近日，国家卫生健康委发布《 *** 糖尿病食养指南（2023年版）》。该指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势，将食 *** 物质融入合理膳食中，辅助预防和改善糖尿病。
糖尿病和我们日常饮食的关系到底是怎样的？面对日益大众化的糖尿病，我们日常生活中要如何饮食才能保证身体健康呢？下面两篇文章就为大家解读糖尿病患者到底应该怎么吃。
这3种食物糖尿病人往往不敢吃,但万万不能少
不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生，对于糖尿病患者来说，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃，实际上这也是一些误区，比如下面这三大类食物，就是典型的“日常不敢吃，但万万不能少”的食物。
之一种：主食不能少
即使对于糖尿病患者，主食也是一个“好帮手”，而非“ *** 王”。
没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。
为什么这样说呢？
因为如果没有主食做保护，热量就主要来源于脂肪和蛋白质，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，起不到营养作用，再加上糖尿病患者往往不敢多吃，本来蛋白质就可能摄入不足，再被用来供能，长期如此，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。
那么，吃哪些主食对血糖控制有利呢？
必须和大家说明的是，没有食物具有直接降血糖的作用，食物本身具有能量，在被 *** 消化吸收的过程中不可避免会导致血糖升高。
不过，有的食物升血糖快，而一些主食升糖幅度比较小，比较平缓，更适合糖尿病人食用。
糖尿病患者可以选择全谷物和杂豆类等含膳食纤维丰富的主食，消化速度和升糖速度都比较慢。
如果习惯吃大米，可在米饭中适当加点红豆、绿豆、芸豆、燕麦米、荞麦等食材，这样不仅升糖速度变慢，营养也更丰富。
第二种：水不能少
一些糖尿病患者会有意识减少饮水，在他们看来，“多饮”会造成“多尿”。
其实，这是一种误解。
糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分过多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。
简而言之，是“多尿”引发“多饮”，而非“多饮”导致“多尿”，搞清了这两者的关系，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。
糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。
心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态，血糖可能因此大幅度升高，导致血浆渗透压增高，其结果是高渗 *** 尿量增多，致使身体内的水分进一步丢失，形成恶 *** 循环。
喝什么水更好？毫无疑问，更佳饮品就是白开水。
大量研究表明，白开水的安全 *** 、纯净度、穿透 *** 很好，希望大家都以白开水作为饮品的一个最主要的来源。
第三种：水果不能少
水果中有三宝：维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用，包括糖尿病人。
对于患糖尿病的朋友，吃水果需要遵循以下2个基本原则。
基本原则一：血糖平稳
如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候，那么享受水果的前提就成立了。
相反，如果近期血糖控制不够平稳，忽高忽低，经常波动，则不具备吃水果的前提。
基本原则二：控制好量
糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。
其实，大部分水果都处于低血糖负荷，即使患糖尿病的朋友，在血糖平稳的基础上，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量更好控制在150-200克之间，并且要放在两餐之间吃。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
知识链接
控制血糖，饮食牢记“四个要”
要控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？应急总医院（原煤炭总医院）内分泌科主治医师韩旸来支招。
每日要规律吃三餐 可加餐2-3次预防低血糖
糖友一定要饮食规律，定时定量。一天至少吃三餐，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，需要在三主餐之间加餐2-3次，可从三主餐中取出部分食物进行加餐，这是预防低血糖的有效措施。
并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用，对血糖影响很大。睡前如果饿了，可定时小吃，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐，在总量不变的前提下，加餐宜选用低糖蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果，也不要榨汁，因为果汁纤维素含量低，不仅没有饱腹感，还会迅速升高血糖。
水果摄入总量要控制在每天100-200g以内，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等，以每天30-50g为宜，计算好总能量，同时减少正餐中油脂的摄入。
食物要多样 避免偏爱某一种食物
糖友一定要做到饮食多样化，不能偏爱某一种食物，否则长期会导致血糖逐步升高，也会出现营养 *** 。按照合理比例，要广泛摄入各类食物，包括谷类、动物 *** 食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂，才能达到营养均衡，满足 *** 各种营养需求。具体来说，每日食谱可细化成——
每日1袋牛奶、200- *** g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；
每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；
每天500g蔬菜；
多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品，更好每天都不要缺；
每日摄入约50克瘦肉；
每周进食2-3次海鱼，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。
