自从学会黄豆芽粉丝，就没有不想吃饭的时候

洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟，停火后，连水带粉丝泡一段时间泡软的粉丝沥干水份备用摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下捞出沥干水份备用准备好配料：蒜拍成碎瓣，葱切成段，干辣椒和小米辣切段备用热锅加油，爆香葱蒜加入干辣椒，稍微翻炒一下，时间不要长，以免干辣椒炒糊，口感不好加入黄豆芽翻炒几分钟，把水份炒干一点儿，因为黄豆芽汆煮过，所以比较好熟一点儿加入生抽，翻炒均匀上色加一点花椒油增香加入蚝油提鲜倒入小米辣继续翻炒片刻扫入粉丝，继续翻炒均匀加一点鸡精调味大火翻炒，让粉丝入味，等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽等汤汁浓稠微微收干，即可装盘食用一道美味可口的下饭菜就做好了

又是一道好吃的素菜，大火一炒3分钟上桌，开胃又下饭

人的口味是会改变的，我小时候特别讨厌吃黄豆芽，总觉得有一股豆腥味。而现在却觉很喜欢吃，尤其是豆瓣的部分，真的是越嚼越香。

黄豆芽看似普通，营养却很丰富。维生素C、维生素B2、以及维生素E的含量都很高。而且 *** 实惠，又容易买到，是不错的餐桌食材。这道黄豆芽炒粉条做法简单快手，好吃又开胃，喜欢的可以试试。

黄豆芽炒粉条

【食材】黄豆芽、红薯粉条、青蒜苗、红椒、大蒜、盐、老抽、生抽、五香粉、鸡精

【具体做法】

1，黄豆芽淘洗干净。青蒜苗洗净，切段。再准备一些干红辣椒切段，大蒜切成末。

2，红薯粉条开水煮至没有硬心，捞出用剪刀稍微剪短。然后加半勺老抽、一勺食用油拌匀，放置备用。

3，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒，小火炒出香味。

4，放入黄豆芽，可以加少许盐给豆芽入点底味，然后大火快速翻炒，炒掉豆芽的豆腥味。

5，黄豆芽炒至断生，放入粉条。紧接着再加少许盐、生抽、鸡精、五香粉调味，继续大火翻炒均匀。

6，最后把青蒜苗倒进来，再次炒匀就可以关火盛出了。

这道菜看着普通，做起来也比较简单，但是味道却很好。粉条爽滑又筋道，黄豆芽脆嫩爽口，加上蒜苗提鲜，整道菜咸香入味，越嚼越香。

饭饭小贴士

1，粉条煮一下，趁热加入老抽可以更好地上色。加入食用油防止粉条黏在一起。

2，这道菜适合炒成辣味的，更好用干辣椒，既能提供辣味，还能增加香味。

3，?炒这道菜，盐可以分两次加入。之一次是黄豆芽放入锅中的时候，加点盐可以给黄豆芽入点底味。第二次是粉条放入锅中的时候再加少许盐，这样也可以避免粉条过咸，毕竟粉条是加了老抽的。

#头条创作挑战赛#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

“春吃芽胜吃肉”，这4种芽菜别忘吃，鲜嫩爽口，遇到千万别手软

#头条创作挑战赛#

春天是万物萌发的季节，中国人在饮食上有句老话叫“不时，不食”，顺应时节的饮食才是最健康的饮食 *** 。有句俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。

春天是吃芽菜的好季节，芽菜破土而出，不仅有清热解毒的功效，还有利于养肝降火、滋阴补阳，健脾开胃。“春吃芽胜吃肉”，这4种芽菜别忘吃，鲜嫩爽口，遇到千万别手软

一，绿豆芽

推荐做法：【炝炒绿豆芽】

1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添油，放入姜蒜和红辣椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。

3.起锅调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，上火快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。

二，香椿芽

推荐做法：【香椿叶拌豆腐】

1.准备新鲜的香椿叶一小把，放入盆中，用清水淘洗干净，控水以后备用，嫩豆腐一块，切成方丁，放入碗中，红菜椒一小块，切成红椒粒，放入盆中用来配色。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后先下入豆腐丁，焯水一分钟左右捞出控水，放入凉水盆中过凉，这样可以避免豆腐粘连，控水以后倒入拌菜盆中。

