食材准备：整鸡一只、香菇15颗、浓汤宝1盒、姜片5片、枸杞10粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量鸡洗净切成小块，放姜片、料酒撒胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时香菇泡发鸡肉放进炖锅中，加入适量清水，凉水下锅，烧开把血沫捞出大火熬煮开锅，煮15分钟，放入香菇、枸杞加入 *** 鸡浓汤宝1块转为小火慢炖1小时出锅前撒香葱和适量调味到自己喜欢的口味即可。
在家也能做大厨，教你做香菇炖鸡汤，营养高，味道好，暖心又暖胃大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
一年之计在于春，现在正是初春的季节，俗话说“春捂秋冻”，春季和秋季一样，温差变化特别大，就像前几天我国大部分地区都经历了断崖式的降温，一股冷空气直接把气温带入了深冬。
初春的气温忽冷忽热，再加上春季是流感的高发季，人们特别容易感冒，所以春季的饮食也至关重要，平常除了一日三餐要营养均衡，餐后的营养汤更好也不能少，多喝汤不仅能补充 *** 所需水分，汤里的营养也能提高人的免疫力，减少感冒发生的几率。炖鸡汤是一种非常鲜美的汤类，再加上各种营养的菌类，不仅更好喝，营养也会更全面，今天舒晨分享一个香菇炖鸡汤的做法，没事的时候给家人炖一锅汤，暖心又暖胃。
【香菇炖鸡汤】
材料：整鸡、香菇
辅料：生姜、枸杞
调料：香油、食盐
做法：
1.鸡肉买回来后需要处理干净，鸡脖子处有淋巴，需要去除干净，鸡肚内容易有杂质也要清除干净，用刀把鸡脚趾剁去，然后把整只鸡清洗干净。
2.香菇清洗干净，去根后在顶部切十字花刀，也可以根据自己喜好切成不同形状。
3.锅内加入大量清水，凉水下入整只鸡能更好焯出血水，再加入几片生姜能更好去腥，接着开大火煮开。水开后焯水5分钟，充分焯出血水，焯水完成后控水捞到温水中，用温水清洗干净。
4.接着更换一口砂锅，把整只鸡放入砂锅内，再加入大量热水，砂锅加温更均匀，炖出的汤也会更好喝，大火煮开后转小火，盖上盖子炖1小时。
5.小火炖1小时后打开锅盖，把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽。
6.然后下入准备好的香菇和枸杞，盖上盖子再炖15分钟。
7.最后再根据个人口味加入适量食盐调味，也可以淋入少量香油或者加入少量胡椒粉。
好了，我们这个汤鲜味美的香菇炖鸡汤完成，营养滋补，鲜美好喝，希望您能够喜欢。
小贴士：
鸡肉更好选择 *** 鸡，如果没有随便使用哪种鸡都可以。
除了香菇外，我们也能根据自己喜好选择不同菌类，金针菇、鸡腿菇、牛肝菌都行。
鸡汤和菌类本身有鲜味，只放食盐调味即可，不用再放其它调料。
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香菇鸡汤这么做特别好吃，吃一周都不会腻准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干将两个鸡 *** 和鸡爪砍下，准备凉拌片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤热油爆香花椒和姜片倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！捞出 *** 后盖上保鲜膜放冰箱冷藏 *** 第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可鸡汤炖约2h后加入香菇和当归烧开继续文火炖1.5－2h关火前放入食用盐调味即可！盛出土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)成品你细品！
一碗香菇炖鸡汤，香菇炖鸡，汤汁新鲜又营养！超级好喝昨天小编分享了一道猪蹄汤，朋友们去尝试一下了嘛？感觉怎么样？小编今天要分享的是香菇炖鸡，这道煲汤，汤汁也很新鲜，主要是香菇，吃起来很不错的！
小编这几天分享的几乎都是煲汤类的，不知道大家喜不喜欢，如果有喜欢其他类的可以在评论区留言，看看小编会不会做，再分享给大家！
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香菇炖鸡，小编不知道大家有没有做过这道煲汤，小编感觉很不错的，可能是因为小编爱吃香菇导致的吧，我感觉香菇吃起来是很下饭的！香菇炖鸡的汤汁也是比较新鲜好喝的！
