导语：鸡柳其实就是用鸡胸肉切的肉条，由于切好的鸡胸肉就像一条条柳叶而得名。鸡柳不仅营养美味，而且脂肪含量也比较低，是一种很受大众喜爱的一种食材。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
提到鸡柳，可能大多数人都是从路边的油炸小摊开始的。这样的鸡柳虽然吃起来也很美味，但也只能当做解馋的小零食而已。而今天阿飞今天给大家分享的这个“线椒鸡柳”的做法。配上线椒一炒鲜嫩爽滑，不仅解馋，而且香辣又下饭。
【食材清单】：
主料：鸡胸肉
配料：鸡蛋、淀粉、线椒、小香芹、洋葱、红椒段 、生姜、葱白
调料：食盐、鸡粉、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒、老抽、植物油、蚝油、鸡精、生抽
【步骤一】：
准备一块鸡胸肉，先打成厚片，再切成条放入盆中。然后加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，五香粉1克、胡椒粉1克，以及一点料酒去腥。最后加入几滴老抽调底色，充分抓拌给鸡柳码味。
【步骤二】：
在码好味的鸡柳里，打入一个蛋清抓拌一下，让蛋清均匀的裹在鸡柳表面，然后加入少许淀粉，继续抓拌拌匀。这里的淀粉和蛋清都能锁住鸡柳的水分，以保持鸡柳鲜嫩的口感。最后再淋入一点植物油，让油在鸡柳表面形成油膜，防止滑炒的时候鸡柳粘连。拌匀之后，静置腌制10分钟备用。
【步骤三】：
把洗净的线椒去蒂，切成3厘米左右的小段。生姜切成末，葱白切成葱花，小香芹几根切成段，洋葱切片打散，最后再切一点红椒段和其他材料放在一起备用。
【步骤四】：
食材全部备好以后，我们先把鸡柳滑一下油。锅内烧油，油温四成热，油面泛白泡时起锅，把鸡柳一条一条的放入锅中。为防止鸡柳粘在一起，在下锅以后，要把锅重新放在火上不停的翻动，并把粘在一起的鸡柳推散。大约滑炒1分钟左右，等鸡柳定型断生以后，捞出控油。
【步骤五】：
锅内留少许底油，把青红椒倒入锅中小火翻炒2分钟，等青红椒炒香、表皮起皱时，倒入葱姜等小料，爆出香味。然后加入一点蚝油增鲜，翻炒化开蚝油后，把鸡柳倒入锅中，颠锅翻炒均匀让鸡柳吸收辣椒的味道。
【步骤六】：
从锅边淋入少许清水，加入食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，再淋一点生抽和老抽，倒入一点料酒去腥。调料添加完之后转大火，快速翻炒给食材入味。最后再锅中加入芹菜和洋葱，把它们炒断生后，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道香辣爽口的线椒鸡柳就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
最近在家带孩子我的小公主有点挑食难为她爸我了，我只能想法设法的做各种的美食！
By 美食机械师
用料- 鸡胸肉 两块
- 料酒 大半勺
- 盐 适量
- 五香粉 四分之一勺
- 白胡椒粉 四分之一勺
- 鸡蛋 三个
- 生粉 适量
- 面包糠 适量
1、肉要洗洗
2、切成长条
3、把葱，姜还有各种调料拌在一起
4、把肉腌制半天时间越长越入味
5、鸡蛋，淀粉
6、把腌制好的肉粘淀粉一定要均匀
7、粘上鸡蛋液就可以下锅了
8、这是咋之一遍的样子
9、可以享受美食啦！
小贴士还有哪里不对的请果友们批评指教
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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无油蒜香炸鸡柳这么做，吃前一定备足饭听说 *** 老是想吃零食，我来了，今天推荐的是夏天啤酒标配下酒菜，也可以当小零食的蒜香炸鸡柳，蒜香味浓，香辣过瘾，无油低脂更健康。
By 爱美食的志宝妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 2块
- 大蒜 4瓣
