进入冬季，老广肯定是少不了“打边炉”的~
看着锅子咕咚咕咚，食材上下浮沉、香气氤氲
心情怎能不愉悦？
吃火锅有样食材那估计是少不了的——丸子！
有人钟情传统的牛肉丸
也有人钟情新奇的包心丸子。
吸饱了汤汁的丸子入口
一秒爆汁，别提多爽了~
而今天！
广报君要给大家介绍一款不寻常的火锅丸子——
金枪鱼丸！
具体有什么特别？且听我一一道来~
金枪鱼的一些事一些情
蔚蓝的深海，隐藏着许多令人神往的美味。
其中就有我们熟悉的一种美味——
金枪鱼。
金枪鱼是大洋 *** 洄游鱼类
栖息在水温较为温暖的水域
在全世界水域都有较为广泛的分布
由于在海洋里寻找食物并非易事
金枪鱼必须游很远距离
才能找到吃的生存下来
金枪鱼像鱼雷一样的体形
使它可以迅速前进
追赶游速很快的猎物
这也使它“肌肉”十分紧实
受到海鲜食客们的广泛欢迎
一个很好的例子就是日本东京的筑地海鲜市场
每年都会举行规模大小不一的金枪鱼拍卖
图源：人民网
在2013年，一尾222公斤的金枪鱼
拍卖出了1亿5540万日元的天文数字
当时不可不谓惊煞旁人
怎料2019年，在筑地市场 *** 到丰洲市场之后
这个拍卖额记录再次被刷新——
278公斤拍出3亿3360万日元
图源：路透社 近年记录几乎都是同一位老板刷新的，佩服佩服……
可能大家对日元没有什么概念
这换算 *** 民币那就是差不多两千多万！
倪萍姐姐那句话怎么说的，
“四舍五入将近一个亿啊！”
当然这类高价金枪鱼拍卖
“做show”的成分更多一些
但是也从侧面体现出了金枪鱼的高端 ***
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当金枪鱼遇上潮汕丸子技艺
金枪鱼除了肉质柔嫩鲜美
营养方面也是十分出众
蛋白质含量较高
DHA、EPA等不饱和脂肪酸也堪称丰富
此外，牛磺酸、维生素自不必说
矿物质如钾、磷、钠、镁、钙、锌、硒
其含量也很丰富
整体来说对 *** 比较有益
既然知道了金枪鱼有这么的好
那么接下来该考虑的事情……
也就不言而喻了吧？
怎么吃比较好？？？
认真思考.jpg
在这里，广报君可就要给大家隆重介绍
美味的潮汕风金枪鱼丸了！
堪称广报君更爱的金枪鱼美味！
相信各位吃货都对某一种潮汕肉丸心有所属——
或是劲道可口的牛筋丸；
或是鲜美浓郁的猪肉丸；
又或是别出心裁的墨鱼丸……
勤劳的潮汕人总能用独有的技艺
仔细、仔细、仔细地描绘味觉的完美
用双手成就一颗颗“梦想”
那么当金枪鱼遇见潮汕丸子技艺，
又会产生怎样的化学反应呢？
这次广报君给大家介绍的金枪鱼丸
精选黄鳍金枪鱼、鲣鱼两种金枪鱼作为原料
自太平洋纯净海域新鲜捕获之后
立即进行-40°C急冻处理
锁住鱼肉的鲜美
到厂后按照日式料理标准
仔细进行碎肉处理
丸子的口感控制、味道平衡
均以广东潮汕传统口味的基准调配
力图黄金配比，味道口感两开花
口感Q弹爽口，细品鱼香扑鼻~
秉承传统手艺
丸子全部手工 ***
一颗颗大小均匀的手工鱼丸
凝聚的不仅有鲜美
还有满满的心意
新年快乐 福利满满
如此美味金枪鱼丸
送礼自用都很合适
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Q弹爽滑，鲜美过人
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注意事项
产品信息：金枪鱼丸（吞拿鱼丸）
重量： *** g/盒
物流方式：联昊通速运
促销时间：即日-2020年1月10日 买二送一的赠品 *** 100份，送完即止
*** 时间：下单后24小时内发货，一般发出后48小时内到达
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全家秒空盘的深海鱼 *** 菜谱！金枪鱼篇（一）金枪鱼木耳粥
金枪鱼中含有充分的不饱和脂肪酸，
木耳中则含有木耳多糖。
两者都可以软化血管、降低血脂，
呵护心脑血管健康～
意式炙烤海鲜，有浓郁的香草风味，低盐少油的超简做法，吃起来更健康。
By 记家
用料- 三文鱼 200g
- 金枪鱼 200g
- 鲜鱿鱼 100g
- 大虎虾 150g
- 芝麻菜 100g
- 橄榄油 50g
- 黑白芝麻 50g
- 原粒黑胡椒 5g
- 迷迭香 5g
- 百里香 5g
- 海盐 1/2勺
1、所有海鲜处理干净，并清洗，然后用厨房纸把水份吸干，备用
2、将金枪鱼块表面沾满黑白芝麻，三文鱼表面均匀涂一层橄榄油，将新鲜迷迭香碎撒在上面，虾从背部剖开，撒上现磨黑胡椒碎，鲜鱿鱼撒上现磨黑胡椒碎。
3、将黑胡椒，新鲜百里香、迷迭香、海盐依次放入橄榄油中，搅拌均匀。
4、取平底不沾煎锅，放入橄榄油，大火烧热后，放入海鲜，调至中火，一面煎两分钟至焦黄即可，中间不要频繁翻动。
5、将芝麻菜洗净，沥干，垫在盘底，将煎好的海鲜放在上面，可以根据喜好挤上柠檬汁，油醋等调味。
