抚州美食（江西十大特色美食小吃）

今天给各位分享抚州美食的知识，其中也会对江西十大特色美食小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、抚州泡粉—抚州人的更爱
• 2、抚州美食
• 3、抚州的特色小吃有哪些
• 4、抚州特色美食
• 5、抚州最有名的是米粉吗？你知道的抚州美食有哪些？
• 6、江西抚州这三款美食，本地人和游客都爱吃，看看你有没有吃过呢？

抚州泡粉—抚州人的更爱

          抚州泡粉是我们抚州传统的知名小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点 。没吃过抚州泡粉的人就不是抚州人。抚州粉店在抚州遍地开花，大街小巷到处都是，可即使这样也挡不住每家店客如云来。

      抚州泡粉还是我们抚州游子最深的乡愁和眷恋。 定居在广东的二个妹妹一回抚州就杀向米粉店，来一碗泡粉加一份猪杂或者牛杂，大块朵颐。在抚州呆多久，早餐就餐餐吃泡粉，直至离去。往年只要妈或者我一去广东，必带之物就是我们抚州的米粉和临川菜埂。十斤重的米粉带过去实在不便，但为了一解她们的米粉相思之苦，就只得不辞辛苦地带去。

        疫情期间我们母子俩没在外吃过早点，都在家解决。现在疫情控制住了，而我马上就要去广东了，三个多月没吃过泡粉了，甚是想念！在广东的话必然不易吃到，所以 离抚之前我必然要吃一碗泡粉以慰我的老胃和相思之苦。 不多久，一碗四元钱的泡粉上桌了，洁白滑嫩的米粉加入熬制了四五个小时的大骨汤作汤底，汤面上再洒些碎香菇末（也有猪血，看客人选择）和葱花，香气扑鼻，让人垂涎三尺。再加上美味的小菜，味道鲜美无比，是味觉的一道盛宴，汤也几乎喝得一滴不剩，吃完还意犹未尽。店家会为客人准备几份小菜，如鲜辣萝卜丁，美味海带丝和腌菜等等，这些是不用另外出钱的，让客人自取。除此之外，还备有猪杂，牛杂等小菜肴，价钱 不一，味道也杠杠的！当然店里还供应油条，骨头蛋，油豆腐等吃食。泡粉的汤料除骨头汤，还有老鸭汤或是牛骨汤，但大致是以大响骨头汤作汤底。粉条先放大锅内煮过，煮至合适的火候就捞起，放入凉水中浸泡。然后依一碗的量圈成一坨坨备着。等客人点餐时，就把一坨粉放入滚水中烫一遍，放入碗中，然后浇以骨头汤和几块猪血（或碎香菇末)，洒上葱花即可。这是我们常吃的泡粉。还有拌粉，分凉拌和热拌，夏天我们就吃凉拌，一坨米粉放入凉水中浸过滤干添上盐、酱油、醋、少许麻油、辣椒，搅拌均匀，再配上特色小菜，吃在嘴里凉丝丝的，口感独特。炒粉也是我们的更爱，煮软的米粉放入锅中，中火翻炒，常配以肉丝、青菜、鸡蛋等佐料，味道也不消我说了。当然也少不了煮粉了，滤干米粉，放入盛有大骨汤的锅中，配以青菜、猪肝、肉丝，蛋等，慢火煮几分钟，一碗浓香四溢的粉就煮好了，当然还有鲶鱼煮粉就不一一说明了。

        我们抚州米粉历史源远。 传说起源于秦代，泰王羸政为了统一中国，派五十万大军征南越，而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江，以解决运输问题。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常州挨饿生病。秦军伙夫根据北方合落面的 *** *** ，就用江西人填湖广时带过来的技术。精选早稻大米，去砂，浸泡四小时以上，放入大青石石磨里，磨成米浆。磨出的米浆十分细腻，再通过特殊手工技术蒸成薄薄的米粉皮，切细后，在开水里煮三到五分钟，加入汤底和炒码即成。这样 *** 的米粉久煮不烂，汤底配方更是保密，加了鸡、骨头和20余种药村，香气浓郁、味道格外鲜美，堪称一绝。传至宫廷深得秦王喜欢，同时也在漓江一代广为流传（也就是现今流传的“桂林米粉”，因此 "抚州米粉”和“桂林米粉”可以说是同宗一脉 ，只是做法根据当地的口味和习俗做法不同罢了。

        抚州米粉又经过几千年来历代 师傅们千万次的实践总结，榨粉经验技术日益完善，原料加工等 *** 工艺上有了大大改进，再在烹制和吃法上也更加讲究，博采各地之长，推陈出新，又加上抚州是江南著名的鱼米之乡，丰富的动植物，瓜果蔬菜，佐料一应俱全，使其形成今天抚州人特有的一系列烹制 *** 。因此，抚州米粉所具有的地方优良品质是独一无二，任何地方不可替代的。在明清时期，随着抚州榨粉师傅们开始走南闯北，将 抚州米粉发扬光大，扬名四海香飘万里，深受中外顾客的喜爱 。