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 红薯淀粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 孜然粉 1勺
1、首先准备好需要的食材，鸡胸肉用水清洗干净后擦干水分备用。
2、接着把大蒜拍扁去皮后剁碎。
3、然后把鸡胸肉从中间对半剖开，再切成长条形。
4、开始调味，先加入2勺料酒和少许盐。
5、接着加入2勺生抽和1勺蚝油。
6、然后加入1小勺黑胡椒粉和1勺辣椒粉。
7、再加入蒜末和1勺红薯淀粉。
8、用手抓匀后用保鲜膜密封好，冷藏腌制半个小时。
9、将腌制好的鸡肉放入九阳可口可乐联名款空气炸锅的炸锅的烤架上。
10、然后将炸篮放入预热好的空气炸锅中。
11、设置温度为200度，时间18-20分钟。
12、中途记得翻一次面，这样受热更均匀。
13、烤至表面焦香即可出锅。
14、撒上孜然粉和辣椒粉，混匀后装盘即可开吃
15、尝了一根，外酥里嫩，蒜香浓郁，香辣过瘾，赶紧试试吧。
小贴士1，温度和时间请根据实际情况调整。 2，鸡肉腌制时间长一些更入味。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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#我为 *** 出食力#香酥鸡柳比补 *** 营养，却不要钱By 小姨大厨
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 淀粉 2勺
- 蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 耗油 1勺
- 豆油 适量
1、准备一块鸡胸肉解冻
2、切成长条
3、调一下味，放半勺盐
4、一点五香粉
5、一勺料酒
6、一勺生抽
7、一勺耗油
8、一个蛋清
9、两勺淀粉
10、抓匀，腌制半个小时
11、腌好后，裹上面包糠
12、每一条都裹好面包糠，备用
13、起锅烧油
14、油温六成热，筷子 *** 去有密集的小泡泡冒出
15、一块一块放入鸡柳
16、小火慢炸
17、不用搅拌，可以分两锅炸
18、炸至表面金黄硬实即可
19、捞出控油
20、转大火，油温升上来之后，全部倒进锅里，复炸一分钟
21、吃的时候可以撒一点孜然辣椒面
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外面卖5块的炸鸡柳，在家5块钱能做一大盘，又香又酥吃到爽今天来教大家做零失败学校门口版无骨鸡柳，外酥里嫩，比外面买的还好吃！自己做干净又卫生，而且其实一点也不难，看一遍就会，快动手试试吧~
鸡胸肉200g、鸡蛋1个
生粉、面包糠、料酒、生抽、食盐、孜然粉、辣椒粉
鸡胸肉洗净，顺着鸡胸肉的纹路，切成0.5厘米宽的条状；
准备一个小碗，放入鸡胸肉，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，蛋液，生粉200g，抓匀后放入面包糠中滚一下；
锅烧热，油温7成热时转小火，分散的放入裹好面包糠的鸡柳，保持小火炸大概2分钟，当表面呈现 *** 的金 *** 时，夹出沥干油；
趁热撒上孜然粉和辣椒粉，开吃吧！
做好的鸡柳表皮金黄，咸香酥脆，迫不及待的咬一口都能听到酥皮在口中断开嘎吱嘎吱的声音，1块鸡胸肉就可以做一大盘，简直不要太满足！以后嘴馋了再也不用点外卖或者出门买了，自己动手可好吃多啦~
慢熬 *** ，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一道无油鸡柳。
临近清明节，春天的气息猛的扑面而来，到处都是姹紫嫣红，万物生机勃勃的样子，比起寒冬的死寂，人人都喜欢春天。天气一暖和，都想在户外多待一会，身边的男女朋友又把每年的传统项目减肥提上了日程，不过“管住嘴，迈开腿”的至理名言不管放在什么季节都是对的，低脂少油的食材在这个季节还是更受欢迎的。
