老鹅煲（老鹅煲 *** *** ）

本篇文章给大家谈谈老鹅煲，以及老鹅煲 *** *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、老鹅煲汤用什么材料好
• 2、老鹅煲材料和烧鸡公材料是一样吗
• 3、老鹅煲汤怎么做好吃
• 4、炖老鹅汤放什么材料
• 5、老鹅煲怎么做如何做好吃

老鹅煲汤用什么材料好

老鹅煲汤材料搭配做法如下：

1、主料：鹅肉250克、猪肉250克，辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克，调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。

2、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

3、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

5、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

老鹅煲材料和烧鸡公材料是一样吗

一样。根据查询老鹅煲相关资料，老鹅煲材料和烧鸡公材料是一样的。老鹅煲是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系，老鹅煲是民间有:'喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽'的谚语。

老鹅煲汤怎么做好吃

用料  

鹅肉    1/4只    当归    10克    党参    10克    冰糖    3粒    白胡椒    数粒 

大葱    1根    生姜    数片    大枣    3个    百合干    适量    白莲子    适量 

水    适量    盐    适量 

滋补炖老鹅汤老鹅煲的做法

准备好所有材料老鹅煲，将鹅肉清洗干净老鹅煲，去掉不要老鹅煲的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用

冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫

高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其老鹅煲他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味

营养健康的鹅汤即可享用啦，鹅肉细嫩化渣，吃一口就停不下来。

炖老鹅汤放什么材料

炖老鹅汤

主料：鹅肉250克、猪肉250克

辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克

调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克

做法：

1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值：

1、鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

老鹅煲怎么做如何做好吃

主料

老鹅半只 鹅血2块

啤酒一瓶 青蒜、蒜、姜片、八角、干辣椒适量

辅料

三五火锅底料、老干妈辣椒、酱油、料酒、菜籽油少许 盐、鸡精、冰糖少许

老鹅煲的做法步骤

1. 老鹅半只剁成块。

鹅血两块（可以用鸭血）切成厚片。

锅中加入一半的清水，料酒适量多点！

放入鹅血，焯个水，盛出沥干水放入煲中。

2. 刚焯鹅血的水。在放入鹅块，焯水沥干水备用！

锅烧热加入适量菜籽油，小火把干辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鹅大火翻炒。

炒一会，放入少许三五火锅底料，两勺老干妈辣椒酱。

一勺半鸡精，三勺盐（调料盒里的小勺）六颗冰糖，两颗八角。炒香后放入一瓶啤酒。

3. 把所以食材一起倒入放鹅血的煲中，盖上煲盖，大火烧开。

小火慢炖一小时以上，老鹅不容易烂。越炖越香！

4. 炖烂的老鹅慢慢收汁，撒上青蒜提个香即可！

5. 香辣老鹅煲！

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