鸡脚煲汤的做法和功效，鸡脚煲汤的做法大全广东夏天

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-11 34

春天雨水多，湿气重，多给家人喝这5道汤，祛湿解乏，人都清爽了

清明时节雨纷纷，在春季的雨季里会容易出现的就是体内湿气重，尤其广东南方最近雨水多，需要经常煲一些去湿汤喝，否则整个人觉得很累，全身软绵绵的，小孩子也是没点胃口。身为广东人的我，汤基本上是每天必须的，不同的季节，煲汤的选材有所不同。顺应季节，旬时而食，下面为您推荐5道广东人常喝的祛湿靓汤，赶走身体湿气，让你神清气爽。

山楂木棉花汤

木棉花又叫“英雄花”，晒干后可用来煲汤、煲粥，或直接煲水喝，搭配山 *** 、山楂以及黄豆一起煲汤，带有其独特的回甘，老少皆宜。

【食材】：干木棉花 4朵、猪骨适量、山 *** 适量、黄豆 30克、山楂 10克、

【做法】：

1、将干山楂、黄豆淘洗干净，用水浸泡30分钟备用，木棉花洗干净，用清水浸泡20分钟。

2、猪骨焯水，冷水下锅煮开2分钟，捞出冲去浮沫，清洗干净。

3、山 *** 去皮切块，切好的山 *** 放在水里就不会氧化变黑了。

4、汤锅里放入浸泡过的豆子、猪骨还有木棉花，加入过食材的水，盖好锅盖，大火将汤煮开，转小火煮1个小时。

5、起锅前加适量盐调味即可。

赤小豆土茯苓汤

土茯苓本身是一种中 *** ，常用来煲汤，有去湿解毒的作用，搭配猪骨、瘦肉或者鲫鱼煲汤，也可以再加蜜枣或玉米增加汤的甜度。

【食材】：土茯苓适量、赤小豆 30克、薏米 30克、猪骨适量、生姜 2片、盐少许

【做法】：

1、赤小豆、芡实用清水浸泡1个小时，把薏米洗干净，放入平底锅小火慢慢煸炒，炒至金 *** 即可，薏米炒过的薏米不会寒凉，更加健脾祛湿；

2、我买的新鲜土茯苓，比较硬，所以让店家给帮忙切片，可以用干的土茯苓代替；

3、猪骨冷水下锅煮开，水开焯两分钟，撇去泡沫，然后捞出来沥干水待用；

4、将处理好的猪骨、赤小豆、薏米、芡实以及姜片放进汤锅里，一次 *** 倒入适量水，盖上盖子，大火烧开后小火煲1个半小时；

5、土茯苓汤带点甜味，盐少少放点就可以了，除了土茯苓，其他食材都可以吃。

白扁豆薏米祛湿汤

赤小豆和薏米都是比较常见的祛湿食材，另外还添加了荷包豆，荷包豆又叫祛湿豆，具有很好的祛湿功效，利尿化湿，所有食材汇集在一起后互相补遗，加几颗蜜枣，汤会更鲜甜。

【食材】：赤小豆适量、薏米适量、荷包豆适量、白茯苓适量、猪骨适量、淮山 *** 适量、蜜枣 2个、姜 2片、盐适量

【做法】：

1、先将荷包豆，薏米，赤小豆，茯苓洗净浸泡半小时，干淮山和白茯苓清洗一下即可；

2、猪骨要先飞水，把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开，2分钟后撇去浮沫，把猪骨捞出来沥水备用；