      如今，随着高科技的发展， 抚州米粉 更上一层楼。将传统工艺与现代科技相结合，通过精美包装，创出名牌，远销国内外， 成了人人爱吃的一道美食 。不过，温馨提示一句，米粉不太消化，胃不好的人还是要少吃。

      抚州米粉对我们抚州人来说是久吃不厌，对它的爱已深入骨髓了。

抚州美食

抚州美食有冻米肉丸、泡粉、芋糍、牛杂、鱼丝、菜梗、状元鱼、霉豆腐、欢喜丸子、灌芯糖等。

1、冻米肉丸。抚州特色小吃，冻米松软、肉丸鲜嫩。

2、泡粉。抚州传统美食，顺滑可口、味道鲜美。

3、芋糍。抚州特色小吃，深受当地人喜爱。

4、牛杂。抚州特色美食，鲜辣爽嫩、油而不腻。

5、鱼丝。抚州特色小吃，质地嫩滑、清鲜爽口。

6、菜梗。抚州特色小吃，酸辣爽口，非常开胃。

7、状元鱼。抚州特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

8、霉豆腐。抚州传统小吃，香辣可口、风味独特。

9、欢喜丸子。抚州特色小吃，香糯可口、味道香浓。

10、灌芯糖。抚州特色小吃，香甜可口、唇齿留香。

抚州，江西省下辖地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省东部，行政区域南北长约222千米，东西宽约169千米，总面积18816.92平方千米，占全省总面积的11.27%。抚州市下辖2个区、9个县，总面积18817平方千米，2019年常住人口406.03万人，城镇化率为51.35%。

抚州是江右古郡，孕育出王安石、汤显祖、曾巩等名人。抚州是国务院确定的海峡西岸经济区20个城市之一，是江西省之一个纳入国家战略区域性发展规划的鄱阳湖生态经济区以及原中央苏区重要城市之一。抚州自古就有“襟领江湖，控带闽粤”之称。

抚州的特色小吃有哪些

抚州市是江西省下辖的一个地级市，东邻福建，南接赣州通达广东，西近京九铁路与吉安、宜春相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻，自古就有"襟领江湖，控带闽粤"之称。抚州美食有：银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜。还有：临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草等特产。

1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个，记得小时候读书，经常买上一包吃。

2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更难吃到了，但如果能吃到正宗的，绝对会让你回味无穷。（注意，临川牛杂都很辣，怕辣的注意啦！）

3、金溪藕丝糖，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。（个人不是很喜欢，太甜了！）

4、临川米粉，临川米粉跟外地的那些米粉，米线做法不同哦，别有一番风味，不过现在城区卖米粉的太多了，味道各不相同，但推荐一些连锁店，这里不介绍，免得有做广告的嫌疑。（这个是抚州人的基本早餐~）

5、糍粑，抚州的糍粑很好吃，尤其是金溪那边的特色糍粑，不过这个一般在逢年过节在农家里才吃的到，很少见卖的。

其他的还有金桔饼，各种糕点之类的，外地都买的到，味道也不是很具有特色，有机会在给你介绍，但上面五种一定要吃哦

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抚州特色美食

江西可是个旅游的好去处，在这里，不但能享受到如诗如画的山水之景，更是能感受到这安逸宁静的人文环境，而且这古韵生香般的建筑让人仿佛置身回古代。那么其中的代表抚州更是不得不提，抚州美景具有，而且尤为出色的还有这里的美食。那么接下来，我就带朋友们一起走进江西的美食天堂，品鉴一下这些美食抚州美食！带抚州美食你走进江西抚州，抚州4大名吃美食，影响几代人的美味！

麻姑米粉

麻姑米粉，产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品。外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。

金溪藕丝糖

金溪藕丝糖，在一代代传承中，传承的不仅仅是一种食品 *** 工艺，也是一种人文精神、农耕智慧、故园情怀。目前是这么离奇，心里是这么芜杂。我常想在纷扰中寻出一点闲静来，然而委实不容易。

霉豆腐

在抚州，自制霉豆腐乃是拿手戏。小时候对这小小的霉豆腐并不在意，直到自己长大成年，出门在外吃饭没有辣椒就不习惯，便会取出一块母亲自制的霉豆腐，轻轻蘸上几口，那 *** 味蕾的感觉便是最深刻的家乡记忆。如今，小小一块霉豆腐，已然成抚州美食了寻常人家不可或缺的美味。

临川菜梗

临川菜梗是江西省抚州市临川区当地独有的汉族特色小吃之一。临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。

