*** 爱吃鱼，就做了这一份既简单又美味的香辣鱼块！饭都多吃了两碗！
By 四叶草228
用料- 草鱼 1块
- 大蒜 适量
- 姜丝 适量
- 剁辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜叶 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
1、草鱼买了半边鱼腹那一块的，切块撒盐腌制入味备用！
2、大蒜叶子切段备用
3、将鱼煎至两面金黄，放入花椒！
4、放入适量剁辣椒（辣椒是从自己家里面带出来的，妈妈自己做的味道比较咸）
5、放入生姜大蒜
6、加入水焖至熟透！
7、放入大蒜叶子
8、最后放入生 *** 鲜
9、起锅装盘美味好吃的香辣鱼块就熟了！
小贴士这道菜首先一定要用盐先腌制10分钟，这样才更好吃！所以后面我都没有加盐了，剁辣椒也有点咸！喜欢吃香辣鱼块的朋友们，赶快动起手来吧！
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会麻辣鳕鱼，早餐不用愁麻辣鳕鱼??鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣?? 又到了了吃海鲜的季节，今天做一道麻辣鳕鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣的口感，简直是太下饭了！一起做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 鳕鱼 1块
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 胡萝卜 半根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 麻椒粉 半勺
- 辣椒酱 1勺
- 六月鲜10g轻盐原汁酱油 2勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
1、鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。
2、起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。
3、起锅烧油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒酱1勺炒出红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮开，倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉勾芡出锅即可！
4、鱼肉鲜嫩，营养丰富的麻辣鳕鱼
5、麻麻辣辣，超级好吃！
小贴士尽量让每块鳕鱼块都裹满干淀粉，这样炸的时候不容易粘在一起，复炸的时候蔬菜和鱼都不要炸太久，过一下油就可以，太久鱼肉就会发硬，蔬菜也会失去营养成份。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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既可以下酒又可以当零食吃的麻辣鱼，你喜欢吗？#好吃到停...今天来做一道既可下酒又能当零食的香辣鱼块。
*** 麻辣鱼块时，建议将鱼块切小一点。
·将鱼块用盐、花椒、姜、葱、料酒腌制 *** ，再晾干水分至鱼皮起皱。
·在锅中加入宽油，待油温七成热时放入鱼块，待鱼块炸至定型后轻轻翻动，使每块鱼都受热均匀，继续炸至两面金黄即可捞出，此时鱼已非常美味。
·在锅中留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣，小火慢炒煸出香味，再加入辣椒面、芝麻、胡椒粉、花椒粉，最后加入生抽、白糖调味，调味可根据个人口味 *** 搭配。
·最后将炸好的鱼块倒入调好的料汁中拌匀即可。
看看这鱼块做得好不好，下酒或当零食都非常美味，是不是让你垂涎欲滴呢？味道真是太棒了！
旺强下午做了家常版烤鱼，鲜美入味太好吃了好久没吃鱼了，和旺强去买了条黑鱼，他说：“今天做个烤鱼吃。”
