高尿酸，也被称为继“高血压、高血糖、高血脂”之后的第四高。但很多人对于高尿酸的危害认识远远不足，认为只要不导致痛风就没问题，尿酸高一点也无所谓。但其实高尿酸会“祸害”身体多个 *** ，危害一点也不比“三高”！
年纪轻轻不控制高尿酸，引发肾衰竭！
2022年4月，江苏南京鼓楼医院重症医学科医师虞竹溪在百家号介绍了一个病例，年纪轻轻不控制尿酸，引发肾衰竭！
今年36岁的李先生（化名），一天在一个酒局上突然晕倒。朋友将他紧急送往医院，经诊断为急 *** 肾衰竭，尿酸居然高达860 μmol/L（微摩尔每升）！
赶紧送到医院，经过一番抢救，虽然李先生脱离了生命危险，但是还需要住院一段时间治疗肾衰竭。他的朋友和家人们都不理解，他这么年轻，而且身体一向健康，怎么会肾衰竭了呢？
原来在3年前，李先生曾因脚趾关节痛去医院就诊，检查后发现尿酸高，医生诊断为痛风，建议他从饮食入手，避免吃嘌呤含量高的食物，同时多喝水，配合适当的运动，把尿酸降下来。
一开始的时候李先生照做了。慢慢地，他的关节不疼了，身体也没有别的不舒服，所以便放松了警惕。这才导致了今天肾衰竭的严重后果。①
董乃德 摄
高尿酸会“祸害”身体多个 *** ！
1. 血管——血管硬化、内皮损伤
“高尿酸血症的患者更大的问题是尿酸代谢出了问题，代谢不掉的尿酸在血液中的浓度不断升高，就会慢慢沉积在血管壁上，造成血管内皮损伤，为血管壁硬化甚至是血栓埋下隐患”，北京大学之一医院心血管内科主任医师霍勇2020年4月在接受健康时报采访时介绍。②
2. 心脏——冠心病等心脏疾病
霍勇教授介绍，在我们治疗的患者中，可以明显看到痛风的患者会发生血管钙化、冠状动脉病变（冠心病）、心脏 *** 事件的比例较高，同时对心脏的威胁也是随着尿酸增高而进一步加重。②
3. *** ——高尿酸血症肾病
*** *** 病研究所所长、上海长征医院肾内科主任医师梅长林2020年4月在健康时报刊文介绍， *** 是出名的“哑巴 *** ”，早期没有典型症状。高尿酸血症更是隐匿，当两个善于“隐匿”的疾病同时作用于身体，会导致高尿酸血症肾病。建议每年 *** 体检， *** 尿液化验，一个肾功能检测，能帮助早期发现 *** 疾病和高尿酸血症。③
4. 大脑——脑卒中
2021年发布的《高尿酸血症合并心血管高风险患者诊断和治疗的专家 *** ：2021年更新版》中指出，高尿酸血症是脑卒中、代谢 *** 疾病、心血管疾病的 *** 危险因素，是过早死亡的 *** 预测因子。④
2021年5月中国卒中 *** 刊发的一篇《高尿酸血症相关脑血管病的研究进展》中指出，高尿酸血症与卒中、脑小血管病等脑血管病密切相关，大部分的研究表明尿酸升高增加了脑血管病的发生风险。⑤
最全食物嘌呤含量表，对照着吃不担心尿酸高！
那么到底哪些食物的嘌呤含量高，一定要忌嘴？哪些食物嘌呤含量低，可以适当多吃？查阅了《中国食物成分表》标准版第6版/第二册中包括的近300种食物中嘌呤含量的数据发现，食物中嘌呤的含量大致存在一个规律：
内脏、海鲜>肉类、豆类>主食、谷物>蔬菜、水果
根据食物嘌呤含量不同，分为三个等级，分别用不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分⑥。这些高嘌呤食物就建议大家要少吃了！
低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克；
中嘌呤食物：每100克食物含嘌呤25-150毫克；
高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150-1000毫克。
一、主食谷物类
二、豆类及豆制品类
三、蔬菜类
四、菌菇类
五、禽畜肉及内脏类
六、海鲜虾贝类
七、水果类
本文综合自：
①2022-04-01“虞医生健康说”百家号《 男子尿酸860,肾衰入院险些“猝死”,医生坦言:睡前3件事做...》
②2020-04-19健康时报网《加重血管损伤！高尿酸血症会诱发心血管疾病》
③2020-04-28健康时报《高尿酸血症很伤肾》
④冯高科，徐林.《高尿酸血症合并心血管高风险患者诊断和治疗的专家 *** ：2021年更新版》更新要点解读［J］.实用心脑肺血管病 *** ，2021
⑤《高尿酸血症相关脑血管病的研究进展》陆皓璇 马笑笑 娄昕（ *** 总医院之一医学中心放射诊断科），中国卒中 *** 2021年5月第16卷第5期
⑥杨月欣.中国食物成分表(标准版/第6版/第二册).北京：北京大学医学出版社，2019:347-360.