3.锅中加入少许食用油，水开后下入红椒粒，焯水10秒钟捞出备用，再下入香椿叶，用勺子翻动几下，焯烫30秒去除草酸和亚硝酸盐，把香椿叶焯至返青变色，捞出控水。

4.把香椿叶放在菜板上，切成一厘米左右的段，和豆腐放在一起，再放入红椒粒，撒上一勺食盐入味，加入少许味精，适量的芝麻香油，简单拌匀，就可以装盘食用了。

三，芦笋

推荐做法：【白灼芦笋】

1.准备芦笋一把，洗净后从中间切开，再把芦笋的根茎削去外皮，放入盆中备用。

2.葱段两个，去掉内芯切成细丝泡在水中，青椒半个切成细丝，红椒半个同样切成细丝，一起放入盆中备用。

3.起锅添入适量的清水，开大火烧开，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入芦笋的根茎，焯水两到三分钟，用漏勺捞出备用。

4.然后下入芦笋头，焯水一分钟，把芦笋煮熟后捞出控水，再把芦笋一个一个的摆入盘中，芦笋茎摆在下面，芦笋头摆在上面。

5.全部摆好后，浇上适量的蒸鱼豉油，再放上泡好的青红椒丝和葱丝，浇上200度的热油，激发出香味，脆嫩可口的白灼芦笋就做好了。

四，黄豆芽

推荐做法：【黄豆芽炒粉条】

1.红薯粉条一把，用开水烫软,洗净的黄豆芽200克，青红椒切成片，大葱，生姜切成片，再放入几粒花椒，八角，红干椒。猪瘦肉一小块切成薄片备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入黄豆芽，焯水一分钟，去除豆腥味，把豆芽煮至断生后，倒入漏勺中控水。

3.另起锅烧油，倒入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后，放入葱姜和红辣椒爆香，加入蚝油3克，老抽2克调色，翻炒化开，倒入黄豆芽。

4.改大火爆炒30秒，倒入青红辣椒和粉条，加入食盐2克，白胡椒粉1克，白糖1克，加入味极鲜5克从锅边烹入，开大火继续翻炒30秒，淋入少许香油，简单翻炒10秒钟，香喷喷的豆芽炒粉条就做好了。

（小郑）

豆芽粉丝这样炒，根根分明，无肉也香！

黄豆芽炒粉条这样做更好吃，大厨教你正确做法，清香入味还不粘锅

导语：黄豆芽炒粉条这样做更好吃，大厨教你正确做法，清香入味还不粘锅！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！我们每个人离不开的就是一日三餐，一日三餐哪顿不吃，肚子饿的就不行，俗话说：人是铁饭是刚，一顿不吃饿的慌。每天吃什么也很难，不知道吃什么，今天，小敏就与大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法，鲜香入味，一起来看看吧！

今天去赶集买了2斤黄豆芽，一块五一斤，特别的便宜。黄豆芽中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、维生素等营养成分。常吃黄豆芽对青少年的生长发育、预防贫血等大有好处。

【黄豆芽炒粉条的具体做法】

准备的食材有：黄豆芽、韭菜、大葱、姜、五花肉、粉条。

所需要的调料：八角、胡椒粉、蚝油、盐、食用油、味极鲜、白砂糖。

之一步：把粉条用热水泡发一下，这样提前泡发一下，粉条易熟，而且在炖的过程中还不会粘锅。准备一些五花肉切成小丁、葱姜切成丝，准备三根韭菜清洗干净，也切成小段，把所有食材装盘备用。

第二步：把买回来的黄豆芽多清洗几遍，洗的时候用双手搓一搓，这样能够搓掉豆芽的外皮，然后放入凉水锅内焯下水，焯至豆芽断生即可捞出。这样可以去除豆芽的豆腥味。

第三步：热锅内放入适量的食用油，油热放入五花肉，炒出猪油，放入葱姜、八角爆香，再放入黄豆芽翻炒一下，使黄豆芽受热均匀，放入适量的胡椒粉、适量的蚝油、适量的味极鲜、1勺白砂糖提鲜、适量的盐，搅拌均匀。

第四步：锅内放入少许的水，把泡好的粉条和韭菜段也放进去，把黄豆芽翻炒一下，盖住粉条，这样盖上锅盖，炒至5分钟，把水分完全炒没即可出锅，出锅前放入少许的鸡精。

烹饪技巧：1.粉条一定要提前泡制，这样粉条菜不粘锅，也可以用热水焯一下，焯完后，一定要在凉水中过一遍，防止粉条粘连。2.黄豆芽一定要用热水焯一下，这样不仅可以去除豆腥味，还可以去除一些有害物质。

营养美味的黄豆芽炒粉条就更好了，粉条不粘锅，越嚼越香，太好吃了，关于黄豆芽炒粉条就分享到这里，你喜欢吃黄豆芽吗？黄豆芽还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，如果您喜欢小敏的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞都是我前进的动力，感谢观看，明天见！