小贴士1金枪鱼粘上黑白芝麻后，煎烤过程中，不要频繁翻动。 2如果用喷洒油壶，可以将用油量减半，风味更足，更健康。
三文鱼的营养功效1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经 *** 所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢 ***
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢 *** 疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化 *** 等症。
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童趣十足的金枪鱼糖果 酥脆爽口还在拿着饺子皮做猪肉馅吗？家里剩下的饺子皮不要浪费，搞出新花样，金枪鱼饺子糖果安排起来。
By 鱼家香 From Deep Sea
用料- 金枪鱼罐头 1罐
- 马蹄 6个
- 饺子皮 10片
- 黑胡椒粉 少许
1、准备好如图的所有食材
2、新鲜马蹄削皮后切成小粒
3、金枪鱼罐头去水后碾碎
4、金枪鱼加入到马蹄碎中，撒入黑胡椒粉搅拌搅拌
5、将馅料码在饺子皮上，左右两边折起，缺口那两边扭成糖果状
6、锅内热油起小泡泡后将糖果放进去油炸
7、表皮酥脆微焦便可捞起
小贴士像糖果一样的金枪鱼饺子，酥脆爽口，生活或许每天枯燥，可是得自己制造快乐呀~ 如果不想油炸太多油的话，可以选择烤箱或者空气炸锅噢，味道一样美味。 做完以后可以蘸着番茄酱吃着，追剧小零食，吃得停不下来。
金枪鱼罐头的营养功效美容，减肥，护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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全家秒空盘的深海鱼 *** 菜谱！金枪鱼篇（二）金枪鱼头汤
金枪鱼中含有堪称鱼中之冠的二十二碳六烯酸，
也就是我们常说的DHA，
尤以鱼头中含量为最。
多喝这道汤可以促进儿童的大脑发育哦！
美味小牛排
原料：
小牛排300克、青花椒20克、干辣椒节80克、干辣椒面10克、美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量。
制法：
1、小牛排切成小块，纳盆加入美极鲜酱油、海鲜酱和排骨酱腌渍2个小时待用。
2、锅里放色拉油烧至四成热时，下入腌好的小牛排滑熟后倒出来沥油备用。
3、锅里放煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒和干辣椒面先炒香，再倒入小牛排翻匀，起锅装盘便好。
说明：
小牛排腌渍时就有了底味，因此后面不用再加盐调味。
生焗鱼头
原料：
有机大鱼头。黄剁椒20克，红剁椒20克，坛子辣椒10克，洋葱15克，生姜5克，蒜子10克，紫苏1克。
调料：
豆豉油10克，啤酒5克，猪油20克，鸡精1克。
*** ;
1、鱼头去鳃去鳞，剁成五厘米宽长的条块，洗净沥水待用。
2、锅内放入3公斤水，加姜片葱段，白醋待水烧开后，下鱼块汆水即可捞起。
3、取砂锅入洋葱垫底，铺鱼块放上面，喷少许酒、醋去腥。
4、 再将蒜蓉调料铺在鱼上即可带火上桌。
鲔鱼通心粉沙拉
原料：通心粉、西芹、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金枪鱼罐头、美乃滋、洋葱末、西芹末、柠檬汁、胡椒粉、盐、橄榄油。
*** ：
1、在煮沸的盐水(1%浓度)中加少许橄榄油，放入通心粉，按照包装袋上的指示时间，煮熟捞起沥干备用。
2、白煮蛋用割蛋器割成片。
3、所有蔬菜洗干净滤去水分。西芹削去老筋后切小段、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝。
4、将金枪鱼罐头沥去汤汁，取1/2罐鲔鱼肉压碎，与所有的酱料材料混合均匀成鲔鱼沙拉酱。
5、将通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鲔鱼肉混合装入碗内，淋上鲔鱼沙拉酱即可。