平时我挺喜欢吃鸡柳，但市面上卖的鸡柳都毫无疑问是油炸食品，就算鸡肉是比较健康的食材，经过油炸也会变成“不健康”食物，所以春天这个“减肥季”，想吃点解馋的鸡柳，还用油炸那可是大错特错，得不偿失，所以今天我来分享一道无油的鸡柳做法，不但味道不差，而且比油炸的要简单不少哦。
无油鸡柳
主料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个
辅料：黑胡椒粉1调羹、糖小半勺、五香粉半调羹，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉适量，盐适量。
之一步：腌制鸡肉，鸡肉平铺在案板上，用刀平拍一会，让鸡肉略微松软，然后切成大约指头粗细的长条；放入大碗中，加入一个鸡蛋，1调羹黑胡椒粉，半调羹五香粉，1勺蚝油，2勺料酒和生抽，小半勺糖提鲜，再加入一勺干淀粉，适量的盐，搅拌均匀后，腌制20分钟以上。
第二步：准备三个小碗，分别放入干淀粉，蛋液，面包糠，腌制好的鸡肉，先过干淀粉，薄薄一层即可，再过鸡蛋液，最后粘上面包糠。
第三步：烤盘上放上锡纸，将处理好的鸡柳依次排列好，准备烤制。
第四步：烤箱180度预热3分钟，将鸡柳托盘放入，上下火180度烤20分钟。根据各家烤箱脾气不同，可以烤到十多分钟的时候观察一下，不能烤的太干了。这样一份健康美味的无油烤鸡柳就做好了。
老井说：
1、无油鸡柳若让我实话实说，没有油炸的好吃，所以我一般会在腌制鸡柳的时候，加入两勺油，混合好以后再腌制，但这就不是无油鸡柳了，算是少油鸡柳吧。
2、腌制的时候，可以加入一些蒜蓉，这样就是蒜香鸡柳，烤好以后，再撒上一些孜然或者黑胡椒粉、辣椒粉之类的调味。
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
大家好，我是小格子！鸡柳怎么做？炸鸡柳？不不不...那样的鸡柳多油腻，爱美的你怎么能容许这么高热量的食物呢？买着吃？那样也是油炸的！今天，自己在加 *** 柳，不油炸更健康，好吃美味的鸡柳吃起来！闲话不多说，上鸡柳！
【无油炸鸡柳】
食材准备
鸡胸肉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜、精盐、淀粉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉
*** ***
1、新鲜的鸡胸肉首先切成厚片，然后在切成粗条。
2、切好的肉条放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、蜂蜜、淀粉、黑胡椒粉、蛋清（鸡蛋去掉蛋黄），充分的抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3、腌制好的鸡肉条先裹上一层玉米淀粉，然后在裹上一层鸡蛋液，再蘸上万能的面包糠，依次摆入烤盘中，烤盘上提前铺上锡纸。
?4、烤箱提前预热，烤盘放入中层，170度上下火烤20分钟即可。
写在最后的结语
这样做好的鸡柳无油炸，热量低，怕胖的你也可以放心的吃，用料安全又卫生，秒杀路边摊。（感谢您的阅读，美食每日更新，喜欢的请关注）
先关注再看，美味翻一番~
夏天就要过去啦，是时候该吃些好的屯屯肉准备抵御严寒了！这道简单快手又好吃而且老少皆宜的炸鸡柳 *** 过程送给大家~
- 首先，我们需要将一块儿鸡胸肉解冻。
2.将鸡胸肉先横向片开再竖着切成条状。需要注意的是，鸡柳条的方向要与鸡肉纹理的方向垂直，否则吃的时候容易塞牙，影响口感~
3.趁鸡肉不注意，乎它一脸淀粉！抹点儿粉 *** 嫩，可以使口感更嫩滑哦！
4.放淀粉后放入料酒，盐，酱油等调味料调味。大家喜欢吃什么口味的看着来就行了哈哈哈，咱家家都有喜欢的口味，众口难调嘛~调味步骤小轩同学就不掺和了。不过我建议可以把一片香叶揉成碎屑拌入鸡肉，有奇效！调味后的鸡肉需要腌制十几分钟入味哦！
5.在鸡肉里放适量面粉，使鸡肉表面有粘 *** ，方便粘面包糠。放入面粉的量视鸡肉量而定，表面黏糊糊的就可以啦。
6.