其实小编是觉得在饭桌少了一道煲汤，感觉吃饭都没有灵魂了！如果在饭桌上几乎都是几道家常的炒菜，总感觉吃起来口会很干，对吧！所以这时候不就需要一道煲汤来解决问题啦！主要是大家都是知道的，汤汁是很有营养的！
好香啊！可能这就是小编要分享给你们的理由了！
话不多说了！我们首先要去准备食材，鸡、干香菇、料酒、姜、盐、生抽等等，这些都是我们在做这道煲汤所需的食材，准备好了，咱们就可以动手煲汤啦！
首先，我们先将鸡处理一下，切成鸡肉块，这样会更容易入味！锅内烧水，加入姜片、料酒煮开，进行鸡肉块的焯水处理，香菇用水泡一下
锅内加入清水，放入姜片、葱段、鸡肉块、泡发的香菇煮开，煮开后加入料酒、生抽、 *** ，小火慢炖，记得加盐哦！
至于炖多长时间，（小编一般炖一个小时左右）可以自己决定哦！这个还是要看个人喜好的，看着差不多了，就可以出锅了！
今天这个香菇炖鸡，有没有吸引到大家啊？小编觉得这个香菇炖鸡啊，特别适合在家做，家人每人来上一碗都是非常不错的！汤汁就足够吸引你了！
相信现在大多数的人都是会喝酒的，对吧！这个香菇炖鸡啊，在吃鸡肉块的时候，要是倒上一杯酒，就很不错！其实咱们喝酒啊，讲究的是不要贪杯，但是小酌一杯没问题的！
喜欢喝酒的朋友，可以让你家人煲这么一道汤给你！香菇、鸡肉下酒，可以试一试！
朋友们，分享到这里就结束了，喜欢小编的朋友，点赞加关注！我还有更多美食小知识分享给大家！
自从学会香菇鸡汤，就没有不想吃饭的时候准备好鸡架骨洗净准备葱，姜，蒜， *** 酒（或者料酒）香菇若干事先泡好鸡架骨放入2.5-3L清水中，大火煮开，撇去上层浮沫。加入葱白，姜片，蒜， *** 酒，转小火炖煮1小时。（时间越长越好）随后加入香菇，和海盐继续煮30min，加入小葱，就可以出锅了～这是海盐超级好喝， *** 喝两大碗黑 *** 酒是里加的国酒，始于1752年，有悠久的历史，可以改善消化功能，调理肠胃功能。有需要的可以私信我。可以拼邮回国，5瓶*0.5L可以直邮。
鸡汤怎样炖才美味？教你在家就能吃上好吃的香菇鸡汤，汤鲜肉嫩无论是带骨头鸡还是排骨，大骨等肉类，要煮汤，一定要先汆烫，如此不仅去脏东西还可以很好去除血水，还能让煮出来的汤没有黑黑的浮抹。使汆烫的水里面也都是精华，汆烫时间不能太长时间，这样肉质可能会熟，肉的鲜甜会淡掉。所以，水大滚时放入15~20秒时关键，另一口诀就是滚水下锅，滚水出锅。
主料：煮鸡汤肉鸡一只，干香菇5朵，枸杞1小勺，红枣5克。
调料：大蒜5瓣，姜片15克，大葱1根，食用盐少许，白胡椒粉少许，香油少许，大料1颗，花椒适量，料酒适量。
1，肉鸡切大块，放入沸水中汆烫约15秒（看鸡肉情况让表面变色即可捞出）用清水略微冲洗除去血水浮沫，备用。
2，干香菇放入温水中浸泡，红枣，枸杞，蒜瓣，备用，葱切断，姜切片，备用。
3，取出汤锅，加入汆烫好洗净的鸡块，放入泡好的香菇，放入红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣，大料，花椒，料酒，加入1800毫升水，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，放入食用盐，关火盖锅盖焖10分钟，滴入香油，白胡椒粉，少许食用盐调味，撒上葱，即可食用。
一盆美味可以香菇鸡汤 *** 完成，汤鲜肉嫩，老少皆宜，赶紧给家人做上一份美味香菇鸡汤。
大厨每天为大家更新各种家常菜不一样的做法，味道更美，食用更健康，谢谢大家关注与转发。
滋补茶树菇香菇鸡肉汤这样做，手残 *** 也能当大厨生活还是要努力吖
By 苏苏家的菜哟
用料- 土鸡肉 100g
- 菌菇包 25克
- 盐 适量
- 茶树菇 59g
- 干香菇 5-6朵
- 味精 1勺
1、备好所需食材
2、用水洗干净再用干净水泡5分钟
3、将鸡肉切成小块
4、将鸡肉放在炖锅更底下依次放入茶树菇香菇枸杞
5、放1勺盐，味精调味，装满水盖上盖子用中火煮3小时即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道香菇鸡汤太 *** ，连吃3天都不腻分割整鸡，鸡翅鸡腿另入菜，留鸡头鸡身备用焯水，撇去浮沫香菇泡发珐琅锅烧纯净水，入鸡身（竟然忘了去掉凤尾，入锅才想起来）鸡头，葱姜蒜入料酒水开，放入泡香菇水放入香菇，加盖，武火滚开后，文火一个半小时关火前撒食盐
