鸡蛋炖豆腐(美味家常菜谱)

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鸡蛋炖豆腐是一道经典的家常菜谱,以豆腐和鸡蛋为主要原料,口感鲜美,营养丰富。这道菜谱简单易做,适合家庭日常饮食和宴客用餐。

主料豆腐、鸡蛋

辅料葱、姜、盐、料酒、水淀粉

鸡蛋炖豆腐(美味家常菜谱)-第1张图片-

1. 豆腐切小块,鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 锅中加入适量油,油热后加入葱姜爆香。

3. 加入豆腐煸炒表面微黄。

4. 倒入适量清水,加入盐、料酒烧开。

5. 把打散的鸡蛋倒入锅中,用筷子搅拌均匀。

6. 等鸡蛋凝固后,用水淀粉勾芡即可。

1. 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐,口感不同。

2. 煮豆腐时,水要充分烧开,可以去除豆腐中的异味。

3. 炖豆腐时,可以根据个人口味加入一些蔬菜,如青菜、胡萝卜等。

4. 勾芡时,水淀粉的比例要适当,不要加太多,否则会影响口感。

鸡蛋炖豆腐是一道美味可口的家常菜谱, *** 简单,味道鲜美,营养丰富。适合家庭日常饮食和宴客用餐,是一道不容错过的经典菜品。

鸡蛋炖豆腐是一道简单易做的家常菜品,在中国南方地区广受欢迎,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面就让我们来学习一下如何 *** 这道美味佳肴。

豆腐、鸡蛋、绿色蔬菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、清水、食用油。

1. 将豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯一下后捞出备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入打好的鸡蛋液煸炒。

4. 炒鸡蛋熟透后,加入适量清水,放入焯过水的豆腐块,加入少许盐、生抽和料酒,小火炖煮10分钟。

5. 加入绿色蔬菜,再煮2-3分钟即可。

1. 煮豆腐时,可以先用开水焯一下,这样可以去除豆腐中的异味,也更容易入味。

2. 炖煮时火候要掌握好,火太大容易糊底,火太小则不易熟透。

3. 加入蔬菜时,可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜种类,如菠菜、豆苗等绿色蔬菜都可以。

鸡蛋炖豆腐是一道营养丰富的菜品,豆腐富含优质蛋白质和多种维生素,有助于补充 *** 所需的营养元素;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,能够提供 *** 所需的能量和营养;绿色蔬菜富含维生素和矿物质,有助于增强 *** 免疫力。因此,鸡蛋炖豆腐是一道美味又营养的家常菜品。

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