3、将所有材料洗干净放入锅里，加入适量的清水（按自己家庭分量），先大火烧开，后转小火煲1个半小时即可；

4、最后加入适量食盐就可以喝啦。

花生眉豆鸡脚汤

花生眉豆鸡脚汤是广东人喜欢的靓汤之一，眉豆是广东特有的豆类,粉糯香滑，有健脾祛湿的功效，配搭着花生和鸡脚煲汤，味道鲜美又不油腻，很是适合这个季节喝。

【食材】：眉豆适量、花生适量、鸡脚适量、猪展肉适量、蜜枣 1个、生姜适量、盐 1小勺

【做法】：

1、花生、眉豆洗干净，清水浸泡1个小时，这样可缩短汤的炖煮时间；

2、猪展肉切开，鸡脚剪去指甲，一起放入锅里焯水，煮开2分钟即可捞起来洗干净，以便汤不浑浊也没有腥味。

3、把所有材料放入汤锅里，生姜切2片就可以了，大火烧开后撇去浮沫，调成小火，让它慢慢炖1小时左右；

4、关火后加适量的盐即可享用。

五指毛桃薏米汤

五指毛桃是桑科植物叶榕的根，是种非常保健的 *** 材，多分布于华南地区，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功能，煲出的汤有类似椰子的香气，最适合潮湿郁闷的天气饮用。