研究发现，如果想控制好血糖，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用。还有香菇和黑芝麻，硒含量丰富，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活 *** ，有助于降低血糖。
碳水化合物要选择复合型 每餐主食不超过100克
每餐主食不要超过100克，多吃玉米、红薯等粗粮，在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中，糖友应选择复合碳水化合物，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯，大米饭升糖指数为87，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素，咀嚼感强，有助于平稳血糖，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水，煮出来的米饭体积更大，同样的一碗饭，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物，需要提前1小时浸泡。
食物要清淡 吃油建议选择植物油
糖友的饮食原则以清淡易消化为主，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对控制血糖有积极作用。另外，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：
一定要 *** 盐的摄入，每天食盐的摄入量应 *** 6g以内，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；
多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、青菜等，以及胡萝卜、洋葱等，坚持每天吃500克以上；
不要吃油炸 *** 食物和辛辣 *** *** 食物，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；
尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；
尽量控制无糖糕点的摄入量，虽然这类食物不含蔗糖，但是蛋糕是淀粉做的， *** 过程中会用很多油，也会产生热量，不能随便多吃。
文/莫鹏（应急总医院）
来源： 北京青年报
早餐少碳水，优化全天血糖；晚餐多吃素，心脏病风险降！一日三餐你搭配对了吗？俗话说“民以食为天”，吃，不仅是维持生命的最基本行为，吃得科学、合理还能预防慢 *** 的发生，助力健康与长寿。
但很多人对于一日三餐怎么吃却很犯难，今天小编就教大家一些吃饭要点，充足营养，更健康~
01
早餐少吃碳水，优化全天血糖
在中国人的饮食习惯当中，早餐常常是一天当中“碳水化合物”占比更高的一餐，大饼、包子、油条、粥、米粉、拌面等。
但其实对于有血糖问题的人而言，早餐少吃碳水对于控糖更好。
《美国临床营养 *** 》上发表的研究指出：在坚持了3个月的“早餐低碳”以后，2型糖尿病患者的糖化血红蛋白平均下降了0.3%并出现了显著下降的趋势。
而通过动态血糖监测发现，这些患者全天的平均血糖浓度下降了0.7mmol/L，峰值血糖浓度下降了1.3mmol/L，血糖波动的平均幅度也降低了0.8mmol/L。甚至，还有相当一部分患者实现了降糖 *** 物的减量。
因此，建议有血糖问题的人，早餐可以将果蔬、豆浆、牛奶、坚果等加入，减少主食的碳水比例。
02
午餐多样化、营养均衡
一日三餐中，午餐应为 *** 提供最多的能量和营养素，对补充体力和脑力格外重要，所以也不容忽视。
《每日邮报刊登》的最新研究就指出，吃好午餐利于人们保持年轻，吃不好则会让皱纹早早爬上脸颊。
1午餐的3个搭配准则
①一是粗细搭配，小米、全麦、燕麦等粗粮的占比约达30%~50%。
与精制米面相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。
②二是干稀搭配，除了干粮外，更好喝些清淡少油的汤水，如糙米粥、裙带菜汤、蘑菇汤等。
吃饭时先吃点稀食“激活”胃，有益于消化接下来的米饭、馒头等干食；同时稀食可以润滑口腔、食道和胃黏膜，有利于食物下咽，减少干食对胃的 *** 。
③三是颜色搭配，更好吃够五种颜色，比如红色的西红柿、肉类； *** 的玉米、南瓜；紫色的茄子、紫甘蓝；黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等，这样营养更全面。
03
晚餐多吃素，心脏病风险低10%
哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究团队，分析了27911名成年人的数据发现：
*晚餐摄入过量低质量碳水化合物，会分别使心绞痛和心脏病风险升高63%和47%；
*摄入过量动物蛋白，会使心绞痛和心脏病风险均升高44%。
*而当晚餐以素食为主时，心脏病患病率将降低约10%。
换句话说，预防心血管疾病，晚餐吃什么很关键：吃太多精制米面和肥肉会拉升心脏病风险，而以素菜为主的晚餐则会降低心脏病风险。
1晚餐分配指南
①晚餐蔬菜:肉:饭 = 2~3:1:1
晚餐中蔬菜、肉类和主食的比例，大致为2:1:1。如果早餐和午餐没有摄入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、饭比例可以增加到3:1:1。
这里的蔬菜不包括土豆、山 *** 等淀粉类蔬菜，肉类可以用豆制品（比如豆腐、豆干等）和海产品替换，饭 *** 所有淀粉类食物，比如杂粮米饭、红薯等。
②蔬菜遵循“321模式”
《中国居民膳食指南》建议，每人每天蔬菜摄入量为300~500克，其中深色蔬菜占1/2。具体可以遵循“321 模式”：
*“3”指的是3两（150 克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括芹菜、茼蒿、苋菜、油菜等；
*“2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山 *** 、藕等淀粉类；
*“1”指的是1两（50 克）菌藻类食物，包括香菇、金针菇、海带、紫菜等。
最后还要提醒大家，除了三餐分配合理，还要注意定时定量——一般情况下，早餐安排在6:30~8:30，午餐在11:30~13:30，晚餐在18:00~20:00。每顿饭吃七八分饱，刚刚感到不饿即可。
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糖尿病的饮食清单来啦！协和教授告诉你如何吃的健康又美味！糖尿病在我国已经属于长期慢 *** 疾病，和心血管疾病一起在我国发病率不断攀升。但是我国的糖尿病就诊患者里面治疗效果也一般，究其原因除了患者对 *** 物治疗的不重视外，还有平时管不住嘴、迈不开腿。
