春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。
我有些日子不怎么写头条了，原因也很简单，一是忙，二是现在好的软件都能挣个话费钱，唯独今日头条不挣钱，怎么努力也没什么效益，虽说不为钱，但可以说钱能证明一个人的能力，也许还是自己能力不行吧，但舍去头条，有点像鸡肋的感觉呵呵。
不管怎么说，必定在头条有些时日了，还是留着吧。
今儿不忙，还教大家在家都能做的【 *** 捞饭】简单做法，去海鲜市场，买这样的小 *** ，一般都是2块钱一个或者10元三个，不贵，有的地方7-10元一个，其实家吃不用买大的，小的便宜，图。
买回洗净，去内脏，背面或者正面打花刀，起锅放水煮开，时间不要很长，大约一分钟左右就好，捞出备用，图。
西兰花，用开水焯一下，焯烫的时候也放点盐，时间也不宜过长，断生就可，捞出过冷水，冷水里也要放点盐进去，沥干水，这样西兰花就微微带点底口了，留着备用，图。
有了 *** ，和西兰花，就备白米饭，蒸好的米饭，用小的酒杯，里面刷油，把米饭装实，倒扣入盘子或小碗里，外面摆好西兰花和 *** ，这个图是我在摆放 *** ，图。
*** 打花刀，你随意就好，在家初学做的就不要太讲究了，会过程就好，图
一切准备就绪，就熬 *** 汁，用 *** 汁，加浓鸡汁，加少量水，加一点点老 *** 色，如果色好看就不用加老抽，图
鸡汁，图。
起锅开始熬制，图。
加入一点水淀粉熬粘稠，这张图，是还没熬好的，熬好的，我在摆盘，没拍到，图。
熬好后，就往摆好的盘里或碗里依次浇上，图。
再看看这张，图。
这是我们厨师给我弄了一点 *** 汁我尝尝， *** 没吃着，吃点 *** 汁拌饭，嘻嘻，图。
我在头条还发过 *** ，那是用盘子扣的米饭，摆盘比这个好看，有心想做的不妨去头条翻翻我发的 *** 。
其实真正的【 *** 捞饭】汁不是这样做的， *** 不仅是大的不说，就这 *** 汁，得用鸡，牛骨髓，肉皮，慢火熬一晚，撇去浮油，而后再加皮皮虾， *** ，鱿鱼，小勾虾，这个小勾虾别的地方不知怎么叫法，就是很鲜的一种小虾，加上其它调味料，接着在熬3-4个小时，捞去浮渣 ，熬制粘稠，要是浇淋上这汁才是正宗的【 *** 捞饭】，那味道就不一般了。
不过我想一般吃不到了，就是五星酒店的【 *** 捞饭】也不会这么给你做，做生意久了，都不那么纯真了，你花几十或几百吃到的一碗【 *** 捞饭】实际都是一样的，只是你吃饭的环境不同罢了。
做人，和做饭是一样的，你没变，是环境变了，然后你也跟着变了。
温馨提示；海参捞饭也是一样做法。
分享一款 *** 捞饭，家人爱吃，解馋味美，营养滋补的主食之选
在繁忙的生活节奏中，我们都在寻找一种能够带来心灵满足的美食。今天，我将与你分享一道富有内涵与精致之美的佳肴—— *** 捞饭。这道菜以 *** 的鲜美与米饭的醇厚相融合，再辅以各种调料的巧妙搭配，堪称美味与艺术品的结合。
*** 捞饭
食材与调料准备
主要食材： *** 5只、优质大米200克、鸡肉100克。
调料：蚝油15克、生抽10克、老抽5克、 *** 10克、料酒适量、姜片3片、蒜末适量、葱段适量、高汤适量。
烹饪步骤
- 鸡肉洗净，切成小块。 *** 洗净，表面打上花刀备用。
- 热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜末和葱段炒香。
- 倒入蚝油、生抽、老抽和 *** ，翻炒均匀，加入适量高汤煮沸。
- 将处理好的 *** 放入锅中，加入料酒，用中火炖煮15分钟，直至 *** 变软，色泽鲜艳。
- 另起一锅，将洗净的大米放入锅中，加入适量清水，煮熟成米饭。
- 将煮好的米饭放入 *** 锅中，搅拌均匀，使米饭充分吸收 *** 和鸡肉的汤汁。
- 最后，撒上适量葱花作为装饰，即可出锅享用。