编辑：鲁 洋
审稿：杨小明
随着生活水平的提高，腰围见长，尿酸水平也跟着亮起了红灯，该怎么办呢？？
需要通过养成健 *** 活方式来控制尿酸水平。
血尿酸水平受诸多因素的影响，包括内因（年龄、 *** 别、遗传、嘌呤代谢、体重等）与外因（膳食、饮酒、环境、温度等）。
长期的高尿酸血症会显著增加痛风的发作风险，是导致肾功能损害的重要原因，同时也是肥胖、代谢综合征、糖脂代谢紊乱的重要共病。
管住嘴很重要
膳食是影响尿酸水平的主要因素，对于高尿酸血症和痛风患者而言，长期规范地进行包括饮食在内的生活方式管理是非常重要的基础治疗。
01
这些饮食要 ***
海鲜、红肉、动物内脏
患者要避免的海鲜主要是指带甲壳的海鲜，如龙虾、扇贝、牡蛎等。
富含嘌呤的红肉、动物内脏必须严格 *** 。
急 *** 痛风发作时，应避免食用。
病情稳定的痛风患者或高尿酸血症患者，动物 *** 食品摄入量不应超过50克/日，大约1个鸡蛋大小的肉块。
酒类
酒可显著增加痛风发作，升高尿酸水平。
不同种类的酒与疾病的发作关系不同，啤酒、高度蒸馏酒（高度的白酒、威士忌等）具有更显著的危害，患者应该尽量避免。
低度的葡萄酒对于尿酸水平影响较小，但仍需严格 *** 。
甜食/过甜的水果
含有添加糖的食物、饮料、糖果，甚至口感较甜的天然水果汁都会升高血尿酸水平。所以，想要控制尿酸水平，还要 *** 各类甜食、过甜的水果。
02
这些饮食要鼓励
乳制品
奶、酸奶、乳酪等乳制品是优质蛋白质的重要来源，且代谢产生的尿酸很少。
乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸水平的下降，是患者 *** 动物 *** 食物时重要的营养替代。
高尿酸/痛风患者常常合并超重、肥胖、代谢综合征等慢 *** 代谢病，因此建议选择脱脂或低脂乳制品。
蛋
鸡蛋所产生的嘌呤也很少，同样是 *** 动物 *** 食物时优质蛋白质的重要补充。
但由于蛋黄中含有相当的脂肪成分，因此摄入不可过量，可以在每日摄入一个鸡蛋的基础上额外补充蛋清。
新鲜蔬菜
大量吃蔬菜（每日 *** ~500克）有利于控制尿酸水平。
即使是所谓的高嘌呤蔬菜（如菠菜、蘑菇、西兰花等），也不会提高 *** 的尿酸水平，因此不必纠结于不同蔬菜中的嘌呤含量，保证摄入蔬菜的总量最重要。
水
多喝水，勤排尿，对于降低尿酸水平非常重要。
合并泌尿系尿酸 *** 结石的患者，每日饮水应多于2升。
迈开腿也很重要
高尿酸血症/痛风患者常常同时合并超重、肥胖、代谢综合征，除了合理饮食，减少精细加工食品、高脂高糖食物的摄入，管住嘴的同时还要迈开腿，积极控制体重尤为重要。
推荐高尿酸血症患者积极进行有氧运动，同时配合肌肉抗阻训练。
对于已经合并痛风 *** 关节炎的患者，急 *** 期可适当制动，随着症状缓解，可在康复运动专家的指导下合理运动。这样更有助于尿酸的长期管理。
总的来说，就是管住嘴、迈开腿，科学控制尿酸水平~
转自：健康中国
来源： 全民健 *** 活方式行动
远离痛风，别吃3种“高嘌呤”食物，建议中老年人：牢记3吃4不做春天过了一半，倒春寒还没结束，这不中部地区已经连续好几天降温下雨了。有这么一批人阴雨天真是难熬，那就是--痛风患者。
痛风与嘌呤代谢紊乱所致的高尿酸血症相关，属于代谢 *** 风湿病。痛风的危害有哪些？
1、并发 *** 病变。严重者可出现关节 *** 、肾功能损害，伴发高脂血症、高血压病、糖尿病等。
2、出现痛风石。耳廓、关节、软组织，尤其是四肢形成的痛风石，不仅影响肢体外形，甚至会导致关节畸形、功能障碍、神经 *** 、皮肤破溃、必须手术治疗。
高尿酸血症是痛风发生的基础。但体检查出来高尿酸血症不一定会发生痛风！医生提醒：痛风可预防！
预防痛风，要坚持4项原则：
1、不宜剧烈活动。剧烈、时间长的运动可使患者出汗增加，尿酸、肌酸等 *** 减少，出现高尿酸症。
2、坚持合理运动 *** 。选择一些简单运动。如散步、匀速步行、打太极拳、跳健身 *** 、练 *** 、骑车及游泳等，其中以步行、骑车及游泳最为宜。
3、痛风发作时停止锻炼。即使是轻微的关节炎发作，也宜暂时中止锻炼，直到恢复后再考虑重新开始锻炼。过度劳累也会诱发痛风。
4、痛风病人饮食要注意。要避免如浓肉汤，大部分海鲜海产，积极戒酒。可以网上找一找“高嘌呤食物一览表”，日常注意避开高嘌呤食物。
为了身体健康，建议大家还是要注意忌嘴，其实很多疾病都是不注意饮食造成的，近些年的“富贵病”即是如此。分享几种从“高嘌呤食物一览表”挑选出适合痛风朋友吃的食材，分享健康美味的做法，远离痛风。