糖尿病的治疗措施里面首当其冲的就是控制饮食，这也说明饮食结构的改善对糖尿病的防治有很大的积极作用，正视吃进嘴里的食物带来的影响，才能让治疗糖尿病越来越简单，就和下面的小梦一样。
小梦是一名年轻的女孩子，身患2型糖尿病已经两年了，前两天来院复查的时候还在说最近的血糖控制得都不错，自己的生活质量也改善了许多。
小梦最开始发现糖尿病的时候症状非常典型，多饮多尿多食在她身上都有体现，由于当时小梦才22岁根本没往糖尿病上面想，以为自己那段时间身体不太好就在家自己控制饮食，但是口渴的症状越来越明显，来到了医院内分泌科就诊。
在小梦描述她的症状的时候，医生已经高度怀疑是糖尿病，于是就安排做了空腹血清胰岛素测定，检查数值为37.93MIU/L，严重高于正常范围值，在后面间隔的半小时、一小时、两小时的血清胰岛素检查结果都显示高于正常空腹的3-4倍，根据检查结果诊断为：2型糖尿病，给予治疗方案每天口服两次二甲双胍，且嘱咐调整饮食结构，降低血糖。
现在小梦的血糖降下去了而且保持平稳，并发症也没有，口渴的症状也减轻了不少。除了 *** 物的治疗作用外，还有小梦听取建议每天都是自己研究菜谱，根据糖尿病病人饮食建议控制餐后血糖。
在复诊中还表示：“之前以为糖尿病病人什么都不能吃，刚开始研究菜谱那会儿还很担心以后出去聚餐这些怎么办，没想到真正了解了才知道，糖尿病病人除了吃什么外，最重要的是对自己摄入的量有数就可以了，与其担心什么都不能吃，还不如想想自己喜欢吃的食物怎么吃才最合理。”
正如北京协和医院临床营养科陈伟教授对糖尿病人饮食建议：对糖尿病患者来说，没有绝对坏的食物，但有绝对坏的吃法。
很多患者对控制饮食这一观念都存在偏差，觉得什么都不能吃，但是长此以往会造成营养缺乏，对身体不好，因此糖尿病人怎么吃、可以吃哪些，顺着陈教授的说法下面为您揭晓 *** 。
糖尿病如何吃才健康又美味？协和教授告诉你
1、怎么吃主食
对于任何人来讲主食是每餐中非常重要的一项，作为碳水化合物能够给我们提供能量让我们参加各项活动外还可以起到平衡营养的作用。但是糖尿病人会因为主食的升血糖作用首先就把主食控制下来了，这样会导致营养 *** 。
对于糖尿病患者来说可以用粗杂粮是主食控制血糖的重要一项，除了增加饱腹感的同时还可以控制餐后血糖。在关于杂粮对糖尿病的作用中，就有研究结果表示等量杂粮食品在与普通面粉的对比下，可以使患者空腹血糖、餐后2小时血糖等指标明显下降。这是因为吃完后胰岛素应答水平低，身体血糖升高变慢，可以让血糖不会过度升高。
但是并不是把主食都换成粗粮对身体都是好处。这是因为粗粮所含的营养有限，优质蛋白和脂肪是无法通过粗粮得到，因此在主食食用上我们需要和精细粮混合吃，协和教授建议每公斤体重每天25-30千卡摄入主食，粗细粮混合各占一半搭配，如白米饭、通心粉和糙米、荞麦等混合。
但是对于消化 *** 不好的儿童、正在成长发育的青少年、肠胃功能不好的老年人就要慎吃粗粮。我们常见的粗粮主要有玉米、小米、绿豆、山 *** 等，他们的烹饪方式也多种多样。
2、吃富含优质蛋白的肉
蛋白质的摄入对维持每天的活动有重要作用，对于糖尿病病人摄入优质蛋白更重要。优质蛋白并不等同于蛋白质含量高， *** 需要的氨基酸大多由蛋白质提供，只有富含 *** 必需氨基酸的蛋白质且吸收率高的就属于优质蛋白。
在欧洲糖尿病协会的新研究表示，2型糖尿病患者摄入高蛋白对改善血糖水平有利，且对肾功能没有 *** 影响，这是由于高蛋白饮食可改善糖代谢，但是能吃也不能多吃。
协和教授建议糖尿病患者每天3两以内的肉量为宜，长期高蛋白会加重 *** 负担，导致肾小球滤过率增高。但是过量 *** 又会导致低蛋白血症，造成营养 *** ，所以在选择使用过程中除了协和教授的建议还要根据患者肾功能水平、营养状况调节。
我们常见的优质蛋白分为动物 *** ：如鸡蛋、牛奶、鸡鸭鱼肉等；还包括植物 *** ：大豆之类。在肉的选择中其中白肉比红肉更好，鱼虾的优质蛋白对于鸡鸭、瘦 *** 和猪肉。
3、不饱和脂肪酸
脂肪在每日的功能里面占据30%的地位，脂肪主要以油的形式存在，含有不饱和脂肪酸的油对 *** 健康有益，但是这又分为两种：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸在国外的研究中发现，食用单不饱和脂肪酸饮食可改善胰岛素敏感 *** 以及糖代谢和脂代谢，在食用后可改善空腹和餐后血糖，对于2型糖尿病患者来讲作用更加明显。
多不饱和脂肪酸可作用于胰岛素介导的葡萄糖转运、氧化功能和脂肪合成，对相应疾病的改善显著增强，同时对于胰岛素抵抗状态也有所改善。胰岛素抵抗主要存在于肥胖、糖耐量减低以及1型糖尿病当中，因此食用多不饱和脂肪酸对1型糖尿病患者作用更显著。
目前食物中的不饱和脂肪酸多存在于油类，单不饱和脂肪酸主要有花生油、橄榄油、茶油、菜籽油；多不饱和脂肪酸主要是含亚麻酸类的，如玉米油、大豆油、核桃油等。在食物里面花生、坚果、牛油果、三文鱼以及上面提到的豆类都有丰富的不饱和脂肪酸。
但是协和教授建议每天食用中最多食用20-25克就可以了。
4、膳食纤维很重要
膳食纤维除了可以帮助排便还可以控制血糖。
在一项膳食纤维对2型糖尿病患者血糖影响的临床调研中，可以发现根据患者自体情况在每天中午和晚上的饮食中加量膳食纤维的食入，对比明显，空腹血糖和餐后2小时血糖有了明显下降。这是因为膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，使胃排空的时间延长，这样血糖上升的缓慢，有利于控制餐后血糖。
在常见的食物里面谷物、豆类、水果和蔬菜都含有丰富的膳食纤维，作为糖尿病人最担心的就是水果的摄入，因为水果糖分大多偏高，吃进去后对血糖会产生影响。但是富含果胶的水果不仅不会升血糖，还会降血糖，如苹果、梨、山楂等。
建议糖尿病患者每天进食新鲜蔬菜500-1000克，各类水果200-300克，同时在这些范围内不用担心含糖量，换着花样吃也没问题。
5、少喝酒控制血糖
酒精主要在肝脏进行代谢，但是肝脏主要对肝糖原的储存和释放调节血糖。饮酒会损害胰岛功能，影响胰腺分泌，特别是服用磺脲类 *** 物和打胰岛素的糖尿病患者，饮酒导致胰岛素无 *** 常作用就会导致血糖升高。此外还会损伤肝脏和消化道，因此长期饮酒不仅使糖尿病发病率大增，对其他 *** 也是百害而无一利。
因此，饮食在糖尿病的发病和发展过程中都起了重要的作用，除了以上陈教授谈及的情况，还需要大家注意其他的饮食问题。
这些小细节还需要在平时生活中多注意：
首先是合理控制每天摄入营养物质的量，通过控制食物控制血糖并且控制体重，很多人在患糖尿病的同时都不同程度地伴有高血脂等疾病。
其次要控制盐的摄入，根据《中国居民膳食指南》建议，每天食用盐最多5克，其他含盐量高的调料比如味精、调味酱等也应该少用，合理应用烹饪手段，培养清淡饮食习惯，做到定量用盐。
总之，控制糖尿病是综合 *** 治疗方案， *** 物、饮食、运动缺一不可。在饮食摄入方面是糖尿病血糖控制的首要措施。其营养治疗原则是维持血糖水平，均衡膳食营养，减轻胰岛负担，控制体重，帮助超重的减重，营养 *** 的恢复健康体重。