*** 捞饭的烹饪过程需要精准地控制食材和调料的比例。鸡肉和 *** 的鲜美相互融合，再加入蚝油、生抽等调料，让这道菜散发出 *** 的香气。在煮米饭的过程中，要根据米的吸水 *** 和锅的大小来调整加水量，以确保米饭的口感和色泽达到更佳状态。
当你品尝之一口 *** 捞饭时，首先感受到的是米饭的醇香和 *** 的鲜美。咀嚼时，你能感受到 *** 肉质的弹 *** 和鸡肉的嫩滑。这些美味交织在一起，让你的味蕾享受到了无与伦 *** 满足感。此外，汤汁的浓郁也让人回味无穷。
*** 捞饭作为一道传统的美食，不仅具有丰富的口感，还具有养血益精、滋养 *** 等功效。 *** 含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，对 *** 有很好的滋补作用。鸡肉则富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，对于增强体力、滋补身体有很好的效果。将它们与米饭一起烹饪，既美味又营养。
在 *** *** 捞饭的过程中，你需要耐心等待和精心烹饪。尽管步骤看似复杂，但只要按照指示逐步进行，就能轻松做出美味的 *** 捞饭。当你亲手为自己和家人 *** 这道美食时，不仅能享受到食物的美味，还能感受到烹饪带来的乐趣和满足感。
现在，让我们一起走进厨房，用心烹饪这道美味的 *** 捞饭吧！无论是在节日庆典还是平日里，这道菜都会为你的家人和朋友带来一场味觉盛宴。享受烹饪的过程，品味美食带来的美好时光。
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想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗 *** 捞饭食材备好。干木耳和干香菇用水泡发，墨鱼干用水泡发， *** 洗净脱壳，娃娃菜洗净备用。 *** 脱壳时可以用勺子或者小刀，伸进 *** 底部，沿着底边划一圈，再往上瓦，就脱出来了，注意要去掉 *** 底部的内脏，还有硬硬的沙嘴，会影响口感。 *** 脱壳清洗干净后，就可以切十字花刀，注意不要切断。切好后盛到小碗内，撒入食盐，倒入料酒，稍加腌制。泡发的墨鱼干捞出切丝，盛碗备用。泡发的木耳和香菇切丝盛碗备用。锅内倒水烧开后放入 *** ，煮10秒后捞出。锅内加入浓汤宝、生抽、老抽、蚝油，白糖，烧开。锅内水再次烧开后倒入 *** 和墨鱼干。继续倒入切好的木耳和香菇，煮3分钟。3分钟后倒入一碗勾好淀的淀汁，再煮1分钟，然后捞出 *** 。这个时候关小火用砂锅盛出部分汤汁。锅内留下的汤汁再次烧开，放入娃娃菜煮软，煮好后就可以关火依次捞出了。按个人摆放喜好放入砂锅内， *** 捞饭完成。
家常快手 *** 捞饭，一碗米饭也不够吃在福建家里几乎都没怎么吃肉，因为新鲜的海鲜很多，每天就想着怎么花样做海鲜。
今天吃 *** 汁捞饭。新鲜好吃的食材就算简单处理，也会很好吃，简单就解决了一顿饭。
*** 处理起来也很简单，特别是要去壳，去壳的时候就可以处理掉肠子了。
这么煮 *** 很嫩，不会咬不动，又很入味。
至于 *** 个数，按照自己需求做就好了（偷偷滴说，我一个人吃了四个）
配料：
*** 八个，姜片三四片，洋葱四分之一个切丝，香菇若干
做法：
1 *** 用剪刀撬开，剪掉连接壳的肠道，把里面绿色的东西清理干净；
2. 去掉壳后的 *** 背面（也就是贴着 *** 壳的那一面）切花刀；洋葱切丝，香菇切厚片；
3. 锅里热四大勺油，倒入姜片和洋葱丝炒香，倒入香菇，翻炒一会儿。
4. 炒锅里继续加入适量酱油（3-4大勺），一大勺料酒，一平勺白糖，一小碗开水，放入 *** ，中小火煮3-5分钟。
5. 如果这时候还有很多水，加一小碗水淀粉煮稠即可。如果家里没炒其他菜，用水煮一点青菜摆在一边，可以拌着 *** 汁一起吃的。
这个汤汁特别鲜，我吃完了一碗饭又添了一点
美食,菜谱