低脂美味快手的番茄烤 *** 目鱼在costco看到有卖一块块大块的新鲜鱼肉，看起来就像大的多宝鱼，HALIBUT查了一下原来是 *** 目鱼，比目鱼肉营业价值高富含不饱和脂肪酸，热量底，鱼肉嫩滑。这样的好食材我竟然一直没做过，于是买了一块大约二磅。可从来没有做过，怎么做呢？想了想在餐厅吃过鱼排，于是采用了烤的方式来烹饪，配上浓香鱼汤和土豆泥，让在减肥期的我都没有忍住，实在是太嫩滑了，大家一定要试试，关键非常非常快手简单，还有鱼汤绝对不容错过！ 所用材料里我要特别介绍一下caper刺山柑，刺山柑是由刺山柑树上采摘的花蕾及果实，经浸泡在醋或盐水中发酵后成为地中海沿岸地区常见一种香料。刺山柑在地中海传统饮食的用法是，将刺山柑切碎与鳀鱼、蛋黄酱、橄榄油、油浸金枪鱼大蒜、芥末、酸黄瓜等食材 *** 排列组合成各种风格迥异的冷食酱汁。这些酱汁犹如交响乐中烘托主题的前奏引序（Hors d’?uvre），无论是花蕾还是果实，幽酸涩咸，层叠有序，搅动味蕾，带出无穷的回味。为接下来如歌的行板铺垫得自然流畅。刺山柑也可以在热的酱汁中大显身手，它特有的酸味最适合为含脂肪较多的鱼类、 *** 肉类及家禽类的调味。如德国“熏肉面包丸（Knodel）”、瑞士的“卢塞恩煎鱼（Luserne Dace）”、西班牙的“什锦菜炖鸡块（Pollo con Chanfaina）”、意大利西西里岛的“橄榄凤尾鱼汤”和英国的“砂锅焖羊肉”等
By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- halibut *** 目鱼 900g
- 西红柿 二个
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 迷迭香 二支
- 鼠尾草 十片
- 欧芹 25g
- 有盐黄油 15g
- 大蒜籽 三个
- caper刺山柑 10g
1、从比目鱼中间下刀沿着鱼骨把肉完整的剔下来
2、然后把鱼皮沿着膜剔下来
3、鱼骨和鱼皮留着等下熬鱼汤用
4、西红柿切0.5cm厚的薄片
5、将西红柿铺在烤盘底下一层，上面放上鱼肉
6、喷上少许油，也可以刷上少许橄榄油
7、撒上盐，现磨黑胡椒
8、放上迷迭香，欧芹和鼠尾草，没有这些也可以不放
9、烤箱预热至425华氏度，就是215摄氏度，放入烤盘，烤12-15分钟，根据鱼肉的厚度决定，
10、把上面的香料去除，增加这几款香料会让你的鱼肉味道更有层次感
11、把有盐黄油融化，放入大蒜泥和刺山柑混合以后铺在鱼肉上
12、平底锅内喷少许油把鱼皮鱼骨略微煎一下
13、大火烧开水放入鱼骨鱼肉，大火煮，放入切成丁小块的冻豆腐
14、煮至汤白，放入切成丁的嫩豆腐，放入盐调味
15、当鱼汤出香味，放入淡奶油大约30ml，一锅浓香的鱼汤就好了，煮碎的冻豆腐让鱼汤更白，超级好喝。
16、再做了土豆泥，配上gr *** y，看看那鱼汤，看看那鱼肉，唉！又在 *** 我，这肥怎么减呀，幸好低脂，我就来一块吧
17、来张近照
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
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金枪鱼芝士烤饭团这样做，隔壁小孩都馋哭了我今天分享的饭团做法非常简单，其中加入了金枪鱼，海苔肉松以及芝士片，再加上米饭，可以说营养很丰富了，而且外形小巧可爱，正是孩子们爱不释手那种，装进便当盒里更是颜值爆棚，搭配一点绿色蔬菜或者蔬菜汤，就是丰盛的一顿。其中所用到的配菜是可以根据个人口味进行调整的，比如你不爱吃金枪鱼，就可以换成火腿丁，都是很随 *** 的。烹饪的乐趣就在千变万化，DIY的过程。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭 1碗
- 海苔肉松 适量
- 金枪鱼罐头 1个
- 味极鲜酱油 2勺
- 沙拉酱 适量
- 蕃茄酱 适量
- 芝士 2片
- 黑芝麻 适量
1、1.先来准备主要食材，新出锅的米饭，金枪鱼罐头用手把汤汁稍微挤出去，留着鱼肉，海苔肉松
2、2.将这3种材料放入盆中，加入一点味极鲜酱油调味，这里的食材可以根据个人口味替换，比如金枪鱼可以用火腿丁
3、3.戴手套抓匀
4、4.揉成大小适中的球形饭团，金枪鱼有粘合 *** ，如果是用的火腿丁，不易成团的话可以用保鲜膜包裹挤压成团即可
5、5.芝士片切成4片，覆盖在饭团表面
6、6.来准备一些表面装饰的材料，沙拉酱和番茄酱
7、7.酱料挤在饭团表面，再撒一点黑芝麻装饰完成
8、8.我用的蒸烤箱，烤箱也是可以的，选择烘烤功能，温度180度，中层，烤5-10分钟
9、9.表面芝士稍微融化，口感更佳，出炉
10、10.可以蘸一点自己喜欢的酱料吃，很香很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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均衡多样的地中海风味鲔鱼沙拉当考虑制定健康食谱和饮食习惯时，均衡和多样 *** 是关键。均衡的饮食可以确保您获得身体所需的各种营养素，而多样 *** 则有助于使饮食更有趣，并确保您获得不同类型的营养物质。在下面的文章中，我们将分享一个美味的食谱，适合各种饮食习惯的人，并介绍一些食材的好处。