在这些方面需要我们做好对碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维和酒精摄入的控制，正确认识这些成分给身体带来的影响，饮食之一步做好了 *** 物就是最简单的一步。平时要仔细观察身体异常，有异常及时就医，糖尿病不可怕，做到和小梦一样平常心态，认真对待，做好之一步控制血糖，最后才能“听人劝吃饱饭”，轻松健康的生活才会来。
糖尿病人饮食实 *** 指南，赶快学起来参考文献
【1】项坤三，中国2型糖尿病防治指南，2009
【2】王子花，申瑞玲，李文全，膳食纤维降血糖作用研究进展，2006，07
【3】中华预防医学会，“营养与疾病预防”，2016-02-29
近日，国家卫生健康委发布《 *** 糖尿病食养指南（2023年版）》。该指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势，将食 *** 物质融入合理膳食中，辅助预防和改善糖尿病。
糖尿病和我们日常饮食的关系到底是怎样的？面对日益大众化的糖尿病，我们日常生活中要如何饮食才能保证身体健康呢？下面两篇文章就为大家解读糖尿病患者到底应该怎么吃。
这3种食物糖尿病人往往不敢吃,但万万不能少
不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生，对于糖尿病患者来说，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃，实际上这也是一些误区，比如下面这三大类食物，就是典型的“日常不敢吃，但万万不能少”的食物。
之一种：主食不能少
即使对于糖尿病患者，主食也是一个“好帮手”，而非“ *** 王”。
没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。
为什么这样说呢？
因为如果没有主食做保护，热量就主要来源于脂肪和蛋白质，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，起不到营养作用，再加上糖尿病患者往往不敢多吃，本来蛋白质就可能摄入不足，再被用来供能，长期如此，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。
那么，吃哪些主食对血糖控制有利呢？
必须和大家说明的是，没有食物具有直接降血糖的作用，食物本身具有能量，在被 *** 消化吸收的过程中不可避免会导致血糖升高。
不过，有的食物升血糖快，而一些主食升糖幅度比较小，比较平缓，更适合糖尿病人食用。
糖尿病患者可以选择全谷物和杂豆类等含膳食纤维丰富的主食，消化速度和升糖速度都比较慢。
如果习惯吃大米，可在米饭中适当加点红豆、绿豆、芸豆、燕麦米、荞麦等食材，这样不仅升糖速度变慢，营养也更丰富。
第二种：水不能少
一些糖尿病患者会有意识减少饮水，在他们看来，“多饮”会造成“多尿”。
其实，这是一种误解。
糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分过多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。
简而言之，是“多尿”引发“多饮”，而非“多饮”导致“多尿”，搞清了这两者的关系，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。
糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。
心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态，血糖可能因此大幅度升高，导致血浆渗透压增高，其结果是高渗 *** 尿量增多，致使身体内的水分进一步丢失，形成恶 *** 循环。
喝什么水更好？毫无疑问，更佳饮品就是白开水。
大量研究表明，白开水的安全 *** 、纯净度、穿透 *** 很好，希望大家都以白开水作为饮品的一个最主要的来源。
第三种：水果不能少
水果中有三宝：维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用，包括糖尿病人。
对于患糖尿病的朋友，吃水果需要遵循以下2个基本原则。
基本原则一：血糖平稳
如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候，那么享受水果的前提就成立了。
相反，如果近期血糖控制不够平稳，忽高忽低，经常波动，则不具备吃水果的前提。
基本原则二：控制好量
糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。
其实，大部分水果都处于低血糖负荷，即使患糖尿病的朋友，在血糖平稳的基础上，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量更好控制在150-200克之间，并且要放在两餐之间吃。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
知识链接
控制血糖，饮食牢记“四个要”
要控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？应急总医院（原煤炭总医院）内分泌科主治医师韩旸来支招。
每日要规律吃三餐 可加餐2-3次预防低血糖
糖友一定要饮食规律，定时定量。一天至少吃三餐，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，需要在三主餐之间加餐2-3次，可从三主餐中取出部分食物进行加餐，这是预防低血糖的有效措施。
并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用，对血糖影响很大。睡前如果饿了，可定时小吃，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐，在总量不变的前提下，加餐宜选用低糖蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果，也不要榨汁，因为果汁纤维素含量低，不仅没有饱腹感，还会迅速升高血糖。
水果摄入总量要控制在每天100-200g以内，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等，以每天30-50g为宜，计算好总能量，同时减少正餐中油脂的摄入。
食物要多样 避免偏爱某一种食物
糖友一定要做到饮食多样化，不能偏爱某一种食物，否则长期会导致血糖逐步升高，也会出现营养 *** 。按照合理比例，要广泛摄入各类食物，包括谷类、动物 *** 食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂，才能达到营养均衡，满足 *** 各种营养需求。具体来说，每日食谱可细化成——