【食材】：猪扇骨适量、五指毛桃适量、芡实适量、薏米适量、蜜枣 1个、姜 2片、盐少许

【做法】：

1、薏米和芡实各一把，更好提前用水浸泡半小时，把五指毛桃用水浸泡着备用；

2、扇骨斩成块，冷水下锅，放一勺料酒，煮开2分钟后关火，捞出来冲洗干净沥水；

3、所有材料洗净放入汤锅里，加入足够清水，大火烧开转中小火煲1个小时左右，如果用养生锅选养生汤模式即可。

4、最后放入盐调味即可，除了五指毛桃，其他食材都可以吃。

温暖厨房·写意秋冬--煲汤进行时：「龙骨凤爪养生汤」--附煲汤原料介绍

周六，大风的日子。俺要煲汤，俺要买材料。好汤，用料当然也要用心啦。

说起煲汤，这里面的学问可大着呢。除了用到的工具，选材上也有讲究。材料如何搭配，怎样处理，什么样的火候和时间，何时加盐，又如何保存等等好多需要掌握的知识呢。

汤水滋养人，这话一点都不假。常喝汤水的人，从皮肤上就能看出区别。当然啦，贵在坚持。红润的气色除了天生丽质，还是需要慢慢用心调理的。爱护健康的人，一起行动吧。

介绍给大家一款养生汤，这款汤具有增添骨髓、增加血液、延缓衰老、延年益寿的保健功效。冬季里，正好给自己和家人煲上这样一锅养生汤。

【龙骨凤爪养生汤】

材料：

主料：猪腔骨1斤，鸡爪5个。

辅料：淮山15克、 *** 参5克、薏米50克、莲子10粒、川砂仁5个、玉竹5克、黄芪5克、白扁豆50克、红枣8颗、桂圆肉10个。姜片3片、水3升。

龙骨凤爪养生汤的原料介绍：

猪骨：含有 *** 所需营养、对 *** 有滋补和保健功能。骨头汤的营养成分要比植物 *** 食物更容易被 *** 消化吸收。

鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，更具有美容功效。

淮山：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

*** 参： *** 参具有补中益气，健脾益肺的功效。

薏米：薏米具有美白、抗老化的功效，能增强肾功能，并有清热利尿作用。

莲子：有清热、固精、安神、强心、降压之效。

川砂仁：川砂仁具有化湿开胃，温脾止泻之功效。

玉竹：滋养血气、润肺养胃功效。对改善血液循环有一定的帮助，是食疗或 *** 膳常用 *** 材。

黄芪：食疗常用 *** 材之一，具有补中益气、利尿降压、保护肝脏等多种功效。

白扁豆：含有丰富的蛋白质及多种维生素，健脾化湿。

红枣：补气血，地球人都知道。

桂圆肉：具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。

做法：

1.称量好所需原料的重量。

2.将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。

3.将原料冲洗干净待用。

4.鸡爪去指甲洗净。

5.鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右。

6.捞出鸡爪用水冲洗干净。

7.猪骨洗净。

8.猪骨冷水下锅，加足水。水沸后，撇去浮沫。

9.加入泡好的薏米和白扁豆。

10.放入鸡爪。

11.加入其他辅料，沸腾后再次撇去浮沫，盖盖，转小火煲2小时左右。（用免火炖煮锅大火10分钟，离火焖2小时就好啦）

12.两小时后，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

补充：

好汤要有好料，好料要合理搭配。建议大家针对自己的体质，量身打造属于自己的养生汤。

南芪茯苓鸡脚汤，祛湿而不伤正，益气又不上火

文/图羊城晚报全媒体记者张华通讯员黄月星

俗话说“春无三日晴”，意思是春季雨水天较多，时晴时雨。春季雨水多湿气重， *** 容易感觉周身困倦，如果湿邪困阻脾胃，就会影响脾胃运化。

广州市之一人民医院 *** 学部 *** 师李欣指出，如果浑身湿气太重，感觉全身软绵绵不想动弹，此时可用五指毛桃煲汤饮用，可祛湿补气还不上火。

推荐食疗方：南芪茯苓鸡脚汤

五指毛桃煲汤祛湿益气

材料：五指毛桃（南芪）50克、茯苓15克、炒白扁豆15克、芡实30克、鸡脚8只、淡菜30克、猪骨 *** 克、生姜3片。（3-4人分量）

做法：1.先将所有材料干净，淡菜洗净泡软，猪骨砍件和鸡脚一同焯水；2.汤锅中加入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。

功效：健脾祛湿、舒筋活络、强筋健骨。

五指毛桃益气健脾、祛湿化痰

鸡脚煲汤的做法和功效，鸡脚煲汤的做法大全广东夏天-第1张图片-

李欣指出，五指毛桃又被称之为南芪，是岭南 *** 材，其味辛甘， *** 微温，功擅益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络，其既能补气又能祛湿，且 *** *** 温和，对湿气重又虚不受补的岭南 *** 质尤为适合。

茯苓利水渗湿、健脾、宁心

茯苓，味甘淡， *** 平，具有利水渗湿、健脾、宁心的作用，可用于脾虚食少、便溏泄泻、心神不宁。白扁豆色微黄入脾胃经，同样有健脾化湿的作用。再加芡实，再添补脾止泻、除湿止带的作用。搭配富含胶原蛋白、强筋健骨的鸡脚及补 *** 、益精血的淡菜。

诸物合而为汤，香气浓郁，汤 *** 平和，适合全家老少一起饮用。值得注意的是，本汤品可用于脾虚腹泻、倦怠乏力、食欲不振、气血不足、脚倦无力等不适的调理。 *** 师还提醒，脘腹胀满及 *** 干结者不宜饮用。

手把手教你做超好吃的花生眉豆鸡脚汤

每个广东妈妈都会的汤这个汤的好处就是可以吃很多鸡脚哈哈，满满的胶原蛋白，还有祛湿美容的功效。简单好喝～学起来吧

By 不愿透露姓氏的M ***

用料

鸡脚 15-20只
眉豆少量
花生少量
蜜枣 2粒

做法步骤

1、先准备好材料（4人份）鸡脚（15-20只），多少看个人，喜欢吃鸡脚的放多点～眉豆两大抓、花生一大抓、蜜枣2-3粒（不需要太多）

2、鸡脚剪指甲后冷水下锅焯水，然后捞上来备用接着直接把全部汤料和鸡脚放到水里开煮就可以啦～！！大火30分钟然后转小火45分钟? 最后加盐调味

3、大功告成！炒鸡简单，小白也可以稳稳的驾驭

小贴士

来完月事的宝宝们可以加入红枣和枸杞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

秋冬手脚冰凉要常煲这道 *** 膳鸡脚汤，气血双补，女人常喝气色好

现在天气开始逐渐变冷了，特别是早晚温差大，所以今天懒猪想分享一道特别适合秋冬喝的汤水，特别是一到秋冬，手脚就冰凉的女生，这道汤水是广东茶楼几乎都会有的一道汤水，也是很多女生必点的，那就是广东的经典靓汤 *** 膳鸡脚汤，特别适合女生喝的一道养生汤水，懒猪之前也是那种天气一冷，手脚就冰冷的，后面我妈妈就常煲这道汤水给我喝，尤其是到了秋冬我经常煲来喝，现在天气冷了也不怕了，身体调养好真的太重要了，每个女生都要好好爱自己哦，现在懒猪把做法分享给大家！