By 苗儿与旺强
- 黑鱼 1条
- 土豆 1个
- 芹菜 1颗
- 洋葱 1个
- 花生米 适量
- 香菜 1把
- 小米辣 8个
- 青线椒 2个
- 蒜 1头
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 食盐 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 料酒 适量
- 麻辣火锅料 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 熟白芝麻 适量
1、将鱼清洗干净后两面改花刀，然后剖开再次清洗干净并擦干外表水分，加入食盐、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒涂抹均匀，放入冰箱腌制一个小时。
2、将芹菜清洗干净后切段，土豆去皮后切条，洋葱、辣椒切好备用。
3、炸明油，锅中加入两勺食用油，待油温六成左右将准备好的葱、姜、蒜、香菜、小米辣下入锅中炸制焦黄后捞出丢弃，将炸好的明油放入碗中备用。
4、待鱼腌制好后两面刷上明油，烤盘铺上锡纸，刷上一层明油，将姜片、蒜片、洋葱、大葱段铺在烤盘上，放上鱼以上火200℃，下火200℃烤制30分钟。
5、鱼放入烤箱后准备炒配菜，起锅烧油，待油温六成左右加入一大勺火锅底料与一大勺豆瓣酱炒出红油，加入芹菜段与土豆条，大火翻炒两分钟下入洋葱与葱姜蒜翻炒片刻，加入半碗清水、一勺生抽大火煮沸后捞出。
6、30分钟后取出烤盘，将炒好的配菜浇在鱼身上再烤十分钟后即可取出，撒入熟花生米、辣椒圈、香菜段与白芝麻即可享用。
7、鱼肉鲜美入味，特别好吃。
8、土豆软糯，自己做的也好吃。
小贴士想吃麻辣味的在腌制的时候可以加入辣椒面。 腌制时间久一点这样入味。
黑鱼的营养功效黑鱼 *** 寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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#豪吉川香美味#川香麻辣鳊鱼By 迷你阳木木
用料- 鳊鱼 1条
- 腌制材料：
- 料酒 1勺
- 姜丝 适量
- 盐 1克
- 料汁：
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 川香麻辣汁 1勺
- 水 5-8勺
- 鸡精 1克
- 干辣椒 1勺
- 白芝麻 1勺
- 姜丝 适量
1、鳊鱼处理干净后，用料酒、姜丝和少许的盐给它 *** 一会儿，腌制15分钟。
2、平底锅，热锅热油，把鱼放下去煎，盖上锅盖
3、煎一会儿，就把鱼给摊开来煎，可以用中大火
4、背面煎至金黄，翻面再煎一煎
5、在煎鱼的时候，调一个汁。一勺老抽
6、一勺蚝油
7、一勺生抽
8、一勺川香麻辣汁
9、一点鸡精
10、5-8勺水
11、一勺干辣椒，一小把白芝麻，几根姜丝，混合均匀
12、把料汁倒入鱼身上，小火煮，可以用勺子不断的把料汁浇在鱼肉上，最后大火收汁
13、装盘，开吃
小贴士如果想吃干锅口感，水就少一些，大火收汁。如果想吃肉嫩嫩的，就少煎一会儿，汤汁留一些。
鳊鱼的营养功效1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养 *** ，不思饮食之人食用。
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香辣鱼怎么做酥到骨头里，用厨师长的做法，焦酥入味，香辣够味今天和大家分享一道“香辣鱼”的家常做法，鱼块焦酥入味，香辣中略带回甜，好吃到停不下来，有喜欢的赶紧学一下。
食材：草鱼
辅料：大葱、生姜、花椒、大蒜、七星椒、二荆条红椒、灯笼椒、香菜
调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒红油、蒸鱼豆豉、鸡粉
【香辣鱼】—— 焦酥入味
1.下面开始准备食材
准备草鱼一条，已经提前宰杀过了现在改一下刀，沿着鱼的脊骨把两边的鱼肉片下来，再把鱼骨和鱼肉分别剁成均匀的小块，剁好以后放入清水中反复地抓洗两遍，把上面的血渍洗干净，挤干水分备用。