#做饭吧！亲爱的#红烧 *** 鸡翅饭给宝宝的午餐做上一份红烧 *** 鸡翅饭，太太乐鲍汁蚝油很好用，一步到位，味道好极了
By 橙子1003
用料- *** 6只
- 料酒 1汤匙
- 太太乐鲍汁蚝油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少量
- *** 一小块
1、 *** 洗净用刀切花纹
2、鸡肉用适量盐、太太乐鸡精腌制一下。
3、焯水
4、鲜菇、红萝卜片焯水
5、西兰花焯水捞出备用
6、准备就绪
7、热油锅把鸡翅煎至金 ***
8、加入适量太太乐鲍汁蚝油、生抽老抽、料酒、 *** ，加入适量开水煮开。
9、煮到鸡翅差不多熟烂时加入 ***
10、加入鲜菇继续炖煮
11、加入西兰花 、红萝卜片翻炒均匀
12、焖煮片刻即可关火
13、剩上米饭开吃啦
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最详细的 *** 捞饭的做法，再学不会我也没办法了*** 50克/只刷干净，用调羹贴着壳挖出，去除内脏把 *** 粉色的牙齿和食管一并去除改花刀葱姜、料酒、一点点盐、胡椒粉、少许蚝油腌制一会炒锅下油，放入鲜香菇煸一下再加 *** ，放入香菇水，加蚝油或 *** 汁，根据自己的口味调咸淡，水滚后加水淀粉勾芡装盘，米饭上撒点黑芝麻、芦笋点缀，淋上酱汁今天的晚餐
美食推荐： *** 捞饭食材：
*** 、蚝油、芦笋、鲍汁、白糖、料酒、白胡椒粉、大葱、生姜、稻花香米饭
做法：
1、 *** 洗净，表面切花刀备用；
2、收拾好的 *** 用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟左右；
3、芦笋洗净后，焯熟，过凉水，沥干后摆盘；
4、生姜洗净切片备用；
5、大葱切段备用；
6、锅里放入蚝油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅拌均匀；
7、放入 *** ，开火；
8、三分钟后将 *** 捞出摆盘；
9、剩下的汁把葱姜段捞出；
10、加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和 *** 上即可
温馨小贴士： *** 不要煮久不然会变硬。
老少皆宜的 *** 捞饭,香软咸鲜,味美可口*** 去壳取肉，切小粒锅内少许油，放入葱姜煸香加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入 *** 粒烧制入味勾芡将 *** 盛入陶碗，扣上米饭后拌匀
*** 捞饭：餐厅高档菜在家也能轻松做，软滑适口，拌米饭最过瘾什么食物能让人总吃不腻？海鲜恐怕当仁不让。
在海鲜界，不同的海鲜因产量、价值不同，其 *** 也相差十万八千里。但无论是2块钱一斤的海虹，还是上万元一条的野生大黄鱼，每一种都是大自然的馈赠。尤其是用 *** 做的饭菜，让 *** 罢不能。
*** 是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩、营养丰富，有海洋“软黄金”之称，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。我国东北部是 *** 传统产区，据悉全世界已命名的216种 *** 中分布在我国沿海的 *** 就有7种。
在诸多用 *** 做的菜品中， *** 捞饭尤为惹人爱。
被称为中国男篮十大 *** 之一的吴 *** 是女排 *** 冠军张常宁的 *** ，同时也是 *** 捞饭的拥趸者，曾经创造了一个人连吃11碗 *** 捞饭的记录，甚至把酒店都吃怕了。据说次日就更换了供餐标准，将 *** 捞饭换成了螺片捞饭。
高端粤菜—— *** 捞饭
俗话说的好，一口 *** 一口金。在粤菜里， *** 捞饭算是高端菜。尤其是在 *** ， *** 捞饭是更具 *** *** 的港风翘楚。