食材清单：鸡脚200克， *** 参15克，黄芪15克，当归10克，红枣20克，陈皮3克，桂圆15克，姜片适量，食盐适量

详细步骤：

1.首先将准备好的食材 *** 参，黄芪，当归，陈皮放入碗中先浸泡15分钟然后清洗干净备用。

2.将陈皮内囊刮去，这样汤水才不会苦涩。

3.将红枣去核，特别是特别容易上火，经常熬夜的红枣一定要去核不容易上火，红枣富含铁元素，特别是对女生特别友好，每天几颗枸红枣对身体好多多。

4.将鸡爪脚趾去掉凉水下锅焯水，加入适量姜片去腥，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫。

5.准备一个炖盅，将所有的食材放入，再加入适量清水隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。

这道 *** 膳鸡爪汤特别香浓好喝，可以补气活血，满满的胶原蛋白，广东女生必会的养生靓汤哦，尤其是特别天气一冷就手脚冰凉，气血不足的女生多煲来喝，营养好喝，滋补又养颜，需要的女生好好收藏起来煲给自己喝吧！好好爱自己，今天的汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的 *** 教程，谢谢大家！

三款祛寒暖身汤，补气血、健脾胃，过冬必备

从偏暖到断崖式降温，大家要注意保暖。寒气入体，抵抗力下降，容易感染 *** ；即使没有立刻发病，也会留下隐患。

这时候，避寒就温是当务之急。除了靠一身正气御寒，还可以用祛寒汤暖身，以提高免疫机能，增强抗病能力。

补气固表，健脾养血，暖而不躁

*** 参温补汤 ——健脾益肺，补气，养血安神

材料：黄芪， *** 参，红枣，桂圆，麦冬，枸杞，鸡腿，盐

做法：鸡腿切花刀，与黄芪， *** 参，红枣，桂圆，麦冬一同入锅，注水煲50分钟，汤成加入洗净的枸杞，再调味即可。

功效： *** 参补阴温中，黄芪补气固表，冬季常喝可除寒气、防感。

莲藕墨鱼干汤 ——养血滋阴，益胃通气

材料：粉莲藕，墨鱼干（留骨），莲子，猪骨，生姜，盐

做法：冷水泡发墨鱼干，保留墨鱼骨；莲藕去皮切块，莲子洗净，猪骨焯水。所有材料放入汤煲，注水大火煮开，转小火煲1小时再调味。

功效：莲藕生吃偏凉，煮熟偏温补，可补中焦脾土。中焦脾土健运，营养吸收好，身体更强壮。

栗子杜仲鸡脚汤 ——补肾，强筋骨，美容

材料：鸡脚，猪骨，板栗，杜仲，巴戟，红枣，生姜，盐（湿热者需加薏米同煮）

做法：鸡脚、猪骨焯水，板栗去壳，杜仲、巴戟浸泡30分钟，红枣掰开去核，生姜去皮拍碎。食材入锅，注水大火煮开，小火煮1小时，加盐调味即可。

功效：栗子咸温滋补，杜仲、巴戟补肾壮腰膝，此汤有助于改善腰膝、肢体关节冰冷，且有一定美容功效。

天冷不方便外出，不如窝在家里做美食，推荐一些好菜谱，快看看哪些合你胃口~

周六午餐推荐

1 罗宋牛腩煲

材料：圆白菜，洋葱，牛腩，土豆，番茄，糖，鸡精，料酒，盐

做法：牛腩切开并焯水，圆白菜撕开清洗，洋葱切开，土豆、番茄去皮切块。牛腩放入高压锅，加料酒和开水，加盖煮15分钟后关火。没气后开盖，将牛腩和汤汁倒入砂锅煮开，再加洋葱、土豆和番茄煮15分钟，最后加入圆白菜、盐、糖和鸡精，调匀再煮2分钟即可。