2.下面把鱼块腌制一下
盆中放入适量的葱片和姜片，再放入几粒花椒，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再倒入一些料酒去腥，用手抓匀腌制30分钟，给鱼块码味。
3.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成丁。
准备大蒜几个，切成蒜粒。
准备大葱一段，切成小段。
准备适量的七星椒，二荆条红椒，灯笼椒，再把灯笼椒从中间切开，三种辣椒结合在一起，才能满足成菜香辣回甜的口感。
辣椒的比例不受 *** ，可以根据辣椒的特 *** ，可以调制自己喜欢的口味。
再准备一些葱花、香菜、白芝麻备用。
4.下面把鱼块炸一下
把腌好的鱼块挑出来，葱、姜、花椒不要，否则容易炸糊。
锅内烧油，油温五成热时，把鱼块依次放入锅中，保持小火慢炸，鱼块没有定型的时候不要翻动容易碎，大约炸2分钟，鱼块定型上色以后，用铲子翻一番让它均匀受热，直至炸成金 *** 非常焦酥时捞出来控油。
5.下面开始烹饪
锅内留底油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜，再加入半勺辣椒红油，保持小火不停地翻炒，把它们炒香、炒出金 *** ，倒入准备好的辣椒继续翻炒，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊，把辣椒炒香、表面微微透亮。
辣椒一定要充分炒干、炒香，否则成菜香辣味不足。
倒入一些料酒去腥，加入蒸鱼豉油20克，白糖3勺中和辣味，胡椒粉2克，鸡粉2克，翻炒化开调料，把炸好的鱼块倒入锅中翻炒几下，倒入葱花、香菜、白芝麻，翻炒1分钟左右即可出锅。
鱼块下锅以后不要久炒容易回软，口感不够焦酥。
好了，一道麻辣香酥的香辣鱼就做好了。
*** 防控，要求每两天外出买菜一次。买了这条两斤的江团鱼。去除鱼的内脏和鱼鳃等，清洗干净。鱼的两侧鱼肉剔下来，鱼骨斩成段，鱼头破开两半。鱼肉和鱼骨装在大碗里，放入葱段姜片，少量食盐和高度白酒。抓拌均匀，略有粘稠。青笋，莲菜，土豆等切片，煮熟后捞出。炒锅加入食用油，油烧热后，放入青花椒，红辣椒，姜片，蒜片炒香。再放入豆瓣麻辣料炒香，加入生抽料酒少许醋后，倒入热水，能没过鱼片。大火烧 *** 入腌制好的鱼骨，大火烧开两分钟。再放入鱼片，待鱼肉烧熟，盛入鱼盆。在鱼肉上撒上花椒粉和干辣椒粉。再浇上呛好花椒和干辣椒的热油。撒上小葱碎粒，一盆麻辣鲜香的鱼就做好了。
麻辣鱼的家常做法，你肯定不知道。麻辣鱼是一道四川特色菜品，以鱼肉和辣椒为主要食材，麻辣味浓，口感香鲜，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻辣鱼的具体做法，详细点，越详细越好。
所需材料：
- 鲜鱼肉 500g
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 豆芽 适量
步骤：
1. 鱼肉切片，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 锅中热油，用小火炸鱼片至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入青红椒、干辣椒和少量的糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，烧开后放入炸好的鱼片，加入花椒粉，小火翻炒均匀。
6. 最后加入豆芽，翻炒均匀即可。
7. 最后撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 鱼肉选择新鲜的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，口感更加鲜美。
2. 炸鱼时，注意火候和时间，两面煎至金 *** 即可。
3. 干辣椒和豆瓣酱是麻辣鱼的关键调味料，选择好品质的辣椒和豆瓣酱可以提高菜品的口感。
4. 麻辣鱼的口味较重，糖和鸡精的用量需要适量，根据个人口味调整。