*** 之所以能成为中国菜的巅峰之作，有几个原因：
一个是 *** 生 *** “娇气”，养殖难度大。二个是极其考究厨师的手艺。三个是 *** 形大、味鲜，在味觉上达到了巅峰。
无论是奢华酒店还是高档餐厅， *** 捞饭大多是用 *** 鸡、腩排、火腿和猪筒骨反复熬煮出的老汤搭配，加入海鲜及其它干货食材后，再以土烧砂锅慢熬16小时，取所有食材之精华。如果完全用新鲜鲍汁，则可能需要2-3天的时间，过程有些冗长复杂。
当这一份集聚营养与厨艺的 *** 捞饭端上桌后，禁不住让人仔细端详：
观其形，极具 *** 力的 *** 与浓郁鲍汁结合，配以粒粒圆润的白米饭，不断 *** 着您的味蕾；食其味，浓郁的食材香气之下，咬一口 *** ，软嫩有味又极具弹 *** ，再吃上一口包裹着浓稠鲍汁的米饭，大大的满足感油然而生。
很多人都以为，要吃 *** 捞饭，只能去高档餐厅。但小唠却觉得再好的餐食，也不如一家人围坐在飘香未散的厨房、餐厅，共享亲朋团聚的气氛。因为在烟火气里的美食，才拥有灵魂。
看着吃货把盘底的汁都舔干净了，这真是厨娘最幸福的时刻。
*** 捞饭这样做
正宗 *** 捞饭需要煲好久的汤，在家常做法里，这一步则可以稍微忽略。简易版本的 *** 捞饭其实不算太难，看一下详细步骤，就能勾起厨娘们亲自动手 *** 刀的 *** 了。
【所有食材】
- 新鲜 *** 8只
- 蚝油、鲍汁、料酒、清水适量
- 胡椒粉一小勺
- 小葱2根、蒜2瓣、姜一小块
- 黑芝麻一点点
【 *** 步骤】
之一步、将冰冻的 *** 拿出冰箱，解冻。
?注意：这里用的 *** 是年前买的成品包装，并不是开春后买的，可以放心食用。一大袋里是8只 *** ，一家三口吃的话，完全是足够的。
第二步、用小刷子把裙边都刷干净。所有海鲜的裙边都需要清理，用旧牙刷或者百洁布就行。
?注意：因为这是成品包装， *** 都被处理的差不多，在清洗的时候不需要太费劲。整个肉身已经被工人提前处理好了，不需要我们用力挖出来。如果是在海鲜市场买的新鲜 *** ，就需要好好处理一下。
第三步、用刀刃将 *** 表面划出花刀，但是力度要适中，不要把整个肉身切断。
?注意：切花刀的目的在于让汤汁更好地渗透到 *** 里面，吃起来的口感能够更有味道。就像香菇要被划花刀一样，一个是好看，二个是入味，这也算是烹饪上的小技巧吧。
第四步、热锅里放油，烧热后，倒入切好的葱姜蒜，炒出香味。再倒入蚝油、鲍汁、白砂糖、料酒、清水，翻炒均匀。
?注意：如果是在高档餐厅，这里的清水就会换上用 *** 鸡、腩排、火腿和猪筒骨反复熬煮出的老汤，味道之鲜自然不必说。但是咱们在家里，没有这个条件，只能退而求其次了。
第五步、将切好花刀的 *** 倒入锅里，翻炒3分钟左右即可。
?注意： *** 不能翻炒时间太长，一个是它会缩小，二个是肉质会变老变硬，不好吃。如果想加点青菜，那就在这个时候加点芦笋、油菜都可以。
第六步、将做好的 *** 倒在米饭上，再撒上几粒黑芝麻，即可端上餐桌了。
?注意：米饭可以在开始清洗 *** 之前就按下煮饭键，等 *** 做好了，米饭也煮好了。想要凹造型的话，可以先将米饭盛到碗里，压实成型后，再倒入盘中。
小唠说
经常做饭的朋友，看完上述步骤后会觉得很简单。简单来说，就是依次放入各种调味料，比起红烧肉的“熬糖色”，容易太多了。生活嘛，有时候需要点仪式感，认真装盘后再撒上一点黑芝麻， 感觉就不一样了。
好啦，咱们总结一下，做 *** 捞饭需要注意哪些方面：
之一、 *** 的裙边需要清理干净，即便是半成品买回来后也要清洗一下。
第二、 *** 不能煮太久，会变硬、会变小。
第三、最后装盘时要有仪式感，撒上点黑芝麻，非常有生活情调。
好啦，这就是今天咱们要做的 *** 捞饭，要不要试着做一下呢？
我是小唠，所有图文均为小唠原创 *** 。想看 *** 步骤的盆友，也可以点击唠点美食账号发布的原创小 *** 哟，笔芯。