2 杏鲍菇笋干烧肉

材料：杏鲍菇，笋干肉，食用油，盐，鸡精

做法：杏鲍菇洗净切厚块，锅内烧开水，加盐焯1分钟再捞起。热油翻炒，再加盐和笋干肉翻炒片刻，倒入温水焖5分钟。调入鸡精，大火收汁。

3 虾皮炖南瓜

材料：南瓜，土豆，虾皮，小葱末，清水，葱花，生抽，盐

做法：南瓜不去皮切块，土豆去皮切块。热油炒香葱花和虾皮，加入南瓜，土豆，盐和生抽，翻炒片刻倒入半碗清水，加盖大火煮10分钟。盛盘撒葱花即成。

周六晚餐推荐

1 薄皮椒炒章鱼腿

材料：章鱼腿，青红辣椒，生抽，盐，姜，葱

做法：章鱼腿洗净，水煮 *** 进去，成型后捞出过冷水。辣椒和姜葱切丝，热油翻炒，辣椒变色后加章鱼腿翻炒，调入盐、生抽，炒均匀即可。

2 白菜炒羊肝

材料：白菜芯，羊肝，塔菜，红椒，姜葱，油，盐，生抽

做法：白菜芯竖着切丝。羊肝焯水后切片。塔菜洗净切段，红椒切丝。热油翻炒红椒、葱姜及白菜，断生后放塔菜、羊肝和生抽，塔菜炒至断生即可。

3 茄子炒四季豆

材料：四季豆，茄子，鸡精，盐，生抽

做法：茄子去蒂切片，四季豆折段，豆角放入沸水中焯4分钟，捞起放入茄子焯3分钟。茄子挤净水分，下锅翻炒至熟软，调入盐，鸡精、生抽，炒匀装盘。

周日午餐推荐

1 萝卜烧排骨

材料：排骨，胡萝卜，生姜，辣椒，五香，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法：辣椒切圈，胡萝卜切段，排骨焯水。热油翻炒排骨、生姜、八角、辣椒，调入料酒、生抽、蚝油，倒入清水和胡萝卜，加盖焖煮40分钟。收汁后调少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

2 海鲜菇煮巴沙鱼柳

材料：巴沙鱼柳，海鲜菇，辣椒，盐，料酒，鸡精

做法：巴沙鱼柳清洗切块，海鲜菇清洗切段，辣椒剁碎。热油翻炒海鲜菇，再倒入巴沙鱼柳和料酒，加适量清水，翻动煮3-4分钟。煮开后，加盐、剁椒和鸡精调味。

3 秋葵炒木耳

材料：秋葵，木耳，生抽，盐，葱花

做法：木耳提前泡发，秋葵切斜刀块。热油煸香葱花，加秋葵翻炒，再倒入木耳、生抽和盐炒匀，木耳断生即可装盘。

周日晚餐推荐

1 湿炒芥兰牛肉

材料：嫩牛肉，芥蓝苗，花生油，生抽，盐，蚝油，玉米淀粉，沙茶酱

做法：牛肉切薄片，加入淀粉，花生油，蚝油，沙茶酱，抓匀静置。芥蓝苗洗净，翻炒至熟，调味装盘。少油滑炒牛肉，加少许热水至汤汁浓稠，装盘淋在芥蓝上。

2 莲藕红烧鸭

材料：香叶，葱花，莲藕，鸭子，生姜，老抽，生抽，盐

做法：鸭子切块，莲藕去皮切块，一同入锅并加生姜，香叶焯水几分钟。捞起洗净，热油翻炒片刻，加水、生抽、老抽焖煮。鸭肉熟软，加盐翻匀，大火收汁，撒葱花。

3 彩椒炒佛手瓜

材料：佛手瓜，红黄彩椒，盐，鸡精

做法：佛手瓜去皮去核再切片，红黄彩椒切块。热油炒彩椒，加入佛手瓜和清水，翻炒至断生，调味。

这个月阳气最弱，大家要注意保养，尤其是肩颈腰部，同时借助泡脚、艾灸等外治养生法，驱寒通气血，不给来春埋下隐患。

「天天养生」精力差、腰酸、深睡眠不足……这款汤健脾益肺、补气养血

文/羊城晚报全媒体记者陈辉通讯员刘庆钧图/视觉中国

临近年底，很多人都被各种考核压得透不过起来，面对工作感觉心有余而力不足，晚上睡眠时间够但睡眠质量不好，起来后腰酸背痛。广州中医 *** 大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款双黄大力龙骨汤，适合 *** 亏虚，精血不足，腰膝酸软、筋骨萎弱的人群饮用。