每日1袋牛奶、200- *** g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；
每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；
每天500g蔬菜；
多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品，更好每天都不要缺；
每日摄入约50克瘦肉；
每周进食2-3次海鱼，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。
研究发现，如果想控制好血糖，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用。还有香菇和黑芝麻，硒含量丰富，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活 *** ，有助于降低血糖。
碳水化合物要选择复合型 每餐主食不超过100克
每餐主食不要超过100克，多吃玉米、红薯等粗粮，在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中，糖友应选择复合碳水化合物，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯，大米饭升糖指数为87，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素，咀嚼感强，有助于平稳血糖，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水，煮出来的米饭体积更大，同样的一碗饭，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物，需要提前1小时浸泡。
食物要清淡 吃油建议选择植物油
糖友的饮食原则以清淡易消化为主，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对控制血糖有积极作用。另外，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：
一定要 *** 盐的摄入，每天食盐的摄入量应 *** 6g以内，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；
多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、青菜等，以及胡萝卜、洋葱等，坚持每天吃500克以上；
不要吃油炸 *** 食物和辛辣 *** *** 食物，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；
尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；
尽量控制无糖糕点的摄入量，虽然这类食物不含蔗糖，但是蛋糕是淀粉做的， *** 过程中会用很多油，也会产生热量，不能随便多吃。
文/莫鹏（应急总医院）
来源： 北京青年报
血糖高，可能和经常吃这5种早餐有关！早餐的正确吃法，帮你总结好了有些糖尿病病友的血糖一直控制不佳，可能是早餐吃错了。
早餐吃不对，会影响身体的控糖能力；早餐吃得好，血糖等于控制好了一半。
下面这5种早餐，可能会毁掉你一整天的血糖！正确的早餐吃法在文末帮你总结好了。
01
这5种早餐，可能毁掉你一整天的血糖！
1.食物单一的早餐
有的糖友为了赶时间，早餐可能只吃包子和鸡蛋，食物单一，缺少膳食纤维，胃排空时间短，饱腹时间也短，还会影响下一餐的进食量。不仅影响早餐后血糖水平，还可能影响到下一餐的餐后血糖水平。
2.没有主食的早餐
有的糖友为了降低餐后血糖，早餐不吃主食，同样不利于血糖控制。主食是主要的供能食物，主食供能占比高达50%-60%，一日三餐，每餐都要有主食。
3.热量超标的早餐
有的糖友早上喜欢吃油条、油饼、炸糕、麻团等高热量食物，不但使血糖上升，体重也容易增加，可能引发胰岛素抵抗。另外，油条经过高温油炸后，营养素会被 *** ，还容易产生致癌物质。
4.过于精细的早餐
有的糖友喜欢喝粥、吃馒头、喝面条，这些精细主食的升糖能力都比较强，对早餐后血糖影响大，容易使胰岛素 *** 度分泌而产生疲劳感，增加胰岛素抵抗风险。
5.吃得太晚的早餐
有的糖友早餐吃得比较晚，早上九点多、甚至十点多才吃早餐，导致整个隔夜空腹的时间过长，这样会导致血糖更容易失控。
02
正确吃早餐，牢记4组数字
1. 早餐的能量：要占全天总能量的1/5-1/3
上午 *** 的肝糖分解旺盛，早餐的食物量应该少一些，若早餐量多，容易发生早餐后血糖过高。三餐的比例可以是早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5，也可以三餐各占1/3。
2.早餐的构成：要有这4种食物
要想稳住全天血糖，早餐中一定要有这4种食物：
1.优质主食：推荐吃营养价值高、升糖慢的主食（如燕麦、山 *** 等），主食要粗细搭配，能延缓餐后血糖升高。
2.优质蛋白质：吃一定量的蛋白质，如1个水煮鸡蛋或1杯牛奶或豆浆等。蛋白质和主食一起吃，可以延缓葡萄糖的吸收速度。
4.适量蔬菜：蔬菜升糖能力较低，热量少，膳食纤维、维生素、矿物质含量丰富，同时富含多种植物化学物，对降糖、降压、降脂十分有利。在早餐中增加100克以上的新鲜蔬菜，血糖会更平稳。
4.少量肉类：早餐可以吃点肉类，如鱼肉、牛肉等。鱼肉富含丰富的蛋白质，牛肉能补充铁、锌等微量元素。主食搭配肉类一起吃，还可以延缓葡萄糖吸收。
丰富多样的早餐，能促进空腹血糖与早餐后血糖的稳定，有利于全天的血糖控制。
3.吃早餐的时间：6:30-8:30
有的糖友早餐吃得比较晚，早上九点多、甚至十点多才吃早餐，导致整个隔夜空腹的时间过长，这样会导致血糖更容易失控。推荐吃早餐时间：6:30-8:30。
4.吃早餐的速度：15-20分钟
早餐吃得过快是空腹血糖升高的危险因素。有研究发现，每口饭嚼30下有助控制血糖。数咀嚼次数不大现实，一般建议早餐的用餐时间为15-20分钟。
俗话说“吃错早餐，毁一天血糖”，糖尿病病友的早餐不能凑合，从现在开始认真吃早餐吧。
血糖高吃什么主食和菜更好？血糖高是指血液中的葡萄糖含量过高，可能与胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素不敏感等因素有关。针对血糖高的饮食调理，合理选择主食和菜肴可以起到一定的辅助作用。下面将为您详细介绍血糖高时最适宜的主食和菜品。
首先，对于血糖高的人来说，选择合适的主食非常重要。在主食的选择上，应该尽量避免高淀粉和高糖的食物，如米饭、面包、面条、糯米等。这些食物会迅速被转化为葡萄糖，增加血糖的升高。相反，可以选择一些低GI（血糖指数）的主食，如糙米、全麦面包、红薯、燕麦等，它们能够缓慢释放葡萄糖，有助于控制血糖的上升。