一、鸡蛋
鸡蛋可以说是日常食材里嘌呤含量更低的了，对于痛风患者来说，肉类要减少摄入，但又不能不补充蛋白质，鸡蛋就是更好的选择。
推荐做法：【鸡蛋饼】
1、四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许食盐入底味，还能使蛋清和蛋黄均匀融合。可以加上葱花。
2、适量淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉，倒在鸡蛋中搅拌均匀，水淀粉能够增加鸡蛋的韧 *** ，煎鸡蛋的时候不容易破碎。
3、起锅烧油，热锅凉油，锅内留少许底油，倒入鸡蛋液，小火轻轻的转动锅，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。
4、继续转动锅，让锅四周受热，以免糊底。当鸡蛋全部定型、边缘打卷时，金黄的蛋饼就能出锅了。
二、洋葱
洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。最重要的是，在蔬菜中的嘌呤含量也是极低的。
推荐做法：【洋葱炒辣椒】
1、准备一下食材：洋葱一个切成丝，线椒一把，把蒂切掉，再斜刀切成片，红椒一片切成丝配色，大蒜切成片，番茄切成小块。
2、锅内烧油，油温五成热时倒入蒜和番茄，炒出番茄的红汁，加入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入线椒，快速颠锅翻炒。
3、线椒炒至断生，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入洋葱，快速翻炒几下起锅调味。
4、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许明油提亮色泽，大火化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
三、油菜（上海青）
油菜也是低嘌呤的一种蔬菜，除此以外还可以保护血管，提供丰富的营养。
推荐做法：【烧上海青】
1、上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，捞出后，沥干水分备用。大蒜一把，拍扁后，切成碎沫，置于盆中备用。
2、锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。
3、锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜大火爆炒，锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，加入一点点清水化开调料。
4、快速的翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘。
之一美食编辑：启明
中国高尿酸血症相关疾病诊疗专家 *** （2023年版）饮食部分分享生活越来越好，慢病越来越多，高尿酸血症和痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢 *** 疾病。跟糖尿病一样，在过苦日子的时候，50年前糖尿病的发病率还不到1%，痛风就更少，现在糖尿病增加了10倍以上。高尿酸血症超过了1.77亿，痛风的患者接近1500万。而且高尿酸血症和痛风的患病人群，年纪越来越轻，严重危害了大众的健康。
高尿酸血症，痛风和糖尿病都被形象的归类为“富贵病”。由于有雌激素的保护，女 *** 痛风的人很少。男 *** 痛风患者占95%。其中50%有家族史。痛风和高尿酸血症与肥胖，糖尿病，高血压，抽烟，酗酒，饮食过度，超重肥胖，过敏体质，还有疲劳，抑郁，精神亢奋，在短时间内受到巨大 *** 等原因有关等有关。
高尿酸血症和痛风有一部分和遗传有关，也有 *** 的生活习惯导致的嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多以及尿酸 *** 减少所引起的一系列代谢 *** 疾病。
在 *** 内尿酸的主要来源为内源 *** 约占总尿酸的80%，而从富含嘌呤或核酸蛋白食物而来的仅占20%。高尿酸血症的发生是内源 *** 嘌呤代谢紊乱比外源 *** 的更严重。
高尿酸血症和痛风的配餐总原则是：
以下配餐每一托盘都是四五百千卡
一，低热量，
?
