我们中国的美食菜谱是丰富多彩、各式各样的，你最喜欢哪一个呢？回想起上大学的时期，小编最常吃的就是大盘鸡，好吃特下饭，现在在家特别想吃，于是就想自己做一做看看是不是记忆中的味道，没想到竟然成功了，孩子特别喜欢吃，今天小编就给大家带来一道大盘鸡的做法。2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾！其实土豆的灵魂搭档就 *** 肉，两者放在一起炖，味道融合在一起，真的是太鲜香了。喜欢朋友们，快来学着做一做吧！
大盘鸡
By 禾小荷
配料：
鸡 *** 2个、玉米 1个、土豆 1个、胡萝卜 1个、辣椒 1克、烩面面片 适量、蒜 5个、葱 1棵、姜片 5棵、老抽 10毫升、生抽 10毫升、花生油 10毫升、五香粉 1克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。
2.准备好食材。食材可以随意点，选择根茎类的就可以，土豆胡萝卜是标配，洋葱和青椒也是比较常用的，而玉米是我喜欢的。
3.把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
4.鸡 *** 解冻后，擦净表面水分，切成块状。
5.汤锅加水烧开后下入切好的鸡块，焯水5分钟，然后洗净表面浮末，沥干水分待用。
6.炒锅加入油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味。
7.加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分。
8.加入生抽、老抽、五香粉和盐，继续翻炒均匀。
9.加入适量水，能没过鸡块的分量，炖煮半个小时。
10.加入胡萝卜、土豆和玉米，再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂。
11.加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀。
12.做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃呢。
13.、等到吃的差不多了，可以煮面条吃了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右。
14.烩面配大盘鸡，实在是绝配，人生一大乐事。
烹饪小贴士：
鸡腿的选购：1.新鲜的鸡腿颜色略微泛红，总体来说白色多一点，而存放时间较长的鸡腿，颜色就会变深，看起来红色多一点。2.优质的鸡腿富有弹 *** ，我们可以用挑肉的夹子夹一下鸡腿，如果感觉鸡腿特别硬，那么就说明是实冻的鸡腿，不建议购买。3.应该挑选那些鸡肉不是特别硬实，有弹 *** 的鸡腿，这样的鸡腿再用夹子夹的时候，会感觉鸡腿肉有些软。4.新鲜处理的鸡腿，鸡皮的颜色为白色，而且鸡皮非常柔软，随着存放的时间增长，鸡皮会变得越来越硬。5.应挑选个头较大的鸡腿，因为这样的鸡腿肉更多，吃起来就更好吃，个头特别小的鸡腿几乎没有多少肉。
你喜欢吃大盘鸡吗？
晚餐做了琵琶腿，不炖不炒还不用加水，电饭煲里一扔香又嫩喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
北方的秋季还是挺凉的，天冷了嘴也变馋了。在我家，只要有米饭和肉就绝对是挑不出毛病！家有孩子长身体，吃肉是必然的，对于肉类家人虽然喜欢，但我做的时候可不是来者不拒，本着健康营养的角度，我更愿意既能吃得巧还能身体好。就拿这回我做的鸡肉来说吧，鸡身上更受欢迎的应该 *** 腿，它肉多实惠还香，但是我家基本不买大个的鸡腿，琵琶腿才是首选！
鸡腿，在鸡身上它是分为两节的， *** 和小腿。 *** 肯定是个头大又肉厚的，小腿就是叫琵琶腿的那种，个头要小一点，肉也相对来说少一点。但是，为啥选琵琶腿的人更多呢，原因是琵琶腿相对于 *** 来说吃着不油腻，由于鸡经常运动的原因，琵琶腿上的肌肉就比较多，吃着口感嫩还紧实，无论是能不能吃肉的人群对它都不抗拒，高蛋白低脂肪，吃了也不会长肉。
这回的琵琶腿，不炖不炒，我用了焖的做法，一个电饭煲就做好了，省事还不用看管，一口下去滋味浓郁，又嫩又香，深得家人喜爱，搭配米饭真是绝了，就连焖琵琶腿的汁拌饭也会吃个不停！
【电饭煲焖鸡】
需要的食材：需要的食材：鸡琵琶腿5个（880克）
需要调个汁：酱油8勺（2勺老抽+6勺生抽），米酒8勺（60克），花生油4勺，白糖2勺，洋葱1/3个，姜8片， *** 3粒
详细做法：
1，把焖鸡的食材都准备好。琵琶腿解冻，其它配料也备好：洋葱1/3个，米酒8勺，花生油4勺，酱油需要调配一下，按照2勺老抽+6勺生抽的比例来做，这样颜色红润好看； *** 和白糖也准备好；