其次，对于菜肴的选择，建议多摄入富含纤维和蛋白质的食物。蔬菜是血糖高患者的良好选择，因为它们富含纤维素和维生素，能够减缓葡萄糖的吸收速度，有助于控制血糖的波动。例如，菠菜、苦瓜、黄瓜等绿叶蔬菜是不错的选择。此外，豆类和豆制品也是血糖高者的好选择，如黄豆、绿豆、豆腐等，它们富含优质蛋白质和纤维，可以稳定血糖。
此外，还应该注意搭配食物的方式。合理的膳食搭配可以提高饱腹感，减少对高淀粉和高糖食物的摄入。例如，可以将主食与蔬菜搭配，合理控制主食的分量，增加蔬菜的比重，既能满足口感需求，又能控制血糖的升高。
此外，还有一些需要避免或 *** 的食物。例如，油炸食品、甜点、糖果等高糖高脂食物会导致血糖迅速升高，应该尽量避免或减少摄入。同时，饮食中的调味料也要注意选择低糖低盐的食品。
总之，血糖高时的饮食调理非常重要。血糖高时将粗杂粮作主食，如荞麦面、玉米、小米、大麦等，富含亚油酸、维生素、粗纤维，可降糖降脂。将山 *** 、土豆等薯类食物作主食，其含糖量较低，且所含多巴胺能有效降糖；各种豆类食物也可作主食，富含蛋白质和膳食纤维，能稳定血糖和降低胆固醇。血糖高的人饮食上要尤其注意，吃的食物以低糖、低脂、低盐为主，对于主食每日需控制总量。
血糖高可以吃一些苦瓜、黄瓜、洋葱、白菜、生菜、油菜、芹菜等富含维生素、含糖量低的蔬菜；适当食用一些荞麦、高粱、黑米等粗纤维主食。适当摄入牛奶、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物补充营养。
一般不建议食用胡萝卜、土豆、地瓜、芋头、粉条等，淀粉含量高，食后容易导致餐后血糖升高。
血糖高的患者饮食上应定时定量，还应适当的运动，并在专业医师指导下 *** 物控制，定期监测血糖及筛查并发症。合理选择低GI的主食和富含纤维和蛋白质的菜肴，合理搭配食物，避免或 *** 高糖高脂食物，可以帮助控制血糖的波动。然而，饮食调理只是血糖管理的一部分，还需要结合适量的运动和 *** 物治疗，以及定期监测血糖水平，与医生密切合作，制定个 *** 化的治疗方案。
保证血糖稳定，糖友晚餐应遵循“5个字”对于糖尿病患者而言，保持血糖稳定非常重要。晚餐作为一天中最后一餐，对血糖的影响尤为关键。而遵循“5个字”的原则，可以帮助糖友在晚餐时控制血糖，维持稳定的血糖水平。下面将围绕这5个关键字讨论糖友晚餐的建议。
第1个字：早
糖友晚餐应该尽量早点进食。早晚两餐之间的时间间隔过长，会导致血糖下降过快或者过低，容易诱发低血糖。一顿健康的晚餐应在晚上6点至7点之间就餐，不要过晚进食。这样有助于在夜晚时保持血糖的稳定。稍微提早晚餐的时间，有助于降低夜间低血糖的风险。如果习惯错时作息，建议与医生沟通，调整个人饮食时间表。
第2个字：少
糖友晚餐应少吃一点。控制食物摄入量有助于减轻胰岛负担，稳定血糖水平。避免因为过度摄入食物而造成血糖的剧烈波动。可采用小碗小盘装饭的方式，控制自己的进食量。尤其要 *** 碳水化合物和脂肪，以保持血糖在可控范围内。
第3个字：素
糖友晚餐尽量以素食为主，避免或者减少摄入动物 *** 脂肪和胆固醇。宜适量多摄入绿叶蔬菜、新鲜水果和五谷杂粮等富含纤维的食物，能够在一定程度上帮助稳定血糖水平，提供足够的营养又不会导致过度摄入能量。
以下是几个适合糖友晚餐的素食食谱建议：
1、素炒菜
选择各种新鲜的蔬菜，比如黄瓜、豆芽菜、胡萝卜、西兰花等，用少量的植物油进行炒制，以增加食物的口感和味道。
2、素汤
可以选择蔬菜清汤，如番茄汤、南瓜汤等。素食汤品不仅保留了蔬菜的营养，还具有丰富的水分，有助于控制血糖浓度。
3、素粥
可以选择糙米粥、蔬菜粥等。这些粥类食物含有丰富的纤维和维生素，有助于稳定血糖。
第4个字：淡
糖友晚餐应尽可能地选择清淡的食物，避免过多的油脂、盐和糖的摄入。减少高热量、高盐、高糖食物的摄入对于保持血糖稳定特别重要。
以下是几个适合糖友晚餐的淡味食谱建议：
1、蒸鱼
选购新鲜的鱼类，撒上少许姜丝和葱花，用蒸锅蒸熟即可。这样做出来的菜品既美味又健康。
2、清蒸蔬菜
选择多种蔬菜，如花菜、西红柿、青椒等，加入适量的清水和少许盐，放进蒸锅蒸熟后便可食用。此种做法可以保持蔬菜的原汁原味，同时又不会添加额外的油脂，影响血糖。
第5个字：动
糖友晚餐后适量运动是控制血糖的有效 *** 。运动可以加速血液循环，促进胰岛素的分泌和利用，有助于控制血糖的升高。
以下是建议糖友进行的运动方式：
1、散步
晚餐后可以选择散步，每天30分钟左右的散步有助于提高血糖的代谢效率。
2、伸展运动
可以选择相对简单的伸展运动，如臂展、腿展等。对放松身体，促进血液循环有所帮助。
然而，需要强调的是，以上建议只是针对一般情况，具体的饮食计划还需根据个人的病情、饮食习惯和运动情况进行调整。如果血糖控制不佳，除了合理饮食、健 *** 活、适度运动外，应该积极在医生的指导下进行专科治疗，包括使用降糖 *** 物、胰岛素等，切忌擅自用 *** 带来不必要的副反应，影响身体恢复时间！
“四高”的标准、忌口、适宜饮食清单，一次 *** 全收藏！健康时报
对于“四高”患者来说，综合管理达标很重要！很多人都关心，到底多少数值算达标？饮食方面应该注意什么？这几张表格请收好！
一、高血压
类别 | 收缩压（mmHg） | 舒张压（mmHg） |
正常血压 | ＜130 | ＜85 |
正常高值 | 130~139 | 85~ *** |
一级高血压 | 140~159 | 90~99 |
二级高血压 | ≥160 | ≥100 |
（数据来源于 《中国高血压防治指南（2023）》）
忌口食物清单 | ||
1 | 食盐 | 无论是高血压患者，还是普通人都该注意盐量。《中国居民膳食指南（2023）》中指出，每人每天吃盐量应严格控制在5克内。 |
2 | 加工肉类 | 加工肉食含盐较多，包括：咸肉、香肠、肉酱面等。高血压高危人群更好选择低盐或无盐肉食，如新鲜鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾等。 |
3 | 芥末 | 北京胸科医院心脏中心主任医师仝其广2015年在健康时报刊文指出，高血压患者更好少吃芥末。因为芥末属于辛辣食物，能 *** 血液循环加快，心跳加快，致使血压升高。① |
4 | 柚子 | 武汉市中心医院 *** 学部 *** 师韩盼2016年在健康时报刊文指出，高血压患者建议少吃柚子，或不吃柚子。服 *** 期间如吃柚子，建议与服 *** 时间间隔12小时以上，或咨询医生适当减小 *** 量。如出现血压不正常等状况，应及时就医。② |
适宜食物清单 | ||
1 | 荠菜 | 中国医学科学院整形外科医院原营养科主任高玉霞2014年在健康时报刊文介绍，高血压患者们吃点荠菜，有助于降低血压，还能增强机体免疫功能，健胃消食。③ |
2 | 空心菜 | 中国营养学会会员、中级临床营养师李健2014年在健康时报刊文介绍，对高血压患者来说，空心菜是非常好的一种深绿色蔬菜，其中富含钾和钙，每100克中的含量分别达到115毫克和304毫克，膳食纤维含量也比较丰富(4毫克/100克），这些对心血管健康非常有益。④ |