5. 水的用量需要注意，过多会影响菜品的口感，过少则不够入味。
6. 豆芽是麻辣鱼营养丰富的配菜，也可以根据个人口味选择其他蔬菜作为配菜。
7. 出锅前撒上葱花，可以增加菜品的香气和美感，口感更佳。
麻辣鲜香，麻得你扣胩的鱼，鱼鲜味美，鲜有水平麻辣鱼。这道菜麻辣鲜香嫩，让你的嘴巴麻得不行。这是一道 *** 特色的麻辣鱼。
我们选用的是大头鱼，杀鱼师傅的速度非常熟练，但是下次千万别再做鱼了。这道麻辣鱼的配料非常简单，只需要一点葱节就可以了。
首先，我们需要给鱼洗个澡，用高度白酒、盐和胡椒面腌制3分钟，然后加入适量的山泉水搅拌均匀。
接下来，我们需要在锅中加入适量的菜籽油和猪油。在做这道麻辣鱼时，我们需要使用这种 *** 泡椒。油温达到六成时，我们需要加入姜蒜粒，然后再加入 *** 泡椒节。如果你喜欢吃麻辣的食物，可以多加一些花椒和干辣椒。
接下来，我们需要加入适量的豆瓣酱，然后根据鱼的大小加入适量的红泡椒沫。在做这道麻辣鱼时，我们需要多加一些糖醋，糖醋的比例应该是一样的。
最后，我们需要加入适量的刀口辣椒面和适量的山泉水，再加入 *** 年的啤酒。这是一道 *** 菜，所以调味会比较猛。为了防止起坨，我们不需要放太多鸡精和味精。如果你喜欢吃麻的食物，可以多加一些花椒面。如果你喜欢吃麻的食物，可以多加一些花椒面。
在熬制料汁时，我们需要让它煮一会儿。
在这个时候，我们需要将鱼清洗干净，多清洗几次，这样可以去除一部分盐分。
接下来，我们需要将鱼块放入锅中，然后用大火煮2分钟，直到鱼块变成八成熟。在煮鱼的过程中，我们需要勾芡粉，这样可以让鱼更入味。在勾芡粉之前，我们需要多加一些芡粉，这样才能让鱼更美味。勾好芡粉后，我们需要将鱼块捞出，然后在上面炸上一层糊辣油，这样可以让鱼更香。
现在，这道麻辣鱼就做好了。我们需要注意的是，鱼一定要新鲜，糖醋的比例也要均匀。
如果你也喜欢做菜，欢迎关注我，我会每天为你带来不同的味道。山水有相逢，我们下期再见，抖音见。
家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃。
1、自己在家经常做麻辣鱼，今天孩子说想吃椒麻鱼，说真的，椒麻鱼还真是之一次做。
其实只要有椒麻鱼的调料，做起来也是很简单的，就像有麻辣料汁做麻辣鱼一样简单，可是家里没有做椒麻鱼的调料，附近超市里面也没有 *** 椒麻鱼的调料。
那就用最简单的 *** ，自己调制一个椒麻鱼的调料，没想到这样做出来，味道还真不错，完全不输饭店里面卖的椒麻鱼的味道，喜欢吃椒麻鱼的亲们可以试试这个做法，简单好吃，关键是自己做，经济实惠，放心健康。
2、草鱼一条，两斤半左右，去掉鱼头，把草鱼分两半，去掉鱼骨，再把鱼肉撇下来。
把鱼肉、鱼骨、鱼头多次清洗干净。
鱼肉放盆里，撒一勺盐、几滴白酒、一勺胡椒粉、适量葱姜丝水，抓拌均匀，最后放一把淀粉，再次抓拌均匀，腌制10分钟左右。
鱼骨和鱼头放煮锅里面焯水。
3、再来看需要准备的蔬菜，青笋一根、油菜一把，黄豆芽一碗，泡椒八根、青线椒五根、小尖椒八根，香菜一根。
泡椒和尖椒都比较辣，这样的量刚好适合我们家人，如果喜欢吃更辣的人，就多放一些泡椒和尖椒。线椒是增加香味的辣椒，不是很辣。
4、青笋切片装盘，辣椒切小圈，香菜切段，再准备一些麻椒和花椒。
5、还需要准备一些葱蒜，家人都喜欢吃红萝卜，又切了半根红萝卜片。
把青笋、油菜、黄豆芽全部焯水。
准备工作做好了，下面就来炒料。
6、锅里放一块牛油，再放适量清油，放上前面准备的花椒和一半的麻椒，炒出香味，再放入泡椒、线椒、尖椒圈，继续炒出香味，这一步比较辣眼睛，也比较呛，最后放葱蒜一起炒。
可别小看了这些辣椒，真的很辣。
炒香后添加适量清水烧开。
7、水开后，放入腌制好的鱼肉片，一片一片放入，放入后不要急着搅动，等待鱼肉煮熟后再搅动。
大约煮一分钟左右，用大漏勺捞出鱼肉片，把前面焯水的鱼骨、鱼头、油菜、黄豆芽、青笋、红萝卜全部放入，上面放上刚才捞出来的鱼肉片。
锅里热油，放上盘子里面剩余的另一半麻椒，炸出麻椒的香味，浇到鱼肉片上，撒上香菜。
美味就做好了。
这样做的椒麻鱼，麻辣鲜香，味道十分鲜美，经济实惠，吃着放心健康。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