超重肥胖的高尿酸血症患者比正常推荐热量要少摄入300至500千卡，也就相当于吃七八成饱。
很多高尿酸血症和痛风的人群都是超重和肥胖，减肥是刚需。而且超重肥胖对血尿酸的影响是 *** 的危险因素，如果体重减到正常的范围内，BMI在18.5到23.9之间，血尿酸就会适当的降低。
即便是正常体重的痛风患者也应该保持低于标准体重总热量（女 *** 1850千卡，男 *** 2150千卡）的10%到15%。也就是减少200到300千卡左右的热量摄入。
但热量的减少，必须循序渐进，如一下子减少太多，会导致酮血症，使酮体与尿酸竞争，而使尿酸排出量减少，积攒在血液中，导致痛风急 *** 发作。
超重肥胖患者建议以每月减重1.5~3.0 kg的速度将体重控制和减肥达到理想范围（BMI体质量指数：18.5~23.9）。不要快速减肥。
有很多快速减肥的人一下子吃得太少，或者运动量太大，造成肌肉的分解，也会使尿酸增高。
还有过度劳累，疲劳，抑郁，心情不好，抽烟喝酒，睡眠不好，激动，也会使尿酸升高。
总热量 *** 住，吃七成饱，打个七折。不吃那些内脏类，心肝脾肺肾，脑子，肉汤，虾，贝类，沙丁鱼等高嘌呤食物。除此之外，其他的，只要嘌呤不是特别高，吃的食物总量少，就不至于使血尿酸升高太多。
二，低脂肪，适当蛋白质，避免高蛋白高脂肪饮食
?
比如喝奶要喝脱脂牛奶，低脂奶。吃肉去掉脂肪和皮。炒菜用油要少。总体的脂肪摄入要减少。 *** 血浆 *** 三酯，极低密度脂蛋白，低密度酯蛋白增加，就会使尿酸 *** 减少，从而导致高尿酸血症。采用低热量，低脂肪的膳食，会使 *** 尿酸 *** 增加，改善高尿酸血症。
高尿酸血症患者随着尿酸不断升高，会出现尿酸盐结晶，沉淀在关节或 *** 等处，就被称之为痛风。疼痛的程度不亚于生孩子。
尿酸的升高与高蛋白，高脂肪等 *** 膳食习惯密切相关。蛋白质摄入过多，使 *** 白核酸分解过多，嘌呤升高，尿酸也升高。
脂肪摄入增加时，血酮浓度升高，抑制 *** *** 尿酸。每天的蛋白质摄入在每公斤标准体重（身高-105得出的公斤数）吃 0.8到1克即可。比如你1.7米高你的标准体重就是65公斤，你吃的所有食物含的蛋白质50到65克即可。
比较安全的低嘌呤蛋白质有牛奶，鸡蛋，鸭血等血液制品，海参（并不是因为营养价值高，仅仅因为嘌呤比较低，如果你有钱买有钱吃。 *** 白很少摄入比较安全）
?
鸭血几乎没有嘌呤，也含有一部分蛋白质，是挺好的食材。
?
番茄鸭血汤。 *** 是牛肉的十分之一，但是补铁能力是牛肉的三倍以上。鸭血几乎没有嘌呤。可以吃。
?
?海参营养价值并不高，又挺贵， *** 价比低。只不过嘌呤很低。你有钱就可以吃一吃。
?