3 | 豌豆苗 | 浙江省台州医院营养治疗中心主任何晓琴2014年在健康时报刊文介绍，豌豆苗含有较高的无机盐钾，它可促进排除体内过多的钠，防止血压升高，对高血压朋友来说是个不错的蔬菜。⑤ |
4 | 海带 | 中国中医科学院西苑医院心血管科主任医师王承龙2012年在健康时报刊文介绍，高血压患者常处于低钾高钠状态，可多吃些海带。海带含有的海藻酸，在胃酸作用下释放钾等金属离子。海藻酸进入肠道后，与钠离子结合，将其包裹，直到排出体外。⑥ |
二、高血脂
风险等级 | LDL-C（“坏胆固醇”）推荐目标值 |
低危人群 | ＜3.4mmol/L |
中、高危人群 | ＜2.6mmol/L |
极高危人群 | ＜1.8mmol/L，且较基线降低幅度＞50% |
超高危人群 | ＜1.4mmol/L，且较基线降低幅度＞50% |
（数据来源于《中国血脂管理指南（2023）》）
忌口食物清单 | ||
1 | 动物脑 | 据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品界的冠军了，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克，2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。 |
2 | 动物内脏 | 肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。 |
3 | 方便食品 | 山东大学齐鲁医院营养科主治医师赵莎莎2020年在健康时报刊文指出，血脂高的患者要少吃方便食品，例如鱼罐头、火腿、熏肉、方便面、饼干、薯片、糕点、各种膨化休闲零食等。避免选糖果、巧克力、薯片、沙琪玛等高能量食物。⑦ |
4 | 甜食、甜饮料 | 各种蜜饯类食品、含糖较高的饮料、 *** 含果糖的食物及饮料、甜味剂等。⑦ |
适宜食物清单 | ||
1 | 冬瓜 | 江苏省连云港市妇保院营养科原主任张晓燕2020年在健康时报刊文介绍，冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻 *** 负担，并因含糖量低，是高血脂、高血压、糖尿病、 *** 病等患者的极好的 *** 食两用之品。⑧ |
2 | 莴笋 | 北京朝阳医院营养科主管营养师宋新2018年在健康时报刊文介绍，莴笋的碳水化合物含量低，每100克可食用部分提供能量15千卡，而无机盐、维生素的含量却较高，尤其是含有较多烟酸，烟酸已被证明是含铬葡萄糖耐量因子的一部分，而且烟酸还具有抗高血脂的作用。⑨ |
3 | 花生芽 | 国家二级公共营养师舒兰婷2016年在健康时报刊文介绍，花生发芽后，维生素含量全面提高，各种营养成分更易被 *** 消化吸收，而且花生中的脂肪被转化为热量，脂肪含量大大降低，高血脂和减肥人群也可以放心食用，具有减脂瘦身的作用。⑩ |
4 | 青稞 | 中国营养学会会员、中级临床营养师李健2014年在健康时报刊文介绍，青稞虽然口感糙，但却是β-葡聚糖含量更高的植物之一，对血脂健康有利。研究发现，β-葡聚糖是一种多孔 *** 多糖，对胆固醇具有较好的吸附作用，具有降血脂、降胆固醇以及预防心血管疾病的作用。? |
三、高血糖
诊断标准 | 血糖 |
典型糖尿病症状 | 包括烦渴多饮、多尿、多食、不明原因体重下降 |
加上随机血糖 | ≥11.1 mmol/L |
或加上空腹血糖（至少8小时没有进食热量） | ≥7.0 mmol/L |
或加上口服葡萄糖耐量试验2小时血糖 | ≥11.1 mmol/L |
或加上糖化血红蛋白 | ≥6.5% |
无糖尿病典型症状者，需改日复查确认 |
（数据来源于《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》）
*** 营养健康促进会副会长王思露2019年在健康时报刊文提醒糖友少食用4类食物。?
忌口食物清单 | ||
1 | 各类“糖醋食品” | 这类菜肴在烹调加工的过程中都加入了大量的白砂糖等调料，食用后对于血糖的波动较大，不建议食用。 |
2 | 糯米类食品 | 除了不建议过多食用精白米面。主食当中还有一种食品格外不建议食用，它就是“糯米类食品”。糯米在进入身体后会造成较大的血糖波动，它的升糖指数较大，不建议食用。 |
3 | 米粥类食品 | 熬粥的时间较长，粥会特别黏稠，这样一来进入身体后血糖上升速度会特别快。对于糖尿病患者来说，更好可以不喝粥。 |
4 | 果汁 | 果汁相比于水果来说，其中丧失掉很大一部分膳食纤维，这样一来饱腹感下降，大家一次 *** 饮用果汁的量必然会增加，从而就会给糖尿病患者的身体增加负担，影响血糖。 |
适宜食物清单 | ||
1 | 苦瓜 | 中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰2019年在健康时报刊文介绍，苦瓜含有苦瓜苷和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。? |
2 | 全谷物 | 华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任蔡红琳2019年在健康时报刊文介绍，全谷物中的抗氧化物质可以提高胰岛素的敏感 *** ，其中的镁和维生素E有助于预防或减轻高胰岛素血症，麸皮可能还有胰岛素增敏的作用，同时因为含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空，增加饱腹感，减少进食量，进而减少总能量摄入，这些对糖友维持餐后血糖和理想体重尤为重要。? |
3 | 低GI水果 | 北京朝阳医院营养师宋新2019年在健康时报刊文介绍，糖友可选择GI较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次食用水果的数量不超过200克。同时应减少25克主食以使每日摄入的总热量保持不变。低GI水果，如苹果、梨、桃、柚、橙子、猕猴桃、草莓、樱桃等。? |
4 | 苦荞 | 战略支援部队特 *** 学中心干部病房李冉冉2019年在健康时报刊文介绍，苦荞是一种非常常见的草本植物，苦荞中含有的黄酮类物质可以维持血管壁正常韧 *** ，长期饮用可有降低血压和血糖的功效。? |
四、高尿酸
类别 | 高尿酸血症（μmol/L） |
男 *** | 正常饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平，男 *** ＞420 |
女 *** | 正常饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平，女 *** ＞360 |
（数据来源于《高尿酸血症/痛风患者实践指南（2020）》）
哈尔滨医科大学公共卫生学院潘 *** 教授及其研究团队测定了几百种常见食品的嘌呤含量后总结了，某些食物是“嘌呤大户”。?