食材：熟地黄、黄精、牛大力各30克，红枣6枚，生姜3片，猪脊骨750克，鸡脚6只。

做法：先将猪脊骨，洗净，斩块，和洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用：此汤味道鲜香可口，汤 *** 温和液润，有良好的健脾益肺、补气养血、益肾滋阴、益精填髄、强筋壮骨、养心安神等作用，适宜于初冬一般人群服食。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb *** )

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 余燕红

涨见识了！原来鸡爪除了红烧，还可以和这些食材煲汤，滋补又美味

鸡爪富含胶原蛋白，软糯Q弹有嚼劲，可以做成多种口味的美食，是很受欢迎的小吃。除了做成小吃，鸡爪用来煲汤也非常的营养美味，鸡爪汤一点也不比鸡汤差。同样 *** 身上的部位，单买鸡爪却便宜实惠很多，因为它的肉实在是少，大多是胶原蛋白和骨头。在市面上是很难买到新鲜鸡爪的，都是冰冻鸡爪，但这也没有太大关系，只要做好焯水这一步，味道就不会相差太大了。

鸡爪煲什么汤好喝呢？需要搭配哪些食材更有营养？下面就给大家介绍三款鲜美滋补的鸡爪汤。

一，花生眉豆鸡爪汤

花生眉豆鸡脚汤属于粤菜系，有强筋健骨，美容养颜等功效。花生和眉豆都有补血生血的作用，这道汤很适合女人喝。用到的材料主要有：花生，眉豆，生姜，白参，红枣和枸杞。白参，红枣和枸杞是经常用来煲汤的滋补品，用量不可多，一般煲汤只需白参一小根，红枣四五颗，枸杞十粒左右即可。

做法步骤：

花生和眉豆提前用水浸泡，泡软表皮之后炖的时候就容易烂
将鸡脚化冻后，砍掉指甲。冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，大火煮开
冰冻的鸡爪杂质和血沫会比较多，可以在边煮开的过程中撇去
焯水一分钟后即可捞出
准备其他的配料全部清洗干净，花生，眉豆，生姜片，白参切片，和红枣全部和鸡爪放到炖锅中，加水没过食材，炖煮四十分钟。
最后放枸杞，再炖2分钟即可出锅
出锅后加盐调味就好了

二，木瓜鸡爪汤

对于擅长煲汤的广东人来说，木瓜也是非常好的煲汤食材。木瓜具有舒筋活络，健脾消食的作用，还可以促进 *** 激素分泌，利于通奶。

做法步骤：

鸡爪焯水的步骤和上面一样，冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
木瓜去皮去籽，因为木瓜个头非常大，所以搭配鸡脚煲汤只需用到四分之一就够了
将木瓜切成块
把焯好水的鸡爪加姜片红枣，放入炖锅中，加水没过食材
中小火炖煮半个小时，然后加入木瓜，继续炖煮十分钟
出锅后加盐调味

三，香菇 *** 鸡爪汤

*** 看似是比较奢侈的食材，但其实拿来煲汤用量不大，买两只也花不了太多钱，用来搭配香菇鸡爪炖汤，味道极其鲜美滋补。香菇有健脾益气助消化的作用，一定要用干香菇提前泡发，新鲜的香菇用来炖汤是没有什么鲜味的。 *** 可以用干 *** ，也可以用新鲜的 *** 。

做法步骤：

鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
*** 和香菇提前泡水备用，如果是新鲜的 *** ，要去壳清洗干净内脏
将所有食材加姜片和料酒或者花雕酒，加水炖煮四十分钟
出锅后加盐调味

鸡爪煲汤和鸡肉煲汤一样有很多食材可以搭配，效果和口感都相差无几，而且鸡爪比鸡肉更加实惠，是非常好的选择。如果你担心冰冻鸡爪腥味太重，可以多焯水一会儿，和多冲洗几遍，如果你能起得够早，去菜市场也是可以买到新鲜鸡爪的。