大多数痛风高尿酸血症都伴有高血脂的高脂饮食，同样是尿酸 *** 减少，使尿酸升高。因此应该 *** 脂肪的摄入。脂肪应该控制在所有的食物，加上烹调油不超过每天50克。日常吃的肉类鸡蛋奶制品，鱼豆制品主食，蔬菜水果，这里面的天然脂肪就有30几克了。所以炒菜油也就用十几克不要吃太多。
低脂饮食可以对血尿酸产生正向的调控，碳水化合物为主要的供热渠道，有利于尿酸的控制。
食物中碳水化合物的总量在55%到65%比较合适，蛋白质在10%到15%。脂肪20%到25%。
第三才是低嘌呤。
很多人安排饮食，只把注意力集中在嘌呤上面，有时候适得其反，比如粮食里面嘌呤较低，但你每次吃三大碗米饭面条，热量超标了，变得越来越胖。本身都是代谢疾病，肥胖更会加重了痛风。
?
而且很多人不吃豆类不吃豆腐，不吃蘑菇说是因为嘌呤。其实植物的嘌呤对于整体的血尿酸的影响并不是很大，而且这属于代谢疾病，与饮食相关从饮食中吃的嘌呤对血尿酸的影响的比例占20%。而且按照我们的平衡膳食餐盘也不会吃多。
你自身合成和代谢产生的嘌呤占80%。
更多的还是要调整生活习惯使整体的代谢失调得到缓解。
改善胰岛素抵抗的 *** 都可以改善血尿酸。
第四就是要多喝水。
普通的 *** 一天建议喝水1500到1700毫升，而高尿酸血症和痛风的人群要喝到2000到3000毫升。而且不要喝甜饮料。鲜榨果汁也尽量少喝。把水果天然的有益成分都 *** 了，变成了游离糖，果糖。
在这四点都做到的基础上，一定要做到平衡膳食。
国际上采用地中海饮食和DASH德舒饮食。即：以新鲜的蔬菜水果（推荐吃含果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等，每天200到350克），全谷物，减少吃纯白大米白面。各种豆类，坚果为主，素食部分占到至少四分之三。荤食不超过四分之一，提供一部分优质蛋白质。比较安全的蛋白质是：鸡蛋（每天一个全鸡蛋，但鸡蛋清可以增加），适量食用低脂、脱脂奶制品、富含 ω-3 多不饱和脂肪酸的鱼类（比如三文鱼，比如河鲈鱼，但也不能多吃，一天吃30克）、豆类及豆制品。可以适量吃去皮禽肉，鸡肉。 *** 红肉。
能吃的也要控制总食物量，不能多吃。代谢 *** 疾病，饮食就是要 *** 热量，绝对不能多吃，再健康的食材，多吃了也会长胖。不利于恢复。
每餐按照平衡膳食餐盘分门别类摆好，细嚼慢咽，不多吃。
?
?痛风指南并不 *** 豆腐，豆制品，当然了，你不能大量吃。正常的人一天吃折合干大豆相当于15克到20克，也就是五六十克的豆腐。你也不能多吃。植物的嘌呤对血尿酸的影响并不大。纯素食人群，比如和尚尼姑痛风的比例就比较小。他们平时也会吃一些豆腐。
肾功能不全者须在专科医师指导下食用。 *** 动物 *** 高嘌呤食物的摄入。
*** 吃 ：红肉（牛、羊、猪肉）、富含嘌呤的海鲜（虾，贝类，沙丁鱼等），糖，调味糖、甜点、调味盐，酱油和调味汁。葡萄酒、果酒。
比如红肉，你一天吃30克牛肉，瘦的，去皮去脂肪的，可以吃。
??
?
