粉，加入三勺白醋，用清水化开搅匀，碗料提前调好，方便后期快速炒熟、保持脆嫩。
3.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入一点白醋防止氧化变色，水烧开以后倒入藕片，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片、随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至香味融合，再放入几粒枸杞，翻匀后即可出锅。
三、冬瓜
冬瓜的含水量在整个蔬菜界都是数一数二的，享有“营养水库”的美誉，常吃润燥生津、缓解秋燥正合适。
推荐做法：【冬瓜炒虾仁】
1.鲜虾仁开背、去除虾线后洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟；冬瓜去皮、去瓤切成条；再切点红椒条用来配色；另外切点葱花备用。
2.起锅烧水，凉水下入虾仁，煮至虾仁变红捞出；锅内再烧水，凉水下入冬瓜，开锅以后倒入红椒片。继续焯水1分钟左右捞出过凉、控水。
3.锅内烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉调味，倒入所有食材翻炒至冬瓜透明，即可盛出食用。
四、萝卜
“萝卜赛人参，常吃有精神”，秋天吃萝卜，不光润肺生津还去燥，而且健脾益气，对消化有帮助。
推荐做法：【萝卜鸡蛋汤】
1.白萝卜一个，洗干净、不用去皮，直接切成细丝；白玉菇一小把去除根部、切成小段；再准备几个鸡蛋煎熟备用。
2.砂锅植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，萝卜炒香以后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟。
3.15分钟以后汤已经炖成乳白色，这个时候加一点食盐、鸡粉调味即可，清香可口，常喝顺气还开胃。
之一美食编辑：小雅