生活中有很多意想不到的美食美味，等待我们去探索和发现，热爱美食，热爱生活，我是陈呵呵，欢迎关注我！

在家，我经常给 *** 煲的一锅汤，营养好喝又养颜，做法简单还实惠

天气渐渐变暖了，虽然是春季，但也感觉有点干燥，所以 *** 想要喝汤了。一般在家煲汤，我都会选择一些温补的汤，有时会煲点清补凉，特别是夏天的时候，天气热，基本每天都会煲一锅汤，最少一周也会喝上5次汤。

今天要跟大家分享的这一锅汤，也是我们客家人隔三差五喝的汤，我家也是经常煲的，营养好喝又养颜， *** 特别爱喝这一锅汤，虽然有时会搭配一些不一样的 *** 材，不过今天这一锅的搭配，我们都觉得不仅口感味道好，而且还适合一家大小喝哦，喜欢的朋友可以试试。

食材准备：鸡爪半斤，红衣花生1碗，6个红枣，2根 *** 参，2块当归，少许的桂圆，少许的枸杞，料酒，清水，盐等。

详细做法步骤如下：

之一步：鸡爪提前用水泡半小时，然后用剪刀把指甲剪掉，个人认为指甲处比较脏，如果不介意的话也可以不剪，剪好的鸡爪再用水抓洗两遍。

第二步：清洗干净的鸡爪，冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加上点料酒，可以去除一部分的异味，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮一两分钟左右，关火，把它捞出来，再用水冲洗一遍，洗好放入砂锅中。

第三步：准备6个红枣，2根 *** 参，少许的桂圆，2块当归，少许的枸杞，再准备一碗红衣花生，把它们全部清洗干净后，把 *** 参剪小段，红枣去核剪小块备用。因为红枣枸杞还有桂圆都是带甜味的，特别是桂圆，所以大家如果不太喜欢甜的，可以少加点桂圆。

第四步：除枸杞外，把所有 *** 材一起倒入装有鸡爪的砂锅中，枸杞别忘记先放出来哦，因为枸杞很容易出味，也不易煲久，我们选择汤差不多好的时候再下的。

第五步：食材都加进去后，再加入适量的清水，煲汤一定要在这一步加足水，中途如果加水，会 *** 汤的营养，所以大家记得要在这一步把水加足，根据自家的锅容不容易干锅情况来适当多加点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时左右。

第六步：好了，时间差不多了，我们现在打开锅盖，把枸杞放进去，然后调大火再次烧开，烧开后加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，喝汤不要一味追求用调料调出来的香浓味道，而是要选择用新鲜食材来煲鲜美又营养的汤汁，也许有些汤会清淡点，但我们也不要加鸡精味精那些调料。

这一道营养滋润又养颜的靓汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤浓味鲜，营养好喝，光看汤色就好想喝了， *** 每一次都要喝上几大碗，今天这一锅煲的比较少，以前都是用大的砂锅煲的，煲一次可以喝三餐，就不用每餐都在考虑弄什么汤了，特别是夏天，一餐没汤都吃不下饭，每天煲一大锅，有时还用熬出来的高汤烫粉吃，特别美味哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

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广东人都爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，味道清甜有胶质，常喝皮肤好

武汉闺蜜问我，是不是广东家庭主妇每天都煲汤，其实也不一定，但如果有时间还是会给自己熬炖一锅滋润汤，尤其是现在天气干燥，广东的气温还不是特别低，干燥的天气需要多喝汤水滋润，这样皮肤才有水润光泽感。广东女 *** 许不讲究化妆护肤，但一定讲究煲汤。

在冬日的家常汤中，不能太油腻，所以一般以瘦肉为主。但要想皮肤水灵，多用鸡脚煲汤是非常推荐和亲民的。

鸡脚，也 *** 爪，一般煲汤都会用新鲜鸡爪搭配几块瘦肉。鸡脚多筋，多皮，含有丰富的胶质，每100克鸡脚中含有19.4%的蛋白质，热量只有215千焦，每次用鸡脚炖汤或者煲汤只需要准备5-6只即可，一斤新鲜的鸡脚只要10元左右，所以相比猪骨头，鸡脚的 *** 便宜又实惠。