减肥是刚需，运动缓解胰岛素抵抗。凡是有利于提高胰岛素敏感 *** ，改善胰岛素抵抗的，都对控制血尿酸有好处。
腹部腰部脂肪受胰岛素调控长脂肪是最敏感明显的。大肚子就是 *** 制碳水和包装食品加工食品导致。尽量自己做天然食物，而且不能多吃，七成饱就是别吃饱的意思。
按照你需要的热量打个七折。
高尿酸血症一周饮食食谱，预防痛风和并发症是关键！关节炎、蛋白尿、肾结石、高血压、糖尿病、肥胖……
为什么有些人会同时患有以上多种疾病呢？
是免疫力太差，还是饮食上有问题，或是遗传的原因？
这时候千万不要忽略了尿酸的重要 *** ！！
很多人查出高尿酸血症，医生建议 *** 物治疗，但他觉得既没有痛风，又没有影响日常生活，为什么要治疗？
这是对自己及家人极其不负责任的态度，高尿酸血症引起痛风 *** 关节炎、痛风石、痛风 *** 肾结石等，这基本上已经众所周知了。但许多人不知道的是，长期的高尿酸还会导致急 *** 或者慢 *** 肾功能衰竭、代谢综合征、胰岛素抵抗、冠心病等重要 *** 的损伤，这都是长期潜移默化的危害，说它是继高血压、糖尿病、高脂血症后的“第四高”一点都不为过。<1>
所以，一旦查出高尿酸血症一定要去医院就诊，根据医生的建议进行相关治疗。
*** 来源于pexel，如有侵权请联系删除
高尿酸血症跟患者的饮食习惯息息相关，高尿酸血症一经确诊，就应该控制饮食，改变生活方式等。只有控制饮食配合 *** 物治疗，才能达到更好的效果。
为此，营养师专门为高尿酸血症患者制定了一份饮食食谱，希望能帮助到大家。（食谱因人而异，以下食谱为通用型，如需私人订制，欢迎扫描文末二维码加营养师好友。）
无症状高尿酸血症
①多饮水，不饮用啤酒等酒类；
②少进高脂肪食物，因为高脂肪可减少尿酸排出体外；
③ *** 高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、带鱼、虾皮、海参、鲜虾、扇贝、沙丁鱼、凤尾鱼、贝壳类海鲜、豆制品、香菇、紫菜等；
⑤ *** 长期摄入增加血尿酸水平的 *** 品：利尿剂、 *** 和环孢霉素等；
⑥增加有氧运动，促进尿酸 *** ；
⑦非 *** 物 *** 应用后，血尿酸仍高，需要用 *** 物治疗。
有症状高尿酸血症
①每日饮水2000mL以上；
②严格戒饮各种酒类，应用低热量食谱，保持标准体重；
③避免高嘌呤食物，多进食无嘌呤或少嘌呤食物，如：牛奶、蛋类、米面、麦片、蔬菜、黄瓜、鲜果，避免饮用浓茶、咖啡、可可等饮料；
④避免受凉、过劳和过分紧张。<2>
对于痛风患者而言，健康规律的生活方式，合理的饮食搭配不但能够降低痛风发病的频率，同时也能够起到良好的预防作用。
因此，痛风患者不仅需要积极用 *** 治疗，同时还需要注意饮食规范，严格遵守以上饮食原则，使痛风发作得到有效控制，减少痛风石、肾结石等并发症出现，提高生活质量。<3>
痛风/高尿酸该怎么吃？(超全食物嘌呤含量表)大家好，我是大脸猫营养师。
我们发现，身边患有高尿酸和痛风的人越来越多，而且年轻人还不在少数。这无疑跟我们日常的饮食和生活习惯有明显的关系。
痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关 *** 关节病，与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸 *** 减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风疼起来真的要命。
尿酸是嘌呤的代谢产物。想要控制尿酸就得先 *** 嘌呤的产生。
而 *** 内的嘌呤来源大多是来自内源 *** 的，也就是身体会自己产生，比例大约占80%。剩下的20%就是我们日常饮食摄入的外源 *** 嘌呤。
所以，我们饮食所能控制的，也就是这20%的嘌呤。
高尿酸并不一定会导致痛风，只能说痛风患者都有高尿酸血症的基础。但这20%嘌呤摄入也往往会让你从高尿酸血症发展为痛风。
但不管你是高尿酸血症还是已经确诊了痛风，饮食上都需要忌口，但事实上很多人都忌错口了！
我们把食物嘌呤含量简单分为三类。
之一类为低嘌呤食物:每100g食物含嘌呤50mg以下。这些食物是完全不需要忌口的，可以随便吃。
第二类为中等嘌呤食物:每100g食物含嘌呤50mg~150mg。这些食物可以适量吃。
无症状的高尿酸血症、痛风间歇期、痛风慢病期的人可以 *** 摄取低嘌呤含量的食物，适量摄取中等嘌呤含量的食物。
第三类为高等嘌呤食物:每100g食物含嘌呤150mg以上。
这类食物对痛风急 *** 发作期的患者是需要严格禁止食用的。对于高尿酸的 *** 要 *** 进食。
现在我把表格给大家附上，不同高尿酸/痛风水平的人要对号入座，通过查看食物嘌呤含量表选择适合自己的食物。
（来源：广东省人民医院营养科）
如果你同时也是一个超重/肥胖的人群，那我建议你可以考虑先进行减重，体重瘦下来了，很多慢 *** 自然就没有了。
参考文献
<1>杨月欣.中国食物成分表(标准版/第6版/第二册).北京：北京大学医学出版社，2019:347-360.