2，做之前需要先调个汁，这个汁是用来腌琵琶腿和焖鸡肉用的。姜切片，洋葱切丝，一起放入大碗里，加入酱油8勺（2勺老抽+6勺生抽），米酒8勺（60克），花生油4勺，白糖2勺；
3，把汁拌一拌静置10分钟，这样味道更浓郁；
4，把琵琶腿洗净以后，用菜刀在肉厚的地方划几刀，更便于入味；
5，琵琶腿放入小盆里，倒入2/3调好的汁，里边的洋葱丝和姜也放一些，用手抓一抓，然后盖上盖子，腌制3小时入味，中途可以翻面；
6，再把剩下的1/3汁和洋葱、姜片倒入电饭煲内胆；
7，把腌好的琵琶腿拿出来一个个码入锅里；
8，盖上锅盖，设置煮饭键，我这款饭煲有两个焖饭功能可选，快煮饭和美味饭，美味饭时间是55分钟，我选择的它；
我用的是东芝全智能迷你电饭煲，厚实的不沾内胆，储热 *** 很强，可拆卸内盖和蒸汽阀，除了基本的焖米饭以外，还能煲汤、煮粥、蛋糕、温泉蛋、寿司饭，当然了，我觉着焖肉更棒，肉嫩还香；
9，在焖肉到40分钟的时候，打开锅盖，把琵琶腿翻面，让它入味和颜色更均匀一些，再放入3粒 *** ，目的是琵琶腿有光泽；然后接着再焖到煮饭结束即可；
香喷喷的琵琶腿做好了，颜色红润，不肥不油腻还倍儿嫩，搭配黑米饭真的是好吃极了！
关于黑米饭，我这里再详细说一下。用黑米焖饭，需要和大米来搭配，这样既能口感不糙，还营养丰富。依然是东芝迷你电饭煲，1.6升，我一共用了550克的米，3口人足够了，小个头大容量，实用；
黑米饭需要的食材：大米450克，黑米100克，清水
做法：大米和黑米一起放入电饭煲内胆，洗一洗至水清亮，再加入平常焖饭的正常水量就可以，一键美味饭功能，时间到饭就焖好了。这款饭煲焖出来的米饭一粒粒的，厚底本羽釜内胆，真是内胆越厚焖饭越香啊， *** 很弹还香软，白嘴都能吃一碗。这米饭也可以第二天做炒饭吃，依然不黏口感弹，好吃极了！
超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
记得小时候每次吃鸡肉，那两个鸡腿家人总要谦让一番，毕竟这是更好吃的部分了。不过现在超市里买鸡腿肉也比较方便，我们可以用鸡腿肉做出更棒的食材。相比鸡肉的其他部分，鸡腿肉的肉质更加丰富，简单烹饪一下就会有大快朵颐之感。
虽然鸡腿肉的烹饪 *** 非常多，但是达到酣畅淋漓境界的一定是红烧鸡腿肉。它可以把鸡肉的香味发到极致，关键是 *** 过程也非常简单。超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭！今天就一起来品尝一下吧！
【红烧鸡腿肉】
*** 配料：鸡腿6个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 大葱1个 花椒2克 八角2个 生姜2片 *** 1把
*** *** ：
1、准备所需要的食材，鸡腿肉剁碎备用；
2、鸡腿肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出来清洗干净备用；
3、锅中加入植物油，加入一把 *** 炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色；加入生姜、花椒、八角翻炒出香味；
4、加入生抽、老抽、盐翻至上色；
5、加入1碗清水，小火慢炖；
6、大约炖12分钟左右，大火收汁，加入大葱翻炒均匀即可；
7、色泽红润，口感鲜嫩不柴，非常的入味儿好吃！
鸡腿更好吃的10种家常做法，香味四溢、出锅瞬间被扫光有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
鸡肉是 *** 价比比较高的肉食了，许多 *** 都非常喜爱鸡肉。营养丰富，做法多样，不管怎么做它的味道都是杠杠的。许多街头小吃，美味佳肴都会出现鸡肉的身影。对于吃货来讲，鸡浑身都是宝，比如减肥也能放心吃的鸡胸、孩子更爱吃的鸡翅，还有肉质细嫩又多汁的鸡腿！
鸡腿做法也很多，而且很容易做得好吃。今天小姿带来的10种鸡腿家常做法，包你也能轻松做出鲜美滑嫩、一咬就流汁的鸡腿！学会这些，也在不愁吃啥了，赶快收藏起来吧
韩式炸鸡
1.鸡腿洗净去骨切成块
2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了
3.锅中热油，待筷子 *** 油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆
4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
火锅鸡
1.鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。
2.锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味