面包糠上场！确认过嘴唇，是酥脆的味道~给鸡柳来个面包糠浴！
注意,要一个一个粘然后全部放到一个干燥干净的新盘子里哦！
7.最激动人心的环节，起锅！倒油！油量鸡柳碰不到锅底为宜倒多了可以留着下次用还没什么大碍倒少了鸡柳可就糊咯~
为了节约资源节省食油，我建议用这样的小锅炸，火候也容易把控~
大火将油烧热等到冒泡泡的时候转小火，这时就可以放入鸡柳炸制啦！
这油与肉碰撞的声音刺啦刺啦的，太拿魂儿了！听着就好吃！
炸到金黄捞出装盘，馋了馋了差点忘拍照了！
刚出锅的鸡柳外酥里嫩，鲜美嫩滑的鸡肉甚至给人一种炸牛奶的感觉，大赞！
小贴士:
1.一定要放淀粉一定要放淀粉一定要放淀粉重要的事情说三遍！
2.切鸡柳时注意鸡肉纹理，否则吃的时候咬着不方便，影响口感 。
3.调味不宜太过重口，因为可以放番茄酱之类的蘸料再次调味，小轩同学因为太着急吃了把这步忘了就没有拍照哈哈哈 。
以上就是超级好吃的香酥鸡柳的家常做法啦~看起来麻烦做起来简单，赶快行动起来享受美味吧！
我是小轩同学，一个热爱生活的 *** ，从现在起关注我见证我的成长吧！
外酥里嫩的炸鸡柳自己在家就能做，脆嫩又解馋，家里小孩爱吃极了记得以前上学的时候就喜欢吃学校门口的炸鸡柳，黄金酥脆的特别的好吃，上线再撒上干辣椒面，买上一包 *** 室吃，那整个教室都传出来鸡柳的味道，同学闻着味道就来找我吃了，想起来以前的时光就总是开心的。不想长大，现在看外面上学的孩子也是羡慕的很，时光一去不回头，现在有了家庭，每个人的压力也就不同了。
上学时吃一顿鸡柳就能开心一整天的心情，现在能开心一刻就很好了。我家姑娘也是，非常喜欢吃鸡柳什么的，总是能看见她买回来吃，想了想，家里面还有我这个大厨呢，怎么能让孩子吃外面这些不健康的食品呢？不放心孩子吃外面的食物就自己动手做，去超市买回来一块鸡胸肉，分分钟就做出了一盘鸡柳来吃，香极了，快给你家的小孩也做着吃吧，细嫩解馋。
多吃鸡肉对孩子也是好的，鸡肉里面含有的蛋白质是比猪肉还有牛肉都高的，今天的这个做法就是直接油炸的，家里面又是有空气炸锅的话更好用空气炸锅来做，会健康些。
【菜名】：炸鸡柳
【所需食材】：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，鸡蛋2给我，生姜1小块，料酒1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，烤翅腌料1勺，十三香2克，食用油700毫升。
【 *** 步骤】：
1、先把食材都准备好，面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减，普通的面粉就可以，没有什么要求，鸡胸肉是新鲜的，要是家里有冷冻的更好取出来解一下冻。
2、把鸡胸肉洗干净，从中间切开，像 *** 里面这样，然后再切成条状。放进小盘里面，大蒜还有姜都提前切好末放进鸡肉条里面，再加入料酒抓拌均匀。根据自己的口味选择要不要放十三香和烤肉料，不喜欢的话也可以不用放。充分的抓拌均匀以后，放在一边腌制半个小时左右的时间。
3、准备好面粉，面包糠还有鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀。先将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。
4、然后在放进鸡蛋液里面滚一圈，最后在放进面包糠。均匀的裹满面包糠就可以了。
5、然后依次将所有的鸡肉条都做完，这是一块鸡胸肉的量，不要怀疑你的眼睛，就是这么多。
6、锅里面烧油，多倒点油，把油烧至7成热。
7、然后将鸡肉条一个个的用小筷子夹进油锅里面，小火炸金 *** 就可以捞出来了，控一下油。装进盘子里面就可以了。炸的时候注意不要让鸡柳之间粘连到，不然炸出来的效果就不好了。喜欢吃番茄酱的还可以准备番茄酱蘸着吃，味道一级棒，不一会就让我家小孩吃光了。
【小贴士】：
1、鸡肉一定要熬提前腌制好，这样炸出来的鸡柳才会更加的入味。
2、裹面的顺序依次是，面粉—鸡蛋—面包糠。这个顺序可千万不要搞混了。
3、小火慢炸，就还是怕出现外面炸的焦了，而里面却是生的现象，油温7成热以后就开始转小火。
【文案编辑】：目海食吃货日记
最常吃的家常菜，还属家庭版 空气炸锅炸鸡柳最 ***By 一条小花
用料- 鸡胸肉
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 面包糠
- 淀粉
1、鸡胸肉切成条状，放入盐，黑胡椒，料酒。 搅拌均匀，腌制入味备用。
2、打一个鸡蛋在碗中打散成鸡蛋液。 腌制好的鸡柳先裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后一层面包糠。
3、裹好的鸡柳放入宜盾普微蒸烤一体机，使用空气炸锅功能。
4、选择F18 鸡米花功能就可以了。
5、等时间到啦就可以吃了
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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