（完）
*** 整理自 *** ，如侵权，请联系删除
尿酸高不要怕，教你正确吃喝，让尿酸乖乖降下来尿酸高主要和我们摄入过多高嘌呤食物有关，而痛风患者呢，往往是这也不敢吃，那也不敢吃，总担心食物中的嘌呤含量过高，怕吃下去以后引起痛风发作，如果 *** 过多，身体又会缺乏营养，因此为了让大家放心吃，我特意为你总结了一份日常食物嘌呤排行榜。按照100克食物中嘌呤的含量，将食物分为：
一低嘌呤食物：嘌呤含量小于50毫克的食物称为低嘌呤食物，比如大米、小米、红薯、土豆、小麦、香蕉、番茄、苦瓜、草莓、白萝卜、秋葵、黄瓜等等这些食物嘌呤含量低，我们可以放心去吃。
二中嘌呤食物：嘌呤含量在100~150毫克之间，比如猪肉、牛肉、羊肉、龙虾，蛤蜊、鸡肉等等。这些中嘌呤的食物要减少摄入量。
三高嘌呤食物：嘌呤的含量大于150毫克，比如鹅肉、鸭肉、鸡尾虾等等。这些高嘌呤的食物更好是少吃或者不吃。如果你感觉有用的话，可以将这篇文章转发给身边的亲朋好友。
对于高尿酸、痛风的患者而言，总的饮食原则就是多吃蔬菜和水果，少吃点海鲜、甜食和动物内脏，不碰酒精和浓肉汤，平时坚持锻炼，控制体重，多饮水，这样可以帮助我们更好的控制体内的尿酸水平。
尿酸高还不节制，医生：等于作死！4种东西别碰，否则后果严重！尿酸高与年龄的大小无关，与之息息相关的就是生活作息习惯以及饮食习惯。如果在生活中不加以节制，肆无忌惮的吃，就会导致身体健康指标失衡，常常伴随着严重的病状。尿酸高不仅会引起痛风，而且会对全身都造成不可逆转的损伤。
导致尿酸升高的主要原因就是高嘌呤食物的过量摄入。尿酸高的年轻化使得年轻人很早的地患上了痛风，这与他们的生活习惯方式是息息相关的，尤其是饮食方面，常常引起痛风的主要原因就是因为 *** 内的尿酸升高，当尿酸沉积在关节位置的时候，就会造成痛风 *** 关节炎。
1、少吃动物内脏。
比如说常见的猪肝，猪大肠，猪腰子，羊腰子等等，这些动物内脏经常被人用来做下酒菜，所以说深受一些男 *** 朋友的喜欢。但是动物内脏里面富有极高的胆固醇，都属于高嘌呤的食物，如果长期摄入的话，更会增加高血脂的风险，增加 *** 等 *** 的负担，导致尿酸过高引发痛风。
2、少喝啤酒。
通常在炎热的夏天，很多男 *** 朋友喜欢在晚上的时候和好友一起撸串，其中必不可少的就是啤酒。啤酒中酒精的有很高的热量，而且嘌呤含量也非常高，如果经常饮用，会使尿酸生产加快，引起尿酸升高。从而导致痛风。
3、少吃海鲜等食物。
现在已经进入了4月份，海鲜食物也成为了餐桌上最为常见的菜肴，海鲜虽然富有丰富的蛋白质以及其他的一些营养物质，具有很高的营养价值，但是含有的嘌呤也很高的，如果不加节制，长期大量食用的话，会导致体内嘌呤上升，增加痛风的几率。
4、少吃高糖分的水果以及含糖的饮料
因为高糖分的水果以及含糖的饮料中果糖的代谢会诱导尿酸生成，间接导致尿酸 *** 减少，引起尿酸浓度升高。常常有些人更喜欢在食用高嘌呤食物的时候配上高糖分的饮料，这样更加加重了风险。
体内尿酸的过高还会产生腰痛，或者是排尿产生异常，进而出现明显的腰痛现象，还有可能导致血糖上升，造成血压异常升高，引起头晕和头痛不适的症状。最为痛苦的就是关节的疼痛那么面对尿酸和痛风，调理的 *** 都有哪些？
简单来说就是两个方面，之一就是注意饮食，建议高尿酸人群以及痛风人群尽量在食用食物的时候要忌口，少吃高嘌呤的食物，多喝水，增加代谢，促进体内的尿酸从尿液中排出，降低尿酸值。