3.倒入焯好的鸡腿，快速翻炒
4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色
5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦
6.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃更好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃，把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！
柠檬手撕鸡
1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用
2.鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下
3.黄瓜清洗干净切成小条
4.加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀。
黑椒鸡腿饭
1.准备食材
2.西兰花掰成小块，用盐水浸泡半小时，去除 *** 存留
3.鸡腿剔骨后切块
4.洋葱切小丁
5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
6.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
7.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香
8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
9.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味
10.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟
11.大火收汁，煮至浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
辣子鸡
1.新鲜鸡腿三只，清水冲洗干净。做这道菜更好用鸡腿，带骨头的肉炸出来更香。把鸡腿切小块儿，炸切大了腌制的时候不容易入味，还不容易炸透。切好的鸡块还是有些血水的，我习惯用清水再冲洗两遍。
2.鸡块沥干水后加1勺盐、2勺生抽、5克黑胡椒粉（去腥）、2勺料酒（去腥）、1勺糖（提味）、1勺大蒜粉和1勺洋葱粉，炸出来的鸡肉风味更佳，没有大蒜粉、洋葱粉就不放。放好腌制用的调料后，下手拌匀，腌制半小时以上直至入味。这道菜的味道在这一步骤就调好了，炸过之后鸡丁的表壳是酥脆的，再加调料的话也难以入味了。
3.准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放慢慢一盆也不辣。辣椒籽可以去掉，我都保留了（补充说明一下，重庆地方是不去籽）
4.起锅倒入没过鸡块的油，烧至7成热，下鸡块中火炸至金黄捞出控油。 然后升高油温，复炸一次
5.另起锅，准备好的香料煸炒，再加干辣椒炒出辣香味
6.倒入炸好的鸡块翻炒均匀
7.加半勺料酒、少许糖、半勺生抽调味，最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
黄焖鸡米饭
1.把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水
2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时（鸡肉比较腥白酒更能去味，更好腌制过夜入味）
3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用
4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁
5.锅里放少量油，烧热加几颗 *** ，不断顺时针搅拌，炒焦糖色
6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒
7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味
8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁，
9.待锅内水沸，转至最小火，焖30分钟
10.土豆熟了以后，把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.