抚州最有名的是米粉吗？你知道的抚州美食有哪些？

抚州是江西省的地级市抚州美食，位于江西省东部，抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。除抚州美食了深厚的文化底蕴之外，抚州的 美食 也吸引了很多人，下面给大家分享一下到了抚州有哪些地方 美食 是不容错过的。

1、抚州米粉

米粉绝对算是抚州最出名的一道小吃，也是名声在外的地方特产，很多抚州人一日三餐都离不开米粉。抚州米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，无论何种做法，都深得抚州人之心，得到了抚州人的喜爱。

2、临安牛杂

临川牛杂 ，自古以来就享有声誉，是抚州很有名的一道小吃，在抚州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，让你立马有一种深深的满足感。

3、冻米肉丸

冻米肉丸是抚州的传统佳肴，对于抚州人来说，冻米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盘并上蒸笼蒸透即可。吃起来松软可口，老少皆宜。

4、熬井团子

熬井团子是抚州独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。原来的熬井团子都是人们挑着扁担到处售卖的，现在越来越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家卖的话，那就恭喜你，你有口福了！

5、油条包麻糍

油条包麻糍为抚州的民间小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。

6、南丰鱼丸

鱼丸和鱼丝是抚州南丰人以鱼为原料做出来的经典 美食 ，是南丰人每年过年过节必备的菜肴。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟即成。以鱼丸为主料可以做出各种 美食 ，到南丰的朋友都可以找找尝尝。

以上6道抚州 美食 味道都很不错，虽然都不是什么名贵的东西，但抚州人就是喜欢这种味道，因为这就是家的味道。抚州的 美食 还有不少，欢迎大家留言补充。

抚州是江西省的地级市，位于江西省东部，抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。除了深厚的文化底蕴之外，抚州的 美食 也吸引了很多人，下面给大家分享一下到了抚州有哪些地方 美食 是不容错过的。 1、抚州米粉 米粉绝对算是抚州最出名的一道小吃，也是名声在外的地方特产，很多抚州人一日三餐都离不开米粉。抚州米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，无论何种做法，都深得抚州人之心，得到了抚州人的喜爱。 2、临川牛杂 临川牛杂 ，自古以来就享有声誉，是抚州很有名的一道小吃，在抚州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，让你立马有一种深深的满足感。 3、冻米肉丸 冻米肉丸是抚州的传统佳肴，对于抚州人来说，冻米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盘并上蒸笼蒸透即可。吃起来松软可口，老少皆宜。 4、熬井团子 熬井团子是抚州独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。原来的熬井团子都是人们挑着扁担到处售卖的，现在越来越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家卖的话，那就恭喜你，你有口福了！ 5、油条包麻糍 油条包麻糍为抚州的民间小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。 6、南丰鱼丸 鱼丸和鱼丝是抚州南丰人以鱼为原料做出来的经典 美食 ，是南丰人每年过年过节必备的菜肴。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟即成。以鱼丸为主料可以做出各种 美食 ，到南丰的朋友都可以找找尝尝。以上6道抚州 美食 味道都很不错，虽然都不是什么名贵的东西，但抚州人就是喜欢这种味道，因为这就是家的味道。抚州的 美食 还有不少，欢迎大家留言补充。

江西抚州这三款美食，本地人和游客都爱吃，看看你有没有吃过呢？

抚州市抚州美食，位于江西省东部抚州美食，总面积1.88万平方公里，是长江中游城市群重要成员，东邻福建，南接赣州通达广东，西近京九铁路与吉安、宜春相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻。是江西省唯一同时享受鄱阳湖生态经济区国家战略、海峡西区国家发展战略、振兴原中央苏区战略等三大国家重大发展战略政策抚州美食的设区市。抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。接下来小编就给大家介绍几种抚州的特色美食。

浒湾油面

浒湾油面为江西省抚州市金溪县传统名牌产品，又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。 2010年，江西省 *** 正式公布抚州美食了全省第三批省级非物质文化遗产名录，金溪浒湾油面 *** 技艺成功入选。

它具有爽滑、细腻、烹调不糊、口感不粘，易于消化等特点，并具有健脾胃、降血压、祛风寒、催母乳等功效，是老、弱、病人、孕妇、婴儿的理想食品。

麻姑米粉

麻姑米粉产于道教名山-江西麻姑山下的南城，,深受消费者的青睐该产品外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6-8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水;24小时仍保持原状，食感清新爽滑，富有弹性。

传说：相传麻姑仙女修炼成仙后，用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼，由此麻姑米粉天下闻名，历代皆为贡品。

金溪米粉

金溪米粉是江西省抚州市金溪县传统的名吃。与其抚州美食他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬，具有"韧、爽、鲜、滑"的特点。

抚州美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于江西十大特色美食小吃、抚州美食的信息别忘了在本站进行查找喔。

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