第二就是多加锻炼，运动可以促进血液的循环，提高新陈代谢，对于尿酸的排出也是非常有帮助的。我们平常在生活中一定要注意多锻炼自己的身体，提高自己身体的抵抗能力，长时间的锻炼也会使身体素质有明显的改善和提升。
总之，痛风作为一种高尿酸体现出来的病状，目前是没有办法直接治愈的，只能依靠长期的控制饮食以及在健康的生活方式等干预下，才能够有效调理。
“近3绿、远3红”——高尿酸血症患者的10项生活建议 < 尿酸一高全身都危险，这6个饮食误区，你别再犯了开栏语
风湿病泛指影响骨、关节及其周围软组织的一组疾病，表现为关节疼痛、肿胀、功能障碍等，常多 *** 、多脏器受损受累；中医称为痹病。
提起高尿酸带来的危害，很多人可能只会想到痛风。
但实际上，高尿酸对全身都会造成损害，而且损伤过程大部分是“静悄悄”的，在毫无察觉之时可能已“遍体鳞伤”。
如：损关节、毁血管、伤 *** 等。
(图源：摄图网)那如何去避免被“高尿酸”伤害呢？当然，合理饮食有利于痛风的治疗和控制血尿酸的水平，陷入饮食误区则会使病情加重。因此，高尿酸血症及痛风患者要注意别陷入以下几大饮食误区。误区一：不需要控制总能量的
(图源：摄图网)很多痛风患者只想到尽量少吃高嘌呤食物，而不知道控制总的热量摄入是痛风反复发作的因素之一。肥胖会诱发痛风，过多脂肪会减少尿酸排出，因此，对于肥胖或超重的痛风患者，除了 *** 嘌呤含量高的食物以外，更应控制每日总能量的摄入。
误区二：吃得越少越好
(图源：摄图网)很多痛风患者都知道暴饮暴食可诱发痛风，因此采取节食的 *** 预防痛风的发作。这种 *** 不仅不能预防痛风，还会诱发痛风 *** 关节炎的急 *** 发作。因为当外源摄取的热量不足时，机体只能通过燃烧体内原有的脂肪来获取热量，而这时脂肪代谢所产生的大量酮体容易阻止尿酸从肾小管 *** ，从而导致血尿酸水平增高，诱发痛风 *** 关节炎急 *** 发作。
误区三：更好多吃粗粮
(图源：摄图网)粗粮富含膳食纤维，而多数痛风患者伴有代谢综合征，常食用膳食纤维可改善代谢综合征，进而改善整体代谢情况。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。因此痛风患者的主食应以细粮为主，可选择 *** 地摄入嘌呤含量低的粗粮，如小米和玉米等。误区四：忽视水、盐和维生素的作用
(图源：摄图网)饮水有利于尿酸排出，防止结石形成；菜肴宜清淡低盐，高盐饮食影响尿酸的排出；B族维生素和维生素C能促进组织内沉着的尿酸盐溶解。因此，患者应相应增加水和维生素的摄入，降低盐分的摄入。误区五：缓解期也严格 *** 嘌呤
(图源：摄图网)过于严格控制嘌呤，容易引起“二次痛风”。“二次痛风”是指过于严格控制嘌呤时，造成体内尿酸急剧下降，使得A关节壁上的尿酸盐大量被释放到血液中，随血液涌入关节B中，引发又一次痛风发作。因此，在痛风缓解期可以少量摄入含嘌呤中等的食物。
误区六：更好吃素食
(图源：摄图网)有些素菜嘌呤含量并不低，吃的过多同样会诱发痛风，如豆浆、扁豆、干豆类、菠菜、豌豆、毛豆、蘑菇、芦笋等。此外，肉类是 *** 蛋白质的主要来源，肉类摄入过少，会导致营养 *** 和机体抵抗力下降。痛风患者每天摄入蛋白质要符合三个原则：①均衡搭配原则，即动植物食物、多种食物搭配；②不过多原则，蛋白质摄入量应占总能量的11%～15%;③不过少原则，即使在痛风发作期也要保证每日更低蛋白质需要量的供给。
资料来源 | 广东省中医院
（健康俏管家）