均衡多样的地中海风味鲔鱼沙拉
食材：
- 鲔鱼块（可以使用新鲜的或罐装的）
- 美生菜（例如罗马生菜、菠菜或奥尔迪夫生菜）
- 番茄
- 青瓜
- 红洋葱
- 黑橄榄
- 切碎的新鲜香草（例如罗勒、牛至、薄荷等）
- 橄榄油
- 醋（白醋、红酒醋或巴尔萨米克醋）
- 盐和胡椒粉
- 柠檬汁
食材的好处：
- 鲔鱼是富含Omega-3脂肪酸和高质量蛋白质的食物，有益于心脏健康和肌肉生长。
- 美生菜提供维生素、矿物质和纤维，有助于维持健康的消化 *** 。
- 番茄富含抗氧化物质，例如番茄红素，对降低慢 *** 疾病风险有益。
- 青瓜含有大量水分，有助于保持身体水分平衡，同时提供维生素K和钾。
- 红洋葱富含抗氧化物质，有助于降低心血管疾病的风险。
- 黑橄榄提供健康的脂肪和抗氧化物质。
- 新鲜香草具有独特的风味，同时富含维生素K和抗氧化物质。
- 橄榄油是健康的脂肪来源，有助于维持心血管健康。
- 醋可用于调味，增加风味。
- 柠檬汁提供维生素C，具有抗炎和抗氧化作用。
*** *** ：
- 准备鲔鱼：将鲔鱼块沥干，如果使用罐装的，可以轻轻拆分成大块。
- 准备蔬菜：将美生菜叶撕成适当大小的块状。切割番茄、青瓜、红洋葱和黑橄榄。
- 切碎香草：根据口味选择罗勒、牛至、薄荷等香草，切碎备用。
- *** 沙拉酱：混合橄榄油、醋、盐、胡椒粉和柠檬汁，根据口味调整味道。
- 在大碗中将美生菜叶、番茄、青瓜、红洋葱和黑橄榄混合在一起。
- 添加鲔鱼块和切碎的新鲜香草。
- 淋上 *** 好的沙拉酱，轻轻拌匀，确保所有食材都均匀涂抹酱汁。
这道均衡多样的地中海风味鲔鱼沙拉适合各种饮食习惯的人，可以根据口味和喜好调整食材和调味品的选择。坚持均衡和多样 *** 的饮食对于维持健康和活力至关重要。愿您享受这道美味的沙拉，并继续保持健康的生活方式！
二十斤的金枪鱼是怎样一种美味在某国际宴会上，主办方奉献给嘉宾的是近二十斤的金枪鱼。
据360百科介绍，金枪鱼又叫鲔鱼， *** 称吞拿鱼， *** 以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。
金枪鱼游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带- *** 带大洋 *** 鱼。金枪鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。
金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，更大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。
金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞，但成效相当有限。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全， *** 所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
但金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼。
味美新鲜的金枪鱼向来是日本、 *** 人更爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的 *** 会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。
从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低， *** 非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。
生食金枪鱼是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓。
在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。日本对金枪鱼的需求量很大，一般年消费80-90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜金枪鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。
金枪鱼一般人都可食用；更是女 *** 美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品（炸鸡等洋快餐），故少量EPA对防止其 *** 作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。