香菇炖鸡：香浓嫩滑，看着都流口水，一上桌抢着吃鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！
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香菇炖鸡
图文 |风意画
鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量 *** 6粒十三香1小匙盐1小匙
1. 准备好需要的食材。
2. 香菇提前半小时用温水泡发。
3. 把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入 *** ，中小火炒出糖色。
5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。
6. 加入2勺料酒翻炒。
7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
9. 放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
11. 最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
12. 成品图。
13. 成品图。
14. 成品图。
小窍门：
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。
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~~ By 风意画 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
粉条这样做才好吃！喷香入味又下饭！
不用慢炖也好喝的快手汤！10分钟搞定！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
香菇炖鸡怎么清爽不油腻，好多人之一步就错了！夏天吃肉肯定是越清淡越好，今天哈妹教大家做道香菇炖鸡，多吃可开胃，降脂，好吃的同时热量更少。
用香菇和鸡一起熬鸡汤超级鲜，做这道菜关键在于要把鸡肉先炒后炖，这样才能激发鸡肉的香味，很简单哦，大家学学做法吧~
香菇炖鸡
配料:
鸡腿一斤、干香菇10左右、大葱半根、姜四片、蒜五瓣、干辣椒四个、白酒少许、 *** 四块、红烧酱油适量、盐适量、鸡精适量、小葱花少许
烹饪步骤:
1.准备干香菇洗干净，加水泡发。
2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。
3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。
4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。
5.煮好的鸡腿块捞出。
6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。
7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。
8.倒入几块煸炒，炒 *** 块里的水分。
9.倒入香菇继续煸炒。
10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。
11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。
12.加入 *** 翻炒均匀。
13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。
14.水开后盖上盖子，中火炖20分钟。
15.20分钟后，汤汁收的差不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。
16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。
菜谱小贴士:
1.鸡腿也可以换成整鸡，做法都一样。
2.香菇一定是干香菇才好吃，新鲜的香菇做出来一定没有干香菇做出来好吃。
3.红烧酱油放的时候先放一点看看上色了没再放，别一下放多了颜色就黑了。
4.汤汁收的时候变粘稠就可以了，最后一定要不停的翻炒，不然容易糊锅的。汤汁可以多留点拌米饭好吃。