香菇滑鸡饭
1.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
2.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）
3.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟
4.在砂锅底、内壁抹一层油（这样做的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
5.米饭煲至七成熟，见到米饭已成粥状，且已看到 *** 分明，铺上切好腌好的鸡 *** 菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收鸡 *** 菇的精华，米饭被 *** 包裹，才是煲仔饭的正道。
6.准备煲仔饭的调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
7.鸡肉闷熟后，放入小油菜一个水波蛋，浇上调味汁，拌匀即可食用
土豆鸡腿焖面
1.土豆去皮切成滚刀块，用水泡上，防止土豆变色
2.鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫
3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用
4.锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦 ***
5.放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒
6.倒下切好的土豆块，大火翻炒
7.加入开水，没过食材煮沸（水量要多些，因为后面要焖面很吃水）
8.放入面条，盖上盖子把面条焖熟，中火焖15分钟，用热气把面焖熟
9.等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，放入青红椒，将面与菜完全拌匀关火，再焖两分钟即可。
干锅鸡腿
1.准备三个鸡 *** ，剁成小块用清水泡出血水
2.加入2勺料酒、2勺生抽、1小勺黑胡椒粉、姜片充分拌匀，盖上保鲜膜静置让其腌制30---60分钟
3.准备青椒红椒去蒂切片待用
4.锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
5.锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火，倒入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱煸炒出红油
6.再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽，让鸡肉均匀裹上各种酱汁
7.这样翻炒几分钟后，加入啤酒没过鸡肉表面，加入一勺白糖，半勺盐，一勺五香粉转大火煮10分钟。
8.放入切好的青红椒，大火煮3分钟收汁，喜欢吃香菜的可以稍微加一点香菜
鸡腿贴喝饼
1.鸡腿洗净，拔干净细毛，剁成块
2.杏鲍菇切成块待用
3.鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
4.热锅倒入油，油温7成热时，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
5.炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
6.加入焯好的鸡腿，放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
7.倒入杏鲍菇，加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时
8.这个时候可以准备一些面片，可以是死面也可以是和面都行
9.鸡腿煮好后，加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味，放入准备好的面片或饼子
10.盖上锅盖，10分钟打开盖子，菜和饼子已经都吸满了汤汁
#助力 *** 营养餐#手撕鸡腿 酸辣口水鸡我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
夏季总是没有胃口，人蔫蔫的，吃点酸辣开胃的吧，鸡腿也是优质蛋白质呢
By 茜家手作
用料- 鸡 *** 4只（500克）
- 洋葱 半个
- 小米椒 2根
- 蒜 3瓣
- 香菜 1把
- 食用油 少许