忌口食物清单 | ||
1 | *** 贝 | 各种海鲜河鲜中贻 *** 嘌呤含量很高(达4135毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量更高。对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。 |
2 | 干菌藻类食物 | 干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比贻 *** 和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。 |
3 | 动物内脏 | 动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。 |
4 | 含糖饮料 | 中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林2020年在健康时报刊文指出，常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。果糖是一种单糖，果糖进入体内，果糖会抑制 *** 对尿酸的 *** ，双重作用导致高尿酸血症。 |
适宜食物清单 | ||
1 | 牛奶 | 脱脂或低脂奶制品300毫升/天 |
2 | 蛋类 | 鸡蛋1个/天 |
3 | 低糖水果 | 《高尿酸血症痛风患者实践指南（2020）》指出，相对而言，柠檬、樱桃和橄榄等对痛风患者有益。? |
4 | 水 | 充足饮水，每天2000毫升以上。 |
本文综合自：
①2015-07-30健康时报《患高血压少吃芥末》
②2016-01-14健康时报《柚子别与高血压 *** 同吃》
③2014-02-24健康时报《高血压吃些荠菜》
④2014-10-09健康时报《血压高多吃空心菜》
⑤2014-03-17健康时报《吃：便秘血压高拌个豌豆苗》
⑥2012-01-05健康时报《高血压患者多吃点海带》
⑦2020-10-2 *** 康时报《血脂高四类食物少吃》
⑧2020-07-10健康时报《夏日饮食有六宝》
⑨2018-11-09健康时报《六菜一汤，过好秋冬》
⑩2016-03-25健康时报《花生芽低脂抗癌》
?2014-09-04健康时报《控血脂常常吃青稞》
?2019-03-19健康时报《糖友少吃四类食物》
?2019-08-1 *** 康时报《味苦色红很养心》
?2019-05-21健康时报《糖友吃饭有指南》
?2019-08-1 *** 康时报《糖友吃饭抛弃坏习惯》
?2019-01-04健康时报《五种食物助降糖》
?2013-05-16健康时报《揪出食物嘌呤大户》
?黄叶飞, 杨克虎, 陈澍洪,等. 高尿酸血症/痛风患者实践指南
“民以食为天”，吃得科学、吃得合理可以预防慢 *** 的发生，帮助您更好地保持健康。长城新媒体联合河北省卫健委推出《get√多一点》特别版专栏【膳食篇】，教您如何吃出健康。
@所有人，您有一份新的“吃饭指南”待查收！
糖尿病患者的血糖与季节变化密切相关，秋季温差大容易引起血糖波动，这几条饮食指南了解一下！
研究发现：糖尿病人群用这2种饮食 *** ，可有效控制血糖从最新的调查数据显示，我国11%人群有糖尿病，也就是说在每100个人当中大约有11人患糖尿病，在糖尿病多种类型中，包括1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病与部分特殊型糖尿病，其中以2型糖尿病最为常见，可占总类型的9成以上。
除此以外，还有很多糖尿病前期人群，大多都与“吃”有关，既糖尿病的发生率和吃息息相关，也能通过吃来控制血糖，如有研究发现：多数糖尿病患者用这两种饮食方式，可有效控制血糖。
之一种饮食方式为生酮饮食，它所指的是碳水化合物含量相对较低，而蛋白质适中，脂肪含量较高的一种饮食，进而出现饥饿状态有关的身体变化，所指的是可诱发酮体或者酮病的产生。
在2021年，关于美国、宾夕法尼亚等多个研究人员，还曾对生酮饮食进行过相关的评估，尤其在慢 *** 疾病人群上，生酮饮食的优势很大。
相比于其他的饮食，生酮饮食可降低碳水化合物，分解脂肪代谢，进而促进机体产生大量的酮体，进而降低胰岛素分泌不足，更有助于减肥，帮助糖尿病患者控制体重。
另外，对于经常有明显饥饿的糖尿病患者，生酮饮食的好处还在于能够在一定程度上抑制糖友的食欲，加上该饮食强调的富含膳食纤维，以及含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有增强饱腹感的作用。
第二种饮食方式为地中海饮食，该饮食方式所指的是，主要以丰富的植物 *** 食品，包括新鲜蔬菜水果、五谷粗粮、豆类、坚果、全谷物等，在加工上尽可能选择简单的；
相比于猪油等富含饱和脂肪酸的动物油，多选择植物油，如大豆油、花生油、橄榄油、玉米油等，最提倡的是橄榄油，有助于血管健康；适量吃奶制品，包括酸奶、牛奶、奶酪，对于肥胖有慢 *** 疾病基础的人，更好选择低脂或者是脱脂的等；
每周至少吃两次鱼类，鸡蛋不多于7颗鸡蛋；想要吃甜食的人，更好用新鲜水果代替；在肉类上要少吃红肉。在该饮食结构的特点上，主要以均衡、适量为基础，并保持良好的乐观心态、每日适量运动为宜。
以上都适合糖尿病患者，可有效帮助他们控制血糖与体重，有助于病情的发展，是不是不难做到？