黄豆芽炒粉条，先放豆芽还是粉条？厨师长教你正确步骤

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、 *** 凉，入脾、大肠经，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，还具有清热明目、补气养血、防止 *** 、心血管硬化及低胆固醇等功效。

虽然是一道十分常见的家常菜，但是它的吃法那可是非常的多，今天就为大家分享一道，黄豆芽与粉条搭配的一道美食，做法非常的简单易上手，学会这几个 *** ，做出菜不但好吃美味，粉条也特别的劲道而且不坨块。

下面就为大家介绍这道黄豆芽炒粉条的具体 *** *** 。

【黄豆芽炒粉丝】

1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把，放入盆中，加入适量的开水，浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。

2.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，干红辣椒几粒，放在一起备用。

3.下面，我们把泡软的粉条捞出，控干水分，放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。

4.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候，倒入黄豆芽，水烧开后，焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水，是为了快炒过程中，生熟一致。

5.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽，快速地翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。

6.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，翻炒化开调料后，倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散，防止糊底坨块。

7.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。

好了，这道美味下饭的黄豆芽炒粉条就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

# *** 节，给老爸做道菜#豆芽炒粉丝

豆芽炒粉丝很家常的一道菜，但是特别好吃呢 *** 很简单哦，营养丰富，而且老少皆宜

By 鹿鹿的漂亮妈咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 300g
• 粉丝 15g
• 小葱 一棵
• 蒜 一瓣
• 耗油 两勺
• 盐 适量
• 姜 一片
• 花椒 两三粒

做法步骤

1、准备材料，豆芽，绿豆粉丝，葱姜蒜

2、粉丝开水泡软

3、豆芽清水洗净沥水备用

4、泡软后的粉丝，剪成小段

5、起锅热油，放两三粒花椒

6、花椒出香味之后 放入葱姜蒜

7、葱姜蒜爆香后放入豆芽

8、豆芽翻炒一会儿，发现变软后，加两勺耗油（普通小汤勺）

9、翻匀后，倒入粉丝

10、粉丝豆芽翻匀后，加适量盐，翻几下就可以关火盛盘了

11、成品图

小贴士

?豆芽根部有很长的根须，要剪掉，不然太影响口感 ?翻炒过程中，可以沿锅边加适量清水，防止干锅

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

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一道百吃不厌的家常菜，黄豆芽炒粉条，掌握这个小技巧，秒变大厨

豆芽炒粉条，酱香风味，一道简单的家常菜，让你吃出幸福感

豆芽炒粉条是一道酱香风味的美食，用新鲜的豆芽和软糯的粉条搭配，烹饪出香嫩鲜咸的佳肴。豆芽炒粉条的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤 *** 作，就可以做出吃一次念念不忘的豆芽炒粉条！下面就来介绍一下豆芽炒粉条的详细做法和食材挑选以及小贴士。

食材挑选

• 豆芽：选择新鲜的豆芽，洗净去掉根部和黄叶。豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、钾等营养素，有利于增强免疫力、抗氧化、利尿排毒等。
• 粉条：选择新鲜的粉条，用清水泡软备用。粉条是一种由豆类或者红薯等植物淀粉制成的食品，含有丰富的碳水化合物、维生素B1、钾等营养素，有利于提供能量、促进新陈代谢、缓解压力等。
• 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
• 调味料：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。

详细步骤

1. 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香。
2. 把豆芽倒入锅中，大火快速翻炒至断生，盛出备用。
3. 把锅洗净擦干，再次加热油，油温四成热时，下入粉条翻炒至软糯。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 把豆芽重新倒入锅中，和粉条一起拌匀。
6. 出锅前撒上香油和芝麻（如果喜欢），根据个人口味调整。
7. 把芝麻（如果喜欢）和芝麻（如果喜欢）盛入盘中，就可以享用了。

小贴士

• 豆芽炒粉条的关键是要让豆芽和粉条都炒得嫩香，所以要用大火快速翻炒，避免过火或者过油。所以要先把豆芽炒好后盛出，再把粉条炒，这样才能保证豆芽和粉条的颜色和口感。
• 豆芽炒粉条的味道要酱香风味，所以要用适量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和芝麻可以增加香气和营养，提升食欲。
• 豆芽炒粉条是一道低脂高蛋白的菜肴，既有蔬菜又有主食，还有汤水。可以作为一顿饭的主食，也可以作为解馋味美又滋补的美食，非常适合家庭 *** 。

这道菜非常的好吃，快来试试吧！

做豆芽粉丝时，多加1步，豆芽脆嫩鲜香，粉丝筋道爽滑，还不粘锅

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