- 八角 桂皮 花椒 香叶 小茴香 少许
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 酸汤肥牛调味料 1包
1、鸡腿洗净冷水下锅，放入香料和姜片，加入没过鸡腿的水，大火煮开
2、撇去浮沫，淋入料酒，加盖小火煮20分钟
3、捞出用冷开水冲凉，去骨撕成小块
4、洋葱半个切片
5、香菜一把洗净切小段，不喜欢的可以不放
6、锅内放少许油，炒香蒜末和小辣椒
7、把料包加入，炒香，加入半碗水烧开
8、倒入鸡腿肉炒匀关火，放凉
9、倒入盆中和洋葱香菜拌匀即可
10、好吃的很哦，酸酸辣辣的
小贴士也可以加点喜欢的配菜，金针菇豆芽什么的。焯熟最后拌在一起就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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晚餐来一锅鸡腿粉条乱炖，搭配好丰富，吃得摇头晃脑真满足这是一锅有滋有味、营养丰富的“乱炖”，听着不好听，看着也不那么出彩儿，但是吃着真不错，细看，超有料，搭配有讲究，这一大锅端上桌，家人吃得好欢喜。
一只鸡 *** 剁小块，其富含优质动物蛋白质，本身就鲜味十足，再放一碗珍珠香菇和香菇水同炖，鲜味香味更加浓郁。豆腐泡（油豆腐）富含植物蛋白质，撕一小口同炖，既能保持形状，又能吸足汤汁，一咬满 *** 汁。
辣椒除了起到配色作用，还富含维生素C和铁元素，微辣更促进食欲。山 *** 粉条筋道滑爽，吸汤入味，起锅前撒一把青蒜段，增色添香。
从营养上考虑，每天、每餐、每菜，尽可能让品种多一些，因为每种食材提供的有效物质都不相同。这道菜看着有点黑乎乎，除了因为在灯光下拍摄的原因，还因为用泡香菇的水炖的，如果再加点红辣椒或红彩椒、胡萝卜，配色上会更加“热闹”。
---【营养丰富超下饭的鸡腿豆泡炖粉条】---
【材料】 鸡 *** 1只，小香菇1碗，豆腐泡1碗，山 *** 粉条1把，辣椒2根，青蒜1棵，大蒜4瓣，酱油30克，盐1克，热水2碗
【 *** 】
1. 材料准备好，小香菇提前2小时用凉水浸泡；
2. 鸡腿剁小块；
3. 入温水中焯煮至完全变色，用漏勺避开浮沫捞出；
4. 鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中；
5. 大火煮开后转小火，盖盖子焖炖15分钟；
6. 焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好：粉条用温水泡软，豆腐泡切一个小口便于吸汤入味；辣椒切小块，青蒜斜切段；
7. 将豆腐泡入锅，盖盖子继续小火焖炖15分钟；
8. 辣椒入锅，敞开盖子炖2分钟；如果喜欢吃脆口的，起锅前再放也可；
9. 泡软的粉条入锅，翻拌入汤煮1分钟，不要完全煮到烂，出锅后粉条还会进一步吸汤变软；如果汤少可加适量热水；
10. 起锅前撒入青蒜段，稍加混合即可出锅。
【苹果 *** 话】
1. 粉条可按自己的喜欢换品种，温水泡软，入锅后煮 1-2分钟即可；
2. 小香菇比大香菇易熟，泡香菇的水味道浓郁，且含有一定量的水溶 *** 营养物质，取净汤同炖；
3. 吃不了辣的可将辣椒换成青椒、彩椒、胡萝卜、青蒜等均可。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
无敌下饭的焗鸡腿，胃口全开减肥人士一定得吃肉，鸡肉就是不错的选择，鸡胸吃腻了就吃鸡腿吧，，今天来一个超级简单的焗鸡腿
By 恒奕妈咪小厨
用料- 鸡 *** 2只
- 盐 15克
- 油 1汤匙
- 辣椒粉 1勺
- 洋葱 半个个
- 姜 6片片
1、新鲜鸡 *** 用水浸泡10分钟，中间换两次水。然后用 *** 扎一扎。放盐，油，辣椒粉 *** 一下腌制2小时。
2、姜切片，洋葱半个。
3、洋葱和姜片铺在锅底。
4、摆入颜值好的鸡 *** 。电压力锅煮饭键开始即可。如果没有电压力锅用蒸锅水开蒸25分钟左右就可以了。
5、鸡腿出锅了。
小贴士不用放一滴水，洋葱有水分。鸡腿融入了洋葱的香味。
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20元买3个大鸡腿，简单一炖，捧着鸡腿大口啃的感觉，舒坦极了我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁，也不想油炸鸡腿，只想大口朵颐肥美的鸡 *** ，去回味曾经上学时的更爱，炖鸡腿。
曾经上学的时候，更爱的就 *** *** ，食堂炖的软烂，入口就能脱骨，香气四溢又肥美的 *** 肉，一口咬下去，别提多香了。
而实际生活里，鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁，或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排，甚至裹上面包糠炸至金黄，能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少，唯独很少做过这道曾经 *** 时代的更爱，炖鸡腿。
炖鸡腿可以说 *** 腿最简单的吃法，当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步，也不用烟熏火燎的忙活，轻松搞定，然后就是时间的等待，等待这道美味的出炉。
首先将鸡 *** 洗净，不用改刀，鸡腿很容易入味并且炖烂，改刀的话容易炖散。
所需的材料，根据家里现有的，我用了葱姜，辣椒，八角，草果，香叶，白糖，料酒，酱油，黄酱。
将洗净的鸡腿放入锅里，加入清水，然后把准备好的材料都倒进去。
上火烧开后，撇去浮沫。
小火慢炖个四十分钟就好了，如果为了更加的入味，可以关火后在汤里浸泡几个小时，会更好吃。
一道简单的不能再简单的菜，香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法，也谈不上什么技巧，但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉，伴着酱香，一口咬下去，舒坦。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
在家做红烧鸡腿，比买的更好吃鸡腿很家常的做法，咸香微甜，老幼皆宜
By 三餐四季安好
用料- 大鸡腿［琵琶腿］ 1只
- 生姜 3片
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖或 *** 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 土豆 1个
- 干辣椒 7-8个
- 蒜瓣 4-5个
1、鸡腿切块，土豆切滚刀块
2、鸡腿焯水去油
3、葱姜蒜辣椒八角桂皮 ***
4、热油放入调料，炒香导入鸡腿翻炒
5、导入红烧酱油、少量老抽，料酒
6、加入热水，中火炖15分钟
7、加入土豆，炖十分钟
8、大火收汁，撒上葱花出锅
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辛苦了，今天给你加个不用油炸却酥脆爆汁的脆皮大鸡腿之前做了个空气炸锅系列，没想到评论大受欢迎，超出我预料！
所以现在已经是人手一个空气炸锅的时代了吗？
因为好多人都催我多出几期，那今天就来了。
做一道无论长大到多少岁，一出锅就能让你瞬间变回小孩子的大鸡腿
每所学校附近，一定有一家炸货店，每当 *** 们横冲直撞放学，店老板就开始下油锅开荤，尤其是金灿灿的 *** 腿， *** 味顺着风飘老远。
零花钱多的大孩子可以大摇大摆地去排队，而当时小学的我就是大步经过还 *** 几口的那种小孩。
但没关系，我们已经是可以随时自己在家做大鸡腿的大人了。
空气炸锅是弥补童年梦想的大人机器，做小时候爱吃的炸排骨、炸鸡、薯条，是它更大的使命。不用油炸也有漂亮酥皮，方便又好吃。
腌制鸡腿的酱料是我新学来的，加一些牛奶，又香又嫩。
空气炸锅里炸个20分钟，鸡腿的盔甲变成金 *** ，香气汹涌直冲鼻腔，外皮酥脆爽口，里头是透出鲜汁的嫩肉，一咬，喷薄的鲜香味抵达舌尖。
感恩科技的发展，让我们能那么简单就吃到美味的食物。
小心烫，请慢用。
脆皮椒盐炸鸡腿
1、2个鸡全腿洗净，两面用刀划两条长约6cm的刀口。
2、取一小碗加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、1勺蒜末、半勺姜末、半勺红椒粉半勺黑胡椒粉、1/4勺盐和50ml牛奶。
3、将两个鸡腿放入密封袋并倒入调料，腌制1小时。
4、取一大碗，放入腌制好的2个鸡腿，打入2个鸡蛋，再加4勺玉米淀粉，全部抓匀。
*蛋液可有助于更好地裹上炸鸡粉，同时隔绝鸡腿与炸鸡粉。
5、将鸡腿两面均匀裹上炸鸡粉（炸鸡粉可以买，也可以自己调），再将鸡腿涮水，使得鸡腿两面沾上清水至无干粉状态，最后再裹一次炸鸡粉并拍匀压实。
*炸鸡粉：80g玉米淀粉、80g低筋面粉、1勺黑胡椒粉、1勺红椒粉、5g泡打粉，搅拌均匀。
6、将鸡腿静置五分钟后，两面刷油。
*静置的作用在于让水分返出，增加鸡腿表层干粉的湿润度。
7、放入预热至180℃的空气炸锅炸20分钟，完成。
*鸡全腿为油炸做法且体积较大，受热均匀无需翻面。
来，加一只大鸡腿，
奖励如此努力生活的你。
